ADMINISTRACIN RECURSOS HUMANOS

INFORME PRACTICA LABORAL

ARIZTA LIMITADA
Berta Karina Cornejo Caldern
18/05/2013

TABLA DE CONTENIDOS

INTRODUCCIN 2
DESCRIPCIN CENTRO DE PRCTICA 3
DESCRIPCION UNIDAD CENTRO DE PRCTICA 9
ACTIVIDADES REALIZADAS 10
MEJORAMIENTO 16
CONCLUSIN 18

INTRODUCCIN
En el siguiente informe les dar a conocer con algunos datos relevantes de ARIZTIA LTDA.
Empresa Chilena familiar fundada en 1936 por don Ricardo Arizta la cual fue mi centro de
practica realizando en ella 360 horas de trabajo, conocern algunos datos tales como resea
histrica, visin, misin sus productos dentro del mercado entre otras, para que se pueda saber de
ante mano cual es el escenario que me toc conocer.
Por otra parte expondr con detalle cada miembro de la Unidad de Capacitacin y Reclutamiento
y Seleccin en donde me desempe como practicante de la Carrera Administracin de Recursos
Humanos DuocUC.
En el desarrollo de este informe explicar paso a paso cada tarea que realic, los problemas a los
que me enfrente y la solucin que le di a cada uno de estos.
Finalmente se encontrarn con un captulo de mejoramiento en el que doy a conocer las mejoras
que hara a esta unidad luego de haber estado 2 meses interiorizndome del funcionamiento de
esta.

DESCRIPCIN CENTRO DE PRCTICA

 Nombre Fantasa: Agrcola Arizta Limitada

Razn Social: Arizta Comercial Limitada
Giro: Alimentacin y Bebidas.
Domicilio: Los Carrera 444 Melilpilla Regin Metropolitana
Historia
1936
A fines del siglo XIX, Don Ricardo Arizta Pinto llega a Melipilla comoGerente del Banco de
Melipilla y comienza a plantar vias en su parcela. Durante las primeras dcadas del siglo XX,
su hijo, Hernn Arizta Bascun administra el negocio de las vias y comienza la produccin de
frutas. En 1936 incorpora la produccin de huevos con 20 mil gallinas.
1950
No es hasta la dcada de los 50 que su hijo, Don Manuel Arizta Ruz asume la direccin de la
empresa privilegiando los frutales y, en especial, la avicultura dando inicio al negocio de los
pollos broiler.
1980
La dcada de los 80 est marcada por la expansin con tecnologa de punta y un fuerte
crecimiento, pasando de tener un 9% del mercado en 1974, a un 32% en la actualidad. Durante
este periodo se inician las exportaciones a Japn, lo que demanda importantes mejoras en la
calidad de los productos y un proceso de internacionalizacin de la carne de ave chilena.
1990
Durante la dcada de los 90 se ingresa en el negocio de la crianza y comercializacin del pavo.
Esta carne, que prcticamente no se consuma en el pas, fue creciendo paulatinamente gracias a
las campaas de educacin al consumidor apoyadas por nuestra empresa.
2011
En la actualidad, Arizta destina al mercado externo ms del 20% de su facturacin, estando
presente en ms de 30 pases de Amrica, Europa y Asa del Pacfico. Un 90% de sus ventas
corresponde a productos en base al pollo y pavo, mientras que el resto son cecinas, procesados de
pollo, subproductos y quesos.
No obstante, a su profesionalizacin, Arizta mantiene hasta hoy su carcter de organizacin
familiar. Tanto la familia Arizta como sus trabajadores, se han incorporado a ella como un
todo,contando con varias generaciones que han pasado Pasado por la compaa
Misin:
Ser reconocida como una empresa lder del sector alimentos en Chile, por su alta calidad de
productos, capacidad de innovacin y profundo conocimiento de sus clientes. Arizta debe ser un
referente en la industria de alimentos nacional destacando por sus altos estndares de clase
mundial.
La preocupacin esencial de la compaa es incrementar el valor econmico para sus accionistas,
mediante un uso eficiente del capital, una alta eficiencia operacional y mejores mrgenes del
negocio.
La empresa debe desarrollar una mentalidad global en sus negocios y buscar capturar las

oportunidades comerciales y tecnolgicas que se le presentan tanto en los mercados internos

como globalizados.
Visin:
Ser una empresa de clase mundial, a la vanguardia del sector alimentos por satisfacer las
necesidades de sus consumidores y clientes, con marcas de alta preferencia y propuestas de valor
innovadoras, sustentada en un equipo humano de excelencia y conductas ticas ntegras.
Filosofa:
Elaborar productos innovadores y de alta calidad, en un ambiente de seriedad y confianza en los
negocios, donde se privilegien las relaciones de largo plazo, que requieran un verdadero trabajo
en equipo con nuestros clientes y proveedores, a fin de satisfacer de manera rentable las
necesidades de un mercado cada vez ms competitivo.

