Hortalias

em Revista

Uma publicao da
Embrapa Hortalias
Ano V - Nmero 19
Janeiro-Junho de 2016
ISSN 2359-3172

Embrapa
Hortalias
Aes no presente com
olhar no futuro

Hortalias em
Revista
Esta uma publicao da Embrapa Hortalias, Unidade
da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
(Embrapa), vinculada ao Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento.

CHEFE-GERAL
Jairo Vidal Vieira
CHEFE-ADJUNTA DE ADMINISTRAO
Andrea Cristina de Sousa Alves
CHEFE-ADJUNTO DE PESQUISA E DESENVOLVIMENTO
talo Moraes Rocha Guedes
CHEFE-ADJUNTO DE TRANSFERNCIA DE TECNOLOGIA
Warley Marcos Nascimento
SUPERVISORA DO NCLEO DE COMUNICAO
ORGANIZACIONAL
Carla Alessandra Timm
JORNALISTAS RESPONSVEIS
Anelise Macedo (MTB 2.749/DF)
Paula Rodrigues (MTB 61.403/SP)
PROJETO GRFICO E DIAGRAMAO
Henrique Carvalho
IMPRESSO/CTP
Marina Grfica
TIRAGEM
2.000 exemplares
DIREITOS AUTORAIS
Os textos assinados so de responsabilidade de seus
autores. autorizada a reproduo, desde que a fonte
seja citada.
CAPA
Henrique Carvalho
CONTATO
Rodovia Braslia/Anpolis - BR 060 km 09
Caixa Postal 218
CEP: 70351-970 Braslia/DF
Telefone: (61) 3385.9000
Fax: (61) 3556.5744
www.embrapa.br/hortalicas
Email: hortalicas.imprensa@embrapa.br

Editorial
Nesta edio, em que o aniversrio da Embrapa Hortalias
destacado como matria de capa, contamos com as lembranas de
alguns veteranos, testemunhas dos primeiros tempos da Unidade, e
que acompanharam os processos de mudanas registrados durante
essas trs dcadas e meia. Suas opinies levam percepo de
uma trajetria bem-sucedida dentro da perspectiva das tecnologias
desenvolvidas e adotadas pela cadeia produtiva de hortalias.
O olhar para o futuro tambm fez parte das impresses registradas e,
nessa viso para o vir a ser, depreende-se a disposio de trabalhar na
promoo de avanos que priorizem, cada vez mais, as necessidades
da sociedade brasileira. E ainda no contexto dos 35 anos, vale a pena
um olhar especial para o infogrfico que reflete, seguindo uma ordem
cronolgica, as principais realizaes da Embrapa Hortalias.
A edio comemorativa tambm traz uma matria sobre os resultados
obtidos no projeto de cooperao internacional com Moambique,
formatados em um livro com captulos sobre socioeconomia,
produo vegetal, ps-colheita e transferncia de tecnologia. A partir
das misses tcnicas e das tecnologias repassadas ao pas africano,
foi possvel fomentar a segurana alimentar da populao residente
nas proximidades das zonas verdes de Maputo, capital do pas, e nas
comunidades perifricas de Boane, Moamba e Namaacha.
Neste nmero, os textos assinados pelos pesquisadores Waldir
Marouelli e Daniel Zandonadi abordam, respectivamente, sistemas de
irrigao adequados para o cultivo de tomate orgnico e a utilizao
de bioestimulantes, como hmus lquido, na produo de hortalias.
Alm disso, a seo Tome Nota apresenta as duas novas edies da
coleo Plantar jil e brcolis e tambm destaca nossos principais
projetos em andamento.
Boa leitura!

Ncleo de Comunicao Organizacional

Sumrio
4.

Cooperao Internacional
Livro apresenta resultados de pesquisa com
horticultura em Moambique

6.

Capa
Embrapa Hortalias - Aes no presente com
olhar no futuro

10.

Infogrco
35 anos de Embrapa Hortalias

12.

Artigo
Irrigao de tomateiro orgnico: escolha do
sistema mais adequado

14.

Os desaos da olericultura
Bioestimulantes e produo de hortalias

17.

Tome Nota
Informaes sobre projetos e publicaes
da Embrapa Hortalias

18.

Receita
Repolho: salada cozida acompanha carne de
porco ou pato

19.

