Organização Da Patrulha para Acampamentos

Unio dos Escoteiros do Brasil
Check-List de Organizao
Da Patrulha para Acampamentos
Verso 1.5
Regio do Distrito Federal
1 Distrito :: Ramo Escoteiro/Snior
RAMO ESCOTEIRO
CHECK-LIST
DE
ORGANIZAO DA PATRULHA
PARA ACAMPAMENTOS
FONTE:
WWW.CAOQUIRA.CJB.NET
_____________________________________________________________________________________________________________________________________1
Check List de Organizao da Patrulha para Acampamentos
(Uma simples contribuio do 1 Distrito Escoteiro :: Ch. Andr Luiz do N. Sousa)
http://www.escoteiros1distritodf.cjb.net
Verso 1.5
1
1.1
Data:
ORGANIZAO DA PATRULHA
Datas Agendadas de Reunies de Patrulha
Hora:
Local:
OBSERVAES:
Objetivos:
_____________________________________________________________________________________________________________________________________2
Verso 1.5
1.2
b) Em Atividades Externas e Acampamentos:
Encargos de Patrulha
Para sucesso de suas atividades e, ao mesmo tempo, para

assegurar a todos o desenvolvimento da capacidade de liderana, o
Monitor e o Submonitor devem atribuir responsabilidades aos
integrantes da Patrulha, a eles confiando encargos, mediante um
sistema de rodzio, tais como:
a) Na Sede:
Nome e Funo do Encargo:
ALMOXARIFE
Responsveis:
Encarregado da guarda e da conservao do

material da Patrulha
SECRETRIO
Nome e Funo do Encargo:

ALMOXARIFE
Responsveis:
Cuida da manuteno do patrimnio da

patrulha, garantindo a integridade de todo o
acervo.
INTENDENTE
Encarregado das compras
gneros alimentcios
e guarda
dos
COZINHEIRO
Encarregado de preparar as refeies, zelando
pelo cumprimento do cardpio.
AUXILIAR(ES) DE COZINHA
Encarregado da limpeza do material de cozinha
e apoio ao cozinheiro
Encarregado da escriturao e dos arquivos
TESOUREIRO
Encarregado da arrecadao de fundos e das
compras
ADMINISTRADOR
Encarregado da organizao e da manuteno
do canto de Patrulha
BIBLIOTECRIO
Encarregado dos livros, manuais e demais
publicaes
RECREACIONISTA
Encarregado de jogos e canes e por guardar
e reviver as tradies da patrulha.
SANITARISTA
Encarregado da limpeza do campo, fossas,
latrinas e incinerador.
AGUADEIRO
Encarregado de fornecer gua para a cozinha
ENFERMEIRO
Responsvel pela Caixa de Primeiros Socorros
RECREACIONISTA
Encarregado de jogos e canes
[OUTROS]
De acordo com as necessidades da Patrulha
ORADOR
Encarregado de promover momentos
reflexo e orao na patrulha.
de
MORDOMO
Encarregado por preparar o local onde ocorre
uma reunio da patrulha.
[OUTROS]
De acordo com as necessidades da Patrulha
_____________________________________________________________________________________________________________________________________3
Verso 1.5
2
2.1
PLANEJAMENTO DO ACAMPAMENTO
Projeto do SubCampo e Pioneirias a Fazer
Nome da Pioneiria:
Qtd.
2.1.1
Mapa do SubCampo
Desenhe aqui como ser a disposio dos itens do subcampo

(barracas, canto do lenhador, cozinha, lona, etc...)
Material Necessrio:
Nome do Material:
_____________________________________________________________________________________________________________________________________4
Verso 1.5
2.2
Clculo das Quantidades de Alimentos

Gneros
Alho
Arroz
Acar
Azeite (saladas, molhos)
Banha
Batatas
Caf
Carne seca
Carne verde (sem osso)
Carne verde (com osso)
Cebola (tempero)
Cebola (alimento)
Chocolate
Doce (tipo goiabada)
Farinha de mandioca
Farinha de trigo
Feijo
Frutas
Frango
Geleias
Legumes
Leite
Manteiga
Massas
Ovos
Pes
Peixes
Presunto/Bacon
Queijos
Quantidade por pessoa

