PLAN EXPORTADOR DE BOCADILLO VELEO CON DESTINO A ESTADOS

UNIDOS

PAOLA ANDREA MORERA GAVIRIA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

TECNOLOGA EN NEGOCIACIN INTERNACIONAL
SANTIAGO DE CALI
2015.

TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIN...5
1. JUSTIFICACIN...6
2. ANTECEDENTES. ..7
3. MARCO TEORICO
...8
4. ANALISIS DEL SECTOR ...9
4.1 DESARROLLO TECNOLGICO E INDUSTRIAL DEL SECTOR
AGROINDUSTRIAL..9
4.11 HISTORIA 9
4.111 LA AGROINDUSTRIA TRADICIONAL9
4.112 LA AGROINDUSTRIA MODERNA...9
4.2 COMPORTAMIENTO DEL SECTOR EN LOS LTIMOS 3 AOS, SU
EVOLUCIN Y TENDENCIA PREVISTA A CORTO, MEDIANO Y LARGO
PLAZO..10
5. BOCADILLO VELEO.10
5.1 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO..11
5.2 ELABORACION ..11
6. ANALISIS DEL MERCADO .13
6.1 MERCADO NACIONAL..13
6.2 EL MERCADO OBJETIVO13
6.2.1 ESTADO ESCOGIDO ..15
6.3 JUSTIFICACIN DEL MERCADO OBJETIVO.. 16
6.4 MERCADO POTENCIAL ..18
6.5 CONSUMO APARENTE.. 18
6.6 MAGNITUD DE LA NECESIDAD.. 18
6.7 ESTIMACIN DEL SEGMENTO/ NICHO DE MERCADO.19
6.8 PERFIL DEL CONSUMIDOR Y/O DEL CLIENTE . 19
7. CIFRAS DE LAS EXPORTACIONES DE COLOMBIA CORRESPONDIENTES
PARA EL BOCADILLO VELEO PARA EL AO DE 2012 ....19
8. PRODUCTOS SUSTITUTOS 20
9.CANALES DE DISTRIBUCIN21
CONCLUSIONES.
WEBGRAFIA21

RESUMEN

Debido a la apertura comercial de Colombia, se da la posibilidad de dar a conocer

a diferentes partes del mundo nuestros productos, es por esto que la exportacin
es la mejor forma de ayudar a que esto sea cotidiano.
La exportacin de Bocadillo Veleo a base de guayaba genera un alto nivel de
exportaciones Colombianas de confitera y snacks volvindose atractivo debido a
su alto ndice nutricional y rico en vitamina C adems de su rico y sabor y
presentacin, puede ser consumido por cualquier persona a cualquier edad, debido
a que es un producto elaborado con guayabas frescas y materias primas que no
generan ningn tipo de dao a la salud, esto brinda un valor agregado debido a que
hoy da la salud es un tema muy importante para pases desarrollados que buscan
alimentos libre de qumicos, pero para la exportacin de este producto se deben de
tener en cuenta procesos puntuales, como el anlisis de mercado a exportar, la
cantidad de produccin, los gustos y contexturas, entre otros, Estados Unidos es
un pas altamente importador de productos como estos debido a su alto ndice de
latinos residentes all convirtindolo en el pas con mayor oportunidades
exportadoras ya que este el 70% importa, adems de esto se tiene en cuenta la
oportunidad gracias al tratado de Libre Comercio entre ambas partes, que nos
brinda la oportunidad de adentrarnos a mercado nuevos y podernos expandir a nivel
internacional.

SUMMARY

Because trade liberalization in Colombia, is given the opportunity to raise awareness

around the world our products, which is why export is the best way to help make this
everyday.
Exporting Veleo Sandwich based guava generates a high level of Colombian
exports of confectionery and snacks becoming attractive due to its high nutritional
and rich index in vitamin C in addition to its rich taste and presentation, it can be
consumed by anyone at any age, because it is a product made with fresh guavas
and raw materials that do not generate any damage to health, this adds value today
because health is a very important issue for developing countries seeking free food
chemical, but for the export of this product should take account of specific processes
such as export market analysis, production quantity, taste and contextures, among
others, the United States is a highly importer country like products these due to its
high rate of Latino residents there making it the country with the highest export
opportunities because this 70% important, besides that you consider the opportunity
thanks to the free trade agreement between the two sides, which gives us the
opportunity to delve into new market and to be able to expand internationally.