Foco na Hortalia
BRS Rubia 41 - mandioquinha-salsa com alta
produtividade

Livro apresenta resultados de

pesquisa com horticultura em
Moambique
Paula Rodrigues

O Projeto de Apoio Tcnico aos Programas

de Nutrio e Segurana Alimentar de
Moambique (PSAL), desenvolvido entre
julho de 2012 e dezembro de 2015, por meio
da cooperao tcnica trilateral entre
Brasil, Estados Unidos e o pas africano,
gerou a publicao Horticultura em
Moambique: caractersticas, tecnologias
de produo e de ps-colheita, que
apresenta os resultados das aes de
pesquisa e de transferncia de tecnologia
conduzidas nas zonas verdes de Maputo,
capital do pas, e nas comunidades
perifricas de Boane, Moamba e Namaacha.
Destinado a estudantes e profissionais
ligados cadeia produtiva de hortalias,
principalmente
extensionistas
e
pesquisadores do Instituto de Investigao
Agrria de Moambique (IIAM), o
livro registra os resultados alcanados
nos quatro componentes do PSAL
socioeconomia, produo vegetal, pscolheita e transferncia de tecnologia. A
maioria dos agricultores moambicanos
analfabeta e, por isso, o livro direcionado
aos tcnicos que fazem as capacitaes,
explica o pesquisador Francisco Vilela, da
rea de Fitotecnia da Embrapa Hortalias,
ao comentar que a publicao tambm
deve ser utilizada na escola da machamba
(em suali, dialeto de Moambique, significa
terreno agrcola), local onde os produtores
mais instrudos transmitem informaes e
conhecimentos para aqueles iletrados.
Durante o perodo da cooperao,
foram testadas mais de 100 variedades
brasileiras e norte-americanas, sendo que
10 variedades (de polinizao aberta, para
que no dependessem de sementes hbridas
e pudessem multiplicar as sementes)
foram oficialmente recomendadas para a

regio. Mais do que validar cultivares de

hortalias adaptadas ao clima tropical,
o projeto visou o aperfeioamento do
sistema de produo, uma vez que os
pesquisadores observaram que no seria
possvel alcanar todo o potencial dos
materiais genticos sem aprimorar o
preparo do solo, a produo de mudas,
o sistema de irrigao e outros aspectos
produtivos. Dessa forma, o livro apresenta
respostas sobre as melhores alternativas
de manejo das lavouras de hortalias em
Moambique, baseadas nas condies de
solo e de clima do pas.
Alm das questes tcnicas, foram
contextualizados os fatores sociais e
econmicos para dar embasamento
s necessidades locais de produo e
comercializao, explana Lenita Haber,
analista da rea de Transferncia de
Tecnologia da Embrapa Hortalias. De
acordo com ela, as misses tcnicas
ao pas e o trabalho em conjunto
com os pesquisadores do IIAM foram
Francisco Resende

Cooperao internacional

Trabalhadores em campo de produo de

hortalias em Moambique

Henrique Carvalho

O livro est disponvel para download

gratuito no site da Embrapa Hortalias. Basta
fazer uma busca pelo nome do ttulo em
www.embrapa.br/hortalicas/publicacoes
fundamentais para compreender a realidade
de Moambique, que tem 80% do PIB
dependente de recursos externos.
A partir do diagnstico da socioeconomista
do IIAM, Isabel Cachomba, foi possvel
uma anlise detalhada da olericultura de
Moambique, em relao ao analfabetismo
da populao de reas rurais, mas
principalmente no que se refere
utilizao inadequada de agrotxicos e
desorganizao da cadeia produtiva, que
se traduz em hortalias com qualidade
prejudicada. Para Vilela, o mrito do projeto
de cooperao tcnica, que se reflete na
publicao, foi justamente propor avanos
condizentes com a cultura, a infraestrutura
e demais condies do pas, para que o setor
fosse capaz de se apropriar das mudanas
sugeridas no sistema de produo. Um
sistema automatizado de irrigao no seria
apropriado em um pas que ainda carece
de energia eltrica no campo. Por isso,
recomendamos um sistema com mangueiras
microperfuradas que adaptvel maioria
das regies produtoras e funciona at por
gravidade, exemplifica o pesquisador ao
comentar que, na maioria das vezes, eles

utilizam regadores e retiram gua de canais de

irrigao, geralmente, contaminados.
O livro traduz os avanos que os quatro
anos de cooperao no pas trouxeram para
produtores e extensionistas beneficiados, visto
que foi fortalecida a capacidade estratgica de
produzir e distribuir hortalias. A partir do
projeto, a regio metropolitana, que possui
cerca de dois milhes de habitantes, teve
mais garantia de segurana alimentar e mais
informaes sobre a importncia do consumo
de vegetais, relatou o agrnomo Carvalho
Carlos Ecole, pesquisador do IIAM, durante
evento de lanamento da publicao realizado
em dezembro, em Braslia/DF.
Ele aponta outro resultado positivo do projeto
de cooperao: mais de 300 agrnomos foram
treinados em produo de hortalias, alm
dos estagirios que sero os pesquisadores
do futuro. A partir do lanamento do livro
primeiro documento em 40 anos de histria de
Moambique que trata de horticultura, vamos
ter um material de excelncia para educar
nossos alunos e fomentar a nova agricultura
moambicana, planeja Ecole. O pesquisador
Francisco Vilela concorda: temos um grupo
plenamente capacitado que est replicando
os conhecimentos gerados na cooperao. O
prximo passo expandir esse modelo para
outras regies do pas.

Cooperao
O Projeto de Apoio Tcnico aos Programas
de Nutrio e Segurana Alimentar de
Moambique (PSAL) uma cooperao
trilateral executada pela Empresa Brasileira
de Pesquisa Agropecuria (Embrapa) e pelas
Universidades da Flrida e de Michigan
(EUA). A iniciativa recebeu financiamento
dos governos do Brasil, por meio da Agncia
Brasileira de Cooperao (ABC) e dos Estados
Unidos, via Agncia dos Estados Unidos para
o Desenvolvimento Internacional (USAID) e
iniciativa Feed the Future. O representante
do governo moambicano o Ministrio da
Agricultura e Segurana Alimentar (MASA)
e a instituio beneficiria o Instituto de
Investigao Agrria de Moambique (IIAM).

