PROGRAMA DE MAESTRIA EN MEDIO AMBIENTE Y DESARROLLO

PROYECTO DE TESIS

DATOS GENERALES
Ttulo del proyecto
(no usar maysculas sostenidas)

Nombre del estudiante

Cdula de ciudadana No.

Resiliencia alimentaria en sistemas agroforestales bajo el

modelo de alianzas productivas en el municipio de Muzo,
Boyac.
Jos Norbey Gualteros Neiza
1030549666

CVLac del estudiante

Lnea de Investigacin*

Estudios ambientales agrarios

* Lneas de Investigacin del PMAD: Estudios de Impacto Ambiental, Estudios Ambientales Agrarios, Ecologa
y Ambiente, Gestin Ambiental y, Economa, Ambiente y Desarrollo. Otras lneas: Historia Ambiental,
Educacin Ambiental, Poltica Ambiental

INTRODUCCIN
El objetivo de esta investigacin es el de identificar y explicar cul es el grado de resiliencia
alimentaria en sistemas agroforestales bajo el modelo de alianzas productivas en el
municipio de Muzo, Boyac, durante el periodo de 2010 a 2017. La base fundamental de
las alianzas es el modelo de negocio denominado clster. Qu es un clster? Un clster
se puede definir como: [] un sistema al que pertenecen empresas y ramas industriales
que establecen vnculos de interdependencia funcional para el desarrollo de sus procesos
productivos y para la obtencin de determinados productos [...] ubicadas en una zona
geogrfica limitada. (Peregro, L, 2003) en [Espinosa & Ros, 2015, pg. 53]. Cmo se
articula con el objetivo de la investigacin?
Como se indica, el clster establece vnculos de interdependencia funcional entre
empresas, en este caso entre la Compaa Nacional de Chocolates S.A., los pequeos
productores de cacao y las agencias de mercado britnicas. Ese vnculo que en adelante
se llamar La alianza para el establecimiento Agroforestal de Cacao, es un esfuerzo de
varias entidades1 con el fin de beneficiar a 43 familias en el Municipio de Muzo mediante el
establecimiento de 68.8 hectreas de cacao, con un rea individual de 1.6 hectreas de
cacao en sistema agroforestal con pltano y maderables.
El propsito de esta alianza2 es aumentar los ingresos del hogar y as cumplir con las metas
de superacin de la pobreza rural. En este orden de ideas, el modelo clster se encuentra
articulado, principalmente, a los dos primeros ejes de la seguridad alimentaria y nutricional
(disponibilidad y acceso). Variables que se tomaran en cuenta a la hora de analizar la
resiliencia alimentaria.
A partir del 2012 el Gobierno incorpora en la poltica de la SAN la dimensin ambiental
mediante el enfoque de determinantes sociales, sin embargo la poltica no analiza la
composicin de la canasta familiar cuando ocurren eventos fortuitos en las fincas de
produccin agrcola como borrascas, plagas, etc (tampoco es su objetivo). Es aqu en
donde el concepto de resiliencia alimentaria entra en accin. El concepto se define como:
[] la capacidad de los ecosistemas de sostener la produccin de alimentos y la capacidad
de las personas de producir, cosechar y comprar los alimentos en momentos de
conmociones y estrs ambiental, econmico y social. (Mohamed & Smith, 2013, pg. 15)
[Sic]. Como se puede observar este concepto tiene dos dimensiones (Ecolgica y Social) y
varias situaciones (condiciones crticas ambientales, econmicas y sociales). Lejos de ser
un neologismo, la importancia de este concepto radica en que trata un problema econmico
que tiene que ver con la escasez de recursos (alimentacin) ante eventos contingentes que
podran producir situaciones crticas a nivel econmico, social y ambiental. Cosa que va
hacer parte de este estudio.
No hay investigaciones en esta regin con las caractersticas antes mencionadas, pero se
han hecho estudios similares en otras partes del pas, en otros pases y sobre sistemas
productivos agrcolas similares. Investigaciones como las de Elcy Corrales Roa et al3, sobre
las estrategias de organizacin de los sistemas de produccin agrarios familiares (En el
1 Entidades como el MADR, la Secretara de Fomento Agropecuario de Boyac, la Corporacin Autnoma
Regional de Boyac- Corpoboyac, la Alcalda del Municipio de Muzo, la Sociedad Agraria Cacaotera SAT La
Nueva Gema y como aliado comercial de Cacao la Compaa Nacional de Chocolates S.A.
2 La alianza inici actividades en terreno a partir del 15 de enero de 2010.
3

Jaime Forero lvarez e Irina Mendoza Galviz. Esta investigacin se hizo en Caldas durante el ao 2007.

