PRACTICA DIRIGIDAD DE BIOMOLECULAS ORGANICAS: CARBOHIDRATOS

El combustible del ser vivo: (LOS CARBOHIDRATOS)

Aprendizaje. Clasifica las biomolculas
LOS CARBOHIDRATOS: son molculas compuestos por carbono (C), hidrgeno
(H) y oxigeno(O) que dan energa a los seres vivos.
1. Qu es un biopolmero? Ejemplifica.

2. de qu estn compuestos los seres vivos y cul es su frmula global?

3. Qu funciones cumplen los carbohidratos en los seres vivos?
4. Cmo se clasifican los carbohidratos?

5. Cmo es la estructura de los carbohidratos, segn el nmero de

unidades simples que posee un carbohidrato? Ejemplo.

6. qu es un monosacrido? Cmo se clasifican? Describe cada caso.

Clases de
monosacridos

caractersticas

triosas

ejemplos
gliceraldehido

Tienen 4 carbonos en su molcula.

eritrosa

tetrosas

Clases de hexosas
(monosacridos)

formula

caractersticas

fuentes

7. qu es un disacrido? Y cul es su frmula? Dibuja su estructura.

Clases de

caractersticas

fuentes

disacridos

8. Qu es un polisacrido?

Clases de
polisacridos

La quitina

caractersticas

Forma la pared celular de los hongos y

el exoesqueleto de los artrpodos.

fuentes

Caparazn de los crustceos

Sabas que? La fibra vegetal es un tipo de carbohidrato que ayuda a la digestin y buen
funcionamiento del tracto intestinal. La fuente ms importante de carbohidratos lo
constituyen las plantas verdes que los producen mediante el proceso de la fotosntesis.
Los carbohidratos son molculas esenciales que permiten la formacin de otros
compuestos vitales para la clula. Estos proporcionan rigidez ala pared celular y
permiten la obtencin y el almacenamiento de la energa.

9. la celulosa puede usarse directamente como fuente de combustible en

el metabolismo animal?
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_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
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10. Investiga y escribe, en el siguiente cuadro las caractersticas de los monosacridos, disacridos y
polisacridos. Menciona dos ejemplos para cada caso.
carbohidratos

caractersticas

ejemplos

Examina los carbohidratos el mayor aporte de energa a travs de alimentos. La energa mnima
que requerimos para mantenernos con vida es conocida como tasa de metabolismo basal (TMB).
Esta vara de acuerdo a las actividades realizadas, al peso y a la edad. En general se recomienda
unas 40Kcal por kilogramo de peso al peso.
11. Recolecta informacin y elabora una lista de alimentos que contengan los diferentes tipos de
carbohidratos. Puedes sistematizar tus datos en el siguiente cuadro.
alimentos

Tipo de carbohidratos

12.Indica en las siguiente tabla cuales son los carbohidratos que consumes
diariamente.

comida
Tipo de carbohidratos
alimento
desayuno
comida
cena
13. Explica por qu es importante para el organismo consumir una determinada cantidad de caloras y
cmo se relacionan con el peso y la edad.
14. Elaboran, grupalmente, un informe acerca de la diabetes y expliquen su relacin con la glucosa.
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_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
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15. Copia las formulas de la pag. 211 de tu texto. Observa las formulas e indica los grupos funcionales
presentes en la glucosa y fructuosa. Escribe su nombre IUPAC.

16.Relaciona.
1.
2.
3.
4.

Enlace entre los monosacridos

( )
Da lugar a fibras como: el algodn, lino y el yute
Se encuentra en los granos de la cebada
( )
Se encuentra en las frutas y nctar de flores ( )

Celulosa
Maltosa
Fructuosa
glucosdico

B I O M O L E CU L A S O R G A N I C A S: L I P I D O S (la energa de
reserva)
Los lpidos son compuestos orgnicos formados por C, H, O as como S, N y P, que proporcionan proteccin y
energa a los seres vivos. siendo los cidos grasos las unidades de estructura bsica de la mayor parte de
lpidos.

simples

Glicridos
(triglicridos)

compuestos

grasos) Lpidos con cidos grasos

(componente principal cidos

Lpidos

17. describe las funciones de los lpidos en los organismos.

18. para qu le sirven las ceras y los vegetales y animales?
19. Observa el cuadro de la Clasificacin de lpidos

fosfolpidos

ceras

glucolpidos

Aceites, Aceite de man, maz, algodn, oliva, girasol

grasas cebo, manteca, mantequilla
Cera de vegetales, de abeja, cerumen, lanolina, esperma de ballena, cera de las palmeras, caa
de azcar, el esperma del cachalote.
Glicerofosfolpidos Forman parte de la membrana de todas las clulas animales y vegetales.
Ejemplo las lecitinas que se encuentran presente en el sistema nervioso y en la yema de huevo.
La cefalina que se encuentra en el cerebro e intervine en la coagulacin sangunea.
Esfingolpidos, no tienen glicerol presentan esfingosina estn en las membranas celulares del
cerebro y tejidos nerviosos.
Cerebrsidos, forman la mielina de la clulas nerviosas
Ganglisidos o glicoesfingolpido, son de composicin mixta

Terpenos, mayora de origen vegetal, proporcionan coloracin a los rganos vegetales. Producen esencias vegetales y dan lugar a los
carotenos, xantofilas, a las vitamina A, K, E; los caroteno de la zanahoria y hortalizas; mentol, limoneno, alcanfor, eucaliptol, vainillina.

Esteroides, colesterol, vitamina D, cidos biliares, hormonas(suprarrenales y sexuales)

Prostaglandinas, interviene en la coagulacin de la sangre, en la sensacin de dolor e inflamacin de las heridas y regulan
la presin sangunea.

lpidos sin acido grasos

Glicerina: liquido incoloro y dulce, que se encuentra en los cuerpos

grasos. Es un alcohol trihidroxlico.
20.Define los siguientes trminos:
a. Lpidos:
b. Fosfolpidos:
c. Triglicridos:
d. Terpeno:
e. Esteroides:
f. Colesterol:
g. cidos grasos: son cadenas de hidrocarburos, con un nmero par
de carbonos, al que une un grupo de carbonilo. Por ejemplo el
cido palmtico.
Estructura de los cidos
grasos
CH3(CH2)nCOOH
CLASES DE ACIDOS GRASOS
cido graso saturado: ___________________________________
____________________________________________________________
cido graso insaturado.
________________________________________
____________________________________________________________
21.Clasifica los siguientes lpidos:
Aceite de girasol
Aceite de la cascara de
limn

Vitamina D
colesterol
Lpidos de las membranas
celulares

Aldosterona y cortisona

Leche (lpido simple)

Cera de abeja
lanolina
mentol
Las hormonas

Esencias (Aceites
vegetales)

sebo
aceite

Vitamina A
mantequilla
Sabas qu? por cada gramo de lpidos que comes, el organismo produce 9
caloras, mientras que por cada gramo de protena o carbohidrato produce 4
caloras.

22.Elabora una lista de diez alimentos que consumas en una semana.

Analiza cuales poseen carbohidratos, lpidos o ambos.
alimentos

carbohidratos, lpidos o
ambos.(macromolculas)

alimentos

carbohidratos, lpidos o
ambos.(macromolculas)

23.Completa el siguiente cuadro:

macromolc
ulas
carbohidrato
s

caractersticas

lpidos
Saponificacin: reaccin qumica de algunos lpidos.
Solubles: que se pueden diluir o disolver.

ejemplos