Inia B0242 PDF

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS
Autores:
ISSN 0717 - 4829
Gabriel Sells van Sch.

Ral Ferreyra E.
Cristina Aspillaga N.
Carlos Ziga E.
Santiago, Chile, 2012
BOLETN INIA - N 242
Requerimientos de Riego en Uva de Mesa: Experiencias en el Valle de Aconcagua
Autores:
Gabriel Sells van Sch. INIA- La Platina.
Ral Ferreyra E. INIA- La Cruz.
Cristina Aspillaga N. INIA- La Cruz.
Carlos Ziga E. INIA- La Cruz.
Director Responsable:
Fernando Rodriguez A.
Director Regional INIA- La Cruz.
Carlos Alberto Dulcic B.
Director Regional INIA - La Platina.
Comit Editor:
Marisol Gonzalez Y. INIA- La Platina
Fernando Rodrguez A. INIA- La Cruz
Alejandro Antnez B. INIA- La Platina
Jordi Casas T. Exportadora FRUSAN S.A.
Ricardo Pacheco S. INNOVA-CORFO
Boletn INIA N 242
Cita bibliogrfica correcta:
Sells van Sch., Gabriel, Ferreyra E., Ral, Aspillaga N., Cristina y
Ziga E., Carlos. 2012. Requerimientos de Riego en Uva de
Mesa: Experiencias en el Valle de Aconcagua. 80 p. Boletn INIA
N 242. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigacin La Platina, Santiago, Chile.
2012. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA. Centro
Regional de Investigacin La Platina. Santa Rosa 11610, La Pintana.
Santiago, Regin Metropolitana. Casilla 439/3. Cdigo postal
8831314. Telfono (56-2) 5779100, Fax (56-2) 5779106.
ISSN 0717-4829
Autoriza la reproduccin total o parcial citando la fuente y/o autores.
Diseo y Diagramacin: Jorge Berros V.
Impresin: Salesianos Impresores S.A.
Cantidad de ejemplares: 1.000
Santiago, Chile, 2012.
Boletn INIA, N 242
NDICE DE
CONTENIDOS
Captulo 1.
Introduccin __________________________ 5
Captulo 2.
Requerimientos hdricos de la Uva
de Mesa en el Valle de Aconcagua ______ 9
2.1. Evapotranspiracin medida con
lismetro de balance hdrico ______ 12
2.2. Evapotranspiracin medida
con flujos turbulentos ___________ 14
2.3. Coeficiente de cultivo para Uva
de Mesa en parronal espaol _____ 17
2.4. Porcentaje de suelo mojado
y distribucin de agua ___________ 20
2.5. Umbral de riego ________________ 24
Boletn INIA, N 242
Captulo 3.
Respuesta de la Uva de Mesa
a diferentes regmenes de riego _______ 33
3.1. Flame Seedless __________________ 33
Volumen de agua aplicada _______ 34
Humedad aprovechable y
estado hdrico de las plantas _____ 35
Respuesta del crecimiento
vegetativo ______________________
Crecimiento reproductivo ________
Calidad de fruta _________________
3.2. Thompson Seedless ______________
Volumen de agua aplicada _______
38
40
45
49
49
Crecimiento vegetativo __________

Calidad de fruta _________________
3.3. Crimson Seedless ________________
Volumen de agua aplicada _______
Crecimiento vegetativo __________
52
54
57
59
60
62
62
Captulo 4.
Funcin de produccin ______________ 67
Captulo 5.
Comentarios finales __________________ 73
Bibliografa ____________________________ 77
Boletn INIA, N 242
Requerimientos de Riego en
de Mesa:
C Uva
AP
T UExperiencias
L O 1 en el Valle de Aconcagua
INTRODUCCIN
n Chile, la Uva de Mesa es la especie frutal de exportacin que

mayor superficie abarca, con cerca de 55.000 h, distribuidas
entre las Regiones de Atacama y OHiggins. Este rubro tiene una
alta participacin dentro de las exportaciones de fruta fresca del pas
llegando aproximadamente al 41%, con un valor del orden de 963.000
miles US$ FOB.
Dentro de las variedades de uva de mesa, Thompson Seedless, Flame
Seedless, Crimson Seedless y Red Globe son las ms importantes
(ODEPA, 2007; SAG 2007).
El Valle de Aconcagua concentra cerca del 22% de la superficie plantada con uva de mesa (alrededor de 14.000 hs), principalmente en las
provincias de San Felipe y Los Andes.
El Valle de Aconcagua se caracteriza por presentar suelos de texturas
finas, franco a franco arcillosa, de profundidad media, con una alta
capacidad de retencin de agua, con tendencia a la compactacin y
baja capacidad de aire (Sells et al., 2012).
El clima de esta zona productora de uva de mesa es de tipo Mediterrneo subtropical semirido (Valenzuela y Lobato, 2000). Las temperaturas mximas del mes ms clido superan los 32 oC, con acumulacin
trmica primavera verano de 1.400 a 1.500 das grado (base 10oC).
Boletn INIA, N 242
La evapotranspiracin potencial es de 1.272 mm al ao y la precipitacin media anual alcanza a 350 mm, concentrndose en los meses de
invierno. Sin embargo, en los ltimos cuatro aos (temporadas 2007/
2008 a 2010/2011), de acuerdo a los valores registrados en la estacin
meteorolgica de la Escuela Agrcola de San Felipe, las precipitaciones han presentado un promedio anual de slo 171 mm, con una
evapotranspiracin potencial de 1.400 mm (Figura 1).
Figura 1.- Distribucin promedio de la precipitacin y

la demanda evaporativa de la atmsfera (evaporacin
de bandeja, Eb), en el Valle de Aconcagua. Estacin
San Felipe (promedio 2007/2008 a 2011/2012).
Si bien la magnitud de la precipitacin invernal permite iniciar la temporada con los suelos presentando un contenido de humedad elevado,
la falta de lluvias en la temporada de crecimiento hace que el riego
sea fundamental para el desarrollo y la produccin de la uva de mesa
de exportacin.
La situacin de los recursos hdricos y las exigencias comerciales de
calidad de la uva de mesa exigen conocer mejor sus necesidades de
riego a lo largo de la temporada y su respuesta frente a diferentes estrategias de manejo.
Boletn INIA, N 242
En el presente boletn se ha sistematizado los principales resultados

obtenidos en esta materia en el proyecto Aumento de la productividad y competitividad de la Uva de Mesa de V Regin de Chile a travs
del uso de portainjertos tolerantes a suelos con limitaciones fsicas y
de tcnicas de manejo agronmico que mejore las condiciones de aireacin en la zona de races, financiado por INNOVA- Chile, de CORFO
(proyecto 05CR11PAT-11), las empresas exportadoras FRUSAN, SUBSOLE
y Ro Blanco, las empresas Agrcola Los Alpes, Agrcola Brown y Agrcola Don Ernesto y las Asociaciones gremiales de Agricultores Santa
Rosa de Los Andes y Agricultores de Aconcagua.
Boletn INIA, N 242
Boletn INIA, N 242
de Mesa:
C Uva
AP
T UExperiencias
R EQUERIMIENTOS H DRICOS
DE LA UVA DE MESA EN EL
VALLE DE ACONCAGUA
os requerimientos de agua de un cultivo dependen del balance

hdrico que se produce entre las prdidas y los aportes de agua.
De esta forma, el balance hdrico queda definido de la siguiente
manera:
Prec + R = ETc +Pp + Es O
Donde:
Prec :
R
:
ETc :
Pp :
Es :
O :
corresponde a la precipitacin (mm).

agua de riego aplicada (mm).
evapotranspiracin del cultivo (mm).
percolacin profunda (mm).
escurrimiento superficial (mm).
variacin del contenido de humedad del suelo
en el perodo considerado.
Dentro de los trminos del balance hdrico, tanto el escurrimiento superficial como la percolacin profunda, son de menor importancia en
el cultivo de uva de mesa en el Valle, toda vez que la mayor parte de
los parronales se riega por goteo. Por lo tanto, las necesidades de riego
(R) del balance hdrico, estn dadas esencialmente por la evapotranspiracin del cultivo (ETc). En consecuencia, es de especial relevancia
conocer de la forma ms precisa posible, la magnitud de la evapotranspiracin del parronal.
Clsicamente la evapotranspiracin de un cultivo se puede determinar
a partir de la siguiente ecuacin:
Boletn INIA, N 242
ETc = ETo x Kc
Donde:
ETc : corresponde a la evapotranspiracin del cultivo o los
requerimientos netos de agua, expresado en mm/da.
ETo : corresponde a la evapotranspiracin de referencia o
demanda climtica por agua, tambin expresada en mm/da.
Kc o coeficiente de cultivo: corresponde a un factor de correccin
que permite transformar la ETo en consumo de agua por el
cultivo.
La ETo se puede establecer utilizando ya sea el mtodo de la evaporacin de bandeja (ETo = Eb x Kp), donde Eb es la evaporacin de agua
medida en una bandeja clase A y Kp, es un coeficiente de bandeja o
bien mediante la ecuacin de Penmann-Montheith (PM):
0,408 x (Rn - G) +
ETo=
900
T + 273
x U 2 x (ea- ed)
D + g x (1 + 0,34 x U 2)
Donde:
ETo
Rn
G
T
U2
(ea- ed)
: Evapotranspiracin del cultivo de referencia (mm d -1).

: Radiacin neta en la superficie del cultivo (MJ m -2).
: Flujo de calor del suelo (MJ m -2).
: Temperatura diaria media ( oC).
: Constante psicromtrica (KPa oC-1).
: Velocidad del viento a 2 m del suelo (m s -1).
: Dficit de presin de vapor (KPa).
: Pendiente de la curva de presin de vapor (KPa oC-1).
La informacin meteorolgica requerida para solucionar la ecuacin

de PM se obtiene a partir de estaciones meteorolgicas automticas.
En el Valle de Aconcagua existe una red (Red Agroclima.cl), compuesta por un total de ocho estaciones a la fecha (Figura 2), partir de las
cuales se puede obtener la ETo (mm/da), dependiendo de la ubicacin
del predio.
10
Boletn INIA, N 242
Figura 2. Red de estaciones meteorolgicas

Agroclima.cl de la Regin de Valparaso.
Valores de Evapotranspiracin de referencia
(mm/da). Estacin Calle Larga.
Para transformar el valor de ETo en ETc, se requiere contar con un

factor de correccin, denominado Kc. La magnitud del coeficiente de
cultivo depende de la especie, su estado de desarrollo, aspectos fisiolgicos, as como tambin de factores de manejo agronmico como la
poda, el sistema de conduccion, y la densidad de plantacin entre
otros. Una fuerte incidencia sobre el valor de Kc tiene el grado de
intercepcin de la radiacin solar que realiza el cultivo, que depende
en gran medida del sistema de conduccin que se utilice y del vigor de
las plantas. Los valores de Kc normalmente recomendados en la literatura provienen de California, donde la uva de mesa se cultiva en espaldera, con un porcentaje de cobertura del suelo muy inferior al sistema de parronal espaol utilizado en Chile (Figura 3).
Boletn INIA, N 242
11
paol) en el Valle de Aconcagua,

se realiz estudios de consumos
de agua en la variedad Thompson
Seedless injertada sobre patrn
Harmony.
2.1.
EVAPOTRANSPIRACIN
MEDIDA CON LISMETRO
DE BALANCE HDRICO
El lismetro de balance hdrico es
un equipo que permite medir el
agua que se aplica a una planta y
determinar la cantidad de agua
que este drena, por lo cual, por
diferencia entre ambos valores se
obtiene la cantidad de agua consumida por la planta (evapotranspiracin).
Figura 3. Foto A: uva de mesa en

sistema de espaldera (California);
Fotos B y C: sistema de
parronal espaol.
En consecuencia, para determinar

el coeficiente de cultivo para las
condiciones nacionales de cultivo de la uva de mesa (parronal es-
12
Durante tres temporadas se determin la evapotranspiracin, en un

parronal espaol de uva de mesa
cv Thompson Seedless injertado
sobre patrn Harmony plantado a
3,5 x 2,5 m. El estudio se llev a
cabo en el predio Santa Griselda,
propiedad de la empresa Agrcola Don Ernesto. Se utiliz tres
lismetros construidos en tanques
plsticos de 1,0 m de ancho, 1,2
m de largo y 1,0 m de alto, generando un volumen total de 1,2 m3
(Figura 4).
Boletn INIA, N 242
Figura 4. Lismetros de balance hdrico de 1,2 m 3

de capacidad utilizados para determinar la
evapotranspiracin de la uva de mesa
conducida en parronal espaol.
En la Figura 5, se presenta un ejemplo la evolucin de la ETc del

parronal, comparada con la evapotranspiracin de referencia, obtenida de la red Agroclima.cl. Cabe sealar que entre los 90 y 160 das
despus de brotacin (DDB), la ETc es superior a la ETo.
A partir de la informacin que peridicamente se obtuvo de los
lismetros, se determin la evapotranspiracin promedio diaria y mensual del parronal. La evapotranspiracin promedio mensual de agua,
expresada en m 3/ha, se presenta en el Cuadro 1.
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13
Figura 5. Evolucin de la ETc y de la ETo (mm/da) en funcin de

los das despus de brotacin (DDB) durante la temporada 2009/
2010. Las flechas indican los estados fenolgicos de cuaja, pinta
y cosecha. La fecha de brotacin fue el 15 de septiembre 2009.
Predio Santa Griselda, Agrcola Don Ernesto, Valle de Aconcagua.
Cuadro 1. Evapotranspiracin
promedio mensual de tres
temporadas (2009/2010 a
2011/2012) en la variedad
Thompson Seedless/Harmony
(m 3/ha), medido en lismetros
de balance hdrico.
Mes
m 3/ha
Octubre
437,0
5,4
Noviembre
862,7
10,6
Diciembre
1.881,7
23,1
Enero
1.989,3
24,4
Febrero
1.854,5
22,7
Marzo
1.138,0
13,9
Total
8.163,2
100
2.2.
EVAPOTRANSPIRACIN
MEDIDA CON FLUJOS
TURBULENTOS
En este trabajo la evapotranspiracin del parronal (ETc) se midi a
escala diaria mediante el mtodo
conocido con el nombre de flujos turbulentos o Eddy correlation
(Figura 6). Este sistema permite
medir directamente los flujos de
vapor de agua (evapotranspiracin) provenientes del cultivo,
abarcando un rea de amplia extensin.
Este estudio se realiz en el fundo
El Guindal, de la Agrcola Brown,
14
Boletn INIA, N 242
Figura 6.
Sistema de flujos
turbulentos para
determinar la
evapotranspiracin
de un parronal
(Calle Larga,
Valle de Aconcagua).
ubicado en Calle Larga, en un parronal Thompson Seedless injertado sobre Harmony y con una distancia de plantacin de 3,5 m x 1,75 m.
En la Figura 7, se presenta, a manera de ejemplo, la variacin de la
ETc y de la ETo en el parronal a lo largo de la estacin de crecimiento,
en la temporada 2008/2009. Tal como se observ en los estudios
lisimtricos, la ETc supera a la ETo en un perodo que coincide con la
ltima etapa de desarrollo de las bayas, entre pinta y cosecha. En este
Figura 7. Variacin de la evapotranspiracin de referencia (ETo, PenmannMontheith) y de la evapotranspiracin de un parronal espaol (ETc).
La figura muestra el crecimiento de bayas. Predio El Guindal, Agrcola
Brown. Calle Larga, Valle de Aconcagua. Temporada 2008/2009.
Boletn INIA, N 242
15
caso la evapotranspiracin de referencia (ETo) se obtuvo tambin de la

red Agroclima.cl (Estacin Calle-Larga).
A partir de la informacin que diariamente se obtuvo del balance de
energa, se determin la evapotranspiracin promedio diaria y mensual del parronal. En el Cuadro 2, se presenta la evapotranspiracin
promedio mensual de agua, expresada en m 3/ha, medida por este mtodo.
Cuadro 2. Consumo mensual (ETc) de agua de un
parronal Thompson Seedless sobre patrn Harmony.
Promedio de dos temporadas (2008/2009 y 2009/
2010). Fundo El Guindal, Agrcola Brown.
Valle de Aconcagua.
Mes
Etc
(m 3/ha)
% del
Total anual
Septiembre
202,32
2,49
Octubre
378,27
4,66
Noviembre
1.344,66
16,55
Diciembre
1.462,30
18,00
Enero
1.630,70
20,07
Febrero
1.875,35
23,08
Marzo
1.230,25
15,14
Total
8.123,85
100,00
De acuerdo a los valores obtenidos en los lismetros y en el sistema de balance de energa, la

evapotranspiracin (ETc) en la variedad Thompson Seedless alcanza en promedio alrededor de 8.000
m3/ha en la temporada ( septiembre a marzo), distribuidos de la
manera que indica el Cuadro 3.
16
Cuadro 3. Distribucin de la
evapotranspiracin de un parronal
de Thompson Seedless por
estado fenolgico.
Estado Fenolgico
%ETc
Brotacin-Cuaja
15,4
Cuaja-Pinta
30,2
Pinta-Cosecha
32,7
Cosecha-Fines Marzo
21,7
Boletn INIA, N 242
2.3. COEFICIENTE DE CULTIVO PARA

UVA DE MESA EN PARRONAL ESPAOL
A partir de la ETc medida en los lismetros y en el sistema de balance
de energa, y de la ETo obtenida de la red Agroclima.cl, se procedi a
determinar el coeficiente de cultivo para la uva de mesa cultivada en
parronal espaol, el cual se calcul de la siguiente forma:
ETc
Kc =
ETo
En la Figura 8, se presenta la evolucin del coeficiente de cultivo

calculado con datos provenientes del sistema de balance de energa,
comparado con los valores propuestos por FAO para uva de mesa (Allen
et al., 1998). Los valores de Kc determinados experimentalmente en
Aconcagua son superiores a los propuestos por FAO, a partir de 100
das despus de brotacin alcanzando un valor mximo cercano a 1,1
entre pinta y cosecha.
Figura 8. Variacin del coeficiente de cultivo (kc) en uva

de mesa Thompson Seedless a lo largo de la temporada (das
despus de brotacin, DDB), determinados a partir del balance
de energa. Fundo El Guindal, Agrcola Brown, Calle Larga.
Para fines comparativos se incluye el valor propuesto por FAO.
Boletn INIA, N 242
17
Conjuntamente con las mediciones de evapotranspiracin,

tanto en los lismetros como en
el sistema Eddy, se sigui la
evolucin del desarrollo del
rea foliar del parronal, midiendo el porcentaje de luz interceptada por el follaje a medio da, utilizando un ceptmetro de barra (Figura 9). A partir de ste valor, se determin
Figura 9. Medicin de la intercepcin
el porcentaje de suelo somde la radiacin solar a medioda en
breado por el parronal. El porparronal de uva de mesa utilizando
centaje de sombra a medio da
un ceptmetro de barra.
llega a cerca de 40% en el
perodo de cuaja (60 DDB) y a
un mximo de 96% de sombra entre pinta (126 DDB) y cosecha (160
DDB), como lo muestra la Figura 10.
Figura 10. Evolucin del porcentaje de suelo sombreado (%) en

el parrn de la variedad Thompson Seedless en el curso de la
temporada de crecimiento, expresada como das despus de
brotacin (DDB) en temporadas 2009/10, 2010/11 y 2011/12.
Las flechas indican fecha de cuaja, pinta y cosecha,
respectivamente. Fundo Santa Griselda,
Agrcola Don Ernesto. Valle de Aconcagua.
18
Boletn INIA, N 242
Para estimar de forma ms prctica el coeficiente de cultivo de cualquier parronal, se estableci una relacin entre el porcentaje de suelo
sombreado a medio da y los coeficientes de cultivo, obtenidos tanto en
lismetros como en el sistema Eddy, como se muestra en la Figura 11.
Figura 11. Relacin entre el porcentaje de suelo sombreado

a medioda y el coeficiente de cultivo (kc) obtenidos a partir
del balance de energa con sistema Eddy (2008/2009 E y
2009/2010 E) y del balance hdrico medido con lismetros
(2009/2010 L, 2010/2011 L y 2011/2012 L) en predios
El Guindal (Agrcola Brown) y Santa Griselda
(Agrcola Don Ernesto). Valle de Aconcagua.
La ecuacin que correlaciona el valor de Kc con el porcentaje de sombra que presenta el parronal es:
Kc = 0,012 x S% + 0,072
Donde S% corresponde al porcentaje de sombra del parronal a medio
da.
Para obtener el porcentaje de sombra a medio da, se puede efectuar
mediciones semanales de intercepcin de radicacin solar mediante
el uso del ceptmetro (Figura 10), o bien, mediante el apoyo de fotografas referenciales como las que se muestran en la Figura 12.
Boletn INIA, N 242
19
Figura 12. Porcentaje de sombra a medio da en un

parronal en distintos estados de crecimiento.
2.4. PORCENTAJE DE SUELO MOJADO

Y DISTRIBUCIN DE AGUA
En el Valle de Aconcagua se ha observado que las races de las parras
exploran y explotan un volumen de suelo mayor que el que humedece
una lnea de riego por goteo. Esto est relacionado con las caractersticas genticas de la especie y tambin con las condiciones ambientales relacionadas con la distribucin de las precipitaciones invernales y
20
Boletn INIA, N 242
la capacidad de retencin de humedad del suelo. El sistema radicular

puede colonizar lateralmente hasta el 70 a 80% de la distancia entre
hileras (Figura 13).
Figura 13. Distribucin lateral de races (distancia horizontal

desde el eje de la planta m) de vides cv Thompson Seedless
(franca e injertada sobre Harmony) y Crimson Seedless,
en suelos de textura fina del Valle de Aconcagua.
Lo anterior significa que el sistema radicular puede extraer agua prcticamente a todo el ancho de la entrehilera como lo muestra la Figura 14.
Figura 14. Variacin del contenido de agua del suelo por extraccin
del sistema radicular en la sobrehilera (SH) y la entrehilera (EH), en
el cv Thompson Seedless. Valle de Aconcagua. La flecha indica
riego simultaneo SH y EH. El contenido de humedad fue
medido mediante sondas FDR de seguimiento continuo.
Boletn INIA, N 242
21
El uso de una lnea de riego no es suficiente para mojar la mayor parte

del volumen radicular, lo cual tiene como resultado que durante la
temporada una parte importante del sistema radicular se mantiene en
un suelo seco (Figura 15), provocando un dficit hdrico acumulativo
en las plantas lo que se refleja en una cada del potencial hdrico
xilemtico a lo largo del ciclo de cultivo. Esto puede ocurrir an cuando el volumen de agua que se aplique sea el adecuado, pero la aplicacin puntual del agua provoca saturacin de suelo cerca del emisor y
prdidas de agua en profundidad.
Figura 15, Evolucin del contenido de humedad del suelo y

el estado hdrico de la planta con una lnea de riego por goteo
en la hilera de plantas. Producto del riego, en contenido de
humedad en la sobrehilera se mantiene relativamente constante,
cerca de capacidad de campo (lnea azul). El contenido de
humedad en la entrehilera (lnea roja), disminuye a lo largo de
la temporada por extraccin radicular. El estado hdrico de la
planta (PHx), se hace ms negativo en el curso de la temporada,
indicando dficit hdrico. Cv Thompson Seedless.
Una mejor distribucin del volumen de agua aplicada mediante el uso

de doble lnea de riego o cambiando cada cierto tiempo la posicin de
la lnea de riego hacia la entrehilera permite ampliar el rea de suelo
mojado. De esta forma se repone la humedad en la entrehilera, lo cual
permite mantener un adecuado estado hdrico de las plantas a lo largo
de la temporada evitando un dficit hdrico (Figura 16).
22
Boletn INIA, N 242
Figura 16. Evolucin del contenido de humedad del suelo y

el estado hdrico de la planta combinando riego en la hilera y en
la sobrehilera (moviendo la lnea de riego). Producto del riego,
en contenido de humedad en la sobrehilera se mantiene
relativamente constante (lnea azul). El contenido de humedad
en la entrehilera (lnea roja) se recupera hasta cerca de capacidad
de campo en cada riego. El estado hdrico de la planta (PHx)
se mantiene relativamente constante en el curso de
la temporada. Cv Thompson Seedless.
Trabajos previos realizados por

INIA en el Valle de Aconcagua
(Sells et al., 2003) mostraron
que, en parronales decados, al
aumentar el rea de suelo mojado aument la cantidad de races
y como consecuencia la produccin (Figura 17).
Una mayor densidad de races,
producto de una adecuada distribucin del agua en el suelo, no
slo afecta la produccin exportable sino tambin mejora la condicin de la fruta. Trabajos reali-
Boletn INIA, N 242
Figura 17. Relacin entre la

densidad de races (Nmero
de races finas/m 2 de suelo)
y la produccin exportable de
uva de mesa. Cv Thompson
Seedless. Valle de Aconcagua.
23
zados por Ruiz et al. (2007), muestran que al aumentar la densidad

radicular disminuye la incidencia de baya blanda (Figura 18).
Figura 18. Relacin obtenida entre densidad

radicular (nmero de races finas/0,8 m 2 de suelo)
y el porcentaje de racimos afectados de
baya blanda. Cv Thompson Seedless.
2.5. UMBRAL DE RIEGO

Trabajos previos realizados por INIA en el Valle de Aconcagua (Sells
et al., 2003), demostraron que los riegos de frecuencia diaria no eran
los ms adecuados para las condiciones fsicas del los suelos del Valle
(Sells et al., 2011). Riegos ms distanciados, con mayores volmenes
de aplicacin de agua en cada evento, permitieron que existiera un
perodo de drenaje y aireacin del suelo ms adecuados, conduciendo
a una mayor produccin y calibre de bayas utilizando el mismo volumen de agua en la temporada. Por otra parte, se determin que esta
estrategia de riego permiti ampliar el tamao del bulbo de humedecimiento.
Normalmente en el valle, el control de estado hdrico del suelo ha sido
realizado mediante la observacin cualitativa del contenido de agua
en calicatas, lo cual implica un esfuerzo enorme de personal en el
24
Boletn INIA, N 242
transcurso de la temporada. Hoy en da, el desarrollo tecnolgico ha

permitido contar con sistemas de sensores que facilitan la tarea, permitiendo llevar un registro cuantitativo de la variacin de humedad
del suelo. Ejemplo de ello es el uso de sondas del tipo FDR (Frequency
Domaine Refrectometry) de seguimiento discreto o de seguimiento
continuo. Con las primeras, un operador debe realizar mediciones diarias de la variacin de humedad del suelo en diferentes lugares del
predio. En el caso de las sondas de seguimiento continuo, stas permanecen en un solo lugar pudiendo realizar mediciones de la variacin
del contenido de humedad del suelo en forma permanente, a escalas
de tiempo entre 30 minutos a 1 hora. En la Figura 19, se muestra diferentes equipos para medir el estado hdrico de el suelo y de la planta.
Figura 19. (A) Sonda FDR de medicin discontinua.

(B) Sonda de medicin continua.
(C) Data logger de almacenamiento de datos.
(D) Sonda de medicin de humedad instalndose en
una calicata con el logger de almacenamiento de datos.
(E) Distribucin de tubos de PVC para
medicin de humedad mediante sonda FDR.
(F) Cmara de presin para medir el potencial hdrico
xilemtico y establecer el estado hdrico de la planta.
Boletn INIA, N 242
25
De acuerdo a lo anterior, algunos trabajos de campo se orientaron a la

determinacin de un umbral de riego en uva de mesa basado tanto en
la humedad del suelo como en el estado hdrico de las plantas. Para
ello se utiliz sensores de humedad de suelo de seguimiento continuo,
tanto en la sobrehilera como en la entrehilera, y cmara de presin,
para medir el estado hdrico de la planta, a travs del potencial hdrico
xilemtico a medioda.
La humedad del suelo se estableci en trminos de humedad aprovechable, HA, que corresponde al agua comprendida entre Capacidad de
Campo y Porcentaje de Marchitez Permanente. En la Figura 20, se
presenta la variacin de la Humedad Aprovechable del suelo (HA) so-
Figura 20. Variacin de la Humedad Aprovechable en el suelo a

tres profundidades (20, 40 y 60 cm), en el cv Thompson Seedless/
Harmony. En la figura inferior se muestra la pendiente de extraccin de agua, estableciendo un umbral de riego correspondiente
a un agotamiento de 30% de la Humedad Aprovechable.
26
Boletn INIA, N 242
bre la hilera, medida con un sensor FDR de seguimiento continuo a tres

profundidades en un parronal del cv Thompson Seedless en el Valle de
Aconcagua. La mayor extraccin de agua se presenta a 20 y 40 cm de
profundidad y en menor medida a 60 cm (Figura 20 superior). La extraccin de agua en los primeros 40 cm se ve disminuida cuando se ha
agotado cerca del 30% de la HA, como lo muestra el cambio de pendiente de la extraccin de agua (Figura 20 inferior), aumentando la
extraccin en profundidad. En estas condiciones el umbral de riego en
la sobrehilera corresponde a un agotamiento del 30% de la HA del
suelo.
El mismo tipo de seguimiento se realiz en la entrehilera, con una
sonda ubicada a 40 cm de profundidad. En este caso, la extraccin de
se ve disminuida cuando se ha agotado cerca del 50% de la Humedad
Aprovechable (Figura 21), probablemente debido a la menor densidad
radicular que normalmente hay en esta zona. Esto significa que cuando en la entrehilera se ha agotado el 50% de la HA del suelo, se debiera aplicar agua en esta posicin (por ejemplo, moviendo la lnea de
riego por goteo).
Figura 21. Variacin de la Humedad Aprovechable (HA) en

el suelo en la entre hilera (40 cm de profundidad). La lnea
azul indica la variacin de HA, la lnea roja continua indica
la pendiente de extraccin, la flecha indica el umbral de
riego en el cambio de pendiente. Valle de Aconcagua.
Boletn INIA, N 242
27
Adems, los trabajos realizados permitieron determinar que, en la variedad Thompson Seedless, existe una estrecha relacin entre la HA
del suelo y el calibre de las bayas a la cosecha. En la Figura 22, se
presenta la relacin entre la humedad aprovechable (HA) medida en
la sobrehilera y la distribucin de calibres de bayas a la cosecha para
el cv Thompson Seedless, sobre Freedom. Con un agotamiento de humedad cercano al 30% de HA (70% de HA en el suelo), prcticamente
el 50% de las bayas se encuentra en calibre grande y extra (calibres
mayores de 17,5 mm).
Figura 22. Relacin entre la humedad aprovechable

del agua en el suelo (HA%), promedio entre cuaja y
pinta y calibre de bayas a la cosecha. Cv Thompson
Seedless sobre patrn Freedom en el
Valle de Aconcagua.
Otra forma en la se procedi a establecer un umbral de riego fue evaluando el estado hdrico de las plantas, mediante el potencial hdrico
xilemtico a medioda (entre 14 y 16 hrs), utilizando una cmara de
presin. Esta medicin tiene la ventaja que integra el contenido de
humedad del suelo disponible en toda la zona radicular del cultivo y
las condiciones de demanda evaporativa imperantes en el momento
de la medicin, pudiendo establecer diferencias en plantas que reciben diferente aporte hdrico (Figura 23).
En los experimentos realizados, el potencial hdrico xilemtico a medioda se mantiene ms o menos estable en un rango de humedad apro28
Boletn INIA, N 242
Figura 23. Evolucin del potencial hdrico xilemtico medido a

medio da (MPa), en plantas de la variedad Thompson Seedless/
Freedom, con aportes de agua equivalentes al 80% de la
evapotranspiracin (0,8 ETc) y 120% de ETc (1,2 ETc).
Valle de Aconcagua.
vechable (HA) en la sobrehilera, de entre 100 a 70% (0 a 30% de

agotamiento). Cuando la HA disminuye bajo el 70% (ms de 30% de
agotamiento) el potencial xilemtico se hace ms negativo, reflejando un cierto grado de dficit hdrico en las plantas (Figura 24).
Figura 24. Relacin
entre la Humedad
Aprovechable del
agua en el suelo (%)
y el potencial hdrico
xilemtico medido a
medioda. T1, T2 T3
y T4 corresponden a
tratamientos de riego
que han recibido 60,
80, 120 y 150% de ETc
durante toda la temporada. Cv Thompson
Seedless/Freedom.
Valle de Aconcagua.
Temporada 2010/2011.
Boletn INIA, N 242
29
En la Figura 25, se presenta la relacin entre el potencial hdrico

xilemtico medio a medioda y el calibre de bayas a la cosecha. Calibres grandes y extras (ms de 5,2 g de peso), se obtiene con valores
umbrales de potencial hdrico a medioda por sobre -0,75 MPa.
Figura 25. Relacin entre el potencia hdrico

xilemtico mediado a medioda, entre cuaja y pinta
y el peso final de las bayas, (sobre 5,2 g corresponde
a bayas grandes y extras). Thompson Seedless/
Freedom. Valle de Aconcagua.
Como conclusin de los trabajos realizados en el Valle de Aconcagua,

se puede decir que la evapotranspiracin del cultivo (ETc), en la temporada (septiembre a marzo), alcanza un volumen del orden de los
8.000 m3/h. Por otra parte, los coeficientes de cultivos (kc) a utilizar
en parronal llegan a valores mximos de entre 1,1 a 1,2 en el perodo
de pinta a cosecha, existiendo una relacin lineal entre el porcentaje
de sombra del parrn y el valor de kc, lo cual facilita el clculo de los
programas de riego.
Por otra parte, el desarrollo de races de los parronales abarca una gran
proporcin del espacio entre la hilera de plantas que requieren ser regadas para tener mejores condiciones de produccin. Los riegos sobre
30
Boletn INIA, N 242
la hilera se pueden realizar cuando en esta zona se haya agotado del

orden del 30% de la HA y reponer la humedad en la entre hilera cuando se haya agotado no ms del 50% de la HA. Valores de potencial
hdrico xilemtico, medido a medioda, del orden de -0,7 a -0,8 MPa,
indican un adecuado estado hdrico de las plantas.
Boletn INIA, N 242
31
32
Boletn INIA, N 242
de Mesa:
C Uva
AP
T UExperiencias
RESPUESTA DE LA UVA DE MESA

A DIFERENTES REGMENES DE RIEGO
n uva de mesa un dficit hdrico en cualquier estado de crecimiento y en especial entre floracin y pinta, limita la produccin
y la calidad de la fruta (Peacock et al., 1998; Hardie y Considine,
1976). Por otra parte, una inadecuada relacin aireagua en el suelo
producto de riegos excesivos, puede inducir a problemas de anoxia
radicular y tambin afectar negativamente la produccin.
En el Valle de Aconcagua se desarrollaron diferentes experimentos para
analizar la respuesta de las variedades Flame Seedless, Thompson
Seedless y Crimson Seedless a diferentes regmenes de riego. Las variedades Flame Seedless y Thompson Seedless estaban injertadas sobre
patrn Freedom y Crimson Seedless sobre pi franco.
A continuacin se presentar los principales resultados obtenidos en
estos trabajos de campo.
3.1. FLAME SEEDLESS

El ensayo se realiz en el Predio Santa Eliana, perteneciente a la Agrcola El Maitenal, ubicado en la localidad de Curimn, comuna de San
Felipe, Regin de Valparaso. Se llev a cabo durante cuatro temporadas (2007 a 2011).
Las plantas utilizadas para el ensayo correspondieron a una plantacin
comercial de uva de mesa (Vitis vinifera L.) cv Flame Seedless sobre
patrn Freedom, plantadas en el 2003, distanciadas 3,5 x 2,5 m (1.143
plantas/ha), conducidas en sistema de parronal espaol. El sistema de
riego fue por goteo y el agua se aplic tanto en la sobrehilera como en
la entrehilera.
Boletn INIA, N 242
33
El suelo en el cual se ubic el ensayo pertenece a la serie Pocuro. La

textura es franco arcillosa hasta los 70 cm de profundidad, seguido de
un suelo de textura franco arcillo arenosa, con 50% de piedras. La
densidad aparente promedio en los 70 cm de profundidad es de 1,4 g/
cm3 y una macroporosidad de 15%.
El trabajo consisti en evaluar el efecto de la aplicacin de diferentes
volmenes de agua, expresados como un porcentaje o fraccin de la
ETc del parronal, los que variaron entre 0,6 (60%) y 1,5 (150%) de la
evapotranspiracin del cultivo (ETc). Para todos los tratamientos la frecuencia de riego fue la misma, variando slo el volumen aplicado en
cada oportunidad.
Los riegos se realizaron en un rgimen de baja frecuencia cada vez
que la ETc del cultivo alcanz entre 20 y 25 mm.
Volumen de agua aplicada

La reposicin de agua que tuvieron los distintos tratamientos en cada
una de las temporadas comenz la segunda semana de septiembre y
termin aproximadamente la ltima semana de marzo. La cantidad de
agua apl i cada e xpresada en m 3 / ha y c omo f racci n de l a
evapotranspiracin (ETc), se presenta en el Cuadro 4.
Cuadro 4. Precipitacin (Pp en mm), evapotranspiracin de cultivo
(ETc en mm), cantidad total de agua aplicada (m/ha) y agua aplicada
como fraccin de la evapotranspiracin (ETc) en cada tratamiento de riego
durante las temporadas 2007/2008, 2008/2009, 2009/2010 y 2010/2011.
Pp
Temporada (mm)
(mm)
Agua aplicada
como fraccin de ETc
Agua aplicada (m3/ha)
ETc
T1
T2
T3
T4
T1
T2
T3
T4
2007/08
116,3 826,4 5.327
8.352
9.258 11.962
0,64 1,01 1,12 1,45
2008/09
242,9 782,6 4.598
7.195
8.992 12.096
0,59 0,92 1,15 1,55
2009/10
182,4 660,0 3.408
5.452
7.413 10.513
0,52 0,83 1,12 1,59
2010/11
141,8 728,8 3.805
5.990
7.829 10.712
0,52 0,82 1,07 1,47
Promedio 170,9 749,5 4.284
6.747
8.373 11.320
0,57 0,90 1,12 1,52
34
Boletn INIA, N 242
La ETc de la temporada vari entre 826 mm en 2007/2008 y 729 mm en

2010/2011. Las precipitaciones se produjeron fundamentalmente entre
los meses de mayo y agosto llegando a 242,9 mm en 2008/2009 y
141,8 mm en 2010/2011. Las cantidades de agua aplicadas a cada
tratamiento fluctuaron entre 3.408 m/ha para T1 en 2009/2010 y 12.906
m/ha para T4, en 2008/2009. El agua aplicada, expresada como fraccin de la evapotranspiracin (ETc) en promedio fluctu entre 0,57 y
1,51 veces la ETc anual del cultivo. Cabe destacar que de la cantidad
de agua aplicada en promedio, el 80% se aplic sobre la hilera de
plantas y un 20 % en la entrehilera.
Humedad aprovechable y estado hdrico de las plantas

Los tratamientos de riego produjeron diferencias en el porcentaje de
humedad aprovechable del suelo (HA%) en todas las temporadas, tanto en la sobrehilera como la entrehilera. A modo de ejemplo, en la
Figura 26, se presenta la evolucin de la HA promedio hasta 70 cm de
profundidad para los cuatro tratamientos, correspondientes a la temporada 2007/2008. Se puede apreciar que, a inicios de temporada (7 de
septiembre), la HA es similar en todos los tratamientos y cercana a
75% - 80%, (condicin que se repite en todas las temporadas dada la
magnitud de las precipitaciones de invierno). A partir de cuaja se co-
Figura 26. Variacin de la humedad aprovechable (HA %)

sobre la hilera de plantas. Temporada 2007/2008. Se muestra
el crecimiento de la baya medida con dendrmetro. Cv Flame
Seedless. Valle de Aconcagua. Valores de HA sobre 100% indican
contenidos de agua superior a la capacidad de campo del suelo.
Boletn INIA, N 242
35
mienzan a diferenciar los tratamientos T1 y T2 de los tratamientos T3 y

T4. En estos ltimos, la HA producto de las aplicaciones de agua aumenta desde 80% a 100% de HA cerca de cosecha. En T2 la HA disminuy hasta cerca de 60% de HA entre cuaja y pinta, para mantenerse
en torno a 75% a 80% entre pinta y cosecha. En T1 la HA disminuye
regularmente hasta alcanzar un mnimo de 40 HA% en cosecha. De lo
anterior se desprende que en el tratamiento que recibi menos agua
(0,6 ETc), las plantas hicieron uso de la reserva de agua del suelo acumulada durante el invierno. Ello signific que hacia el perodo de pinta se hubiera agotado cerca del 50% de la HA, para llegar a un agotamiento de 60% en el perodo de cosecha. La situacin de estrs hdrico
en este tratamiento fue moderada.
Los valores promedio de las cuatro temporadas (2007 a 2011) de la HA
del suelo por estado fenolgico se presenta en el Cuadro 5.
Cuadro 5. Porcentaje de humedad aprovechable promedio
de todas las temporadas en cada estado fenolgico y agua
aplicada (fraccin de ETc), en cada tratamiento.
(Temporadas 2007/2008 a 2010/2011).
Estados fenolgicos
Humedad aprovechable promedio (%)

T1
T2
T3
T4
Brotacion-Cuaja
77
75
86
83
Cuaja-Pinta
67
73
89
87
Pinta-Cosecha
59
72
89
89
Cosecha-Postcosecha
55
68
86
86
0,57
0,90
1,12
1,51
Agua aplicada
(fraccin de ETc)
Al inicio de la temporada todos los tratamientos presentaron una HA

similar producto de las lluvias de invierno. Durante la temporada los
mayores contenidos de HA en el suelo se presentaron en los tratamientos que recibieron mayor cantidad de agua (T3 y T4). En estos tratamientos, la HA promedio fue sobre 80% de HA en todos los estados
fenolgicos. La menor HA promedio la present el tratamiento T1 (0,6
36
Boletn INIA, N 242
ETc) entre cuaja y pinta, perodo que corresponde al mayor crecimiento de las bayas, la HA en promedio fue 67%. Entre pinta y cosecha
lleg a un valor cercano a 60%. Los valores ms bajos se presentaron
despus de cosecha.
Durante las diferentes temporadas se efectu mediciones peridicas de
potencial hdrico xilemtico a medioda (Cuadro 6), para evaluar el
estado hdrico de las plantas en cada tratamiento de riego. En el perodo
entre cuaja y pinta, los valores de potencial hdrico no mostraron indicios de dficit hdrico. Entre pinta y cosecha, T1 present valores ms
negativos que los otros tratamientos. El dficit hdrico que presentaron
estas plantas fue moderado, concordante con la HA del suelo.
Cuadro 6. Valores de potencial hdrico xilemtico a medioda (MPa).
Temporadas 2007/08 a 2010/2011.
Potencial xilemtico
Cuaja-Pinta (MPa)
Tratam. 2007/08 2008/09
Pinta-Cosecha (MPa)
2009/10
2010/11
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
-0,79 a
T1
-0,62 b -0,67 b
-0,68 b
-0,63 a
-0,66 b
-0,92 c
-0,85 b
T2
-0,56 b -0,62 ab -0,65 b
-0,63 a
-0,54 a
-0,81 b
-0,78 ab -0,69 b
T3
-0,44 a -0,62 ab -0,64 ab -0,60 a
-0,51 a
-0,70 a
-0,69 a
-0,65 b
T4
-0,47 a
-0,49 a
-0,66 a
-0,71 a
-0,67 b
-0,59 a
-0,59 a
-0,62 a
Las letras iguales sobre la columna, indican que no existe diferencia significativa
entre los tratamientos, segn Test de Tukey (5% significancia).
T1: 0,57 ETc; T2: 0,9 ETc; T3: 1,12 ETc; T4: 1,51 ETc.
Trabajos previos realizados por Sells et al., (2003) mostraron que potenciales xilemticos a medioda superiores a -0,8 MPa, indican que
las plantas se encuentran con un adecuado estado hdrico.
La capacidad de retencin del suelo (franco arcilloso) y el hecho de
haber iniciado la temporada con el suelo con un contenido de humedad cercano a capacidad de campo, contribuyeron a que el tratamiento ms restringido sufriera un dficit hdrico moderado, mantenindose
la HA del suelo sobre 50% de la HA a la cosecha (Cuadro 5). Probablemente la situacin sera diferente en suelos de baja retencin de agua
con un bajo contenido inicial de agua en primavera.
Boletn INIA, N 242
37
Respuesta del crecimiento vegetativo

El crecimiento vegetativo se evalu mediante la medicin del porcentaje de sombreamiento generado por el follaje y el peso seco del material de poda invernal.
El efecto de los tratamientos de riego sobre el porcentaje de sombreamiento en la temporada 2007/2008 se presenta en el Cuadro 7.
Cuadro 7. Porcentaje de sombra por estado fenolgico
segn tratamientos de riego. Temporada 2007/2008.
Agua aplicada
(fraccin de ETc )
Tratam.
Promedio
Porcentaje de sombra del parronal(%)

Temporada 2007/08
Brotacin/
Cuaja
Cuaja/
Pinta
Pinta/
Cosecha
Cosecha/
Postcosecha
T1
0,57
56,32 a
82,44 a
87,79 a
82,79 a
T2
0,90
49,69 a
85,93 a
88,61 a
86,79 a
T3
1,12
57,66 a
85,51 a
88,18 a
86,30 a
T4
1,52
59,23 a
87,76 a
89,55 a
87,25 a
Las letras iguales sobre la columna indican que no existe diferencia significativa
El desarrollo del follaje de las plantas, no se vio afectado por los tratamientos de riego durante la temporada 2007/08.
El efecto de los tratamientos de riego sobre el peso anual de poda se
presenta en el Cuadro 8. En las temporadas 2007/2008 a 2009/2010,
existieron diferencias significativas solamente entre los tratamientos
T3 y T1. El mayor peso de poda se obtuvo en T3 (1,2 ETc). Estos resultados que concuerdan con Williams et al., (2010 a), quienes sealan
que el volumen de agua aplicado a la vid se refleja en el peso de poda
y en el vigor de las plantas, siendo un parmetro muy sensible incluso
frente a un estrs hdrico ligero. Un deficit hdrico moderado tambin
afectan el crecimiento del dimetro de tronco (Selles et al., 2008).
38
Boletn INIA, N 242
Cabe destacar que en la temporada 2010/2011, el peso de poda disminuy considerablemente en comparacin a los aos anteriores en todos los tratamientos. Esto podra estar relacionado por una parte a disminuciones en la dosis de nitrgeno aplicada en el parronal. En el
predio donde se realiz el ensayo, como estrategia de reducir el vigor
general del parrn, se disminuyeron anualmente los aportes de fertilizante nitrogenado a partir de la temporada 2008/2009. Por otra parte,
probablemente la helada de fines del mes de septiembre de 2010, podra haber afectado a los parronales en el Valle del Aconcagua.
Cuadro 8. Valores promedio de pesos de poda (kg MS/planta)
en los tratamientos de riego. Temporadas 2007/08 a 2010/2011.
Peso de poda (kgMs/planta)
Tratamientos
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
T1 (0,57 ETc)
2,49 c
2,39 c
2,34 b
1,61 a
T2 (0,90 ETc)
2,61 bc
2,53 bc
2,17 b
1,44 a
T3 (1,12 ETc)
3,35 a
3,06 a
2,84 a
1,65 a
T4 (1,51 ETc)
3,27 ab
2,93 ab
2,73 a
1,59 a
entre los tratamientos, segn Test de LSD (5% significancia).
En trminos generales, incrementos de agua por sobre la 1,12 veces la

ETc (T3) no implica aumentos de peso de poda. Ms bien existe una
tendencia a la disminucin de ste. Esta disminucin podra estar asociada a problemas de aireacin del suelo por exceso de agua aplicada
en T4 (1,51 veces la ETc), dada la baja macroporosidad del suelo (15%).
Por otra parte, aplicaciones menores de agua tienden a reducir el peso
de poda, lo cual implica un control del vigor de las plantas, respecto
de los tratamientos que recibieron ms agua.
En la Figura 27, se presenta la relacin entre el peso relativo de poda
respecto del tratamiento que present el mayor peso de cada temporada y el promedio de la HA% de agua en el suelo entre brotacin y
cosecha. A pesar de la dispersin de los datos, se puede ver que el
peso de poda tiende a disminuir cuando la HA es menor a 75% de HA.
Boletn INIA, N 242
39
Figura 27. Relacin entre el peso relativo de poda y la humedad

aprovechable del suelo (HA%) promedio entre brotacin y cosecha
en cv Flame Seedless (Temporadas 2007/2008 a 2010/2011).
Crecimiento reproductivo
La produccin de fruta depende del nmero de racimos por planta y
del peso de racimos.
En el Cuadro 9, se presenta el peso promedio de racimos para las diferentes temporadas en cada rgimen de riego.
Cuadro 9. Peso de racimos (g) y nmero promedio de racimos
por planta. Temporadas 2007/2008 a 2010/2011.
Peso racimos (g)
Tratamientos
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
T1 (0,57 ETc)
530,36 b
548,8 a
590,21 a
553,32 ab
T2 (0,90 ETc)
563,18 ab
564,0 a
629,81 a
547,13 b
T3 (1,12 ETc)
585,36 a
580,9 a
611,42 a
599,99 a
T4 (1,52 ETc)
589,57 a
575,6 a
588,63 a
525,45 b
51
51
39
48
Promedio
racimos/planta
40
Boletn INIA, N 242
El peso promedio de racimos en dos de los cuatro aos (2007/2008 y

2010/2011), present diferencias significativas entre los tratamientos
extremos (Cuadro 9). En la primera temporada, el tratamiento T1 (0,57
ETc) present racimos ms livianos que los dos tratamientos que recibieron ms agua, pero esta situacin no se repiti en las temporadas
siguientes. Los racimos de mayor peso tendieron a presentarse en el
tratamiento que recibi 1,12 ETc. En la ltima temporada (2010/2011),
el peso de racimos del tratamiento que recibi ms agua (1,52 ETc),
present racimos ms livianos que el tratamiento T3 (1,12 ETc). Esto
podra indicar que aplicaciones excesivas de agua en el mediano plazo afectaran la capacidad productiva de las plantas, probablemente
debido a situaciones de asfixia radicular, al reducir el espacio poroso
ocupado por aire.
El peso de bayas de las diferentes temporadas se presenta en el Cuadro
10. Existieron diferencias significativas en el peso de bayas slo en la
primera temporada (2007/2008), donde las bayas de los tratamientos que
recibieron menos agua (T1 y T2) fueron de menor peso que los tratamientos que recibieron ms. En las otras temporadas, las aplicaciones
de agua no afectaron el peso de las bayas (Cuadro 10, Figura 28).
Cuadro 10. Peso de bayas (g) y nmero de bayas promedio

por racimo. Temporadas 2007/2008 a 2010/2011.
Peso bayas (g)
Tratamientos
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
T1 (0,57 ETc)
3,4 b
5,02 a
4,52 a
5,26 a
T2 (0,9 ETc)
3,8 a
5,16 a
4,71 a
5,07 a
T3 (1,12 ETc)
4,1 a
5,09 a
4,44 a
5,22 a
T4 (1,52 ETc)
4,1 a
5,01 a
4,72 a
5,23 a
Bayas/racimo
168
128
161
107
Boletn INIA, N 242
41
Figura 28. Relacin entre el porcentaje de bayas grandes y

extras (bayas mayores de 4,2 g de peso o 18 mm de dimetro) y
el agua aplicada, expresada como porcentaje de ETc. Temporada
2007/08 (168 bayas /racimo), 2008/09 (128 bayas/racimo),
2009/10 (161 bayas/racimo) y 2010/11 (107 bayas/racimo).
El menor peso de bayas obtenido en la temporada 2007/2008, podra

atribuirse al mayor nmero de bayas presentes en los racimos (168
bayas/racimos), respecto de las otras temporadas. Comparando los calibres de baya de los diferentes aos con el nmero de bayas por racimo, las bayas presentaron un menor peso al aumentar su nmero por
racimo, independiente del rgimen de riego (Figura 29). Con un mayor
nmero de bayas por racimo la cantidad de agua aplicada afecta el
peso de las bayas, al existir una mayor competencia entre ellas por
Figura 29. Relacin entre el nmero de bayas por racimo y el

porcentaje de bayas grandes y extras. Cada punto corresponde a
un promedio de 400 bayas (100 bayas por cada tratamiento).
42
Boletn INIA, N 242
agua y azcares (Williams et al., 2010). Una situacin similar fue observada en olivos por Sells et al., (2006) : en aos de alta carga frutal,
la cantidad de agua aplicada era determinante en el calibre final de
las aceitunas; pero en aos de baja carga la cantidad de agua aplicada
no afect el calibre de las drupas.
La Figura 30, presenta la relacin entre la HA promedio del agua en el
suelo entre cuaja y cosecha y el calibre de bayas, expresado como
porcentaje de bayas extras y grandes (mayores de 4,2 g de peso o 18
mm de dimetro). Un agotamiento de hasta un 45 % de la HA tuvo
efecto en el calibre de las bayas slo cuando el nmero de bayas por
racimo fue superior a 160 (Figura 29). Con un menor nmero de bayas
por racimo, el tamao de bayas no se vio afectado por el agotamiento
de la HA, en el rango sealado.
Figura 30. Relacin entre la Humedad Aprovechable (HA%)

del agua en el suelo sobre la hilera de plantacin y la
produccin relativa por planta. Cv Flame Seedless.
Temporadas 2007/2008 a 2010/2011.
A partir de la informacin obtenida del peso de racimos y el nmero de

racimos cosechados comercialmente en cada tratamiento, se realiz
una estimacin de la produccin exportable para las cuatro temporadas del ensayo.
El nmero de racimos por planta y el porcentaje de racimos cosechados para exportacin se presentan en el Cuadro 11. En las dos primeras
Boletn INIA, N 242
43
Cuadro 11. Nmero de racimos por planta y porcentaje de racimos

cosechados para exportacin. Temporadas 2007/08, 2008/09,
2009/10 y 2010/11.
N racimos iniciales/planta
Tratam. 2007/08 2008/09
Porcentaje racimos cosechados
2009/10
2010/11
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
0,57 ETc
53 a
50 a
38 a
45 a
57
60
95
96
0,9 ETc
47 a
50 a
38 a
48 a
70
60
95
85
1,12 ETc
52 a
52 a
42 a
51 a
71
65
95
82
1,52 ETc
53 a
53 a
38 a
46 a
74
58
92
85
temporadas, el nmero de racimos por planta fue cercano a 50. En las

dos ltimas, el nmero de racimos por planta fue entre 40 y 50, con un
mayor porcentaje de fruta exportable.
El menor porcentaje de racimos cosechados en las temporadas 2007/
2008 y 2008/2009, se debi a problemas de uniformidad de color de los
racimos. Esta situacin no present ninguna relacin con el agua aplicada.
La produccin exportable estimada present diferencias estadsticas.
En las temporadas 2007/08 y 2008/09, T1 (0,57 ETc) presentaron menores producciones que T4 y T3, respectivamente. En la temporada 2010/
11, T3 (1,12 ETc), present mayor produccin que T4 (1,52 ETc). El
Cuadro 12 muestra la produccin exportable en Ton/ha y los promedios
Cuadro 12. Produccin exportable en Ton/ha.
Temporadas 2007/2008 a 2010/2011.
Tratamientos
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
Promedio
T1 (0,57 ETc)
18,14 b
18,7 c
24,35 a
26,84 ab
22,01 a
T2 (0,9 ETc)
21,29 ab
19,03 b
25,88 a
25,3 ab
22,88 a
T3 (1,12 ETc)
24,98 ab
22,68 a
27,77 a
28,84 a
26,07 a
T4 (1,52 ETc)
26,42 a
20,59 ab
23,59 a
23,49 b
23,52 a
44
Boletn INIA, N 242
para cada tratamiento durante todas las temporadas. Aplicaciones de

agua equivalentes a 1,52 ETc (11.320 m 3/ha temporada), mostraron una
tendencia a presentar una menor produccin que T2 (0,9 ETc, 6.747
m3/ha temporada) y T3 (1,12 ETc, 8370 m3/ha temporada), a partir de la
segunda temporada del experimento.
Calidad de fruta
La calidad de fruta se evalu a partir del color, la firmeza y el porcentaje de bayas partidas
Para realizar la evaluacin de color, se defini una escala de porcentaje de color de cubrimiento de cuatro categoras: 25% (1), 50% (2),
75% (3) y 100% (4), como indica la Figura 31.
Figura 31. Escala de color de cubrimiento para bayas de la variedad

Flame Seedless. Escala de color utilizada por el Laboratorio
de Post Cosecha de INIA-La Platina.
Las bayas de los racimos cosechados en cada temporada no presentaron diferencias de color entre los tratamientos. Los valores promedio
de distribucin del porcentaje de color de cubrimiento se concentraron
en las categoras 2 y 3, en todos los tratamientos (Figura 32).
La firmeza de bayas tampoco fue afectada por los tratamientos de riego, tanto a la cosecha como a los 30 das de almacenaje en fro (DDF),
como se muestra en la Figura 33, presentando valores por sobre 300 g/
mm de deformacin.
Boletn INIA, N 242
45
Figura 32. Distribucin del porcentaje de color

de cubrimiento a la cosecha en cv Flame Seedless.
Promedio temporadas 2008/2009 a 2010/2011.
Categoras de color: 1: 25% ; 2: 50%,
3: 75% y 4: 100% de cubrimiento.
Figura 33. Firmeza de bayas en los diferentes

tratamientos de riego a la cosecha y 30 despus
de 30 das de almacenaje en fro (30 DDF). Valores
promedio de las temporadas 2007/2008 a 2010/2011.
Otros parmetros de calidad de fruta como: peso de baya, slidos solubles, acidez titulable, desgrane y turgencia del escobajo, tanto a la
cosecha como en postcosecha, no se vieron afectados por los distintos
regmenes de riego.
Un problema comn en el cv Flame Seedless es la partidura que sufren las
bayas. Las partiduras se producen principalmente despus de pinta, cerca
de cosecha. La dinmica del crecimiento de las bayas, medida con
46
Boletn INIA, N 242
dendrmetros electrnicos entre pinta y cosecha, se presenta en la Figura

34. Prximo a la cosecha, las bayas detienen su crecimiento, por lo cual
variaciones de turgor al interior de stas pueden originar su partidura.
Figura 34. Crecimiento de bayas medida con dendrmetros

electrnicos entre el 27/12/2007 y el 23/01/2008. La mayor
incidencia de partiduras se observa en el perodo que
las bayas dejaron de crecer (16 al 23 de enero).
En el ensayo de volmenes de agua realizado en el cv Flame Seedless

se cuantific el porcentaje de bayas partidas en cada tratamiento de
riego (Cuadro 13). De los cuatro aos de evaluacin, slo en la primera y segunda temporada, el tratamiento que recibi menos agua present diferencias respecto a T3 (1,12 ETc) con un 21,5 y 12,4 %, resCuadro 13. Porcentaje total de bayas partidas en las temporadas
2007/2008 a 2010/2011. Cv Flame Seddless/Freedom.
Predio Santa Eliana, Valle de Aconcagua.
Bayas Partidas (% Acumulado)
Tratamientos
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
T1 (0,57 ETc)
21,5 a
12,44 a
9,34 a
10,93 a
T2 (0,9 ETc)
15,45 ab
9,01 ab
5,93 a
8,31 a
T3 (1,12 ETc)
6,22 b
5,91 b
7,26 a
9,73 a
T4 (1,51 ETc)
8,58 ab
10,12 ab
5,26 a
7,69 a
Boletn INIA, N 242
47
pectivamente. Sin embargo, en las otras temporadas no se observ una

relacin entre el agua aplicada y las partiduras.
En un ensayo paralelo, realizado en plantas francas del cv Flame
Seedless, tampoco se observ un claro efecto del agua aplicada sobre
las partiduras. En este experimento, entre cuaja y pinta se aplic un
50% y un 150% del agua aplicada por el productor (Cuadro 14).
Cuadro 14. Dimetro de bayas (mm) y porcentaje de bayas partidas en
Flame S., frente a diferentes volmenes de agua aplicados entre pinta y
cosecha. Fundo San Julio, Santa Mara, valle de Aconcagua.
Dimetro de bayas a cosecha (mm)
Tratam.
Porcentaje de partidura a cosecha (%)
2008/09
2009/10
2010/11 2011/12
Agricultor
18,1 a
18,76 a
19,82 a
19,72 a
6,90 a
2,17 a
16,72 a
12,77 a
50%
agricultor
17,81 a
18,44 a
19,54 a
19,54 a
9,19 a
3,87 a
19,69 a
15,78 a
150%
agricultor
18,25 a
18,77 a
19,85 a
19,85 a
8,15 a
3,03 a
21,59 a
8,43 a
2.153
1.801
525
1.400
m3/ha
agricultor (*)
2008/09 2009/10 2010/11 2011/12
(*) Volumen aplicado entre pinta y cosecha.

No se observ diferencias significativas en el porcentaje de partiduras

entre los tratamientos de aplicacin de agua en el perodo de pinta a
cosecha. El mayor porcentaje de partiduras se present durante la temporada 2010/11. En esta temporada, entre pinta y cosecha, el agricultor aplic un volumen de slo 525 m3/ha, lo cual representa un 25 % de
la ETc en ese perodo. Cabe sealar que en las cuatro temporadas evaluadas, las condiciones de temperatura y humedad relativa del aire, en
el perodo cuaja a pinta fueron similares.
Existen varios estudios sobre mecanismos responsables de las partidura
de bayas en vides (ej, Mathews et al., 1987; Beede, 2009). Sin embargo, cuando en condiciones de campo se han tratado de realizar expe48
Boletn INIA, N 242
rimentos para relacionar este fenmeno con el manejo del agua, los
resultados no han sido claros (Beede, 2009).
3.2. THOMPSON SEEDLESS

El ensayo se realiz en el Predio Santa Eliana, perteneciente a la Agrcola El Maitenal, ubicado en la localidad de Curimn, comuna de San
Felipe, Regin de Valparaso. Se llev a cabo durante cuatro temporadas, desde el ao 2007 hasta el ao 2011.
Las plantas utilizadas para el ensayo, correspondieron a una plantacin comercial de uva de mesa (Vitis vinifera L.) cv Thompson Seedless
sobre patrn Freedom, plantadas en el ao 2003, distanciadas 3,5 x 2,5
m (1.143 plantas/ha), conducidas en sistema de parronal espaol. El
sistema de riego fue por goteo y el agua se aplic tanto en la sobrehilera
como en la entrehilera.
El suelo pertenece a la Serie Pocuro. La textura es franca hasta los 60
cm de profundidad, seguido de un suelo de textura franco arcillo arenosa gruesa con 60% de piedras. La densidad aparente promedio en los
60 cm de profundidad es de 1,39 g/cm3 y presenta una macroporosidad
de 14,5%.
El trabajo, al igual que en el ensayo anterior, consisti en evaluar el
efecto de la aplicacin de diferentes volmenes de agua expresados
como un porcentaje o fraccin de la ETc del parronal, los que variaron
entre 0,6 (60%) y 1,58 (158%) veces la evapotranspiracin del cultivo
(ETc). Para todos los tratamientos la frecuencia de riego fue la misma,
variando slo el volumen aplicado en cada oportunidad.
Los riegos se realizaron en un rgimen de baja frecuencia, cada vez
que la ETc del cultivo alcanz entre 20 y 25 mm.

La reposicin de agua que tuvieron los distintos tratamientos en cada
una de las temporadas comenz la segunda semana de septiembre y
Boletn INIA, N 242
49
termin aproximadamente la ltima semana de marzo. La cantidad de

agua aplicada, expresada como volumen de agua y como fraccin de
la evapotranspiracin (ETc), se presenta en el Cuadro 15.
como fraccin de la evapotranspiracin (ETc) en cada tratamiento
de riego, durante las temporadas 2007/2008 a 2010/2011.
Pp
Temporada (mm)
(mm)
Agua aplicada
como fraccin de ETc
Agua aplicada (m3/ha)
ETc
T1
T2
T3
T4
T1
T2
T3
T4
2007/08
116,3 799,2 5.279
7.647
9.705 11.796
0,66 0,96 1,21 1,48
2008/09
242,9 741,4 4.717
6.388
9.397 11.217
0,65 0,86 1,27 1,51
2009/10
182,4 658,1 3.597
5.755
7.865 10.806
0,55 0,87 1,2 1,64
2010/11
141,8 690,18 3.992
5.782
8.395 11.498
0,58 0,84 1,22 1,67
Promedio 170,9 722,2 4.396
6.393
8.841 11.329
0,61 0,88 1,23 1,58
La ETc vari entre 799 mm en 2007/2008 y 690 mm en 2010/2011. Las

precipitaciones se produjeron fundamentalmente entre los meses de
mayo y agosto llegando a 242,9 mm en 2008/2009 y 141,8 mm en
2010/2011. Las cantidades de agua aplicadas a cada tratamiento fluctuaron entre 3.597 m/ha, para T1 en 2009/2010 y 11.796 m/ha para T4
en 2007/2008. Esta agua aplicada, expresada como fraccin de la
evapotranspiracin (ETc), en promedio fluctu entre 0,61 y 1,58 veces
la ETc anual del cultivo.
La cantidad total aplicada se distribuy en un 86% sobre la hilera de
plantas y un 14% en la entrehilera.
Los tratamientos de riego produjeron diferencias en el porcentaje de
humedad aprovechable del suelo (HA%). A manera de ejemplo, en la
Figura 35, se presenta la situacin de la HA en la temporada 2008/
2009, la cual se inici con un alto contenido de humedad de suelo,
cercano a 85% HA. Los dos tratamientos con mayor aporte hdrico T3
(1,23 ETc) y T4 (1,58 ETc), tuvieron contenidos de humedad que llega50
Boletn INIA, N 242
ron a valores entre 80 y 120% de la HA, superando la Capacidad de

Campo del suelo. T2 (0,88 ETc) se mantuvo en rangos de entre 50 a
80% de HA entre cuaja y cosecha. T1 (0,61 ETc) alcanz los menores
contenidos de humedad en el suelo, entre 40 y 60% de HA entre pinta
y cosecha. Esta condicin de HA en el suelo se repiti en las otras tres
temporadas (2007/2008 a 2010/2011).
Figura 35. Contenido de humedad aprovechable en la

hilera central y sobre la hilera. Temporada 2008/09.
Cv Thompson Seedless.
Valores promedio de humedad aprovechable (HA%) por estado fenolgico

de las temporadas 2007/2008 a 2010/2011 se presentan en el Cuadro 16.
Cuadro 16. Porcentaje de Humedad Aprovechable promedio
de todas las temporadas en cada estado fenolgico y agua
aplicada (fraccin de ETc) en cada tratamiento.
(Temporadas 2007/2008 a 2010/2011.
Estados fenolgicos
Humedad aprovechable promedio (%)

T1
T2
T3
T4
Brotacin-Cuaja
Cuaja-Pinta
Pinta-Cosecha
Cosecha-Postcosecha
76
70
63
58
76
75
72
70
79
81
80
74
84
90
88
84
0,61
0,88
1,22
1,58
Agua aplicada
(Fraccin de ETc)
Boletn INIA, N 242
51
Los mayores contenidos de HA en el suelo se obtuvieron en los tratamientos que recibieron mayor cantidad de agua (T3 y T4). En stos, la
HA super el 80%. El tratamiento T1 (0,61 ETc) present valores cercanos a 60% de HA entre pinta a cosecha. La capacidad de retencin del
suelo (franco) y el hecho de haber iniciado la temporada con el suelo
con un contenido de humedad cercano a capacidad de campo, contribuyeron a que este tratamiento sufriera un dficit moderado. Probablemente la situacin sera diferente en suelos de baja retencin de agua
con un bajo contenido inicial de agua, como ya se indic en el caso
del cv Flame Seedless.
El dficit hdrico moderado se reflej tambin en el potencial hdrico
xilemtico, medido a medioda (Cuadro 17). Entre cuaja y pinta existieron diferencias significativas entre los tratamientos extremos. Sin
embargo, los valores no muestran dficit hdrico.
Cuadro 17. Valores de potencial hdrico xilemtico a medioda en
cv Thompson Seedless. Temporadas 2007/2008 a 2010/2011.
Potencial xilemtico
Cuaja-Pinta (MPa)
Tratam. 2007/08 2008/09
Pinta-Cosecha (MPa)
2009/10
2010/11
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
-1,00 b
T1
-0,64 c -0,78 b
-0,73 b
-0,63 a
-0,71 a
-0,96 b
-0,83 a
T2
-0,62 bc -0,76 a
-0,73 b
-0,64 a
-0,67 a -0,88 ab -0,83 a
-0,86 a
T3
-0,59 ab -0,76 a
-0,63 a
-0,62 a
-0,66 a -0,87 ab -0,80 a
-0,77 a
T4
-0,53 a -0,68 a
-0,63 a
-0,60 a
-0,63 a
-0,83 a
-0,82 a
-0,77 a
Las letras iguales sobre la columna indican que no existe diferencia significativa entre los tratamientos, segn Test de Tukey (5% significancia). T1= 0,61 ETc; T2= 0,88 ETc; T3 =1,22 ETc; T4 = 1,58 ETc.
Crecimiento vegetativo
El crecimiento vegetativo se evalu mediante el porcentaje de
sombreamiento que genera el follaje bajo el parronal y el peso seco
del material de poda invernal.
El porcentaje de sombreamiento no se vi afectado por los tratamientos de riego. En el Cuadro 18 se presenta, a manera de ejemplo, los
porcentajes de sombreamiento medidos en la temporada 2008/2009.
52
Boletn INIA, N 242
Cuadro 18. Porcentaje de sombra en los distintos

estados fenolgicos. Temporada 2008/2009.
Agua aplicada
(fraccin de ETc )
Tratam.
Promedio
Porcentaje de sombramiento (%)

Temporada 2008/09
Brotacin/
Cuaja
Cuaja/
Pinta
Pinta/
Cosecha
Cosecha/
Postcosecha
T1
0,61
30,64 a
72,9 ab
87,53 a
86,69 a
T2
0,86
27,99 a
64,89 b
84,13 a
88,28 a
T3
1,27
31,72 a
73,74 a
89,58 a
90,83 a
T4
1,51
32,31 a
71,39 ab
86,53 a
86,42 a
Entre brotacin y cuaja no se presentaron diferencias significativas entre

los tratamientos. Entre cuaja y pinta, fueron observadas diferencias
entre los diferentes regmenes de riego, sin embargo no se not una
clara asociacin a los distintos volmenes de agua aplicados. En el
perodo de pinta a cosecha todos los tratamientos presentaron un porcentaje de sombreamiento similar, siendo superior a 80%, no presentando diferencias significativas entre ellos.
El efecto de los tratamientos sobre el peso anual de poda se presenta
en el Cuadro 19. En todas las temporadas la respuesta del peso de poda
a los tratamientos de riego fue similar, existiendo una tendencia a disminuir el peso de poda en los tratamientos que recibieron menos aporCuadro 19. Peso de poda (kg de materia seca por planta) para
los tratamientos de riego. Temporadas 2007/2008 a 2010/2011.
Peso de poda (kgMs/planta)
Tratamientos
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
T1 (0,61 ETc)
T2 (0,88 ETc)
1,82 b
1,61 b
2,47 a
2,16 a
2,04 b
2,01 ab
2,51 a
2,07 a
T3 (1,23 ETc)
2,34 ab
2,20 ab
2,97 a
2,24 a
T4 (1,58 ETc)
2,89 a
2,46 a
3,18 a
2,50 a
Boletn INIA, N 242
53
te hdrico. Sin embargo, estas diferencias fueron significativas slo entre los tratamientos extremos T4 y T1 durante las temporadas 2007/
2008 y 2008/2009.
La relacin entre el peso relativo de poda respecto del tratamiento que
present el mayor peso de cada temporada y el promedio de la HA(%)
de agua en el suelo entre brotacin y cosecha se presenta en la Figura
36. All se observa que el peso de poda tendera a disminuir con valores inferiores a 80% de HA.
Figura 36. Relacin entre el peso relativo de poda y la humedad

aprovechable (HA%) promedio entre brotacin y cosecha en cv
Thompson Seedless (Temporadas 2007/08 a 2010/2011).
Estos resultados que concuerdan con Williams et al., (2010 a), quienes
sealan que el volumen de agua aplicado a la vid se refleja en el peso
de poda y en el vigor de las plantas, siendo un parmetro muy sensible
incluso frente a un estrs hdrico ligero.
El nmero promedio de racimos por planta fue similar en todas las
temporadas (Cuadro 20). Como promedio para todas las temporadas, el
84% se cosech como fruta exportable. El nmero de bayas por racimo, al igual que el nmero de racimos por planta, no present diferencias entre los tratamientos.
54
Boletn INIA, N 242
Boletn INIA, N 242
Las letras iguales sobre la columna indican que no existe diferencia significativa entre los tratamientos, segn Test de Tukey (5% significancia).
T1 = 0,61 ETc;T2=0,88ETc;T3 = 1,23 ETc; T4 =1,58 ETc.
105 a
104 a
107 a
29 a
40 a
35 a
T4
42 a
34 a
30 a
35 a
33 a
136 a
106 a
109 a
108 a
34 a
40 a
40 a
T3
42 a
39 a
34 a
37 a
32 a
147 a
109 a
103 a
109 a
32 a
39 a
38 a
T2
41 a
39 a
32 a
35 a
35 a
120 a
104 a
102 a
105 a
123 a
31 a
31 a
35 a
35 a
38 a
41 a
42 a
40 a
T1
Tratamientos
2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11
N racimos cosechados/planta
N racimos iniciales/planta
Cuadro 20. Nmero de racimos por planta y bayas por racimo.

Temporadas 2007/2008 a 2010/2011.
N bayas/racimo
El peso de los racimos en cada tratamiento se presenta en el Cuadro 21. Existieron diferencias significativas para las tres primeras
temporadas entre el tratamiento
que recibi ms agua (T4) y T1.
En la ltima temporada no se presentaron diferencias significativas
entre los tratamientos. Sin embargo, se mantuvo la tendencia de
las temporadas anteriores. Como
tendencia general, aplicaciones
de agua equivalentes a 0,6 ETc
durante toda la temporada, produjeron racimos de menor peso.
El peso de bayas en cada tratamiento se presenta en el Cuadro
22. Este vari entre 4,7 y 5,8 g,
(17 y 19 mm), presentndose las
de menor peso en los tratamientos que recibieron menos agua (T1
y T2) en todas las temporadas,
confirmando de esta forma la sensibilidad del peso de bayas frente
al dficit hdrico y a las condiciones de humedad de suelo, an
cuando el dficit hdrico sea moderado.
La distribucin porcentual del tamao de las bayas por tratamiento, como promedio para todas las
temporadas, se muestra en la Figura 37. La mayor proporcin de
bayas extra y grande se present
en los tratamientos con mayor
aporte hdrico (1,22 y 1,58 de ETc).
55
Cuadro 21. Peso de racimos. Temporadas 2007/2008 a 2010/2011.

Peso promedio de racimos (g)
Tratamientos
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
T1 (0,61 ETc)
607,50 b
623,24 b
578,55 b
560,79 a
T2 (0,88 ETc)
650,90 ab
676,97 ab
618,86 ab
625,41 a
T3 (1,23 ETc)
674,60 ab
729, 73 a
661,71 a
671,85 a
T4 (1,58 ETc)
714,40 a
723,28 a
682,99 a
631,95 a
Cuadro 22. Peso de bayas (g) en cv Thompson Seedless.

Temporadas 2007/2008 a 2010/2011.
Peso bayas (g)
Tratamientos
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
T1 (0,61 ETc)
4,76 c
4,86 b
5,19 ab
5,28 a
T2 (0,88 ETc)
5,08 bc
5,02 b
5,17 b
5,39 a
T3 (1,23 ETc)
5,67 ab
5,49 a
5,56 ab
5,48 a
T4 (1,58 ETc)
5,85 a
5,64 a
5,74 a
5,44 a
Figura 37. Distribucion de calibres de baya en cv Thompson

Seedless/Freedom, en los diferentes tratamientos de riego
(Valor promedio de temporadas 2007/2008 a 2010/2011).
Predio Santa Eliana, Curimn, Valle de Aconcagua.
56
Boletn INIA, N 242
Tambin existi una buena correlacin entre la humedad aprovechable de agua en el suelo (HA%) entre cuaja y cosecha y la distribucin
de calibre de bayas, mostrando que los tratamientos de riego afectaron
la distribucin del tamao de las bayas (Figura 22). A partir de esa
figura se puede establecer un umbral de riego equivalente a un agotamiento de 30% de la HA, en esta variedad.
Se realiz una estimacin de la produccin exportable a partir del
nmero de racimos cosechados y el peso de racimos en cada tratamiento de riego para todas las temporadas. La produccin estimada,
expresada en toneladas de fruta por hectrea, se presenta en el Cuadro
23. En las cuatro temporadas el tratamiento T1 present una menor
produccin. Aplicaciones de agua de 1,58 ETc no significaron incrementos de produccin respecto a una aplicacin de 0,88 o 1,22 veces
la ETc.
Cuadro 23. Produccin exportable estimada.
Temporadas 2007/2008 a 2010/2011.
Produccin exportable (ton/ha)
Tratamientos
2007/08
2008/09
2009/10 2010/11
Promedio
T1 (0,61 ETc)
23,73 b
24,24 b
20,49 b
18,84 b
21,8 b
T2 (0,88 ETc)
25,22 ab
26,31 ab
24,40 ab
23,27 a
24,8 ab
T3 (1,23 ETc)
26,40 a
28,35 a
24,03 ab
25,89 a
26,17 a
T4 (1,58 ETc)
27,92 a
28,1 a
25,74 a
23,12 a
26,22 a
Calidad de fruta
La calidad de fruta se determin considerando el color, la firmeza de
bayas y los slidos solubles entre otros parmetros.
El color de la fruta a la cosecha se determin utilizando la tabla de
colores establecida por ASOEX (Figura 38).
Boletn INIA, N 242
57
Figura 38. Tabla de colores para cv Thompson Seedless utilizada

por la Asociacin de Exportadores (ASOEX) de Chile.
En las temporadas analizadas, el color de las bayas en todos los tratamientos al momento de cosecha, se concentr en las categoras TS1
(verde oscuro) y TS2 (verde claro), sin diferencias significativas entre
tratamientos. Daos de golpe de sol y bayas de color amarillo (TS3 TS4) se presentan normalmente con porcentajes de sombra inferiores a
80% entre pinta y cosecha (Sells et al., 2011), situacin que no ocurri en este trabajo (ver Cuadro 18).
Los slidos solubles (SS) a la cosecha, 30 y 60 das despus de almacenaje en fro no presentaron diferencias entre los tratamientos de riego.
El valor medio de SS fue de 19 Brix y la relacin SS/acidez vari entre
21 y 24.
El nico parmetro de calidad de fruta que manifest diferencias entre
los distintos tratamientos de riego fue la firmeza de las bayas a la cosecha, la cual aument con la cantidad de agua aplicada (Figura 39). Sin
embargo, las diferencias fueron significativas slo entre los tratamientos
extremos al momento de cosecha. Esta diferencia se pierde luego de 30
das de almacenaje en fro. En todos los casos la firmeza fue superior a
220 g/mm, lmite considerado para baya blanda segn Ruiz et al., (2007).
Nelson (1988) seala que al aumentar el tiempo de almacenaje la disminucin de la firmeza de la epidermis y de la pulpa podra deberse a la
degradacin de las sustancias ppticas de las paredes celulares que son
responsables de conferir rigidez a las clulas.
58
Boletn INIA, N 242
Figura 39. Firmeza de bayas (promedio de cuatro temporadas) a

cosecha, 30 y 60 das despus de fro (DDF) en los diferentes
tratamientos de riego. (Temporadas 2007/2008 a 2010/2011).
3.3. CRIMSON SEEDLESS 1

Este ensayo se llev a cabo durante tres temporadas (2002/2003 a 2004/
2005), en un parronal cv Crimson Seedless en pie franco, plantado en
1995 a una densidad de 940 plantas/ha. El parronal estaba ubicado en
la comuna de Curimn (predio El Silo), Valle de Aconcagua. El suelo
correspondi a uno de textura franco arcillosa de 1,5 m de profundidad, con una densidad aparente promedio de 1,44 g/cm 3. Se reg mediante goteo con doble lnea. El objetivo fue evaluar la respuesta de
esta variedad a diferentes volmenes de agua durante toda la temporada y ver el efecto de restricciones hdricas tempranas sobre la produccin y calibre de bayas.
Se definieron cuatro tratamientos de riego: T1 con riego a 100% de la
evapotranspiracin del cultivo durante toda la temporada (1ETc); T2
con riego al 70% de la ETc (0,7 ETc) durante toda la temporada; T3,
con riego al 40% de la ETc (0,4 ETc) durante toda la temporada. Se
defini un cuarto tratamiento de riego con un rgimen variable de
riego: aplicaciones de 20% de la ETc hasta inicios de pinta y 90% de
la ETc desde pinta en adelante (T4, 0,2+0,9 ETc ). En promedio, T4
1
Este ensayo fue realizado en el marco del proyecto FONDECYT 10208037

"Uso de indicadores fisiolgicos del estado hdrico de la planta como criterios
de control de la programacin de riego localizado en uva de mesa".
Boletn INIA, N 242
59
recibi en toda la temporada una cantidad de agua equivalente al 60%

del agua aplicada a T1 (100% ETc).

Los volmenes de agua aplicados en m 3/ha y la fraccin de ETc en
cada tratamiento se presentan en el Cuadro 24.
como fraccin de la evapotranspiracin (ETc) en cada tratamiento
de riego, durante las temporadas 2002/2003 a 2004/2005.
Cv Crimson Seedless. Predio El Silo, Valle de Aconcagua.
Agua aplicada (m 3/ha)
Temporada
Pp
(mm)
ETc
(mm)
T1
(1 ETc)
T2
(0,7 ETc)
T3
(0,4 ETc)
T4
(0,2+0,9 ETc)
2002/03
2003/04
2004/05
446
119
160
852
1.061
870
8.039
10.564
9.193
5.500
7.592
6.143
3.028
4.189
4.092
3.855
7.088
5.822
Promedio
242
928
9.265
6.412
3,770
5.588
1,0
0,69
0,41
0,60
Fraccin
de ETc
La evolucin tpica de la humedad aprovechable del agua en el suelo

(HA%) hasta 60 cm de profundidad en los diferentes tratamientos de
riego se presenta en la Figura 40. Los menores contenidos de humedad
se presentaron en los tratamientos T3 (0,4 ETc) y T4 (0,2+0,9 ETc). El
Cuadro 25 presenta la HA%, promedio de las tres temporadas en cada
tratamiento. T1 present niveles de HA% cercanos al 90%, T2 cercanos al 55%. En T3 y T4 la menor HA% del suelo se observ en el
perodo de cuaja pinta (47 y 38% de HA, respectivamente). Cabe destacar que despus de pinta T4 fue regado con 90% de la ETc. Sin embargo, los aportes de agua fueron insuficientes para recuperar la HA
del suelo, mantenindose bajo 50% de HA.
Por otra parte, el potencial hdrico xilemtico medido a medioda tambin indic una situacin de estrs hdrico (Cuadro 26) en los tratamientos T3 y T4.
60
Boletn INIA, N 242
Figura 40. Variacin promedio de la humedad aprovechable del suelo

(HA%) en la hilera de plantas. Temporada 2003/04. Cv Crimson Seedless.
Predio el Silo, Valle de Aconcagua. Las flechas indican de izquierda a
derecha, perodos de cuaja, pinta y cosecha, respectivamente.
Cuadro 25. Humedad aprovechable (HA%) promedio de las tres
temporadas (2002/2003 a 2004/2005) en cada estado fenolgico.
Cv Crimson Seedless. Predio El Silo, Valle de Aconcagua.
Humedad aprovechable promedio (HA%)
Tratamientos
Brotacin/
Cuaja
Cuaja/
Pinta
Pinta/
Cosecha
T1 (1 ETc)
90,6
90,6
83,3
T2 (0,7 ETc)
61,3
55,6
55,2
T3 (0,4 ETc)
68,5
47,4
42,3
T4 (0,2+0,9 ETc)
60,7
37,8
45,6
Cuadro 26. Valores de potencial hdrico xilemtico mximos

y mnimos a medioda. Cv Crimson Seedless. (Valores
promedio temporadas 2002/2003 a 2004/2005).
Potencial hdrico xilemtico a medioda (MPa)
Brotacin/Cuaja
Cuaja/Pinta
Pinta/Cosecha
Tratamientos
Mx.
Mn.
Mx.
Mn.
Mx.
Mn.
T1 (1 ETc)
-0,40
-0,80
-0,64
-0,87
-0,70
-0,94
T2 (0,7 ETc)
-0,43
-0,83
-0,63
-0,95
-0,75
-0,99
T3 (0,4 ETc)
-0,39
-0,91
-0,67
-1,03
-0,75
-1,09
T4 (0,2+0,9 ETc)
-0,41
-0,79
-0,59
-1,07
-0,82
-1,11
Boletn INIA, N 242
61
Crecimiento vegetativo
El mayor estrs hdrico provocado en T4 ocurri en la fase I de crecimiento de las bayas, que corresponde a la divisin y elongacin celular, perodo muy sensible al dficit hdrico (Peacock et al., 1998). En
este perodo tambin se produce el mayor crecimiento de brotes, reflejado por el incremento del porcentaje de sombra generado por el cultivo (Figura 41).
Figura 41. Evolucin del porcentaje de sombreamiento

determinado a partir del ndice de rea foliar y dimetro de baya,
en cv Crimson Seedless. Valle de Aconcagua. Tratamiento
T1 (1 ETc) , temporada 2003/2004. (Ferreyra et al., 2006).
Aplicaciones de agua de 40% de la ETc (T3) o restricciones tempranas

de agua, seguidas de aplicaciones cercanas al 90% de la ETc despus
de pinta (T4), afectaron el desarrollo del follaje del parronal, representado por el ndice de rea Foliar, IAF, (Cuadro 27). El peso del material
de poda tambin se vio afectado por los tratamientos de riego, siendo
menores en T3 y T4. Por otra parte, aplicaciones de agua del 70% de la
ETc (T2), no afectaron el IAF ni el peso de poda respecto del tratamiento testigo (T1).
El contenido de agua del suelo y el estado hdrico de las plantas, representado por el potencial hdrico xilemtico, est estrechamente relacionado con la tasa de crecimiento de las bayas en el perodo de cuaja
62
Boletn INIA, N 242
Cuadro 27. ndice de rea foliar (IAF) en los diferentes estados

fenolgicos del desarrollo de la baya y peso del material de poda.
Cv Crimson Seedless, temporada 2003/2004.
ndice de rea foliar (IAF)
Tratamientos
Peso poda
(kg/MS/planta)
Brotacin/
Cuaja
Cuaja/
Pinta
Pinta/
Cosecha
T1 (1 ETc)
1,1
2,8
3,8
3,80
0,73
T2 (0,7 ETc)
1,2
2,8
3,0
3,20
0,72
T3 (0,4 ETc)
1,1
1,9
2,3
2,80
0,62
T4 (0,2+0,9 ETc)
1,1
2,0
2,4
2,70
0,58
Promedio Desvest
a pinta. A medida que el potencial hdrico se hace ms negativo (aumenta el estrs), la tasa de crecimiento de las bayas disminuye (Figura
42). En el perodo cuaja a pinta las bayas adquieren cerca del 80% de
su dimetro final (Figura 41), por lo cual un estrs hdrico en este perodo afectar el calibre final de las bayas, no recuperndose despus,
aunque se aumenten los volmenes de agua aplicados.
Figura 42. Relacin entre la tasa de crecimiento de las bayas

(mm/da) entre cuaja y pinta y el potencial hdrico xilemtico
(MPa), medido a medioda (temporadas 2002/2003 a
2004/2005). Cv Crimson Seedless. Valle de Aconcagua.
Boletn INIA, N 242
63
Los tratamientos de riego afectaron el calibre de bayas a la cosecha.

La distribucin de calibre, en los diferentes tratamientos para la temporada 2003/2004 se presenta en la Figura 43. En los tratamientos T1 y
T2, el 30% de las bayas present calibre sobre 17 mm. En el tratamiento T3 el 90% de las bayas present calibres inferiores a 17 mm. El
tratamiento T4 present un 99% de calibres inferiores a 17 mm .
Figura 43. Distribucin de calibre de bayas a la cosecha en los

diferentes tratamientos de riego. Temporada 2003/2004. Cv
Crimson Seedless. Valle de Aconcagua.
Las mayores aplicaciones de agua realizadas en T4 despus de pinta

no tuvieron ningn efecto sobre el calibre final de las bayas. Lo anterior demuestra que dficit hdricos tempranos en la fase I de crecimiento de las bayas (divisin y elongacin celular) son determinantes
en el calibre final de la baya porque afectan la tasa de crecimiento de
la baya (Figura 42) y el nmero total de clulas formadas en este perodo (Hardie y Considine, 1976; van Zyl, 1984; Peacock et al., 1998).
Aplicaciones posteriores de agua conducentes a aliviar el dficit hdrico
no tienen efecto sobre la recuperacin del calibre final.
La produccin exportable obtenida en los diferentes tratamientos vari
de 25 T/ha en T1 a 8,8 T/ha en T4 (Cuadro 28). En el tratamiento T1
donde se aplic 100% de la ETc el rendimiento medio de las tres temporadas fue de 22,1 T/ha; en el tratamiento T2 donde se aplic en
64
Boletn INIA, N 242
Cuadro 28. Produccin de fruta exportable (T/ha) para cada temporada

segn tratamientos de riego. Cv Crimson Seedless.
Tratamientos
3
(m /ha)
Produccin exportable (T/ha)
Tratamientos
2002/03
2003/04
2004/05
Promedio
9.265
T1 (1 ETc)
17,14 a
24,14 a
25,02 a
22,1 a
6.412
T2 (0,7 ETc)
18,77 a
21,44 a
23,29 a
21,17 a
3.770
T3 (0,4 ETc)
16,4 a
19,35 bc
17,35 b
17,7 b
5.588
T4 (0,2+0,9 ETc)
10,66 a
16,21 c
8,83 b
11,9 c
Prec. (mm)
446
119
160
Las letras iguales, en cada columna, indican que no existen diferencias significativas
entre los tratamientos, segn test de DSM, al 5% de probabilidad.
promedio el 70% de la ETc se obtuvo un rendimiento medio de 21,1 T/

ha, sin diferencias significativas entre ambos tratamientos. Con aplicacin del 40% de ETc (T3) se obtuvieron 17,7 T/ha. En el tratamiento
T4, con aplicacin de agua de 20% de ETc entre cuaja y pinta y 90 %
de ETc entre pinta y cosecha, la produccin promedio de las tres temporadas fue de 11,9 T/ha.
En relacin a los volmenes totales de agua aplicados, T2 y T4 recibieron volmenes de agua similares (T2 = 6.412 m 3/ha; T4 = 5.558 m3/ha,
Cuadro 24). Sin embargo, los resultados productivos fueron muy diferentes, tanto en rendimiento total como en el calibre de bayas a la
cosecha. Lo anterior demuestra la importancia de mantener una adecuada distribucin del agua durante toda la temporada de crecimiento
y la gran sensibilidad al dficit hdrico del crecimiento de bayas y del
crecimiento vegetativo en el perodo cuaja a pinta.
Frente a una disponibilidad restringida de agua, una mejor estrategia
es reducir en forma moderada los volmenes aplicados durante toda la
temporada, en lugar de provocar perodos de dficit severos, aunque
posteriormente se trate de mejorar el estado hdrico de las plantas
incrementando los volmenes de riego aplicados.
Boletn INIA, N 242
65
66
Boletn INIA, N 242
de Mesa:
C Uva
AP
T UExperiencias
FUNCIN DE PRODUCCIN
n los ensayos realizados en el Valle de Aconcagua en los cultivares

Thompson Seedless, Flame Seedless y Crimson Seedless, se pudo
observar que la cantidad de agua aplicada tuvo efectos sobre la
produccin. Por ejemplo, se pudo ver que aplicaciones de agua del
orden del 60% de la evapotranspiracin del cultivo ETc (en Thompson
Seedless y Flame Seedless) o del 40% de la ETc (en Crimson Seedless),
provocaron una disminucin de rendimiento. Sin embargo, aplicaciones de agua por sobre el 100% de la ETc, no implicaron aumentos
significativos de rendimiento, incluso existe una tendencia a una reduccin de los mismos.
Existen varios estudios realizados en uva de mesa que relacionan la
cantidad de agua aplicada con los rendimientos. Williams et al. (2009)
realizaron en California un trabajo en Thompson Seedless durante cuatro temporadas aplicando cantidades variables entre 0 y 1,4 veces la
ETc. La precipitacin media de las temporadas experimentales fue de
270 mm, con una evapotranspiracin de referencia (ETo) de 800 mm
anuales. Netzer et al. (2009), en Israel, realiz durante cinco temporadas un ensayo de aplicacin de agua entre 100 y 40% de ETc en cv
Superior, injertada sobre patrn 1103 Paulsen. El sector de ensayo se
caracteriz por presentar una ETo de 1.200 mm y 350 mm de precipitacin media. En San Juan, Argentina, Vita et al. (2004) tambin realizaron estudios en cv Superior, aplicando cantidades de agua entre 100 y
60% de la ETc. En todos estos trabajos se observ que incrementos en
los volmenes de agua aplicados tienen como respuesta un aumento
en la produccin de uva de mesa, pero esta relacin no es lineal porque a partir de un determinado porcentaje de satisfaccin de la demanda hdrica de las plantas (% de ETc), los incrementos de produccin son menores frente a cantidades de agua crecientes.
Boletn INIA, N 242
67
Con el objetivo de comparar los resultados de los diferentes ensayos citados con los desarrollados en el Valle de Aconcagua, se procedi en cada
uno de ellos a estandarizar las producciones, expresndola en trminos
relativos respecto del tratamiento de mayor produccin. De esta forma,
se pudo generar una relacin comn entre el porcentaje de agua aplicado (porcentaje de ETc) con respecto al porcentaje del rendimiento mximo de cada ensayo. El resultado obtenido se presenta en la Figura 44.
Figura 44. Relacin entre el porcentaje de agua aplicada

(Porcentaje de ETc) y el porcentaje de produccin de uva
de mesa. Superior (Is) Israel; (SF) Aconcagua;
(SJ) San Juan; (Cl) California.
En la Figura 44, se puede observar que existe un incremento lineal de

la produccin hasta aproximadamente aplicaciones de agua equivalentes a 80% de la ETc. Entre 80 y 120% de la ETc no se aprecia un
claro aumento de rendimientos, sino ms bien la produccin se estabiliza
en torno a la produccin mxima de cada caso. Aplicaciones superiores a 120% de la ETc presentan una tendencia a reduccin de rendimientos. De esta forma, en la figura se pueden establecer tres zonas:
una zona de dficit hdrico, una zona ptima y una zona de exceso de
agua o dficit de aireacin.
68
Boletn INIA, N 242
La primera zona, de dficit hdrico, se genera con aplicaciones de

agua, durante toda la temporada, inferiores a 80% de la ETc del cultivo, producindose una disminucin de los rendimientos y de los calibres de las bayas a cosecha. En estas condiciones tambin se afecta el
peso seco de material de poda, disminuyendo la calidad y cantidad de
cargadores para las temporadas siguientes. Incluso estrs severos pueden disminuir el nmero de racimos por planta (Williams et al., 2009).
La zona de dficit de aire (exceso de agua), se genera con aplicaciones de agua por sobre 120% de la ETc, donde los rendimientos disminuyen por deficiencia de aire en el suelo. Trabajos realizados por INIA en
plantas del cv Thompson Seedless injertada sobre diferentes patrones
(Ferreyra et al., 2011) en condiciones controladas, muestran que tanto
el comportamiento fisiolgico como el crecimiento vegetativo se ven
afectados por el contenido de aire del suelo. Por ejemplo, contenidos
de aire inferiores a 15% afectan la apertura estomtica y el porcentaje
de sombreamiento o ndice de rea foliar (IAF). El peso de poda de la
plantas se ve afectado con contenidos de aire en el suelos inferiores a
11%. Sin embargo, el grado de respuesta vara segn el patrn utilizado. Aplicaciones excesivas de agua tambin pueden provocar una disminucin de la fertilidad de yemas por exceso de crecimiento vegetativo,
lo cual afecta negativamente la produccin (Williams et al., 2010 b).
Finalmente, la Figura 44 muestra que la mxima produccin se obtiene con aplicaciones de agua entre 80 y 120% de la ETc del cultivo.
Con aplicaciones de agua de esta magnitud se encuentran probablemente las mejores condiciones de equilibrio entre agua y aire del suelo y un buen equilibrio entre crecimiento vegetativo y reproductivo, lo
que permite obtener los mejores rendimientos y distribucin de calibre
de bayas a la cosecha.
Tomando en cuenta la escasez de recursos hdricos, ya sea por las alteraciones del clima o bien por la mayor competencia del recurso hdrico
entre los diferentes sectores de la economa (uso urbano, industrial, minero), Fereres y Soriano (2007) definen el concepto de productividad del
agua, o eficiencia del uso del agua (EUA), que relaciona la produccin
obtenida por m3 de agua utilizada (kg/m 3) sealando que en el futuro
este parmetro ser ms relevante que la produccin por h (kg/h).
Boletn INIA, N 242
69
A partir de la produccin exportable (kg/ha) y los volmenes de agua

de riego aplicados (m 3/ha) en los ensayos realizados en Aconcagua
en las variedades Thompson Seedless, Flame Seedless y Crimson
Seedless, se procedi a calcular la EUA. En la Figura 45, se presenta
la relacin entre la EUA (kg/m 3) y la cantidad de agua aplicada, la
cual es expresada como porcentaje de la evapotranspiracin del
parronal (% ETc). La EUA aumenta desde 2 kg de fruta exportable por
m3 de agua aplicada (2 kg/m 3), cuando se aplica 150% de la ETc durante toda la temporada hasta cerca de 6 kg de fruta exportable por
m3 de agua aplicada (6 kg/m 3), cuando el agua aplicada es del 50%
de la ETc.
Figura 45. Productividad del agua (EUA) expresada

como kg de fruta exportable por m 3 de agua utilizado
(kg/m 3) en relacin al porcentaje de la ETc aplicado
en las diferentes temporadas de ensayos en las
variedades Thompson Seedless (TH), Flame Seedless
(FL) y Crimson Seedless (CR). CRT4 corresponde
al tratamientoT4 (0,2+0,9 ETc), aplicado
al cv Crimson Seedless.
Aumentos de EUA con aplicaciones reducidas de agua en la variedad

Thompson Seedless han sido reportadas por Williams et al. (2010b),
alcanzando un mximo con aplicaciones de agua equivalentes a 60%
de la ETc. Sin embargo, con aplicaciones de agua menores a 60% de
70
Boletn INIA, N 242
la ETc, la productividad del agua disminuye, obtenindose menos kg

de fruta por cada m 3 de agua aplicada. Aplicaciones menores de agua
provocan un estrs hdrico severo, afectando procesos bsicos de la
productividad de las vides, como la induccin floral, el proceso de
fructificacin y el calibre de bayas.
Efecto de estrs hdrico severo sobre la productividad del agua, se pueden observar en la Figura 45, en el caso de Crimson Seedless, CRT4
(0,2 + 0,9 ETc), donde aplicaciones limitadas de agua entre cuaja y
pinta se tradujo en frutos de menor calibre y una cada importante de
la produccin, del peso de poda y del IAF, como se aprecia en la Figura 43 y Cuadros 27 y 28 del Captulo 3.
Aplicaciones de agua por bajo 80% de la ETc aumentan considerablemente la EUA (Figura 45). Sin embargo, las variedades Thompson
Seedless y Crimson Seedless, al menos disminuye el calibre de bayas.
Por otra parte, aplicaciones restringidas de agua disminuyen el porcentaje de sombreamiento del parrn a valores inferiores a 80%, lo que
aumenta la proporcin de fruta con el golpe de sol y la fruta se amarilla (Sells et al., 2010).
En uva de mesa no slo interesa la produccin total, sino tambin la
calidad y condicin de fruta, es decir, el calibre de bayas, su color y
firmeza. Frente a restricciones de disponibilidad hdrica que signifiquen aportes de riego inferiores a 80% de la ETc por ejemplo, pareciera ser ms conveniente reducir la superficie regada, concentrndose
en los mejores cuarteles del huerto, que aplicar agua restringida a toda
la superficie.
Boletn INIA, N 242
71
72
Boletn INIA, N 242
de Mesa:
C Uva
AP
T UExperiencias
COMENTARIOS FINALES
El Valle de Aconcagua cultiva cerca de 14.000 hs de uva de mesa,

distribuida principalmente en las variedades Thompson Seedless, Flame
Seedless, Crimson Seedless y Red Globe, siendo las dos primera las
que ocupan la mayor superficie. Los trabajos realizados en Aconcagua
se han centrado en las variedades Thompsom Seedless, Flame Seedless
y Crimson Seedless, quedando pendiente para investigaciones futuras
la variedad Red Globe.
En las experiencias realizadas en Aconcagua, se demostr que la demanda de agua (ETc) durante la temporada (septiembre a marzo), alcanza a un valor cercano a los 8.000 m 3/ha, ms el aporte de las precipitaciones invernales, que pueden significar unos 500 m 3/ha adicionales. Dada la distribucin invernal de las precipitaciones, el total de
ETc debe aplicarse mediante riego.
La vid para uva de mesa ha mostrado ser sensible al dficit hdrico,
aunque el grado de respuesta depende del estado fenolgico en que se
produzca y de la variedad que se trate. Un dficit hdrico entre cuaja y
pinta afectan el calibre final de la baya, como se se demostr en la
variedad Crimson Seedless. Aportes de agua inferiores a 80% de la ETc
durante toda la temporada afectan el calibre de bayas en la variedad
Thompson Seedless, sin embargo en Flame Seedless el calibre de bayas no se vio afectado con aplicaciones de hasta 60% de la ETc, dependiendo del nmero de bayas por racimo. Sin embargo, aplicaciones
deficitarias de agua tienden a disminuir el peso de poda de las plantas,
evidenciando una prdida de vigor. Por otra parte, aplicaciones de agua
por sobre 120% de la ETc no provocan aumentos de rendimientos, aumentando innecesariamente el consumo de energa de los sistemas de
bombeo.
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Frente a situaciones de perodos de sequa, donde la satisfaccin de la

demanda del cultivo de uva de mesa sea inferior a 80% de la ETc, la
mejor estrategia sera reducir la superficie regada, antes que regar toda
la superficie con menores cantidades de agua, evitando la prdida de
valor del producto comercial.
Estrategias de riego deficitario controlado (RDC) no fueron evaluadas
en este trabajo. La calidad comercial de uva de mesa es altamente
sensible a dficit hdrico en todo el perodo de crecimiento de la fruta,
por lo cual, probablemente estrategias de RDC se podran aplicar en
poscosecha (Figura 46), situacin que requiere ser investigada.
Figura 46. Crecimiento de races (ICR), ndice de rea foliar (IAF) y

crecimiento de bayas (D) en el cultivas Thompson Seedless en el
Valle de Aconcagua. DDB das despus de la brotacin.
Fecha de brotacin, 21 de septiembre.
Disponer de un buen sistema de programacin y control de riego es

fundamental para mantener un buen equilibrio entre el agua y el aire
en el suelo, condicin necesaria para obtencin de fruta de calidad y
sustentar un crecimiento equilibrado de las plantas.
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El desarrollo de redes de estaciones meteorolgicas automticas, como

la red Agroclima.cl (www.agroclima.cl), permiten obtener diariamente va internet, la evapotranspiracin de referencia (ETo). Valores de
coeficiente de cultivo (kc) , para determinar la evapotranspiracin del
parronal (ETc), han sido determinados experimentalmente en este trabajo, de acuerdo a las condiciones locales de Aconcagua, permitiendo
ajustar en buena forma las necesidades de riego.
La frecuencia de riego queda definida por el agotamiento de una fraccin de la humedad aprovechable del suelo. Los resultados de los trabajos de Aconcagua, han permitido concluir que el valor umbral de
riego corresponde a un 30% de la humedad aprovechable sobre la hilera de plantas, complementado por riegos en la entre hilera, cuando en
esta posicin se haya agotado un 50% de ella.
Hoy en da, el desarrollo tecnolgico permite disponer de equipos que
miden la humedad del suelo y el estado hdrico de las plantas, en
forma continua, por lo que la aplicacin de los conceptos sealados en
este boletn, estn cada vez ms al alcance de los productores. Incluso
a estos equipos se les pueden incorporar sistemas de telemetra, que
permiten capturar la informacin en tiempo real, directamente en el
computador de la oficina.
Cofinanciamiento del Estado, a travs de la Comisin Nacional de Riego
permiten a los productores poner financiar estas tecnologas, para continuar aumentando la competitividad de la uva de mesa, a travs de la
optimizacin del uso del agua.
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INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS

ISSN 0717 - 4829

Gabriel Sells van Sch.

Santiago, Chile, 2012

BOLETN INIA - N 242

Requerimientos de Riego en Uva de Mesa: Experiencias en el Valle de Aconcagua

Boletn INIA, N 242

Requerimientos de Riego en Uva de Mesa: Experiencias en el Valle de Aconcagua

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Requerimientos de Riego en Uva de Mesa: Experiencias en el Valle de Aconcagua

Crecimiento vegetativo __________

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n Chile, la Uva de Mesa es la especie frutal de exportacin que

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Figura 1.- Distribucin promedio de la precipitacin y

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En el presente boletn se ha sistematizado los principales resultados

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os requerimientos de agua de un cultivo dependen del balance

corresponde a la precipitacin (mm).

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: Evapotranspiracin del cultivo de referencia (mm d -1).

La informacin meteorolgica requerida para solucionar la ecuacin

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Figura 2. Red de estaciones meteorolgicas

Para transformar el valor de ETo en ETc, se requiere contar con un

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paol) en el Valle de Aconcagua,

Figura 3. Foto A: uva de mesa en

En consecuencia, para determinar

Durante tres temporadas se determin la evapotranspiracin, en un

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Figura 4. Lismetros de balance hdrico de 1,2 m 3

En la Figura 5, se presenta un ejemplo la evolucin de la ETc del

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Figura 5. Evolucin de la ETc y de la ETo (mm/da) en funcin de

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caso la evapotranspiracin de referencia (ETo) se obtuvo tambin de la

De acuerdo a los valores obtenidos en los lismetros y en el sistema de balance de energa, la

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2.3. COEFICIENTE DE CULTIVO PARA

En la Figura 8, se presenta la evolucin del coeficiente de cultivo

Figura 8. Variacin del coeficiente de cultivo (kc) en uva

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Conjuntamente con las mediciones de evapotranspiracin,

Figura 10. Evolucin del porcentaje de suelo sombreado (%) en

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Figura 11. Relacin entre el porcentaje de suelo sombreado