PRUEBA FINAL

Integrantes:
Camila Valenzuela Maldonado

Universidad Catlica Silva Henrquez | Marketing II

Contenido
Anlisis situacional................................................................................................................................................... 3
Misin:.................................................................................................................................................................. 3
Visin:................................................................................................................................................................... 3
Valores:................................................................................................................................................................. 3
Propuesta de Valor:.............................................................................................................................................. 4
Posicin de Mercado:........................................................................................................................................... 4
Industria y Mercado:............................................................................................................................................. 4
Objetivos Generales y Especficos....................................................................................................................... 4
Macro entorno:...................................................................................................................................................... 5
Micro entorno:....................................................................................................................................................... 5
5 fuerzas competitivas de Porter.............................................................................................................................. 6
F.O.D.A..................................................................................................................................................................... 7
Fortalezas:................................................................................................................................................................ 7
Oportunidades:..................................................................................................................................................... 7
Debilidades:.......................................................................................................................................................... 7
Amenazas:............................................................................................................................................................ 8
Segmentacin del Mercado:..................................................................................................................................... 8
Mercado Objetivo:................................................................................................................................................. 8
Variables de Segmentacin:................................................................................................................................. 8
Ventajas buscadas:........................................................................................................................................... 8
Caractersticas Demogrficas:.......................................................................................................................... 8
Posicionamiento:............................................................................................................................................... 9
Factores Crticos del xito....................................................................................................................................... 9
Factores Crticos del Fracaso................................................................................................................................. 10
CONCLUSIN........................................................................................................................................................ 12

Anlisis situacional
Bembos Burger Grill es una cadena de locales dedicado a la venta de comida rpida. En el 1988 dos jvenes
peruanos decidieron emprender este negocio en el mercado de las hamburguesas, inauguraron su primer
local en el pleno corazn de Miraflores, Peru. Ante la situacin y la competencia de las cadenas multinacionales
Bembos propone una nueva estrategia y producto a sus consumidores, e l xito que tuvieron fue de inmediato
gracias a que posean excelentes hamburguesas, un ambiente agradable, y un buen servicio volcado a la
atencin del cliente.

Dentro de la estrategia de los jvenes fundadores realizaron una evaluacin en sus inicios donde identificaron
posibilidades de innovar y proponer locales modernos de comida rpida como los que ya existan.

Misin:
Brindar a nuestros clientes una experiencia gratificante he inigualable

Visin:
Ser lderes de valor a nivel nacional y latinoamericano.

Valores:
-

Nuestro Equipo humano : personas satisfechas generan clientes satisfechos.

Orientacin hacia los consumidores: Son la fuente del progreso de Bembos.
Innovacin: Siempre generando cambios.
Integridad
Responsabilidad Social: Respeto y cuidado del medio ambiente y el impacto que podemos producir en el.

Propuesta de Valor:
Ofrecer Sabor nico junto a creativas combinaciones, junto a un espritu innovador y expresivo.

Posicin de Mercado:
Uno de los lderes del mercado en Peru de venta de Hamburguesas.

Industria y Mercado:
Bembos Burger Grill se desarrolla dentro de la industria alimentataria en Per y dentro de esta principalmente en
el mercado de comercializacin y venta de comida rpida especficamente de hamburguesas. Hasta el ao 1998
este mercado a crecido en promedio un 10% en Peru, razn por la cual es muy llamativo para empresas locales
ingresar, si a esto sumamos que las barreras de entrada son muy bajas la rotacin de participantes en este
mercado es alta aunque esto no garantiza la variedad debido a la alta

competencia que existe entre los

participantes.

Objetivos Generales y Especficos.

Los objetivos generales de Bembos es la bsqueda constante de un mejor posicionamiento en el mercado a
travs de la satisfaccin de sus consumidores y asi alcanzar un mayor revenue para la empresa. Frente a esta
realidad es que Bembos tiene como objetivo especfico es desarrollar un plan de expansin de sus locales a
pases como Chile, Bolivia, Ecuador, Venezuela entre otros pases con tendencias de consumos similares.
Lo anterior sin dejar de lado el objetivo local que consta en alcanzar un posicionamiento de mercado en base a
la rapidez, eficiencia y calidad en sus servicios y productos. Ellos quieren demostrar tener siempre el
producto de mejor calidad, innovar permanentemente en hamburguesas y productos complementarios de alto
valor, formacin permanente del personal etc. Ya que tienen competencias bastante fuertes como son
McDonalds y Burger King.