Cultura:
Arizta se compromete con el progreso de la comunidad donde se desarrolla, buscando cooperar
con las iniciativas de bien pblico. La Empresa busca promover el perfeccionamiento de los
individuos de sucomunidad, especialmente, por medio de iniciativas en el campo educacional. Es
fundamental para la Empresa mantener y motivar una conducta responsable y proactiva con el
cuidado del medio ambiente. Siempre se debe mantener una comunicacin franca y honesta con
la comunidad.
Nuestros productos y servicios deben ser de excelencia y con una calidad, acorde a las
necesidades de los consumidores. Debemos ser un socio confiable para nuestros clientes y
proveedores, asegurando una relacin transparente y rentable para ambas partes. Debemos
conocer bien a nuestros clientes, sus procesos y necesidades. Arizta debe ser innovadora y capaz
de sorprender desarrollando soluciones especficas a las necesidades de los consumidores.
rea de Negocios:
Produccin Avcola
Arizta produce el 80% de sus aves en la zona central y el 20% restante en el sector costero de
Arica, extremo norte de Chile. El clima de ambos lugares, su adecuado aislamiento y un eficiente
manejo de las barreras sanitarias, permiten un desarrollo ptimo de las aves en un ambiente sano
y adecuado para su crianza. El proceso productivo incluye incubacin, granjas de reproductoras,
engorda de pollos y pavos, faenacin de estos, elaboracin de productos y comercializacin
mercado nacional e internacional para completar el flujo.
Fabricacin de Alimentos para animales
La Empresa cuenta con dos Fbricas de Alimentos equipadas con tecnologa de punta, destinadas

a la nutricin de sus pollos y pavos. Estn ubicadas en Melipilla y Arica.

Produccin Agrcola
Arizta complementa su giro principal desarrollando diversos proyectos agrcolas en ms
de15.000 hectreas propias donde se cra ganado, cultivan frutales, en especial paltas y ctricos, y
se siembra maz, trigo, raps y papa industrial, entre otros cultivos. Adems tiene produccin
forestal a partir de bosques de eucaliptus.
Matadero Ochagava
Ubicado en La Cisterna, Santiago, Regin Metropolitana, faena pollos prioritariamente para el
mercado nacional.
Matadero El Paico
Ubicado en El Paico, El Monte, Regin Metropolitana, faena pollos y pavos preferentemente
para la exportacin.
Matadero Arica
Ubicado en Arica, XV Regin, faena pollos que se destinan por igual tanto al mercado interno
como de exportacin
Tecnologa y Alimentos
Con dos plantas ubicadas en Talagante y Malloco, Regin Metropolitana, procesa carne de pollo
y pavo, obteniendo cecinas (especialmente salchichas, chorizos, jamones y pats) y productos
procesados congelados (nuggets, apanados, hamburguesas).
Responsabilidad Social
El progreso de la comunidad donde vivimos es nuestra responsabilidad. Debemos cooperar a su
desarrollo espiritual y material mediante la prctica y promocin de valores cristianos y ticos,
apoyando las iniciativas de bien pblico y siendo generosos con las obras de caridad, en especial,
aquellas que incentivan el perfeccionamiento de los individuos.
El programa considera a los colaboradores de Arizta . Adems se ha hecho extensivo a
funcionarios de las municipalidades de San Antonio, Melipilla, El Monte y Arica; Hospital de
Melipilla, Hogar San Jos de Melipilla dependiente de la Fundacin las Rosas, Bomberos de
Melipilla y Arica y del rea de Salud de la Corporacin Municipal deMelipilla.
Dentro de las reas a las que apoyamos se encuentran: Educacin, Deporte y Comunidad.

NUESTRAS MARCAS

La marca Arizta nace junto con la empresa en 1936. Durante su larga trayectoria, Arizta se ha
posicionado como una de las principales marcas de pollos y pavos frescos del mercado,

caracterizndose por ofrecer productos sanos, livianos y nutritivos con calidad superior.
En la actualidad, la marca cuenta con una amplia oferta compuesta por pollos y pavos frescos,
enteros y trozados; cecinas, donde se destacan las salchichas y jamones; y productos congelados,
tales como: hamburguesas, nuggets y escalopas.
En el norte de Chile se producen y comercializan huevos con esta marca. Arizta es la primera en
incorporar un sistema de etiquetado individual, que indica la fecha de envasado para garantizar
un producto de calidad, sano y fresco.

Montina es una conocida y tradicional marca de cecinas elaboradas con materias primas
seleccionadas que se caracterizan por su exquisito sabor y calidad nutricional.
Es una marca con gran presencia y aceptacin en el mercado.

Esta marca nace en 1958, se transforma en un importante actor en el mercado de los pollos
frescos. La marca Cartuja es producida y comercializada por Arizta, entregando productos sanos
y de alta calidad, tales como: salchichas y mortadelas.

Con todo el sabor y tradicin de las cosas hechas en nuestra tierra, nace RUMAY, una nueva
marca de Quesos Gauda y Chanco en distintos formatos, destinados a satisfacer las demandas de
los diferentes mercados.