Por dia
Por refeio
3 unidades
80g
150g
10g
30g
200 a 250g
50 a 70g
100g
150 a 200g
300g
210g
100g
2 unidades
25g
50g
50g
80g
100g
2 unidades
300g
100g
30g
300g
300g
900g
25g
75 a 100g
80g
1 unidade
At 2 unid.
100g
400g
120g
50g
50 a 70 g
-
Sal (temperos)
Salsichas/lingia
Sardinha em lata
Suco de frutas
Tomate (salada)
Vinagre
150g
lata
150 ml
10g
-
30g
10ml
_____________________________________________________________________________________________________________________________________5
Verso 1.5
Cardpio do Acampamento
Caf
Manh
Almoo
Jantar
Ceia
Principal
Acompanhamentos
Bebida
Sobremesa
Principal
Acompanhamentos
Bebida
Sobremesa
Principal
Bebida
Jantar
Principal
Bebida
Outros
Almoo
Caf
Manh
Ceia
3 Dia
Almoo
Jantar
Caf
Manh
Almoo
Jantar
Ceia
2 Dia
Dia: Refeio: Item:
Descrio:
Principal
Bebida
Outros
Principal
Acompanhamentos
Bebida
Sobremesa
Principal
Acompanhamentos
Bebida
Sobremesa
Principal
Bebida
Ceia
1 Dia
Caf
Manh
Dia: Refeio: Item:
4 Dia
2.3
Descrio:
Principal
Bebida
Outros
Principal
Acompanhamentos
Bebida
Sobremesa
Principal
Acompanhamentos
Bebida
Sobremesa
Principal
Bebida
Principal
Bebida
Outros
Principal
Acompanhamentos
Bebida
Sobremesa
Principal
Acompanhamentos
Bebida
Sobremesa
Principal
Bebida
_____________________________________________________________________________________________________________________________________6
Verso 1.5
2.4
2.4.1
Dispensa de Alimentos
Gros e Cereais
Ok? Qtd: Item:

Arroz
Responsvel:
2.4.4 Bebidas
Ok? Qtd: Item:
Arroz
Responsvel:
2.4.5 Tempros e Condimentos

Ok? Qtd: Item:
Arroz
2.4.2 Carnes e Frios

Ok? Qtd: Item:
Responsvel:
Responsvel:
2.4.6 Demais Utenslios e Outros Alimentos

Ok? Qtd: Item:
Arroz
Responsvel:
2.4.3 Frutas e Verduras

Ok? Qtd: Item:
Responsvel:
_____________________________________________________________________________________________________________________________________7
Verso 1.5
2.5
Material de Campo
Ok? Qtd: Item:

Barraca
Lampio
Camisinha para Lampio
Fogareiro
Botijo de Gs
Faco
Machadinha
Serrote
Cavadeira (Boca de Lobo)
Enxadinha
Rolo de Sisal
Galo de gua
Lona para Cozinha
Lona para Barraca
Lona para Lenha
Corda
Caixa de Primeiros Socorros
Caixote de Patrulha
Cabos de Vassoura
Bambus p/ Pioneiria
2.6
Responsvel:
Material de Cozinha
Ok? Qtd: Item:

Responsvel:
Caixote de Alimentos
Caixote de Panelas e Utenslios
Panos de Prato
Toalhas de Mesa
Caixa de Isopor
Colher de Cozinheiro
Faca da Cozinha
Talheres Especiais (Concha, Garfes, etc...)
Fsforos
Esponja
Bombril
Detergente
Sabo em Barra
Jarra de Suco
Panelas * (descrever quais)
Bandeja (se precisar)
Corda
* Alimentos do Cardpio
_____________________________________________________________________________________________________________________________________8
Verso 1.5
PIONEIRIAS
Se o acampamento for do tipo em que seja possvel construir

