Cardpios para 70 pessoas:

1 ALIMENTAO
CANAPS (servido em pratinhos nas mesas)
Rolinhos de Ameixa e Bacon, Barquetes de Massa Brise com Recheios Diversos, Tarteletes com Recheio de Camaro, Tarteletes com
Recheio de Abacaxi e Cream Cheese, Quiche com Recheio de Tomate Seco, Quiche com Recheio Alho Porro, Quiche com Recheio Presunto,
Quiche com Recheio de Caviar, Torradas de Caprese, Torradas de Queijo de Cabra, Torradas de Frango com Curry, Torradas de Salmo
Defumado,Mini Tortinha de Brcolis, Massa Folhada de Palmito, Massa Folhada de Calabresa e Chedar).

R$ 8,00 (Oito reais ).

Preo por pessoa:

ALMOO OU JANTAR

Cardpio do Buf opo A:

Frios
Maionese de Camaro

Quentes
Leito Pururuca

Batata, camaro, ma,palmito, creme de maionese e temperos.

leito inteiro assado a pururuca com farofa

Carpaccio de Salmo com Rcula e Tomate Seco

Fil Mignon aos Trs Funghis

Salmo fresco cortado em lminas, rcula tomate seco e temperos).

Fil mignon grelhado, molho demiglace, nata, funghi sechy,

Salada Havaiana

paris e shitake.

Cenoura baby, brcolis baby, palmito, couve-flor e frutas da estao.

Pato a Lorange

Salada de Rcula e Agrio com Morangos ao Creme

Pato assado e recheado ao molho de laranja

Folhas de rcula e agrio com Morangos em metades e queijo minas,

Fil de Congrio Belle Meuniri

regados ao molho de iogurte e mel.

Fil de peixe grelhado, guarnecido com camaro, champignon,

Salada de Gros com Ricota e Ervas

alcaparras e salsa.

Raris 7 cereais, ricota, salsa, cebolinha, pimenta dedo de moa e azeite de

oliva.

Salada Americana com Tomate Seco

7 tipos diferentes de alface, agrio, rcula, tomate seco, queijo, crtons e

Arroz Branco
Risoto de Pera com Gorgonzola

molho a base de aceto.

arroz arbrio, arroz uncle bens, caldo de frango, curry,

gorgonzola, pra, creme de leite e queijo parmeso.

Conchiglioni ao Salmone
massa de grano duro, salmo, aliche, tomate seco, brcolis,
champignon, molho bechamel.

Tortelloni di Zucca i Gorgonzolli

Massa verde recheada com abbora e molho gorgonzola cobertos compupunha e manteiga de ervas.

Batata Sout
mini batatas cozidas, guarnecida com salsa na manteiga.

Preo por pessoa:

R$ 62,00 (Sessenta e dois reais).

Cardpio do Buf opo B:

Frios
Carpaccio Citronete

Quentes
Fil de Congrio Belle Meuniri

Carne bovina crua temperada e cortado em finas fatias, com alcaparras,

Fil de peixe grelhado, guarnecido com camaro, champignon,

salsa, ovo, queijo ralado e molho ctrico.

alcaparras e salsa.

Salada Palmito Bela Vista

Fil Mignon a Marraquech

Palmito, folhas verdes regadas com vinagrete de ervas.

Fil mignon grelhado, molho espanhol com tamaras e damasco.

Salada Americana

Pato ao Molho de Mas com Passas

7 tipos diferentes de alface, agrio, rcula, tomate seco, queijo, crtons e

Pato assado e recheado guarnecido com mas carameladas e

molho a base de aceto.

uva passas.

Salada Mista

Strognoff de Camaro

Cenoura baby, brcolis baby, couve-flor e frutas da estao.

Camaro rio grande G.

Salada Nioise
Salada Caprese

Arroz Branco
Risoto a Milaneze

tomate caqui, queijo mussarela de bufala regado ao molho pesto.

arroz arbrio, vinho branco, aafro e temperos.