DESCRIPCIONUNIDAD CENTRO DE PRCTICA

Departamento de Capacitacin y Reclutamiento y Seleccin
N Trabajadores: 4000 Colaboradores
Jos Miguel Crespo Vergara : Gerente Recursos Humanos
Universidad de Santiago de Chile
Ingeniero Comercial
Carolina Parodi Diaz: Generalista Recursos Humanos
Universidad central de chile
Psicloga Organizacional
Jefa de Prctica
Karina Rojas: Analista Reclutamiento y Seleccin
Universidad Santo Tomas
Psicloga
Gabriel Morales: Jefe Capacitacin
Ingeniero Informtico
Andrea Martnez: Analista Capacitacin
Universidad Andrs Bello
Relaciones Pblicas

ACTIVIDADES REALIZADAS
Ingreso al Software de Cursos Carpetas Escaneadas
-Recepcin de planilla de cursos realizados
-Comparar los cursos realizados con los cargados y verificar que estn los totales de los cursos.
-Clasificar de acuerdo al estado que estn (OK, Falta, Pendiente, Cargado, Archivado, No aplica
-En caso que el estado sea Falta, enviar listado a Analista
-Cargar curos en pgina intranet.
-En caso en quelos archivos tengan un error (separar, rotar o agregar ms hojas) modificar con el
programa Adobe Acrobat 5.0
-Imprimir cursos del programa ADEXUS, digitando cdigo interno
-Separa UNO A UNO o UNO A VARIOS, segn detalle de e-mail de Mariana y guardarlos en

carpetas separadas con sus respectivos nombres

-Archivar en carpeta Cdigos cargados en Software, luego clasificar en planilla a estado
correspondiente Archivado
En esa labor el propsito es digitalizar los registros de las capacitaciones que estaban en papel y
eran firmadas por los asistentes a las capacitaciones y guardarlas en sus carpetas en donde
aparecen todos los registros por trabajador.
El problema ms frecuente era encontrar entre las carpetas la hoja firmada correspondiente a la
capacitacin que se va a escanear.
La solucin fue separar las carpetas por mes y ao para hacer ms fcil la tarea
(Supervisin Andrea Martnez Analista Capacitacin)

Ingresar cursos de capacitacin al sistema de ADEXUS

-Entrega de Registros de capacitacin, nombre de los participantes y R.U.T
-Ingresar al sistema ADEXUS y seguir las instrucciones del programa
-Asignar cdigo interno, entregado por programa
-Completar informacin que pide el programa del registro de capacitacin
-Imprimir curso digitado, luego entregar al
El propsito de esta labor es guardar registro de las capacitaciones en el sistema interno
ADEXUS para llevar el control de las necesidades de capacitacin, de esta manera cada curso
quedar con un cdigo interno el cul ser utilizado para una bsqueda ms eficiente.
Me encontr con el problema de que algunos cdigos serepetan el motivo era que se haba hecho
el mismo curso simultneamente en ms de un lugar.
La solucin fue agregar todas las personas capacitadas en el mismo registro.
(Supervisa Andrea Martnez Analista Capacitacin)
Realizacin, envo, recepcin y seguimiento de Evaluacin del Impacto de la Capacitacin
-Descargar cursos de capacitacin realizados de ADEXUS
-Enviar correo para pedir a responsable de cada trabajador que evale el impacto de la
capacitacin
-Recepcin correo de vuelta con la evaluacin
-Ingresar resultados a sistema interno ADEXUS.
Esto con el propsito de conocer el resultado o el impacto de la capacitacin en el desarrollo del
trabajo de cada persona capacitada.
El problema era la tardanza en la respuesta del correo con las preguntas sobre el desempeo del
trabajador en sus labores luego de la capacitacin.

La solucin reenviar el correo las veces que fuera necesaria hasta obtener respuesta para conocer
el Impacto de la capacitacin.
(Supervisa Andrea Martnez, Analista Capacitacin)
Inscripcin de cursos de capacitacin en OTIC
-Ingresar a pgina otic que corresponda
-Realizar la inscripcin de cada uno de los participantes ingresando cada dato tales como
nombre, cargo, franquicia etc
Esta labor se realiza cada vez que se dictar alguna capacitacin, con el fin de que la OTIC
pueda organizar y coordinar con OTEC, en con esto se dejar establecido el da lugar y hora y
ser responsabilidad de la Otic velar por que esto se cumpla.
En esta tarea me encontr con el problema de que se pueden registrar cursos solo hasta las 17:00
hrs del da anterior a realizarsela capacitacin y en muchos casos costaba mucho definir a los
participantes a los cursos, esto haca que se atrasara la inscripcin de los cursos.
La solucin fue establecer protocolos de horario para la entrega de la informacin.
(Supervisa Gabriel Morales, Jefe Capacitacin)
Entrega de Contrato Beneficio Gano-Gana
-Ingresar al sistema ADEXUS
-Buscar el Men de Venta Personal
-Seleccionar la opcin Mantencin Contrato Compras Personal y digitar
-Imprimir Contrato, luego que el solicitante lo firme
-Activar contrato en el mismo sistema ADEXUS

