BIOELEMENTOS INORGANICOS

Parte del Objetivo 2

 Los seres vivos son muy selectivos, pues no

han utilizado los elementos ms abundantes
en la tierra, sino los ms idneos para sus
estructuras y funciones.
Las biomolculas se clasifican en:
Inorgnicas (agua y sales minerales)
Orgnicas (glcidos, lpidos, protenas y cidos
nucleicos)

Agua
El agua es la sustancia ms
abundante en los sistemas
vivos constituyendo en
promedio 70% o ms del
peso de la mayora de los

organismos.
La vida depende de la presencia de agua. Constituye el medio
en el que se realiza el transporte de nutrientes, las reacciones
metablicas, la transferencia de energa qumica, la regulacin
de temperatura y es utilizada tambin por su capacidad
disolvente.

 Las fuerzas de atraccin entre las molculas de agua

y la dbil tendencia del agua a ionizarse tienen
importancia para la estructura y funcin de
biomolculas.
Las molculas de agua y sus productos de ionizacin
(H+ y OH-) influyen en las propiedades de los
componentes de la clula.
Pueden formar enlaces puente de hidrgeno consigo
misma y con los solutos. Estos puentes de hidrgeno
son enlaces dbiles y le proporcionan al agua la
capacidad de que sea lquida a T ambiente.

El agua como disolvente

El agua es un disolvente polar (para
biomolculas polares). Lpidos no se disuelven
en agua por ser apolares.
El agua disuelve sales como NaCl debilitando
las interacciones electrostticas entre ellos
(Na+, Cl-)

Efecto de la osmolaridad extracelular en el movimiento del agua

a travs de la membrana plasmtica

Disociacin del agua

Las molculas de agua tienen una ligera
tendencia a ionizarse reversiblemente para
proporcionar un protn (ion hidrgeno) y un
ion hidroxilo.

 La escala de pH representa las

concentraciones de H+ y OH-

Importancia del pH para algunas

enzimas

 Las curvas de titulacin proporcionan el pKa

de los cidos dbiles. Cuanto ms fuerte sea la
tendencia a disociar un protn, ms fuerte es
el cido y menor su pKa.

Curva de titulacin de cido

actico

El agua como reactivo

El agua no es tan solo disolvente en el que tienen
lugar reacciones qumicas de clulas vivas. A menudo
participa directamente de estas reacciones.
La formacin de ATP a partir de ADP y Pi es un
ejemplo de reaccin de condensacin en la que se
elimina agua

 La reaccin inversa (rotura de ATP)

acompaada de la adicin de agua se llama
hidrlisis y es catalizada por hidrolasas
(enzimas hidrolticas).
El agua y dixido de carbono son los
productos finales de la oxidacin de
combustibles como la glucosa.

EJ: Otras reacciones bioqumicas del metabolismo en

que participa el agua

Fosfoenolpiruvato + agua = 2 fosfoglicerato

Fructosa 1,6 difosfato + agua = fructosa 6
fosfato + fosforo inorgnico
Pirofosfato inorgnico + agua = 2 fosforo
inorgnico
Fumarato + agua = malato
Por lo tanto, el agua participa de reacciones
biolgicas

Bioelementos

Funcin de los bioelementos

principales
Carbono (C): es el pilar bsico de la qumica orgnica, junto
con el hidrgeno (H) y el oxgeno (O).
Nitrgeno (N): Forma parte de aminocidos (protenas) cidos
nucleicos, hemoglobina etc.
Fsforo (P): presente en nucletidos, fosfolpidos de
membranas celulares, coenzimas, fosfatos etc. Es componente
esencial de huesos. Como fosfatos inorgnicos sirven como
buffers en el balance normal cido-base
Azufre (S) :forma parte de aminocidos como la cisteina y
metionina, adems de estar presente en la vitamina tiamina y
biotina y en la coenzima A.

 Los bioelementos principales forman entre

ellos enlaces covalentes compartiendo
electrones fcilmente.
Los enlaces C-C son muy estables y pueden
llegar a formar largas cadenas lineales o
ramificadas.

Funciones de bioelementos
secundarios
Calcio (Ca) : forma parte del carbonato clcico
(CaCO3) que es el componente principal de
estructuras esquelticas.
En forma inica (Ca+2) estabiliza muchas estructuras
celulares e interviene en la contraccin muscular y la
coagulacin sangunea.
El calcio es un activador de varias enzimas (lipasa
pancretica, ATPasa, etc).
En conjunto con los fosfolpidos regula la
permeabilidad de la membrana.

 Magnesio (Mg) : componente de la clorofila. En forma inica

(Mg+2) su funcin es la de catalizador de reacciones junto con
enzimas. Estabiliza tambin la membrana celular. A travs de
su papel en la activacin enzimtica, el magnesio (al igual que
el calcio) estimula el msculo y la irritabilidad nerviosa
(contracciones)
Sodio (Na), potasio (K), cloro (Cl): como iones forman parte de
las sales minerales disueltas en el agua, regulando las
presiones osmticas. Intervienen en procesos fisiolgicos
como transmisin de impulso nervioso. Na y Cl se encuentran
en fluidos extracelulares como plasma sanguneo.

Funciones de los Oligoelementos

El dficit o el exceso de oligoelementos produce
trastornos serios. En todos los seres vivos
encontramos: manganeso, fierro, cobalto, cobre y
zinc.
Manganeso (Mn) : es un activador de muchas
enzimas.
Fierro (Fe): interviene en procesos de respiracin
celular, forma parte de la hemoglobina, es
componente esencial de varios sistemas enzimticos.

 Cobalto (Co) : forma parte de la vitamina B12 y es

importante para la sntesis de hemoglobina.
Cobre (Cu) : componente esencial de sistemas
enzimticos de oxido-reduccin. Est involucrado en
la sntesis y mantenimiento de clulas rojas de la
sangre.
Zinc (Zn) : esencial para la formacin de muchas
enzimas funcionando como cofactor de ellas. Es, por
lo tanto, importante en el metabolismo.

Oligoelementos que slo estn en

algunos seres vivos
Yodo, Selenio, Cromo, Fluor.
Yodo es componente integral de las hormonas de la
glndula tiroides.
Selenio previene de dao oxidativo o envejecimiento
de las clulas.
Cromo: acta como cofactor de la hormona insulina,
es por tanto de vital importancia en metabolismo de
carbohidratos.
Fluor: se encuentra en huesos y dientes

Revisar

http://www.fao.org/docrep/field/003/ab492s/AB492S04.htm

Sales minerales, funcin estructural y

reguladora