AGENDA

INVITACIN AL SEGUNDO TALLER DE VALIDACIN DE NORMATIVAS REFERENTES A LA

INOCUIDAD DE LA LECHE CRUDA
Fecha: Martes, 31 de mayo de 2016.
Lugar: Quito - Sala de Uso Mltiple del Ministerio de Transporte y Obras Pblicas - MTOP,
ubicado en la calle Juan Len Mera N26-220 y Av. Orellana (tercer piso).
Hora: 08h30 16h00.
ANTECEDENTES: La Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro AGROCALIDAD, ha venido trabajando en el tema de apertura de mercados desde al ao 2013.
Al ser declarado al Ecuador como zona libre de fiebre aftosa sin vacunacin en el territorio
insular de Galpagos y con vacunacin en el territorio continental por la Organizacin Mundial
de Sanidad Animal OIE el pasado 26 de mayo de 2015; se abri la posibilidad de que el pas
exporte leche y productos lcteos. AGROCALIDAD ha realizado los acercamientos y trmites
correspondientes para poder habilitar al Servicio Sanitario Ecuatoriano y a las industrias
lcteas para que exporten leche y productos lcteos. Se ha trabajado con varios pases,
teniendo visitas de inspeccin a las industrias lcteas obteniendo la apertura de mercados de
diferentes mercados.
AGROCALIDAD, cumpliendo con el compromiso de apoyar al sector lcteo, ha desarrollado las
siguientes normativas referentes a la inocuidad de la leche cruda:

Manual de Procedimientos para el Certificado de Registro de Industrias Lcteas para

Exportacin.
Disposicin Final de la Leche Cruda que no cumpla con los requisitos establecidos en la
Norma Nacional de Leche Cruda.

Las normativas pretender ser un documento que sirva a todas las industrias lcteas para
mejorar sus procesos, con el fin de lograr y/o mantener la calidad e inocuidad de la leche cruda
que va a ser procesada, la disminucin de riesgos de dao al ambiente y el cuidado de los
trabajadores, requisitos importantes para obtener un producto apto para consumo humano y
permita el comercio de productos lcteos con otros pases.
OBJETIVO: Socializar y validar el contenido tcnico de la propuesta de las normativas
referentes a la inocuidad de la leche cruda, con los actores involucrados de esta cadena
productiva.
PARTICPANTES: Industrias lcteas, delegados y tcnicos del sector oficial y de AGROCALIDAD
que trabajan como apoyo al desarrollo de esta cadena productiva.
METODOLOGA: Se realizar la revisin del contenido tcnico del segundo borrador de las
normativas referentes a la inocuidad de la leche cruda artculo por artculo y se presentarn las
nuevas observaciones y recomendaciones.

Estas nuevas observaciones sern acogidas, las mismas que se incorporarn a las normativas
en mencin.
AGENDA:
HORA
08h30 09h00

TEMA
Registro de participantes

09h00 - 09h10

Bienvenida y apertura del taller

09h10-11h00

Revisin del contenido de la normativa

11h00 11h30

Ronda de Preguntas

11h30 - 12h00
12H00 13H00

Aprobacin del documento, acuerdos y conclusiones

ALMUERZO
Breve resumen sobre el contenido y elaboracin de
la normativa de Disposicin Final de la Leche Cruda
que no cumpla con los requisitos establecidos en la
Norma Nacional de Leche Cruda

13h00 13h15

13h15-14h45

Revisin del contenido de la normativa

14h45 15h15

Ronda de Preguntas

15h15 - 15h45

Aprobacin del documento, acuerdos y conclusiones

15h45 - 16h00

Cierre del taller

CONFIRMACIN DE ASISTENCIA:
Correo electrnico: mayra.garcia@agrocalidad.gob.ec
Telfono: 022-567232 ext. 159

RESPONSABLE
AGROCALIDAD
Ing. Rommel Betancourt
Coordinador General de Inocuidad
de Alimentos - AGROCALIDAD
Participantes
Tcnicos
Direccin de Inocuidad de
Alimentos - AGROCALIDAD
Participantes y AGROCALIDAD

Tcnicos
Direccin de Inocuidad de
Alimentos - AGROCALIDAD
Participantes
Tcnicos
Direccin de Inocuidad de
Alimentos - AGROCALIDAD
Participantes y AGROCALIDAD
Ing. Israel Vaca
Director de Inocuidad de Alimentos
- AGROCALIDAD