En esta labor se le hace entrega de un contrato de beneficio en la compra de productos Ariztia en

el punto de venta, beneficio que puede usar previa firma del contrato todo el personal.
(Supervisa Andrea Martnez Analista Capacitacin)
Filtrar currculums del portal trabajando.com
-Entrega de informacin de los cargos a filtrar
-Ingresar al portal trabajando.com
-Digitar: Usuario y clave
-Ir al men: Postulaciones Online, buscar el cargo y pinchar ver
-Crear una carpeta en escritorio con el nombre del cargo
-Revisar CV de cada postulante y los que se destacan por los requerimientos, guardarlos en la
carpeta
En esta labor se filtran los Currculos que ms se ajusten a los requerimientos del cargo, para la
posterior revisin de la Analista en Reclutamiento y la entrega a quien hizo la solicitud de la

bsqueda.
El problema era encontrar al candidato ideal para el puesto ya que a pesar de haber muchas
postulaciones, generalmente no se ajustaban al perfil requerido.
(Supervisa Karina Rojas, Analista Reclutamiento y Seleccin)
Ingresarcurrculums que llegan a la empresa
-Ordenarlos por profesin y por direccin
-Digitar en archivo Base de Datos e ingresarlos si son de Melipilla o de varios lugares
-Completar datos con la informacin del CV (Nombre, Profesin, Centro de Estudios, Direccin,
Fono, E-mail y Cargo al que Postula)
-Escanear CV y enviarlos al correo de practicarrhh@ariztia.com
-Archivar los CV en cada carpeta correspondiente a la profesin
-En el archivo Base de datos crear hipervnculos con direccin a los CV correspondientes al
nombre del postulante
-Descargar CV del correo y renombrarlos por el postulante, ir guardndolo en carpetas
correspondientes (Melipilla o Varios Lugares)
Esto con el fin de contar con una base de datos para recurrir a ella cuando haya el requerimiento
de un cargo.
El problema es que la base de datos no se renovaba constantemente y al recurrir a ella muchas
veces los postulantes ya no estaban disponibles
(Supervisa Karina Rojas, Analista Reclutamiento y Seleccin)
Citar a entrevistas postulantes (llamado telefnico)
-Entrega de CV con datos de la entrevista (Cargo, da y hora de la entrevista, direccin,
entrevistador)
-Llamar, saludar, indicar al cargo que postula y preguntar si est interesado en participar en el
proceso
-Entregar datos de la entrevista: indicar el da y hora de la entrevista, saber si est disponible para
dicha fecha, direccin y persona que lo entrevistar
-Confirmar los datos entrevista y dar nmero de telfono en caso de atraso o de no poder asistir.
El problema es que en muchas ocasiones los postulantes no actualizan sus nmeros telefnicos y
es imposiblecomunicarse con ellos para citarlos a una entrevista.
(Supervisa Carolina Parodi, Generalista RR.HH.)

Recibir a los postulantes y aplicar Test

-Ir a recepcin cuando llegue el postulante
-Presentarme e invitarlo a pasar a la sala de reuniones donde se realizara la entrevista
-Indicarle a que cargo est postulando y cules seran sus labores
-Explicarle al postulante en que consisten los test y entregarlos
-Retirar los test e indicarle que espere unos minutos a la psicloga quien lo entrevistara
-Dar aviso a Carolina Parodi quien har la entrevista
Esto con el fin de apoyar a la Generalista de RR.HH. y dar tiempo de preparar la entrevista que
realizara.
(Supervisa carolina Parodi, Generalista RR.HH.)

MEJORAMIENTO
En este captulo expondr mi idea para mejorar el funcionamiento del departamento de
Capacitacin y Reclutamiento y Seleccin.
Capacitacin
A mi parecer las personas expertas en Capacitacin dentro de la empresa, es decir el jefe de
Capacitacin y la Analista, deberan tener mayor participacin en la eleccin del curso a realizar,
ya que esta decisin es exclusiva del jefe directo de las personas a capacitar y muchas veces no
se elige la mejor opcin.
Por otra parte una vez hecha la capacitacin los responsables de ver el resultado de la evaluacin
del impacto de la capacitacin no se involucran con hacer la investigacin, entonces si no se sabe
que produjo la capacitacin no vale la pena, ya que hay que sacar la mayor ventaja de los
conocimientos obtenidos en dicha capacitacin.
Me pude percatar que existen capacitaciones tipo yaque se aplican a todos los trabajadores sin
filtro y muchas veces esa persona no necesitaba ser capacitado en aquello sino en otra rea lo que
le servira ms para desempearse de mejor manera.

Esta unidad dentro de la empresa tiene recursos y si se utilizaran de manera ms seria estoy
segura de que mejorara mucha la produccin.

Reclutamiento y Seleccin
A esta rea pertenece preocuparse del Clima organizacional, le dara ms empuje a este tema ya
que no hay una persona que se preocupe exclusivamente de aquello y con 4000 trabajadores no
es algo menor.
No vi que se aplicaran encuestas de clima o que hubiera iniciativas de clima, saber que piensa o
como se siente la gente que trabaja en Arizta, este es un factor muy importante y solo se est
dedicando a hacer perfiles de cargo, hacer planillas de ausentismo, control de dotacin,
reclutamiento, etc.

CONCLUSIN
Una vez finalizado este informe puedo decir que Empresas Arizta cuanta con profesionales de
gran rendimiento los cuales desarrollan un trabajo profesional diariamente para contribuir con el
crecimiento de esta, Adems tiene una gran preocupacin por Capacitar a sus trabajadores y se
ocupa toda la franquicia disponible y ms.
En las 360 horas de trabajo me toc desempearme en diversas tareas y logr conocer en
profundidad todo el proceso de Capacitacin y de Reclutamiento y Seleccin.
No obstante existen algunas falencias las cuales estn expuestas en el captulo de mejoramiento

como ideas para mejorar an ms la productividad de cada uno de sus trabajadores.

