UNIVERSIDAD PRIVADA ARZOBISPO LOAYZA

CARRERA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

SILABO
I.

II.

INFORMACIN GENERAL
1.1. Nombre de la Asignatura
1.2. Cdigo de asignatura
1.3. Naturaleza de la asignatura
1.4. Condicin de la asignatura
1.5. Crdito
1.6. Requisito
1.7. Semestre
1.8. Ciclo
1.9. Horas tericas semanales
1.10. Horas de prcticas semanales
1.11. Duracin
1.12 .Docente responsables

:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:

Bioqumica general.
Terico Prctico.
Obligatorio.
2016 2.
Segundo.
17 semanas
Mg. JAIME ALBERTO MORI CASTRO.

SUMILLA

Asignatura de Bioqumica tiene como propsito facilitar la comprensin, el aprendizaje y la aplicacin de

los conocimientos, las leyes y los principios de la Bioqumica como rea de formacin cientfica bsica, de
carcter terico prctico; tiene el propsito de proporcionar los conceptos fundamentales de la qumica
y sus procesos en los seres vivos en el contexto de la vida real. La temtica comprende: una parte
introductoria a la bioqumica, estructura y propiedades del agua como componente importante del
organismo humano, aminocidos, protenas, glcidos, lpidos y hormonas, revisando las reacciones que a
nivel celular se presentan con absorcin o liberacin de energa. Enzimologa; ecuacin de Michaelis;
efectos del PH y la temperatura; inhibicin enzimtica coenzimas; Los cidos nucleicos y el flujo de la
informacin gentica.
III.

COMPETENCIAS GENERALES.

La formacin profesional implica el logro de competencias profesionales en Medicina Humana, basadas

en el conocimiento mdico integral, cuidado del paciente, profesionalismo, aprendizaje y mejora basada
en la prctica profesional sistemtica, comunicacin en el ejercicio profesional, uso de la evidencia en la
prctica mdica, uso idiomtico y de la informacin y sus tecnologas, aplicacin de principios ticos y
legales durante su prctica profesional y fuera de ella, trabajo efectivo en los sistemas de salud donde
ejerce liderazgo, delega funciones, evala el desempeo, toma decisiones con autonoma y trabaja en
forma participativa con la comunidad, y en la prctica de la investigacin cientfica y anlisis de la
informacin.
IV.

V.

LOGRO DE COMPETENCIAS GENERALES.

El alumno al culminar la asignatura ser capaz de describir y comprender la bioenergtica y el
metabolismo de carbohidratos lpidos protenas y aminocidos tanto en el catabolismo, con
nfasis en la funcin del ATP, la oxidacin biolgica, ciclo del cido ctrico, cadena respiratoria,
fosforilacin oxidativa, carbohidratos de importancia desde el punto de vista fisiolgico e
interpretando desde el punto de vista Bioquimico las relaciones causales del proceso saludenfermedad de la poblacin, en la especialidad de Medicina Humana.
COMPETENCIAS ESPECIFICA
1

VI.

Reconoce, comprende y aplica los principios bsicos de la bioqumica y su relacin con las
ciencias de la salud al campo de la Medicina Humana.
Identifica, define e interpreta los conocimientos relacionados con la termodinmica bioqumica y
la funcin del ATP.
Explica la oxidacin biolgica, como la eliminacin de electrones, en tanto que la
reduccin como la ganancia de electrones, fundamentando el entendimiento de la naturaleza de
la oxidacin biolgica.
Describe la cadena respiratoria y la fosforilacin oxidativa, proceso que oxida
equivalentes reductores actuando como una bomba de protones y proporcionando la mayor
parte de la energa captada durante el catabolismo.
Explica los carbohidratos desde el punto de vista fisiolgico, como compuestos
ampliamente distribuidos en vegetales y animales.
Describe los lpidos como un grupo de compuestos heterogneos que incluyen grasas,
aceites, esteroides, ceras y compuestos relacionados ms por sus propiedades fsicas que por
sus propiedades qumicas.
Reconoce al metabolismo como la descripcin de la interconversin de compuestos
qumicos en el cuerpo.
Reconoce el Ciclo del cido Ctrico (Ciclo de Krebs, Ciclo del cido tricarboxlico) como
una secuencia de reacciones en las mitocondrias que oxidan la porcin acetilo de la Acetil CoA,
y reducen coenzimas que oxidan por medio de la cadena de electrones.
RED DE APRENDIZAJE.

