Informacin del programa

Estimado aprendiz, el Servicio Nacional de Aprendizaje SENA le da una

cordial bienvenida al programa de formacin Nutricin y alimentacin en el
desarrollo humano.

Presentacin y justificacin
El cuerpo humano requiere de diversos aportes nutricionales que le permitan
llevar a cabo funciones biolgicas bsicas para el desarrollo y mantenimiento
del organismo. En este sentido es importante garantizar el suministro de
carbohidratos, glcidos, lpidos, vitaminas y minerales, con el fin de facilitar los
nutrientes necesarios que ayuden a prevenir enfermedades y aporten al
mejoramiento de la salud y la calidad de vida de las personas.
Este programa de formacin le brindar al aprendiz los conocimientos
necesarios acerca de los temas relacionados con el gasto energtico del
organismo, las caloras, la composicin del cuerpo humano, el metabolismo, la
digestin y su relacin con enfermedades que son producto de una mala
alimentacin. Por ltimo se tratarn temas asociados a los hbitos alimenticios,
las dietas y su impacto en la vida de las personas segn su etapa de
desarrollo.

Poblacin objetivo
Este programa de formacin va dirigido a las personas interesadas en conocer
aspectos relacionados con la salud, la nutricin y la alimentacin en el
desarrollo humano.

Requisitos de ingreso
Se requiere que el aprendiz AVA tenga dominio de elementos bsicos en el
manejo de herramientas informticas y de comunicacin como: correo
electrnico, chats, procesadores de texto, software para presentaciones,
navegadores de internet y otros sistemas y herramientas tecnolgicas
necesarias para la formacin virtual.

Beneficios
Los beneficios que obtendr el aprendiz al terminar el programa de formacin
son los siguientes:
Laboral y profesional: ser un ciudadano que desarrolle competencias
relacionadas con la adecuada nutricin y alimentacin en el desarrollo
humano para generar hbitos de vida saludable.
Personal: ser una persona que genere impacto positivo en el crecimiento
empresarial y personal para el mejoramiento de su calidad de vida y de su
entorno.

Duracin y certificacin
El Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) certificar el programa de
formacin Nutricin y alimentacin en el desarrollo humano con una
duracin de 40 horas.
Una vez finalice este programa, el sistema notificar al aprendiz a travs de su
correo electrnico el estado final; si su estado es certificado recibir las
indicaciones para realizar la descarga del certificado en lnea desde el sistema
dispuesto por la entidad.
El proceso para generar el certificado se describe en el espacio Informacin
del programa.

Contenidos
El programa consta de 4 actividades de aprendizaje, con una duracin
estimada de 10 horas cada una. Los temas que se desarrollan son:
1. Principales componentes de los alimentos.
2. Gasto energtico y fisiologa de la nutricin.
3. Enfermedades causadas por la inadecuada alimentacin.
4. Alimentacin en todas las etapas de la vida.
Por cada actividad de aprendizaje se tienen disponibles materiales,
documentos de apoyo y actividades. Las fechas para el desarrollo de estas son
indicadas por el instructor de manera oportuna a travs de anuncios y otros

espacios que a bien considere, por ello se recomienda revisar diariamente la

plataforma virtual.

Competencia y resultados de aprendizaje

Criterios de evaluacin y promocin

Clasifica los alimentos teniendo en cuenta el grupo nutricional al que
pertenecen.
Identifica los componentes de los alimentos segn su aporte nutricional.
Determina los tipos de gasto calrico de acuerdo con el tipo de actividad
fsica.
Establece el valor calrico de los alimentos segn su aporte energtico.
Identifica problemas de salud teniendo en cuenta el tipo de alimentacin.
Establece condiciones de alimentacin y actividad fsica segn el tipo de
enfermedad detectada.
Determina pautas dietarias teniendo en cuenta el consumo ideal de caloras.
Identifica cambios en el desarrollo del ser humano de acuerdo con sus
necesidades nutricionales.

