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Algunas recetas de caf

Caf Lecholino

Caf Lecholino

Ingredientes (para 2 personas)

50 ml de espresso

80 ml de leche

20 ml de chocolate lquido

2 cucharadas de crema batida

2 cubitos de hielo
Preparacin

Ponga los cubos de hielo en una coctelera.

Prepare el espresso en la misma coctelera y aada la leche y el chocolate lquido.

Agite durante unos 20 segundos de manera que el espresso se enfre inmediatamente.

Vierta la mezcla en dos vasos decorativos y corone con crema batida.


Sugerencia de presentacin
Decore con chocolate lquido.

BUKEELA KA ETHIOPIA
ON ICE
Resalta las notas flolares de tu Bukeela ka Ethiopia de una forma refrescante con
esta receta sencilla de caf helado. Agrega un toque de especias para una versin
ms sofisticada y aromtica.

MATERIALES
Vaso de Recetas

PREPARACIN
PASO 1
90 g de hielo (3 cubos de hielo)

PASO 2
40 ml de Bukeela ka Ethiopia (Medida espresso)

PASO 3
90 ml de agua

TWIST
1/8 cucharada de semillas de cilantro (en polvo)

RISTRETTO
ON ICE
Una receta sencilla de caf helado que mejorar las poderosas notas aromticas
de tu RIstretto. Si te gusta ms sofisticado, agregar un twist de jengibre reforzar
sus notas frescas, resaltando el placentero amargor del caf.

MATERIALES

Vaso de Recetas

PREPARACIN
PASO 1
90 g de hielo (3 cubos de hielo)

PASO 2
40 ml de Ristretto (Medida espresso)

PASO 3
90 ml de agua

TWIST
Agrega dos rodajas de jengibre

VANILIO ON ICE
Una sencilla receta de caf helado que mejorar las dulces y refinadas notas
aromticas de tu Vanilio. Para dar un toque ms sofisticado agrega un twist dulce
con jarabe de maple.

MATERIALES
Vaso de Recetas

PREPARACIN
PASO 1
90 g de hielo (3 cubos de hielo)

PASO 2
40 ml Vanilio (Medida espresso)

PASO 3

90 ml de leche espumada

TWIST
1/2 cucharada (10 ml ) de jarabe de maple

AMORE MIO
Ingredientes (para 1 persona)

45 ml de espresso

150 ml de leche

40 ml de licor de Amaretto

Chocolate lquido

Preparacin

Cubra la base de un vaso decorativo son chocolate lquido.

Prepare espuma de leche en un vaso o taza por separad, mezcle con licor de amaretto y vierta la
mezcla con cuidado, en el vaso.
Prepare el espresso en una taza o vaso de cristal, y virtalo con cuidado a travs de la espuma de

leche.

Caf Orangiataaf
Ingredientes (para 1 persona)

110 ml de caf

2 cucharaditas de azcar

20 ml de Cointreau

1 cucharada de crema batida

Preparacin

Conecte el vaporizador de dos pasos en la cafetera.

Aada el azcar y el Cointreau en un vaso resistente al calor.

Mantenga el vaporizador en el Cointreau y prepare vapor durante unos 5 segundos para calentar la
bebida.

Luego prepare el caf en el mismo vaso.

Remate la bebida con crema batida.

Sugerencia de presentacin
Decore con unas virutas de piel de naranja, al gusto.

Iceberg caliente

Ingredientes (para 1 persona)

35 ml de espresso

500 ml de crema

50 ml de jarabe de vainilla
Preparacin
Introduzca la crema y el jarabe en un sifn para crema.

Cierre el sifn y djelo enfriar unas horas en el frigorfico hasta que su contenido est completamente

fro.

Prepare la crema batida con el sifn y sirva la crema batida hasta la mitad de un vaso de cristal para

espresso.
Luego coloque el vaso de espresso bajo el dispensador de caf y prepare un espresso.