ADMINISTRACINRECURSOS HUMANOS
INFORME PRACTICA LABORAL
ARIZTA LIMITADA
Berta Karina Cornejo Caldern
18/05/2013

TABLA DE CONTENIDOS

INTRODUCCIN 2
DESCRIPCIN CENTRO DE PRCTICA 3
DESCRIPCION UNIDAD CENTRO DE PRCTICA 9
ACTIVIDADES REALIZADAS 10
MEJORAMIENTO 16
CONCLUSIN 18

INTRODUCCIN
En el siguiente informe les dar a conocer con algunos datos relevantes de ARIZTIA LTDA.
Empresa Chilena familiar fundada en 1936 por don Ricardo Arizta la cual fue mi centro de
practica realizando en ella 360 horas de trabajo, conocern algunos datos tales como resea
histrica, visin, misin sus productos dentro del mercado entre otras, para que se pueda saber de
ante mano cual es el escenario que me toc conocer.
Por otra parte expondr con detalle cada miembro de la Unidad de Capacitacin y Reclutamiento
y Seleccin en donde me desempe como practicante de la Carrera Administracin de Recursos
Humanos DuocUC.
En el desarrollo de este informe explicar paso a paso cada tarea que realic, los problemas a los

que me enfrente y la solucin que le di a cada uno de estos.

Finalmente se encontrarn con un captulo de mejoramiento en el que doy a conocer las mejoras
que hara a esta unidad luego de haber estado 2 meses interiorizndome del funcionamiento de
esta.

DESCRIPCIN CENTRO DE PRCTICA

Nombre Fantasa: Agrcola Arizta Limitada
Razn Social: Arizta Comercial Limitada
Giro: Alimentacin y Bebidas.
Domicilio: Los Carrera 444 Melilpilla Regin Metropolitana
Historia
1936
A fines del siglo XIX, Don Ricardo Arizta Pinto llega a Melipilla como Gerente del Banco
deMelipilla y comienza a plantar vias en su parcela. Durante las primeras dcadas del siglo XX,
su hijo, Hernn Arizta Bascun administra el negocio de las vias y comienza la produccin de
frutas. En 1936 incorpora la produccin de huevos con 20 mil gallinas.
1950
No es hasta la dcada de los 50 que su hijo, Don Manuel Arizta Ruz asume la direccin de la
empresa privilegiando los frutales y, en especial, la avicultura dando inicio al negocio de los
pollos broiler.
1980
La dcada de los 80 est marcada por la expansin con tecnologa de punta y un fuerte
crecimiento, pasando de tener un 9% del mercado en 1974, a un 32% en la actualidad. Durante
este periodo se inician las exportaciones a Japn, lo que demanda importantes mejoras en la
calidad de los productos y un proceso de internacionalizacin de la carne de ave chilena.
1990
Durante la dcada de los 90 se ingresa en el negocio de la crianza y comercializacin del pavo.
Esta carne, que prcticamente no se consuma en el pas, fue creciendo paulatinamente gracias a
las campaas de educacin al consumidor apoyadas por nuestra empresa.
2011
En la actualidad, Arizta destina al mercado externo ms del 20% de su facturacin, estando
presente en ms de 30 pases de Amrica, Europa y Asa del Pacfico. Un 90% de sus ventas
corresponde a productos en base al pollo y pavo, mientras que el resto son cecinas, procesados de
pollo, subproductos y quesos.
No obstante, a su profesionalizacin, Arizta mantiene hasta hoy su carcter de organizacin
familiar. Tanto la familia Arizta como sus trabajadores, se han incorporado a ella como un todo,
contando con variasgeneraciones que han pasado Pasado por la compaa
Misin:
Ser reconocida como una empresa lder del sector alimentos en Chile, por su alta calidad de
productos, capacidad de innovacin y profundo conocimiento de sus clientes. Arizta debe ser un
referente en la industria de alimentos nacional destacando por sus altos estndares de clase
mundial.

La preocupacin esencial de la compaa es incrementar el valor econmico para sus accionistas,

mediante un uso eficiente del capital, una alta eficiencia operacional y mejores mrgenes del
negocio.
La empresa debe desarrollar una mentalidad global en sus negocios y buscar capturar las
oportunidades comerciales y tecnolgicas que se le presentan tanto en los mercados internos
como globalizados.
Visin:
Ser una empresa de clase mundial, a la vanguardia del sector alimentos por satisfacer las
necesidades de sus consumidores y clientes, con marcas de alta preferencia y propuestas de valor
innovadoras, sustentada en un equipo humano de excelencia y conductas ticas ntegras.
Filosofa:
Elaborar productos innovadores y de alta calidad, en un ambiente de seriedad y confianza en los
negocios, donde se privilegien las relaciones de largo plazo, que requieran un verdadero trabajo
en equipo con nuestros clientes y proveedores, a fin de satisfacer de manera rentable las
necesidades de un mercado cada vez ms competitivo.

