4 de agosto de 2016.

VALOR DE LA CANASTA BSICA ALIMENTARIA (CBA)

RESISTENCIA

El presente informe sobre el valor de la Canasta Bsica Alimentaria (CBA) en la ciudad

de Resistencia, Provincia del Chaco, fue elaborado por cuenta y orden de Norte Grande
Consultora, y tiene como objetivo evidenciar el precio de la misma segn los valores
establecidos en supermercados con asiento la ciudad.

Caractersticas del relevamiento

El relevamiento fue realizado los das 1 y 2 de agosto de 2016, en doce supermercados de
la ciudad de Resistencia, de los cuales, cuatro son de cadenas nacionales, cinco de cadenas
locales, y tres supermercados que no pertenecen a ninguna cadena, relevando un total de
334 productos.

La Canasta Bsica Alimentaria valuada en este informe corresponden a las determinadas

por INDEC, est compuesta por 27 alimentos y fue construida en funcin de los hbitos de
consumo de la poblacin considerndose los requerimientos kilocalricos y proteicos
imprescindibles para que un hombre adulto de entre 30 y 59 aos de actividad moderada
(adulto equivalente), cubra durante un mes esas necesidades.
La "familia tipo" seleccionada para realizar este relevamiento est compuesta de cuatro
integrantes: un varn y una mujer, ambos de entre 39 y 50 aos, con dos hijos: una mujer y
un varn, ambos de entre 13 y 15 aos.
Cabe aclarar que para este relevamiento se excluyeron los productos incluidos en el
listado de Precios Cuidados y las diferentes ofertas.

Obra como Anexo N1 del presente el informe especial sobre la evolucin del precio del
aceite en el perodo comprendido entre el 26 de julio y el 1 de agosto de 2016 .

Por otra parte, se adjunta como Anexo N2, un listado de productos y sus respectivos
precios de una canasta seleccionada de 67 artculos que incluye a los de la canasta bsica de
1

alimentos presentada en el informe habitual. De esta manera NGC ampla el listado de

productos incluyendo alimentos artculos de higiene personal y limpieza del hogar, que son
de consumo habitual de los chaqueos. Este listado ser tomado como base para los futuros
estudios de variaciones de precios elaborados por NGC.

Resultados

En la ciudad de Resistencia el valor de la Canasta Bsica Alimentaria del mes de junio de

2016 presenta una variacin del 0,64% de aumento respecto de la relevada en el mes de
junio de 2016. Desde el mes de marzo del corriente la CBA registra un aumento acumulado
del 12% al mes de julio, lo que equivale a $ 1.125,05.
Del relevamiento de precios surge que una "familia tipo" necesita de $10.127,13 por
mes pesos para comprar la canasta bsica alimentaria. Por su parte una persona sola
requiri $ 2.901,76 para adquirir la CBA.
Siguiendo los mismos parmetros que revelara el informe del valor de la CBA de los
meses anteriores, y de acuerdo a la agrupacin de supermercados relevados segn
pertenezcan a cadenas o no, resulta que:

1) En los supermercados que pertenecen a cadenas nacionales (4 supermercados) el

valor de la CBA promedio es de $10.208,33, registrando respecto del mes anterior una
variacin del 2,55% de aumento.

2) En los supermercados que pertenecen a cadenas locales (5 supermercados) el valor

promedio de la CBA es de $10.365,04 registrando un descenso del 1,34% respecto de los
valores arrojados en la medicin del mes de junio.
3) En los supermercados locales que no pertenecen a ninguna cadena el valor de la CBA
contina siendo el ms bajo con un valor promedio de CBA es de $9.622,34 registrando un
aumento del 1,63% respecto del mes anterior.
Nuevamente del estudio se desprende que de los precios de los supermercados que
pertenecen a cadenas nacionales y los locales que no pertenecen a ninguna cadena, existe
una diferencia de precios del 6,09% ($585,99), siendo stos ltimos los ms econmicos.

Respecto de los supermercados locales que no pertenecen a ninguna cadena, la

diferencia con los que s pertenecen a cadenas locales es mayor, siendo sta del 8%
($742,70).
Arroz

ALIMENTOS QUE BAJARON

ALIMENTOS QUE SUBIERON

-21,9%

Aceite

9,0%

Sal Gruesa

11,5%

5,9%

9,1%

Huevos

3,8%

Papa

6,2%

Legumbres Secas

2,5%

Yerba

5,9%

Vinagre

0,7%

Fideos

5,1%

Frutas

0,1%

Galletitas Saladas

4,6%

Pan

Harinas de Maz
Harina De Trigo
Carnes

Bebidas Edulcoradas
Caf

Dulces

Sal Fina

13,5%
6,1%
4,4%
2,7%
2,1%
0,3%

Batata

Galletitas Dulces
Queso
Azcar
Bebidas Gaseosas S/Edulcorar
Leche

Hortalizas

41,2%
30,7%
9,3%
7,5%
6,2%
5,9%
5,0%
1,8%

Cabe tambin destacar que del anlisis realizado surge que las carnes y los lcteos
representan ms del 60% del valor total de la CBA, ascendiendo a un monto promedio
mensual de $6.716,24. Este valor presenta un aumento del 19% respecto del registrado en
el mes de marzo de este ao.