CAPA

35 anos de
Embrapa
Hortalias

Aes no presente com o olhar no futuro

Anelise Macedo

Ela uma jovem senhora, que completou

35 anos em maio ltimo, e acumula
experincias que antecedem sua certido
de nascimento. A narrativa relacionada
sua histria implica em um resgate de
outras pocas, outros tempos, quando
as aspiraes eram mais limitadas, e a
gerao de tecnologias era pensada a
partir da identificao de demandas mais
pontuais. Nesse contexto, cabe apontar a
gnese desse caminho que comeou a ser
construdo com a criao da Unidade de
Execuo de Pesquisa de mbito Estadual,
a UEPAE-Braslia, em 1975.
Arquivo Embrapa

27/05/1981 - solenidade junto placa comemorativa

referente criao da Embrapa Hortalias

A misso institucional da UEPAE-Braslia

foi atribuda pela Empresa Brasileira de
Pesquisa Agropecuria Embrapa, criada em
1973. Como coordenadora de todo o sistema

de pesquisa agropecuria em mbito federal,

ela instituiu no ano seguinte sua criao
as UEPAEs nos estados onde no havia
empresa de execuo de pesquisa. Frente
necessidade de uma presena maior em um
contexto de crescentes demandas, a UEPAEBraslia foi transformada em 1981 no Centro
Nacional de Pesquisa de Hortalias CNPH,
hoje simplesmente Embrapa Hortalias.
De l para c, conquistas relevantes e
desafios constantes a vencer, a exemplo
das pesquisas para desenvolver novas
variedades resistentes a pragas e doenas,
tanto aquelas de conhecimento recente,
como as antigas que ainda persistem. Alm
desses aspectos mais ou menos previsveis
no cotidiano de uma empresa de pesquisa
agrcola, outros parmetros passaram a
ser agregados com o surgimento de novas
reas de cultivo e as consequentes novas
demandas da cadeia produtiva de hortalias.
Para complementar, junte-se o quadro de
incertezas na linha de um horizonte que
se afigura em constante mutao em razo
das mudanas climticas - um cenrio que
no fazia parte das discusses nos tempos
da UEPAE-Braslia e que hoje se constitui
numa vertente que no pode ser ignorada
quando da elaborao das propostas
referentes aos projetos de pesquisas com
hortalias.

O tema foi comentado pelo pesquisador

e chefe-geral da Unidade Jairo Vieira, para
quem com o aquecimento global mais do
que nunca temos de trabalhar centrados
na regio dos trpicos e dar uma nfase
especial ao processo de plantio de vero.
No se trata de uma recomendao sem
lastro: o pesquisador conta com uma
experincia exitosa, poca de seu trabalho
como melhorista de cenoura, alcanada com
tecnologias voltadas para cultivo de vero.
Com a possvel transformao de reas hoje
temperadas em zonas tropicais, a tendncia
torna quase imperiosa a adequao dos
projetos de melhoramento gentico de
hortalias a essa realidade.
Vieira resgata suas lembranas a partir
de 1977, quando comeou a atuar na ainda
UEPAE- Braslia e recebeu como misso
desenvolver um material de cenoura para
plantio no vero. S havia cenoura de
inverno, as principais regies de produo

eram em So Paulo e em Minas Gerais, e

para superar essa limitao o Programa de
Melhoramento de Cenoura estabeleceu como
principal objetivo o desenvolvimento de uma
cultivar de vero.
Em 1981, a Embrapa Hortalias lanou a
cenoura Braslia, que passou a ser cultivada
em novas reas de produo do Pas,
provocando um grande impacto no aumento
da produo e da produtividade, levando
estabilidade de preos ao longo do ano.
Deixou de ser uma hortalia apenas para
cultura de inverno, e se constituiu em bero
gentico de outras cultivares que vieram
depois, como a Alvorada, a BRS Esplanada e a
BRS Planalto.

CAPA

Beatriz Ferreira

Pesquisador Jairo Vidal Vieira, um dos primeiros

pesquisadores da Embrapa Hortalias

Ao retomar a questo do foco das

pesquisas, Vieira salienta que como uma
empresa pblica a Embrapa Hortalias deve
insistir em programas de melhoramento
para resolver problemas inerentes s nossas
condies tropicais, como a resistncia ao
calor. Pases que plantam no inverno no
vo se preocupar em desenvolver materiais
para o vero, ns que temos de fazer isso.