2007, Caldas). Tambin investigaciones que dan cuenta del comportamiento de la canasta
familiar en los ciclos agrcolas y cmo se refleja en la satisfaccin de las necesidades de
consumo de alimentos a lo largo del ao4. Estudios sobre resiliencia alimentaria elaborados
por Jennifer Mohamed-Katerere y Mark Smith5. Trabajos de OXFAM relacionando la
resiliencia y la seguridad alimentaria en organizaciones de mujeres. Investigaciones con el
proyecto SARAO que tiene como objetivo mejorar nuestro conocimiento y entendimiento
sobre temas relacionados con la seguridad alimentaria y la resiliencia en Burkina Faso, Mali
y Nger; se centra especialmente en la proteccin social y las reservas alimentarias.
Justificacin
En la Cumbre Mundial sobre Alimentacin del 2006 se defini que existe seguridad
alimentaria siempre y cuando: [] todas las personas [tengan] en todo momento acceso
fsico y econmico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus
necesidades alimentarias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una
vida activa y sana. (MinSalud, 2013, pg. 19). Sin embargo, el desarrollo agrcola e
industrial no sostenible est causando grandes daos a los ecosistemas debido a la
contaminacin de las tierras y el agua (Mohamed & Smith, 2013, pg. 16). La degradacin
de los ecosistemas y los desastres naturales que reducen la disponibilidad de fuentes de
alimentos tambin repercutirn fuertemente en la seguridad alimentaria (Ibd).
Adicionalmente, las cambios y variabilidad climticas prolongadas tambin son un factor
que afectan los ecosistemas y consecuente produccin de alimentos.
Luego, un suministro estable de alimentos implica la existencia de unos sistemas
alimentarios que garantizan la sostenibilidad en cuanto a la disponibilidad, el acceso y la
utilizacin de los alimentos. La estabilidad del suministro tambin requiere que los
sistemas alimentarios sean resistentes a las conmociones y al estrs de tipo social,
econmico y ambiental (Mohamed & Smith, 2013, pg. 17). Entonces, una mejor
preparacin para enfrentar las conmociones y las situaciones de estrs puede
contribuir a incrementar la produccin de alimentos (Ibd, pg. 15). Pensar, entonces, la
SAN en trminos de resiliencia, es pensar en la estabilidad del suministro en el tiempo.
Esto por el lado de la dimensin ambiental. Ahora por el lado econmico, segn el DANE
(2016) para el ao 2015, la pobreza en Boyac alcanz una incidencia de 35,4%, mientras
que en 2014 fue 38,2%. Tuvo un aumento de 3 puntos porcentuales. A nivel nacional, la
pobreza tuvo una disminucin de 0,73 puntos porcentuales pasando de 28,5% en 2014 a
27,8% en 2015, lo que significa que Boyac se encuentra por encima del promedio nacional
cosa que no es nada alentador. La desigualdad en los ingresos prcticamente no cambi.
Para el ao 2015, en Boyac, el coeficiente fue de 0,536 frente a 0,528 en 2014. A nivel
nacional, el coeficiente Gini en el 2015 fue de 0,522 frente a 0,538 presentado el ao
anterior. Esto significa que los ingresos se mantuvieron generando mayor vulnerabilidad en
lo referente a la SAN si lo comparamos con el Balance preliminar de 2015 y perspectivas
de 2016, que realiz la SAC.6
El presidente de la SAC menciona que: [] los cultivos que presentaron disminucin por
el fenmeno del Nio fueron: maz (-18.4%), sorgo (-36.7%), cebada (-41,3%), trigo (-

4 Esta investigacin fue la continuacin de la realizada por Elcy Corrales Roa et al. Esta se fija ms en las estrategias
de supervivencia de las personas en poca de escasez.
5 Estudio realizado en 2013 para la Unin Internacional para la Conservacin de la Naturaleza.
6

SAC son las siglas de la Sociedad de Agricultores de Colombia.