BIOUIMICA

UNIDAD I

Introduccin, biomolculas, enzimas y termodinmica

UNIDAD II

UNIDAD III

Metabolismo de los carbohidratos

Metabolismo de los lpidos

.
UNIDAD IV

Metabolismo de protenas y cidos nucleicos

VII.

PROGRAMACION DE LAS UNIDADES DIDACTICAS

UNIDAD DIDACTICA 1: BIOMOLECULAS, ENZIMAS Y TERMODINMICA. Al finalizar la primera unidad el estudiante conoce y resuelve los
problemas sobre biomolculas, enzimas y las leyes de la termodinmica en el ser humano, expresando solidaridad y colaboracin con sus
compaeros.
Semanas

Conceptuales

Procedimentales

Actitudinales

Recursos

El profesor realiza una exploracin en el

grupo, respecto a las ideas que los alumnos
traen en relacin con los conceptos a
abordar en esta unidad. Organizacin de
laboratorio, formacin y distribucin de
grupos. Inters en el estudio de la
Bioqumica y la importancia que sta tiene
en el uso del agua en los seres vivos.
Metodologa de investigacin aplicada en
estudios de Bioqumica mdica.
El profesor realiza exploracin en el grupo,
respecto a las ideas que los alumnos traen
en relacin con los conceptos a abordar en
esta unidad. Muestra reconocimiento y
preparacin de soluciones y determinacin
del Ph: Determinacin de capacidad
tamponante y determinacin del pK.
Determinacin Cualitativa de: Carbohidratos
Aprende y aplica los conceptos Manejo de
Centrfuga, Bao Mara y elaboracin de
una
curva
estndar.
Enzimas:
Reconocimiento de la amilasa. Cintica
enzimtica:

Demuestra orden y puntualidad,

manifiesta curiosidad cientfica
Demuestra esmero inters, orden y
puntualidad e inters por solucin
de los problemas de Bioqumica
aplicados a la medicina. Muestra
habilidad, destreza y criterio
cientfico
Organizacin
de
seminarios. Formacin de grupos y
distribucin de temas
Respeta
la
opinin
ajena
Demuestra orden y puntualidad
Muestra inters permanente por la
solucin de los problemas de
Bioqumica aplicados a ciencias de
la salud. Muestra habilidad,
destreza y cuidado en el manejo
de los instrumentos..
Demuestra responsabilidad para
identificar
un
problema
y
establecer soluciones. Reflexiona y
formula sus propias conclusiones
aplicadas a ciencias de la salud.
Muestra habilidad, destreza.
Elabora un resumen y arriba a
conclusiones propias Muestra
habilidad, destreza y cuidado en el
manejo de los instrumentos
Reflexiona y formula sus propias
conclusiones aplicadas a la
medicina humana

Gua practica
Multimedia
Taller de casos
prcticos

Semana
1

tomos. Enlace qumico e interacciones no

covalentes. El Agua. cidos y Bases.
Soluciones amortiguadores. Introduccin al
estudio de los Hidratos de Carbono. Enlace
glicosdico y glicsidos. Oligosacridos.
Polisacridos.

Semana
2

Semana
3

Semana
4

Introduccin al estudio de las Protenas.

Aminocidos Estructura de protenas.
Propiedades de las protenas. Estudio
pormenorizado de algunas protenas:
Hemoprotenas,
Inmunoglobulinas
y
Colgeno.
Contenidos Conceptuales: Introduccin a la
Enzimologa. Clasificacin y nomenclatura de
enzimas. Introduccin a la cintica enzimtica.
Inhibicin enzimtica. Cofactores enzimticos.
El Centro Activo enzimtico. Regulacin de la
actividad enzimtica.
Contenidos Conceptuales: Introduccin a la
Bioenergtica. Fuentes y destinos de la acetil
coA. Ciclo de los cidos tricarboxlicos.
Estructura y compartimentalizacin Membrana
mitocondrial. Transferencia de electrones y
fosforilacin oxidativa.

Entiende y asume la importancia de los

conceptos impartidos. Influencia de la
Temperatura, del pH y la concentracin del
sustrato sobre la actividad de las enzimas.
Activadores y Supresores Enzimticos. Y
los cuidados propios del laboratorio.

Evaluacin
Criterios
Instrumentos
Dominio
de Hoja
de
conceptos
evaluacin

Gua practica
Multimedia
Taller de casos
prcticos

Responsabilida
d

Evaluacin
individual

Gua practica
Multimedia
Taller de casos
prcticos

Dominio
conceptos

Hoja
de
evaluacin

Gua practica
Multimedia
Taller de casos
prcticos

Responsabilida
d

de

Evaluacin
individual

UNIDAD DIDACTICA 2: METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS. Al finalizar la segunda unidad el estudiante conoce y resuelve los
problemas sobre los carbohidratos en el ser humano, expresando solidaridad y colaboracin con sus compaeros.

