Investigacin.

DEFINICIN DE MICROBIOLOGA:
La Microbiologa es el estudio de los microorganismos y sus
actividades, su forma, estructura, reproduccin, fisiologa, metabolismo e
identificacin, cmo estn distribuidos en la naturaleza, sus relaciones
con otros seres, los efectos benficos o perjudiciales que ejercen sobre
los humanos, y las alteraciones fsicas y qumicas que provocan en su
medio.
La Microbiologa estudia los organismos microscpicos unicelulares.
En las formas superiores de vida, los organismos se componen de muchas
clulas que constituyen tejidos y rganos sumamente especializados, los
cuales cumplen funciones especficas; en cambio, en los organismos
unicelulares todos los procesos vitales se llevan a cabo en una sola clula.
Independientemente de la complejidad de un organismo, la clula es la
verdadera unidad bsica de la vida. Todos los organismos vivos tienen la
facultad de responder al medio que los rodea y alterarlo. Son capaces de
movimientos autnomos.
Microbiologa estudia los organismos con gran detalle y observa sus
procesos vitales enfocados a su actividad metablica mientras se
desarrollan, reproducen, envejecen o mueren. Tambin se ocupa de las
modificaciones a su medio que puedan alterar sus actividades metablicas,
regular su desarrollo o cambiar su patrn gentico sin destruirlas.

Todas las clulas vivas son similares por ejemplo:

Representacin esquemtica de clulas "tpicas":

A) partes encontradas en una clula tpica
B) Paramecium, un microorganismo tipo animal de una sola clula
C) Euglena,microbio tipo vegetal unicelular
D) una clula bacteriana.
Ya que se componen de protoplasma (del griego "sustancia formada
primero"), complejo orgnico coloidal constituido en gran parte de
protenas, lpidos y cidos nucleicos, dentro de membranas o paredes;
todas tienen ncleos o una sustancia nuclear equivalente.

CARACTERSTICAS DE UN SISTEMA BIOLGICO:

a) La capacidad de reproducirse.
b)

La

facultad

de

ingerir

asimilar

sustancias

nutritivas

metabolizarlas para producir energa y desarrollarse.

c) La capacidad de excretar productos de desecho.
d) La facultad de reaccionar a cambios en su medio ambiente,
irritabilidad.
e) La susceptibilidad de mutacin.
APLICACIN DE LA MICROBIOLOGA.
Bacteriologa: estudio de las bacterias.
Protozoologa: rama de la parasitologa que se ocupa para el estudio
de los protozoos.
Parasitologa: abarca el estudio de los protozoos y de micro y
macroorganismos parsitos.
Micologa: rama de la microbiologa que trata de hongos como las
levaduras y el moho.
Virologa: ciencia que se refiere a los virus.
Ficologa: se refiere a las algas.
MICROBIOLOGA MDICA: trata sobre los microorganismos que
causan las enfermedades y los microbios causantes de enfermedad, como
patgenos, de los cuales algunos requieren de un husped susceptible u
rganos y tejidos especficos en donde puedan proliferar cuando no pueden
desarrollarse en medios artificiales o sintticos de laboratorio. A la
Microbiologa mdica tambin previene y controlar las enfermedades.
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MICROBIOLOGA ACUTICA: Los microorganismos que se hallan

en ambiente marino, en los estuarios, o en el agua dulce, con frecuencia
son de los mismos que encontramos en el suelo y en el aire y los que dan
calidad sanitaria al agua; La diversidad microbiana del mar representa un
componente vital del proceso cclico que suministra material nutritivo
para la vida en ese medio.
MICROBIOLOG!A DEL AGUA Y DRENAJES DOMSTICOS: El
agua para uso domstico proviene de una de dos principales fuentes: de la
superficie, como lagos o ros, o agua subterrnea como la de los pozos.
El origen del agua de una u otra de estas fuentes es el mismo, la
precipitacin pluvial. Al caer de la atmsfera, el agua pluvial arrastra los
miroorganismos transportados por el aire y puede acarrear los del suelo
cuando corre. Esto se realiza mediante procedimientos qumicos y por
microorganismos cuyo desarrollo se estimula en las instalaciones del
drenaje, en donde digieren y oxidan el material orgnico y destruyen a los
patgenos. El tratamiento adecuado, que vara segn el origen de los
desperdicios, evita riesgos para la salud y aparta compuestos dainos para
los peces y otras formas de vida acutica.
MICROBIOLOGA