42,9%), algodn (-22,8%), tabaco (-13,1%), soya (-8.8%), frijol (-8.2%) y hortalizas (-4.4%).
(Meja, 2016). Sus consecuencias se vieron reflejadas en una inflacin de alimentos que, a
noviembre, contando los ltimos doce meses, ascendi a 9.81%7. Esto tiene un impacto
significativo no slo a nivel nacional, sino a nivel local en cuanto a SAN se refiere. La
explicacin es que el fenmeno del nio causo esta eventualidad (estrs ambiental). Por
estos motivos es importante pensar en la resiliencia alimentaria para evitar que este tipo de
eventualidades no impacten de manera negativa en la disponibilidad y accesibilidad de los
alimentos. Un sistema alimentario resiliente podra aminorar estas consecuencias si se
piensa en la estabilidad del suministro en el tiempo.
Revisin de literatura
Seguridad alimentaria y nutricional SAN
La evolucin del concepto de SAN ha trascendido, al pasar de un enfoque centrado en el
abastecimiento alimentario mundial, en la dcada de los setenta, al reconocimiento de
elementos como la disponibilidad y el acceso en los mbitos nacional, local y de hogar
centrado en el bienestar humano, en la dcada de los ochenta. Actualmente se ha venido
ampliando, en la medida en que es un concepto centrado en la poblacin como resultado
de la interrelacin de factores ecolgicos, agrcolas, econmicos, sociales, culturales,
sanitarios y tecnolgicos, adems de constituirse en un principio orientador del desarrollo
(MinSalud, 2013, pg. 18).
Es entonces como, desde la perspectiva de la Seguridad Alimentaria y Nutricional y a partir
de la evolucin del concepto, se introduce la lgica de la determinacin social que est
ligada a la evolucin misma del concepto. Se pretende trascender la visin desde la
produccin e importacin de alimentos para satisfacer las necesidades y alimentar a una
poblacin, hacia el anlisis ahora ms aplicado al mbito de las familias y las personas y
de los diversos factores que estn afectando su seguridad alimentaria y que al final se ven
reflejados en el estado nutricional de cada persona (MinSalud, 2014, pg. 3).En este
contexto, el concepto de la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) es multidimensional
y est relacionado con una serie compleja de determinantes sociales, econmicos,
demogrficos y culturales que hacen necesario su anlisis desde mbitos distintos que van
desde el mundial, pasan por el nacional, local y familiar hasta llegar al individual. Sin
embargo el componente ambiental no queda plasmado en el nuevo enfoque.
Existen pues, tanto determinantes estructurales como intermedios de la SAN. Dentro de los
primeros se incluyen la posicin socioeconmica, la estructura social y la clase social;
incluye tambin las relaciones de gnero y de etnia (Ibd). Estn influidos por un contexto
socio-poltico, cuyos elementos centrales son el tipo de gobierno, las polticas macroeconmicas, sociales y pblicas, as como la cultura y los valores sociales. Desde esta
perspectiva, los factores estructurales estn asociados a la dimensin de los medios
econmicos, y en consecuencia a los ejes de disponibilidad y acceso y los intermedios
estn asociados a las dimensiones de la calidad de vida de la SAN: consumo y
aprovechamiento biolgico (Ibd).
En el mbito del establecimiento del Observatorio de seguridad Alimentaria y Nutricional se
realiz un proceso de consenso con actores nacionales de la Comisin Intersectorial de

7 Tomado de: http://www.sac.org.co/es/estudios-economicos/balance-sector-agropecuario-colombiano/290balance-y-perspectivas-del-sector-agropecuario-2012-2013.html

