UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO

JOS DE CALDAS
SYLLABUS
INGENIERIA AMBIENTAL

NOMBRE DEL DOCENTE: NURY LYSSETH CARREO RONDON

ESPACIO ACADMICO: BIOQUIMICA
Obligatorio ( X ) : Bsico ( X ) Complementario (
Electivo (

) : Intrnsecas (

) Extrnsecas (

CDIGO: 2711

NUMERO DE ESTUDIANTES: 41

GRUPO: 541, 542, 543

NMERO DE CREDITOS:

TIPO DE CURSO:

TERICO:

PRCTICO:

Alternativas metodolgicas:
Clase Magistral ( X ), Seminario ( ), Seminario Taller (
Proyectos tutoriados ( X ), Otro: _____________________

TEO-PRAC: X

), Taller ( X ), Prcticas ( X ),

HORARIO:
DIA

HORAS

JUEVES LAB G 541

JUEVES LAB G 542
SABADO LAB G 543
SAB TEORIA G 541-2
SAB TEORIA G 543

6 AM 8 AM 10 AM 8 AM - 6
AM -

8 AM
10 AM
12 M
10 AM
8 AM

SALON
MACB LAB
MACB LAB
MACB LAB
VIVERO 102
VIVERO 205

I. JUSTIFICACIN DEL ESPACIO ACADMICO (El Por Qu?)

En el estudio de la bioqumica encontramos que existe un gran nmero de biomolculas diferentes, grandes
y complejas, las cuales se denominan polmeros, dichas biomolculas se componen de subunidades
similares llamados monmeros; cada clase de biomolculas de polmeros tiene un conjunto diferente de
subunidades. Por ejemplo, una protena es un polmero cuyas subunidades son parte de un conjunto de 20
o ms aminocidos.
El objetivo principal de la bioqumica es la comprensin de cmo las molculas biolgicas dan lugar a los
procesos que ocurren dentro de las clulas vivas, las propiedades qumicas de las molculas biolgicas
importantes, como las protenas, carbohidratos, lpidos y cidos nucleicos; la bioqumica del metabolismo
celular, entre otras. Una de las areas que actualmente tambin se incluyen dentro del estudio de la
bioqumica es el cdigo gentico (ADN, ARN).
Mediante la tcnicas de biologa molecular como la reaccin en cadena de la polimerasa (PCR) se puede
obtener informacin de cualquier regin de un genoma de muchos organismos; estas tcnicas han
permitido el entendimiento del funcionamiento de genes y por lo tanto de protenas en procariontes y
eucariontes, dando la posibilidad de un gran campo de investigacin en bioqumica para dar respuesta a
interrogantes tales como: cules son las protenas que produce cada gen, stas sufren o no modificaciones
al traducirse, trabajan como monmeros o se ensamblan con otras protenas traducidas de otros
cromosomas, haca que sitio de la clula u organelo se dirige, que funcin cumple y en qu va metablica
trabaja, en que tejidos se expresa y as poder resolver en un futuro que genes son responsables de
enfermedades metablicas y problemas relacionados con la contaminacin del medio ambiente, entre
otras. El entendimiento del funcionamiento a nivel bioqumico tambin facilita el avance en diferentes
campos de investigacin como en qumica sntesis de productos especficos para tratar un problema
ambiental en particular, en medicina, mejoramiento de tcnicas quirrgicas, bacteriologa desarrollo de
nuevas tcnicas diagnsticas, biotecnologa mejoramiento de especies, etc., y finalmente en ingeniera con
la creacin de equipos con una tecnologa ms avanzada.
Los recursos con los que cuenta la Universidad Distrital, brindan la posibilidad de que el estudiante conozca
experimentalmente, de manera muy general, las caractersticas e importancia de las biomolculas en los
seres vivos y que investigue nuevas tcnicas que permitan mejorar la calidad ambiental. Es por ello, que el
desarrollo de la asignatura de bioqumica es de gran importancia al futuro ingeniero Ambiental ya que
permite fortalecer la capacidad de anlisis e investigacin del estudiante en el entendimiento de cmo
funciona cualquier tipo de organismo funciones como catabolizar o anabolizar carbohidratos, lpidos y
protenas en diferentes tejidos y enfrentarlo con problemas especficos de nuestra vida diaria que debe
resolver y lo preparan para afrontar su desarrollo profesional.

