PLAN ESTRATEGICO DE LAS COOPERATIVAS DE

PESCADORES DE LAGUNA DE TERMINOS

CASO ARROLLO HONDO

UNIVERSIDAD UTONOMA DEL CARMEN

Rosas Barrales, Jess Adrin

Toscano Pealoza, Mnica I.
Gonzlez Jimnez, Mara Isabel
Snchez Graniel, Dayanira
Lpez Prez, Damaris
Trinidad Hernndez, Jess Antonio

INTRODUCCION
En ciudad del Carmen, Campeche. La actividad pesquera camaronera de altura
empieza en los aos cuarenta en la costa de Ciudad del Carmen. Ms tarde, con
el descubrimiento de los bancos camaroneros del llamado camarn gigante en la
Sonda de Campeche y con el tiempo, conforme fue avanzando la tecnologa y la
demanda del mercado del camarn, se empieza a organizar la actividad pesquera
camaronera de altura, y se empiezan a conformar cooperativas. Esta actividad se
desarrolla en el marco de un contexto en el que el gobierno federal concede
permisos de captura y no hay un permiso o concesin sobre el territorio que sea
propio de pescadores. Al principio las embarcaciones camaroneras eran de
madera y se construan en el lugar, con carpinteros que aprenden la tecnologa de
construccin de barcos en el Pacifico o en Centroamrica. Posteriormente, a
finales de los aos sesenta, traen embarcaciones con base de fierro, que son ms
grandes, de mayores extensiones, hay una inversin de capital en esta actividad y
es redituable econmicamente; hay un avance tecnolgico, de pasar de los barcos
de madera a los de fierro, que tambin empiezan a construirse en Ciudad del
Carmen y se da en esos aos que se llama del auge camaronero de los aos
sesenta en Ciudad del Carmen. Dicho auge camaronero est ligados
precisamente a los avances tecnolgicos en las embarcaciones, pueden ir a
lugares ms lejanos de la costa, al pasar de tener un barco de madera a un barco
de fierro que tiene mayor capacidad de desplazamiento, menos riesgos, tambin
pueden dedicar ms da a la actividad en altamar, adems los equipos de captura,
que en un principio eran dos redes ahora les instalan cuatro redes y obtienen
mayor produccin, las embarcaciones logran la mayor captura de camarn y es
cuando llegan al puerto pesquero de Carmen y se empieza a construir el mito de
la abundancia del camarn

OBJETIVO DEL PROYECTO

Este captulo tiene como objetivo mostrar el plan estratgico de las cooperativas
de pescadores de laguna de trminos, algunos antecedentes de los pescadores
para conocer las circunstancias de tiempo y lugar en las que se ubica la pesca. Es
importante sealar que en este captulo se inicia el anlisis emprico al mostrar
algunos de los resultados obtenidos durante la investigacin.
Se presentara posteriormente el sector pesquero como actividad econmica en
relacin a los medios de produccin, volmenes de captura, especies,
comerciales, etc. Asimismo se describen a los pescadores como los principales
actores de dicho sector. Especficamente en un apartado se abordan las
condiciones laborales.
Tambin se hace un clasificaciones de estos trabajadores y su entorno al tipo de
captura al que se dedican (camarn o pescado). El macro entorno de la empresa,
el micro entorno que tienen, se hablara de igual de sus estrategias, polticas,
programas, de los presupuestos que se tienen en las cooperativas y sus
procedimientos.
Todos estos elementos que se hablaran en su conjunto nos proporcionaran un
acercamiento a los pescadores ribereos carmelitas a fin de conocer la
movilizacin de recursos para garantizar su subsistencia en las cooperativas.

1. GENERALIDADES DE LA EMPRESA
1.1. La cooperativa se dedica a la captura y comercializacin de camarn siete
barbas.
1.2. Somos un grupo de cooperativas que se dedica a la captura y
comercializacin de Camarn siete barbas en ciudad del Carmen, que
cumple con todos los requisitos que marca la ley, cuidando el bienestar de
los consumidores y el medio ambiente de una manera responsable.
1.3. Ser la primera opcin de los consumidores en la regin, satisfaciendo las
necesidades de sabor y calidad local y regional. Ser reconocidos en el
mercado local como los lderes de la pesca del camarn.

