ALIMENTOS TRANSGENICOS, PROCESADOS Y

ORGANICOS
ALIMENTOS TRANSGENICOS
Es un alimentos que altera su ADN para conseguir ventajas se le denomina alimento
transgnico y a diferencia de los que se reproducen y son cultivados de manera natural, a
partir de la alteracin del ADN, se crean mutaciones que tienen unas caractersticas
determinadas y preconcebidas.

ALIMENTOS

PROCESADOS

Es comida procesada a todo alimento que haya sufrido un cambio antes que lo podamos
consumir. El cambio puede ser desde congelarlo o salarlo para preservar su calidad nutritiva o
su frescura, o tambin puede ser tan complejo como elaborar un alimento congelado listo para
consumir. La Agencia de Administracin de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en

ingls) no define el trmino natural en las etiquetas de alimentos, pero permite su uso si el
alimento en cuestin no continene aditivos, colores artificiales u otras sustancias sintticas.
Estos incluyen las frutas, vegetales, granos, los productos lcteos, la carne de res y de aves, y
los pescados. Aunque los alimentos procesados en s no son un tema de salud pblica, las
enfermedades o los beneficios de salud que proveen s lo son.

ALIMENTOS

ORGNICOS

Se consideran "orgnicos" los alimentos que en su etapa de produccin no se utilizan

fertilizantes,herbicidas o pesticidas qumicos, como tampoco en los suelos donde son
cultivados. Los productos no ecolgicos son asociados con una imagen de cuasi perfeccin:
poseen una forma regular, tamaos seriados, y color uniformes. Son a simple vista muy
estticos. Los alimentos de cultivo ecolgico son ms irregulares, poseen forma y tamaos
variables.

BENEFICIOS DE CONSUMIR ALIMENTOS ORGNICOS:

1- Tienen ms nutrientes que los alimentos "normales". Por lo que puedes comer menos.
2- Tienen menos o ningn residuo de pesticidas, abonos artificiales

3- Tienen mejor sabor generalmente. Por esta razn los alimentos en algunos pases de
Latinoamrica son ms deliciosos que los de USA.
4- Ocasionan menos daos al medio ambiente y a las personas que los cosechan.
5- Los animales son criados en forma ms humana. En el caso de productos de origen animal
como huevos, leche y carnes los animales son alimentados con alimentos naturales y criados
en forma ms humana. Por ejemplo a las vacas no se les tienen encerradas todo el tiempo.
6- Los alimentos de origen animal no contienen o contienen bajos niveles de hormonas o
antibiticos. A las vacas no se les inyectan hormonas para que produzcan mas leche. Al
mantener los animales sin condiciones de hacinamiento estos no requieren el uso de
antibiticos.
7- Los nios son mas afectados por los contaminantes y se desconocen los efectos a largo
plazo en generaciones futuras

Por qu son peligrosos los alimentos transgnicos?

Los alimentos transgnicos no son un peligro futuro. Son una amenaza

presente, muy cercana y en expansin, especialmente en nuestro pas.
De hecho, Espaa incrementar este ao en casi un 40% la superficie
dedicada acultivos transgnicos, que ya era la mayor de Europa, hasta llegar a
las 110.000 hectreas.
Paralelamente, el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino tramita
para 2009 nuevos ensayos al aire libre con estos Organismos Genticamente
Modificados (OGMs)en 67 municipios de Andaluca, Aragn, Castilla La
Mancha, Castilla y Len, Madrid, Extremadura, Navarra, Galicia y Catalua,
variedades de maz que segn acaba de denunciar Amigos de la Tierra, tienen
efectos perjudiciales en la salud humana y en el entorno.
Segn un informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
recogido porEfeagro, este incremento de superficie (Espaa cultiv 79.269
hectreas en 2008) se debe a las ventajas productivas y econmicas derivadas
de un cultivo que cada ao resulta ms atractivo para los agricultores, a
pesar de las restricciones normativas y presiones polticas en la UE.
Pero por qu son peligrosos los transgnicos?
Son peligrosos para el medio ambiente: Supone aumentar el uso de
productos txicos en la agricultura, contaminan genticamente a las variedades
tradicionales, acabando con ellas y provocando una grave prdida de la
biodiversidad. Segn Greenpeace, los efectos sobre los ecosistemas son
irreversibles e imprevisibles.
Son peligrosos para la salud: Los riesgos sanitarios a largo plazo debidos al
consumo de transgnicos no han podido ser evaluados correctamente. Se
sospecha que pueden provocarnos nuevas alergias, tumores cancergenos o
hacernos resistentes a los antibiticos. Aunque no hay datos concluyentes que
despejen las dudas, ya los estamos consumiendo en grandes cantidades.
Son peligrosos para la economa: El desarrollo de los transgnicos est en
manos de unas pocas empresas multinacionales que acabarn controlando
todo el mercado mundial de semillas y, con ello, la produccin de alimentos en
el planeta. Paralelamente, los herbicidas y otros productos de sntesis son
especficos para estas variedades y estn igualmente en manos de estas
empresas.
Frente a la irresponsabilidad de nuestro pas, en Austria, Francia, Grecia,
Hungra o Italialos cultivos trnsgnicos estn terminantemente

