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Maro de 2012
Dourados-MS
Maro de 2012
Dourados-MS
ii
iii
iv
DEDICATRIA
AGRADECIMENTOS
Deus, que nos momentos mais difceis, pude em minhas oraes confiar um
dos maiores sonhos de minha vida.
minha Orientadora Profa. Dra. Fabiana Ribeiro Caldara, minha imensa
gratido pela oportunidade de trabalharmos juntos e compartilhar seu conhecimento e
colaborao para minha evoluo no Mestrado.
minha Co-orientadora Profa. Dra. Irenilza de Alencar Ns, pelo apoio, meus
sinceros agradecimentos e minha eterna gratido pela oportunidade de trabalharmos
juntos.
minha esposa Mara Marques Correa Bueno, que no mediu esforos no
incentivo e pacincia nesta etapa de minha vida.
empresa integradora, principalmente ao gerente Sr. Valdenilo Manfr da
Silva que viabilizou a realizao desse projeto.
A Profa. Dra. Ibiara Correia de Lima Almeida Paz e ao Prof. Dr. Rodrigo
Garfallo Garcia, pela ajuda e compreenso durante o mestrado.
Aos amigos de mestrado, Gisele Aparecida Felix, Francielen M. Santi, Joo
Rufino, Marta Moi, Marcio Rodrigues que me adotaram como irmo de profisso na
caminhada.
Ao fiscal do SIF (Servio de Inspeo Federal), Sr. Wladimir Garcia pelas
contribuies no projeto.
Ao Coordenador do Programa de Ps Graduao em Zootecnia, Prof. Dr.
Fernando Miranda de Vargas Junior por todo seu empenho em nos proporcionar cada
vez mais um programa de qualidade. Ao secretrio do PPGZ, Ronaldo Pasquim, por sua
dedicao e por nos atender sempre prontamente.
UFGD, em especial, ao Programa de Ps-Graduao em Zootecnia, pela
oportunidade de realizao de um grande sonho: ser mestre.
vi
SUMRIO
RESUMO .............................................................................................................
01
ABSTRACT .........................................................................................................
03
CAPTULO 1.
1.1 CONSIDERAES INICIAIS...................................................................... 06
1.2 REVISO DE LITERATURA .....................................................................
06
06
10
16
CAPTULO
2. CONDENAES
DE
CARCAAS
SUNAS
EM
22
23
23
24
25
25
27
28
38
vii
40
41
42
42
44
44
45
46
47
47
52
58
61
viii
NDICE DE TABELAS
CAPTULO 1
Tabela 1. Condies ambientais timas propostas para o interior de edificaes
de sunos em terminao.........................................................................................
13
CAPTULO 2
Tabela 1. Agrupamento por classes, das principais causas de condenaes de
carcaas sunas em abatedouro comercial, observadas entre os anos de 2007 a
2009..........................................................................................................................
27
29
37
CAPTULO 3
Tabela 1. Classificao por classes, das principais causas de condenaes de
carcaas sunas em abatedouro comercial, observadas entre os anos de 2007 a
2009..........................................................................................................................
46
ix
NDICE DE FIGURAS
CAPTULO 2
Figura 1. Distribuio dos percentuais totais de condenaes de carcaas sunas
em abatedouro comercial nos anos de 2007 a 2009 ................................................. 30
Figura 2. Intervalos de 95% de confiana dos percentuais de condenaes de
carcaas sunas em abatedouro comercial nos anos de 2007 a 2009........................ 30
Figura 3. Porcentagem relativa das principais causas de condenaes de carcaa
suna nos anos de 2007 a 2009 ................................................................................
31
36
CAPTULO 3
Figura 1. Mdia anual das temperaturas mnimas e mximas entre os anos de 2007
a 2009.......................................................................................................................
47
48
49
50
52
53
55
56
57
RESUMO
ABSTRACT
BUENO,
Lesley
Soares.
Pork
carcass
condemnations
in
commercial
The average annual loss to the integrator due to the condemnation of carcasses was
approximately of a million reais in the years studied. The main reasons for
condemnation of carcasses come from failures in management. High temperatures
associated with high relative humidity favored the increase of carcass condemnations
for fractures, injuries, deaths in transport, arthritis and respiratory problems. The
amount that ceases to be raised annually by the company may be invested in training of
manpower in order to reduce the rates of carcasses condemnation.