Consejo

Sirva la bebida inmediatamente. Remueva antes de servir

caf Lassi

Ingredientes (para 2 personas)

2 x 45 ml de espresso

100 ml de yogurt

40 ml de agua azucarada (hecha en partes iguales de agua y de azcar)

3-4 cubitos de hielo


Preparacin

Ponga el yogurt, el agua azucarada y los cubitos de hielo en el agitador.

Aada 2 espressos recin preparados.

Mezcle todos los ingredientes hasta que estn cremosos.


Sugerencia de presentacin
Sirva el Lassi en un vaso pequeo (100 ml.) con una pajita.

Caf Kahla

Ingredientes (para 2 personas)

2 x 50 ml de espresso

40 ml de leche

40 ml de Kahla

2 cucharaditas de azcar en polvo

Cubitos de hielo
Preparacin

Ponga los cubos de hielo en una coctelera.

Prepare los espressi en el mismo agitador y aada los ingredientes restantes.

Agite durante unos 20 segundos de manera que el caf se enfre inmediatamente.

Vierta la mezcla en dos vasos pequeos decorativos.

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Banana Flip

Ingredientes (para 1 persona)

100 ml de caf

20 ml de sirope de caf con sabor a pltano

1 cucharadita de azcar de vainilla

Crema batida

Copos de chocolate
Preparacin

Prepare un caf.
Aada el jarabe de caf y el azcar de vainilla y agtelo bien hasta que los cristales de azcar se
hayan disuelto.

Vierta la bebida de caf en un vaso decorativo.


Sugerencia de presentacin
Decore su Banana Flip con crema batida y unos copos de chocolate.

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Caf Esmeralda

Caf Esmeralda

Ingredientes (para 2 personas)

2 x cafs de 110 ml.

5 cucharaditas de azcar glas

4 cucharadas de crema batida

40 ml Kahla (licor de caf)

20 ml de Coac

2 cucharaditas de sirope de chocolate

1 pizca de canela molida


Preparacin

Mezcle el Kahla y el Coac con el sirope de chocolate y agregue la canela al gusto, y virtalo en 2
copas precalentadas.

Prepare por separado el caf en una taza o vaso, y reprtalo equitativamente entre los dos vasos de
cristal y agite bien.

Mezcle cuidadosamente la crema batida con el azcar glas. Corone los vasos con la crema
endulzada.
Sugerencia de presentacin
Adorne con chocolate rallado.

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C-52

Ingredientes (para 1 persona)

25 ml de ristretto

10 ml de sirope azucarado

20 ml de Baileys

10 ml de ron de alta graduacin


Preparacin

Vierta el Baileys en un vaso de cristal pequeo y resistente al calor.

Prepare el ristretto en una taza o vaso de cristal por separado y endlcelo con el sirope azucarado.

Vierta cuidadosamente la mezcla en el Baileys para poder crea una segunda capa, mezclando las
capas lo menos posible.

Lentamente vierta el ron en el vaso utilizando el dorso de la cucharilla para, as, producir otra capa,
Sugerencia de presentacin
Prenda fuego al ron y srvalo con una pajita. Beba el C-52 desde el fondo mientras el ron todava est
encendido.

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Caf Rose

Ingredientes (para 1 persona)

30 ml de espresso

30 ml de Lillet

60 ml de Rose Lemonade

1 dosis de jarabe Grenadine

5 cubitos de hielo
Preparacin

Ponga los cubitos de hielo en un vaso decorativo y llnelo hasta la mitad con Rose Lemonade.

Prepare un espresso en una jarrita.

Tan pronto el espresso est preparado, virtalo en el vaso sobre el dorso de una cuchara para poder
formar las capas.

Aada entonces una dosis de jarabe Grenadine.


Sugerencia de presentacin
Decore con unos pocos ptalos de rosa

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Caf Suizo

Ingredientes (para 1 persona)

45 ml de espresso

100 ml de Rivella Rojo

4-5 cubitos de hielo


Preparacin

Tome un vaso alto de cristal.

Llene el vaso casi hasta el borde con cubitos de hielo.