DEL

AIRE:

La

clase

nmero

de

microorganismos del aire vara segn el medio. Los microorganismos del

aire libre estn influenciados por las condiciones meteorolgicas y por el
tipo de terreno. La supervivencia de estos microorganismos en el agua
depende de diversos factores entre los cuales figuran las ondas de luz
ultravioleta y, otras microbicidas de la luz solar. Por lo regular, hay
muchas clases de microorganismos en el aire, su nmero no aumenta
porque carecen de sustancias nutritivas adecuadas.
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MICROBIOLOGA DE LA LECHE: Si no se guarda y refrigera

adecuadamente, los microorganismos proliferan descomponindola, y si
aumenta el nmero de patgenos, la hacen peligrosa para el consumo
humano. Algunos microorganismos intervienen en la produccin de queso,
mantequilla y otros productos lcteos. Los microorganismos tienen
tambin una funcin importante en la nutricin de las vacas lecheras e
indirectamente participan en la produccin de leche. Los microorganismos
proliferan profusamente, digieren la celulosa, sintetizan protenas y
vitaminas y modifican las grasas, todo lo cual contribuye a los
requerimientos nutritivos del animal.
MICROBIOLOGA DE LOS ALIMENTOS: Muchos microorganismos
son tambin benficos para los seres humanos ya que, al fermentar originan
bebidas alcohlicas, queso, pan y otros productos importantes.
MICROBIOLOGA DEL SUELO: Hay microorganismos que mejoran
la fertilidad del suelo al fijar el nitrgeno atmosfrico en compuestos
nitrogenados utilizados por las plantas sustancias orgnicas en compuestos
inorgnicos hacindolos disponibles para las plantas. Los microorganismos
descomponen plantas y animales muertos
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL: Las actividades qumicas tiles
de las bacterias, levaduras, mohos y algas, son explotadas para obtener de
estos microorganismos.

MICROORGANISMOS.
Los microorganismos constituyen sistemas especficos para la fisiologa, la
gentica y las reacciones bioqumicas, que son la base de la vida. Se desarrollan rpidamente, los procesos metablicos de los microorganismos se
rigen por normas iguales a los animales y plantas superiores; como las
levaduras las cuales consumen glucosa de la misma manera que las clulas de
los tejidos animales; y en ambos existe el mismo sistema de enzimas. El
mecanismo por el cual los organismos (sus clulas) utilizan la energa es
fundamentalmente

el mismo en todo el mundo biolgico. Algunos

microorganismos son capaces de alimentarse de igual forma como las

plantas o como los animales y otros ms poseen la facultad de utilizar tanto
la energa solar como la qumica. Algunos microorganismos, como las
bacterias son capaces de utilizar una gran variedad de sustancias
qumicas, desde materiales inorgnicos simples hasta sustratos orgnicos
complejos.
Por ejemplo, los bacterifagos, que son virus, infectan las bacterias y se
reproducen dentro de ellas, demuestran la secuencia completa de las
reacciones husped-parsito y constituyen un modelo aplicable a las
reacciones virus-clula husped en los casos de infecciones de plantas y
animales superiores.
Los microorganismos tienen un mbito ms amplio de potencialidades
fisiolgicas y bioqumicas que todos los dems organismos. Por ejemplo,
algunas algas y bacterias son capaces de fijar nitrgeno atmosfrico
para sintetizar protenas y otros compuestos orgnicos nitrogenados
complejos. Algunos microorganismos sintetizan todas sus vitaminas, en
cambio otros necesitan que les sean suministradas, otros obtienen el
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carbono de fuentes inorgnicas u orgnicas; otros contienen clorofila o

carecen de ella.
Los microorganismos se encuentran en todas partes. Son transportados
por las corrientes de aire desde la superficie de la tierra a las partes
ms altas de la atmsfera. Abundan en donde encuentran alimento,
humedad y una temperatura adecuada para su desarrollo y multiplicacin.
Las condiciones que favorecen la supervivencia y el desarrollo de muchos
microorganismos son las mismas en que viven normalmente las personas,
En 1886, el zologo alemn E. H. Haeckel, sugiri un tercer reino que comprendiera los microorganismos unicelulares los catalogo en un nuevo reino,
el Protista, los cuales son las bacterias, algas, hongos y protozoos.