Keywords: thermal environment, pre-slaughter management, respiratory problems,
transport
CAPTULO 1
10
11
de
abate
osteocondrose
(ALBERTON
et
al.,
1999),
embora
12
artrite. O percentual mdio de carcaas desviadas para o SIF por suspeita de artrites foi
de 0,77% e efetivamente condenadas 0,51%. Os autores identificaram oito fatores de
risco associados ocorrncia de artrite no abate: histrico de ocorrncia de artrites no
mesmo galpo em lotes anteriores, nmero de animais alojados no galpo, existncia de
forro nas instalaes, limpeza diria das instalaes, sexo do lote, condies de
transporte, tempo sem reforma do piso e nmero de origens necessrias para a formao
do lote. Observaram tambm forte relao entre ocorrncia de artrite com baixo ganho
de peso dirio, baixo rendimento mdio de carne magra, converso alimentar ruim e
baixo peso de carcaa. Em trabalho realizado na mesma regio, PEREIRA et al. (1999),
encontraram 1,35 % do total de carcaas desviadas pelo SIF por artrite e 0,93 %
efetivamente condenadas.
As micobacterioses apresentam etiologia multifatorial complexa, intimamente
relacionada com o sistema de produo, tendo efeitos mais sutis na produo e
necessitando, portanto, de uma estimativa de prejuzo precisa para se justificar a adoo
de um programa de controle (TRUSFIELD, 1986). Como vrias intensidades de
controle podem ser adotadas, necessria a determinao do nvel de controle que
economicamente vivel.
A mordedura de cauda um problema de grande importncia na produo suna,
devido a considerveis prejuzos sanitrios e econmicos que acarreta (PRICE, 1973),
como: menor ganho de peso, formao de abscessos principalmente nas vrtebras,
perdas de animais por paralisia do trem posterior e condenao de carcaas em
abatedouros frigorficos (SOBESTIANSKY et al., 2001). Alm disso, pode ser
considerado um importante indicador de bem-estar no sistema de produo
(EDWARDS, 2006). O problema parece difundido e a incidncia pode ter aumentado
com a intensificao dos sistemas de criao e o melhoramento gentico
(HEMSWORTH, 1992; SOBESTIANSKY et al., 2001; BREUER et al., 2005). O
aparecimento da caudofagia pode ser atribudo a inmeros fatores, incluindo o ambiente
fsico, climtico e o manejo nutricional (HEMSWORTH, 1992). A privao de
estmulos ambientais (ambiente montono, falta de substratos, palha, ramos ou terra)
leva frustrao, que pode se refletir em comportamentos anmalos ou esteretipos.
Num ambiente montono o animal senta, balana a cabea e cauda e, na ausncia de
13
Mnimo
Mximo
Temperatura (C)
10
16
UR (%)
60
70
Velocidade do ar (m/s)
0,2
0,4
NH3 (ppm)
10
H2S (ppm)
0,5
CO2 (ppm)
3000
85
14
15
16
1.3
REFERNCIAS
17
2000.
EMBRAPA.
Disponvel
http://www.cnpsa.embrapa.br/sgc/sgc_publicacoes/anais00cv_portugues.pdf.
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18
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19
DA
ASSOCIAO
BRASILEIRA
DE
VETERINRIOS
Brasil.
In:
CONGRESSO
BRASILEIRO
DE
VETERINRIOS
20
21
22
CAPTULO 2.
CONDENAES DE CARCAAS SUNAS EM ABATEDOURO COMERCIAL
*Redigido de acordo com as normas de publicao da Revista Brasileira de Zootecnia
23
2.1 RESUMO
A pesquisa foi conduzida visando avaliar as principais causas de condenaes de
carcaas sunas, bem como os prejuzos causados por elas em abatedouro comercial. Os
dados referentes s condenaes de carcaas, relativos aos anos de 2007 a 2009, foram
obtidos em abatedouro comercial, situado no municpio de Dourados, MS e convertidos
em porcentagem do nmero total de cabeas abatidas no perodo. Foram consideradas
todas as causas de condenao de carcaas observadas, totais e parciais, sendo as
principais (mais frequentes) agrupadas por classes (pleurite+pneumonia, enterite, artrite,
abscessos, fraturas+contuses+mortes), avaliando-se a sua incidncia e estimando-se o
valor perdido pelos abatedouros em funo das condenaes. O ndice total de
condenao de carcaas foi baixo e apresentou-se estvel ao longo dos anos. As causas
de condenaes mais prevalentes durante o perodo de estudo foram abscessos e mortes
no transporte, que juntos representaram cerca de 40% do total das condenaes. As
condenaes relativas a problemas sanitrios apresentaram tendncia de reduo ou de
estabilidade ao longo dos anos. Entretanto, as condenaes causadas por problemas de
manejo (abscessos, fraturas, contuses e mortes) apresentaram significativa elevao. O
prejuzo anual mdio empresa integradora em funo da condenao de carcaas foi
superior a quinhentos e trinta mil dlares nos anos estudados. As principais causas de
condenaes de carcaas so provenientes de falhas no manejo. O montante que deixa
de ser anualmente recebido pela empresa poderia ser investido no treinamento de mo
de obra visando reduzir os ndices de condenao de carcaas.
