Clase Magistral Sobre Nutrición

Ana Mara Lajusticia, clase
magistral sobre nutricin
Ana Mara Lajustica es una autoridad en

diettica y nutricin. Qumica de formacin,
su recomendacin general es seguir una dieta
variada pero con un
aporte
extra
de
magnesio y colgeno. Escucharla es asistir

a una verdadera clase magistral de lo que
supone
una
equilibrada.
presentacin,
autntica
Ella
es
cerca
su
de
alimentacin
mejor
los
carta
90
de
aos,
mantiene una cabeza, una salud y una piel

envidiables.
En mi casa nunca ha faltado el magnesio. En
la cocina, en el rinconcito de las cosas
importantes, junto a la lista de la compra, mi

madre siempre tena y sigue teniendo, su bote
de
magnesio.
La
culpable
de
su
convencimiento absoluto de las virtudes de

este mineral no es otra que Ana Mara
Lajusticia.
Seguro que para much@s de vosotr@s es una
vieja conocida, pero despus de ver una
entrevista suya reciente en TVE, (en el
enlace podis ver el fantstico aspecto que
tiene con 88 aos, lamentablemente, he
tenido que coger una foto suya antigua
porque no hay suyas recientes) creo que
merece dedicarle un post -y se quedar cortoa esta sabia mujer. Ms nos valdra dejar de
hacer caso a gurs de la diettica como
el seor Dukan y tener ms en cuenta la

sabidura femenina patria.
Sus recomendaciones sobre nutricin son las

conocidas por todos, pero no por conocidas
terminamos
de
seguirlas
ponerlas
en
practica. A lo mejor, nos faltan argumentos.

Ana Mara Lajusticia lo expone de tal
manera, que el cuerpo slo te pide seguir sus
consejos a rajatabla. Afirma rotundamente
que en Espaa no se desayuna bien, y
debe ser la comida ms importante del da
porque va despus del ayuno ms importante
-la noche- y precede al trabajo ms fuerte.
Adems
de
desayuno
fruta,
se
pan
tienen
leche,
que
en
el
incorporar
protenas -en forma de pavo o jamn york,

por ejemplo- porque con ellas reparamos el
deterioro
de
anticuerpos
los
tejidos,
fabricamos
neurotransmisores,
que
tienen la importante funcin de hacer, que

durante el da, nos funcione la cabeza, el
coco trabaja con los aminocidos de las
protenas que comemos. Otra de sus
recomendaciones
es
que
la
cena
debe
componerse de verdura porque nos da fibra y

nos sacia dndonos pocas caloras, y pescado
porque los aceites de pescado son ricos en
omega 3 y 6, que son beneficiosos para la
circulacin.
En todos sus libros y estudios el magnesio
ocupa
un
lugar
absolutamente
fundamental. Desde los aos 50 el abono de
los campos ha hecho que exista un dficit de

magnesio en los alimentos y no tomamos la
dosis necesarias. Un dficit de magnesio se
materializa en contracturas, calambres o el
mtico tic en el prpado que siempre nos
han dicho que se deba a la tensin. El
magnesio interviene en la relajacin muscular.
Pero ella va ms all, cuando la falta es muy
seria,
llegan
arritmias,
taquicardias
incluso apunta a este dficit severo como el

responsable de un nmero cada vez mayor
de muertes sbitas en personas jvenes,
deportistas,
que
cardiovascular.
no
tienen
Gastan
un
mucho
problema
magnesio
porque hacen mucho deporte y no lo reponen.

El alimento ms rico, el cacao, el chocolate
negro.
El
colgeno
es
el
otro
componente
fundamental que ella cree que tenemos que

incorporar a la dieta. Es la protena ms
abundante en el cuerpo humano y la
necesitamos a diario. El aporte de colgeno
a nuestro organismo, adems de mantenernos
ms jvenes ayuda a retrasar el desgaste
de las articulaciones -lo necesitan huesos,
cartlagos, tendones y ligamentos- a evitar la
rotura de los vasos sanguneos, a que no
sangren las encas. Necesitan colgeno las
paredes del tubo digestivo, la crnea, la
piel,
al
cuerpo
investigaciones
colgeno
apuntan
como
osteoporosis.
cabelludo,
Es
uas
Sus
falta
de
de
la
la
responsable
muy
recomendable
la
lectura de su libro La artrosis y su solucin.
La sabidura de Ana Mara Lajusticia da para

mucho, si te ha picado la curiosidad, tiene
publicados 8 libros y hay algunos vdeos
por Internet con sus charlas magistrales.
Todo podis encontrarlo, en su pgina web.
Merece la pena escuchar a esta mujer que ha
estado ms de 40 aos desayunando todos los
das, un huevo frito, bien acompaado y
mojado con pan.

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Ana Mara Lajusticia, clase

magistral sobre nutricin

Ana Mara Lajustica es una autoridad en

magnesio y colgeno. Escucharla es asistir

mantiene una cabeza, una salud y una piel

importantes, junto a la lista de la compra, mi

convencimiento absoluto de las virtudes de

el seor Dukan y tener ms en cuenta la

Sus recomendaciones sobre nutricin son las

practica. A lo mejor, nos faltan argumentos.

protenas -en forma de pavo o jamn york,

tienen la importante funcin de hacer, que

componerse de verdura porque nos da fibra y

fundamental. Desde los aos 50 el abono de

los campos ha hecho que exista un dficit de

incluso apunta a este dficit severo como el

porque hacen mucho deporte y no lo reponen.

fundamental que ella cree que tenemos que

lectura de su libro La artrosis y su solucin.

La sabidura de Ana Mara Lajusticia da para

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