Unidad 2. Microeconomia en El Turismo. Contenido Nuclear PDF

Economa turstica
3er semestre
Clave:
LIC 11142315/ TSU 12142315
Unidad 2. Microeconoma en el turismo

Contenido nuclear
Economa turstica
Contenido nuclear
ndice
Presentacin
Demanda turstica
Preferencias
Oferta turstica
10
Equilibrio
14
Precio
16
Elasticidad
17
Mercado
20
Produccin de bienes y servicios tursticos
21
Cierre
24
Fuentes de consulta
25
Divisin de Ciencias Sociales y Administrativas | Administracin de Empresas Tursticas
Economa turstica
Contenido nuclear
Presentacin
Para Andersen (1999), la microeconoma es una parte de la
economa que estudia las unidades econmicas fundamentales
(unidades econmicas de produccin o empresas y unidades
econmicas de consumo o familias), as como a los distintos
mercados y precios que en ellos se forman, de los distintos
comportamientos que tienen los participantes en ellos.
Mientras que para Mndez (2009), estudia la unidad
econmica, la unidad productiva y el comportamiento del
consumidor individual.
Economa
Fuente: Pixabay
Por lo tanto, la microeconoma estudia los agentes individuales y su comportamiento en el mercado, en el que interviene
como regulador el precio. En esta unidad, aprenders sobre los agentes individuales y su comportamiento, que intervienen
en el mercado del sector turstico, con la produccin de bienes y servicios destinado para satisfacer especficamente a este
sector, y cmo interviene como regulador el precio.
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Sabrs que la microeconoma es una rama de la economa que se encarga del estudio de las unidades econmicas o
agentes individuales, destaca el comportamiento del consumidor, que influye en la cantidad de productos que desea retirar
del mercado y basada en ese comportamiento del consumidor, la empresa toma decisiones que a su vez se encuentran
restringidas por las leyes de la naturaleza y de la sociedad.
En microeconoma se tratan agentes econmicos como la oferta, la demanda y el punto de
equilibrio, pero
Qu relacin tienen con el turismo?
De acuerdo con Gurra (2009), el turismo se regula por medio del equilibrio de la oferta y la
demanda. De tal modo que si existe la demanda, se puede crear la oferta mediante la creacin de
servicios. Si ya existen los servicios, se puede crear la demanda por medio de la promocin y
venta de los mismos.
El hotelero, el restaurantero, el agente de viajes ven al turista como el cliente de su mercado que producir un beneficio; por
lo tanto, es necesario mantener el crecimiento de las interrelaciones para mayores beneficios. Revisa cada uno de estos
elementos en la presente unidad.
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Demanda turstica
La demanda es la cantidad de bienes y servicios que los consumidores estn dispuestos a retirar del mercado a sus
diferentes precios y, al igual que la oferta, es cuantificable y se representa mediante una grfica, como se muestra a
continuacin:
Px ($)
Qx P = Precio
x = Determinado bien o servicio
$ = Smbolo que representa al peso mexicano
Q = Cantidad del bien o servicio en cuestin
d = Demanda
Como observas, cuando el precio es de $50, slo 10 consumidores estarn en la capacidad de adquirir el bien o el servicio en
cuestin. Sin embargo, cuando el precio es menor, mayor cantidad del bien o servicio se demanda.
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La ley de la demanda nos dice que:
Ley de la
demanda:
A mayor
precio
disminuye la
demanda del
bien o servicio
en cuestin
Ejemplo