Seguridad Alimentaria y Nutricional y del orden territorial, con el fin de ampliar el marco
conceptual desde el cual el observatorio realizara sus procesos de investigacin y anlisis
(MinSalud, 2013, pg. 19). Producto de este consenso, se defini abordar la SAN teniendo
en cuenta los siguientes elementos planteados.
El primero hace referencia a la SAN como estrategia y objetivo, en el contexto del derecho
a la alimentacin y a no padecer hambre. El segundo contempla las dimensiones internas
de los componentes alimentario y nutricional (disponibilidad, acceso, consumo y utilizacin
biolgica), con un eje ligado a la inocuidad de los alimentos. El tercero se refiere a los
escenarios de interaccin desde lo nacional hasta lo local (globalizacin). El cuarto se
vincula con las dimensiones humana y ambiental, nociones que se complementan y tienen
como sujeto central a las personas y su objetivo fundamental, su bienestar. Desde esta
perspectiva, la SAN se constituye en una dimensin en s misma, con relacin a las
dimensiones humana y ambiental (Ibd).
En este orden de ideas, la seguridad alimentaria y nutricional (SAN) se define como:
[] la disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el
consumo oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad e
inocuidad por parte de todas las personas, bajo condiciones que permitan su
adecuada utilizacin biolgica, para llevar una vida saludable y activa.
(CONPES 113, 2008).
Tiene cuatro ejes que la determinan (disponibilidad, acceso, consumo, aprovechamiento
biolgico) y una transversal (inocuidad de los alimentos). Vale aclarar que cada uno de
estos ejes est determinado por un enfoque econmico. Esto significa, sin entrar a asignar
juicios valorativos, que las estrategias y soluciones se orientan de acuerdo a principios
econmicos, como por ejemplo la escasez, la eficiencia, la optimizacin, los puntos de
equilibrio, produccin, distribucin y consumo. Lo que hace, tambin, que la SAN sea un
problema econmico.
Tal es el caso que el eje de la disponibilidad est relacionada con el suministro suficiente
de estos frente a sus requerimientos y depende fundamentalmente de: la estructura
productiva de la regin (agropecuaria, agroindustrial); los sistemas de comercializacin y
distribucin internos y externos; los factores productivos (tierra, financiamiento, agua,
tecnologa, recurso humano); las condiciones ecosistmicas (clima, recursos genticos y
biodiversidad); las polticas de produccin y comercio; el conflicto armado, etc (MinSalud,
2013, pg. 21). El acceso es la posibilidad de todas las personas de alcanzar una
alimentacin adecuada y sostenible. Sus determinantes bsicos son: nivel y distribucin de
ingresos (monetarios y no monetarios) y precios de los alimentos .
El consumo de alimentos: se refiere a aquello que comen las personas y est relacionado
con su seleccin, creencias, actitudes y prcticas. El aprovechamiento o utilizacin
biolgica de los alimentos: cmo y cunto aprovecha el cuerpo humano los alimentos que
consume, y cmo los convierte en nutrientes para ser asimilados por el organismo. La
calidad e inocuidad de los alimentos: hace referencia al conjunto de caractersticas de los
alimentos que garantizan su aptitud para el consumo humano (Ibd).

Sistemas de produccin
Forero et al (2002, pg. 25) en (Tabares, 2011, pg. 19) define al sistema de produccin
rural como: [] una unidad espacial en la que se adelanta una actividad productiva
agropecuaria, forestal y/o agroindustrial, regulada por un agente econmico quien toma las
decisiones con un cierto grado de autonoma, aunque obviamente condicionado por el
entorno socioeconmico, poltico y cultural. Nez (2010, pg. 57) habla de la red ecoagroalimentaria local haciendo referencia a la unidad productiva familiar. Su argumento, es
que este proceso de produccin no debe observarse aislado de la dinmica social,
productiva y cultural, que son parte activa de una red o redes agroalimentarias que se han
de ir estructurando (Tabares, 2011, pg. 19).
La diferencia con Forero et al es que, este delimita espacialmente el sistema de produccin
y da a entender que un agente externo interviene en el sistema, de manera que no toma
en cuenta que una unidad de produccin es parte integral de otros subsistemas de
produccin establecidos, bien en cultivos asociados; en cultivos integrados, agroforestera
o cultivos dirigidos a la produccin animal. Hart (1985, pg. 67) en [Tabares, 2011, pg. 19]
plantea los sistemas productivos como agroecosistemas slo si hay los arreglos en cultivo
y su integracin animal (el valor de utilidad) entre el espacio y el tiempo productivo. En este
sentido, hace una diferenciacin entre agroecosistema y ecosistemas naturales. La
diferencia radica principalmente en que el desempeo de los primeros esta regulado por la
intervencin del ser humano. Mientras que el desempeo de los segundos depende de
factores biticos (microorganismos).
Hay una propuesta que plantea los sistemas productivos como sistemas complejos
adaptativos, un sistema de produccin que se rige por principios de conectividad y
funcionalidad. El presupuesto es que dentro del mismo sistema productivo o finca existen
mltiples conexiones que se expresan de diferentes formas y que tienen diferentes
funciones con el propsito de cooperar al mismo sistema. Esta propuesta se llama Faro
agroecolgico. El concepto de Faro Agroecolgico introduce la necesidad de identificar y
analizar el tejido y las mltiples interacciones tanto de los elementos del sistema como de
los principios del entorno. Esto significa, nada ms y nada menos que la aproximacin a
una nueva estrategia de diseo y planeacin de procesos sostenibles y resilientes en los
sistemas productivos. (Espinosa & Ros, 2015, pg. 31). La diferencia con las dos
anteriores definiciones radica principalmente en que no toman en cuenta que el entorno
tambin tiene estructura funcional y que se interrelaciona con el sistema formando
relaciones complejas entre ambas estructuras funcionales.
El faro agroecolgico se puede definir de la siguiente forma:
un sistema de produccin agrcola regido por principios agroecolgicos, con
una estructura dinmica de funcionalidad, condicionada por factores
socioculturales e histricos, caracterizados a su vez por altos niveles de
eficiencia energtica, adaptabilidad a los fenmenos del entorno (como los
mercados y la vulnerabilidad social) y equidad en los flujos de informacin
entre los actores del sistema productivo. Es un sistema regido por principios
de conectividad entre los diferentes subsistemas y las estructuras que se
generan en todos los procesos de la cadena productiva. (Ibd, pg. 37).
El faro agroecolgico es, pues, un conjunto de procesos conectados ms que un conjunto
de actividades independientes. Hay un problema con esta definicin y es que es un

