Zonas Azules: Qu podemos aprender de las personas ms longevas del mundo

- February 17, 2014

En el ao 2008, un escritor estadounidense y explorador llamado Dan Buettner public

un libro tituladoThe Blue Zone: Lessons for Living Longer From the People Whove
Lived the Longest (La zona azul: Lecciones para una vida ms larga de las personas
que han vivido ms). Este libro, que fue una extensin de un informe que Buettner
escribi para National Geographic en el ao 2005 acerca de la longevidad, contena
informacin sobre las cinco regiones en el mundo en donde la gente viva durante un
tiempo inusualmente largo (a menudo ms de 100 aos, como lo demuestran las actas
de nacimiento verificables). Estas cinco regiones, que Buettner llam Blue Zones
(zonas azules), son:
-

La regin de Barbagia de Cerdea , Italia

Las islas tropicales de Okinawa en Japn
La sptima comunidad Adventista en Loma Linda, California
La pequea isla de Ikaria en Grecia
La pennsula de Nicoya en Costa Rica

Entendiendo que slo el 20 por ciento del tiempo que vive una persona est
determinada por la gentica, Buettner y su equipo de investigacin comenz a
monitorear las dietas y estilos de vida de estos centenarios de las Blue Zones en la
esperanza de descubrir los secretos de su longevidad. Su libro es, en esencia, una
exploracin de las tendencias recurrentes que encontr al entrevistar y viviendo entre
ellos. Estas tendencias fueron:

Ejercicio natural frecuente

El factor de estilo de vida ms significativo compartido por los centenarios de las zonas
azules, Buettner inform, fue la frecuencia y la suavidad de su ejercicio. Estas
personas, que a menudo mantienen sus propios jardines y granjas , habitualmente
ejercitan por ms de cinco horas por da . Sin embargo, su ejercicio se bas siempre
en movimientos naturales como caminar moderadamente, levantar peso ligero y labrar
la tierra . Comparativamente, ejercicio extremo como el levantamiento de pesas y
correr una maratn, no exista.
Dietas simples basadas en plantas
Todos los centenarios adoptaron una dieta simple que era rica en frutas y verduras
(especialmente legumbres) y baja en grasas, carne y azcar refinada. Preferan la
leche de cabra a la leche de vaca, beban alcohol con moderacin (uno o dos vasos de
vino al da con la comida era comn) y slo coman alimentos como la carne y el
queso alrededor de cinco veces al mes, con suerte. Muchas de las plantas que
consuman las cultivaban ellos mismos, y muy pocos de ellos coman frutas o verduras
que estaban fuera de temporada.
Aqu est una lista ms especfica de los alimentos favoritos de los centenarios de
cada zona azul:
Sardinia Pan, verduras, pequeas cantidades de vino y queso de cabra, muy poca
carne
Okinawa Camote, productos de soya fermentada, arroz, verduras
Loma Linda Fruta fresca, avena, ensaladas, alimentos vegetarianos
Ikaria Verduras, vino, t de hierbas, pequeas cantidades de carne
Nicoyanos Tortillas de maz, frijoles, frutas, algunos productos de origen animal
(principalmente pollo y huevos)

