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ISBN 978-92-5-105582-3
789251 055823
TC/M/A0738E/1/10.06/1000
PRLOGO
s pases da Amrica Latina e do Caribe esto entre os principais produtores mundiais de aves domsticas, como
frangos, galinhas, perus, gansos e outras. O Brasil se destaca atualmente como primeiro exportador de frangos e
primeiro produtor de regio, seguido em importncia pelo Mxico, pela Argentina e pela Colmbia. Esses pases
utilizam sistemas de produo com tecnologia de ltima gerao, assim como milhares de pequenos avicultores
e proprietrios de aves, cuja produo contribui significativamente para a segurana alimentar da populao, devido, basicamente, ao fato que os produtos dessas espcies animais terem maior demanda e consumo na regio, tanto que o valor
bruto dos produtos avcolas totalizou US$ 23.5 bilhes em 2004.
A Gripe ou Influenza Aviria uma doena virtica altamente contagiosa das aves, que se apresenta, em geral,
de forma epidmica, cruza fronteiras e, ocasionalmente, pode afetar os seres humanos. A cepa H5N1, que circula atualmente
na sia e na Europa, causa a Influenza Aviria de Alta Patogenicidade (IAAP), provocando at 100% de mortandade entre
as aves e 50% nos seres humanos. O Continente Americano no acusa a presena da cepa H5N1, embora, nos ltimos
anos, outros subtipos do vrus da IAAP (H5N2, H7N3) tenham sido responsveis por surtos de gripe aviria no Canad, no
Chile, nos Estados Unidos da Amrica e no Mxico; todos foram controlados e erradicados com xito.
Uma das medidas de preveno e controle da Influenza Aviria (IA) a divulgao das caractersticas da doena
para facilitar sua identificao pelos pequenos agricultores, tcnicos agrcolas e veterinrios de campo e promover sua
notificao s autoridades locais de sanidade animal. Nesse intuito, a Organizao das Naes Unidas para Agricultura
e Alimentao (FAO) preparou o Manual de Preveno e Controle da Gripe Aviria na Avicultura de Pequena Escala na
Amrica Latina e no Caribe. Espera-se que essa publicao seja divulgada e distribuda amplamente nos pases membros
da FAO na regio e da Associao Latino Americana de Avicultores (ALA), para que ajude a detectar precocemente a IA
e outras doenas similares e a melhorar as medidas de biossegurana nas criaes avcolas de pequena escala, alm de
contribuir a reduzir os contatos entre aves silvestres e domsticas, visando melhorar os nveis de preveno dessa e de outras
doenas avirias.
O presente Manual foi preparado com base numa publicao similar elaborada pela FAO e pela organizao
Agrnomos e Veterinrios Sem Fronteiras (AVSF - CICDA), utilizando a experincia obtida na implementao das atividades
de preveno e controle da IAAP nos pases Asiticos. Essa publicao foi adaptada situao prevalente na Amrica Latina
e no Caribe e a suas formas de produo avcola com a assistncia e orientao tcnica dos seguintes especialistas: Dr. Juan
Garca Garca, Dr. Miguel ngel Mrquez, Dr. Ariel Antonio Mendes, Dr. Isidro Molfese (ALA), Dr. Luis Alberto Espinoza
(OIRSA) e Dr. Moiss Vargas - Tern (FAO), a quem a FAO agradece por sua importante contribuio, fazendo votos de que
o Manual seja til na preveno e no controle da Influenza Aviria na Amrica Latina e no Caribe.
A FAO deseja extender seu agradecimentos Secretaria de Defesa Agropecuaria do Ministrio da Agricultura,
Pecuaria e Abastecimiento (MAPA) do Brasil, pelo importante apoio concedido na preparao da presente verso em
portugues.
Joseph Domenech
Chefe dos Servios Veterinrios da Organizao das
Naes Unidas para Agricultura e Alimentao.
FAO, Roma, Itlia.
RESUMO
Introduo
A Doena
Que Biosseguidade?
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17
27
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INTRODUO
A DOENA
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Principal risco
de transmisso por
contaminao com
fezes e secrees
contendo o virus.
CONTATO INDIRETO
CONTATO DIRETO
Roupas, sapatos
contaminados, etc.
Veculos contaminados
Aves silvestres
Esterco, tanques de gua
contaminados
Figura 1. Possveis contatos diretos e indiretos entre aves infectadas e no infectadas que
podem introduzir a gripe aviria numa granja de aves ss.