24
2007 to 2009 were obtained from a commercial slaughterhouse, located in the city of
Dourados, MS, and converted into percentage of the total number of animals
slaughtered in the period. Were considered all causes of condemnation of carcasses
observed, total or partial, being the main (most frequent) grouped into classes
(pleurisy+pneumonia, enteritis, arthritis, abscesses, fractures+contusions+deaths).
analyzing the incidence and estimating the value lost by the slaughterhouse in light of
the condemnations. The total rate of carcasses condemnation was low and tended to
stability. The most prevalent causes of condemnation during the study period were
abscesses and deaths in the transport, which together accounted for approximately 40%
of all condemnation. The condemnation of health problems tended to decrease or
stability over the years. However, the condemnations caused by management problems
(abscesses, fractures, injuries and deaths) showed a significant increase. The average
annual loss to the integrative company according to the carcasses condemnation was
exceeding five hundred thirty thousand dollars in the years studied. The main causes of
carcasses condemnations come from failures in the management. The amount that is
collected annually by the company can be invested in the training of manpower in order
to reduce the indices of carcasses condemnation.
2.3 INTRODUO
O agronegcio responsvel por 33% do Produto Interno Bruto (PIB), 42%
das exportaes totais e 37% dos empregos brasileiros. O Brasil hoje o quarto maior
produtor e exportador de carne suna do mundo, com exportaes da ordem de 520 mil
toneladas no ano de 2011 e receitas cambiais de US$ 1,43 bilhes (ABIPECS, 2011).
Devido importncia que o setor agropecurio tem para a economia nacional, torna-se
fundamental a anlise de todo e qualquer fator que possa afetar seu desempenho de
maneira efetiva nas prximas dcadas.
A criao intensiva de sunos assegura aspectos relevantes quanto ao controle
do manejo, uniformidade dos lotes e a boa relao entre custo e beneficio. Contudo, o
confinamento intensivo trouxe como consequncias o aumento de doenas na produo
25
26
Tropical com estao chuvosa no vero e seca no perodo em que o sol est mais baixo
e os dias so mais curtos).
As instalaes de criao dos sunos adotadas pela empresa integradora so
padronizadas, sendo os animais nas unidades produtoras de leites (UPLs) criados em
gaiolas suspensas e nas unidades terminadoras em baias dotadas de lmina dgua.
Todas as unidades integradas praticam o mesmo esquema de vacinao, no qual os
animais recebem ao 7 e 21 dia de idade vacina contra Streptococcus suis e
Haemophilus parasuis. Ao 15 de dia de vida recebem vacina contra Micoplasma
hyopneumoniae e Circovrus. O sistema de limpeza e desinfeco all in all out prev
15 dias de vazio sanitrio.
O manejo pr-abate adotado pela empresa preconiza tempo de jejum efetivo
anterior ao transporte de aproximadamente seis horas. Aps perodo de jejum, os
animais mais pesados de cada baia so selecionados e direcionados para embarque, com
a utilizao de lonas para apartao dos mesmos, e a conduo realizada com auxlio
de chocalhos (garrafa plstica com pedras em seu interior) e tbuas de manejo, havendo
dessa forma a mistura de lotes a partir desse momento.
Os animais so embarcados utilizando-se rampas elevadias at a carroceria do
caminho e ento molhados aps o trmino do embarque. Os sunos so transportados
ao abatedouro em caminhes adaptados (truck - com 16 divisrias e carreta- 24
divisrias) equipados com carroceria em alumnio com dois pisos, em densidade de
transporte de 100 kg / 0,40 m2 .