Metodologa
Centrada en la construccin de autonoma para garantizar la calidad de la
formacin en el marco de la formacin por competencias, el aprendizaje por
proyectos o el uso de tcnicas didcticas activas que estimulan el pensamiento
para la resolucin de problemas simulados y reales; soportadas en la utilizacin
de las tecnologas de la informacin y la comunicacin, integradas en
ambientes virtuales de aprendizaje, que en todo caso recrean el contexto
productivo y vinculan al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de las
competencias.
Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrtica y la reflexin
del aprendiz sobre el quehacer y los resultados de aprendizaje que logra a
travs de la vinculacin activa de las cuatro fuentes de informacin para la
construccin de conocimiento:

El instructor - Tutor
El entorno
Las TIC
El trabajo colaborativo

Horas de estudio
El programa est diseado para que el aprendiz dedique alrededor de 2 horas
diarias por semana. En total son 40 horas distribuidas a travs de las
actividades de aprendizaje.
La metodologa de trabajo est sustentada en la interaccin permanente entre
los integrantes del programa. Esto implica que es importante la lectura y
anlisis de los materiales de formacin (de manera individual), as como la
activa participacin en los foros de discusin y las distintas actividades que
permiten la interaccin e intercambio de experiencias entre todos los
participantes (trabajo grupal).
El aprendiz virtual tendr periodos establecidos para enviar las evidencias de
las actividades de enseanza-aprendizaje-evaluacin, los cuales sern
publicados oportunamente por el instructor en los anuncios del programa.

Espacios de comunicacin con el instructor

La comunicacin con el instructor se realizar a travs de las diferentes
herramientas que ofrece la plataforma como son: foros de discusin, correo
electrnico, mensajera interna, sesiones en lnea, entre otros.

Software requerido
Para visualizar todos los contenidos del programa de forma ptima, es
necesario descargar e instalar los siguientes programas en su computador:
Adobe Reader: programa que permite visualizar todos los archivos en formato
PDF.
Java: lenguaje de programacin que le permitir ver todas las aplicaciones
diseadas con este programa.
Adobe Flash Player: aplicacin multimedia que es necesaria para visualizar
las animaciones, videos y todas las partes interactivas que tiene el programa.
Adobe Shockwave Player: plugin para la reproduccin de contenido
multimedia en el navegador de internet.
Adobe Authorware Player: necesaria para visualizar archivos multimedia.
WinZip: programa para comprimir archivos sin perder calidad ni velocidad en
ellos.
WinRar: algunos archivos estn comprimidos con este programa y para
acceder a ellos se requiere el programa instalado.
Se recomienda verificar muy bien si el computador en el que desarrollar su
labor como aprendiz tiene el software mencionado, de lo contrario debe
dirigirse al botn del men principal del programa de formacin: Induccin a la
plataforma / Software requerido para trabajar en la plataforma; en donde se
encuentran los enlaces a los sitios web para su descarga.
Si tiene dudas consulte al instructor, l est en capacidad de guiarlo a travs
del espacio Foro de dudas e inquietudes.
Importante: se recomienda usar el navegador Internet Explorer 11 si usa
Windows 8; si usa Windows Vista o Windows 7 puede usar Internet Explorer 9,
esto con el fin de garantizar una correcta visualizacin y navegacin del
programa.

Normas de convivencia
Este programa de formacin virtual que ofrece el SENA tiene como eje central
el desarrollo humano integral, es decir, est centrado en el saber y en el ser,

por esta razn se entiende la convivencia como la armona social que se logra
con el bienestar individual y colectivo.
A continuacin se da a conocer el declogo de convivencia de formacin virtual
SENA:
1. El respeto, la tolerancia, dignidad y responsabilidad son los principios que
deben guiar el desarrollo de este proceso de formacin y las distintas
formas de interaccin entre sus integrantes.
2. Este es un espacio de aprendizaje en el que las diferencias ideolgicas,
polticas, culturales, raciales y religiosas no tienen relevancia. Por ello es
impropio dejar en los foros mensajes que inciten a abordar estos temas.
3. La puntualidad es parte del xito en el mbito personal y laboral, por ello el
aprendiz es responsable de realizar y enviar las evidencias de las
actividades en el tiempo establecido y el instructor informar oportunamente
de los avances en el programa. Para esto es necesario tener en cuenta el
cronograma del programa.
4. Las evidencias de las actividades deben ser enviadas a travs del botn
Actividades. No deben utilizarse los foros ni el correo electrnico del
instructor para enviar trabajos, ya que por estos medios no sern
calificados.
5. Es indispensable leer cuidadosamente el material de cada actividad de
aprendizaje, ya que es el insumo para el desarrollo de las actividades del
programa.
6. La sinceridad es un principio de vida y tambin de este programa, por ello
no se aceptan copias de trabajos, ni textos bajados totalmente de internet,
es vlida la referencia, ya que sirve para contextualizar, pero el propsito
de este proceso es crear e innovar, no copiar y pegar.
7. Cuando se tomen ideas textuales de autores se deben respetar sus
derechos, haciendo las respectivas citas y referencias bibliogrficas, segn
las normas establecidas.
8. El aprendiz que copie actividades ser sancionado con una calificacin de
0 (cero) en la evidencia entregada y adems, se har acreedor a la sancin
que el instructor le imponga.
9. El aprendiz debe leer diariamente los anuncios del programa, para
enterarse de las novedades del mismo.