pioneirias, ento:
Prepare-se com antecedncia;
Adestre todos da patrulha em ns e amarras;
Obtenha informaes sobre o terreno, se um cho
duro, muito fofo ou mido;
Faa o projeto das pioneirias antes;
Verifique se tem todo o material e ferramentas
necessrias.
No deixe tudo para a ltima hora !!!
3.1
3.1.1
Sugestes de Pioneirias:
Mesas
_____________________________________________________________________________________________________________________________________9
Verso 1.5
_____________________________________________________________________________________________________________________________________10
Verso 1.5
3.1.2
Portais
_____________________________________________________________________________________________________________________________________11
Verso 1.5
_____________________________________________________________________________________________________________________________________12
Verso 1.5
3.1.3
Lavatrios
_____________________________________________________________________________________________________________________________________13
Verso 1.5
3.1.4
Utilitrios
_____________________________________________________________________________________________________________________________________14
Verso 1.5
_____________________________________________________________________________________________________________________________________15
Verso 1.5
FOSSAS EM ACAMPAMENTOS
Para manter a higiene e os animais afastados do acampamento
e necessrio construir fossas, temos assim 2 tipos de fossa, a 1 e a
escavada na terra, e a 2 area com sacos de lixo pendurados, mas
as duas requerem uma serie de cuidados.
1- Faa os buracos conforme medidas acima. (deixe a terra do

lado para fech-lo no final do acampamento)
2- Fabrique duas tampas, com madeiras ou bambus transados
e amarrados.
3- Voc pode fabricar um dispositivo para erguer a tampa
automaticamente com um pedal ou contra peso.
4- Para a fossa liquida, fabrique com galhos a uns 10cm de
profundidade uma esteir, faa uma cama com folhas para
a filtragem dos lquidos.
5- No final de todos os dias jogue nas fossas um pouco de cal
nas fossas, para que o cheiro de restos de comida no
chamem animais.
1- Para segurar os sacos faa uma armao com madeira ou

bambus , o tamanho dependera do tamanho de saco que voc
levou, pegue o saco e encha com folhas ou o que tiver de mais
fcil, a demisso da armao deve ser um pouco menor pois
as pontas devem ser amarradas nas esquinas da armao.
2- O saco que ficou para lquidos deve ter um filtro, prepare-o
com areia + pedriscos + folhas.
3- Antes de ir dormir no esquea de amarar bem o saco de
slidos e lev-lo longe em algum lugar prprio para lixo ou
inciner-lo.
4- No final do acampamento tampe todos os buracos, no deve
deixar marcas que algum acampou ali, ou melhor deve
deixar o local melhor do que o achou.
_____________________________________________________________________________________________________________________________________16
Verso 1.5
CANTO DO LENHADOR
INSPEO DE GILWELL
Desde o comeo dos

acampamentos escoteiros feita
uma inspeo matinal, para
verificar se tudo esta em ordem,
lampio limpo e abastecido,
roupa molhada no varal, etc.
Para manter um padro
foram criadas algumas normas
do que seria inspecionado e de
que modo.
1 - A inspeo ser
realizada por um escotista
acompanhado do monitor da
patrulha, onde o escotista
explicara cada item se houver
alguma deficincia deve explicar
o modo correto de faz-lo.
2 - O escotista usar o
mesmo critrio para todas as
patrulhas, ver planilha anexa, em
algumas tropas a inspeo e
competitiva e pontuada, e um
bom incentivo para os jovens.
3 - Os membros da
patrulha ficam em frente da
barraca com seu material
exposto a sua frente (ver
disposio abaixo) e costume
_____________________________________________________________________________________________________________________________________17
Verso 1.5
em muitas tropas a patrulha ficar cantando durante todo o tempo da

inspeo...
4 - A inspeo no de ser feita em dias chuvosos ou com garoa,
o ideal e um sol para secar tudo do orvalho ou chuva.
Prato, caneca, talheres, so guardados na cozinha.