Un gran nmero de los centenarios tambin sigui la regla del 80 por ciento. Es decir,
que conscientemente decidieron dejar de comer cuando sus estmagos estaban
alrededor del 80 por ciento lleno, lo que les impeda comer en exceso.
Un sentido de pertenencia
De los 268 centenarios entrevistados por Buettner, 263 de ellos pertenecan a una
comunidad basada en la fe ( la denominacin no pareca importar ) y conversaban
regularmente con otros creyentes. Adems, la mayora de ellos disfrutaban de la
compaa de una red de apoyo mutuo de amigos y miembros de la familia, ninguno de
ellos viva solo en hogares de ancianos. Todos estos factores contribuyeron a un
enorme sentido de pertenencia, que pareca aumentar su salud psicolgica.
Exposicin frecuente a la luz solar
Todas las zonas azules son soleadas, y todos los centenarios que Buettner entrevist
se exponan al sol regularmente debido a su estilo de vida al aire libre. En
consecuencia, recibieron grandes cantidades de vitamina D natural que, como los
estudios han demostrado, est vinculado a la mejora del estado de nimo y el sueo,
mejora la salud sea y de los ojos, y mucho ms. Adems, como Buettner y otros
investigadores han sealado, los climas clidos parecen promover una actitud ante la
vida ms relajada de trabajar para vivir .
Para llegar a los 100 aos de edad, tienes que haber ganado la lotera gentica,
Buettner concluye. Pero la mayora de nosotros tenemos la capacidad para hacerlo
bien en nuestros 90 y en gran parte sin enfermedad crnica. Como los centenarios
demuestran, la esperanza de vida de una persona promedio podra aumentar en 10 a
12 aos mediante la adopcin del estilo de vida de las Zonas Azules.
Fuente (traducido al
espaol):http://www.naturalnews.com/043896_Blue_Zones_longevity_secrets_centen
arians.html
Imagen: singularityhub.com, dietsinreview.com, green-mom.com
http://www.empoderasalud.com/zonas-azules-que-podemos-aprender-de-laspersonas-mas-longevas-del-mundo/
Consultado jueves 7 de julio de 2016

DOMINGO, 27 DE OCTUBRE DE 2013

El secreto de los longevos de las Zonas Azules
http://www.elpoderdelaalimentacion.blogspot.com.es
El secreto de los longevos de las Zonas Azules

Ushi Okushima, 108 aos. Foto: Blue Zones

A quin no le gustara llegar a los 90 o 100 aos con fuerzas, con salud y sin
depender de alguien para hacer sus propias cosas? Ser longevo hoy, es mucho ms
factible que hasta hace slo unas dcadas. Tenemos el conocimiento, tenemos la
experiencia y tenemos ganas de disfrutar de la vida por muchos aos y de manera
plena.
En el mundo existen lugares donde viven las personas ms longevas de la Tierra y un
periodista, Dan Buettner, ha investigado sobre ellos. Se trata de zonas geogrficas
donde se concentran grupos de personas que alcanzan los 100 aos de manera
sana. Dan Buettner acu el trmino Zonas Azules para referirse a estos lugares que
son 5:

Cerdea, Italia.
Okinawa, Japn.
Loma Linda, California - Estados Unidos.
La pennsula de Nicoya, Costa Rica.
Ikaria, Grecia.

Y qu pas con el mundo andino? Se sabe a travs de los cronistas que

antiguamente existieron longevos en los andes. El cronista Bernab Cobo, en
suHistoria del Nuevo Mundo - refirindose al altiplano- escribe: "... es la parte ms
sana del Per y donde viven muchos hombres, en ninguna parte de este reino he visto
menos enfermos ni mayor nmero de indios viejos de ms de cien aos, que se
acordaban del tiempo de los reyes incas y de la entrada de los espaoles". Adems
nos dice: "todos tienen buena dentadura y tan recia que les dura toda la vida...raras
veces padecen de dolor de muelas ni corrimiento en ellas, y es raro el indio viejo a
quien falta la dentadura".
Esta clase de testimonios son prueba suficiente para asegurar que en los Andes
existieron longevos? Sera precipitado afirmarlo; un estudio minucioso sobre la
longevidad en el antiguo Per es necesario para comprender los factores que
intervienen en el desarrollo de la longevidad en los andes. Hay que tener en cuenta