Os animais so desembarcados por meio de rampa elevadia e na plataforma de
recepo so banhados com gua. Aps desembarque recebem uma tatuagem por meio
de um martelo com tinta atxica e so encaminhados pocilga de descanso, onde cada
boxe de 42m possui 10 bebedouros tipo chupeta e comporta at 65 animais. Depois de
cumprido o perodo de descanso os sunos so guiados ao abate pelos funcionrios
utilizando-se tbuas de manejo at a seringa e, s ento, permitido o uso do basto
eltrico para que o animal entre na esteira rolante. Os sunos so abatidos
separadamente de acordo com o sexo, seguindo protocolo de abate convencional aps
insensibilizao por eletronarcose.
27
Patologia ou condio
Condenao 1 (Cond 1)
Pleurite+Pneumonia
Condenao 2 (Cond 2)
Enterite
Condenao 3 (Cond 3)
Artrite
Condenao 4 (Cond 4)
Abscessos
Condenao 5 (Cond 5)
Fraturas+Contuses+Mortes
28
29
2007
2008
2009
condenao
%
absoluto relativo
absoluto relativo
absoluto
relativo
Abscessos
0,1039
23,68
0,1105
24,80
0,1240
28,92
Adenite
0,0000
0,00
0,0002
0,04
0,0002
0,05
Artrite/Poliartrite
0,0299
6,81
0,0137
3,08
0,0190
4,43
Caquexia
0,0010
0,23
0,0075
1,68
0,0052
1,21
Contuses
0,0005
0,11
0,0007
0,16
0,0012
0,28
Criptorquida
0,0329
7,50
0,0134
3,01
0,0014
0,33
Emergncia
0,0643
14,65
0,0591
13,27
0,0086
2,01
Enterite
0,0030
0,68
0,0009
0,20
0,0010
0,23
Fraturas/Hematomas
0,0202
4,60
0,0661
14,84
0,1145
26,71
Ictercia/Adipoxant.
0,0002
0,05
0,0004
0,09
0,0006
0,14
Magreza
0,0067
1,53
0,0002
0,04
0,0052
1,21
Morte Carregamento
0,0095
2,16
0,0057
1,28
0,0043
1,00
Morte no Transporte
0,1062
24,20
0,1274
28,60
0,1155
26,94
Morte pocilga
0,0005
0,11
0,0000
0,00
0,0000
0,00
Peritonite
0,0202
4,60
0,0251
5,63
0,0220
5,13
Pleuresia/Pleurite
0,0224
5,10
0,0060
1,35
0,0054
1,26
Pneumonia
0,0145
3,30
0,0018
0,40
0,0004
0,09
Sarna/ Dermatite
0,0007
0,16
0,0004
0,09
0,0002
0,05
Tumores/Neoplasia
0,0022
0,50
0,0064
1,44
0,0000
0,00
Total
0,4388
100
0,4455
100
0,4287
100
30
0,4
Percentual
0,3
0,2
0,1
0,0
2007
2008
Ano
2009
Percentual
0,09
0,08
0,07
0,06
0,05
0,04
2007
2008
Ano
2009
31
% relativa de condenaes
25,00
20,00
15,00
10,00
5,00
0,00
2007
2008
2009
Ano
Abscessos
Artrite
Fraturas/Hematomas
Peritonite
Pleurite
Pneumonia
Morte no Transporte
32
causa atribuda a enterite (Cond 3), ficando as condenaes por problemas respiratrios
(cond 1) e artrite (cond 2) em nveis intermedirios (Figura 4).
As condenaes relativas a problemas sanitrios (cond 1, cond 2, cond 3)
apresentaram tendncia de reduo ou de estabilidade ao longo dos anos. Entretanto, as
condenaes causadas por problemas de manejo (cond 5 fraturas, contuses e mortes)
apresentaram significativa elevao (Figura 4). Desta forma, o perfil do total de
condenaes aumentou consideravelmente no ano de 2009, tendo em vista o aumento
em Cond 5.
As condenaes ocasionadas pela presena de abscessos na carcaa (cond 4),
que podem ser ocasionadas por fatores tanto sanitrios quanto de manejo, apresentaram
discreta elevao ao longo dos anos (23,68% para 28,92% do total de condenaes),
embora no significativa estatisticamente. Considera-se que este fato possa estar
relacionado implantao da tcnica da imunocastrao pela empresa integradora, que
requer a aplicao de duas doses de vacina nos animais, cerca de 30 e 60 dias
antecedentes ao abate, que poderiam levar maior probabilidade de aparecimento de
abscessos localizados.