En un hotel, existen habitaciones de distintos precios, generalmente la cantidad de las de
mayor costo suite, de lujo y suite presidenciales es menor, ya que su demanda es
poca, o se prefiere pagar una habitacin estndar a precio regular para pagar otros
servicios adicionales.
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Preferencias
La demanda tiene ciertas particularidades al estar en funcin del precio, y consta de diferentes factores, como los siguientes:
Gustos y preferencias. Se determinan con base en ciertas preferencias que de momento adquieren los consumidores; por
ejemplo, cuando los productos se ponen de moda, en ciertas temporadas de ropa y calzado.
Ingreso. Si los demandantes tienen un nivel de ingreso mayor, su capacidad de compra o de demanda se incrementa en
funcin de su ingreso, pero si no se tiene trabajo, la capacidad de compra disminuye.
Expectativas. Se da en funcin de la incertidumbre, si se anuncia que no existir ms cierto producto, generalmente se
demanda. Por ejemplo, si se anuncia escasez de gas, las personas adquiriran ms el producto y en casos contrarios cuando
se comunica que un medicamento ocasiona daos a la salud, ste se deja de consumir.
La demanda turstica se da en funcin de la necesidad que tiene el hombre desde tiempos remotos de desplazarse y estar en
movimiento. Existen diferentes factores que impulsan al ser humano a desplazarse, entre los que destacan el deseo del
descanso, el esparcimiento y los negocios; pero estos deseos o necesidades se ven limitados por el tiempo, la distancia y el
ingreso o disponibilidad del dinero para llevar a cabo esta actividad. Se considera como demanda a los visitantes nacionales y
extranjeros, de acuerdo con los criterios de la Organizacin Mundial del Turismo (OMT):
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Turistas internacionales
Son las personas que viajan por un periodo no mayor a los 12 meses, a un pas distinto del de su residencia habitual.
Visitante con pernocta. Es el que permanece por lo menos una noche y demanda alojamiento en un medio colectivo o
privado en el pas visitado.
Excursionista. Estos visitantes no demandan alojamiento en un medio colectivo o privado en el pas visitado.
Turistas nacionales
Son las personas que residen en un pas y viajan a un lugar dentro del mismo, pero distinto de su entorno habitual, por un
periodo no mayor a 12 meses. El motivo de su visita no es el de recibir una remuneracin por hacer alguna actividad en el
lugar que se est visitando.
Visitante con pernocta. Es el que permanece por lo menos una noche y demanda alojamiento en un medio colectivo o
privado en el lugar visitado.
Excursionista. Estos visitantes no demandan alojamiento en un medio colectivo o privado en el lugar visitado.
Segn SECTUR (2015), con datos del Banco de Mxico, nuestro pas ocupa el octavo lugar entre los destinos de turismo
internacional a nivel mundial, pasando de 13 millones de turistas internacionales en 1980 a 21.9 millones en 2005. Para 2012
Mxico se encontraba en el lugar 10 del ranking con 23.4 millones de turistas internacionales, 24.2 para 2013 y 29.3 millones
de turistas en 2014, conservando el mismo lugar.
La contraparte de la demanda es la oferta, ambos elementos econmicos se complementan, la tercer parte la forma el
mercado, que es el espacio donde se llevan los intercambios entre la oferta y la demanda.
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El siguiente artculo presenta una conceptualizacin de la demanda turstica como actor