Cultura:
Arizta se compromete con el progreso de la comunidad donde se desarrolla, buscando cooperar
con las iniciativas de bien pblico. La Empresa busca promover el perfeccionamiento de los
individuos de su comunidad,especialmente, por medio de iniciativas en el campo educacional. Es
fundamental para la Empresa mantener y motivar una conducta responsable y proactiva con el
cuidado del medio ambiente. Siempre se debe mantener una comunicacin franca y honesta con
la comunidad.
Nuestros productos y servicios deben ser de excelencia y con una calidad, acorde a las
necesidades de los consumidores. Debemos ser un socio confiable para nuestros clientes y
proveedores, asegurando una relacin transparente y rentable para ambas partes. Debemos
conocer bien a nuestros clientes, sus procesos y necesidades. Arizta debe ser innovadora y capaz
de sorprender desarrollando soluciones especficas a las necesidades de los consumidores.
rea de Negocios:
Produccin Avcola
Arizta produce el 80% de sus aves en la zona central y el 20% restante en el sector costero de
Arica, extremo norte de Chile. El clima de ambos lugares, su adecuado aislamiento y un eficiente

manejo de las barreras sanitarias, permiten un desarrollo ptimo de las aves en un ambiente sano
y adecuado para su crianza. El proceso productivo incluye incubacin, granjas de reproductoras,
engorda de pollos y pavos, faenacin de estos, elaboracin de productos y comercializacin
mercado nacional e internacional para completar el flujo.
Fabricacin de Alimentos para animales
La Empresa cuenta con dos Fbricas de Alimentos equipadas con tecnologa de punta, destinadas
a la nutricin de sus pollos y pavos. Estn ubicadas en Melipilla y Arica.
Produccin Agrcola
Arizta complementa su giro principal desarrollando diversos proyectos agrcolas en ms de
15.000 hectreaspropias donde se cra ganado, cultivan frutales, en especial paltas y ctricos, y se
siembra maz, trigo, raps y papa industrial, entre otros cultivos. Adems tiene produccin forestal
a partir de bosques de eucaliptus.
Matadero Ochagava
Ubicado en La Cisterna, Santiago, Regin Metropolitana, faena pollos prioritariamente para el
mercado nacional.
Matadero El Paico
Ubicado en El Paico, El Monte, Regin Metropolitana, faena pollos y pavos preferentemente
para la exportacin.
Matadero Arica
Ubicado en Arica, XV Regin, faena pollos que se destinan por igual tanto al mercado interno
como de exportacin
Tecnologa y Alimentos
Con dos plantas ubicadas en Talagante y Malloco, Regin Metropolitana, procesa carne de pollo
y pavo, obteniendo cecinas (especialmente salchichas, chorizos, jamones y pats) y productos
procesados congelados (nuggets, apanados, hamburguesas).
Responsabilidad Social
El progreso de la comunidad donde vivimos es nuestra responsabilidad. Debemos cooperar a su
desarrollo espiritual y material mediante la prctica y promocin de valores cristianos y ticos,
apoyando las iniciativas de bien pblico y siendo generosos con las obras de caridad, en especial,
aquellas que incentivan el perfeccionamiento de los individuos.
El programa considera a los colaboradores de Arizta . Adems se ha hecho extensivo a
funcionarios de las municipalidades de San Antonio, Melipilla, El Monte y Arica; Hospital de
Melipilla, Hogar San Jos de Melipilla dependiente de la Fundacin las Rosas, Bomberos de
Melipilla y Arica y del rea de Salud de la Corporacin Municipal de Melipilla.
Dentro de lasreas a las que apoyamos se encuentran: Educacin, Deporte y Comunidad.

NUESTRAS MARCAS

La marca Arizta nace junto con la empresa en 1936. Durante su larga trayectoria, Arizta se ha
posicionado como una de las principales marcas de pollos y pavos frescos del mercado,
caracterizndose por ofrecer productos sanos, livianos y nutritivos con calidad superior.
En la actualidad, la marca cuenta con una amplia oferta compuesta por pollos y pavos frescos,
enteros y trozados; cecinas, donde se destacan las salchichas y jamones; y productos congelados,
tales como: hamburguesas, nuggets y escalopas.
En el norte de Chile se producen y comercializan huevos con esta marca. Arizta es la primera en
incorporar un sistema de etiquetado individual, que indica la fecha de envasado para garantizar
un producto de calidad, sano y fresco.

Montina es una conocida y tradicional marca de cecinas elaboradas con materias primas
seleccionadas que se caracterizan por su exquisito sabor y calidad nutricional.
Es una marca con gran presencia y aceptacin en el mercado.

Esta marca nace en 1958, se transforma en un importante actor en el mercado de los pollos
frescos. La marca Cartuja es producida y comercializada por Arizta, entregando productos sanos
y de alta calidad, tales como: salchichas y mortadelas.

Con todo el sabor y tradicin de las cosas hechas en nuestra tierra, nace RUMAY, una nueva
marca de Quesos Gauda y Chanco en distintos formatos, destinados a satisfacer las demandas de
los diferentes mercados.