que la introduccin de enfermedades, de alimentos nuevos, ms el stress emocional

de la invasin, la imposicin de un nuevo orden social y el cruce de razas influy en la
biologa de las poblaciones andinas. Recordemos tambin que la nocin de longevidad
que tenemos ahora es diferente a la de hace 500 aos. A un espaol del siglo XVI y
XVII la perspectiva de lo que es un anciano debi ser diferente a la que ahora nosotros
tenemos. Por ejemplo, hasta hace poco se crea que una mujer de 50 aos era ya una
anciana, eso es totalmente diferente hoy en da. La antropologa fsica es clave para
poder dar respuestas a estas interrogantes.
Recuerdan que hace poco, en agosto de este ao sali la noticia sobre un seor
boliviano, Carmelo Flores, del que decan que tiene 123 aos de edad? Blue Zones,
en su pgina del Facebook se pronunci al respecto, diciendo que probablemente era
un fraude, adems de que el seor boliviano se rehus a mostrar su certificado de
bautismo y que casi podan asegurar que esa edad (123) es una exageracin.
Tambin mencionan la investigacin que hicieron en el valle de Vilcabamba, un valle
de Ecuador, el cual es conocido porque viven en l gente centenaria. La investigacin
realizada en Vilcabamba mostr una exageracin en cuanto a las edades. Pueden
corroborar esta informacin visitando la pgina del Facebook de Blue Zones aqu . Al
mes siguiente, en septiembre, el presidente de Bolivia Evo Morales, visit a Carmelo
Flores y se le reconocieron los documentos oficiales que prueban la autenticidad de su
fecha de nacimiento, aqu el link.
Hace poco estuve de viaje en Hunuco, una provincia de los andes del Per y conoc
a un seor de ms de 80 aos de edad, se le vea muy bien, fuerte, la espalda
derecha y el abdomen en su sitio, como pueden ver en la foto de abajo. Este seor
caminaba todos los das desde la puna hacia la parte ms baja y le preguntamos
sobre su dieta. Nos cont que coma paps y maz, lo que da la chacra y el huerto.
Prometemos volver para saber ms sobre los hbitos alimenticios y de vida de este
seor huanuqueo, para poder encontrar similitudes con otros longevos de los andes y
de las Blue Zones.

La profesora Milka, el amigo Diego de Mxico

y el seor huanuqueo de 80 aos
La antropologa no slo estudia lo diferente entre las culturas, sino tambin lo
semejante y el estudio de Blue Zones se trata justamente de esto, de encontrar las

similitudes entre diferentes grupos de personas para poder encontrar qu conductas

similares se producen para nosotros poder replicarlas. Recordemos que en las Blue
Zones se concentran personas centenarias, longevos podemos encontrar en todo el
mundo, pero lo que tienen de especial Las Zonas azules es que en ellas habitan
grupos y no casos aislados de una o dos personas.
A pesar de que estas 5 zonas estn muy distantes las unas de las otras, los longevos
que las habitan tienen en comn ciertas prcticas, ciertas maneras de concebir el
mundo que coinciden; es algo que va ms all de la cultura, de la geografa y la
economa. Buettner y un equipo conformado por mdicos, antroplogos, demgrafos y
epidemilogos identificaron 9 prcticas que son comunes entre los longevos. Se
llaman Power 9 y son las que siguen:
1) Moverse naturalmente: La gente de las Zonas Azules no conciben el ejercicio
como nosotros lo hacemos. No van al gimnasio hasta agotarse, ni practican alguna
rutina de ejercicios en determinado momento del da, ms bien toda su vida transcurre
en base al movimiento, es decir, las tareas en el campo y las del hogar, todo implica
moverse de manera natural: cortar lea, pastar a sus animales, trabajar en el huerto e
ir de un lugar a otro en bicicleta o caminando.

