FACULTAD DE INGENIERA

CARRERA DE INGENIERA DE SISTEMAS

APLICACIN DEL COSTEO POR PROCESO EN CUATRO (4)
PROCESOS REPRESENTATIVOS DE LA EMPRESA GLORIA

INTEGRANTES DEL GRUPO 1:

201600358 AYALA VILLEGAS, OSCAR ALBERTO
201215486 BUSTAMANTE ZULUETA, JOSE LUIS
201115048 HUAMAN RICALDI, DENNYS ALEJANDRO
201000089 MAZA MORE, ROBERT GENARO
201100730 ROCA TICONA, HERIBERT KERRY
ASIGNATURA:
CP02 - CONTABILIDAD, COSTOS Y PRESUPUESTOS
PROFESOR:
RIVERO ZANATTA, JUAN PAULO
SECCIN:
IC2B

Lima, Julio del 2016

INDICE DE CONTENIDOS
1.

INTRODUCCIN................................................................................................................................. 3

2.

PRESENTACIN DE LA EMPRESA.................................................................................................. 3

3.

DEFINICIN DE LOS PROCESOS A COSTEAR...............................................................................3

3.1. Proceso de Recepcion........................................................................................................... 4
3.2. Proceso de Elaboracion......................................................................................................... 4
3.3. Proceso de Evaporacion........................................................................................................ 4
3.4. Proceso de Envasado............................................................................................................ 4

4.

PERODOS A COSTEAR.................................................................................................................... 4

5.

ESTADOS FINANCIEROS - COSTEO POR PROCESOS..................................................................5

5.1. Abril 2015.............................................................................................................................. 5
5.2. Mayo 2015............................................................................................................................. 7
5.3. Junio 2015............................................................................................................................. 9

6.

CONCLUSIONES.............................................................................................................................. 11

7.

BIBLIOGRAFA................................................................................................................................. 11

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1. INTRODUCCIN
El sistema de costos por procesos es aquel mediante el cual los costos de
produccin se cargan a los procesos, a los sistemas acumulados de los costos de
produccin, por departamento o por centro de costo 1. Este tipo de costeo es
aplicado por empresas de cualquier sector econmico que realizan una produccin
masiva de productos idnticos, por ejemplo: cervezas, gaseosas, automviles,
prendas de vestir, entre otros.
En los siguientes captulos explicaremos brevemente cmo se realiza el costeo por
procesos en los cuatros principales procesos de la empresa Gloria: Recepcin,
Elaboracin, Evaporacin y Envasado. Finalmente, incluiremos en este anlisis
algunas conclusiones relacionadas a los resultados obtenidos en el ltimo proceso
de costeo realizado en cada perodo analizado.
2. PRESENTACIN DE LA EMPRESA

GLORIA S.A. es una empresa que integra el GRUPO GLORIA 2. Se dedica a la

industria de preparar, envasar, manufacturar, comprar, vender, importar,
exportar y comercializar toda clase de productos y derivados lcteos,
productos alimenticios compuestos por frutas, legumbres y hortalizas,
aceites y grasas a partir de sustancias animales y vegetales, productos
crnicos, elaboracin y conservacin de pescado y de productos de pescado;
y toda clase de productos alimenticios y bebidas en general3.
GLORIA S.A. inici operaciones el 5 de febrero de 1941 en la ciudad de
Arequipa bajo el nombre de Leche Gloria S.A. En el ao 2000 Gloria expandi
su mercado hacia el mundo y actualmente abastece a 39 pases de
Sudamrica, Amrica Central, El Caribe, Medio Oriente y frica4.
1 Gerencie.com 2015
2 Memoria Anual 2014 Gloria S.A.: 4
3 Memoria Anual 2014 Gloria S.A.: 5
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GLORIA S.A. despleg un marcado liderazgo en la produccin y venta de