HISTORIA DE LA MICROBIOLOGIA
Su descubrimiento estuvo

relacionado

con la invencin de

microscopio. En 1664 Robert Hooke descubrio los cuerpos fructiferos

de mohos y la primera persona que vio microosrganismos fue el holandes
Antonie Van Leeuwenhoek, fue capaz de ver microorganismos como las
procariotas.
HISTORIA DE LA MICROBIOLOGA.
Dicha historia esta basada en algunas teoras del origen de la vida,
una hiptesis consiste en que los compuestos inorgnicos de la
atmsfera, sujetos a la influencia de la luz ultravioleta, descargas
elctricas y altas temperaturas, interactuaron dando por resultado la
formacin de compuestos orgnicos que se precipitaron en el mar, en
donde se acumularon. Estos compuestos orgnicos, sujetos a los efectos
fsicos adicionales del medio, se combinaron y formaron aminocidos, los
cuales

interactuaron

formaron

pptidos,

polipptidos

otras

sustancias orgnicas mas complejas que sirvieron como precursores de la

primera forma de vida.
La historia comienza con el descubrimiento del microscopio que
fue de Leewenhoek (1632-1723) aun que no fue de mucho inters para la
ciencia en esa poca. Cuando Pasteur (1822-1895) rompi con la teora de
la Generacin espontnea mostrando cmo un medio puede permanecer
estril an permaneciendo comunicado con el exterior usando los frascos
"cuello de ganso", cuyas protuberancias impiden el paso a los microbios.
Pasteur demostr tambin que esos organismos eran los causantes de las
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enfermedades y no los fermentos de los medios en putrefaccin, as como

que los microorganismos presentan tipos especficos de fermentacin como
medio anaerbico para obtener energa. Jhonn Tyndall complement las
ideas de Pasteur al observar que los microorganismos presentan
diferencias considerables en la capacidad para resistir altas temperaturas.
En 1838, Erenberg fue el primero en disear el primer criterio de
clasificacin de bacterias: dependiendo de la forma, las bacterias podan
ser catalogadas como bastones, espiroquetas (espiral) cocos (esfricos).
CLULAS PROCARIOTICAS Y- EUCARITICAS.
Los microorganismos se clasifican en dos categoras, los procariontes y
eucariontes.
Los microorganismos Procarioticas abarcan protozoos, hongos y algas. Las
clulas de las plantas y de los animales son Eucariticas.

ASPECTO
Grupos

;ELULAS PROCARIOTICAS
como

estructura
Tamao del
organismo

CLULAS EUCARITICAS

unidad
Bacterias,dealgas azul-verdosa
Algas, hongos, protozoos,
plantas y animales
1-2 por 1-4 m o menos

Mayores de 5 m
anchura o dimetro

Sistema gentico:
Locaiizacin

Nucleoide de cuerpo cromatnico o

Ncleo, mitocondrias,
material nuclear
cloroplastos

Estructura del
ncleo

No delimitado por membrana nuclear

Delimitado por
Un cromosoma circular membrana nuclear Uno o
El cromosoma no
ms cromosomas lineales
contiene histonas La
divisin no es por
mitosis No hay nuclolo
Los genes relacionados
funcional-mente

Los cromosomas tienen

histonas Divisin nuclear
por mitosis Hay nuclolo
Los genes relacionados
tuncionalmente no

suelen estar

estn arracimados

arracimados
Sexualidad

El zigoto es

El zigoto es diploide

merozigtico (diploide
parcial)
Naturaleza del citoplasma y de las estructuras:
Citoplasma fluyente No

Pinocitosis

No

Vacuolas gaseosas

Puede haber

No

Mesosoma

Si

No

Ribosomas

70S,* distribuidos en el 80S,* dispuestos sobre

citoplasma
membranas en un
retculo endoplsmico.
70S en mitocondrias y
cloroplastos