INTRODUCCIN
Con el siguiente proyecto plan exportador, se busca conocer que tan factible es la
exportacin de bocadillo veleo con destino a Estados Unidos, realizando la
justificacin, antecedentes, anlisis del sector, diagnstico de la estructura actual
del mercado nacional y/o de los pases objetivos, definir el mercado objetivo,
justificacin del mercado objetivo, estimacin del mercado potencial, consumo
aparente, consumo per cpita, magnitud de la necesidad, otro; estimacin del
segmento/ nicho de mercado (tamao y crecimiento), perfil del consumidor y/o del
cliente. Importaciones y exportaciones del producto/ servicio a nivel nacional y
mercados objetivos (pases); relacionar los productos sustitutos y productos
complementarios entre otros.

JUSTIFICACIN

El siguiente proyecto se realiza con el fin de crear un plan exportador de bocadillo

de veleo con destino a Estados Unidos estado de Florida aprovechando la
incursin de la oferta de produccin de Colombia en este pas debido a la firma del
tratado de Libre Comercio firmado por ambos pases.
Esto se hace con la intencin de ampliar productos Colombianos hacia los mercados
internacionales, teniendo en cuenta dichos productos son tan apetecidos debido a
su alta calidad y precio, este ltimo mejorado debido a la reduccin de pago de
arancel hasta un 0% que aumenta el la competitividad con pases como Brasil,
Puerto Rico y Chile.

1. ANTECEDENTES
Para la empresa vallecaucana Fruticol Industrial, el Tratado de Libre Comercio con
Estados Unidos ha representado ms empleados y una mayor produccin, despus
posicionar alimentos como bocadillos y dulces de guayaba en el mercado latino de
Nueva York y Miami.
Adems, nuestra produccin se ha incrementado hasta en un 60%, lo que nos dio
la posibilidad de contratar a ms gente, afirm Javier Senz Leguizamn, gerente
comercial de la compaa.
Estados Unidos es un mercado exigente, pero son diversas las oportunidades que
tienen los empresarios para exportar. Eso se vio reflejado con las 178 empresas del
sector agroindustrial que exportaron por primera vez despus de la entrada en
vigencia del TLC, afirm Mara Claudia Lacouture, presidenta de PROCOLOMBIA.
Precisamente la entidad encontr oportunidades de exportacin a Estados Unidos
de productos agroindustriales como lcteos, frutas frescas, azcares y mieles,
cacao, carne de bovino, entre otros.
La principal ventaja de sus productos, anot Senz, es que llegan a Estados Unidos
con precios competitivos. Exportamos sin arancel, lo que nos ha puesto por encima
de la competencia. Los productos ecuatorianos, por ejemplo, se comercializan con
un impuesto del 15%. Eso los hace mucho ms costosos para el consumidor final
Resultados como los de esta empresa rescatan el potencial a nivel exportador que
tiene el producto Bocadillo Veleo hacia los Estados Unidos, debido esto a que es
un producto tradicional Colombiano, que maneja la calidad y alto ndice nutricional,
volvindolo un producto llamativo para todo tipo de poblacin de cualquier edad.

MARCO TEORICO:
TEORIA DE LA VENTAJA ABSOLUTA Y TEORIA DE LA DIVISION
INTERNACIONAL DEL TRABAJO Adam Smith
Elaborada por Adam Smith (1723 1790), es una de los pilares de la Teora clsica
del comercio internacional. Su fundamento es que al ampliar la dimensin de los
mercados, aumenta la posibilidad de producir ms y con ello se favorece el grado
de especializacin que, a su vez, incrementa la productividad del trabajo.
Adam Smith escribe: Cuando un pas extranjero nos puede ofrecer una mercanca
ms barata de lo que nos cuesta a nosotros, ser mejor comprarla que producirla,
dando por ella parte del producto de nuestra propia actividad econmica, empleada
en aquellos sectores en que saquemos ventaja al extranjero.
La especializacin permite ventajas absolutas en la produccin de ciertos artculos
y con ello exportarlos e importar lo que producen ventajosamente otros pases, el
beneficio es general. Esta teora est en contra del proteccionismo comercial porque
impide los beneficios de la especializacin y, por tanto, es la precursora del
liberalismo comercial.
Esta teora aplica debido a que Colombia es un pas con suelos frtiles, capaz de
cosechar un sinfn de frutas y/ verduras, pero aunque hace ms de una dcada que
logro su apertura econmica, no ha logrado industrializar sus procesos para poder
ser ms productivos y por ende ms competitivos en los mercados internacionales,
generando esto una mejor economa del pas.