Pastor de Cerdea elaborando queso pecorino de sus cabras

Foto: Blue Zones
2) Reducir la prisa: Las personas en estas reas tienen un momento del da para
relajarse, hacer un alto. Desconectarse un rato de nuestras preocupaciones nos libera;
bajar las revoluciones nos ayuda a tomar el impulso nuevamente para seguir con
nuestras tareas.
3) Un propsito de vida: En Okinawa las personas tienen una palabra para
esto: Ikigai, que se traduce como "La razn por la que te despiertas cada maana".
Hace tiempo lemos un estudio sobre las caractersticas de la gente feliz y una de ellas

era justamente tener un propsito de vida claro. Es curioso que en Okinawa no exista
una palabra para lo que nosotros conocemos como jubilacin, la vida de los
okinawenses transcurre sin cortes, sin tiempos que cumplir, siguen trabajando hasta
que ellos decidan cundo es el momento de parar. Cada maana al despertar
pregntense cul es su Ikigai.
4) Hara hachi bu: Es una expresin que se le atribuye a Confucio y que utilizan
en Okinawa para recordar que hay que comer hasta estar satisfecho, no repleto. Para
los okinawenses se trata de comer hasta un 70 u 80%. As que cada vez que vayamos
a ingerir una comida, recordemos a los longevos japoneses y nos animemos a seguir
su valioso ejemplo. Hace tiempo, nosotras comamos hasta estar full, cosa que
automticamente nos daba sueo y nos quitaba energa en vez de drnosla. En el
proceso de digestin hay un gasto de energa, as que no crean que comer mucho, por
ms sano que sea, es saludable. Qu tal si tratan de comer poco en la noche por
ejemplo, luego nos cuentan cmo se sintieron.
5) Dieta en base a verduras y frutas: Casi todos los productos son locales, frescos,
llenos de vida y de color. La mayora de los habitantes de estas zonas no son
vegetarianos, la carne la comen unas pocas veces al ao, cinco veces al mes
aproximadamente. La excepcin es Loma Linda en California. Loma Linda es una
comunidad de Adventistas que sigue una dieta totalmente vegetariana. Si vamos a
comer carne, lo ideal es que sea carne de pastura, de reses o de animales que se
hayan alimentado con productos que vayan de acuerdo su biologa, no que provengan
de una industria torturadora, llena de sufrimiento y de qumicos. En Okinawa el cerdo
es el preferido, pero slo es reservado para ocasiones especiales.

New York Times Foto (Eat like an Ikarian)

6) Un poco de vino: Con moderacin, claro. Una copita de vino a la semana nos
viene muy bien, gracias a que est llena de antioxidantes y adems nos relaja y
anima.
7) Fe: Los ms longevos del mundo forman parte de alguna comunidad religiosa o
espiritual. La pertenencia a un grupo religioso y espiritual est siendo cada vez ms
estudiada por la ciencia, la cual est probando que la fe s tiene un efecto positivo en
las personas y promueve la longevidad.
8) Familia: La mayora de los centenarios de estas zonas viven con sus familias,
participando dentro del hogar.

9) La tribu adecuada: Dan Buettner nos dice al respecto que es importante saber
elegir a los amigos. Nos dice que si tus amigos tienen hbitos malsanos, esto
repercutir en tu vida a largo plazo. Nos sugiere rodearnos de personas con hbitos
saludables en todo sentido, psicolgicos y fsicos. Se sabe que el optimismo se
contagia, lo mismo con el pesimismo y lo mismo para ciertas conductas. As que si no
quieres perder a tu amigo o amiga, cuntale del estilo de vida de las Zonas Azules y
hagan un plan para cambiar los hbitos que les pesan, ya es hora de sacrselos de
encima.
Si quieren ms informacin, entren a la pgina de Blue Zones, en donde podrn
encontrar ms sobre la investigacin que hicieron en cada una de las 5 Zonas
Azules: http://www.bluezones.com/
Los dejamos con un documental que la BBC sobre la longevidad, se llama How to live
101. Est doblado al espaol.
http://asociacionplanetaverde.blogspot.com.ar/2013/10/el-secreto-de-los-longevos-delas-zonas.html
Consultado jueves 6 de julio de 2016