Cobertores e sacos de dormir no varal ou arrumados na
barraca.
Toalhas e roupas midas no varal.
Facas, canivetes ficam guardados no canto do lenhador.
Todos os sapatos so guardados na sapateira.
Barraca aberta, com fundo levantado para arejamento.
Itens que Podem ser Pontuados Numa

Inspeo de Gilwell
O VARAL EST CORRETO

ROUPAS MIDAS NO VARAL
PILHAS FORA DA LANTERNA
LAMP. E PILHAS DE RESERVA
PENTES SEPARADOS ESCOVA DENTAL
ROUPA SUJA SEPARADA
ROUPA LIMPA DOBRADA
MOCHILAS VAZIAS
BARRACA S/NADA DENTRO
BARRACA C/PORTAS ABERTAS
REMDIOS PESSOAIS SEPARADOS
LIMPEZA GERAL
O CAMPO EST LIMPO
PONTAS DE SISAL
RESDUOS DE COMIDA
PANELAS/UTENSLIOS/LIMPOS
PRATOS, TALHERES, CANECAS
PANOS DE COZINHA
TEM MATERIAL LIMPEZA
FOGO LIMPO S C/BRASAS
FOSSA LQUIDA NO TAMANHO
TELA PARA GORDURA
FOSSA SLIDA NO TAMANHO
TEM PROFUNDIDADE CORRETA
AS FOSSAS TM TAMPA
TOLDO ESTICADO
VIDRO LAMPIO LIMPO
TEM CAMISINHAS DE RESERVA
O BUJO TEM GS
FERRAMENTAS LIMPAS LUBRIFICADAS
OUTROS
_____________________________________________________________________________________________________________________________________18
Verso 1.5
MOCHILA: Sua Casa Ambulante
A mochila o objeto mais importante de uma atividade, pois

dentro dela, vo estar todos os seus materiais pessoais e alguns
coletivos. Nunca deixe a mochila largada em lugares desconhecidos.
importante tomar alguns cuidados para no tornar a
caminhada desconfortvel e a viagem desprazerosa.
A mochila deve ser do tipo escoteira, com alas de trs pontos (duas
nas costas e uma na cintura) e, todo o contedo deve ser pr
acondicionado em sacos plsticos, para evitar acidentes com
umidade. J dentro dos plsticos, as vestimentas devem ser
arrumadas como rocamboles, enroladinhas, para tornar seu volume
menor.
Para o tipo de atividade com a finalidade de caminhada, o