10. El aprendiz debe dedicar al menos dos (2) horas diarias para cubrir el
contenido de cada actividad de aprendizaje.
11. Si se presenta cualquier problema de ingreso a la plataforma, es
fundamental la comunicacin con el instructor a travs del correo
electrnico.
12. El aprendiz debe participar constantemente en los foros de discusin,
utilizando un lenguaje respetuoso y corts al referirse a sus compaeros e
instructor, teniendo en cuenta que no es adecuado escribir en mayscula
sostenida, ya que en internet esto equivale a gritar. A cambio, se puede
utilizar asteriscos y guiones para enfatizar y subrayar.
13. El aprendiz debe revisar las respuestas a las dudas enviadas al instructor.
14. Antes de preguntar algo en el foro de dudas e inquietudes se recomienda
leer los interrogantes de sus compaeros y las respuestas dadas por el
instructor, es posible que ya se haya formulado y se da respuesta a esa
pregunta.
15. Cuando solicite o pregunte algo, use por favor y gracias, nunca d
rdenes. Buenas palabras y buenos modos cuestan poco y agradan a
todos.
16. Respetar las opiniones de los dems y realizar aportes constructivos que
enriquezcan el aprendizaje que aporta al proceso formativo, de lo contrario,
se pierde la oportunidad de aprender colaborativamente y compartir
conocimientos, experiencias o percepciones.
17. Respetar el tema del foro. Si se publican contenidos de un tema diferente al
propuesto, se aade ruido al dilogo, ya que los dems notan que se est
descontextualizado del tema y dinmica planteada.
18. Ser educado en las discusiones. Fundamentar las opiniones con
argumentos, y no con groseras o descalificaciones y respetar las opiniones
de los dems, aunque no se compartan, por ello se invita a ser
constructivo.
19. El uso de esta plataforma es acadmico, por ello es impropio utilizar alguno
de sus espacios para hacer publicidad de algn producto, persona o
entidad.
20. Si alguien no respeta las normas de convivencia aqu mencionadas
notifique al instructor.

Etiqueta en internet
La etiqueta en internet est constituida por una serie de reglas que garantizan
una comunicacin efectiva, optimizando el tiempo y los recursos; su creacin
se debe a la comunidad que navega en internet.
A continuacin se destacan algunas reglas que recopila Quique1 (2002) en el
texto La Netiquette y que deben tenerse en cuenta al momento de establecer
comunicacin a travs de un ambiente virtual:
Cuando se ingresa a una nueva cultura (y el internet tiene su propia cultura)
se corre el riesgo de cometer algunos errores sociales. Quizs se pueda
ofender a personas sin querer hacerlo, o tal vez se llegue a malinterpretar lo
que otros dicen. Por eso, se invita a tener siempre en mente que al otro lado
de la pantalla hay un ser humano real, con sus propias ideas y sentimientos.
Se recomienda no escribir nada que no dira frente a frente a otra persona.
Ser corts y amable en la comunicacin aunque no se est de acuerdo con
las ideas del otro. No tiene sentido volver personal una argumentacin;
siempre es posible dar una retroalimentacin acerca de las ideas, sin
necesidad de agredir a los dems.
Perdonar los errores de otras personas. No todos son expertos en internet y
quizs cometan faltas o hagan demasiadas preguntas, por ello es
trascendental ser tolerante.
No usar maysculas. En la red esto equivale a gritar.
Reconocer siempre los derechos de autor, dando el crdito a quien gener la
idea, a la fuente que se consult o al recurso en el que se bas la
informacin.
Evitar el envo de correo comercial no solicitado. Si se hace, el servidor de
correo puede ser incluido en las listas negras, y muchos servidores de
internet se niegan a aceptar mensajes que procedan o hayan pasado por l.
Incluso, si no se tiene carcter publicitario, los envos masivos y no
solicitados de convocatorias, noticias, entre otros, tambin se consideran
Spam (correo basura).
No reenviar mensajes en cadena, falsas alarmas de virus.