ANALISIS DEL SECTOR

DESARROLLO
TECNOLGICO
AGROINDUSTRIAL

INDUSTRIAL

DEL

SECTOR

Agroindustria: Es un conjunto de procesos de transformacin aplicados a materias

primas de origen agropecuario y forestal, que abarca desde su beneficio o primera
agregacin de valor, hasta la instancia que generan productos finales con mayor
grado de elaboracin constituye uno de los subsectores de gran relevancia para el
pas, pues se encuentra estrechamente vinculada con los dems sectores de la
actividad econmica.
HISTORIA:
La agroindustria en Colombia, data de los aos 1904 en donde existan algunas
empresas artesanales de alimentos, inclusive algunas dedicadas al procesamiento
de algodn, tabaco, etc. A partir del ao 1936, se empieza a desarrollar la legislacin
para esta rea, en donde se analizaba los mecanismos principales de este proceso.
Despus de la segunda guerra mundial, con la inclusin de los mercados y nuevas
tecnologas, la agroindustria fue evolucionando, aprovechando la demanda
creciente de este tipo de productos a tal grado que en el ao 1945, la industria de
alimentos y bebidas representaba el 47%del valor de la produccin del sector
industrial y generaba un 27.2% de empleo en el pas.
En Colombia, en 1960 el sector alimentario participaba con el 29% del PIB y la
Industria de alimentos (excluyendo bebidas), participaba con el 2.3% de la
Economa. En 1968, los productos bsicos de la alimentacin Colombiana fueron
adquiriendo una mayor dinmica destacndose dentro del sector de la industria
alimentaria la molinera, azcar, grasas y aceites, panificacin, productos lcteos,
chocolateras, charcuteras y dulceras entre otros. Para la dcada de los 80, La
situacin econmica de los cafeteros y la volatilidad de los precios internacionales
del grano, impulsaron a la federacin nacional de cafeteros a diversificar sus cultivos
y de actividades econmicas como la promocin de empresas agroindustriales
ayudando al crecimiento de otros sectores como lo es el pecuario y frutas del eje
cafetero.
El sector agroindustrial ha evolucionado rpidamente a los largo de los aos, por tal
motivo se ha identificado dos tipos de agroindustrias:
LA AGROINDUSTRIA TRADICIONAL
La agroindustria tradicional se caracteriza por tener una alta participacin
de las materias primas de origen agropecuario y por el empleo de una
tecnologa relativamente simple.
LA AGROINDUSTRIA MODERNA
9

La agroindustria moderna incorpora a sus actividades una alta transformacin de

las materias primas por lo cual llegan a una etapa intermedia del desarrollo
industrial; la adopcin de tecnologas de punta genera ms valor agregado a dicho
sector.
COMPORTAMIENTO DEL SECTOR EN LOS LTIMOS 3 AOS, SU
EVOLUCIN Y TENDENCIA PREVISTA A CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO.
Estados Unidos es un mercado exigente, pero son diversas las oportunidades que
tienen los empresarios para exportar. Eso se vio reflejado con las 178 empresas del
sector agroindustrial que exportaron por primera vez despus de la entrada en
vigencia del TLC, afirm Mara Claudia Lacouture, presidenta de PROCOLOMBIA.

EXPORTACIONES TOTALES DE COLOMBIA COMPARACIN PRIMER

TRIMESTRE DEL AO 2014 CON EL AO 2015 SECTOR AGROINDUSTRIALSUBSECTOR PRODUCTOS DE CONFITERIA (FOB US$)

10

COMPORTAMIENTO DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL EN LOS LTIMOS

AOS ( TOTAL FOB DE EXPORTACIONES ):

Fuente: Datos estadsticos pgina Procolombia

COMPORTAMIENTO DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL EN LOS LTIMOS

AOS ( MILES DE TONELADAS):

Fuente: Datos estadsticos pgina Procolombia

11

Segn PROCOLOMBIA1 estas son algunas de las fortalezas de Colombia como

proveedor mundial de alimentos:

Colombia es uno de los pases con mayor potencial de expansin de tierras

para uso agrcola, con ms de 14 millones de hectreas.

De acuerdo con el mapa de zonificacin agroecolgica elaborado por el Instituto

Geogrfico Agustn Codazzi y el Instituto Colombiano Agropecuario,
el potencial agrcola corresponde al 12,7% del territorio nacional.