Observaciones
En el proceso de relevamiento realizado, a diferencia del mes anterior (junio)
encontramos faltantes de productos, como por ejemplo la manteca, cuya inexistencia se
comprob en 4 de los 12 supermercados relevados.
El aceite de girasol registr un aumento del 41,2% respecto del precio registrado en el mes
anterior. Cabe sealar que a la fecha del presente relevamiento solamente en algunos

supermercados subsista la restriccin de la compra de una o dos unidades por persona o

grupo familiar, a diferencia de lo que ocurra el da 26 de julio pasado (Ver informe especial
realizado por NGC sobre el aceite publicado el 27/06/16), oportunidad en la cual la
restriccin era comn a todos los supermercados relevados, adems de verificarse grandes
faltantes de del producto (en muchos casos las gndolas se hallaban casi vacas) en sus
diversas variedades, especialmente la de girasol y poca variedad de marcas en la mayora de
los supermercados relevados.

Respecto de la evolucin de los precios del aceite en la ltima semana, nos remitimos al
Anexo N1 del presente.
Desde el inicio de las mediciones realizadas por Norte Grande Consultora en el mes de
marzo del corriente ao, los supermercados locales que no pertenecen a cadenas continan
registrando el promedio de precios ms bajo que los dems.
Por otra parte vale la pena sealar que los supermercados de cadenas locales registran
tambin un aumento posicionndose por segundo mes consecutivo con el ndice de precios
promedio ms alto que los dems.
Nuevamente, encontramos el mismo producto con enormes variaciones de precios en los
distintos supermercados, llegando a diferencias de hasta del 105,7%.
PROD.

SUP.

DIFERENCIA
VARIACIN

LECHE

Sup. N10
Local
$77,00
(No cadena)
Sup. N6
Cadena
$145,99
Local
$68,99
89,6%

CARNE

HARINA

PAN

$53,1

$9,50

$12,06

Sup. N12
Cadena
Local
Sup. N5
Cadena
Local

59,1%

Sup. N1
Sup. N7
$89,90
Local
$8,99
Cadena
$17,90
(No cadena)
Local
Sup. N7
Sup. N10
$143,00
Cadena
$18,49
Local
$29,96
Local
(No cadena)
105,7%

67%

ANEXO N1
Informe especial sobre la evolucin del precio del aceite
en el perodo comprendido entre el 26 de julio y el 1 de agosto de 2016
El relevamiento fue realizado los das 26 de julio y 1 de agosto de 2016, en nueve
supermercados de la ciudad de Resistencia, de los cuales, cuatro son de cadenas nacionales,
cuatro de cadenas locales, y un supermercado que no pertenecen a ninguna cadena,
relevando un total de 171 productos; y tiene como objetivo evidenciar la variacin del precio
del aceite segn los valores establecidos en supermercados con asiento en la ciudad, luego
de conocerse la finalizacin del fideicomiso vigente desde 2008 que permite financiar un
segmento de los aceites de consumo domstico a un precio acorde de mercado, y la
autorizacin de un incremento de hasta 4% para el aceite mezcla y un 6% en el caso del
girasol en agosto, a partir de un acuerdo alcanzado por las autoridades del Ministerio de
Produccin de la Nacin con la Cmara de la Industria Aceitera de la Repblica Argentina
(Ciara).

En el proceso de relevamiento realizado encontramos en el aceite de una misma marca,

mismo tipo de aceite e igual cantidad de litros, una variacin de -40% (baja) en un
supermercado, y en otro una variacin 50% (aumento), entre los precios registrados los das
26 de julio o 1 de agosto.
Entre los distintos tipos de aceites relevados el 26 de julio y el 1 de agosto, encontramos
variaciones de los precios promedio que van desde un descenso del 60% a un aumento del
10%.

Por otra parte el 26 de julio exista una limitacin de compra del producto, permitindose
una unidad o dos como mximo por grupo familiar, situacin que no ocurri (salvo pocas
excepciones) el da 1 de agosto.

A diferencia de lo que se observ el da 26/07/16, haba gran variedad de marcas en la

totalidad de los supermercados relevados, no se encontraron faltantes de producto, como
tampoco gndolas vacas. As mismo, se encontraron todas las variedades de aceite, incluso
de girasol.

Informe especial sobre la evolucin del precio del aceite

en el perodo comprendido entre el 26 de julio y el 1 de agosto de 2016

ANEXO N2

Canasta seleccionada de 67 artculos que incluye a los de la canasta bsica de alimentos

presentada en el informe habitual. NGC ampla el listado a un total de 804 productos
relevados incluyendo alimentos artculos de higiene personal y limpieza del hogar, que son
de consumo habitual de los chaqueos.
Se adjunta al presente en formato Pdf el informe mencionado. Este listado ser tomado
como base para los futuros estudios de variaciones de precios elaborados por NGC.
Estudio realizado por cuenta y orden de Norte Grande Consultora.
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