A diferencia de la competencia los productos Bembos tienen denominada la

Hamburguesa Premium, elaborada con carne de excelente calidad y su tamao de grosor y condimentacin
Peruana.

Macro entorno:
1) Entorno Demogrfico: Actualmente Bembos se ubica en las ciudades con mayor poblacin como son
Lima, Trujillo , Chiclayan, Tacna.

2) Entorno Poltico: Ante la inseguridad en la comercializacin de los productos alimenticios en Peru,

Bembos ve una oportunidad de diferenciacin respecto a los competidores.
3) Entorno Tecnolgico: Bembos a travs de una mayor tecnologa logra llegar a una mejor calidad y de
mejor forma a sus clientes, por lo que las tecnologas que en ese momento no eran utilizadas como
herramienta Bembos logra incorporarlas.
4) Entorno Socio- Cultural: En Peru, sus habitante poseen un gran arraigo a sus costumbres y tradiciones,
principalmente en sus comidas y sus sabores, esto es lo que Bembos posee sobre sus competidores ms
cercanos. Bembos cuida por mantener ese sabor peruano que los consumidores buscan en sus
alimentos.

Micro entorno:

El micro entorno de Bembos se compone por proveedores que cumplan con los estndares de calidad y sabor en
los productos, esto permite que la compaa pueda satisfacer una amplia gama de consumidores aun teniendo
un enfoque en el segmento de consumidores que buscan innovacin y variedad en sus hamburguesas. Los
competidores son las grandes cadenas de comida rpida como Mc Donald y Burger King

5 fuerzas competitivas de Porter

1) Competidores potenciales (amenaza de nuevos competidores): las barreras de entrada para la industria de
la comida rpida son bajas, ya que en cualquier momento pueden obtener nueva franquicias que hagan
competencia a esta empresa e incluso que ingrese una nueva marca con atributos similares y tenga ms xito
que Bembos. Medianamente desfavorable.

2) Competencia Bsica del Sector (rivalidad entre empresas existentes): la rivalidad en este sector es
alta, adems de que los competidores estn posicionados y compitiendo entre ellas constantemente. Altamente
desfavorable.

3) Productos Sustitutos: existe una gran cantidad de productos sustitutos, lo que no hace atractiva la
industria, adems de que potencialmente pueden aparecer otros productos que sean ms atractivos y
respondan a las mismas necesidades. Mediana mente desfavorable.

4)

Poder de Negociacin con los proveedores: el mercado es poco atractivo si los proveedores son

escasos

estn

asociados

con

las

empresas

existentes

de

directa

competencia. Altamente

desfavorable.

5) Poder de Negociacin de clientes: En la industria de las comidas rpidas el costo del cliente de cambiarse a
la competencia es bajo, por otro lado este tipo de comida es accesible y est disponible, sin embargo el cliente
no tiene mucho poder negociador ya que las cadenas pelean por su preferencia. Medianamente favorable.

La Industria de la comida rpida no es atractiva, sin duda Bembos ha realizado una gran hazaa, para quitar
mercado a su competencia, en este sentido nos damos cuenta de que el producto y servicio diferenciado puede
hacer la diferencia entre el xito y fracaso en este sector industrial.

F.O.D.A
Fortalezas:
-

Reconocido como el mejor Fast Food

Lder en venta de hamburguesas de res
Especializacin en Hamburguesas
Instala el sistema de cupones y promociones con cadenas internacionales
Adaptacin completa de la carta
Una de las cadenas con mayor participacin del mercado
Rapidez en la atencin versus la competencia
Alianzas con otras cadenas de comida rpida.

Oportunidades:
-

Buscar nuevos nichos de mercado en ciudades en las que aun no existen locales.
Potenciar dentro del men el pollo como alternativa, considerando que este producto ocupa el

42% de la dieta Peruana.