DESCRIPCION UNIDAD CENTRO DEPRCTICA

Departamento de Capacitacin y Reclutamiento y Seleccin
N Trabajadores: 4000 Colaboradores
Jos Miguel Crespo Vergara : Gerente Recursos Humanos
Universidad de Santiago de Chile
Ingeniero Comercial
Carolina Parodi Diaz: Generalista Recursos Humanos
Universidad central de chile
Psicloga Organizacional
Jefa de Prctica
Karina Rojas: Analista Reclutamiento y Seleccin
Universidad Santo Tomas
Psicloga
Gabriel Morales: Jefe Capacitacin
Ingeniero Informtico
Andrea Martnez: Analista Capacitacin
Universidad Andrs Bello
Relaciones Pblicas

ACTIVIDADES REALIZADAS
Ingreso al Software de Cursos Carpetas Escaneadas
-Recepcin de planilla de cursos realizados
-Comparar los cursos realizados con los cargados y verificar que estn los totales de los cursos.
-Clasificar de acuerdo al estado que estn (OK, Falta, Pendiente, Cargado, Archivado, No aplica

-En caso que el estado sea Falta, enviar listado a Analista

-Cargar curos en pgina intranet.
-En caso en que los archivos tengan unerror (separar, rotar o agregar ms hojas) modificar con el
programa Adobe Acrobat 5.0
-Imprimir cursos del programa ADEXUS, digitando cdigo interno
-Separa UNO A UNO o UNO A VARIOS, segn detalle de e-mail de Mariana y guardarlos en
carpetas separadas con sus respectivos nombres
-Archivar en carpeta Cdigos cargados en Software, luego clasificar en planilla a estado
correspondiente Archivado
En esa labor el propsito es digitalizar los registros de las capacitaciones que estaban en papel y
eran firmadas por los asistentes a las capacitaciones y guardarlas en sus carpetas en donde
aparecen todos los registros por trabajador.
El problema ms frecuente era encontrar entre las carpetas la hoja firmada correspondiente a la
capacitacin que se va a escanear.
La solucin fue separar las carpetas por mes y ao para hacer ms fcil la tarea
(Supervisin Andrea Martnez Analista Capacitacin)

Ingresar cursos de capacitacin al sistema de ADEXUS

-Entrega de Registros de capacitacin, nombre de los participantes y R.U.T
-Ingresar al sistema ADEXUS y seguir las instrucciones del programa
-Asignar cdigo interno, entregado por programa
-Completar informacin que pide el programa del registro de capacitacin
-Imprimir curso digitado, luego entregar al
El propsito de esta labor es guardar registro de las capacitaciones en el sistema interno
ADEXUS para llevar el control de las necesidades de capacitacin, de esta manera cada curso
quedar con un cdigo interno el cul ser utilizado para una bsqueda ms eficiente.
Me encontr con el problema de que algunos cdigos se repetan el motivo eraque se haba hecho
el mismo curso simultneamente en ms de un lugar.
La solucin fue agregar todas las personas capacitadas en el mismo registro.
(Supervisa Andrea Martnez Analista Capacitacin)
Realizacin, envo, recepcin y seguimiento de Evaluacin del Impacto de la Capacitacin
-Descargar cursos de capacitacin realizados de ADEXUS
-Enviar correo para pedir a responsable de cada trabajador que evale el impacto de la
capacitacin
-Recepcin correo de vuelta con la evaluacin
-Ingresar resultados a sistema interno ADEXUS.
Esto con el propsito de conocer el resultado o el impacto de la capacitacin en el desarrollo del

trabajo de cada persona capacitada.

El problema era la tardanza en la respuesta del correo con las preguntas sobre el desempeo del
trabajador en sus labores luego de la capacitacin.

La solucin reenviar el correo las veces que fuera necesaria hasta obtener respuesta para conocer
el Impacto de la capacitacin.
(Supervisa Andrea Martnez, Analista Capacitacin)
Inscripcin de cursos de capacitacin en OTIC
-Ingresar a pgina otic que corresponda
-Realizar la inscripcin de cada uno de los participantes ingresando cada dato tales como
nombre, cargo, franquicia etc
Esta labor se realiza cada vez que se dictar alguna capacitacin, con el fin de que la OTIC
pueda organizar y coordinar con OTEC, en con esto se dejar establecido el da lugar y hora y
ser responsabilidad de la Otic velar por que esto se cumpla.
En esta tarea me encontr con el problema de que se pueden registrar cursos solo hasta las 17:00
hrs del da anterior a realizarse la capacitacin y enmuchos casos costaba mucho definir a los
participantes a los cursos, esto haca que se atrasara la inscripcin de los cursos.
La solucin fue establecer protocolos de horario para la entrega de la informacin.
(Supervisa Gabriel Morales, Jefe Capacitacin)
Entrega de Contrato Beneficio Gano-Gana
-Ingresar al sistema ADEXUS
-Buscar el Men de Venta Personal
-Seleccionar la opcin Mantencin Contrato Compras Personal y digitar
-Imprimir Contrato, luego que el solicitante lo firme
-Activar contrato en el mismo sistema ADEXUS

En esta labor se le hace entrega de un contrato de beneficio en la compra de productos Ariztia en

el punto de venta, beneficio que puede usar previa firma del contrato todo el personal.
(Supervisa Andrea Martnez Analista Capacitacin)
Filtrar currculums del portal trabajando.com
-Entrega de informacin de los cargos a filtrar
-Ingresar al portal trabajando.com
-Digitar: Usuario y clave
-Ir al men: Postulaciones Online, buscar el cargo y pinchar ver