Llene 2/3 con Rivella.

Ponga 2 pajitas en el vaso.

Prepare por separado el espresso en un vaso o taza.


Vierta el espresso en el vaso sobre un cubo de hielo. Virtalo con cuidado para asegurar que el

espresso no se mezcla con liquido existente. Esto crear un atractivo efecto de capas.
Consejo
Agite antes de disfrutar esta bebida.

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Chocolat Blanc

Chocolat Blanc

Ingredientes (para 2 personas)

2 cafs de 100 ml.

200 ml de leche

50 g de chocolate blanco
Preparacin

Prepare espuma de leche en una taza o vaso separados, y divdala entre los dos vasos.

Funda el chocolate blanco en una sartn a fuego lento.

Prepare el caf y virtalo con cuidado en el chocolate fundido.

Lentamente vierta la mezcla en los vasos, a travs de la espuma de leche.


Sugerencia de presentacin
Decore con unas virutas de chocolate blanco.

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Crme brle con caf

Ingredientes (para 4 personas)

100 ml de caf

150 g de crema sin sabores

150 ml de leche

50 g de azcar

2 huevos

2 yemas de huevo

1 cucharada de azcar

4 cucharadas de azcar moreno

2 cucharadas de caf en polvo


Preparacin

Combine la crema, leche, caf y azcar en un sartn, y virtalo luego en el bol. Remueva
inmediatamente para dejarlo enfriar poco a poco.

Bata los huevos y las yemas de huevos y mzclelos con la mezcla de caf y crema.
Pre-caliente el horno a 180C (gas 2-3, horno de conveccin 160C). Vierta la mezcla en 4 platos
untados con mantequilla y a prueba de fuego. Coloque los platos al bao mara, y hornee durante 30 35
minutos.

Retire del horno, deje enfriar, y reserve en el frigorfico durante 2 horas.

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Esparza 1 cuchara de azcar moreno sobre cada plato, y caramelcelo, tanto 1-2 minuto bajo el grill,
como con un soplete de cocina.

Espolvoree el cacao en polvo y sirva inmediatamente en el plato.

Banana Flip

Ingredientes (para 1 persona)

100 ml de caf

20 ml de sirope de caf con sabor a pltano

1 cucharadita de azcar de vainilla

Crema batida

Copos de chocolate
Preparacin

Prepare un caf.

Aada el jarabe de caf y el azcar de vainilla y agtelo bien hasta que los cristales de azcar se
hayan disuelto.

Vierta la bebida de caf en un vaso decorativo.


Sugerencia de presentacin
Decore su Banana Flip con crema batida y unos copos de chocolate.

18

Caf la Bamba

Ingredientes (para 1 persona)

45 ml de espresso

20 ml de zumo de aguacate

10 ml de Cointreau

20 ml de zumo de naranja

1 cuchara de crema batida


Preparacin

Vierta el aguacate, el Cointreau y el zumo de naranja en un vaso cnico de cristal.


Prepare el espresso en una taza o vaso separado y virtalo con cuidado en el vaso de manera que
se puedan formar dos capas.

Remate la bebida con crema batida.


Sugerencia de presentacin
Decore con unas pocas cscaras de naranja

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Caf Moretto

Ingredientes (para 2 personas)

50 ml de espresso

80 ml de leche

1 cl de Cognac

2 cl de Kahla (licor de caf)

2 cl de jarabe de vainilla

Cubitos de hielo
Preparacin

Primero vierta el jarabe de vainilla y el Kahla en dos vasos para formar dos capas.

Ponga los cubitos de hielo en un agitador.

Prepare el espresso en el mismo agitador y aada el Cognac y la leche.

Agite durante unos 20 segundos de manera que el espresso se enfre rpidamente.

Vierta cuidadosamente la mezcla sobre el Kahla para crear una tercera capa.