2. ANALISIS DE SITUAIN
Macro entorno de la empresa.
II. ANALISIS DE SITUACION
Macro entorno de la empresa.
2.1 Ambiente poltico

La pesca y la acuacultura, se regulan por la Ley General de Pesca y Acuacultura

Sustentables (DOF, 24-julio-2007), reglamentaria del Artculo 27 de la Constitucin
Poltica de los Estados Unidos Mexicanos, cuyo objetivo es garantizar la
conservacin, la preservacin y el aprovechamiento racional de los recursos
pesqueros. Se establecen condiciones de acceso al recurso, as como los
derechos y obligaciones de los usuarios. Asimismo, en sus Artculos 36 y 37
reconoce como instrumento de poltica pesquera a los Programas de
Ordenamiento Pesquero, los cuales debern contener al menos la siguiente
informacin:
I. La delimitacin precisa del rea que abarcar el programa;
II. Lista exhaustiva y actualizada de los usuarios de la regin;

III. Recursos pesqueros sujetos a aprovechamiento; y

IV. Los Planes de Manejo Pesquero sancionados y publicados. La Ley General de
Pesca y Acuacultura Sustentables (LGPAS) establece en su Artculo 8 que la
regulacin, fomento y administracin de los recursos pesqueros le

2.2 Ambiente econmico

En Mxico la actividad pesquera es una actividad econmicamente, ya que tan

slo en el 2011 se obtuvo una produccin nacional de 660 mil 475 t, lo que
representa un valor de produccin superior a los 17 millones de pesos.
Particularmente, el 84 % de produccin pertenece a la flota martima de la cual el
83.11 % de la produccin nacional proviene del Pacfico y el 14.4 % del Golfo de
Mxico y Mar Caribe (CONAPESCA, 2012). La pesca del camarn en Golfo de
Mxico y Mar Caribe, ocupa el cuarto lugar en cuanto a su volumen despus del
ostin, pulpo y la mojarra.
2.3 Ambiente socio-cultural.
La pesca riberea del camarn siete barbas, es una actividad importante, sobre
todo en Carmen, en donde este recurso es abundante. La pesquera da empleo a
por lo menos 741 personas de Isla del Carmen.
En el estado de Campeche y Tabasco tienen permiso de pesca 290 lanchas; a la
flota de Campeche le corresponden 246 lanchas que se ubican en Ciudad del
Carmen. Tiene un alto porcentaje de pescadores que se dedican a esta actividad
debido a la falta de actividades econmicas alternativas o a que no estn
capacitados para desempear otras actividades; el grado escolar de los
pescadores es bajo y ello limita la posibilidad de inducirlos a una actividad
productiva alternativa a la pesca para aminorar la presin sobre el recurso
biolgico. El bajo nivel de escolaridad tambin limita el acceso al conocimiento
de la normatividad vigente, lo cual puede estar contribuyendo al aumento de la
pesca ilegal. Los directivos de las organizaciones pesqueras presentan un nivel de
escolaridad ms alto que el de los pescadores y es bastante amplio el tiempo con

la actividad, por lo que

tienen un mejor conocimiento del recurso y del

mejoramiento de su explotacin.

2.4 Ambiente tecnolgico.

El Diario Oficial de la Federacin pblico el Aviso por el que se da a conocer la
autorizacin de la pesca comercial de camarn siete barbas en las aguas marinas
costeras de los Estados de Campeche y Tabasco (DOF 14/11/97), en el cual se
establecieron adems las especificaciones de las embarcaciones

Motores
Las redes y sus aditamentos
Las zonas geogrficas y batimtricas de pesca.