Semana
5

Semana
6

Semana
7

Carbohidratos importantes desde el punto

de vista fisiolgico, y el suministro de
combustibles metablicos. Ciclo ayunoalimentacin. Cambios en el metabolismo
heptico entre estados de buena nutricin e
inanicin. Interrelaciones metablicas de los
tejidos en diversos estados nutricionales y
hormonales.
Metabolismo de Carbohidratos. Gluclisis:
Regulacin. Ruta pentosas fosfato.
Glucogenognesis.
Glucogenolisis.
Gluconeognesis.
Glicoprotenas
y
enfermedades relacionada

Verifica experimentalmente la relacin entre

la determinacin de la glucosa sangunea
por el mtodo de la glucosa oxidasa.
Determinacin de la curva de tolerancia de
la glucosa. Determinacin de la glucosa
pre y post prandial.

Ciclo del cido ctrico y cadena respiratoria

y enfermedades relacionadas a stos.

Describe con claridad el ciclo del cido

ctrico y entiende la cadena respiratoria y
enfermedades relacionadas a stos.

Semana
8

Discute la funcin de los detergentes con

respecto a la glucolisis. Explica la
importancia de la Glucogenognesis y la
Glucogenolisis en el cuerpo humano, en
particular en los bebs prematuros.

Muestra
orden,
puntualidad,
inters y responsabilidad para
identificar problemas y establecer
soluciones. Se esfuerza por
manejar el vocabulario cientfico
Muestra habilidad, destreza y
cuidado en el manejo de los
instrumentos de laboratorio.
Muestra orden, puntualidad en el
aula, mantiene espritu crtico
durante las exposiciones Muestra
habilidad, destreza y cuidado en el
manejo de los instrumentos y
equipo de laboratorio.
Muestra inters permanente por la
solucin de los problemas del ciclo
de krebs en el cuerpo humano.

Gua practica
Multimedia
Taller de casos
prcticos

Dominio
conceptos

de

Hoja
de
evaluacin

Gua practica
Multimedia
Taller de casos
prcticos

Responsabilida
d

Evaluacin
individual

Gua practica
Multimedia
Taller de casos
prcticos

Dominio
conceptos

Hoja
de
evaluacin

de

PRIMER EXAMEN PARCIAL

UNIDAD DIDACTICA 3. METABOLISMO DE LOS LPIDOS. Al finalizar la tercera unidad el estudiante conoce y resuelve los problemas sobre el metabolismo de los
lpidos y su importancia en el ser humano, expresando solidaridad y colaboracin con sus compaeros.

Semana
9

Semana
10

Introduccin al estudio de los Lpidos.

cidos grasos y eicosanoides. Lpidos
neutros y antipticos. Lpidos isoprenoides

Naturaleza qumica de los cidos grasos y

los acilgliceroles. Fuentes de cidos
grasos. Almacenamiento de triacilglicerol.

El profesor ausculta los prerrequisitos para

la comprensin del tema. Verifica
experimentalmente las propiedades de los
lpidos. Explica las consecuencias dainas
o benficas de lpidos en el ser humano.
Verifica experimentalmente la naturaleza
de
los
lpidos.
Determina
experimentalmente la fuente de los acidos
grasos. Explica la importancia del
almacenamiento del triacilglicerol.

Demuestra orden y puntualidad Muestra

espritu crtico durante las exposiciones
Muestra habilidad, destreza y cuidado en el
manejo de los instrumentos y equipo de
laboratorio
Demuestra inters y responsabilidad para
identificar un problema y establecer
soluciones. Mantiene la unidad grupal
Muestra habilidad, destreza y cuidado en el
manejo de los instrumentos y equipo de
laboratorio

Gua practica
Multimedia
Taller
de
casos
prcticos
Gua practica
Multimedia
Taller
de
casos
prcticos

Responsabilida
d

Evaluacin
individual

Dominio
conceptos

Hoja de
evaluacin

de

Semana
11
Semana
12

Transporte de los cidos grasos entre

rganos. Lipoprotenas. Utilizacin de
cidos grasos como fuente de energa.
Beta oxidacin.
Cuerpos cetnicos. Rutas metablicas
especiales:
Fofolpidos.
Colesterol.
Esfingolpidos.
Prostaglandinas.
Tromboxanos. Leucotrienes

El profesor ausculta los prerrequisitos para

la comprensin del tema Reconoce la
importancia de la utilizacin de cidos
grasos como fuente de energa. Beta
oxidacin.
Define el metabolismo de los lpidos y de
los cuerpos cetnicos y sus principios
aplicados al cuerpo humano

Demuestra orden puntualidad durante su

permanencia en el aula Respeta la opinin
ajena. Muestra inters permanente por la
solucin de los problemas bioqumicos
aplicados a la medicina humana.
Demuestra orden, puntualidad, inters y
responsabilidad para identificar un problema
y establecer soluciones.