Henrique Carvalho

Ontem, hoje e amanh

O passado pode ser visto como referncia,
o presente como oportunidade de ao e o
futuro como um mapa pontuado de espaos
em aberto para serem conquistados. O
pesquisador e chefe-adjunto de Transferncia
de Tecnologia Warley Nascimento acredita
nessa premissa, pelo menos no tocante
gerao e disponibilizao do conhecimento
cientfico e tecnolgico para a cadeia
produtiva de hortalias.
Assim como o colega Vieira, o pesquisador,
que atua na rea de produo de sementes,
tambm defende um esforo concentrado
no sentido de desenvolver materiais para
as nossas condies tropicais, mas no
apenas nessa frente. Essas condies,
onde so previstas mais mudanas, com a
intensificao de ocorrncias de precipitao
e/ou de seca, ele aponta como oportunidades
para investir em ferramentas ainda pouco
exploradas no Brasil, como o uso do cultivo
protegido, tecnologia que necessita avanar
mais entre ns.
Trata-se de uma tecnologia da maior
importncia para minimizar os efeitos
negativos tanto das mudanas climticas
como da ocorrncia de pragas, mas apenas
engatinhamos nessa rea, no sentido de seu
uso ainda limitado. Esse fato nos deixa atrs

de pases como o Chile, por exemplo, que com

muito menos reas disponveis colhe 50 a 60
quilos de hortalias por metro quadrado, e o
Brasil de 10 a 20 quilos no mesmo espao,
registra.
Alm do cultivo protegido, Nascimento
destaca o que considera como boas
oportunidades para gerar informao.
Para ele, h nichos ainda a explorar com
a hidroponia e a semi-hidroponia, uma
demanda crescente da cadeia produtiva. Em
outros campos, a necessidade de responder
aos desafios uma constante, a exemplo dos
conhecimentos sobre fitossanidade, onde
a Embrapa Hortalias referncia. Novas
doenas esto surgindo a todo o tempo e
nossa experincia nessa rea favorece uma
atuao mais eficaz, representada por uma
identificao mais gil dos problemas, assim
como das solues.
Segundo o pesquisador, os desafios
encontram, por outro lado, condies de
enfrentamento mais promissoras que antes.
Ao lado de recursos humanos capacitados
(99% do quadro de pesquisadores possuem
doutorado), que contam com laboratrios
e equipamentos de ltima gerao, ele
tambm elenca outros avanos na rea do
conhecimento, como o maior domnio sobre
as pesquisas com genoma, biotecnologia e
marcadores moleculares.

Para o pesquisador Warley Nascimento, ainda h

espao para mais avanos

Entre outros passos que permitiram esses

avanos, Nascimento destaca em especial a
Lei de Inovao Tecnolgica. Criada em 2004
e regulamentada em 2005, a nova norma
permitiu a associao da Embrapa com
empresas privadas, o que garantiu recursos
e o desenvolvimento de projetos alicerados
em demandas reais.

Google Earth

Viso area da estrutura administrativa, laboratrios, casas de

vegetao e experimentos em campo aberto da Embrapa Hortalias

Henrique Carvalho

Novos tempos: aumenta o contingente de

pesquisadoras na Unidade

A agrnoma Sieglinde Brune (Linde, como chamada)

aportou na Embrapa nos idos das UEPAEs. De Viosa,
onde graduou-se na rea de Fitotecnia, foi direto para
a UEPAE-Teresina para trabalhar com doenas do alho.
Ela lembra que os contratados da Embrapa iam para
onde fosse necessria a presena de um pesquisador,
e permaneceu na capital do Piau durante seis anos, de
1980 a 1986.
Quando chegou em Braslia, a Embrapa Hortalias tinha substitudo a UEPAE j h
cinco anos. Foram tempos de trabalhos com abbora, pepino e batata, necessariamente
nessa ordem, at que chegou o tempo de aposentar da pesquisa, j que com as hortalias
ela no cortou os laos. Aps se desligar funcionalmente da Unidade, foi convidada a fazer
parte da revista Horticultura Brasileira, como coordenadora executiva e editorial.
Continuar no mesmo espao fsico da Embrapa Hortalias permitiu agrnoma
acompanhar as mudanas dos tempos. A mais significativa, segundo ela, diz respeito
presena do gnero feminino na rea de pesquisa. Quando cheguei aqui, ramos somente
duas mulheres, eu e a pesquisadora Ecilda Luci Sousa em um universo de 40 pesquisadores,
lembra Linde, para quem essa realidade j era velha conhecida desde o seu tempo de
graduao: 150 homens e apenas 10 mulheres no curso de Agronomia da UFV.
No aniversrio de 35 anos da Unidade continua a predominncia masculina, mas a
presena feminina j se faz mais presente: 16 mulheres e 31 homens conduzem as pesquisas
na Embrapa Hortalias do sculo XXI.

10

11
11

ARTIGO

Irrigao de tomateiro orgnico:

escolha do sistema mais adequado
Waldir A. Marouelli
A produo de tomate em sistemas orgnicos
um desafio devido grande suscetibilidade
da cultura s doenas e insetos-pragas. A
irrigao, por outro lado, uma das prticas
que provoca maior impacto na ocorrncia de
doenas. Em menor grau, tambm tem impacto
sobre a populao de insetos-pragas e aspectos
nutricionais da cultura.
Diferentemente da produo convencional
de tomate de mesa, em que o gotejamento
tido como o mais apropriado, no existe
nenhum sistema que possa ser considerado
ideal na produo orgnica. Todos apresentam
vantagens e desvantagens, sobretudo no que se
refere forma com que cada sistema interage
com o manejo nutricional e, principalmente,
fitossanitrio do tomateiro. Assim, para a
seleo do sistema mais adequado, necessrio
avaliar cada condio de cultivo, incluindo tipo
de solo, disponibilidade de gua, histrico da
rea e, principalmente, condies climticas.
Estudos realizados pela Embrapa Hortalias
indicam que o clima normalmente o principal
fator a ser considerado na escolha do sistema,
pois tem efeito marcante sobre a fitossanidade
do tomateiro, principalmente de doenas de
parte area. Nesse contexto, a avaliao das
condies climticas da regio umidade
relativa do ar (UR) e ocorrncia de orvalho e de
chuva determinante na escolha do sistema.
Existe uma estreita relao entre a ocorrncia
de algumas doenas e insetos-pragas e a forma
com que a gua aplicada s plantas. Por molhar
toda a planta, sistemas por asperso favorecem
doenas de parte area, notadamente em
regies com elevada UR, mas reduzem os danos
causados por insetos-pragas. J os sistemas por
sulco e por gotejamento, por criarem pontos ou
reas de saturao no solo aps cada irrigao,
favorecem doenas provocadas por patgenos
de solo, sobretudo em reas com problemas de
drenagem e histrico de doenas.
Quanto aos insetos-pragas, o impacto das
gotas de gua aplicadas na asperso pode agir

12

na remoo de ovos e larvas de insetos, como

da traa-do-tomateiro e broca-grande, alm
de desfavorecer a movimentao de insetos
adultos entre plantas, como a mosca-branca,
reduzindo os danos causados por alguns
insetos importantes cultura. Redues de
at 15% de frutos brocados podem ser obtidas
apenas irrigando-se por asperso, sobretudo em
condies onde so requeridas entre uma e trs
regas semanais e quando aspersores de gotas
grandes so usados.
Alm dos aspectos fitossanitrios, o sistema
de irrigao tambm pode contribuir para
o maior crescimento radicular e a melhor
nutrio do tomateiro. Por molhar todo o perfil
do solo, a asperso permite que as razes do
tomateiro cresam mais lateralmente, enquanto
o gotejamento restringe o crescimento por
molhar apenas uma faixa de solo. J o sistema
por sulco molha praticamente todo o solo.
Como a disponibilizao de nutrientes pelo
solo em sistemas orgnicos de produo
normalmente lenta e gradativa, tem-se que
quanto maior o volume de solo explorado
pelas razes, maior a eficincia na absoro de
nutrientes pelas plantas, com reflexos diretos
na produtividade.
Com base no exposto e estudos realizados,
existem duas condies climticas distintas
para as quais se pode inferir sobre o sistema a
ser adotado: a) baixa UR (< 50%) e noites com
ausncia de orvalho asperso; b) UR moderada
ou alta (> 60%) e noites com ocorrncia de
orvalho gotejamento ou sulco, a depender
de outros fatores. Existe, no entanto, uma zona
de incerteza sobre qual sistema de irrigao
utilizar quando as condies climticas so
intermedirias ou variam durante o ciclo de
cultivo do tomateiro.
Sistema de irrigao conjugado
As condies climticas mesmo em regies
com estao seca bem definida, como no
Cerrado do Brasil Central, so variveis,

Imagens: Waldir Marouelli

Sistemas de irrigao

Asperso Convencional

Sulco

Gotejamento

Microasperso alta

Conjugado entre sulco e

microasperso

Conjugado entre
gotejamento e
microasperso

podendo ocorrer, com alguma frequncia e

dependendo do ano, noites com orvalho. Logo,
em anos em que as condies climticas so
favorveis s doenas de parte area, como
requeima e pinta-preta, a produtividade em
lavouras de tomate irrigadas por asperso
diminui, podendo ser menor que em lavouras
irrigadas por gotejamento ou sulco. Por outro
lado, em anos com registros espordicos de
orvalho, a produtividade do tomateiro irrigado
por asperso maior.
Visando minimizar o efeito das variaes
climticas na ocorrncia de doenas de parte
area e, consequentemente, se ter uma maior
estabilidade na produo e produtividade de
tomate a cada safra, tecnicamente indicado
instalar dois sistemas distintos na mesma
lavoura um sistema conjugado. Um dos
sistemas deve molhar toda a planta (asperso)
e o outro apenas o solo (sulco ou gotejamento).
Trabalhos realizados tm demostrado que, para
as condies de inverno seco da regio CentroOeste, a utilizao de um sistema conjugado
mais vivel, do ponto de vista econmico, do
que se usar um nico sistema.
A produtividade comercial de tomate, em
estudos realizados durante cinco anos no
Distrito Federal, foi de 10,0 kg/m2 quando se
irrigou com sistemas conjugados asperso/
sulco ou asperso/gotejamento; 8,5 kg/m2 por
asperso; 7,9 kg/m2 por sulco; 7,7 kg/m2 por

gotejamento com duas linhas laterais; 7,2 kg/m2

por gotejamento com lona plstica preta; e 6,5
kg/m2 por gotejamento com uma linha lateral.
Comparativamente ao gotejamento com uma
linha lateral sistema mais usado na produo
de tomate , houve aumento mdio na receita
lquida de 52% quando se irrigou por asperso/
sulco, 47% por asperso/gotejamento, 29% por
sulco, 13% por asperso e 9% por gotejamento
com duas linhas laterais.