Entre otras. Se estableci que nicamente podran utilizarse embarcaciones

menores con un mximo de 7.65 m de eslora (25 pies), equipadas con:

Un motor fuera de borda de hasta de 75 caballos de fuerza.

Solo red de arrastre.

Tambin se delimit una franja costera de pesca de 0 a 9.15 m de profundidad (de

0 a 5 brazas), comprendida desde Puerto Real, en el Municipio de Ciudad del
Carmen, Campeche, hasta la localidad de Dos Bocas, en el Municipio de Paraso,
Tabasco.

2.5 Entorno medioambiental

El tema ambiental, destaca la posibilidad de que el hbitat del camarn siete
barbas se estn deteriorando, algo que se manifest por la disminucin de la
abundancia y de la dominancia de las especies en su zona de distribucin,
principalmente en la laguna de Trminos Se considera conveniente mantener el
status de rea Natural Protegida de la Laguna de Trminos, en particular y
mejorar los mecanismos de vigilancia para que esta proteccin sea efectiva, ya

que diversos aspectos ecolgicos deben ser conservados para mantener la

biodiversidad, entre ellos la calidad del agua, la proteccin de hbitats crticos, la
restauracin de zonas de manglar, pastos marinos y macrofitas, entre otras
(Ramos Miranda et al., 2011).

Micro entorno
.7 LAS 5 FUERZAS DE PORTER
1. Fuerza de entrada de nuevos competidores
Los nuevos competidores si les afecta

ya que no podran vender sus

productos de forma rpida y tendran que estar innovando a los clientes

para que los escojan a ellos el precio de sus ventas bajaran.
2. Rivalidad entre competidores
La rivalidad se da con los costos que cada competidor

mantenga en sus

productos ya que sera una guerra de precios y promociones de parte de

los competidores.
3. Poder de negociacin de los proveedores
El segmento de mercado en este caso son las empresas grandes como
restaurantes, hoteles y
compran

las plataformas estos

ya que

estos solo

un gran tamao del producto y hasta pueden llegar a

tener

condiciones de precios en nuestros camarones de siete barbas.

4. Poder de negociacin de los consumidores
Las cooperativas tienen

que

estar

dispuestos a

consumidores acerca su producto ya que

debatir con los

si no llegan a un acuerdo

pueda que este cliente se dirija o acuda a productos sustitutos.

5. Amenaza de ingresos de productos sustitutos

Los sustitutos si afectan a la cooperativa ya que en lo particular puedes

comprar en las tiendas grandes paquetes de marisco y a un precio ms
accesible por eso que las cooperativas tiene que innovar al clientes para
que este siga consumiendo de su marisco siete barbas que es natural y
con gran calidad.
.10 CADENA PRODUCTIVA
La cadena de produccin pesquera para este recurso se encuentra
pobremente

desarrollada,

en

consecuencia

existe

una

escasa

transformacin de los productos pesqueros, esto incluye canales de

comercializacin por la falta de infraestructura de desembarco, servicios
deficientes y malas condiciones de manejo de calidad y sanidad del
producto, adems de la intervencin de intermediarios, que para el caso del
camarn siete barbas, no han permitido el desarrollo de un mercado a
escala nacional, teniendo como consecuencia un escaso crecimiento del
sector pesquero.

.11 MATRIZ FODA

Fortaleza
1. beneficios socio-econmicos
2. Sus consumidores son leales
3.

Oportunidades
1. venta
del
producto
descabezado adquiere un valor
mucho ms alto

Debilidades
Amenaza
1. producto
se
comercializa
1. Deterioro del habitad del
entero
los
costos
de
camarn siete barbas
2. durante las vedas existe
produccin pueden superar los
esfuerzo pesquero sobre el
valores de precio
2. El precio de playa por
recurso
3.
kilogramo de camarn siete
barbas es muy baja
3. pescadores que se dedican a

esta actividad debido a la falta

de actividades econmicas
alternativas para desempear
otras actividades
4.
grado escolar de los
pescadores
5.