Batata, atum, anchovas, azeitonas, ovos, vagem, alface e tomate.

Penne a Parisiense
Frango desfiado, presunto, ervilha,molho bechamel.

Rondelli de Copa, queijo e espinafre

massa recheada com copa suna, minas e espinafre, coberta
com molho bechamel e nata.

Batata Sout
mini batatas cozidas, guarnecida com salsa na manteiga.

Batata Palha
Preo por pessoa:

R$ 69,00 (Sessenta e nove reais).

Cardpio do Buf opo C:

Frios
Maionese de Atum

Quentes
Salmo Bela Vista

batata, atum, creme de maionese e temperos.

Salmo inteiro premium (4-6Kg) assado, recheado com palmito

Carpaccio Citronete

e servido com molho de: maracuj ou alcaparras.

Carne bovina crua temperada e cortado em finas fatias, com alcaparras,

Fil Mignon Valenciana

salsa, ovo, queijo ralado e molho ctrico.

Fil mignon grelhado, molho rti, vinho tinto, tomilho, pprica,

Salada Havaiana

slvia, erva doce, guarnecido com cenoura e bacon.

Cenoura baby, brcolis baby, palmito, couve-flor e frutas da estao.

Pato com Laranja

Salada Verde com tomates cereja ao balsmico

Pato assado e recheado ao molho de laranja

7 tipos diferentes de alface diferentes, agrio, rcula, tomate cereja,

Strognoff de Filet aos Quatro Queijos

molho: azeite de oliva,vinagre de vinho e aceto balsmico.

Salada de Manga com frango Defumado

Folhas de alface crespa rasgadas com fatias de manga e lascas de frango

Arroz Branco

defumado regados com molho rose.

Risoto ao Funghi

Salada Ornamental

Arroz arbrio, funghi sechi, tomate seco, creme de leite e queijo

Palmito, pepino, cebola, tomate, ervilha, pimentes (verde, vermelho, a-

parmeso.

Conchiglioni Mediterrneo

marelo), creme, batata palha.

Massa de grano duro, molho de camares flabados, champignon em lascas, tomate seco na manteiga.

Pur de Batatas
Batata Palha
Preo por pessoa:

R$ 62,00 (Sessenta e dois reais).

Cardpio do Buf opo D:

Frios
Maionese Tradicional

Quentes
Merluza com Manteiga de Ervas a Provenal

Batata, creme de maionese e temperos.

Fil de peixe grelhado com manteiga e ervas aromticas fres-

Salada Havaiana

cas, tomilho, manjerico, ceboulete, salsa, organo guarnecido

Cenoura baby, brcolis baby, palmito, couve-flor e frutas da estao.

com mini legumes.

Salada de Rcula e Agrio com Morangos ao Creme

Filet Mignon Diplomata

Folhas de rcula e agrio com Morangos em metades e queijo minas,

Fil mignon grelhado, molho rosado com bacon, guarnecido c/

regados ao molho de iogurte e mel.

tiras pequenas e finas de presunto, aspargos e champignons.

Salada de Beterrabas com morango ao Balsmico

Pato Vienense

Beterrabas, morango, azeite de oliva eaceto balsmico.

Pato assado e recheado, caldo base, suco de laranja, vinho

Salada Americana com Tomate Seco

tinto e uva passas.

7 tipos diferentes de alface, agrio, rcula, tomate seco, queijo, crtons e

Strognoff de Filet aos Quatro Queijos

molho a base de aceto.

Salada de Manga com Frango Defumado

Folhas de alface crespa rasgadas com fatias de manga e lascas de

Arroz Branco
Risoto de Pra com Gorgonzola

frango defumado regados com molho rose.

arroz arbrio, caldo de frango, curry, gorgonzola, pra,

creme de leite e queijo parmeso.

