Segal, Leandro

Vargas, Roberto

Lazo, Tatiana

Armoa, Maximiliano

Seminario : Obtencin de Etanol a partir de cascara de naranja utilizando

como microorganismo de reproduccin Saccharomyces Cerevisiae
1er Avance
Introduccin
En el presente trabajo se abordara la produccin de etanol. Se parte de
tratamiento de desechos agrcolas transformndolos en azucares fermentables para la
produccin de etanol. Se diseara un reactor biolgico donde se llevara a cabo la
produccin de etanol.
Se utilizar como fuente de carbono para el crecimiento microbiano azucares,
provenientes de la cscara de naranja y pia y se utilizara como microorganismo
responsable de la produccin del etanol, a la levadura Saccharomyces Cerevisiae
Teniendo en cuenta los parmetros cinticos caractersticos del microorganismo y
cantidad de produccin buscada, se buscara realizar el diseo del reactor utilizado para la
produccin de etanol, as como tambin las condiciones ptimas, operaciones unitarias y
caractersticas a considerar para la produccin y obtencin del producto final.
Caractersticas del microorganismo Saccharomyces Cerevisiae.
Corresponden a la familia Endomycetaceae, son levaduras esporogneas, Las utilidades
industriales ms importantes de esta levadura son la produccin de cerveza, pan y vino,
gracias a su capacidad de generar dixido de carbono y etanol durante el proceso de
fermentacin. Bsicamente este proceso se lleva a cabo cuando esta levadura se
encuentra en un medio muy rico en azcares (como la D-glucosa).
Adems de su rpido crecimiento, la dispersin de las clulas y la facilidad con que se
replican cultivos, se destaca por un sencillo y verstil sistema de transformacin de ADN.
Tambien la ausencia de patogenicidad permite su manipulacin con las mnimas
precauciones.
Trae ventajas de facilidad de cultivo y velocidad de divisin celular

Segal, Leandro
Vargas, Roberto

Lazo, Tatiana

Armoa, Maximiliano

Diagrama del proceso.

El proceso se inicia con la recoleccin de la Biomasa, se seca y se muele hasta

llegar a un tamao ptimo de partcula.
Se pasa a una etapa de hidrolisis donde se agrega cido sulfrico, donde la
hemicelulosa se hidroliza a xilosa. El remanente de solidos que contiene lignina
y celulosa se remueve en un filtro y se pasa a un reactor en donde la
temperatura se incrementa para hidrolizar la celulosa a glucosa.
La fermentacin se lleva a cabo en el reactor , donde la glucosa se fermenta a
etanol por la levadura Sacharomyces Cervisiae para luego hacer una
destilacin.
La mezcla resultante residual que contiene xilosa y agua se puede llevar a una
segunda fermentacion utilizando otro microorganismo Pachysolen tannaphilus,
la cual fermenta la xilosa a etanol.

Reaccin del sustrato.

Los azucares fermentables son transformados a etanol por la accin de la

levadura Saccharomyces Cerevisiae y la estequiometria de la reaccin de

Segal, Leandro
Vargas, Roberto

Lazo, Tatiana

Armoa, Maximiliano

produccin de etanol corresponde a una descomposicin de la molcula de

glucosa para generar dos moles de dixido de carbono y dos moles de etanol.