III.-

PLAN DE MEJORA Y CONTROL

.1 Definicin de Objetivo
Es que las cooperativas en el sector de la pesca de pequea escala son una
manera de maximizar los beneficios comunitarios a largo plazo para hacer frente a
las amenazas que suponen una mala gestin en el sector pesquero la inseguridad
en los medios de subsistencia y la pobreza, que son la cruda realidad de muchos
de los pescadores en pequea escala de todo el mundo.

La finalidad del programa es lograr el uso apropiado de los recursos pesqueros del
Pacfico, de manera que se garantice la supervivencia de las especies y el
rendimiento sostenido de las mismas.
.2 Estrategias
Es rea protegida es administrada y manejada por la Comisin Nacional de reas
Naturales Protegidas (CONANP), el cual es un rgano desconcentrado de la
Secretaria de medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT). Laguna de
Trminos tiene un total de 19 empleados, de los cuales el personal bsico
asignado por la CONANP es, un director, un subdirector, un administrativo y dos
jefes de proyectos. Otro personal que trabaja en el rea son dos tcnicos con
proyectos de comunicacin con comunidades y educacin ambiental, dos
gegrafos, tres personas de mantenimiento, un lanchero y seis personas que
realizan trabajos para la reserva. (CONANP 2000, CONANP 2001).
.3 Polticas

1. La cooperativa mejorar continuamente su rentabilidad para asegurar su

permanencia en el negocio y aumentar la satisfaccin de sus clientes.

2. Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes considerando que el fin
de la empresa es el servicio a la comunidad.
3. En tiempo de veda, no realizar pescas de los camarones siete barbas
4. Hacer que todas las cooperativas estn de acuerdo a manejar una cantidad
exacta para su venta.
.4 Programa
El ordenamiento pesquero del recurso camarn siete barbas tendr aplicacin
dentro del polgono imaginario que inicia frente a las costas de Tabasco en
las coordenadas
1825`78 N, 9398`74 W y que se extiende aproximadamente 2 km hacia
mar

adentro hasta el punto 1831`78 N, 93 2`34 W para posteriormente

expandirse en direccin hacia las costas de Campeche frente al municipio del

Carmen entre los puntos 1893`13 N, 91 32`734 W y adentrndose hacia el
mar aproximadamente unos 70 km hasta el punto 19 41`14 N, 91 1`32 W.

3.5 Presupuesto
La Laguna de Trminos y la Sonda de Campeche tienen una
interdependencia ecolgica recproca, que es particularmente intensa a
nivel de consumidores como los peces. Las interacciones estuarioplataforma involucran procesos fsicos y qumicos que modulan el
comportamiento del componente biolgico. En toda la regin se reportan
101 familias con 367 especies, de las cuales ms de 125 se encuentran
slo en el sistema lagunar estuarino, de manera ocasional, estacional o
permanente y 102 especies tienen importancia comercial. Los peces
ocasionales y los estacionales representan un 45% cada uno, de la fauna
total de la laguna, y el 10% restante corresponde a residentes tpicamente
estuarinos (INE, 1997).

3.6 Procedimientos
En el estado de Campeche, la pesca del recurso se realiza con embarcaciones
menores (lanchas) de fibra de vidrio. La eslora de las embarcaciones de la flota
que tienen como puerto base en Ciudad del Carmen flucta entre 7 y 7.7 metros;
la potencia de motor vara entre 30 y 85 HP.
Actualmente la flota utiliza redes de tipo de arrastre de fondo de alrededor de
12.2 m de relinga superior (40 pies). Se utilizan 3 diseos de redes en tres
tamaos: 38, 40 y 45 pies de longitud de relinga superior y aproximadamente, 2.54
cm de luz de malla en el bolso. Las puertas de arrastre varan entre 90 a 110 cm
de longitud por 65 cm de altura; obligatoriamente deben tener instalado un
excluidor de tortugas marinas del tipo suave.