Crear franquicias nacionales y/o en el extranjero

Debilidades:
-

Ser solo especialista en Hamburguesa

Casi sin desarrollo en el mercado ms infantil, familiar.
Su dependencia con el mercado argentino ante sus proveedores de carne y con el mercado
americano por sus guarniciones de papa congeladas.

Amenazas:
-

Desarrollo de la competencia en el segmento infantil en la competencia

Precio bajo de la competencia
No potenciar en el negocio la compra impulsiva mientras la competencia lo implementa.

Segmentacin del Mercado:

Mercado Objetivo:
Bembos apunta a hombres y mujeres de todas las edades, con poder adquisitivo para degustar una
hamburguesa nica en el mercado, de niveles socio econmicos medio y alto.

Variables de Segmentacin:
Ventajas buscadas:
Bembos busca proporcionar a sus clientes una hamburguesa nica en cuanto a sabor, calidad

de sus

ingredientes. Ademas de potenciar los sabores con los acompaamientos que las hamburguesas poseen, como
son las papas , bebidas y helados.

Caractersticas Demogrficas:
La venta de las hamburguesas se realizan para el consumo de hombre y mujeres desde los 5 aos de edad,
aunque est dirigido especficamente a consumidores jvenes desde los 12 y hasta los 45 aos de edad,
abarcando estudiantes, universitarios y trabajadores de clases econmicas media alta . Por otra parte el
consumido al que se apunta es el que aprecia la innovacin y se arriesga a probar nuevos sabores y
combinaciones.

Posicionamiento:
La bsqueda constante de posicionamiento de Bembos se encuentra basada en mantener y promover la ventaja
competitiva de la empresa, brindando as el ms alto nivel de servicio y calidad en sus productos. Este servicio al
cliente debe ser personalizado para poder ir fidelizando a cada uno de los consumidores que prefieren una
hamburguesa autentica del Peru.

Factores Crticos del xito

Crecimiento del Mercado: El crecimiento del mercado de comida rpida favoreci que la empresa abriera
nuevos locales en distintos puntos estratgicos acorde con los segmentos objetivos.
Conocimiento del mercado: La trayectoria y el conocimiento de los gustos y preferencias de los consumidores
los llev a desarrollar nuevos productos para satisfacer las diversas necesidades muy apreciadas por los
paladares de consumidores, lo que complementado con la estrategia de alianza con un producto
complementarios como es Inca Kola, bebida lder en el mercado Peruano favoreci las ventas.

Diferenciarse de la competencia: En calidad de producto tipo premium, tamao, variedad de productos, forma
de coccin a carbn, adems de disponer de trabajadores capacitados permanentemente quienes estaban
enfocados en brindar un servicio de excelencia y hospitalidad.

Innovacin: Disponer de ms de 15 variedades de productos diferenciados en sabor, formato y tamao

para satisfacer los distintos gustos, deseos y/o necesidades de los consumidores, como son hamburguesa de
pollo al a plancha, de carne de res, hamburguesa a lo pobre con ingredientes tpicos de gusto de los
consumidores locales.

Calidad: preocuparse por entregar un producto de alta calidad tipo premium, combinando el buen sabor, mejor
tamao en comparacin con la competencia, buen servicio por parte de sus trabajadores en tiempo de
respuesta preocupndose por mantener un estndar perdurable en el tiempo en los distintos formatos.

Imitar la competencia: construir reas de juegos para nios, ofrecer celebraciones de fiestas y cumpleaos,
adems de entregar juguetes de coleccin para los nios junto con sus productos.

Canales de distribucin: Ubicar canales de distribucin en los lugares estratgicos donde

estn

sus

segmentos objetivos de los niveles socioeconmico A y B, donde el

50% de los restaurantes de hamburguesas estaban en esta zona, as como tambin
Como abrir

locales express al interior de tiendas o

supermercados hacindolos accesibles a los

consumidores.

Integracin hacia atrs: la empresa inici su propia planta procesadora de materias primas procurando
mantener con esto el estndar de sus productos.

