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ISSN: 1317-2255
revistamulticiencias@gmail.com
Universidad del Zulia
Venezuela
Ciencias Ambientales
Centro de Investigacin del Agua (CIA), Facultad de Ingeniera, Universidad del Zulia, Maracaibo, Estado
Zulia. Venezuela
scarrasquero@fing.luz.edu.ve
Resumen
Se evalu la eficiencia de un tratamiento de coagulacin, floculacin y sedimentacin,
utilizando los coagulantes: sulfato de aluminio (SA), cloruro de calcio (CC) y bentonita (BT) como
coadyuvante. Este estudio se realiz utilizando efluentes provenientes de una industria procesadora de
harina de trigo. Los tratamientos se llevaron a cabo mediante la realizacin de corridas exploratorias
con dosis de coagulantes que oscilaron entre 20 y 500 mg/L. El experimento se condujo mediante
un diseo completamente al azar con cuatro tratamientos (SA, CC, SA+BT, CC+BT). El tratamiento
con SA+BT permiti alcanzar una remocin de turbidez y color de 99,5 y 95,7%, utilizando como
dosis ptima de coagulante, 80 mg/L, mientras que el tratamiento con CC+BT permiti alcanzar una
remocin de turbidez y color de 99,6 y 88,6%, utilizando como dosis ptima de coagulante 150 mg/L,
evidencindose una disminucin en la dosificacin del coagulante debido a la accin de la bentonita.
Palabras clave: aguas residuales; coagulacin-floculacin; procesadora de harinas; tratamiento
fisicoqumico.
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Introduccin
Las aguas residuales procedentes de las industrias
procesadoras de harina se caracterizan por presentar
concentraciones de slidos totales y materia orgnica
que sobrepasan los lmites establecidos por la normativa
venezolana para la descarga en cuerpos de agua,
contemplados en el Decreto 883 [19]. Una cantidad
excesiva de slidos es peligrosa para los peces y otras
formas de vida acutica por la obstruccin de los rganos
respiratorios (branquias), reduccin de la intensidad de
la radiacin luminosa y modificacin de las cadenas
alimenticias [18]. De igual manera, este tipo de efluentes
suele presentar una baja relacin de biodegradabilidad
(DBO5,20/DQOT), por lo que requiere de la utilizacin de
procesos fisicoqumicos para su tratamiento.
Los procesos de coagulacin y floculacin son una
parte importante del tratamiento de aguas residuales.
La coagulacin es el proceso de acondicionamiento de
partculas suspendidas para promover su aglomeracin
y producir partculas ms grandes que pueden ser ms
fcilmente eliminadas en los procesos de tratamientos
posteriores [25]. La floculacin conduce a la formacin
de una estructura ms grande que sedimenta con
facilidad. Este proceso se utiliza comnmente para
eliminar la materia orgnica en suspensin y el color.
Los coagulantes comnmente utilizados son el sulfato
de aluminio, las sales de hierro, las sales de calcio y los
policloruros de aluminio [8].
Metodologa
Muestreo del agua residual
El agua residual industrial proviene de una empresa
dedicada a la produccin y distribucin de harina de trigo
ubicada en el Estado Zulia, Venezuela. La captacin del
efluente se realiz a travs de un muestreo aleatorio
simple de manera manual tomando el agua residual
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CARRASQUERO, CORDERO, MAS y VARGAS / TRATAMIENTO DE EFLUENTES DE UNA INDUSTRIA PROCESADORA DE HARINA MEDIANTE COAGULACIN- FLOCULACIN
Montaje y operacin
fisicoqumico
del
tratamiento
b) Bentonita
De acuerdo a estudios previos, los antecedentes
permitieron definir que 200 mg/L era la dosis ptima
de bentonita, en combinacin con las dosis de los
coagulantes: cloruro de calcio y sulfato de aluminio,
con la finalidad de obtener una menor dosificacin del
coagulante primario [5].
Diseo experimental.
El experimento se condujo mediante un diseo
completamente al azar, con un total de cuatro
tratamientos, donde se seleccion el ms eficiente. Los
resultados de las remociones de las variables color,
turbidez, ST y DQO de las mejores pruebas obtenidas,
se compararon mediante un anlisis de varianza y
separacin de medias a travs de la prueba de Tukey,
utilizando el programa estadstico Statistix versin 8.0.
Resultados y Discusin
Caracterizacin del efluente proveniente de la
industria procesadora de harina
El efluente industrial se caracteriz por presentar
un valor promedio de pH de 6,62 unidades (Tabla 1).
Dicho valor es similar al reportado por Banuraman et
al. [7], Harzouli et al. [10], Parmar et al. [17], y Shabe
et al. [22], quienes efectuaron con xito un tratamiento
fisicoqumico de coagulacin floculacin en aguas
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Parmetro
Unidad de
expresin
(media DE)
Descarga a
cuerpos de
agua
pH
---
6,62 0,20
6-9
DQOT
mg/L
744,53 16,84
350
DBO5,20
mg/L
157,50 23,33
60
Turbidez
NTU
212,00 9,90
---
Color aparente
UC-PtCo
175,00 20,00
500
ST
mg/L
1740,0 105,60
---
SST
mg/L
420,00 73,75
80
NT
mg/L
7,41 1,35
40
N-NO2- + N-NO3-
mg/L
ND
10
Alcalinidad total
mg/L
CaCO3
175,00 35,36
---
PT
mg/L
1,27 0,01
10
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Dosis
(mg/L)
DQO Residual
(mg/L)
Color
Residual
(UC)
Turbidez
Residual
(NTU)
Al2(SO4)3
160
75,0 6,0
25 5
3,2 0,2
CaCl2
250
252,5 20,3
25 2,5
2,6 0,5
Al2(SO4)3 +
Bentonita
80
278,7 12,4
15 2,5
1,4 0,2
CaCl2 +
Bentonita
150
84,1 10,5
30 5
5,2 0,1
Tratamientos
Dosis
(mg/L)
Al2(SO4)3
160
CaCl2
250
Al2(SO4)3 +
Bentonita
CaCl2 +
Bentonita
80
150
% Remocin
Color
85,7
7,1b
85,7
7,1b
91,4
7,1
82,9
0,0c
Turbidez
98,5 1,0
98,8 2,1
99,4 0,8
97,5 5,2b
DQOT
89,9
0,02
66,1
0,1c
62,6
0,06d
88,7
0,07b
Slidos
Totales
34,5
0,0
20,1
0,0c
35,6
1,5
22,7
0,0b
Conclusiones
El rango estudiado de concentracin del sulfato de
aluminio (80 200 mg/L) y el cloruro de calcio (150
-500 mg/L) permiti alcanzar un porcentaje de remocin
de turbidez de 99,6 y 99,7% para una turbiedad inicial de
212 NTU y un porcentaje de remocin de color de 95,7
y 88,6 %, utilizando como dosis ptima de coagulante
160 mg/L y 250 mg/L, respectivamente.
El tratamiento con sulfato de aluminio ocasion
una disminucin del pH del agua residual tratada que
exigira un suministro de sustancias alcalinizantes como
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