principal del sistema. Se valoran 18 conceptos sobre demanda turstica, donde se define de un
modo semejante a cualquier otro tipo de demanda, aunque tiene caractersticas que la
diferencian de la demanda de aquellos otros bienes o servicios no tursticos, los cuales se
deben tener en cuenta para no caer en simplificaciones y para evitar posibles errores futuros
de planificacin que se podran producir por el hecho de obviarlas:
Rigol Madrazo, L. M. (2009). Conceptualizacin de la demanda turstica. Ciencias Holgun, XV.

Recuperado de: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181517987002
Durante el ao 2010 los visitantes internacionales hicieron en total un gasto de 11.872 millones
de dlares, lo que representa un crecimiento de 5.3 % en relacin con lo reportado en el 2009,
aunque es una disminucin de 10.7 % al compararlo con 2008, de acuerdo con datos del
Consejo Nacional Empresarial Turstico (CNET, 2011).
Profundiza ms sobre esto en su artculo comportamiento de la demanda turstica en su sitio

oficial: http://www.cnet.org.mx/panorama/marzo-2011/comportamiento-de-la-demanda-turistica
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Oferta turstica
La oferta es la cantidad de productos o servicios ofrecidos en el mercado, es cuantificable y se representa mediante una
grfica, de acuerdo con los precios y cantidad ofrecida del bien y servicio a dicho precio, como se muestra a continuacin:
En la grfica puedes observar que a un precio de $5, el productor est dispuesto a ofrecer slo 10 productos. Sin embargo, a
un precio de $35, est dispuesto a ofrecer 40 unidades de su produccin.
Esto significa que entre mayor sea el precio, mayor ser su ganancia. En el entendido de que ningn productor produce para
perder, es necesario que se vea retribuido con un margen de ganancia, el cual se obtiene al restar el costo del producto.
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Los precios tambin se rigen por la demanda, el margen de ganancia estar en funcin de la cantidad de unidades vendidas.
Ley de la oferta:
a mayor precio
mayor cantidad
de bienes y
servicios se
ofrecen
Para lograr un volumen de venta, los productores deben considerar varias estrategias; entre ellas: reconocer calidad,
disponibilidad del producto, precio, comercializacin y promocin. Dentro del turismo esto es fundamental, ya que es una
actividad de atencin y servicio.
De acuerdo con la SECTUR (2015), la oferta turstica comprende el conjunto de bienes y servicios capaces de facilitar la
comercializacin del producto turstico a fin de satisfacer la demanda de los visitantes, en esta condicin se entiende por
cualquier establecimiento donde el cliente y usuario son principalmente turistas. Por lo tanto, el mismo deber cumplir con las
siguientes condiciones para establecerse como oferta turstica:
Vender bienes y servicios que por sus caractersticas sean demandados en su mayora por turistas.
Estos establecimientos debern vender su producto para uso final en zonas tursticas, por lo tanto, la mayora de sus
clientes sean turistas.
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La relacin del trmino oferta con el turismo podemos verla reflejada en la siguiente grfica de oferta hotelera, la cual muestra
el incremento de la misma expresada en miles de cuartos, donde el crecimiento casi se duplica en un lapso de diez aos.
Desde la planeacin, la oferta debe ser balanceada al ofrecer un atractivo turstico completo. No basta con un centro de
recreacin, es necesario considerar la oferta restaurantera que proporcione satisfactores bsicos, lo que implica una
infraestructura adecuada y un sistema de precios atractivos.
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Revisa las caractersticas de la oferta turstica en el siguiente artculo que refiere al turismo
cultural como pieza fundamental en el desarrollo rural, por lo que primero se hace un breve
repaso del segmento y posteriormente presenta un ejemplo especfico sobre el trabajo que se
est llevando a cabo en el estado de Michoacn.
Montes, R. (2013). Diversificacin de la oferta turstica. Polticas pblicas y turismo cultural en

Amrica Latina: siglo XXI, Patrimonio cultural y turismo. Cuadernos, 19, pp. 90-92. Mxico:
Consejo Nacional para la Cultura y las Artes. Recuperado de:
http://www.conaculta.gob.mx/turismocultural/cuadernos/pdf19/articulo9.pdf
Revisa el concepto de oferta y demanda en la Unidad 2 del siguiente libro, publicado por la
Organizacin Mundial del Turismo:
Sancho, A. (2011). Introduccin al turismo. OMT. Recuperado de:

http://dspace.universia.net/bitstream/2024/1043/1/INTRODUCCION+AL+TURISMO+OMT.pdf
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Equilibrio
Es de suma importancia poder homologar la oferta y la demanda, con el fin de evitar excedentes o escasez, que se traducen
en prdidas econmicas para las empresas. Este resultado se logra mediante un estudio de la oferta y la demanda, por medio
de la observacin y del anlisis del punto donde se interceptan ambas curvas, al cual se le denomina punto de equilibrio,
que es representado en una grfica.
En el punto de equilibrio se logra igualar la