Gua practica
Multimedia
Taller
de
casos
prcticos
Gua prctica
y Multimedia

Responsabilida
d

Evaluacin
individual

Dominio
conceptos

Hoja de
evaluacin

de

UNIDAD DIDACTICA 4. METABOLISMO DE PROTENAS Y CIDOS NUCLEICOS. Al finalizar la cuarta unidad el estudiante conoce y resuelve los problemas sobre el
metabolismo de las protenas y de los cidos nucleicos con relacin en el ser humano, expresando solidaridad y colaboracin con sus compaeros.

Semana
13

Semana
14

Semana
15

Semana 16
Semana 17

Biosntesis de aminocidos no esenciales

desde el punto de vista nutricional.
Catabolismo de protenas y de nitrgeno de
aminocidos. Catabolismo de protenas y
de nitrgeno de aminocidos

Catabolismo de los esqueletos de carbono

de
aminocidos.
Conversin
de
aminocidos en productos especializados.
Los cidos nucleicos, nucletidos.
Metabolismo de los nucletidos purnicos.
Metabolismo de los nucletidos pirimdicos.
Compuestos
que
obstaculizan
el
metabolismo de los nucletidos pricos y
pirimdicos.

Realiza ejercicios de aplicacin la

descripcin de los estados de deficiencia de
aminocidos que pueden producirse si
faltan aminocidos esenciales en la dieta.
Descripcin del proceso por el que el
nitrgeno de aminocidos se convierte en
urea y los raros trastornos metablicos que
acompaan a los defectos de la biosntesis
de urea.
El profesor, ausculta los prerrequisitos para
la comprensin del tema. Explica con
destreza la conversin de los aminocidos y
sus biosntesis.
Realiza ejercicios de aplicacin la
descripcin de los cidos nucleicos.
Descripcin de diferentes enfermedades
ocasionadas en el ADN

Demuestra
inters
y
responsabilidad para identificar un
problema y establecer soluciones.
Mantiene la unidad grupal

Gua practica
Multimedia
Taller de casos
prcticos

Responsabilida
d

Evaluacin
individual

Desarrolla un espritu crtico y

constructivo y se interesa por
ampliar sus conocimientos.

Gua practica
Multimedia
Taller de casos
prcticos
Gua practica
Multimedia
Taller de casos
prcticos

Dominio
conceptos

Hoja
de
evaluacin

Contenidos
Actitudinales:
Demuestra orden y puntualidad
Demuestra
inters
y
responsabilidad para identificar un
problema y establecer soluciones.
Elabora un resumen y arriba a
conclusiones propias.
EXAMEN FINAL
EXAMEN SUSTITUTORIO

de

Responsabilida
d

Evaluacin
individual

METODOLOGIA

VIII.

a. Mtodos didcticos
Clases tericas: Mediante clases magistrales, expositivas, con ayudas audiovisuales
acordes con la Tecnologa Educativa Moderna; considerando en todo momento la
participacin activa del estudiante. Las clases tericas se desarrollan una vez a la
semana, en las aulas de la universidad con la asistencia de todos los alumnos que
conforman la promocin y con la verificacin correspondiente.
Clases prcticas: La prctica ser eminentemente demostrativa, con participacin activa
del estudiante, tanto individual como en grupo. Los estudiantes se agruparan en orden
alfabtico. El profesor orientara el trabajo diario y evaluara en forma permanente.
Seminarios: Son expositivos, de discusin y deduccin, se lleva a cabo un da. Se
utilizara informacin de publicaciones y revistas actualizadas, promoviendo el desarrollo
del conocimiento.
Conferencias: Estas tocan tpicos de inters, y son expuestas por profesores invitados
previamente, y que son especialistas en el tema a tratar.
SISTEMA DE EVALUACIN

IX.