Publicidad: hacer campaas de publicidad efectiva con cupones de descuentos, registros web, chequeras,
billetes, llevar a cabo estrategias de mutuo apoyo con otras empresas como Ripley, Cinemark, Inca Kola con
apoyo econmico y promociones mutuas.

Factores Crticos del Fracaso

Posicin competitiva: baja recordacin de la marca por parte de los consumidores adems de tener un
nombre de marca que no se asocie con comida rpida ejemplo Burguer, Pizza, Chicken, Taco, Shopdog,
Lomitons, etc.
Competencia internacional: Falta de competencia en mercados internacionales para ampliar la difusin de la
marca.

Imitacin por parte de la competencia: Utilizar estrategias fciles de imitar por parte de la competencia como
vender combos con bebida Inca Kola, cupones de descuentos, hacer pedidos a domicilio.
Llegar a otros segmentos: Postergar la creacin de una segunda marca que le permita llegar a los segmentos
C.

Crecimiento diversificado Internacional: tener amplio conocimiento de los gustos y preferencias de los
consumidores locales para ofrecer productos acordes con las costumbres de cada pas, ya sea con materias
primas locales o importadas.

Planteamiento del Problema

Bembos carece de una estrategia de marketing dirigida a los segmentos C y D, los cuales conforman ms del
50% de la poblacin en Lima Metropolitana.

Si bien su estrategia hasta ahora es apuntar a los segmentos A y B, gran parte de la poblacin queda a
expensas de la fuerte competencia que hoy da existe en la industria de comida rpida, que no solo est
compuesto de cadenas de hamburguesas, sino tambin de pizza y pollo, donde esta ltima es lder del
mercado.
Sus locales se concentran en Lima Metropolitana, por lo que pierde participacin de mercado en provincias.

La planta procesadora de materia prima trabajaba en un 35% de capacidad, lo que implica capacidad ociosa en
sus procesos productivos, encareciendo el costo de sus productos, mermando as ampliar su enfoque hacia
otros segmentos.

En resumen, existe un amplio mercado que no pertenece a los segmentos que Bembos atiende lo que
representa una amenaza y el reto de enfrentarse a cadenas multinacionales que por contar con recursos y
ventajas competitivas que le ha dado la expertos internacional, podran destronar e incluso eliminar al que hoy
es lder del mercado de hamburguesas en la industria de comida rpida.

CONCLUSIN
Bembos Burger Grill es una marca que ha tenido un significativo progreso y crecimiento en Per principalmente
por el desarrollo de estrategias relacionadas con la diferenciacin del producto Premium, que combina
una gran variedad, buen sabor, calidad entre otros.

Sin embargo la empresa deber establecer un plan de

accin para hacer cambios en su marca que le permita a los consumidores una integracin de la imagen
corporativa en su diario vivir, con colores propios de la bandera de Per antes de lanzarse con
cadenas internacionales, la que al ser utilizar permitir ser reconocida por los consumidores extranjeros sin
necesidad de probar sus productos.

La mejor estrategia y la que debe potenciar para seguir creciendo es su diferenciacin, sacando al mercado
productos innovadores, de acuerdo a las necesidades de nuevos clientes, tomando nuevos nichos de mercados
como es el infantil, el cual esta muy poco trabajado y es una gran fuente de consumidores ya que adems de
invitar a los nios a preferirnos atraemos mediante los hijos menores a padres y familias completas a nuestros
locales. De forma paralela o posterior y ante la creciente poblacin vegetariana en el mundo sera un nicho que
pudiera explorar con comida vegetariana y vegana, incorporando nuevos conceptos en trminos de comida
rpida y siendo pioneros en servicio y calidad, algo que ya vienen desarrollando desde sus comienzos.

La empresa debe rpidamente activar el desarrollo de productos para los segmentos C que haba postergado,
debido a que la competencia y los productos sustitutos son muchos, esto les permitir llegar a sectores donde
no tiene presencia en Per y as aumentar su cuota de mercado dando uso efectivo a los recursos ociosos que
tiene en su planta procesadora de materia prima.