prohibidos. Aunque no su consumo porque, lo queramos o no, los estamos

consumiendo de forma masiva. Por ejemplo en forma de soja o de maz. De
hecho, al menos el 80 por ciento de la soja importada en Europa es ya
genticamente modificada.
Qu por qu yo estoy en contra de los transgnicos? Porque nadie con
dos dedos de frente se hincha a comer algo sin saber antes si le puede hacer
mal. Porque son indistinguibles de las variedades naturales y no podemos
rechazarlos si as queremos. Y porque con ellos no acabaremos con el hambre
en el mundo, como pregonan sus defensores, sino todo lo contrario. De
hecho, cientos de pequeos agricultores se han suicidado en la India,
endeudados tras pasarse a los caros cultivos transgnicos y no obtener las
producciones prometidas.

Beneficios de consumir alimentos

orgnicos

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Los alimentos orgnicos son aquellos que se cultivan de forma

natural, evitando todo tipo de pesticidas o fertilizantes, que puedan
daar al alimento. Lgicamente, tampoco son transgnicos. Mucho se
ha debatido sobre el tema de si son mejores los alimentos
transgnicos o los orgnicos, pero hoy queremos explicarte
los beneficios de consumir alimentos orgnicos.

Ms nutrientes

Estudios cientficos han demostrado que los alimentos

orgnicos tienen el 50% ms de antioxidantes que los transgnicos.
Esto puede ayudarnos a desarrollar un sistema inmunolgico ms
fuerte y por ende prevenir enfermedades graves como las
cardiovasculares o el cncer.
Adems, aquellas personas que consumen alimentos orgnicos tienen
menos probabilidades de sufrir de sobrepeso y duermen mejor. Las
ventajas pueden ser superiores en los bebs y nios pequeos.

Mejor sabor
El sabor de las frutas y verduras orgnicas suele ser mejor y ms
intenso que el de aquellas transgnicas, ya que estas estn
genticamente modificadas para verse bien y durar ms tiempo, pero
suelen tener un sabor muy poco agradable.

Alimentos seguros
Los alimentos transgnicos suelen durar ms tiempo, ya que se
irradian para matar bacterias, pero tambin cambia su estructura
molecular. Adems, suelen ser alimentos que causan alergias y
empeoran la salud de tu sistema inmune.
Los animales que no pertenecen a la categora de orgnicos suelen
ser alimentados con hormonas y se les suministra gran cantidad de
antibiticos, adems de la gran cantidad de pesticidas utilizados en
los campos que los afectan tambin. Sin duda alguna, tanto la carne
como los productos derivados de los animales -huevos, leche- tienen
la mayor cantidad de concentracin de contaminacin del entorno.

Cuida el medio ambiente

Los pesticidas y los mtodos de agricultura modernos suelen

erosionar el suelo y contaminar el medio ambiente con qumicos por
muchos aos. Adems, las plagas se van adaptando a los qumicos
por lo que hay que aadir nuevas opciones, contaminando an ms.
Sin duda alguna, la agricultura y ganadera orgnica son la mejor
opcin si estamos hablando de cuidar el medio ambiente y nuestro
propio organismo.
Adems, las granjas orgnicas suelen aumentar la biodiversidad, ya
que conservan semillas de alimentos en peligro de extincin y
reinsertan algunos que ya no se utilizan, ofreciendo ms variedad
para el consumidor, una ventaja de la que se jactaban los defensores
de los alimentos transgnicos y que hoy podemos disfrutar tambin
de forma saludable con los orgnicos.