COMIDA PARA

DIABETICOS
Menestras
Independientemente de si prefiere frijoles rojos, pintos, blancos o
negros, no existe alimento ms nutritivo que las menestras. Tienen un
alto contenido de fibra que le brinda aproximadamente 1/3 de su
requisito diario en apenas taza, y son buenas fuentes de magnesio y
potasio.
Se consideran vegetales con almidn, pero taza le ofrece la misma
cantidad de protena que una onza de carne, sin la grasa saturada. Para
ahorrar tiempo puede usar menestras enlatadas, pero asegrese de
escurrirlas y enjuagarlas para eliminar la mayor cantidad posible de
sodio.

Hortalizas de hojas color verde oscuro

La espinaca, la col berza o silvestre (collards) y la col rizada (kale) son
alimentos fabulosos porque tienen tan pocas caloras y carbohidratos,
que no puede comerlos en exceso.

Ctricos
Toronjas, naranjas, limones y limas. Escoja sus preferidos y consuma
parte de la dosis diaria de fibra soluble y vitamina C.

Batatas
Este vegetal con almidn, tambin conocido como boniato o camote,
est repleto de vitamina A y fibra. Prubelo en vez de papas, como una
alternativa con menor ndice glucmico.

Bayas
Cules son sus favoritas? Los arndanos (blueberries), las fresas u
otra variedad? No importa. Todas estn llenas de antioxidantes,

vitaminas y fibra. Prepare un postre alternando fruta con yogur light o

descremado. Pasar a ser su preferido.

Tomates
Un vegetal predilecto para muchos. Lo bueno es que no obstante cmo
le guste, ya sea licuado, crudo o en una salsa, comer nutrientes vitales
como vitamina C, hierro y vitamina E.

Pescado con un alto contenido de cidos grasos omega 3

El salmn es uno de los preferidos en esta categora. Evite los que se
preparan apanados o fritos en mucha grasa... No cuentan como parte de
su objetivo de 6 a 9 onzas de pescado a la semana.

Granos enteros
Lo que le conviene es el germen y salvado del grano integral. Contienen
todos los nutrientes que ofrece un grano. Estos nutrientes no se
encuentran en granos procesados como el pan que compra en la tienda
hecho con harina enriquecida de trigo. Otros nutrientes que
proporcionan estos alimentos son magnesio, cromo, cidos grasos
omega 3 y cido flico.
La cebada perla y la avena son fuentes de fibra y potasio.

Nueces
Una onza de nueces contiene muchas grasas saludables clave y adems
lo ayudan a controlar el hambre. Otros beneficios son una dosis de
magnesio y fibra.
Algunas nueces y semillas, como las nueces de nogal y linaza, tambin
contienen cidos grasos omega 3.

Leche y yogur descremados

Todos saben que los productos lcteos ayudan a tener huesos y dientes
fuertes. Adems de calcio, muchos productos lcteos fortificados son

una buena fuente de vitamina D. Estn saliendo ms estudios sobre la

conexin entre la vitamina D y la buena salud.
Algunos en la lista de arriba pueden ser costosos, segn la temporada y
el lugar donde vive. Busque opciones baratas como frutas y vegetales de
temporada o pescado congelado o enlatado.
Las menestras y la avena o cebada que prepara usted mismo son
alimentos que cualquier presupuesto aguanta todo el ao.
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