Quique. (2002). La Netiquette. Consultado el da 15 de noviembre de 2011, en

http://sindominio.net/quique/Textos/netiquette.pdf

Foros de discusin
Existen tres tipos de foros:
Foro temtico: espacio para reflexionar, argumentar y contra-argumentar
sobre una cuestin especfica.
Foro social: zona de encuentro y esparcimiento que le da la posibilidad de
conocer a sus compaeros.
Foro de dudas e inquietudes: ideal para plantear al instructor dudas en
relacin a los materiales, calificaciones y actividades, as como las dificultades
para acceder a un documento o espacio de la plataforma.
Los dos ltimos foros estn disponibles durante todo el proceso de formacin.
Para conocer los aspectos a tener en cuenta en el contenido y presentacin de
sus intervenciones en el foro, es importante descargar el documento Gua buen
uso de foros y pasos para participar, el cual est disponible en el botn
Informacin del programa.

Aprobacin
Para aprobar el programa y obtener la respectiva certificacin, el aprendiz debe
alcanzar todos los resultados de aprendizaje definidos para la formacin.

Cronograma de actividades
La informacin contenida en este espacio es vital para el desarrollo del
programa de formacin, ya que sirve para organizar la agenda personal,
planear la participacin, adquirir las competencias necesarias, garantizar el
cumplimiento y aprobacin de los resultados de aprendizaje (RAP) y obtener la
certificacin.
Las fechas de cada una de las actividades de aprendizaje sern informadas por
el instructor oportunamente a travs de anuncios, correos, entre otros.

Actividad de
aprendizaje

Resultado de
aprendizaje a alcanzar

Tipo de evidencia

Tiempos de
entrega
Inicia

Actualizacin de
datos personales.

Termina

los

Respuestas al Sondeo
de
conocimientos
previos.
Actividades
previas

Presentacin ante el
instructor
y
los
compaeros en el Foro
social.

Semana 1

Participacin en el
Foro reconocimiento
de la plataforma.
Evidencia:
Importancia
nutrientes.

Actividad de
aprendizaje 1

Reconocer
componentes
de
alimentos segn el
de aporte nutricional
le proporciona al
humano.

los
los
tipo
que
ser

Wiki
de los

Evidencia:
Actividad
interactiva
Componentes
nutricionales de los
alimentos.

Semana 1

Evidencia:
Constituyentes
alimenticios.
Realizacin
de
la
actividad de reflexin
inicial.

Actividad de
aprendizaje 2

Identificar la composicin
del cuerpo y el valor
energtico
de
los
alimentos teniendo en
cuenta el desarrollo del
ser humano.

Evidencia:
digestin.

La
Semana 2

Evidencia: Evaluacin
Energa
y
metabolismo.
Evidencia:
energtico.

Actividad de
aprendizaje 3

Blog

Gasto

Diferenciar
las Realizacin
de
la
enfermedades causadas actividad de reflexin

Semana 3

por la mala nutricin inicial.

teniendo en cuenta los
hbitos alimenticios y Evidencia: Foro Ocio
estilo de vida.
y salud.
Evidencia: Evaluacin
Enfermedades.
Evidencia:
Enfermedades
nutricin.

Realizacin
de
la
actividad de reflexin
inicial.

Actividad de
aprendizaje 4

Evidencia: Foro La
desnutricin
en
la
Establecer el tipo de
infancia.
alimentacin para cada
etapa de la vida de
Evidencia:
Actividad
acuerdo
con
los
interactiva Nutricin y
requerimientos
crecimiento.
nutricionales
del
ser
humano.
Evidencia: Dieta en la
tercera edad.

Semana 4

Respuestas al sondeo
de la evaluacin del
programa.

Revisin de notas
Una vez finalizado el programa de formacin, el instructor dar un tiempo entre
2 y 3 das para que revise sus calificaciones y su estado final dentro del
programa, si tiene alguna duda u observacin al respecto debe publicarla en el
foro de dudas e inquietudes, donde se le dar una respuesta oportuna.
Terminado este tiempo el instructor har el cierre definitivo del programa.

Crditos
Experta temtica
ngela Viviana Pez Perilla
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindo

Equipo Lnea de Produccin Regional Quindo

Lder Lnea de Produccin
Juan Bautista Londoo Pineda
Profesional G01 - Centro Agroindustrial
Regional Quindo
Lder de Planificacin y Adecuacin Didctica
Martha Lucia Giraldo Ramrez
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindo
Integracin de Contenidos y Actividades
Nidia Liseth Ospina Quintero
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindo
Guionista
Paola Andrea Bobadilla Gutirrez
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindo
Asesor Pedaggico
Andrs Felipe Vargas Correa
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindo
Programacin y Animacin Web
Catalina Gutirrez Castao
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindo
Cesar Augusto Zapata Pelez
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindo
Diana Marcela Molina Hernndez
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindo
Diseo Grfico
Jessica Orozco Salazar
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindo

Cristian Andrs Osorio Caiza

Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindo