UNVERSIDAD CATLICA DE CUENCA

COMUNIDAD EDUCATIVA EL SERVICIO DEL PUEBLO

UNIDAD ACADEMICA DE INGENIERA QUMICA, BIOFARMACIA, INDUSTRIAS Y

PRODUCCIN

ASIGNATURA:
Procesos I

PROFESOR:
Ing. Francisco Zaldumbide

REALIAZADO POR:
Luis Salazar A

FECHA:
8/10/2013

CURSO:
Cuarto Ingeniera qumica

Introduccin:
Para la mayora de los estudiantes, el diagrama de flujo es una hoja impresa
de un libro que contiene una serie de smbolos, cada uno de los cuales
describe en forma simple una parte del equipo industrial. Los smbolos estn
interconectados por segmentos de lnea recta dispuestos en trayectorias en
forma de flechas o lneas. El mencionado diagrama de flujo cualitativo,
descrito de esta manera, se emplea frecuentemente para ilustrar la
organizacin general de un proceso qumico, pero en la industria tiene poco
valor.
Existen variados tipos de diagramas de flujo, que reflejan un grado creciente
de precisin (o disminucin) de la incertidumbre, necesario a lo largo de la
realizacin de algn proyecto. Se clasifican bajo distintos nombres, segn
sea la fuente de informacin, y su estructura se basa en smbolos que no
han sido del todo estandarizados (en concreto, cada diagrama de flujo suele
ser nico por lo tanto sus smbolos son diferentes entre si, de manera que
reflejen de la mejor
manera
posible
el
proceso ya sea fsico o
qumico en cada caso.

Objetivos:
-

Conocer en que consiste los diagramas de flujo

Determinar cules son los principales usos de los diagramas de flujo.
Identificar los tipos de diagramas de flujo que existen.
Saber ms a fondo acerca de los diagramas de flujo.

Diagrama de flujo
Definicin.- El diagrama de flujo es una herramienta fundamental para la
elaboracin de un procedimiento, ya que a travs de ellos podemos ver
grficamente y en forma consecutiva el desarrollo de una actividad
determinada. Los diagramas de flujo representan en forma grfica la
secuencia que siguen las operaciones de un determinado procedimiento y/o
el recorrido de las formas o los materiales. Muestran las unidades
administrativas (procedimiento general) o los puestos que intervienen
(procedimiento detallado) para cada operacin descrita, y puede indicar
adems, el equipo que se utilice en cada caso.

Caractersticas de los diagramas de flujo

Las caractersticas ms importantes de un diagrama de flujo son:

Contar con una simbologa/nomenclatura clara y precisa.

Mostrar los datos cuantitativos con claridad.
Debe ser fcilmente interpretable por cualquier persona incluso que
no est relacionada con el tema que visualiza el diagrama.
Representar la realidad lo mejor posible.
Ser un elemento clave para el anlisis de datos y la toma de
decisiones

Aplicaciones de los diagramas de flujo

Los diagramas de flujo se emplean como herramientas en distintas
disciplinas. En las reas de informtica se utiliza para describir la secuencia
de operaciones matemticas que han de realizarse para obtener cierto
resultado. Son la herramienta de programacin clsica por excelencia y la
ms usada. Tienen la ventaja de que muestran el flujo lgico del algoritmo
de una manera clara, pero tienen varias limitaciones.
Reglas para estructurar un diagrama de flujo

El sentido de un diagrama de flujo generalmente es de arriba hacia

abajo.
En un smbolo solo puede entrar una flecha de flujo si varias lneas se
dirigen al mismo smbolo, se deben unir en una sola flecha.
Las lneas de flujo no deben cruzarse, para evitar los cruces se
utilizan los conectores.
De un smbolo excepto el de decisin, solo puede salir una lnea de
flujo.
Los smbolo Terminal, Conector dentro de pgina y conector fuera de
pgina solo pueden estar conectados al diagrama por una sola flecha,
ya que por su naturaleza es imposible que tenga una entrada y una
salida.
Los mbolos de decisin tendrn siempre una sola flecha de entrada
y dos o tres flechas de salida segn la cantidad de alternativas que se
presentan.

Componentes de un diagrama de flujo

1.

Proceso
Flujo
Almacn
Terminador
Proceso: El primer componente de diagrama de flujo de datos se
conoce como proceso. El proceso muestra una parte del sistema que
transforman Entradas y Salidas. Algunos analistas prefieren usar un
valo o un rectngulo con esquinas redondeadas, otros prefieren usar
un rectngulo.
2. Flujo: Este se representa grficamente por medio de una flecha que
entra y sale de proceso, el flujo se usa para describir el movimiento,
de bloques.
3. Almacn: Se denota por dos lneas paralelas.
4. Terminador: Se representa como un rectngulo, y como son
representados en entidades externas con las cuales el sistema se
comunica, continuamente, puede una persona o un grupo.
Simbologa y significado

valo o Elipse: Inicio y trmino (Abre y/o cierra el diagrama).