Outras informaes
sobre o assunto
do artigo podem
ser consultadas
no livro Irrigao
da cultura
do tomateiro
orgnico,
disponvel na
Livraria Embrapa
(www.embrapa.br/
livraria).

Waldir A. Marouelli
Engenheiro Agrcola
Irrigao
Pesquisador da Embrapa Hortalias

13

OS DESAFIOS DA OLERICULTURA

Bioestimulantes e produo de
hortalias
Daniel B. Zandonadi

Segundo a Organizao das Naes Unidas

para Agricultura e Alimentao (FAO), a
demanda de fertilizantes (N+P2O5+K2O) para
utilizao agrcola vem crescendo a uma taxa
de 1,8% ao ano e deve alcanar pouco mais de
200 milhes de toneladas at o fim de 2018.
Essa demanda no uniforme em todas as
regies do mundo, sendo crescente na sia e
Amrica Latina, mas decrescente na Europa.
A produo agrcola do Brasil influencia de
maneira preponderante a economia, sendo
responsvel por R$ 1,2 bilho e 21,46% do
PIB. Nesse cenrio, o Brasil possui uma forte
dependncia de fertilizantes provenientes do
mercado externo, principalmente potssio
(K), nitrognio (N) e fsforo (P), o que
acarreta importantes consequncias polticas
e econmicas. Nos ltimos trs anos, o pas
importou aproximadamente 20,2 milhes de
toneladas de fertilizantes.
Se, por um lado, importamos fertilizantes
minerais para a pujante produo vegetal
brasileira, por outro, jogamos fora esses
nutrientes por meio dos resduos orgnicos
da prpria lavoura no campo, do lixo orgnico
produzido nas cidades e via processos
industriais. Os resduos orgnicos agrcolas e
urbanos podem ser encarados como fontes
potenciais de nutrientes para a agricultura
moderna. Mas como utilizar esse potencial
fertilizante concentrado nos resduos?
Alm dos nutrientes minerais, diversos
produtos de base orgnica tm sido estudados
como alternativas teoricamente mais baratas
e de menor impacto ambiental, tanto como
fonte de nutrientes quanto como fonte de
substncias promotoras de crescimento.
Tais produtos so conhecidos como
bioestimulantes - produtos ou substncias
que estimulam processos naturais do vegetal,
como absoro de nutrientes e tolerncia a
estresses abiticos.
A indstria tem se organizado e h cerca
de 10 anos surgia nos EUA a Coalizo de
Bioestimulantes e, quatro anos depois,

14

era fundado o Conselho da Indstria

de Bioestimulantes da Europa. Existem
iniciativas importantes tambm no Brasil
como a Associao Brasileira das Indstrias
de Tecnologia em Nutrio Vegetal.
Durante o vero de 1913 na Inglaterra, o
professor William B. Bottomley realizou vrios
experimentos com plantas e microrganismos
provenientes dos solos com a finalidade de
testar a qualidade da turfa e seus extratos
como fertilizantes. Provavelmente, nascia h
mais de 100 anos o primeiro bioestimulante
comprovado cientificamente. Na poca, as
substncias oriundas da extrao realizada
pelo professor no foram chamadas de
bioestimulantes, mas de cidos hmicos.
Tais cidos diferem por definio do que
se caracteriza com cido hmico hoje. O
extrato isolado por Bottomley era produzido
na presena de microrganismos em gua ou
lcool.

Resultados preliminares
permitem afianar parte
dos mecanismos de ao
dos bioestimulantes,
relacionados a estmulos
de crescimento e absoro
de nutrientes

Como exemplos de bioestimulantes podem

ser citados quatro grupos principais de
substncias: os aminocidos e hidrolisados
de protenas, as substncias hmicas, os
microrganismos e inculos, e os extratos de
algas. Todos os grupos possuem produtos
comerciais disponveis no mercado brasileiro.
A indstria tem colocado tais produtos como
soluo de destaque para a agricultura
sustentvel pelos possveis efeitos positivos
sobre a fisiologia vegetal.

Daniel Zandonadi

Efeito de tratamento com bioestimulante produzido na Embrapa

Hortalias sobre plantas de tomateiro Micro-Tom.

O grupo responsvel pelos testes de

bioestimulantes no mbito da Rede FertBrasil,
rede de estudos de fertilizantes da Embrapa,
tem se esforado para auxiliar na resoluo
dessas questes. Os objetivos principais
so compreender os mecanismos de ao
de cada grupo de bioestimulante e testar
seus efeitos em nvel de campo. Alm disso,
pretende-se fornecer comunidade cientfica
protocolos simples que possam ser adotados
como padres para os pesquisadores e para
a indstria.
Os resultados preliminares obtidos por
membros da Rede FertBrasil da Embrapa
Hortalias permitem afianar parte dos
mecanismos de ao relacionados aos
estmulos de crescimento e absoro de
nutrientes, bem como o funcionamento em
nvel de campo de determinados produtos
comerciais ou produtos produzidos pela
Embrapa e produtores. Como exemplo, vale
destacar a utilizao de extratos de base
aquosa oriundos de hmus de minhoca (ou
vermicomposto). No laboratrio, tais extratos
- chamados comumente de hmus lquido
- provaram-se eficientes na estimulao
do crescimento de plntulas de diversas
olercolas.
Alface americana, alface romana, alho,
batata-doce e tomate so algumas das
hortalias testadas. Verificou-se que essas
espcies, uma vez tratadas com hmus
lquido, apresentaram estimulao da
atividade de enzimas transmembrana (por
exemplo, H+-ATPase), que se relacionam
com o maior nmero de razes laterais e
uma maior absoro de nutrientes. Uma vez
vencida a etapa de laboratrio, relativamente
rpida, os experimentos em cultivo

