Comidas tpicas do Piau.

No estado do Piau tambm se destaca pela grande variedade de pratos que feita com carne de sol e
tambm como em outros Estados do Nordeste, fazem parte de sua culinria bejs, bolos de milho, paoca de
carne seca, pamonhas, cocadas e variadas receitas feitas base de caju.
Fotos de comidas tpicas do Nordeste do Brasil:

Receita de Tapioca com Fcula de Mandioca

Ingredientes

1 kg de fcula de mandioca

2 litros de gua
Receita de Paoca de Carne
Ingredientes

1 kg de carne-de-sol magra

1 cebola (picada)

1 xcara (ch) de farinha de mandioca

xcara (ch) de manteiga

leo
Receita de Acaraj
Ingredientes

500 g de feijo fradinho (cru)

500 g de cebola (picadas)

500 ml de leo

500 ml de azeite de dend

150 g de camaro seco

2 xcaras (ch) de vatap

Regio Nordeste

Pratos preparados com peixes so tpicos do litoral, enquanto manteiga de garrafa, carne-de-sol e
charque representam o serto. A rapadura tradicional desde o ciclo da cana-de-acar, no incio da
colonizao.
A presena africana ntida na alimentao da Bahia: vatap, sarapatel, caruru, acaraj, abar, bob
de camaro, xinxim de galinha, moqueca de peixe. O azeite de dend o que diferencia e perfuma os
alimentos. Entre os doces, h cocadas, quindim, baba de moa e o famoso "bolinho do estudante",
feito de tapioca.
No litoral de Pernambuco, so tradicionais os peixes, ensopados de camaro e casquinhas de siri. No
interior do estado, a carne-de-sol e a buchada de bode ou carneiro. No Cear, h pratos base de
frutos do mar - caranguejos, siris, camares, ostras e lagosta. Peixada, acompanhada de farinha. No
serto, carne de sol, baio-de-dois, feijo verde, carneirada e a panelada. Doces, sucos e sorvetes
feitos com frutas tropicais: caj, seriguela, graviola, pitomba, pitanga, jambo, coco. No Rio Grande
do Norte, toma-se a alambica (sopa de jerimum com leite).