0,450
0,400
Condenaes (%)
0,350
0,300
0,250
0,200
0,150
0,100
0,050
0,000
Cond 1
Cond 2
Cond 3
2007
Cond 4
2008
Cond 5
Total
2009
33
34
35
36
Outras doenas
0,50
Segunda Componente
0,25
Pleurite+Pneumonia+Peritonite
0,00
ENTERITE
ARTRITE
-0,25
-0,50
Tmn (C)
-0,75
Fraturas+Contuses+mortes
-0,1
0,0
0,1
0,2
0,3
Primeira Componente
0,4
0,5
0,6
parciais de carcaa
Embora os ndices totais de condenaes tenham sido relativamente baixos
comparados a outros relatos encontrados na literatura, os prejuzos advindos deste
problema podem ser significativos. Para calcular o prejuzo financeiro indstria
abatedoura, foram consideradas as quantidades em quilogramas de carcaa total ou
parcialmente condenadas por ano de avaliao, o preo de mercado equivalente ao
produto para o qual as carcaas condenadas foram destinadas e preo mdio de mercado
dos cortes pernil e paleta (Tabela 3). Considerando-se a diferena entre o valor
realmente obtido com a venda das carcaas condenadas, na forma de embutidos cozidos
ou destinadas a graxaria, e o valor que seria recebido na forma de cortes congelados,
observa-se que a empresa deixa de ganhar anualmente valores prximos a 530 mil
dlares. Embora este valor represente em torno de 1% do lucro lquido da empresa
abatedoura considerada, o mesmo seria suficiente para ser investido em treinamento de
equipes que realizam o manejo pr-abate, visto que as principais causas de condenao
de carcaas observadas so provenientes de falhas no manejo.
37
Tabela 3. Impactos econmicos das condenaes de carcaas sunas nos anos de 2007 a
2009.
38
39
40
CAPTULO 3
ANLISE CLIMTICA E RELAES COM AS CONDENAES DE
CARCAAS SUNAS EM ABATEDOURO COMERCIAL
*Redigido de acordo com as normas de publicao da Revista Brasileira de Zootecnia
41
3.1 RESUMO
A pesquisa foi conduzida visando avaliar as correlaes entre principais causas de
condenaes de carcaas sunas em abatedouro comercial e a poca do ano. Os dados
referentes s condenaes de carcaas, relativos aos anos de 2007 a 2009, foram obtidos
em abatedouro comercial, situado no municpio de Dourados, MS e convertidos em
porcentagem do nmero total de cabeas abatidas no perodo. Os dados referentes s
condies climticas (Temperatura e UR) foram obtidos da estao meteorolgica da
UFGD, Dourados, MS. Com base nos dados meteorolgicos obtidos foram calculados
as amplitudes trmicas e os ndices de Temperatura e Umidade (ITU). As principais
causas de condenao observadas (mais frequentes) foram agrupadas por classes
(pleurite+pneumonia,
enterite,
artrite,
abscessos,
fraturas+contuses+mortes)
42
3.2 ABSTRACT
The research was conducted to evaluate the relations of the main causes of
carcasses condemnation in commercial slaughterhouse with the season of the year. The
data related to condemnation of carcasses, for the years 2007 to 2009 were obtained
from a commercial slaughterhouse, located in the city of Dourados, MS, and converted
into percentage of the total number of animals slaughtered in the period. The data
related to climatic conditions (temperature and RH) were obtained from the
meteorological station of UFGD, Dourados, MS. Based on meteorological data
obtained, were calculated the temperature ranges and the temperature and humidity
index (THI). Were considered all causes of carcasses condemnation observed, total or
partial, being the main (most frequent) grouped into classes (pleurisy+pneumonia,
enteritis, arthritis, abscesses, fractures+contusions+deaths) correlation its with time of
year. Considering together the climatic factors temperature and relative humidity, it was
observed that only during the months from May to September, the animals were under
comfort condition (61 <THI65) and intermediate (65 <THI69) and in the remaining
months under stress (69 <THI73). Although the data have shown great variability over
the years and in different seasons, there was a trend of increase in the incidence of
condemnations related to management problems (fracture+deaths+injuries), respiratory
problems (pneumonia+pleuritis) and arthritis in the warmer seasons of the year,
corresponding to higher temperature and humidity idex (THI). The other classes of
condemnations evaluated did not present standard on their occurrence throughout the
year. High temperatures associated with high relative humidity favored the increase of
carcass condemnations for fractures, injuries, deaths in transport, arthritis and
respiratory problems.