concepto que implica un diseo a ejecutar, entonces cuando llegue a la realizacin del
trabajo de campo muy probablemente me voy a encontrar con que las caractersticas que
plantea el modelo no coincidan con la realidad o aparezcan nuevas propiedades. Por lo que
estara tratando de acomodar el modelo a la realidad.
Esta definicin es la que se va a tomar en consideracin, para apreciar los subsistemas o
agroecosistemas de produccin en cada una de las fincas analizadas. Ahora, el entorno de
este sistema (faro agroecolgico) es el mercado. En este caso la articulacin con el
mercado (entorno) se hace por medio de un clster. Un clster se puede definir como: []
un sistema al que pertenecen empresas y ramas industriales que establecen vnculos de
interdependencia funcional para el desarrollo de sus procesos productivos y para la
obtencin de determinados productos [...] ubicadas en una zona geogrfica limitada.
(Peregro, L, 2003) en [Espinosa & Ros, 2015, pg. 53]. Estos clster funcionan mediante
redes y bajo un sistema financiero que presta el capital para dinamizar las alianzas.
Este modelo busca crear una cadena entre produccin, transformacin y consumo sin
intermediarios. La desventaja que tiene este modelo recae sobre el productor quien asume
los riesgos de prdida de la produccin ante cualquier eventualidad. Adicionalmente, todo
el valor agregado se lo lleva la industria y los riesgos de deterioro ambiental los asume el
productor, porque se necesita intensificar la produccin para satisfacer la demanda.
Resiliencia alimentaria
El concepto de seguridad alimentaria hasta el 2008 no tomaba en cuenta el componente
ambiental en su definicin. A partir del 2012 el concepto de SAN se vuelve multidimensional
y aunque nombra lo ambiental de manera subyacente sigue sin aparecer como un
componente fundamental para el sostenimiento de la SAN.
El objetivo de la definicin se centra en la consecucin de un modelo ideal, la consecuencia
es que al trabajar sobre los ejes que componen ese modelo, se descuida la funcionalidad
de los ecosistemas que son la base de la SAN. Esto as porque el eje de disponibilidad se
centra ms que todo en la estructura productiva de alimentos dejando a un lado los factores
que determinan esa estructura y su funcionamiento. S, es cierto, el objetivo de la seguridad
alimentaria no es propiamente intervenir directamente sobre esos factores, porque su
misin se orienta a intervenir poblaciones humanas. Sin embargo, qu fundamental es la
conservacin de la estructura ecosistmica de los ecosistemas para la produccin de
alimentos y adems alimentos sanos (inocuos)!
Ahora bien, qu sucede cuando se presentan contingencias que generan situaciones
crticas como por ejemplo, plagas que afectan las cosechas, borrascas, cambios de clima
prolongados, conflictos, etc.? Resulta que la SAN no analiza la composicin de la canasta
familiar cuando ocurren eventos fortuitos (no es su objetivo tampoco). Es aqu en donde el
concepto de resiliencia alimentaria entra en accin. Ros et al. (2013, pg. 63), definen la
resiliencia como: [] la capacidad que tiene un sistema de amortiguar o absorber las
perturbaciones y encontrar diferentes estados de equilibrio o dominios de estabilidad. En
esencia, la resiliencia se evala con base en tres caractersticas: 1) los cambios en el
sistema permiten con el tiempo recuperar los mismos controles en la funcin y estructura;
2) el grado en que el sistema es capaz de autoorganizarse; 3) construir y aumentar los
aprendizajes y la adaptacin (Espinosa & Ros, 2015, pg. 37).