Segn la FAO, lo anterior ubica a Colombia en el puesto 22 entre 223 pases

en donde se evala el potencial de expansin del rea agrcola sin afectar el
rea de bosque natural, despus de China, Australia y Estados Unidos.

Al estar ubicado en el trpico cuenta con diversidad de pisos trmicos con

alturas sobre el nivel del mar que van desde los 0 m.s.n.m. (> 24 C) hasta los
4.000 m.s.n.m (< 6 C).

Est ubicado en una posicin logstica privilegiada con acceso a los ocanos
Pacifico y Atlntico: a seis das por barco y tres horas por avin de Estados
Unidos; y a 11 das en barco y nueve horas por avin de Europa.

La participacin de Colombia en ferias como Anuga demuestra el potencial del pas

como proveedor de alimentos, ya sea por su posicin geogrfica estratgica,
capacidad de produccin todo el ao, el libre comercio, las certificaciones
internacionales logradas por los exportadores nacionales y una oferta con variedad
y calidad, asegur la presidenta de PROCOLOMBIA, Mara Claudia Lacouture.
BOCADILLO VELEO
ndice
alfabtico
arancelario:
pastas
de
frutas.
Partida arancelaria en Colombia: 2007999200
Preparaciones de hortalizas, frutas u otros frutos o dems partes de plantas,
confituras, jaleas y mermeladas, purs y pastas de frutas u otros frutos, obtenidos por
coccin,
incluso
con
adicin
de
azcar
u
otro
edulcorante.
Unidad fsica: kg Kilogramo.

http://www.procolombia.co

12

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO:

El bocadillo de guayaba o Veleo es una conserva que se obtiene por la coccin de
una mezcla de pulpa de guayaba y azcar blanca o de panela, hasta obtener un
producto de aspecto slido y de sabor muy dulce, el cual generalmente se corta en
trozos de forma rectangular para su venta y consumo.
Los beneficios del bocadillo se centran en su valor nutricional aportado por las
vitaminas como la vitamina A, vitamina B1, vitamina C, vitamina E, vitamina K, entre
otras que contiene la guayaba. Y es por esto que se convierte en un alimento
adecuado para satisfacer los gustos preferencias del consumidor.
ELABORACION
Seleccin: separar la fruta que no tenga el grado de madurez adecuado, con
defectos
o
podredumbre.
Lavado y desinfeccin: lavar la fruta sana con agua limpia y clorada (con una
concentracin
de
3
ppm
de
cloro).
Escaldado: sumergir la fruta en agua a 95 C durante 10 minutos. Esta operacin
se conoce como escaldado y tiene la funcin de eliminar microorganismos, suavizar
la
fruta
y
fijar
el
color,
olor
y
sabor
definitivos.
Extraccin de la pulpa: se extrae la pulpa con la ayuda de despulpador, aparato que
realiza las operaciones de trituracin y separacin de las semillas. Si no se dispone
del despulpador se puede utilizar una licuadora o bien algn utensilio de cocina que
permita machacar la fruta. Seguidamente se hace pasar la pulpa en caliente por un
colador
para
separar
las
semillas.
Formulacin: pesar la pulpa obtenida y por aparte pesar una cantidad igual de
panela. Medir 5 cc de jugo de limn o de cido ctrico (una cucharada) por kilo de
pulpa.
Coccin: cocinar la pulpa en una marmita o bien en una olla de tamao apropiado.
Cuando la temperatura sube a 50 AC, agregar la panela pulverizada o cortada en
trozos pequeos. Disolver la panela y dejar hervir durante 20 a 25 minutos. Agitar
constantemente para evitar que la mezcle se pegue.
Punteo: se contina con el proceso de coccin hasta alcanzar entre 72 y 75 Brix,
medidos con el refractmetro. Si no se dispone de este aparato se pueden hacer
pruebas empricas, por ejemplo, se coloca una porcin del lquido sobre una
superficie fra, cuando solidifica y se despega de la superficie es porque ya tiene el
"punto". Antes de finalizar la coccin se agrega el jugo de limn.
Moldeo: el lquido caliente se vierte en bandejas de metal, que han sido previamente
13

engrasadas para que el bocadillo no se adhiera, hasta formar una capa de unos 4
cm de espesor. Se cubren con papel encerado y se dejan enfriar al ambiente por 12
horas.
Empaque: una vez comprobado que el bocadillo est bien duro, se vuelca el molde
para despegar el producto y se corta en bloques rectangulares (por ej. 5 x 15 cm).
Se envuelven en plstico celofn y luego en empaques de cartn para su
comercializacin.
Etiquetado: la etiqueta se pega a mano o mecnicamente. La etiqueta deber
contener los requisitos legales (nombre del producto, fecha de vencimiento,
composicin,
etc.).

