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condiciones hidropnicas de
invernadero en San Luis
Potos
ISBN 978-607-425-690-1
SECRETARA DE AGRICULTURA,
GANADERA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y
ALIMENTACIN
LIC. FRANCISCO JAVIER MAYORGA CASTAEDA
Secretario
M.Sc. MARIANO RUIZ - FUNES MACEDO
Subsecretario de Agricultura
ING. IGNACIO RIVERA RODRGUEZ
Subsecretario de Desarrollo Rural
ING. ERNESTO FERNANDEZ ARIAS
Subsecretario de Fomento a los Agronegocios
M.Sc. JESS ANTONIO BERUMEN PRECIADO
Oficial Mayor
INSTITUTO NACIONAL DE
INVESTIGACIONES FORESTALES,
AGRCOLAS Y PECUARIAS
DR. PEDRO BRAJCICH GALLEGOS
Director General
DR. SALVADOR FERNNDEZ RIVERA
Coordinador de Investigacin, Innovacin y
Vinculacin
M.Sc. ARTURO CRUZ VZQUEZ
Coordinador de Planeacin y Desarrollo
LIC. MARCIAL A. GARCA MORTEO
Coordinador de Administracin y Sistemas
ISBN 978-607-425-690-1
Clave INIFAP/CIRNE/A-479
CONTENIDO
INTRODUCCIN
INVERNADERO
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL USO DE
INVERNADEROS
Ventajas
Inconvenientes
UBICACIN Y ELECCIN DE UN INVERNADERO
REQUERIMIENTOS AMBIENTALES
Temperatura
Humedad relativa
Luminosidad
Radiacin
Ventilacin
FERTILIZANTES PARA PREPARAR SOLUCIONES
NUTRITIVAS
HBRIDOS DE JITOMATE PARA INVERNADERO
Tipo Bola
Tipo Saladette
PRODUCCIN DE PLNTULA
Sustratos utilizados
Bandejas
Lavado y desinfeccin de bandejas
Prevencin de plagas y
enfermedades
Siembra
Riegos
Solucin nutritiva
Edad de trasplante
ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DEL CULTIVO
SUSTRATOS
TRASPLANTE
RIEGO
Frecuencia e intensidad
SOLUCIN NUTRITIVA
ENTUTORADO
PODA
POLINIZACIN
PLAGAS
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
Pg.
1
3
3
3
4
4
5
5
6
6
6
7
7
10
10
12
15
15
16
16
16
17
17
18
18
18
18
22
23
23
24
25
26
27
28
28
30
31
31
34
35
36
36
36
NDICE DE CUADROS
Pg.
Cuadro 1
Cuadro 2
Cuadro 3
Cuadro 4
Cuadro 5
Cuadro 6
Fertilizantes comunes en la
preparacin de soluciones
nutritivas.
Densidad y riqueza de los
principales cidos
comerciales.
Solucin nutritiva (ppm)
para producir plntulas de
jitomate en invernadero.
Solucin nutritiva para
jitomate cultivado en
condiciones hidropnicas de
invernadero (Hochmuth y
Hochmuth, 1991).
Relacin de insecticidas
para el control de plagas en
jitomate cultivado en
invernadero.
Principales enfermedades que
afectan al cultivo del
jitomate en invernadero.
9
9
18
25
32
33
NDICE DE FIGURAS
Pg.
Figura 1
Figura 2
Figura 3
Figura 4
19
20
21
22
INTRODUCCIN
INVERNADERO
VENTAJAS Y DESVENTAJAS
INVERNADEROS
DEL
USO
DE
Ventajas
Frmula
Riqueza
(%)
Peso
mol.
Sol.
-1
(g L )
Nitrato de calcio
Ca(NO3)2.4H2O
263.0
1,020.0
Nitrato de amonio
Fosfonitrato
Urea
Sulfato de amonio
NH4NO3
P(NO3)3
CO(NH2)2
(NH4)2SO4
80.04
175.0
60.07
132.13
1,900.0
1,185.0
1,080.0
412.2
Fosfato
monopotsico
Fosfato
monoamnico
Fosfato diamnico
Nitrato de potasio
Sulfato de potasio
Cloruro de potasio
Cloruro de calcio
Sulfato de magnesio
KH2PO4
15.5 N,
19 Ca
33.5 N
32-02-00
46 N
21-00-0022 (S)
00-52-32
136.09
230.0
NH4H2PO4
11-52-00
115.0
225.0
(NH4)2 HPO4
KNO3
K2SO4
KCL
CaCl2
MgSO4.7H2O
132.06
101.10
174.30
74.55
110.99
246.3
400.0
380.0
110.0
340.0
746.0
710.0
[Fe(NH3)6]3+
ZnSO4. 7H2O
CuSO4. 5H2O
MnSO4. H2O
18-46-00
13-00-46
00-00-50
00-00-60
36 (Ca)
10 (mg)
13 (S)
7Fe
23 (Zn)
25 (cu)
32 (Mn)
292.24
287.0
249.7
169.0
90.0
750.0
203.0
517.0
Na2B4O7.10H2O
Na2MoO4.2H2O
(NH4)6Mo7O24.4H2O
11 (B)
40 (Mo)
58 (Mo)
381.4
241.95
1236.0
550.0
840.0
400.00
H3BO3
HNO3
17.5 (B)
12.5%
N(NO3-)
00-52-00
61.8
63.012
191.0
Liquido
98.0
Liquido
Fe EDTA
Sulfato de zinc
Sulfato de cobre
Sulfato de
Manganeso
Brax
Molibdato de sodio
Molibdato de
amonio
cido brico
cido ntrico 56%
cido fosfrico 75%
H3PO4
Ac. Ntrico
Riqueza % en peso
Ac. Fosfrico
Ac. Sulfrico
33
48
65
34
46
58
10
40
39
50
1.5
1.58
1.60
1.70
1.84
95
69
75
77
86
60
69
77
98
11
12
13
14
15
PRODUCCIN DE PLNTULA
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17
Siembra
18
19
Solucin nutritiva
Aplicar a partir de los 12 das despus de la
emergencia, una mezcla de 100 g de fosfonitrato, 75 g
de 18-46-00 y 100 g de nitrato de potasio, disueltos en
200 L de agua, dos o tres veces por semana.
Otra opcin es preparar la solucin nutritiva con
los datos que aparecen en el Cuadro No. 3 y aplicarla
cada tercer da; para el caso de peat moss y a nivel
diario si se trata de plntulas en lana de roca u otro
sustrato inerte.
Cuadro 3. Solucin nutritiva (ppm) para producir
plntulas de jitomate en invernadero.
Ca
Mg
Fe
Mn
Zn
Cu
50 20 50 100
20
Edad de trasplante
La fecha de trasplante depende de las
condiciones climticas y del manejo en el proceso de
produccin de plntulas, pero en general se lleva a
cabo de 30 a 35 das despus de realizada la siembra,
ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DEL CULTIVO
20
SUSTRATOS
Un sustrato es todo aquel material slido,
natural o de sntesis, distinto al suelo in situ, que
colocado en un contenedor o saco de cultivo, en forma
pura o en mezcla, permite el desarrollo de las races y
el crecimiento del cultivo. La funcin del sustrato es
proporcionar a la planta un medio de sostn, proteger
a la raz de la luz y retener la solucin nutritiva. Debe
ser lo suficientemente fino para mantener un adecuado
nivel de humedad y para permitir una aireacin
eficiente. Los principales sustratos empleados en la
produccin de jitomate en invernadero, se presentan
enseguida.
Tezontle. Es un material que proviene de la
erupcin volcnica y est constituido por dixido de
hierro, su textura es vesicular, burbujeada y porosa. Es
uno de los materiales de mayor uso en Mxico como
sustrato para la produccin de cultivos hidropnicos en
invernadero, debido a que sus caractersticas fsicas y
qumicas favorecen el buen desarrollo de los cultivos y
por que se consigue localmente, su costo es muy bajo,
sobre todo al compararlo con sustratos de importacin
como la lana de roca y la fibra de coco.
21
22
23
TRASPLANTE
24
RIEGO
El manejo del agua de riego es uno de
factores que tienen una mayor influencia en
incremento de los rendimientos y la obtencin
cosechas de alta calidad; adems, el agua es
25
los
el
de
un
26
SOLUCIN NUTRITIVA
Solucin salina que contiene agua, fertilizantes
inorgnicos, dixido de carbono y compuestos
orgnicos (quelatos). Existe un gran nmero de
soluciones nutritivas para el cultivo del jitomate; sin
embargo, en este folleto se enlista la solucin nutritiva
propuesta por Hochmuth y Hochmuth en 1991, ya que
es la que ha sido validada en ensayos realizados en el
invernadero hortcola del Campo Experimental San
Luis del INIFAP durante varios ciclos de cultivo.
pH y conductividad elctrica. Se recomienda
mantener el pH dentro del rango de 5.5 a 6.5 y la CE
de 0.7 para la 1 etapa que abarca del trasplante al 1
racimo de frutos; 0.9 para la 2 etapa que comprende
del 1 al 2 racimo; 1.3 para la 3 etapa que
comprende del 2 al 3 racimo; 1.5 para la 4 etapa
que abarca del 3 al 5 racimo y 1.8 para la ltima
etapa que se extiende a partir del 5 racimo de frutos
hasta el final del ciclo.
Correccin del pH. En el rea de influencia de
los Distritos de Desarrollo Rural (DDRs) 126, 127,
128, 129 y 130, el agua por lo general presenta un pH
mayor al rango de 5.5 a 6.5, por lo que es necesario
bajarlo; para ello existen en el mercado diferentes
tipos de cidos, los ms recomendados son: H3PO4,
HNO3, H2SO4 y HCL; sin embargo, la seleccin del
cido depende del objetivo que se persiga con su
aplicacin.
CUADRO 4. Solucin nutritiva para jitomate cultivado en
condiciones hidropnicas de invernadero
(Hochmuth y Hochmuth, 1991).
Etapa de crecimiento
27
Nutriente
N
P
K
Ca
Mg
S
Fe
Cu
Mn
Zn
B
Mo
-1
CE (dSm )
1
2
3
4
5
Trasplante 1 al 2 2 al 3 3 al 5
5
a 1
racimo racimo racimo racimo
racimo
al final
Concentracin final de la solucin (ppm)
70
80
100
120
150
50
50
50
50
50
120
120
150
150
200
150
150
150
150
150
40
40
40
50
50
50
50
50
60
60
2.8
2.8
2.8
2.8
2.8
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.8
0.8
0.8
0.8
0.8
0.3
0.3
0.3
0.3
0.3
0.7
0.7
0.7
0.7
0.7
0.05
0.05
0.05
0.05
0.05
0.7
0.9
1.3
1.5
1.8
28
29
POLINIZACIN
La polinizacin consiste en la transferencia del
polen de los estambres al pistilo. El polen se transmite
principalmente a travs del viento y a travs de los
insectos. La flor del tomate es hermafrodita, lo que
quiere decir que la flor tiene los dos sexos y es capaz
de autopolinizarse.
Polinizacin con abejorros. Un movimiento
de la flor es suficiente para hacer que el polen de los
estambres caiga sobre el estigma y de esta manera
lograr que la flor sea polinizada. Los abejorros son
capaces de desarrollar eficientemente esta actividad,
colgndose de la flor hacia abajo, mordiendo con sus
mandbulas los estambres para a continuacin activar
los msculos del vuelo haciendo vibrar la flor y con ello
propiciar la cada del polen al pistilo, logrando una
buena polinizacin.
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PLAGAS
La produccin de jitomate en condiciones de
invernadero se ve afectada por un gran nmero de
plagas, las que pueden disminuir considerablemente
los rendimientos de la cosecha y en ocasiones
provocar prdidas totales. El manejo de las plagas es
de suma importancia para poder obtener los
rendimientos esperados. A diferencia de las
enfermedades, con las plagas se tiene la ventaja de
31
32
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34
control
de
Paratrioza
(Bactericera cockerelli
Sulc)
Insecticida
Imidacloprid
Thiamethoxam
Spirotetramat
Pymetrozine
Sales potsicas de cidos
grasos
Buprofezin
Aceite parafnico
Pyriproxyfen
Hongos entomopatgenos:
Verticillium lecanii
Paecylomyces fumosoroseus
Thiamethoxam
Spiroteramat
Amitraz
Abamectina
Bea-Sin
35
Dosis g I. A./ha
350
150
75
250
2 % (4 L/ 200 L
agua)
446
1200
41.2
2.4 X 1012
150
75
200
3.6
2.4 X 1012
Minador de la hoja
(Lyriomiza trifolii y L.
bryoniae)
Araa roja
(Tetranychus urticae)
caro del bronceado
(Aculopus lycopersici)
Acaro del blanco
(Poliphagotarsonemus
latu
Gusano del fruto
(Heliotis zea y H.
virescens)
Gusano alfiler (keiferia
lycopersicella)
Gusano soldado
(Spodoptera exigua)
Gusano del cuerno
(Manduca sexta y M.
quinquematulata)
Gusano falso medidor
(Trichoplusia nii y
Pseudoplusia
includens)
Trips (Frankliniella
occidentalis)
Imidacloprid
Thiamethoxam
Spirotetramat
Pymetrozine
Hongos entomopatgenos:
Verticillium lecanii
Abamectina
Cyromacyna
350
150
75
250
Abamectina
Amitraz
Azufre elemental
Abamectina
Amitraz
Azufre elemental
Abamectina
Amitraz
Azufre elemental
Spinosad
Hexaflumuron
Tebufenozide
Benzoato de emamectina
Bacillus thuringiensis
VPN S. exigua
9
400
2000
9
400
2000
9
400
2000
48
25
80
10
1.0 Kg/ha
1.2 X 1010
Abamectina
Spinosad
Verticillium lecanii
9
48
2.4 X 1012
2.4 X 1012
5.4
75
36
Nombre comn
Cncer bacteriano
Mancha bacteriana
Mancha negra del tomate
Agente causal
Clavibacter michiganensis
Xantomonas campestris
Pseudomonas syringae
Antracnosis
Cncer del tallo
Cenicilla
Colletotrichum sp
Alternaria sp
Leveillula taurica, Eryciphe
orontii y Oidium
lycopersicum
Phytophthora
spp.,
Pythium spp. y Fusarium
spp.
Fusarium oxysporum sp
Stemphylium solani
Botrytis cinerea
Sclerotinia sclerotiorum
Phytophthora infestans
Alternaria solani
Verticilium dahliae
Damping - off
Fungosas
Fusarium
Mancha gris de la hoja
Moho gris
Podredumbre blanca
Tizn tardo
Tizn temprano
Verticillium
Virosis
TMV
ToMV
TYLCV
TSWV
CMV
PVY
TBSW
DESRDENES FISIOLGICOS
Son alteraciones a nivel interno, originados por
fenmenos de tipo climtico, deficiencias o excesos
nutricionales, desequilibrios hormonales, deficiencia o
exceso de humedad. Los desrdenes fisiolgicos ms
comunes que afectan al cultivo de jitomate se
describen a continuacin:
37
38
39
DOMINIO DE RECOMENDACIN
Esta tecnologa se puede utilizar con xito en
las reas productoras de hortalizas en el estado de
San Luis Potos, particularmente en los Distrito de
desarrollo rural 126, 127, 128, 129 y 130 de la
SAGARPA, asi como en areas productoras con
condiciones de clima y suelo similares de los estados
de Aguascalientes, Durango, Guanajuato y Zacatecas.
BIBLIOGRAFA CONSULTADA
Alarcn, A. L. 2000. Tecnologa para cultivos de alto
rendimiento. Novedades agrcolas S.A. de Espaa.
459 p.
AMHPAC. 2010. Asociacin Mexicana de Horticultura
Protegida, A.C.
Anaya, L, A. 1993. Invernaderos una alternativa
prometedora para las zonas ridas de Mxico.
Secretara de Desarrollo Urbano y Ecologa. 70 p.
Bar-Tal A., I. Rylski, A. Feigin and E. Pressman. 1996.
Improvement of greenhouse tomato fruit quality by
manipulation of root size, nutrient solution
composition, and fruit marketing. Acta horticulturae
434: 37-44.
40
41
42
43
44
REVISIN TCNICA
Dr. Juan de Dios Bustamante Oraegui
Investigador del Campo Experimental
Zacatepec
Secretario
Ing. Hiplito Castillo Tovar
Vocales
M. C. Antonio Cano Pineda
Dr. Jess Loera Gallardo
Dr. Ral Rodrguez Guerra
Dr. Antonio Palemn Tern Vargas
M. C. Nicols Maldonado Moreno
Dr. Jorge Urrutia Morales
FORMACIN
Tipografia: T.S. Maria Teresa Castilleja
Torres
Fotografias: Dr. Cesario Jasso Chaverra
Cdigo INIFAP: MX-0-310305-49-03-17-09-41
Clave INIFAP/CIRNE/A-479
LA OBTENCIN DE LA INFORMACIN
DE ESTA PUBLICACIN Y SU
IMPRESIN FUERON FINANCIADAS
POR:
Y
FUNDACIN PRODUCE DE SAN LUIS
POTOS, A. C.
Centros Nacionales de
Investigacin
Disciplinaria, Centros de
Investigacin Regional y Campos
Experimentales
Sede
de
Regional
Centro
Centro
Nacional
Disciplinaria
Campo Experimental
de
Investigacin
de
Investigacin
Jefe de Campo
Dr. Hctor Guillermo Gmez Vzquez
Jefe de Operacin
L. A. E. Oscar Morales Franco
Jefe Administrativo
PERSONAL INVESTIGADOR
INVESTIGADOR
PROGRAMA DE
INVESTIGACION
Carne de Rumiantes
Carne de Rumiantes
Frijol y Garbanzo
Frutales
Frutales
Hortalizas
Hortalizas
Carne de Rumiantes
Carne de Rumiantes