protegido e campo aberto foram realizados.

A observao dos resultados de laboratrio
tem sido confirmada em trabalhos de campo,
uma vez que o hmus lquido elevou a
produo das hortalias testadas.
Experimentos
realizados
com
bioestimulantes das classes de aminocidos
e microrganismos (Hortbio e compostos
de farelos tipo Bokashi) tambm tm
sido realizados pela Embrapa Hortalias e
parceiros. As anlises dos ensaios apontam
para aumento de produo de alface em
cultivo protegido. Dependendo do tipo de
bioestimulantes, tem sido observado aumento
na produo comercial, concentrao de
nutrientes foliares, rea foliar, ndice SPAD,
taxa fotossinttica e condutncia estomtica.
A utilizao de bioestimulantes comerciais
na olericultura uma realidade ainda
restrita a um grupo menor de produtores.
Parece ser mais comum a utilizao
de biofertilizantes lquidos, extratos de
composto ou vermicomposto e compostos
de farelos confeccionados na prpria unidade
de produo ou adquirido de terceiros.
necessrio aumentar os esforos de pesquisa
para fornecer informaes relativas aos
possveis mecanismos de ao, teor de
nutrientes, manejo de aplicao, custobenefcio, entre outras.

Daniel B. Zandonadi
Engenheiro Agrnomo
Bioqumica e Fisiologia Vegetal
Analista da Embrapa Hortalias

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TOME NOTA

Hortalia no s salada
Henrique Carvalho

A Embrapa Hortalias lanou novos materiais relacionados

ao programa Hortalia no s Salada. Disponvel em www.
embrapa.br/hortalicas, a srie de folders explica a importncia
das hortalias para a manuteno da sade e para a preveno
de doenas crnicas no transmissveis, que so influenciadas
pela dieta alimentar. De acordo com o Guia Alimentar para
a Populao Brasileira, editado pelo Ministrio da Sade, o
consumo excessivo de calorias e a carncia de nutrientes na
dieta alimentar esto diretamente relacionados ao aumento
das doenas crnicas no transmissveis como hipertenso,
diabetes, obesidade e cardiopatias. No projeto Hortalias no
s salada, a Embrapa pretende incentivar o consumo desses
alimentos para garantir a melhoria da dieta da populao.

Mosca-branca no tomate
Para combater a mosca-branca nos cultivos de tomate,
pesquisadores reuniram em uma publicao uma lista de
procedimentos que devem ser realizados em cada fase
do desenvolvimento da lavoura para reduzir as perdas na
produo e o prejuzo do produtor. O documento intitulado
Guia para reconhecimento e manejo da mosca-branca,
da geminivirose e da crinivirose na cultura do tomateiro
relaciona as etapas operacionais que devem ser cumpridas
pelo produtor para que seja possvel um eficiente manejo
integrado da praga. A publicao apresenta informaes
sobre os vrus transmitidos, as formas de transmisso, os sintomas das doenas e as medidas de monitoramento
e de controle. possvel fazer o download gratuito da publicao no site www.embrapa.br/publicacoes.

Congresso de agroecologia
Arquivo Embrapa

Em setembro do prximo ano, a capital federal vai sediar o evento

Braslia Agroecolgica 2017, que rene uma srie de congressos e
seminrios sobre a temtica. O evento est agendado para o perodo
de 11 a 14 de setembro de 2017, no centro de convenes Ulysses
Guimares, e a expectativa receber, por dia, cerca de cinco mil
pessoas vindas de todas as regies do Brasil e de outros pases da
Amrica Latina. Entre os congressos simultneos, esto previstos:
VI Congresso Latinoamericano de Agroecologia, X Congresso
Brasileiro de Agroecologia, IX Encontro Nacional dos Estudantes
de Agroecologia e V Seminrio de Agroecologia do DF e Entorno. A
realizao do evento em Braslia insere a cidade no cenrio internacional das discusses sobre agroecologia
e tambm fortalece as experincias regionais de construo do conhecimento de base agroecolgica.