Penne Veneza
Frango, tomate seco, brcolis, champignon, molho bechamel.

Batatas Sout
Mini Batatas cozidas e salteadas com salsa na manteiga.

Batata Palha
Preo por pessoa:

R$ 55,00 (Cinquenta e cinco reais).

Cardpio do Buf opo E:

Frios
Maionese Tradicional

Quentes
Fil de Merluza Belle Meuniri

Batata, creme de maionese e temperos.

Fil de peixe grelhado, guarnecido com camaro, champignon,

Salada Verde com Tomates Cereja ao Balsmico

alcaparras e salsa.

7 tipos diferentes de alface, agrio, rcula, tomate seco, tomate cereja e

Fil Mignon Daniel

molho a base de aceto.

Fil mignon grelhado, molho demi-glace, cognac, vinho tinto,

Tomates Bologna

sumo de laranja, mostarda, shoyo, guarnecido com bacon.

Tomates e queijo bologna alternados em fatias com tempero.

Marreco com Repolho Roxo

Salada de Coscous Marroquino

Marreco assado e recheado, servido com repolho roxo.

Coscous, suco de laranja, curry, passas, cebola, pimento, cenoura, salsa

Strognoff de Frango

e hortel.

Cenoura baby, brcolis baby, couve-flor e frutas da estao.

Salada Mista

Arroz Branco
Arroz de Braga

Salada Califrnia

camaro, frango, bacon, calabresa, ervilha, salsa etemperos.

(frutas da estao, figos frescos, kiwi, regados ao molho de mel e mostarda.

de leite e queijo parmeso.

Salada do Chefe

Penne ao Baslico e Pomodoro

Frango desado, tomate ao molho de gorgonzola,queijo, rabanete e alface.

Molho de tomate e manjerico fresco.

Pur de Batatas
Batata Palha
Preo por pessoa:

R$ 55,00 (Cinquenta e cinco reais).

Sobremesas Individuais: R$ 8,00 (oito reais) por pessoa.

Mont Blanc de ganache ao creme de maracuj
Torta Gelada com biscuit de chocolate
Petit Gateau com Sorvete ao Ganache
Brownnie com Sorvete ao Ganache
Sorvete com calda e gomos de laranja e crocante
Sorvete de Creme recheado com Mousse de Chocolate
Vol-au-vent com sorvete
Strudel de ma
Tiramissu
Pav de Nozes Crocante
Pudim de Baunilha
Crepe com Frutas Secas
Figo crocante com sorvete ao molho de vinho
Crepe de Chocolate com sorvete de creme

Buf de Sobremesas:
Mousse Chocolate Taa de morango - Pudim de Leite - Mousse de Maracuj.
Preo por pessoa: R$ 8,00 (oito reais)
2 SERVIO
Maitre
Garons
Copeiros
Atendentes de Banheiro
Valor Total do servio:

R$

x
x
x
x

400,00
185,00
160,00
160,00

R$
R$
R$
R$

Servio normal de bebidas (1 garom para cada 20 pessoas) .

Servio francesa de bebidas (1 garom para cada 12 pessoas).
Nota: No nos responsabilizamos por excesso no nmero de convidados em relao aos profissionais, em
caso contrario no aceitaremos reclamaes.
3 PRESTAO DO SERVIO DE SALO (MAITRE, GARONS, COPEIROS E DEMAIS ATENDENTES)
O servio prestado ser de at 4 horas de festa/ evento, com 1 hora de tolerncia, totalizando 5 horas de
servio , sem vinculo empregatcio.
A equipe (garons e/ou demais profissionais contratados) chega at duas horas antes do inicio da festa
para ajudar nos preparativos do evento.
Esta horas de trabalho que antecedem o horario da festa/ evento, no sero caculadas como o inicio da
prestao do servio, sendo assim, totalizaria 7 horas de servio sem alteraes no preo combinado.
Caso o contratante queira hora extra ser cobrado R$ 40,00 (quarenta reais), por hora ou frao de hora
para cada profissional.
Vale ressaltar que as cinco horas de trabalho do contratado so ininterruptas, independente das paralizaes ocorridas na festa/ evento, horrio de vero, etc.
Servio usando a comanda (cobrana individual de cada convidado) sofrer alteraes na quantidade de
garons para o evento. Um garom para cada dez convidados.
A equipe de garons no se responsabiliza por abandono das mesas (calotes),seja em area aberta ou fechada do evento.
obrigatrio fornecer mesas de apoio ao garom (mesa de apoio serve para apoiar os copos, bebidas,
organizar as bandejas e etc).
4 BEBIDAS
Whisky
Johnnie Walker Black
Ballantines 12 Gold