oferta y la demanda. Por encima de este
punto existe un excedente y por debajo de
l existe escasez, lo cual se regula por un
sistema de precios. Como lo muestra la
siguiente grfica.
Es muy importante lograr el balance entre la oferta y la demanda, por ejemplo resultara contradictorio tener una gran oferta
de playas sin establecimientos hoteleros; esto generara un desinters en la demanda.
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El punto de equilibrio es, probablemente, uno de los modelos tericos de la economa de la empresa ms ampliamente
utilizado en la prctica. El concepto, como es bien sabido, se refiere a aquel nivel de actividad o ventas en el cual quedan
cubiertos exactamente todos los costes de una empresa. Un nivel mayor significa obtener beneficios e, inversamente, un nivel
de ventas menor conlleva operar con prdidas. De que sea tambin frecuente referirse a este importante parmetro de toda
empresa como punto muerto y tambin como umbral de rentabilidad.
Revisa en el siguiente artculo una metodologa que permite a los hoteles medir econmica y
financieramente sus diferentes puntos de equilibrio, usando la teora del costo-volumenutilidad:
Marsano, J. M. (2006). Una metodologa para analizar la relacin costo-volumen-utilidades en

los hoteles. Turismo y sociedad, Vol. 7. Revista Universidad Externado de Colombia.
Recuperado de: revistas.uexternado.edu.co/index.php/tursoc/article/download/2183/1930
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Precio
El precio es la cantidad monetaria que se fija para la venta de un bien o servicio, el cual se estima de acuerdo con los costos
de produccin, considerando tambin los precios de venta de sus competidores, al igual que la demanda, con ello se logra
establecer el precio que deje a los oferentes un margen de ganancia.
El precio adems acta como regulador del mercado, entre la oferta y la demanda, pues a mayor precio se reduce la
demanda, ya que los demandantes pretenden obtener ms y gastar menos, a diferencia de la oferta, que a mayor precio,
mayor oferta, entre mayor sea el margen de ganancia, se estimula para producir ms y as obtener un margen de ganancia
mayor. Es entonces donde el precio acta regulando el mercado.
Para profundizar ms sobre el precio, revisa el siguiente video:
Bolsamania TV. (2014). El anlisis sencillo a travs del precio y el volumen con Enrique
Valdecantos [archivo de video]. Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?v=K7PD1pqrh6U
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Elasticidad
Cuando existen variaciones en los precios surgen cambios porcentuales en la cantidad demandada, esa medida es lo que se
conoce como elasticidad.
La elasticidad de la demanda se obtiene mediante una frmula, dividiendo el incremento porcentual de la cantidad
demandada entre el incremento porcentual del precio:
E = Elasticidad
= Incremento
%Q
= __
%P
% = Porcentaje
Q = Cantidad demanda
P = Precio
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Existen cinco tipos de elasticidad, en los que se mide la respuesta de la cantidad demandada a la variacin del precio
(Mndez, 2009):
Tipo de elasticidad
Definicin
Valor de la elasticidad
Representacin grfica
(resultado de la frmula)
Perfectamente inelstica
Los demandantes siguen

consumiendo, sin que la
= 0
variacin de los precios le

afecte.
Q
Relativamente inelstica
A un gran cambio del precio

corresponde un pequeo
<1
cambio en la cantidad
demandada.
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Elasticidad unitaria
A un cambio en el precio,
corresponde el mismo cambio
porcentual en la cantidad
= 1
demandada.
Relativamente elstica
A un pequeo cambio del

precio corresponde un gran
aumento en la cantidad
>1
demandada.
Perfectamente elstica
A un precio dado la cantidad
demanda crece
indefinidamente.
Ahora es tiempo de que revises el tema correspondiente al mercado, que es justamente donde se llevan a cabo en la
prctica, la elasticidad.
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Mercado
Es el ambiente en donde ocurren acuerdos comerciales; es decir, donde

acuden oferentes y demandantes a realizar transacciones econmicas
sobre los bienes y servicios a sus diferentes precios. El mercado
(destino) influye en gran medida en la dinmica y el desarrollo del
turismo. Con relacin en este tema, la Secretara de Turismo (2000) da
prioridad al turismo internacional; especialmente al norteamericano, lo
que fomenta la dependencia de este mercado y de sus agentes (cadenas
hoteleras mayoristas y lneas areas).
Esta situacin resta importancia del turismo nacional, lo que impacta al

empleo, a la distribucin del ingreso, de ah que el desarrollo regional
Playa
Fuente: Pixabay
sea ms significativo que el primero en trminos de su participacin total

