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EN MEXICO
HORTICULTURA
DOCTORA SANDRA DOLORES MARQUEZ
MEDINA
INTEGRANTES:
JUAN MANUEL MAGDALENO TORRES
FELIPE ECHEVARRIA VENTURA
FRANCISCO JAVIER ORTIZ MENDOZA
ROMAN AGUILAR RINCON
JOSE ANTONIO ANDRES MORALES
2.- BREVE HISTORIA DE LAS HORTALIZAS EN MEXICO
El sector agropecuario mexicano ha enfrentado transformaciones profundas durante las
tres ltimas dcadas. El continuo proceso de urbanizacin, el intenso proceso de
globalizacin y las transformaciones demogrficas han configurado un nuevo entorno para
el sector agropecuario (Escalante, at. al., 2005 y 2007), el cual se caracteriza por cambios
tecnolgicos que redundan en mejoras de la productividad, nuevos cultivos que se ajustan a
las exigencias de un mercado internacional, modificaciones genticas que mejoran las
variedades de los productos, nuevos esquemas organizacionales que dinamicen las formas
de comercializacin y modifican los mtodos de insercin en el mercado mundial e incluso,
el surgimiento de nuevos esquemas de desarrollo rural (Escalante y Rello, 2000, Ibarra y
Acosta, 2003). De la misma manera, estos cambios tambin impactan al sector
agropecuario en sus interacciones con el mercado interno y tienden a polarizar la situacin
del campo entre un sector asociado al mercado exportador, que cuenta con inversiones
cuantiosas que le permiten mejorar su productividad e introducir mejoras tecnolgicas, y la
agricultura tradicional de subsistencia que aumenta la produccin sobre la base de mtodos
extensivos (Rodrguez, et. al., 1998). Junto con ello, las acciones gubernamentales se han
concentrado fundamentalmente en propiciar la reconversin productiva, diversificar los
cultivos tradicionales, ofrecer asesora tecnolgica, generar infraestructura, atender los
problemas derivados del desajuste en el equilibrio poblacional urbano-rural y las
condiciones de incertidumbre del mercado.
ANTECEDENTES ESPAOLES: La frontera agrcola tuvo, por un tiempo, horizontes ilimitados en donde se produjeron grandes cantidades de productos
americanos y europeos e hizo su aparicin la ganadera. Si bien los cambios fueron
notorios en el orden tcnico agrcola, ms lo fueron en el orden agrario, ya que
desaparecieron los sistemas indgenas y el acceso a la tierra fu relegado a un
segundo orden.