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influencia de una
nueva forma de
cido butrico
sobre la
aditivos
integridad
digestiva
El cido butrico
ha demostrado ser
beneficioso para la salud
e integridad intestinal
y para la mejora de
digestibilidad de los
piensos, aunque su
manejo tiene
inconvenientes
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nutriNews Marzo 2015 | Tributirina, nueva forma de butrico
aditivos
Salud intestinal
La investigacin sobre las formas de influir en
la salud digestiva est proporcionando mucha
informacin.
El desarrollo de nuevas tcnicas moleculares para el
conocimiento de la flora intestinal y las interacciones
entre microbiota y sistema inmune han
multiplicado exponencialmente la comprensin
de la salud digestiva pero, a pesar de todo ello,
muchas preguntas siguen sin respuesta.
Esto es comprensible ya que el sistema digestivo
es uno de los ms complejos campos que
la ciencia est abordando actualmente, su
complejidad puede ser comparable a la que se da
en la exploracin de galaxias y ocanos.
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nutriNews Marzo 2015 | Tributirina, nueva forma de butrico
cido butrico
El cido butrico es un cido orgnico de cadena
corta que se encuentra de forma natural en el tracto
digestivo y tiene un efecto positivo demostrado
sobre las producciones ganaderas y la salud
intestinal.
Su modo de accin es mltiple y ha sido
ampliamente estudiado para su aplicacin en
ganadera pero tambin en salud humana (ver figura
1). Su uso en alimentacin animal se remonta ya a
ms de 20 aos y el incremento en el nmero de
estudios sobre sus propiedades y modo de accin
no hace ms que aumentar cada ao.
Al igual que otros cidos orgnicos, el cido
butrico tiene la capacidad de modular las
poblaciones de entero-bacterias favoreciendo
sntesis
de mucus
motilidad
intestinal
inflamacin
y estatus
oxidativo
energa
para
colonositos
produccin
de citoquinas
cido
butrico
control de
patgenos
absorcin
de nutrientes
proliferacin,
diferenciacin
y maduracin
celular
control del
efecto barrera
intestinal
regulacin
de la
apoptosis
Figura 1. Mltiples efectos locales del cido butrico en el intestino. (Basado en P. Guilloteau et al, 2012)
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Ingrediente natural
El cido butrico se encuentra de forma natural en
el sistema digestivo y su presencia en l se produce
por 2 vas bien diferenciadas, la leche materna, en el
caso de los mamferos, y la flora digestiva.
La leche de la cerda es rica en cido butrico,
que se presenta mayoritariamente en forma de
triglicridos, llegando a suponer hasta el 5% del
contenido total de la grasa.
aditivos
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nutriNews Marzo 2015 | Tributirina, nueva forma de butrico
Para solucionar
comercializado :
ambos
problemas
se
aditivos
1.
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Tributirinas
Un nuevo desarrollo en este campo son las
tributirinas (steres de cido butrico).
A cada glicerol se pueden unir hasta 3 molculas
de cido butrico, formando las tributirinas. Las
tributirinas de hecho son triglicridos, molculas
muy estables frente a pH, temperatura y humedad,
y por tanto, muy estables durante el proceso de
fabricacin del pienso y el trnsito digestivo hasta
llegar al intestino delgado.
aditivos
Figura 2. Representacin esquemtica de una molcula de tributirina y su disociacin en glicerol y butrico por accin de las lipasas
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nutriNews Marzo 2015 | Tributirina, nueva forma de butrico
Resultados
Actualmente ya son numerosas las experiencias
sobre el uso de las tributirinas en porcino, broilers
y gallinas de puesta, tanto en condiciones de granja
experimental como en situaciones prcticas de
campo.
20,0%
20%
15,0%
15%
GMD
Media
+ 6.3%!
aditivos
10,0%
10%
5,0%
5%
0%
0,0%
-5,0%
-5%
-10%
-10,0%
IC
Media
- 5.6%!
-15,0%
-15%
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aditivos
Conclusiones
El cido butrico es un cido graso de cadena
corta con caractersticas especficas y nicas.
La literatura describe un gran nmero de
efectos positivos en el organismo animal, la
mayora de ellos relacionados con la salud y la
integridad intestinal, pero sus propiedades fsicas
(mal olor y volatilidad) limitan enormemente su
utilizacin.
Los productos existentes hasta la fecha
consiguen solucionar en mayor o menor medida
sus inconvenientes mediante el recubrimiento
de las sales de cido butrico, pero a costa de una
menor concentracin del ingrediente activo en el
producto comercial.
Las tributirinas, esteres de cido butrico,
solucionan ambos inconvenientes de forma
eficaz y rentable.
Son una fuente de cido butrico concentrada,
no tienen problemas de olor, son muy estables en
los procesos de fabricacin de piensos y se liberan
de forma especfica en el intestino delgado.
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