leches y yogures gracias a una campaa de marketing racional de gran
impacto orientada a nios, adolescentes y jvenes que no slo impuls las
ventas de la compaa sino que contribuy tambin a desarrollar el mercado
de lcteo5.
3. DEFINICIN DE LOS PROCESOS A COSTEAR
Debido a que, Gloria es una empresa dedicada a la fabricacin de leche
industrializada, hemos seleccionado los siguientes cuatro (4) procesos de su
negocio:
3.1. Proceso de Recepcin
La leche pasa por un proceso de traslado tradas en camiones isotrmicos de los
centros de acopio, donde recibe un estricto control de calidad: medicin de
temperatura, acidez, control microbiolgico y limpieza rigurosa.
3.2. Proceso de Elaboracin
Luego del proceso de recepcin, la tela ya trazada pasa por un proceso de
elaboracin, donde recibe un precalentamiento (la leche se eleva de 60 C por 15
segundos), luego se realiza la estandarizacin en donde mediante un centrifugado
se extrae la grasa, luego se procede con la pasteurizacin en la cual se elimina la
flora patgena de la leche, esto se efecta elevando la temperatura a 76C y
mantenindola durante 15 segundos. se enfra rpidamente y se almacena en un
tanque de leche pasteurizada el cual se encuentra entre 2-4 C
3.3. Proceso de Evaporacin
Luego del proceso de elaboracin, se enfra rpidamente y se almacena en un
tanque de leche pasteurizada el cual se encuentra entre 2-4 C. Posteriormente,
pasarn al proceso de acabado final. El proceso de envasado tambin se realiza con
el apoyo de maquinaria industrial, siempre bajo la supervisin y conduccin del
personal especializado.

4 Gloria 2015
5 Gloria 2015
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3.4. Proceso de Envasado

Finalmente, luego del proceso de evaporacin, se procede con el envasado de la
leche en donde recibe la esterilizacin y posteriormente es envasada segn el
recipiente designado.

4. PERODOS A COSTEAR
Debido a que, el proceso de produccin de la empresa Gloria se incrementa durante
el segundo trimestre de cada ao fiscal, hemos considerado tomar como referencia
para nuestro sistema de costeo por procesos los siguientes perodos:

Abril 2015

Mayo 2015

Junio 2015

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5. ESTADOS FINANCIEROS - COSTEO POR PROCESOS

5.1. Abril 2015

5.2. Mayo 2015

5.3. Junio 2015

6. CONCLUSIONES

Segn el costo de los periodos de abril 2015 y mayo 2015, este ltimo cay
en unidades y montos de produccin, debido a la poca demanda y en el
periodo de junio 2015 segn las unidades y montos tuvo un alza debido a
que subi la demanda de prendas.

Concluimos que el sistema de costos por procesos lleva a cabo una serie de
operaciones en cada departamento, y las unidades que se terminan en un
departamento son transferidas o enviadas al siguiente departamento junto
con los costos por ellas absorbidos, el departamento que las recibe aplicar
materiales, mano de obra y otros costos indirectos a las unidades y obtendr
unidades terminadas, al enviarse al almacn de productos terminados
tendrn acumulado los costos de los departamentos en los cuales se llev a
cabo el proceso.

Los inventarios iniciales en productos en proceso afectan el procedimiento en

el clculo de la produccin equivalente y a la hora de establecer qu costos
se van a reconocer para el clculo del costo unitario de cada departamento.

El sistema de Costo por Proceso es una herramienta bastante til para

aquellas empresas que se mantienen en constante produccin, pues les
permite determinar los costos atribuibles a las unidades terminadas y a las
unidades en proceso.

7. BIBLIOGRAFA

GLORIA (2016)
(http://www.grupogloria.com/gloria.html) Sitio Web oficial de Gloria, la
cual contiene informacin sobre la empresa y algunos temas de inters
(Consulta: 8 de Julio, 2016).
MEMORIA ANUAL GLORIA S.A. (2015)
(http://www.bvl.com.pe/hhii/006166/20150224155301/MEMORIA32DE32G
LORIA322014.PDF) Sitio Web de la Bolsa de Valores de Lima, la cual

contiene informacin sobre la memoria anual de la empresa Gloria S.A.

(Consulta: 8 de Julio, 2016).
SUPERINTENDENCIA DE MERCADOS Y VALORES (SMV) (2016)
(http://www.smv.gob.pe)
Sitio web oficial de la SMV, contiene informacin financieras de las
empresas auditadas (Consulta: 3 de Julio, 2016).