-Crear una carpeta en escritorio con el nombre del cargo

-Revisar CV de cada postulante y los que se destacan por los requerimientos, guardarlos en la
carpeta
En esta labor se filtran los Currculos que ms se ajusten a los requerimientos del cargo, para la
posterior revisin de la Analista en Reclutamiento y la entrega a quien hizo la solicitud de la
bsqueda.
El problema era encontrar al candidato ideal para el puesto ya que a pesar de haber muchas
postulaciones, generalmente no se ajustaban al perfil requerido.
(Supervisa Karina Rojas, Analista Reclutamiento y Seleccin)
Ingresar currculums que llegana la empresa
-Ordenarlos por profesin y por direccin
-Digitar en archivo Base de Datos e ingresarlos si son de Melipilla o de varios lugares
-Completar datos con la informacin del CV (Nombre, Profesin, Centro de Estudios, Direccin,
Fono, E-mail y Cargo al que Postula)
-Escanear CV y enviarlos al correo de practicarrhh@ariztia.com
-Archivar los CV en cada carpeta correspondiente a la profesin
-En el archivo Base de datos crear hipervnculos con direccin a los CV correspondientes al
nombre del postulante
-Descargar CV del correo y renombrarlos por el postulante, ir guardndolo en carpetas
correspondientes (Melipilla o Varios Lugares)
Esto con el fin de contar con una base de datos para recurrir a ella cuando haya el requerimiento
de un cargo.
El problema es que la base de datos no se renovaba constantemente y al recurrir a ella muchas
veces los postulantes ya no estaban disponibles
(Supervisa Karina Rojas, Analista Reclutamiento y Seleccin)
Citar a entrevistas postulantes (llamado telefnico)
-Entrega de CV con datos de la entrevista (Cargo, da y hora de la entrevista, direccin,
entrevistador)
-Llamar, saludar, indicar al cargo que postula y preguntar si est interesado en participar en el
proceso
-Entregar datos de la entrevista: indicar el da y hora de la entrevista, saber si est disponible para
dicha fecha, direccin y persona que lo entrevistar
-Confirmar los datos entrevista y dar nmero de telfono en caso de atraso o de no poder asistir.
El problema es que en muchas ocasiones los postulantes no actualizan sus nmeros telefnicos y
es imposible comunicarse con ellospara citarlos a una entrevista.
(Supervisa Carolina Parodi, Generalista RR.HH.)

Recibir a los postulantes y aplicar Test

-Ir a recepcin cuando llegue el postulante
-Presentarme e invitarlo a pasar a la sala de reuniones donde se realizara la entrevista
-Indicarle a que cargo est postulando y cules seran sus labores
-Explicarle al postulante en que consisten los test y entregarlos
-Retirar los test e indicarle que espere unos minutos a la psicloga quien lo entrevistara
-Dar aviso a Carolina Parodi quien har la entrevista
Esto con el fin de apoyar a la Generalista de RR.HH. y dar tiempo de preparar la entrevista que
realizara.
(Supervisa carolina Parodi, Generalista RR.HH.)

MEJORAMIENTO
En este captulo expondr mi idea para mejorar el funcionamiento del departamento de
Capacitacin y Reclutamiento y Seleccin.
Capacitacin
A mi parecer las personas expertas en Capacitacin dentro de la empresa, es decir el jefe de
Capacitacin y la Analista, deberan tener mayor participacin en la eleccin del curso a realizar,
ya que esta decisin es exclusiva del jefe directo de las personas a capacitar y muchas veces no
se elige la mejor opcin.
Por otra parte una vez hecha la capacitacin los responsables de ver el resultado de la evaluacin
del impacto de la capacitacin no se involucran con hacer la investigacin, entonces si no se sabe

que produjo la capacitacin no vale la pena, ya que hay que sacar la mayor ventaja de los
conocimientos obtenidos en dicha capacitacin.
Me pude percatar que existen capacitaciones tipo ya que se aplican a todoslos trabajadores sin
filtro y muchas veces esa persona no necesitaba ser capacitado en aquello sino en otra rea lo que
le servira ms para desempearse de mejor manera.
Esta unidad dentro de la empresa tiene recursos y si se utilizaran de manera ms seria estoy
segura de que mejorara mucha la produccin.

Reclutamiento y Seleccin
A esta rea pertenece preocuparse del Clima organizacional, le dara ms empuje a este tema ya
que no hay una persona que se preocupe exclusivamente de aquello y con 4000 trabajadores no
es algo menor.
No vi que se aplicaran encuestas de clima o que hubiera iniciativas de clima, saber que piensa o
como se siente la gente que trabaja en Arizta, este es un factor muy importante y solo se est
dedicando a hacer perfiles de cargo, hacer planillas de ausentismo, control de dotacin,
reclutamiento, etc.

CONCLUSIN
Una vez finalizado este informe puedo decir que Empresas Arizta cuanta con profesionales de

gran rendimiento los cuales desarrollan un trabajo profesional diariamente para contribuir con el
crecimiento de esta, Adems tiene una gran preocupacin por Capacitar a sus trabajadores y se
ocupa toda la franquicia disponible y ms.
En las 360 horas de trabajo me toc desempearme en diversas tareas y logr conocer en
profundidad todo el proceso de Capacitacin y de Reclutamiento y Seleccin.
No obstante existen algunas falencias las cuales estn expuestas en el captulo de mejoramiento
como ideas para mejorar an ms la productividad de cada uno de sus trabajadores.
Ver como varias pginas
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...UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SANTO DOMINGO UASD FACULTAD DE

CIENCIAS ECONOMICAS Y SOCIALES MAESTRIA EN RECURSOS HUMANOS
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