II. PROGRAMACION DEL CONTENIDO (El Qu Ensear?)

OBJETIVO GENERAL
Capacitar al estudiante con conocimientos bsicos en bioqumica, por medio de la comprensin y el
anlisis de las diferentes temticas vistas en teora y en laboratorio, orientando esta rea hacia la
ingeniera ambiental para ver su importancia en la planeacin de estrategias de conservacin y uso
sostenible del entorno natural.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Desarrolla habilidades y destrezas en la utilizacin de pruebas bioqumicas para el anlisis ambiental e

industrial de carbohidratos, lpidos, aminocidos y protenas a nivel cualitativo.
Presenta la capacidad de integrar la relacion estructura funcin de macromolculas con los procesos
catablicos y anablicos del metabolismo intermediario, para la obtencin de energa y produccion de
macromoleculas esenciales que le permiten a la clula realizar trabajos para poder sobrevivir en el medio
ambiente en que se desarrolla.
Analiza, investiga y sustenta con argumentos validos el tipo de desorden y la via metabolica que se afecta
de acuerdo al metabolio que identifico en la muestra biologica dada como problema en cada una de las
prcticas de laboratorio.
Relaciona los conocimientos adquiridos con las experiencias que suceden a nivel ambiental, humano y
vegetal con el diario vivir.
Investiga nuevas tecnologas y procedimientos para el anlisis de carbohidratos, lpidos y protenas.

COMPETENCIAS DE FORMACIN:
ARGUMENTATIVA
Indicador:
Sustenta trabajos e informes con base en conocimientos adquiridos en clase y a travs de procesos de
investigacin sobre estructuras bioqumicas y procesos metablicos.
COMUNICATIVA
Indicador:
Participa activamente en clases y talleres
INTERPRETATIVA
Indicador:
Analiza su propio trabajo y el de los dems desde una reflexin crtica positiva.
ACTITUDINAL
Indicador:
Actitud crtica frente a las doctrinas y las prcticas. Conocimientos y actitudes de tica profesional. Actitud
de compromiso frente a los problemas ambientales generados en el entorno bioqumico.

PROGRAMA SINTTICO:

El curso de Bioqumica dir igido a estudiantes de tercer semestre de Ingeniera Ambiental, considera el
estudio de las macromolculas y de los diferentes procesos metablicos que comprenden el metabolismo
intermediario, tomando como base de partida algunos conceptos bsicos de qumica orgnica,
fundamentales para la comprensin de la estructura y principalmente de la funcin bioqumica de las
macromolculas, proporcionando as las bases introductorias para la comprensin de los procesos
metablicos de degradacin (catabolismo) y sntesis (anabolismo) de macromolculas que proporcionan
tanto la energa como las biomolculas necesarias para la sobrevivencia celular en el medio ambiente en
que se desarrolla.
TEORIA
1. Introduccin a la bioqumica.
Evolucin de las clulas. Clulas procariotas y eucariotas.
Principales biomolculas y sus unidades estructurales.
Grupos funcionales. Isomera. Tipos de ismeros.
2. Biomolculas, Estructura y Funcin Carbohidratos: EstructuraFuncin
Lpidos: Clasificacin, EstructuraFuncin
Aminocidos y Protenas: Clasificacin. EstructuraFuncin
Enzimas: Clasificacin, Estructura y Funcin.
Cintica y Regulacin de la Actividad Enzimtica.
cidos Nucleicos DNA y RNA: Nucletidos, Nucleosidos. Caractersticas, EstructuraFuncin.
3. Bioenergtica
Bioenergtica. Principios termodinmicos
Biomolculas de alta energa
Estructuras transportadoras de electrones
4. Metabolismo
Metabolismo Intermediario. Catabolismo: Obtencin de Energa til. Anabolismo: Biosntesis de Monmeros
Metabolismo de Carbohidratos: Gliclisis. Ciclo del cido Ctrico. Glucognesis.
Fotosntesis. Ciclo de Calvin. Va de cuatro carbonos C4. Fosforilacin Oxidativa.
Metabolismo cidos Grasos. Oxidacin. AcetilCoA. Metabolismo del Colesterol y otros lpidos.
Metabolismo de compuestos Nitrogenados: Aminocidos, Ciclo de la Urea y cidos Nucleicos
Regulacin e Integracin metablica
LABORATORIOS
1. pH y Buffers
Objetivo: Identificar el pH de soluciones de inters. Observar el efecto amortiguador de las soluciones buffer.
Unidad didctica: l
Fecha de realizacin: 11 y 13 de febrero.
2. Identificacin de Carbohidratos I: Pruebas Colorimtricas
Objetivo: Identificar una muestra problema a partir de reacciones qumicas.
Unidad didctica: lI
Fecha de realizacin: 18 y 20 de febrero.
3. Reconocimiento de Lpidos
Objetivo: Reconocer algunas propiedades fsico qumicas representativas de los lpidos. Unidad
didctica: II
Fecha de realizacin: 3 y 5 de marzo.
4. Reconocimiento de aminocidos
Objetivo: Reconocer algunas propiedades fisicoqumicas de los aminocidos.