En este orden de ideas, el concepto de resiliencia alimentaria se define como: [] la

capacidad de los ecosistemas de sostener la produccin de alimentos y la capacidad de las
personas de producir, cosechar y comprar los alimentos en momentos de conmociones y
estrs ambiental, econmico y social. (Mohamed & Smith, 2013, pg. 15). Todas estas
definiciones tienen un comn denominador pese a las mltiples perspectivas con las que
se elaboren, no es otra cosa que la resistencia o equilibrio del sistema frente a contingencias
naturales o producto de la intervencin antrpica. Pero digamos que en ltimas la capacidad
de recuperacin es una propiedad que depende de la interaccin entre agricultor, finca y
contexto (Espinosa & Ros, 2015, pg. 37).
Definicin del problema y pregunta
Muzo8 se encuentra en el piso trmico templado cuya temperatura oscila entre 18C. Y
28C. Su orografa es bastante accidentada. Registra dos (2) periodos climticos: 2
hmedos en los meses de abril a junio y octubre a diciembre y 12 periodos secos de enero
a marzo y de julio a septiembre. La altitud promedio de la regin es de 815 m sobre el nivel
del mar. Esta zona es garanta en cuanto a calidad y cantidad del recurso hdrico9.
La minera ocupa el primer lugar, cerca del 75% de su poblacin se dedica a la explotacin
y comercio de esmeraldas. El 25% restante de la poblacin se dedica a la explotacin de la
agricultura y la ganadera. Los principales productos cultivados son: caa panelera, cacao,
yuca, aguacate, ctricos, maderables, cra de ganado vacuno para doble propsito10. Sin
embargo, la agricultura estuvo rezagada en los aos de bonanza minera y guerras
alrededor de esta, por ms de 30 aos dej alrededor de 4.000 muertos. De todas maneras,
esta regin, despus de haberse firmado la paz con los patrones, continu bajo conflicto y
destruccin de su estructura social y productiva con la plantacin de cultivos ilcitos y grupos
de autodefensas.
Esta problemtica fue enfrentada por el estado con la erradicacin manual voluntaria y la
implementacin de programas productivos como familias guardabosques, donde inici el
proceso asociativo alrededor del cacao y que hoy cuenta con 1.200 familias asociadas11
representadas por 11 asociaciones en ocho municipios. Adicionalmente, fue declarada zona
libre de ilcitos12. La alianza inici actividades en terreno a partir del 15 de enero de 2010.
A raz de los constantes cambios de clima prolongados y algunas contingencias naturales,
sociales y econmicas se presentan situaciones en las que las familias tienen que hacer
frente para poder sobrevivir (alimentarse) mientras que mejora su situacin.
El problema aqu planteado tiene que ver con las situaciones crticas que se presentan de
manera contingente a lo largo de los ciclos productivos (abundancia y escasez) y que
provocan escasez de recursos sociales, econmicos y naturales generando un ambiente
de inseguridad alimentaria. Escenario en el que las familias se encuentran ms vulnerables
8

Cabecera Municipal.

Fuente: http://www.muzo-boyaca.gov.co/informacion_general.shtml#identificacion

10
11

Fuente: http://www.muzo-boyaca.gov.co/informacion_general.shtml#identificacion

Los 1200 asociados, se encuentran vinculados a una organizacin de segundo nivel conformada por
asociaciones de base campesina. La organizacin se llama Fundacin Red Colombiana Agropecuaria
(FUNREDAGRO).
12 Fuente: http://www.cocoacluster.com/Documentos/HistoriaFunRedAgro.pdf Colombian Cocoa Cluster es una
organizacin britnica que apoya e impulsa el modelo clster en Colombia presentndolo como la solucin a los
problemas de pobreza rural. Curiosamente apoyado por la Universidad nacional de Colombia (al menos eso
dicen), FEDECACAO, CORPOICA, FUNREDAGRO.

a la SAN segn la posicin que ocupen en su comunidad, sus ingresos, las redes que
manejen, etc. En este orden de ideas surge la pregunta sobre Cul es el grado de
resiliencia alimentaria en sistemas agroforestales bajo el modelo de alianzas productivas
en el municipio de Muzo, Boyac, a partir del 2010 hasta el 2017? Esto con el fin de llegar
a proponer (a futuro) alternativas para lograr una resiliencia fuerte ante contingencias para
estas familias y su produccin agrcola.
Objetivo general
Explicar el grado de resiliencia alimentaria en sistemas agroforestales bajo el modelo de
alianzas productivas en el municipio de Muzo, Boyac, a partir del 2010 hasta el 2017.
Objetivo especfico
1. Analizar las interrelaciones entre sistemas agroforestales, actores, instituciones
sociales y resiliencia alimentaria.
2. Evaluar los ciclos o fluctuaciones de los sistemas de produccin agropecuaria,
contingencias o eventualidades negativas en relacin con la composicin y forma
de obtencin de los alimentos.
3. Evaluar el grado de resiliencia alimentaria en las fincas seleccionadas comparando
los ejes de la SAN en relacin con la composicin y forma de obtencin de los
alimentos.
Metodologa
Se realizara una muestra representativa de un universo de 242 familias aproximadamente.
1. Para identificar y caracterizar la canasta familiar en primer lugar se realizara una lista de
los alimentos ms representativos de la regin acudiendo a listas ya construidas por
organismos oficiales. Posteriormente se realizaran encuestas semiestructuradas que
indaguen sobre el consumo y la forma de obtencin de los alimentos. Adicionalmente se
realizaran y se indagara por la pluriactividad de cada uno de los miembros del hogar con el
fin de conseguir informacin sobre ingresos monetarios y composicin laboral de las
familias. Tambin se realizara una pequea caracterizacin socioeconmica de la finca y
de las personas del hogar.
2. Para indagar el cumplimiento y satisfaccin de las necesidades alimentarias para cada
una de las familias del estudio, se identificaran parmetros de consumo en la zona, se
realizaran encuestas con preguntas estructuradas y se acudir a estadsticas nacionales
reportadas en la materia. Luego se comparar grficamente los resultados de los
parmetros de consumo y estadsticas nacionales con lo reportado por las familias
estudiadas.
3. Para identificar los sistemas y subsistemas ecolgicos y sociales, se creara una hoja de
ruta en la cual se encuentren variables importantes a tomar en cuenta bajo el paradigma de
los sistemas complejos. Una vez creada la hoja se realizar una visita guiada por el jefe de
hogar por partes principales de la finca, previamente identificadas mediante variables. A
medida que se recorra el terreno se le indagara al jefe de hogar sobre la composicin
familiar y participacin en organizaciones. Paralelamente, se identificaran los tipos de
sistemas agrcolas (convencionales y ecolgicos), tanto a nivel de cultivo (tipo, distribucin
espacial, rea) como de las practicas utilizadas (manejo de suelos, semillas, fertilizacin,

controles fitosanitarios, poscosecha) y factores ecosistmicos de produccin (origen y

calidad de agua, suelos, cercas vivas).
4. Con el fin de analizar las contingencias o eventualidades, la composicin del consumo
de alimentos y los ciclos agropecuarios; se tomar la informacin relacionada con las
variables: alimentos comprados; autoconsumo humano y donaciones de alimentos;
reorganizando la informacin registrada segn de acuerdo a las situaciones crticas. Se
realizar una encuesta semiestructurada con el fin de conseguir informacin sobre los
eventos fortuitos o ms difciles y las estrategias que utilizaron para afrontarlas. En esta
entrevista se identificar actores y relaciones. Luego se comparar mediante anlisis
estadstico (anlisis de correspondencia mltiples), mediante el programa SPSS o R-Stata.
5. Para evaluar el grado de resiliencia alimentaria se compararan los datos recolectados de
las fincas entre las mismas y los ejes de la SAN mediante paquete estadstico SPSS.

Presupuesto
Trabajo de campo 3 meses de trabajo

Costos
Administrattivos

Costos operativos

Rubros

Servicios profesionales

Monto

5.000.000

Herramientas y materiales

300.000

Gastos de movilizacin y viticos

2.000.000

Imprevistos

2.000.000

Total

9.300.000

Bibliografa
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