Almacenamiento: el bocadillo se debe guardar en un lugar fresco, seco y limpio

hasta el momento de su distribucin. Si la temperatura ambiental es superior a 30
C, hay riesgo de que se produzca revenimiento, que ocasiona que el producto se
suavice y se favorezca el crecimiento de hongos.

14

ANALISIS DEL MERCADO

MERCADO NACIONAL:
Segn Guillermo Castillo, Secretario tcnico regional ncleo tcnico Boyac y
Santander2
La produccin nacional de guayaba en 2011 ascendi a 128.200 toneladas, de las
cuales 63.000 toneladas fueron producidas por el ncleo productivo de Boyac y
Santander. Adems, de las 250 fbricas de bocadillo de guayaba que hay a nivel
nacional, 131 se encuentran en esta regin, las cuales registran ventas pos US$24
millones anuales.
La industrializacin es con el bocadillo
En la actualidad la cadena de la guayaba trabaja en la formalizacin de la
produccin de bocadillo edulcorado con panela. Con esto se lograr pasar de dulce
a alimento, lo que se convierte en un producto prometedor que jalonar las dos
cadenas productivas emblemticas de la regin: guayaba y panela. A su vez, la
agroindustria de la guayaba impulsa el cultivo de la hoja de bijao, que entre
cultivadores, recolectores, transformadores y productores, favorece alrededor de
4.000 familias. Los departamentos de Santander, Boyac, Valle del Cauca, Meta y
Tolima son los mayores productores de guayaba, representando en un 90% la
produccin del pas, que para el 2011 fue de 128.200 toneladas.
EL MERCADO OBJETIVO:
La repblica federal de Estados Unidos, situada en Norte amrica y la florida se
ubica en un estado situado en la regin sureste de los estados unidos, en la frontera
de
Alabama
y
el
noreste
de
Georgia
hacia
el
norte.
Pases Limtrofes: Limita al norte con Canad, al este con el ocano atlntico, al sur
con
Mxico
y
al
oeste
con
el
ocano
pacfico.
Superficie Km: La superficie total del territorio de Estados Unidos es de 9.826.675
Km2
y
de
la
Florida
es
de
170.304
Km2
Datos

demogrficos:

Poblacin estimada: en 2013 en Estados Unidos 313,847.465 habitantes y la Florida

18.328.340
millones
de
habitantes.
Moneda:
Dlar
estadounidense.
US$
Ingreso Per cpita (Dlares) el ingreso per cpita fue de 38.417, situndose en el
20
en
la
nacin.
Organizacin
Poltico
Administrativa
2

http://www.larepublica.co

15

La Estructura del gobierno de los estados unidos se fundamenta en la constitucin.