en el pas.
Por la ubicacin geogrfica de Mxico, los destinos de playa son privilegiados ya que han generado el desarrollo de enclaves
tursticos y marginado por la posicin de otros destinos. Ms de 90 % de turismo que recibe Mxico procede de Estados
Unidos y Canad, sin embargo, el mercado de turismo nacional representa 81 % del consumo turstico total, de acuerdo con
la Secretara de Turismo (2000). Es necesario que la oferta y la demanda tengan un equilibrio, que genere beneficios para los
demandantes y oferente
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Produccin de bienes y servicios tursticos
Los bienes son objetos o mercancas materiales que encontramos de manera tangible y que tienen la capacidad de satisfacer
las necesidades humanas y se clasifican de la siguiente manera:
Por su exportabilidad
Bienes muebles. Se transportan; por ejemplo, una bolsa.
Bienes inmuebles. No se transportan; por ejemplo, una casa.
Segn su relacin con otros bienes
Complementarios. Se usan a la par con otros bienes; por ejemplo, caf y azcar.
Sustitutos. Compiten entre s y depende de su precio la demanda; por ejemplo, caf y t.
Por su durabilidad
Durables. Tiene un periodo de vida; por ejemplo, una cafetera.
No durables. Se agotan al primer uso, como la comida.
Perecederos. Tienen un lapso breve de vida, como los alimentos.
Segn su funcin
Consumo o final. Satisfaccin inmediata de una necesidad; por ejemplo, un pastel.
Intermedio. Necesita un proceso de transformacin; por ejemplo, la harina, para producir un pastel.
Capital. Interviene en la produccin; por ejemplo, el horno para la fabricacin de un pastel.
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Por su disponibilidad
Libre. No se considera un bien econmico, como el aire.
Escaso. Son los bienes econmicos.
Segn su rentabilidad
Inferior. Cuando su demanda decrece al aumentar la rentabilidad.
Normal. Cuando su demanda se incrementa en funcin de la rentabilidad.
Segn su necesidad
Lujo. Son bienes suntuarios, como las joyas.
Necesario. Son bienes indispensables para el ser humano, como el agua.
Algunos ejemplos de los bienes que adquieren los turistas son:
Trajes de bao
Ropa deportiva
Artesanas
Alimentos
Bebidas
Artculos de higiene personal
Sandalias
Tiendas de campaa, etctera.
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Los servicios son aquellos que ofrece un prestador para que se efecte una actividad, es decir, son el resultado del trabajo
que no tiene forma de bienes tangibles; por lo tanto, es intangible. El turismo es un servicio ya que es intangible, se consume
inmediatamente y no se puede llevar.
Dentro de los servicios que adquieren los turistas podemos mencionar:
Alojamiento
Transporte
Recreacin
Agencias de viajes
Los bienes y servicios se ofertan y demandan en un mercado, por lo tanto, se pretende tener un punto de equilibrio benfico
para las empresas.
Revisa la siguiente explicacin sobre la clasificacin de los bienes y servicios en el siguiente

video:
Mayorga Naranjo, E. (2012). Bienes [archivo de video]. Recuperado de:

https://www.youtube.com/watch?v=dEWI3Fg9lr0&feature=youtu.be
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Cierre
Los temas que revisaste te han permitido comprender:
Que para poder producir necesitas

hacer un anlisis basado en las
necesidades que tiene la demanda.
Que es importante tener un equilibrio

entre la oferta y la demanda, que se
regule mediante el precio.
Que las necesidades de la demanda

turstica te permitir generar
propuestas de oferta turstica.
Los diferentes tipos de bienes y la

