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no
todos
los
cientficos
concordaban
en
las
causas
del
Dr. Antonio Muro y Fernndez Cavada, director en funciones del Hospital del Rey
en Madrid. El Dr. Fernando Montoro y la Dra. Concepcin Senz Lan escribieron
un artculo postulando que la causa del Sndrome Txico poda ser un hongo que
crece sobre la colza y produce aflatoxinas y, a su vez, rechazaron la hiptesis de
que fuera contaminacin con anilina. Luis Frontela, catedrtico de Medicina Legal
y director del Instituto de Ciencias Forenses de la Universidad de Sevilla, present
un informe en donde postula que el responsable podra ser un nematicida (veneno
contra nematodos parsitos de las races) conocido como Nemacur, producido y
utilizado en la Comunidad Valenciana.Quien tambin pidi se investigue la
posibilidad de que la causa fuese la utilizacin de recipientes de cadmio, metal del
cual los cidos a bajas temperaturas son solventes, as la causa podra ser una
contaminacin progresiva con metales pesados.
Las investigaciones se multiplicaron en varias partes del mundo. Se saba que
dicho aceite es mortal para el ganado vacuno, pero nunca se haban conocido
casos de intoxicacin en humanos. En Espaa, Luis Frontela, catedrtico de
Medicina Legal de la Universidad de Sevilla, realiz un experimento en donde se
aliment a ratones con pimientos y tomates que previamente haban sido tratados
con un nematicida organofosforado (3metil-4-metiltiofenil isopropilamido fosfato).
Entre el 1 % y el 20 % de los animales as alimentados han muerto. El resto
reproducen las principales lesiones del sndrome txico. En cambio los ratones a
los que se les ha suministrado aceite de colza lo nico que han hecho es
engordar.
El tribunal del sndrome txico conden a los principales acusados a penas
absolutamente alejadas de las peticiones que haba hecho el fiscal, Eduardo
Fungairio. Pese a que la sentencia considera probada la relacin de causalidad
entre la ingestin del aceite de colza desnaturalizado y la enfermedad, los
magistrados estiman que ninguno de los acusados cometi delito de homicidio.
Imagen 5. Azaspiracidos
(SUH) y esto explica por qu cerca del 30 por ciento de los afectados por este
ltimo brote, 810 casos de los 2.684 totales, desarrollaron el SUH, cuando
normalmente "menos del 10 por ciento de los enfermos" por la E. coli sufren este
peligroso sndrome.
Este brote demuestra que la combinacin de perfiles de virulencia de patgenos
entricos,
introducidos
en
poblaciones
de
riesgo,
puede
tener
graves
consecuencias para las personas infectadas, adems, el estudio apunta que esta
nueva variante de la E. coli es resistente a los antibiticos "-lactmicos" y que su
uso en algunos pacientes slo provoc la "destruccin de los microbios
competidores" del agente patgeno. La Comisin Europea ha propuesto
desarrollar un trabajo no a nivel nacional, sino a nivel de la Comisin, que dar
garantas sobre cada pas y cada tipo de producto, as los primeros suministros
sern autorizados cuando se llegue a un acuerdo sobre qu documentos
garantizarn la seguridad de los productos.
Imagen 6. E. coli O104:H4
REFERENCIAS
El economista. (2011). El brote de E. coli de Alemania fue causado por una
combinacin
de
dos
variantes.
Recuperado
de
http://www.eleconomistaamerica.com/espana/noticias/3178275/06/11/El-brote-deE-coli-de-Alemania-fue-causado-por-una-combinacion-de-dos-variantes.html
de
soja.
Recuperado
de
http://www.eleconomista.es/internacional/noticias/3144492/06/11/Alemanialevanta-hoy-alerta-contra-el-consumo-de-pepinos-lechuga-y-tomates.html
Urbina,
H.
(2014).
Brote
epidemolgico.Recuperado
http://es.slideshare.net/pecoz/actividad-brote-epidemolgico
de