R$ 341,00 o litro
R$ 297,00 o litro

Johnnie Walker Red

Passport
Champagne
Veuve Clicquot (Frana)
Espumantes
Kriter Brut (Frana)
Kriter Rose (Frana)
Fontana Fredda Asti (Itlia)
Cava Codornu Brut (Espanha)
Chandon Brut (Brasil)
Chandon Demi-sec (Brasil)
Chandon Passion (Brasil)
Bossa N 01 Cave Hermann Brut (Brasil)
Bossa N 02 Cave Hermann Demi-sec (Brasil)
Bossa N 03 Cave Hermann Ros (Brasil)
Bossa N 04 Cave Hermann Moscatel (Brasil)
Vinhos Brancos
Sauvignon Blanc 347 Vineyards DE MARTINO (Chile)
Sauvignon Blanc Terra Noble (Chile)
Chardonnay Unoaked La Linda LUIGI BOSCA(Argentina)
Pinot Grigio CARDETO (Itlia)
Vinhos Tintos
Malbec La Linda LUIGI BOSCA(Argentina)
Malbec RESERVA LUIGI BOSCA(Argentina)
Saurus Merlot FAMILIA SCHOEDER (Argentina)
Cabernet Sauvignon QUINTA DA NEVE (Brasil)
Carmnre TERRANOBLE (Chile)
Cabernet Sauvignon 347 Vineyards DE MARTINO (Chile)
Pinot Noir Reserva TERRANOBLE (Chile)
Conde de Vimioso FALUA (Portugal)
Tempranillo Artero BODEGAS MUOZ (Espanha)
Rupestro CARDETO (Itlia)
Pinot Noir FRANOIS LABET (Frana)
Intis Malbec (ARGENTINA)
Coquetis
Champagne
Alexander
Coco
Maracuj
Frutas
Coquetel Analcolico
Diversos
Vodka Ciroc (Frana)

R$ 231,00 o litro
R$ 143,00 o litro
R$ 635,00 a garrafa
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$

187,00
187,00
178,00
162,00
154,00
154,00
154,00
77,00
77,00
77,00
77,00

a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa

R$ 105,00 a garrafa
R$ 81,00 a garrafa
R$ 96,00 a garrafa
R$ 125,00 a garrafa
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$

96,00
151,00
106,00
106,00
81,00
105,00
117,00
93,00
91,00
90,00
129,00
71,00

R$
R$
R$
R$
R$
R$

66,00
49,00
40,00
40,00
40,00
31,00

a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
o litro
o litro
o litro
o litro
o litro
o litro

R$ 275,00 a garrafa

Vodka Absolut (Sucia)

Vodka Smirnoff
Martini com cereja
Energtico Red Bull
Energtico Red Dragon
Cerveja (Boehmia)
Cerveja (Original)
Cerveja (Brahma, Skol, Antarctica)
Refrigerante
gua Mineral

R$ 253,00 a garrafa
R$ 110,00 a garrafa
R$ 93,00 a garrafa
R$ 17,00 a lata
R$ 12,00 a lata
R$ 13,00 a garrafa
R$ 13,00 a garrafa
R$ 11,00 a garrafa
R$
5,50 a garrafa
R$
4,80 a garrafa