Mitocondrias

No

Cloroplastos

No

Suele haber

Estructuras de Golgi No

S
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Reticulo

No

No

endoplsmico
Vacuolas limitadas
por membranas
(verdaderas)
Estructuras celulares exteriores:
Membranas
citoplsmicas

Generalmente no contienenContienen
esterles.esterles
Contienen en parte la

No realizan funciones

maquinaria

respiratoria, ni de

respiratorio y, en

fotosntesis

algunos, la
fotosinttica
Peptidoglucano (mureina
Pared celular

Organos de

o mucopp-tido) como
componente
Fibrillas simples

Mecanismo
metablicos

Multifibrilias con "9

+ 2" microtbulos

locomocin

Seudopodos

Carece de peptidoglucano

No
Amplia variedad, en
reacciones anaerobias
productoras de energa.
Algunos fijan el
nitrgeno gaseoso,
algunos acumulan poli-

En algunos
La glucolisis para la
va del mecanismo
anaerbico
productor de
energa
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(Beta)-hidroxibutirato
como material de
reserva
Relacin DNA como

28 a 73

Alrededor de 40

moles % de guanina
+ citosina (G + C%)
GRUPOS DE MICROORGANISMOS.
Los principales grupos de protistas y virus son los siguientes:
Las algas los tipos mas primitivos son unicelulares, pero otros son
conjuntos de clulas iguales con muy poca diferencia en su estructura o en
su funcin. Las lagas marinas pardas, sus clulas son especificas ya que
tienen funciones complejas y particulares. Todas las algas tienen clorofila
y efectan la fotosntesis. Generalmente se encuentran en medios
acuticos o en suelo hmedo.
Las bacterias son organismos procariticos unicelulares o simples, su
multiplicacin es por fisin binaria.
Los hongos estn desprovistos de clorofila. Son multicelulares, no
poseen races, tallos, hoja, y su tamao y forma varia, por ejemplo una
levadura hasta un champin. Los hongos verdaderos se componen de
filamentos y masas de clulas que constituyen el cuerpo del organismo,
llamado micelio. Los hongos se reproducen por fisin, gemacin o por medio
de esporas en estructuras fructificantes que son distintivas de
determinadas especies.
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Los protozoos, que son protistas eucariticos monocelulares, se

diferencian sobre la base de caractersticas morfolgicas, nutritivas y
fisiolgicas. Son algunos que causan enfermedad en el hombre y en los
animales.
Los virus son muy pequeos, parsitos o patgenos de las plantas, los
animales y de algunos protistas, como las bacterias. Los virus slo pueden
cultivarse en clulas vivas.

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Mapa conceptual.

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Anlisis U OPINON.

En tiempos remotos la gente no conoca la existencia de pequeos

organismos que repercutan en el desarrollo de la vida y asociaban a
todos aquellos problemas fsicos en sus vidas a la intervencin de un ser
supremo

(dios)

gracias

al

avance

en

el

estudio

de

estos

microorganismos llevado a cabo por diferentes cientficos la cultura en

este punto logro cambiar, debido a que desde ese entonces hasta la
actualidad se a logrado conocer con exactitud el comportamiento y la
repercusin que dichos microorganismos tiene en el desarrollo de la
vida.
Por otro lado para nosotros como futuros ingenieros bioqumicos es
importante el estudio de la microbiologa debido a que esta ciencia es
base fundamental de todo conocimiento posterior, para llevar acabo un
buen desarrollo en el mbito laboral, ya que se encarga del estudio del
los microorganismos y su comportamiento y como sabemos la funcin
que tiene cada uno de ellos repercute en el buen o mal funcionamiento
de un ser vivo.

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BIBLIOGRAFIA.

1. Michael T. Madigan, John Martinko, Parker. BROCK , BIOLOGIA DE

LOS MICROORGANISMOS. Decima edicion , pearson prentice hall,
2004 Madrid.
2. Michel J Pelczar Jr, MICROBIOLOGA, Mc Graw Hill, 4 Edicin,
p.p. 3-15
3. www.biologia-en-internet.com

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