La constitucin describe tres ramas del gobierno que son iguales entre s:
La
rama
Judicial.
La
rama
ejecutiva.
La
rama
legislativa.
Divisin Poltica: Estados Unidos Est compuesto por 50 estados y un distrito. Es
considerado uno de los pases con mayor influencia econmica y poltica en el
mundo. Estados Unidos se caracteriza por altos ndices de migracin, por esta razn
es considerado el pas con mayor diversidad cultural y tnica del mundo. El principal
grupo tnico es el hispano, que ocupa alrededor del 15,1% del total de la poblacin.
Economa
La economa de los estados unidos es considerada la mayor economa del mundo
y una de las ms poderosas tecnolgicamente hablando. Este pas es el importador
ms
grande
del
planeta
y
el
tercero
que
ms
exporta.
La economa de los Estados Unidos de Amrica es la economa nacional ms
grande del mundo. Su PIB nominal, estimado en ms de 15 billones de dlares en
2012 (15 trillons en el sistema de medicin anglosajn) representa
aproximadamente una cuarta parte del PIB nominal mundial. En conjunto, la Unin
Europea tendra un PIB mayor, pero no est considerada una nica nacin. El PIB
en paridad de poder adquisitivo estadounidense representa una quinta parte del PIB
PPA mundial. A su vez, Estados Unidos mantiene un alto nivel de produccin y un
PIB per cpita (PPP) de unos 48.147 dlares, el sptimo ms alto del mundo, lo que
hace en estos trminos a Estados Unidos, una de las naciones ms ricas del
mundo.1 Es tambin el mayor productor industrial del mundo, y el pas comercial
ms grande del mundo, teniendo como principales socios comerciales a China,
Canad
y
Mxico.
La economa de los Estados Unidos es una economa capitalista de tipo mixto9 10
que ha logrado mantener una tasa de crecimiento global del PIB estable, un
desempleo moderado y altos niveles en investigacin e inversin de capital. Ha sido,
sin contar los imperios coloniales, la economa nacional ms grande del mundo
desde
la
dcada
de
1890.
Actualmente, la mayor parte de la economa se basa en el sector servicios, pero al
contrario que la mayora de pases post-industriales, sigue manteniendo un
importante y competitivo sector industrial, especializado en la alta tecnologa y
sectores punteros, representando un 20 % de la produccin manufacturera mundial.
De las 500 empresas ms grandes del mundo, 133 tienen su sede en Estados
Unidos, el doble del total de cualquier otro pas en el mundo.
Su poderosa moneda, el dlar estadounidense, representa el 60 % de las reservas
mundiales, mientras que el euro representa el 24 %. Posee el mayor mercado
financiero y es un pas que destaca por su influencia en cualquier decisin de tipo
econmico y poltico a nivel internacional. Las inversiones extranjeras se valoraron
en 2011 en 2,4 billones de dlares, ostentando el primer lugar.14 Las inversiones
estadounidenses en pases extranjeros totalizan 3,3 billones de dlares.15 Al
16

comienzo de 2012, su deuda pblica y privada ascendan a 50,2 billones de dlares,

ms del triple de su PIB.16 De estos 50,2 billones, casi 15 billones (ms del 90 %
del PIB) corresponda a la deuda pblica. Desde el 2010, la UE es su principal socio
comercial en conjunto, por delante de Canad, China y Mxico, sus principales
socios
comerciales
a
nivel
nacional.
El mercado de trabajo en los Estados Unidos ha atrado a inmigrantes de todo el
mundo y su tasa neta de migracin se encuentra entre las ms altas del mundo.
Est considerado como el pas con ms facilidades para hacer negocio y est
situado
en
4
lugar
en
el
ndice
de
Competitividad
Global.
Recursos
Naturales:
Agricultura: Soya, maz, trigo, fibras de algodn, carne de pollo, carne de cerdo,
carne de vacuno, almendras y hojas de tabaco. La florida se basa en la ganadera
y la agricultura (especialmente la caa de azcar, ctricos, tomates y fresas). La
florida es anfitrin de muchos tipos de vida silvestre incluyendo mamferos, reptiles,
aves,
etc.
Principales
industrias
Lder en el mundo de alta tecnologa innovadora, maquinaria elctrica y electrnica,
productos qumicos, maquinaria industrial, alimentos, bebidas, automviles, madera
y minera. El turismo constituye el mayor sector de la economa del estado. El clima
clido y cientos de kilmetros de playas atraen a unos 60 millones de visitantes al
estado
cada
ao.
Los parques de diversiones, especialmente en el rea de Orlando, conforman una
parte significativa del turismo. La segunda industria ms grande es la agricultura.
Frutales de ctricos, especialmente naranjas, son una parte importante de la
economa, la Florida produce la mayora de ctricos de los Estados Unidos.
Importaciones
Vehculos y sus partes, productos agrcolas, suministros industriales, bienes de
capital (ordenadores, equipos de telecomunicaciones, maquinara elctrica), bienes
de consumo como ropa, medicina, muebles y juguetes.

ESTADO ESCOGIDO:
FLORIDA:
Florida es un estado de los Estados Unidos de Amrica, se localiza en la parte sur
de la nacin. Tiene como capital de estado la ciudad de Tallahassee. Limitado por
el Golfo de Mxico al oeste, por los estados de Georgia y Alabama al norte y al este
por el ocano Atlntico. Se encuentra en una posicin geogrfica entre las
coordenadas 24 30 N a 31 00 de latitud norte y 79 48 O a 87 38 de longitud

17

oeste. Tiene una poblacin de 18,537,969 (2010) de habitantes en una superficie

de 170.305 km. El estado fue fundado el 3 de marzo de 1845.
Este estado es escogido debido al alto porcentaje de latinos que viven all, como lo
muestra la siguiente grfica:

6.3 JUSTIFICACIN DEL MERCADO OBJETIVO:

Teniendo en cuenta la siguiente tabla, se identifica tres posibles mercados
internacionales a incursionar: Estados Unidos, Espaa y ecuador, donde segn
cifras otorgadas por Procolombia en compaa del Dane, se visualiza que las
exportaciones realizadas de Colombia hacia el pas Americano ha dejado
variaciones positivas en el sector agroindustrial, subsector productos de confitera

18

Fuente: Datos estadsticos Dian - Dane

Histricamente Estados Unidos ha sido el principal socio comercial de Colombia.