Unidad didctica: II
Fecha de realizacin: 10 y 12 de marzo.
5. Identificacin de aminocidos II: Cromatografa
Objetivo: Aplicar la cromatografa en la deteccin de aminocidos.
Unidad didctica: lI
Fecha de realizacin: 17 y 19 de marzo.
6. Protenas I: Reconocimiento
Objetivo: Comprobar la desnaturalizacin de protenas por diferentes efectos.
Unidad didctica: II
Fecha de realizacin: 31 de marzo y 2 de abril.
7. Protenas II: Cuantificacin por espectrofotometra Objetivo: Cuantificar una muestra problema.
Unidad didctica: II
Fecha de realizacin: 7 y 9 de abril.
8. Cintica Enzimtica I: pH y temperatura
Objetivo: Identificar los factores que afectan la actividad enzimtica.
Unidad didctica: II
Fecha de realizacin: 14 y 16 de abril.
9. Cintica Enzimtica II: Concentracin sustrato y concentracin enzima Objetivo: Identificar los
factores que afectan la actividad enzimtica. Unidad didctica: II
Fecha de realizacin: 21 y 23 de abril
10. Extraccin de ADN
Objetivo: Extraer e identificar una muestra de ADN de una muestra animal.
Unidad didctica: II
Fecha de realizacin: 28 y 30 de abril.
11. Pigmentos I: Extraccin
Objetivo: Separar pigmentos presentes en diferentes muestras vegetales.
Unidad didctica: IV
Fecha de realizacin: 5 y 7 de mayo.
12. Pigmentos II: Pruebas de reconocimiento
Objetivo: Identificar los pigmentos presentes en diferentes muestras vegetales empleando cromatografa.
Unidad didctica: IV
Fecha de realizacin: 12 y 14 de mayo
13. Parcial prctico
Objetivo: Aplicar los conocimientos adquiridos para la identificacin de una muestra problema Unidad
didctica: I,II, III Y IV
Fecha de realizacin: 19, 21, 26 y 28 de mayo.

III. ESTRATEGIAS (El Cmo?)

Metodologa Pedaggica y Didctica:

Las clases magistrales se desarrollarn con apoyo de medios audiovisuales, talleres, quices y trabajos en
grupo evaluables de acuerdo al contenido temtico. En el laboratorio se trabajarn diferentes muestras
conocidas y muestras problemas, con el fin de conocer su comportamiento qumico mediante prcticas que
faciliten la comprensin del tema. El curso se inicia presentando a los estudiantes el contenido del
programa aqu descrito, explicando detalles introductorios, generales y pertinentes, que tengan que ver con
el desarrollo de este, destacando en ello el material bibliogrfico y dems, que ser utilizado. La
participacin activa de los estudiantes en el desarrollo de los temas del programa es vital, para ello se
propiciara en l, el proceso de aprender motivado en la lectura e interpretacin de textos y documentos,
pues ello le permite mantenerse atento y activo en la clase y en esa medida no existir posibilidad de que
pierda la secuencie de ella.

IV. RECURSOS (Con Qu?)

BIBLIOGRAFA
TEXTOS GUA
MATHEWS, C.K & Van HOLDE, K.E. Bioqumica. Tercera Edicin. Pearson Adisson Wesley, 2002.
CAMPBELL, M. Y FARELL, S. Bioqumica. Cuarta Edicin. Thomson Editores. 2004.
LAGUNA, J., PINA, E. Bioqumica. Quinta Edicin. Editorial el Manual Moderno. 2002
DEVLIN, T. M. Bioqumica. Libro de texto con Aplicaciones Clnicas. Editorial Reverte, S.A.
NELSON, D. L. & COX, M. M. Lehninger Principles of Biochemistry. Second Edition. Worth Pubs. 1993.

TEXTOS COMPLEMENTARIOS
STRYER, T. Bioqumica. Tomo I y Tomo II Cuarta Edicin. Editorial Reverte, S. A. 1995.
HORTON, H. R., MORAN, L., OCHS, R., RAWN, D. y SCRIMGEOUR, K. Bioqumica. Pearson
Prentice Hall, 1995.
MARTN, D. M.; MAYES, P. A.; RODWELL, V. W. & HARPER, H. A. Bioqumica de Harper. Manual
Moderno.
Medios y Ayudas:
Clase magistral, talleres, quices y ejercicios, Prcticas de laboratorio, Documentos y Bibliografa, Material
Audiovisual: videos, video beam, carteleras.

REVISTAS
JOURNAL INHERIT METABOLIC DESEASE
SCIENCE
NATURE
BIOCHEMESTRY PEDIATRIC
METHODS IN ENZYMOLOGY
HUMAN GENETICS
PUBMED

V. ORGANIZACIN / TIEMPOS (De qu forma?)

Espacios, Tiempos, Agrupamientos:

Semana/
Unidad
Tematica
1.
2.
Parcial
3.
Parcial
4.
Examen

3
x

4
x

5
x

6
x
x

7
x

8
x

10

11

12

x
x

13

14

15

16

X
VI. EVALUACIN (Qu, Cundo, Cmo?)

PRIMERA NOTA

TIPO DE EVALUACIN

FECHA

PORCENTAJE