IV. EVALUACIN Y CONTROL

4.1. Mecanismos de control
.1.1 El control de los insumos (el esfuerzo)

1. El control de los insumos puede conllevar restricciones respecto del nmero

de unidades de pesca, limitando el nmero de licencias o permisos
expedidos, restricciones acerca del perodo de tiempo que las distintas
unidades pueden dedicar a la pesca, tales como contingentes de esfuerzo,
y restricciones referentes al tamao de las embarcaciones y a los artes de
pesca.
2. La limitacin del esfuerzo de pesca y, por tanto, de la mortalidad, a la que
se atribuye gran importancia en la pesca responsable. La limitacin del
esfuerzo por el organismo de ordenacin es un requisito indispensable de la
pesca responsable, con independencia de las restantes medidas aplicables.
La experiencia indica que si no se limita la capacidad de la flota (y los
mecanismos para estabilizarla y compensar el progreso tecnolgico),
resulta imposible controlar efectivamente el esfuerzo de pesca. Sin
embargo, cuando existen derechos de accesos seguros y apropiados, los
titulares de los derechos limitan, llevados de su propio inters econmico, la
capacidad y el esfuerzo de pesca a unos niveles apropiados. En general, el
exceso de capacidad se asocia con la libertad de acceso a las pesqueras y
tiende a disminuir cuando se establecen derechos exclusivos.
3. El principal problema relacionado con el control de los insumos como
instrumento para regular la actividad pesquera radica en determinar el
esfuerzo que representa realmente cada unidad de pesca. Incluso en las
flotas discretas existe una variacin considerable en el tamao de las
embarcaciones (en los casos en que se utilizan), la naturaleza de los artes
de pesca, la calidad del mantenimiento de las embarcaciones y los artes de
pesca, la capacidad y estrategias de los patrones y otros factores. Esas
diferencias hacen muy difcil evaluar el esfuerzo invertido en una pesquera.

4. En teora, si se dispone de datos suficientes es posible determinar la

eficiencia relativa de cada embarcacin y de cada una de las flotas,
comparando las capturas histricas por unidad de esfuerzo en una base de
datos de las flotas. Pero en la prctica, la falta de datos y los cambios que
se registran continuamente, en muchos casos respecto del incremento de la
eficiencia, dificultan este tipo de clculos. Esto pone de relieve la
importancia de que el organismo de ordenacin haga acopio de datos
adecuados sobre la captura y el esfuerzo. Efectuar estudios comparativos
en cooperacin con la industria, particularmente en zonas y perodos
reducidos, puede contribuir a determinar la unidad de esfuerzo.
5. Este enfoque presenta varias ventajas con respecto al control del producto,
particularmente como un primer nivel de control poco preciso, a condicin
de que sea posible superar los problemas que supone definir el esfuerzo,
determinar la cuanta del esfuerzo apropiado para un recurso determinado y
hacer el seguimiento de los cambios registrados en el esfuerzo efectivo. El
control del esfuerzo de pesca tambin puede resultar til para evitar el
problema de exceso de capacidad, incluso cuando se aplican controles al
producto.

.1.2

Es ms fcil y menos costoso supervisar y hacer cumplir el control de los

insumos que el control del producto, particularmente en las pesqueras de
especies mixtas en las que el control del esfuerzo de pesca puede exigir
numerosos controles del producto (esto es, contingentes especficos por
especies).
En el control de los insumos, la notificacin falsa de las capturas no es un
factor significativo, ya que el pescador no tiene incentivos para suministrar
estadsticas incorrectas de las capturas realizadas.
En las pesqueras de especies mltiples, los problemas del descarte son
menos graves, ya que los pescadores no estn regulados por el volumen
de las capturas accidentales desembarcadas o notificadas.