Las relaciones comerciales entre estos dos pases han mantenido un ritmo de
crecimiento y diversificacin sostenible en los ltimos aos. Esta positiva relacin
entre los dos pases ha llevado a consolidar temas como la implementacin del TLC,
la ayuda en materia de lucha contra el narcotrfico y terrorismo, el clima de
inversin, las oportunidades en educacin superior, entre otros ms.
El principal logro del TLC es la consolidacin de las preferencias otorgadas por el
ATPDEA y su ampliacin para algunos productos. Colombia podr acceder a un
mercado de ms de 300 millones de habitantes con un alto poder adquisitivo. A esto
se suma que Estados Unidos es una de las principales fuentes de Inversin
Extrajera en el mundo. As mismo, este acuerdo le permitir a Colombia tener
acceso preferencial a este mercado con el 99% del universo arancelario de los
productos de exportacin colombiana.
Estados Unidos no debe considerarse como un solo mercado al momento de pensar
en la penetracin, sino que el empresario debe verlo como 50 mercados diferentes,
ya que va a encontrar que a nivel estatal existen normas, reglas, requisitos y
estrategias que varan de estado en estado. Existen por supuesto unas normas
federales que deben cumplir todos los productos en aspectos sanitarios,
19

fitosanitarios, de empaque, embalaje, etiquetado, entre otros. Pero entre ms se

conozcan los requisitos de cada estado, mejores sern los resultados de las
estrategias de penetracin.
El mercado estadounidense es considerado como uno de los ms robustos y
consumistas del mundo. Este cuenta con un poco ms de 313 millones de
habitantes con una capacidad de consumo per cpita de US$47.200 cifra del ao
2010. As mismo, cabe sealar que el consumo personal y el comercio al por menor
han sido los principales factores que han contribuido a la recuperacin de la
economa en este pas.
Segn publicacin de PROCOLOMBIA 3: Oportunidad Confitera y Snacks El alto
nmero de colombianos residentes en Estados Unidos representan la oportunidad
para los confites, snacks y galletas nacionales en dicho mercado. Estos productos
son distribuidos en los lugares de concentracin de la colonia latina, donde son
reconocidos por sus marcas y calidad. En general, en este mercado, los confites,
snacks y galletas forman parte de la dieta diaria, y existe una nueva tendencia al
consumo de alimentos orgnicos, naturales y bajos en azcar, como frutas
deshidratadas. Canal de Distribucin: Compuestos por almacenes de cadena que
realizan 85% de las ventas de estos productos y el restante 15% se realizan en el
rea institucional. Para los exportadores colombianos la gran mayora de los
productos se venden a importadores/distribuidores especializados en colonias
hispanas en estados como Florida, Nueva York y Texas.
MERCADO POTENCIAL:
Teniendo en cuenta que Florida es el tercer estado con mayor poblacin hispana en
Estados Unidos (4,2 millones de personas) el quinto importador en Estados Unidos
de agroindustria (5,6%), se tiene cuenta que es alto el mercado potencial.

CONSUMO APARENTE:
El consumo aparente del producto Bocadillo Veleo en el Estado de Florida Estados
Unidos est rodeado en 90000 toneladas que es una cifra estimada de produccin
exportada de Colombia hacia ese estado de USA.
MAGNITUD DE LA NECESIDAD:
La magnitud de la necesidad es mediana ya que es un producto llamativo debido a
su sabor, precio y el alto ndice nutricional pero que est incursionando a nuevos
consumidores.
3

http://www.procolombia.co/, www.mincomercio.gov.co

20

ESTIMACIN DEL SEGMENTO/ NICHO DE MERCADO:

ESTADO FLORIDA:

Poblacin femenina: 50,8% (9.417.288 de personas)

Poblacin masculina: 49,2% (9.120.680 de personas)

PERFIL
DEL
CONSUMIDOR
Y/O
DEL
CLIENTE:
El bocadillo veleo est dirigido a cualquier persona, desde un nio hasta un adulto
mayor, este est dirigido a toda la poblacin en general debido a su alto ndice
nutricional.
CIFRAS DE LAS EXPORTACIONES DE COLOMBIA CORRESPONDIENTES
PARA EL BOCADILLO VELEO PARA EL AO DE 2012:

Fuente: www.comtrade.un.org

21

La anterior tabla muestra las exportaciones de Colombia de Bocadillo Veleo, indica

el valor FOB y la cantidad en KG.
PRODUCTOS
SUSTITUTOS:
El producto sustituto es la pasta de guayaba o tambin llamada la jalea de guayaba
es un producto de consistencia viscosa obtenido de la mezcla y coccin de la pulpa
de guayaba, azcar refino, con o sin adicin de cido ctrico para regular la acidez,
tratado trmicamente y envasado. Este producto es aquel que ms se asimila a el
bocadillo Veleo.
CANALES DE DISTRIBUCION:
Valle, Colombia Florida, Estados Unidos Comprador SUPERMECADOS O ha
tenido en cuenta diversos factores Clave para llegar directamente de la produccin
al comprador sin intermediarios:
El anlisis del comprador final desde el punto de vista logstico y econmico
LA LOGSTICA:
Se llevaron a cabo ejercicios como el envi de muestras al pas seleccionado para
comprobar los tiempos, resistencia del empaque, conservacin y adaptabilidad a los
movimientos de embalaje y manipulacin y entrega final del producto.
Tipo de medio de transporte para el mejor tratamiento y tiempo de entrega:
Durante los procesos de exportacin los riesgos y las posibilidades de dao a las
que se somete un producto son mayores debido a los complejos ciclo de distribucin
a las que se somete.
Para la exportacin de este producto se ha optado por contenedores, los cuales en
su interior se har la introduccin de las cajas de cartn, las cuales en su interior
llevaran una cantidad de 20 envases, la ubicacin de estos en su interior, puede
variar, lo nico a tener en cuenta es que no debe quedar lleno en su totalidad, ya
que eso evitara la circulacin de aire dentro de l.
La carga de las cajas al contenedor se har en una estibadora, la cual tiene una
capacidad de hasta 1000 kg.
El canal de distribucin:
Desde el sitio donde se produce y procesa hasta el puerto de Buenaventura hay
una distancia de 200 Kilmetros con un tiempo aproximado de 3 horas de camino,
es la ruta ms directa y segura de poner el producto en puerto.
De igual forma, desde Buenaventura hacia la Costa Oeste norteamericana se puede
contar con un servicio en ruta directa hacia Los ngeles con un tiempo de trnsito
de 11 das; la oferta se complementa con cinco navieras con conexiones en
Panam, Mxico y Guatemala con tiempos de trnsito desde los 13 das

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CONCLUSIONES

La exportacin de productos colombianos brinda la oportunidad de darse a conocer

en los mercados internacionales, generando esto que la economa crezca.
El Bocadillo Veleo es altamente nutricional y genera un alto valor agregado al
momento de ser exportado debido a que los pases desarrollados buscan el
bienestar y la salud.
Conocer y analizar el mercado donde se va a exportar nuestro producto es muy
importante ya que con esto logras descubrir posibles dificultades que se lleguen a
presentar.

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WEBGRAFIA
http://www.colomdate.com/exoticism/usa.php
http://www.procolombia.co/publicaciones/informe-turismo-inversion-yexportaciones
http://www.puntofrancoagro.com/es/noticias/analisis/desarrollo-de-la-agroindustriaen-colombia/
http://www.colombiatrade.com.co/oportunidades/sectores/agroindustrial
http://www.procolombia.co/sites/default/files/Guia_Comercial_Estados_Unidos_20
12.pdf
http://www.larepublica.co/agronegocios/productores-de-guayaba-se-la-juegan-pormayor-industrializaci%C3%B3n-de-la-fruta_12140
http://www.aarp.org/espanol/politica_y_sociedad/gobierno_y_elecciones/info-052011/Los-hispanos-en-Estados-Unidos.html
http://www.buenastareas.com/ensayos/Jalea-De-Guayaba/612329.html
http://www.procolombia.co/noticias/exportaciones-de-bocadillos-y-dulces-deguayaba-eeuu-permitio-empresa-de-cali-duplicar-su-personal

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