Granja
infectada
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Perodo de Incubao:
O perodo de transcorre entre a infeco com o
vrus da gripe aviria e o incio dos sinais clnicos
geralmente de dois a cinco dias.
Sinais clnicos:
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Patologia:
Nas aves que morrem rapidamente devido doena,
s se observam poucas leses:
Desidratao e congesto de rgos internos e
msculos.
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Diagnstico diferencial:
A Influenza Aviria de Alta Patogenicidade difcil de
distinguir de:
Outras doenas que causam elevada e repentina
mortalidade nos lotes de pintos, como:
Doena de Newcastle do tipo velognico ou
virulento;
Enterite viral do pato (praga do pato);
Envenenamentos agudos;
Outras doenas que causam inchao nas cristas e
nas barbelas, como: clera aviria e outras doenas
septicmicas; infeco bacteriana da crista e das
barbelas.
Deve se suspeitar de gripe aviria em qualquer surto
de doena respiratria de aves, associado a elevada
mortalidade e persistncia apesar da aplicao das
medidas preventivas e teraputicas empregadas para
outras doenas.
Diagnstico de laboratrio:
difcil diferenciar a gripe aviria de outras doenas
sem contar com resultados de exames de laboratrio,
mas o mdico veterinrio de campo ou o tcnico agrcola
no deve esperar os resultados desses exames para
implementar algumas medidas de controle (explicadas
mais adiante no Manual). As tcnicas de coleta de
QUE BIOSSEGURIDADE?
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17
Confie em voc
mesmo para manter
sua granja livre de
doenas!
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PRINCPIO
1
PRINCPIO
2
19
BIOSSEGURIDADE
As aves so mantidas
sempre em locais
fechados.
ALTA
As aves tm acesso
a um ptio ou quintal
fechado.
As aves andam
livremente no ptio ou
quintal da granja.
Figura 2.
Nveis de biosseguridade
de acordo com algumas
prticas de criao.
As aves andam
livremente dentro e fora
do ptio ou quintal da
granja
As aves se deslocam
para o campo ou o
povoado e voltam
granja.
BAJA
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Deixar que os patos se alimentem procurando resduos nas lagoas ou no campo uma maneira fcil de gerar renda sem
muito investimento, MAS tambm uma prtica muito arriscada. melhor ter um pequeno tanque cercado.
Uma soluo prtica ter um galpo fechado para a noite e um curral cercado (com um tanque, se necessrio) para o
dia.
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Figura 4.
Separao de aves doentes
do restante do lote de pintos
ou frangos.
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PRINCPIO
3C
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Figura 6. As boas medidas de controle para as pessoas que entram no ptio ou quintal da granja incluem estacionar os
veculos fora da granja, lavar as mos e usar calado (botas, sapatos, sandlias) fornecido pelo granjeiro.
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QUE FAZER PARA PROTEGER UMA GRANJA QUANDO FORAM NOTIFICADOS SURTOS
NO SEU PAS OU NA SUA REGIO?
Manter as aves
domsticas num
local protegido.
No comprar
ou aceitar novos
animais na sua
granja.
Diminuir ou
controlar a
entrada de
pessoas na
granja.
Varrer o ptio
ou quintal da
granja, limpar
as instalaes
dos animais, os
equipamentos e os
veculos com mais
freqncia.
Armazenar
o esterco
num local
protegido.
(dejetos de
frangos e
galinhas).
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PRINCPIO
1
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PRINCPIO
2
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PRINCPIO
3
PRINCPIO
4
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PRINCPIO
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Figura 11. O veterinrio contatando a autoridade dos Servios Veterinrios Locais (pelo telefone ou numa visita).
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Segunda-feira:
7:00
8:00
9:00
9:30
9:35
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Tera-feira
8:00
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M PRTICA
Nunca as consuma.
As aves mortas devem ser colocadas imediatamente
num saco plstico perfeitamente fechado.
BOA PRTICA
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Queima
Coloque todas as aves e objetos num recipiente
metlico, acrescente um pouco de petrleo e toque
fogo.
Enterrar
Cave um buraco no solo (longe de poos de gua, tanques
e animais). Coloque um pouco de cal viva no fundo e nos
lados do buraco. Coloque todas as aves e os objetos no
buraco e cubra-os com cal viva e terra, respectivamente.
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22 de Setembro
Figura 14. Passos a serem executados e sua durao antes do repovoamento com aves.
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DESENHO E ILUSTRAO:
LUZ MARA GONZLEZ S.
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