El control del producto (la captura)

1. El control del producto es una medida de ordenacin pesquera habitual,

particularmente en el caso de la pesca en gran escala, y el inters que

suscitan actualmente los contingentes individuales transferibles (CIT)

atribuye un mayor inters a su extensin.
2. En teora, el control del producto, o la captura, permite estimar el volumen
ptimo de captura de una poblacin utilizando una determinada estrategia
de pesca. Cuando se dispone de informacin fidedigna sobre la dinmica
de la poblacin y su respuesta a la mortalidad causada por la pesca, en
teora cabe estimar el volumen adecuado de las capturas para conseguir
los objetivos deseados. Por lo general, el control de las capturas supone
establecer la captura total permisible (CTP), que se distribuye en
contingentes individuales entre las naciones que pescan (en el caso de
pesqueras internacionales) o entre las flotas, compaas pesqueras o
pescadores.
3. En teora, el control de las capturas hace innecesario estimar la eficiencia
de pesca, controlar en qu forma se ha modificado y tomar las medidas que
respondan a esos cambios. Sin embargo, debern realizarse ese tipo de
evaluaciones de tiempo y tiempo para facilitar el ajuste de la capacidad total
de las flotas en funcin de las mejoras tecnolgicas introducidas. Si no se
llevan a cabo ese tipo de ajustes, el aumento incontrolado de la capacidad
incentivar una actividad pesquera excesiva y la presentacin de
notificaciones falseadas.
4. Problemas que plantea el control de la captura.

Si bien es cierto que el control de la captura puede ser un instrumento para

proteger los recursos, si no se limita el acceso y se establecen contingentes
individuales, no se reducirn las distorsiones sociales y econmicas
derivadas de la competencia entre los pescadores para conseguir la mayor
cuota posible de la CTP.

Sin duda, el mayor problema que plantea el control del producto radica en
el seguimiento de las capturas. Ciertamente, los pescadores tienen
argumentos de peso para falsear el volumen de las capturas cuanto ste es
el factor que se utiliza para determinar su derecho de pesca. En
consecuencia,
el
organismo
de
ordenacin
debe
supervisar
cuidadosamente el volumen de capturas por usuarios y el volumen total,
para evitar que se supere la CTP y los contingentes individuales, si se
hubieran establecido. Ello hace necesario contar con sistema preciso de
seguimiento y, por ello, costoso, que permita recoger y analizar datos
prcticamente en tiempo real.

Por norma general, las CTP y los contingentes individuales se establecen

para poblaciones concretas. En las pesqueras de mltiples especies, este
sistema plantea el problema de los descartes, dado que los CTP y los
contingentes para las distintas especies se completarn a ritmos diferentes.
Cuando los pescadores hayan completado su contingente o su CTP de una
especie determinada, pero continen pescando otras especies, no les
quedar otra opcin que descartar o desembarcar ilegalmente las capturas
de otras especies para las que se ha completado el contingente. Ello
exigir, pues, que exista un sistema eficaz, y generalmente costoso, de
seguimiento, control y vigilancia dependiente del organismo de ordenacin
para regular la pesca. Este problema se puede aliviar hasta cierto punto
arrastrando los contingentes o las capturas de un ao para el siguiente.

Consideraciones generales
1. Del anlisis realizado en la seccin 4.1.1 se desprende que los diferentes
mtodos de control de la pesca tienen efectos, ventajas y desventajas
distintos que los hacen ms o menos adecuados a las condiciones
existentes. No puede decirse que existe un nico mtodo adecuado para
controlar la actividad pesquera y el organismo de ordenacin debe elegir la
opcin (o, ms probablemente, la combinacin de opciones) que mejor se
adapte a la naturaleza de la pesquera y los objetivos de los grupos
interesados.

2. Los organismos de ordenacin, adems de tener en cuenta las

consideraciones que afectan directamente a los recursos que son objeto de
la pesca y a los grupos de inters, deben tomar en consideracin las
repercusiones indirectas de la actividad pesquera y adoptar medidas y
enfoques que reduzcan al mnimo los efectos perjudiciales, tales como el
despilfarro, los descartes, las capturas por artes de pesca perdidos o
abandonados, la captura de especies que no constituyen el objetivo de la
pesca (capturas accidentales) y otros efectos negativos sobre especies
relacionadas o dependientes de las especies objetivo. Se debe extremar el
cuidado cuando entre los organismos afectados figura especies en peligro.