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Ora-pro-nbis no Paran

Cultivar de cenoura

Arquivo Embrapa

Arquivo Embrapa

Atendido em sua maioria por materiais

importados, recentemente, o mercado de
produo de cenouretes (ou minicenouras)
passou a contar com uma nova opo
genuinamente brasileira. Trata-se da cultivar
BRS Planaltina, que apresenta caractersticas
apropriadas
para
processamento.
Em
fevereiro, foi emitido pelo Servio Nacional
de Cultivares do Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento o certificado para
comercializao de sementes. A cenoura BRS
Planaltina foi desenvolvida para ser uma
alternativa aos materiais utilizados para a
produo de minicenouras, realizada por
meio de sementes hbridas importadas, o que
implica em um custo financeiro significativo,
refletido nos altos preos desse produto
nos supermercados. A expectativa que a
importao seja parcialmente substituda
pela produo de sementes da nova cultivar,
um material nacional que pode ser cultivado
o ano inteiro para abastecer o mercado de
minicenouras.

Um contrato firmado entre a Embrapa

Hortalias e a empresa Proteios, da rea
de nutrio funcional, em janeiro, prev o
desenvolvimento de um sistema de produo
de ora-pro-nbis para facilitar a colheita
e aumentar a produtividade da cultura no
municpio de Palmeira, distante 80 km de
Curitiba, capital do Paran. A empresa oferece
para a indstria alimentcia uma protena
vegetal em p formada basicamente por folhas
de ora-pro-nbis (ou lobrob, como tambm
conhecido em Minas Gerais), uma hortalia
tradicional nativa do Brasil e rica em vitaminas,
fibras e minerais. O principal destaque da
composio nutricional do ora-pro-nbis a
elevada concentrao de protena, que gira em
torno de 28% da matria seca. A pesquisa vai
testar hipteses para melhorar a produtividade
e a rentabilidade do cultivo de ora-pro-nbis,
mantendo os princpios de sustentabilidade
ambiental, viabilidade econmica e equidade
social.

Coleo Plantar: brcolis e jil

Duas novas edies da Coleo Plantar fornecem
inmeras informaes sobre o cultivo de duas
importantes hortalias: brcolis e jil. Os livros ilustrados,
editados no formato de bolso, possuem uma linguagem
objetiva e didtica e apresentam os seguintes tpicos:
clima, variedades, pocas de plantio, preparo do solo,
irrigao, controle de pragas e doenas, cuidados na pscolheita, comercializao, entre outros. Lanada em 1993,
a coleo rene informaes tcnico-cientficas voltadas
ao produtor rural, destacando aspectos bsicos de cultivo
de diferentes espcies vegetais. Os ttulos esto venda
na Livraria Embrapa pelo site www.embrapa.br/livraria
ou pelo telefone (61) 3448-4236.

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RECEITA

Repolho
Originrio da Europa Mediterrnea e da
sia Menor, o repolho uma das hortalias
de uso mais antigo. Ele pertence mesma
famlia da couve, do brcolis e do rabanete.
Destaca-se como fonte de vitamina C, mas
tambm fornece sais minerais como clcio e
fsforo.

Como comprar
O repolho pode apresentar folhas lisas de cor verde ou roxa, ou folhas crespas de cor verde. As cabeas devem ser
firmes, compactas e sem rachaduras. As folhas devem estar sem manchas escuras ou perfuraes. Entre as cabeas
de mesmo tamanho, escolha as mais pesadas. Ao escolher as cabeas, manuseie-as com cuidado.

Como conservar
Quando mantido em condio ambiente, o repolho dura menos de uma semana. Se refrigerado, o repolho pode ser
mantido por vrias semanas, desde que colocado dentro de sacos de plstico. Quando picado, deve obrigatoriamente ser
mantido embalado ou em vasilha tampada na geladeira, conservando-se por at cinco dias.

Como consumir
O repolho pode ser consumido cru em saladas, cozido em gua ou leite ou fermentado (chucrute). Quando cruas, as
folhas devem ser lavadas uma por uma em gua corrente. O repolho deve ser cozido somente pelo tempo suficiente
para tornar as folhas macias, j que o cozimento prolongado altera as propriedades nutritivas. Deve-se cozinhar
preferencialmente no vapor.

Salada de repolho roxo cozido

Tempo de preparo: 10 min.
Rendimento: 6 pores

INGREDIEN

TES

1 cabea d
e repolho
roxo lavad
em tiras n
a e cortad
as
a
1 colher (s
opa) de vin
agre
2 colheres
(sopa) de
leo
1 cebola pe
quena pica
da em cub
1 colher (c
os
h) de crav
oe
1 colher (s
opa) de me m p
l
Sal a gosto

ARO
MODO DE PREP

bola.
erta e frite a ce
uma panela ab
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1. Aque
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2. Refogue o re
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3. Retire do

Outras hortalias e receitas em:

Hortalias na Web
www.embrapa.br/hortalicas

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FOCO NA HORTALIA

BRS Rbia 41

Nuno Madeira

Mandioquinha-salsa com alta produtividade

Com formato cilndrico e intensa colorao
amarela, a cultivar BRS Rbia 41 destaca-se pelo
maior potencial produtivo - ela produz entre 60 e
80% mais do que a cultivar Amarela de Senador
Amaral, material de mandioquinha-salsa mais
cultivado no pas atualmente. A cultivar BRS
Rbia 41 recomendada para plantio nos estados
de Minas Gerais, Esprito Santo, Distrito Federal
e Gois, sempre acima de mil metros de altitude
porque requer clima ameno para seu pleno
desenvolvimento.

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