5 DECORAO
No pavimento trreo da Sede Social o restaurante Bela Vista disponibiliza mesas redondas, toalhas redondas, guardanapos de tecido e todo material necessrio para servir a alimentao e bebidas, outros itens
de decorao arranjos de flores so de responsabilidade da contratante.
J no pavimento superior ser necessrio a contratante locar de decoradora os tampos para mesa redonda
toalhas para mesa redonda e cadeiras de ferro.
6 CONFIRMAO NMERO PESSOAS
A confirmao do nmero de pessoas dever ser realizada at os 15 dias anteriores a data da
realizao do servio:
Ter de ser dado o nmero final de pessoas, incluindo, portanto, as crianas, sendo este nmero
mnimo de pessoas a considerar para liquidao do evento.
Um nmero superior apresentado ser cobrado por pessoa nos valores acordados para esse
servio.
7 DESPESAS EXTRAS
Neste oramento no est incluso a alimentao e bebidas do pessoal de servio como recepcionistas,
seguranas, banda, fotgrafos, decorao etc., portanto ser cobrado a parte do valor do oramento, mediante prvia contratao discriminando nmero de pessoas e o cardpio escolhido.
Se durante a festa/evento ocorrer quebras, perdas ou danos em geral nos copos, o contratante dever
pagar vinte reais por cada copo danificado. Cabe ao contratante fazer a conferencia dos copos antes do
inicio da festa.
8 LOCAES E RESERVA DO LOCAL
Para reservar o local muito simples, basta entrar em contato com a secretaria do BVCC atravs do telefone (47) 3397-9797, para verificar disponibilidade de local e data e receber informaes sobre preos e tari-

fas de aluguel para o caso de evento de terceiros (no scios do clube).

Nota: Este oramento no garante a disponibilidade de local e data, que s garantida mediante a reserva
do local.
9 - VALIDADE DA PROPOSTA E REAJUSTE
Esta proposta tem validade de sete dias, preos de maro de 2016, sujeitos a reajuste.
10 RESPONSABILIDADE CVIL E SELO DE QUALIDADE
O restaurante Bela Vista possui um seguro de responsabilidade Civil como tambm o selo de qualidade
do PAS, devido os procedimentos legais e exigncias de ambos, todos os alimentos para consumo no
evento e nas instalaes do restaurante ou por estes explorados, tem que ser produzidos, confeccionados
e elaborados pela nossa equipe como forma de assegurarmos as Normas de Higiene e Segurana Alimentar em vigor e garantirmos a qualidade dos nossos servios.
11 COMPROMISSO COM A QUALIDADE
O Restaurante Bela Vista tem uma preocupao constante em satisfazer as necessidades e as expectativas
de seus clientes no que tange alimentao, bebida e servio. Para tanto so utilizados produtos e ingredientes de alta performance e isto s possvel quando buscamos os melhores fornecedores do mercado,
pois estes parceiros realizam investimentos em qualidade que nos proporcionam segurana.
12 FORMA E PRAZO DE PAGAMENTO
100% do custo total da alimentao somado ao custo total do servio, quinze dias anteriores a data do evento, data da assinatura do contrato, e o saldo restante (bebidas) a ser pago no dia do evento, atravs de
depsito bancrio em nome do Restaurante Bela Vista Ltda inscrito no CNPJ: 78.269.156/0001-60
VIACREDI
Banco: 085
Agncia: 0101-5
Conta Corrente: 243.898-4
Importante: necessrio enviar o comprovante de depsito via fax (47) 3397-2593 ou e-mail:
restaurantebelavista@terra.com.br
Agradecemos e colocamo-nos, desde j, a inteira disposio para os esclarecimentos complementares
que se fizerem necessrios.
Atenciosamente
Restaurante Bela Vista Ltda.