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Investigacin
Comidas Tpicas Regionales
Profesor:
Eric Sutherland
Grupo:
11L131
Presentado por:
Jazmn Abrego 8-877-546
El almojbano (Chiriqu)
Bienmesabe (Chiriqu)
Arroz de mariscos
(Bocas del toro)
Hecho de maz, su
preparacin es sencilla,
pues solo hay que moler
el grano y una vez se
obtiene la masa
agregarle queso blanco,
darle el gusto particular
y partirlo en pequeos
trozos a los que se les
da la forma de S, que
luego se fren.
Este postre casero tiene
tres ingredientes
principales: harina de
trigo o de arroz,
raspadura y leche. El
procedimiento tiene
pocos pasos, pero
requiere de ciertos
ciudados para que el
bienmesabe salga bien.
Popular en las costas del
Panam.
Un arroz hecho con
mixtura de mariscos,
que es una explosin de
color.
El arroz con coco o arroz
de coco es una
preparacin a base de
arroz blanco hervido en
leche de coco. El arroz
con coco se encuentra
en las costa para ser
acompaadas con
mariscos
Guisado de mariscos
(Bocas del toro)
Es una mixtura de
mariscos cosidos junto
con vegetales.
2. Regin Metropolitana
Provincias de Panam y Coln
Rondn(colon)
Saos(colon)
Bollos Chorreranos
Sancocho
(Panam)
legumbres y verduras
segn la versin
regional.
Es una preparacin a
base de carne
deshebrada,
especficamente de la
falda de la vaca. Cocida
con hierbas y
condimentos como ajo,
cilantro y ciertas
verduras.
3. Regin Oriental
Provincias de Darin
Comarcales: Wargand, Madugand, Ember Wounaan, Kuna Yala
Guacho de mariscos
Pescado Tulemesa
"choca'o"
Langostas y Centollas
4. Regin Central
Provincias de Los Santos, Cocl, Veraguas y Herrera.
Buuelos
(Herrera)
Chorizos Tableos
(Los Santos)
Pesada de nance
(Los Santos)
Manjar blanco
(Cocl)
Tasajos de carne
(Cocl)
En la gastronoma
tradicional panamea,
rica en postres,
sobresale una pequea
y humilde fruta, llamada
nance. A pesar de su
tamao, tiene un sabor
especial que la hace
protagonista de dos
delicias llamadas
mazamorra y pesada.
Los ingredientes del
Manjar blanco son:
leche, maicena, vainilla
y azcar. No existe alta
tecnologa para su
fabricacin, slo un
fogn construido de una
manera inteligente.
Carne ahumada en lea