produccin basada en la necesidad y la
escasez.
Fuente: Openclipart 1 2 3
Ahora reflexiona:
En qu distintos escenarios ubicas los agentes microeconmicos?
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Fuentes de consulta
Recursos
Bsicas
Andersen, A. (1999). Diccionario de economa y negocios. Espaa: Espasa.
Gurria, M. (2009). Introduccin al turismo. Mxico: Trillas.
Mndez, J. (2009). Fundamentos de economa. Mxico: McGraw-Hill.
Mnch, L. (2014). Fundamentos de administracin. Mxico: Trillas
Electrnicas
Marsano, J. M. (2006). Una metodologa para analizar la relacin costo-volumen-utilidades en los hoteles. Turismo
y sociedad, Vol. 7. Revista Universidad Externado de Colombia. Recuperado de:
revistas.uexternado.edu.co/index.php/tursoc/article/download/2183/1930
Montes, R. (2013). Diversificacin de la oferta turstica. Polticas pblicas y turismo cultural en Amrica Latina:
siglo XXI, Patrimonio cultural y turismo. Cuadernos, 19, pp. 90-92. Mxico: Consejo Nacional para la Cultura y las
Artes. Recuperado de: http://www.conaculta.gob.mx/turismocultural/cuadernos/pdf19/articulo9.pdf
25
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Rigol Madrazo, L. M. (2009). Conceptualizacin de la demanda turstica. Ciencias Holgun, XV. Recuperado de:
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181517987002
Sancho, A. (2011). Introduccin al turismo. OMT. Recuperado de:

http://dspace.universia.net/bitstream/2024/1043/1/INTRODUCCION+AL+TURISMO+OMT.pdf
SECTUR. (2015). Glosario Datatur. Recuperado de: http://www.datatur.sectur.gob.mx/SitePages/Glosario.aspx
Videos
Mayorga Naranjo, E. (2012). Bienes [archivo de video]. Recuperado de:

https://www.youtube.com/watch?v=dEWI3Fg9lr0&feature=youtu.be
Bolsamania TV. (2014). El anlisis sencillo a travs del precio y el volumen con Enrique Valdecantos [archivo de
video]. Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?v=K7PD1pqrh6U
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El siguiente artculo presenta una conceptualizacin de la demanda turstica como actor

Rigol Madrazo, L. M. (2009). Conceptualizacin de la demanda turstica. Ciencias Holgun, XV.

Profundiza ms sobre esto en su artculo comportamiento de la demanda turstica en su sitio

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Montes, R. (2013). Diversificacin de la oferta turstica. Polticas pblicas y turismo cultural en

Sancho, A. (2011). Introduccin al turismo. OMT. Recuperado de:

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En el punto de equilibrio se logra igualar la

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Marsano, J. M. (2006). Una metodologa para analizar la relacin costo-volumen-utilidades en

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Para profundizar ms sobre el precio, revisa el siguiente video:

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Los demandantes siguen

variacin de los precios le

A un gran cambio del precio

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A un pequeo cambio del

A un precio dado la cantidad

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Es el ambiente en donde ocurren acuerdos comerciales; es decir, donde

Esta situacin resta importancia del turismo nacional, lo que impacta al

sea ms significativo que el primero en trminos de su participacin total

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Bienes muebles. Se transportan; por ejemplo, una bolsa.

Bienes inmuebles. No se transportan; por ejemplo, una casa.

Segn su relacin con otros bienes

Sustitutos. Compiten entre s y depende de su precio la demanda; por ejemplo, caf y t.

Durables. Tiene un periodo de vida; por ejemplo, una cafetera.

No durables. Se agotan al primer uso, como la comida.

Perecederos. Tienen un lapso breve de vida, como los alimentos.

Consumo o final. Satisfaccin inmediata de una necesidad; por ejemplo, un pastel.

Capital. Interviene en la produccin; por ejemplo, el horno para la fabricacin de un pastel.

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Libre. No se considera un bien econmico, como el aire.

Escaso. Son los bienes econmicos.

Inferior. Cuando su demanda decrece al aumentar la rentabilidad.

Normal. Cuando su demanda se incrementa en funcin de la rentabilidad.

Lujo. Son bienes suntuarios, como las joyas.

Necesario. Son bienes indispensables para el ser humano, como el agua.

Algunos ejemplos de los bienes que adquieren los turistas son:

Artculos de higiene personal

Tiendas de campaa, etctera.

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Dentro de los servicios que adquieren los turistas podemos mencionar:

Revisa la siguiente explicacin sobre la clasificacin de los bienes y servicios en el siguiente

Mayorga Naranjo, E. (2012). Bienes [archivo de video]. Recuperado de:

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Que para poder producir necesitas