Rectngulo: Actividad (Representa la ejecucin de una o ms
actividades o procedimientos).
Rombo: Decisin (Formula una pregunta o cuestin).
Crculo: Conector (Representa el enlace de actividades con otra
dentro de un procedimiento).
Tringulo boca abajo: Archivo definitivo (Guarda un documento en
forma permanente).
Tringulo boca arriba: Archivo temporal (Proporciona un tiempo para
el almacenamiento del documento).

Cursograma

Se trata de la ms comn y prctica entre todas las clases de flujogramas.

Describe el flujo de informacin en un ente u organizacin, sus procesos,
sistemas administrativos y de control. Permite la impresin visual de los
procedimientos y una clara y lgica interpretacin.
Simbologa y normas del Cursograma

Crculo: Procedimiento estandarizado.

Cuadrado: Proceso de control.
Lnea continua: Flujo de informacin va formulario o documentacin
en soporte de papel escrito. Lnea interrumpida: Flujo de informacin
va formulario digital.
Rectngulo: Formulario o documentacin. Se grafica con un doble de
ancho que su altura.
Rectngulo Pequeo: Valor o medio de pago (cheque, pagar,
etctera). Se grafica con un cudruple de ancho que su altura, siendo
su ancho igual al de los formularios.
Tringulo (base inferior): Archivo definitivo.
Tringulo Invertido (base superior): Archivo Transitorio.
Semi-valo: Demora.
Rombo: Divisin entre opciones.
Trapezoide: Carga de datos al sistema.
Elipsoide: Acceso por pantalla.
Hexgono: Proceso no representado.
Pentgono: Conector.
Cruz de Diagonales: Destruccin de Formularios.

Tipos de diagramas de flujo

Son dos:

Diagrama esquemtico
diagramas de bloques

Diagrama de flujo esquemtico

El diagrama de flujo esquemtico reproduce el curso del proceso en forma
abstracta incluye los nombres de los productos de partida y finales escritos
dentro de los rectngulos los aparatos y procesos de fabricacin se
representan por nmeros sucesivos incluidos en cuadros, las energas como
letras en el interior del crculo. El significado de los nmeros y letras se
expresan en el margen inferior del dibujo. Las cantidades de materiales se
caracterizan mediante lineras (lneas gruesas = camino principal, lneas
finas = caminos secundarios); los pasos de energa son lneas de trazos.
Mediante signos especiales al lado de las lneas o sobre ellas se indica si el
producto eso solido (puntos), liquido (lnea ondulada) o gaseoso (dos
paralelas delgadas), indicndose el vapor por un trazo corto o grueso.

El estudio del diagrama de flujo esquemtico se facilita componiendo el

dibujo en tres partes:

La parte superior presenta las sustancias de partida y energas

utilizadas.
La parte media representa el curso de la produccin.
En la parte inferior aparecen los productos finales y energas
desprendidas.

El diagrama de flujo esquemtico ofrece al conocedor entrenado en la

lectura de tales representaciones una panormica rpida y clara del curso
del
proceso.

Caractersticas:
Un diagrama de flujo siempre tiene un nico punto de inicio y un nico
punto de trmino. Adems, todo camino de ejecucin debe permitir llegar
desde el inicio hasta el trmino.
Diagramas de bloques:
Son formados exclusivamente por corrientes y bloques. Las corrientes son
las lneas de flujo entre bloques y suelen marcar su direccin de flujo e ir
nombradas o numeradas. Los bloques o islas son la abstraccin de unidades
de proceso (o conjuntos de unidades) que llevan a cabo transformaciones en
las corrientes. Estn unidos entre si por corrientes y suelen ir nombrados,
pueden representar conjuntos muy complejos. No incluyen servicios
auxiliares ni detalles constructivos, pero los bloques pueden recordar las
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formas reales ya que permiten comprender la circulacin general (entradas,

orden de flujo, recirculaciones, mezclas y salidas). Adems son adecuados
para los balances de materia y energa ya que pueden ir acompaados de
una tabla de corrientes o una descripcin de las variables de proceso, a
veces sobre el diagrama.
Ejemplos de diagramas de bloques

Diagrama de flujo en un proceso qumico:

Un verdadero diagrama de flujo del proceso debe ser el armazn para
estimar la inversin de equipos y debe ser la fuente de especificaciones
utilizada en el diseo y seleccin del equipo. Es el nico documento
autorizado que se emplea para definir, construir y operar un proceso
qumico.
El diagrama de flujo debe contener los nmeros y nombres de identificacin
del equipo, las presiones y temperaturas, identificaciones de servicios, y
flujo de masa y volumen de las corrientes seleccionadas y una tabla de
balance de materia ligada por medio de una clave de lneas de proceso.
Recomendaciones
Para la realizacin de un diagrama de flujo debemos tener el anlisis lgico
de lo que se quiere expresar o representar, es decir, hacer un breve
razonamiento al problema o a dicha situacin para luego ser representada
en diagrama de flujo. Adems de que los diagramas de flujo deben
escribirse de arriba hacia abajo, y de izquierda a derecha. Debemos conocer
bien los conectores y smbolos que son utilizados en la resolucin
de problemas ya sea para conocer el comienzo o el fin del diagrama y saber
cmo fluye la solucin del problema. Realizar los smbolos y unirlos con
lneas, las cuales tienen en la punta una flecha que indica la direccin que
fluye la informacin de los procesos, se deben utilizar solamente lneas de
flujos horizontales o verticales, pero nunca diagonales.
Nunca deben quedar lneas de flujo sin conectar. Todo texto escrito dentro
de un smbolo debe ser legible, preciso, evitando el uso de muchas
palabras. Utilizar y asignar valores que sean precisos ya que no se deben de
admitir ambigedades en la realizacin de los diagramas. Tratar de que
el procedimiento sea genrico para que pueda ser usado con cualquier tipo
de valor numrico. Tener en cuenta que el smbolo para las operaciones de
asignacin en este caso el rectngulo y cualquier smbolo de entrada y
salida puedan ser precedidos de una o varias flechas, pero solo pueden ser
seguidos por una. Las flechas de flujo no deben cruzarse.

Conclusiones:
Concluida la investigacin bibliogrfica se ha llegado a las siguientes conclusiones:
1. El primer objetivo formulado es: conocer en que consiste los
diagramas flujo, de lo consultado se lleg a la conclusin de que
Los diagramas de flujo son una excelente herramienta para la
industria ya que permiten tener una perspectiva global de la dinmica
de un lugar o una entidad y poder, con esta perspectiva, detectar
posibles nuevas sinergias entre entidades. Tambin permiten
identificar el tipo de intercambio o sinergia que existe entre las
entidades que integran las redes y ver la evolucin de la red con el
tiempo. El diagrama de flujo es un esquema para representar
grficamente un algoritmo, este se basa en la utilizacin de diversos
smbolos para representar operaciones especficas y se les llama
diagrama de flujo porque los smbolos utilizados se conectan por
medio de flechas para indicar la secuencia de operacin.
2. El segundo objetivo formulado es: determinar cules son los
principales usos de los diagramas de flujo, de lo consultado se
lleg a la conclusin de que los principales usos de los diagramas de
flujo es que son tiles a lo largo del proceso de anlisis y diseos.

3. El tercer objetivo formulado es: identificar los tipos de diagramas

de flujo, de lo consultado se lleg a la conclusin de que los
principales tipos de diagrama de flujo son de bloque y diagrama
esquemtico. El diagrama de flujo de bloque no es ms que cuando
se representan en trminos generales con el objeto de destacar
determinados aspectos y los diagramas de flujo esquemtico es aquel
donde se detalla ms los procesos de cualquier tipo.
4. El cuarto objetivo formulado es: Saber ms a fondo acerca de los
diagramas de flujo, de lo consultado se lleg a la conclusin de que
un diagrama de flujo se compone de varios signo abreviados y
representa la marcha de la produccin. El ingeniero debe saber todos
los aparatos utilizados para realizar un excelente diagrama de flujo de
dicho proceso.

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Bibliografa:
http://www.instrumentacionycontrol.net/cursos-libres/instrumentacion/cursopractico-de-instrumentacion/item/333-diagramas-de-flujo-de-procesos-pfd-ydiagramas-de-proceso-e-instrumentaci%C3%B3n-pid--interpretaci
%C3%B3n.html#sthash.4SO3ufEm.dpuf
http://www.fundibeq.org/metodologias/herramientas/diagrama_de_flujo.pdf

http://www.buenastareas.com/ensayos/Diagrama-Esquematico-DeFlujo/736683.html
http://sistemas.itlp.edu.mx/tutoriales/estructdatos2/tema5_1.htm

http://macabremoon0.tripod.com/id13.html

http://clintyanyurbis-diagramasdeflujo.blogspot.com/2007/07/diagramas-de-flujo.html

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