3.3 INTRODUO
A criao de sunos pela sua alta capacidade de reproduo e facilidade de
criao uma das principais atividades produtoras de protena animal de alta qualidade,
atendendo a crescente demanda da populao mundial (TOLON, 2002; ROPPA, 2006).
43
Devido importncia que este setor tem para a economia nacional, torna-se
fundamental a anlise de todo e qualquer fator que possa afetar seu desempenho de
maneira efetiva nas prximas dcadas. O clima, como um dos principais fatores
limitantes e determinantes da produo agrcola, enquadra-se nesse cenrio e, como tal,
deve ser cada vez mais estudado e conhecido, tendo em vista a tendncia de sua
alterao em um futuro prximo (SALGADO, 2008).
A avaliao dos efeitos ambientais, principalmente do clima sobre os animais
torna-se prioritria, uma vez que o impacto do calor significativo, particularmente para
animais de alta produo. A previso dos prejuzos que o ambiente climtico pode
causar ao desempenho e ao bem-estar animal, bem como as perdas econmicas
resultantes desse processo essencial para se tomar decises racionais relacionadas
seleo e ao manejo dos animais, em seus respectivos ambientes (PIRES et al., 2003).
As perdas na produo suincola, decorrentes das diversidades climticas e
variaes da temperatura ambiente, esto associadas reduo de desempenho, maior
incidncia de patologias, condenao de carcaas, morte pr-abate e ao menor tempo de
vida de prateleira dos produtos alimentcios de origem animal.
Considerando o clima um fator predominante na produo, muitas vezes
impossvel que o rebanho no seja afetado por ele, pois o impacto sobre o lote pode
ocasionar perdas significativas tornando-o vulnervel a doenas oportunistas,
dependendo do estado sanitrio do lote.
O Estado do Mato Grosso do Sul vem se destacando pelo crescente nmero de
produtores rurais que se dedicam a suinocultura. O clima da regio, caracterizado por
temperaturas bastante elevadas no vero e dias com alta amplitude trmica no inverno,
pode causar grande impacto na produo animal e desencadear problemas sanitrios,
afetando diretamente o rebanho e causando prejuzos ao produtor e aos abatedouros.
Deste modo, torna-se relevante estudar a correlao entre os fatores climticos e as
condenaes existentes em abatedouros, a fim de quantific-las e evidenci-las,
propondo-se alternativas que minimizem os prejuzos para a cadeia produtiva.
A presente pesquisa foi realizada com objetivo de avaliar as correlaes
existentes entre os fatores climticos e as principais causas de condenaes de carcaas
em abatedouro comercial de sunos.
44
45
46
Patologia ou condio
Condenao 1 (Cond 1)
Pleurite+Pneumonia
Condenao 2 (Cond 2)
Enterite
Condenao 3 (Cond 3)
Artrite
Condenao 4 (Cond 4)
Abscessos
Condenao 5 (Cond 5)
Fraturas+Contuses+Mortes
47
3.5.1 Panorama das condies climticas de produo nos anos de 2007 a 2009
As mdias anuais de temperaturas mnima e mxima entre os anos de 2007 a
2009 apresentaram pequena variao (0,5 a 0,6oC), ficando entre as faixas de 16,9 a
17,5oC e entre 29,0 a 29,6oC, respectivamente. Houve tendncia de reduo das
temperaturas mximas anuais e aumento das mnimas ao longo dos trs anos avaliados
(Figura 1).
29,6
30,0
29,2
29,1
28,0
Temperatura (oC)
26,0
24,0
22,0
20,0
18,0
17,1
17,5
16,9
16,0
2007
2008
Temperatura mnima
2009
Temperatura mxima
Figura 1. Mdia anual das temperaturas mnimas e mximas entre os anos de 2007 a
2009.
48
13,0
Ampl. (TC)
12,5
12,0
11,5
2007
2008
Ano
2009
49
24,0
22,0
T min (oC)
20,0
18,0
16,0
14,0
12,0
10,0
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
Set
Out
Nov
Dez
Ms
2007
2008
2009
Figura 3. Mdia mensal das temperaturas mnimas (T min) no perodo estudado (2007 a
2009).