La evaluacin de los estudiantes se regir en base al reglamento acadmico y las directivas

acadmicas de la UAL.
EVALUACIONES
Teora: Evaluaciones del conocimiento

Primer Examen Parcial (Octava Semana)

Examen Final (Dcimo Sexta Semana)

Practica I+II
Evaluacin Continua
Total

PORCENTAJE
40%
20%
20%
40%
20%
100

Nota:

X.

Las evaluaciones, justificaciones de inasistencias y examen sustitutorio se rigen de

acuerdo al Reglamento de Estudiantes vigente.
El examen sustitutorio reemplaza la nota ms baja obtenido en el primer o segundo
examen o se considera como la nota del examen parcial en caso de inasistencia del
estudiante al mismo
Examen de aplazados se podr solicitar en un plazo de 48 horas despus de haber
concluido la semana 17 del ciclo acadmico
MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDACTICOS

Los medios y materiales que se utilizan para las secciones de aprendizaje son:

Proyector multimedia
Pizarra acrlica
Diapositivas por seccin
Gua de Practicas por sesin
Computadoras en clases
Calculadoras

Plumones acrlicos
XI.
PROGRAMACION DE PRACTICAS DE LABORATORIO
SEMANA

CONTENIDO TEMATICO
DESARROLLADOS

RECONOCIMIENTO
SALES MINERALES

DE

RECONOCIMIENTO
CARBOHIDRATOS

DE

RECONOCIMIENTO
PROTENAS

DE

RECONOCIMIENTO
LIPIDOS

DE

ENZIMAS

MITOSIS, CROMOSOMAS,
ADN
GRUPOS
ORGNICOS
IMPORTANTES.
METABOLISMO
CARBOHIDRATOS

1
2
3

METABOLISMO LIPIDOS

METABOLISMO
PROTEINAS

ENZIMAS

ADN

XII.

ESTRATEGI
AS

EVALUACION
CRITERIOS

INSTRUM.

HORAS DE
PRACTICAS
SEMANAL

Interpreta el mensaje
Gua de prctica y
aprendido en el campo
ensayo de
medico
laboratorio
Interpreta el mensaje
Gua de prctica y
Aprendizaje
aprendido en el campo
ensayo de
colaborativo
medico
laboratorio
Interpreta el mensaje
Gua de prctica y
Aprendizaje
aprendido en el campo
ensayo de
colaborativo
medico
laboratorio
Interpreta el mensaje
Gua de prctica y
Trabajo
aprendido en el campo
ensayo de
grupal
medico
laboratorio
Interpreta el mensaje
Gua de prctica y
Trabajo
aprendido en el campo
ensayo de
grupal
medico
laboratorio
Interpreta el mensaje
Gua de prctica y
Participacin
aprendido en el campo
ensayo de
individual
medico
laboratorio
SEMINARIOS
Aprendizaje
Interpreta el mensaje
EXPOSICION
colaborativo
aprendido en el campo medico
Aprendizaje
Interpreta el mensaje
EXPOSICION
colaborativo
aprendido en el campo medico
Aprendizaje
Interpreta el mensaje
EXPOSICION
colaborativo
aprendido en el campo medico
Aprendizaje
Interpreta el mensaje
EXPOSICION
colaborativo
aprendido en el campo medico
Aprendizaje
Interpreta el mensaje
EXPOSICION
colaborativo
aprendido en el campo medico
Aprendizaje
Interpreta el mensaje
EXPOSICION
colaborativo
aprendido en el campo medico
Aprendizaje
colaborativo

2
2
2
2
2
2

2
2
2
2
2
2

FUENTES DE INFORMACIN

Referencias bibliogrficas impresas:

1) Bioqumica Ilustrada Murray Robert, Bender David, Botham Kathleen, Kennelly
Peter, Rodwell Victor, Weil Anthony. 2009. Harper, 28 ava Edici6n. A LANGE
MEDICAL BOOK_ Editores Interamericana SA.. Mxico 687 paginas
2) Bioqumica. Daz Saragoya. Un Enfoque Bsico Aplicado a las Ciencias de la Vida,
2007. Primera Editorial McGraw Hill. Mxico. 722 paginas.
3) Bioqumica Fundamental. Eric Conn, Paul Stumpf, George Bruening, Roy Doi.
2005. Editorial Limusa. Cuarta Edicin. Mexico. 736 paginas.
4) Bioqumica. LEHNINGER, A;, 2da Edicin. Omega. Barcelona -Espafia.1989.
5) Bioquimica Prctica. PLUMER, D. 1981. Me Graw Hill. Latinoamericana S.A Bogota
- Colombia.

Lima, Setiembre del 2016

.