3. La recuperacin de las poblaciones es una obligacin consagrada en el

Cdigo cuando existe informacin que indica que el tamao de la poblacin
se encuentra o se est aproximando a unos niveles en que la reproduccin
puede resultar gravemente amenazada. En ese caso, es posible que haya

que establecer un plan explcito de recuperacin, durante el cual la

consecucin de los rendimientos ptimos definidos por otros objetivos
tendr que ser secundarios para que el perodo de recuperacin de la
poblacin no se prolongue de forma indefinida. Ciertamente, en el plan de
recuperacin se deben establecer lmites de referencia del estado de
sobreexplotacin o agotamiento, un sistema de supervisin de la
recuperacin, una trayectoria de recuperacin y una transicin a la
estrategia de rendimiento ptimo de la pesca una vez concluida la
recuperacin. Es necesario subrayar las ventajas que supone utilizar
mtodos poco usuales para favorecer la recuperacin.

Conclusin
Las cooperativas representan una actividad econmicamente redituable, la
captura de camarn en la sonda de Campeche, est compuesta por una variedad
de especies con valor comercial, las tres ms importantes por su talla y volumen
son el camarn rosado. La pesca es una estrategia de sobrevivencia para la
poblacin con bajos niveles de escolaridad en el contexto de mercado laboral
altamente segmentado por la presencia de la industria petrolera en Ciudad del
Carmen. De la misma manera, como parte de esta estrategia, los pescadores
acceden a otras actividades informales cuando no pueden ejercer su actividad
principal.
El caso de los pescadores de Cd. del Carmen corrobora los hallazgos de otros
estudios que sealan que la pesca artesanal, junto con la movilizacin de los
diversos recursos, permite satisfacer las necesidades mnimas de los pescadores
y sus familias.
A las personas que los pescadores proveen sus productos mayormente son
restaurantes los cuales necesitan que el producto este puntual ya que ellos
tambin tienen que cumplir con sus clientes, y en ocasiones los pescadores no
pueden ser puntuales por
diferentes causas, como las mencionadas
anteriormente. Si este caso sucede los dueos de los restaurantes buscaran la
manera de cumplir y vender, y es ah donde entran las empresas extranjeras,
porque por ejemplo en pases de Asia utilizan ciertos mtodos de para hacer
crecer los mariscos y que estos estn listos para usar antes de su tiempo.
Sin embargo, si las personas que se dedican a pescar lo pueden canalizar de
diferente manera, la primera no hacer nada y cumplir con lo que puedan y poco a
poco desaparecer su trabajo, o demostrar que el ellos tienen los mejores mtodos
para que el alimento llegue fresco a sus clientes, claro que para esto se necesita
trabajar mucho y contar con el apoyo de diferentes autoridades. La pesquera de
camarn en Golfo de Mxico y Mar Caribe, ocupa el cuarto lugar en cuanto a su
volumen despus del ostin, pulpo y la mojarra, con 22 mil 953 t de peso vivo. Sin
embargo, el valor econmico de la produccin como la infraestructura usada en su
explotacin y procesamiento, hacen a esta pesquera la ms importante de este
litoral. A las personas que los pescadores proveen sus productos mayormente son
restaurantes los cuales necesitan que el producto este puntual ya que ellos
tambin tienen que cumplir con sus clientes, y en ocasiones los pescadores no
pueden ser puntuales por
diferentes causas, como las mencionadas
anteriormente. Si este caso sucede los dueos de los restaurantes buscaran la
manera de cumplir y vender, y es ah donde entran las empresas extranjeras,

porque por ejemplo en pases de Asia utilizan ciertos mtodos de para hacer
crecer los mariscos y que estos estn listos para usar antes de su tiempo.