50
34,0
T max (oC)
32,0
30,0
28,0
26,0
24,0
22,0
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
Set
Out
Nov
Dez
Ms
2007
2008
2009
Figura 4. Mdia mensal das temperaturas mximas (T max) no perodo estudado (2007
a 2009).
De maneira tpica, nos anos de 2007 e 2008, as maiores amplitudes trmicas
(acima de 13oC) foram observadas entre os meses de junho e setembro. Entretanto, no
ano de 2009, a maior amplitude trmica foi observada no primeiro semestre, com maior
variao no ms de abril e as menores amplitudes no perodo de inverno, sendo de
maneira geral o ano com menores variaes entre as temperaturas mximas e mnimas
(Figura 5).
O meio ambiente constitudo por um conjunto natural de componentes
biticos e abiticos em constante e complexa interao. Nessas relaes mtuas, o clima
atua, sobretudo, como fator determinante dessa interao. O clima de toda e qualquer
regio situada nas mais diversas latitudes do globo no se apresenta com as mesmas
caractersticas em cada ano (SORIANO, 2011).
51
16,0
15,0
14,0
13,0
12,0
11,0
10,0
9,0
8,0
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
Set
Out
Nov
Dez
Ms
2007
2008
2009
52
78,0
76,0
74,0
ITU
72,0
70,0
68,0
66,0
64,0
62,0
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
Set
Out
Nov
Dez
Ms
2007
2008
2009
53
0,25
0,20
0,15
jan
0,10
mar
mai
0,05
jul
set
nov
0,00
Uma vez que temperaturas baixas aliadas a grandes amplitudes trmicas (dias
quentes e noites muito frias) podem levar depresso do sistema imunolgico e
consequentemente diminuio da resistncia dos animais frente a bactrias,
condenaes relativas a problemas respiratrios, entricos e artrite, apresentam
tendncia de elevao nos meses mais frios do ano, o que no foi observado na presente
pesquisa.
.Nesta poca do ano a desinfeco das instalaes tende a ser menos eficiente
uma vez que a mo de obra tambm sente os efeitos do frio, os desinfetantes apresentam
menor efeito e h menor uso de gua para evitar a perda de calor, contribuindo para
aumentar a presso de desafio dentro das instalaes. Aliado a isso, ao tentar manter a
temperatura de conforto dos animais nas instalaes, favorece-se um ambiente mais
fechado e consequentemente com o ar mais saturado de gases, poeira e agentes
patognicos em suspenso no ar.
54
55
76,00
0,2600
74,00
0,2400
ITU
0,2000
70,00
0,1800
68,00
% Cond 5
0,2200
72,00
0,1600
66,00
0,1400
64,00
0,1200
62,00
0,1000
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
Set
Out
Nov
Dez
Ms
ITU
Cond 5
56
29,19
25,31
24,17
25,35
Total Cond
(%.100)
T (C)
2007
Total Cond
(%.100)
11,02
12,44
11,22
13,57
11,45
T (C)
11,72
14,68
14,49
12,41
10,52
20,63
24,03
27,55
31,13
57
T (C)
2008
poca do ano 1
poca do ano 2
Total Cond
(%.100)
2009
poca do ano 3
3.6 CONCLUSES
Nas condies climticas avaliadas, os animais permaneceram durante a maior
parte do ano fora de sua zona de termoneutralidade. Altas temperaturas associadas
58
SC.
2005.
Disponvel
em:
59
SP,
2008.
Disponvel
http://www.bibliotecadigital.unicamp.br/document/?code=000434004&fd=y.
em:
Acesso:
19 de outubro de 2011.
SAMPAIO, Y.; BATISTA, J.E.M.. Desenvolvimento regional e presses antrpicas
no bioma Caatinga. In: J.M.C. Silva, M. Tabarelli, M.T. Fonseca & L.V. Lins (orgs.).
Biodiversidade da Caatinga: reas e aes prioritrias para a conservao. pp. 311-324.
Ministrio do Meio Ambiente, Braslia. 2004.
SORIANO, B.M.A. EMBRAPA PANTANAL, Laboratrio de Geoprocessamento Climatologia,
BR.
Disponvel
em:
60
61
62
Consideraes Finais