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Caf de Adviento

Ingredientes (para 1 persona)

1 espresso (45 ml)

20 ml de licor de crema o licor de huevo

200 ml de leche

1 generoso pellizco de canela


Preparacin

Caliente el licor. Virtalo entonces en un vaso decorativo y aada la canela.

Prepare un espresso en jarra.

Vierta el espresso sobre el reverso de una cuchara en el vaso, sobre el licor.

Prepare una jarra de espuma de leche o prepare espuma de leche con el Espumador Automtico de
Leche JURA.

Vierta la espuma de leche en el vaso hasta que est lleno.


Sugerencia de presentacin
Decore la espuma de leche con un poco de canela

Hot Russian.

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Hot Russian

Ingredientes (para 1 persona)

45 ml de espresso

10 ml de sirope de vainilla

20 ml de vodka

100 ml de crema de leche

1 cubito de hielo
Preparacin

Ponga la crema y el cubito de hielo en un agitador.

Agite durante unos 20 segundos.

Prepare un espresso por separado en una taza o vaso y aada el vodka y el sirope de vainilla.

Vierta la mezcla en un vaso cnico.

Finalmente, deslice suavemente en el vaso la crema de leche fra, para formar dos capas.
Sugerencia de presentacin
Servir con dos pajitas cortas.

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Pasin Fra

Cool Passion

Ingredientes (para 2 personas)

2 x 45 ml de espresso

Sifn de crema batida

20 ml de agua azucarada (mitad agua y mitad azcar)

40 ml de jarabe de maracuy

250 ml de crema batida

Cubitos de hielo
Preparacin

Ponga el jarabe de maracuy y la crema en el sifn de crema batida.

Cierre hermticamente el sifn de crema batida, agite e inserte el cartucho.

Agite con fuerza el sifn de crema batida unas 8-10 veces y enfre hasta lo que se necesite.

Ponga los cubos de hielo en el agitador.

Prepare el espresso doble en el mismo agitador y aada el agua azucarada.

Agite durante unos 20 segundos de manera que el caf se enfre rpidamente.

Luego vierta la bebida en un vaso decorativo y cornelo con la espuma de maracuy.


Sugerencia de presentacin

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Sumerja el borde del vaso en agua azucarada y luego hgala girar sobre azcar blanca para crear un borde
decorativo.

Hotpresso

Hotpresso

Ingredientes (para 1 persona)

45 ml de espresso

500 ml de crema batida

80 ml de sirope de chocolate

10 ml de chocolate lquido

1 gota de Tabasco

Un poco de cacao en polvo

Mquina para montar nata


Preparacin

Introduzca la crema batida y el sirope de chocolate en la mquina para montar nata.

Cirrela firmemente, agtela e inserte el cartucho.

Agite con vigor la mquina para montar nata unas 8-10 veces y refrigere luego.

Aada el chocolate lquido en un vaso pequeo de cristal hasta que la base est bien cubierta y
aada una gota de Tabasco en la parte superior.

Prepare un espresso en el mismo vaso.

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Use la mquina para montar nata y aada la crema de chocolate coronando el espresso.

Consejo

Espolvoree la crema de chocolate con un poco de cacao en polvo. Si lo desea, decore con un pimiento pican

Caf aprs

Caf aprs

Ingredientes (para 4 personas)

110 ml de caf cargado

1 litro de leche

100 g de chocolate negro

1 barra de canela

1 vaina de vainilla

Ralladura de piel de naranja


Preparacin

Caliente cuatro vasos resistentes al calor.


Disponga la leche, el chocolate en trozos y la barra de canela en una sartn, caliente a temperatura
media hasta que hierva, sin dejar de remover. Retire la sartn del fuego.

Corte transversalmente la vaina de vainilla y raspe la pulpa.


Remueva la vaina de vainilla, la pulpa y la ralladura de naranja en la leche caliente y deje infusionar
por un breve espacio de tiempo.

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Cuele el lquido en los vasos precalentados y sirva inmediatamente..

Consejo

Aada un extra de sabor a su Caf Aprs con una dosis de alcohol (p.ej. ron).

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