material mais pesado da mochila, deve ser colocado na parte mais
alta da mesma, justamente para evitar problemas de coluna.
Ns comeamos a arrumar a mochila por baixo dela, onde
primeiramente colocamos o saco de dormir; em seguida as roupas
leves(shorts, camisetas), mais acima as roupas pesadas(calas,
casacos, mantas), acima o tnis reserva, e o impermevel para
chuvas, tendo ao lado o seu material de cozinha (fogareiro, pratos,
panelas, comidas) e na tampa da mochila, devem ficar luvas e toucas
e o material de S.O.S.
Nos bolsos laterais devemos colocar a toalha, lanterna, Mat. de
higiene pessoal, e o restante do material de pequena acomodao.
No se pode esquecer de saco plstico (para colocar as roupas sujas)
e do Isolante trmico, pois ele que vai te proteger do frio exposto ao
cho, que o saco de dormir no isola toda a passagem de calor.
_____________________________________________________________________________________________________________________________________19
Verso 1.5
O Material
Aqui est uma listagem bsica, mas lembre-se , cada atividade necessita de
um material especfico, procure saber qual o tipo de atividade para melhor
montar sua mochila.
Mochila p/ bivaque ( 12 h)
- Mochila confortvel e pequena
- 1 cala de abrigo
- 1 camiseta
- Mquina fotogrfica com filme
- Calado reserva, confortvel
- 1 cantil ( 1 litro )
- 1 escova de dente
- 1 pasta de dente
- 1 escova ou pente para cabelos
- 1 toalha pequena
- Papel higinico
- 1 chapu
- 1 par de meias
- 1 agasalho
- 1 impermevel ou capa de chuva
Mochila p/ jornada (2 dias)
- Mochila confortvel mdia
- 2 camisetas
- 1 cala comprida
- 1 calo
- 2 roupas ntimas
- 3 pares de meias
- 1 agasalho
- 1 cobertor grosso ou saco de dormir
- 1 tnis confortvel reserva
- 1 pasta de dente
- 1 escova de dente
- 1 sabonete
- 1 toalha
- 1 desodorante
- Papel higinico
- 1 escova ou pente para cabelo
- 1 lanterna pequena e pilhas reserva
- 1 canivete ou faca
- 1 cantil ( 1 litro)
- 1 prato, talheres 1 caneca
- 1mquina fotogrfica com filme
Mochila p/ acampamento (2 ou 3 dias)
- Mochila grande
- 3 camisetas
- 2 cala comprida
- 2 calo
- 2 roupas ntimas
- 3 pares de meias
- 2 agasalhos
- 1 cobertor grosso ou saco de dormir
- 1 tnis confortvel reserva
- 1 pasta de dente
- 1 escova de dente
- 1 sabonete
- 1 toalha
- 1 desodorante
- Papel higinico
- 1 escova ou pente para cabelo
- 1 lanterna e pilhas reserva
- 1 canivete ou faca
- 1 cantil ( 1 litro)
- 1 prato, talheres, 1 caneca
- 1 mquina fotogrfica com filme
_____________________________________________________________________________________________________________________________________20
Verso 1.5
8.1.5
ALIMENTAO
8.1
Sugestes de Cardpios Variados
8.1.1
Batata Recheada com Ovos:
Escolha uma batata grande, tire uma tampa e retire o interior da batata,
at que ela se transforme em um recipiente que caiba um ovo derramado.
Com a clara, um pouco dela, cole a tampa na batata ou fixe com dois palitos.
Envolva com papel laminado e leve as brasas. Cozinhar por volta de 25 min.
Experimentar com a ponta de um garfo se est cozida.
8.1.2
Ovo no Espeto:
Coloque o espeto no ovo, como mostra a figura,
necessrio furar o ovo nas duas extremidades, para isso, batao levemente em uma pedra ou algo duro, necessrio cuidado
para no quebrar o ovo.
Aps, coloque o espeto com o ovo a uma distncia de
cerca de 15 cm de um fogo em brasas
normal, que enquanto o ovo estiver no fogo, derrame um
pouco de sua gema, porm, quanto menor for o buraco onde foi
colocado o espeto, menos contedo ser derramado.
8.1.3
Banana Caramelada:
Pegue a banana e abra pela metade uma de suas abas. Coloque ento
o acar, que pode ser colocado em excesso. Agora, feche novamente a aba
da banana, e envolva-a completamente com papel laminado. Agora,
simplesmente coloque-a dentro de um fogo em brasas, aps cerca de 15
minutos, retire-a do fogo e do papel laminado e coma.
8.1.4
Ovo no Barro:
Arroz na Moranga:
Abra na moranga, uma tampa de uns 7 cm. Na parte de cima da

mesma e retire seu miolo. Coloque o arroz, a gua e seus temperos na
moranga. Agora, basta cozinhar, da mesma maneira que se fosse uma
panela normal. Assim, o arroz trar o sabor da moranga, junto com o seu
gosto natural.
8.1.6
Sopa de cebolas
Dourar cebolas com margarina, juntar um pouco de farinha de trigo,

mexer bem. Juntar caldo de galinha em cubos, gua, sal e pimenta, se
quiser. Deixar cozinhar um pouco, servir com queijo ralado por cima.
8.1.7
Milho assado na brasa.
Colocar o milho verde em espiga na grelha, e ir "regando" com gua e

sal, at o cozimento.
8.1.8
Espetinho vegetariano
Fazer espetinhos com cebola, tomate, pimento, batata doce prcozida, toicinho (bem pouco, s para dar um pouco mais de sabor), salsicha
em lata. Pincela-se com um pouco de margarina e sal. Enrolar em papel
alumnio e colocar sob a brasa para ir assando.
8.1.9
Tomates
Colocar um pouco de leo numa panela. Colocar alguns tomates

inteiros, lavados. Tampar, e deixar cozinhar em fogo fraco por alguns
minutos. Juntar cheiro verde, organo, sal, etc. Servir com arroz ou macarro.
(deve ser um bom acompanhante para o famoso miojo...).
8.1.10 Maa/banana na brasa

Para sobremesa, pode se colocar uma ma ou uma banana na brasa
e quando estiverem cozidas tire da brasa abra e coloque canela misturada
com acar.
Esta uma receita muito simples, basta envolver o ovo com uma
camada de cerca de 2 cm de barro, aps, coloque-o no fogo em brasas.
Quando o barro secar e comear a rachar, sinal de que o ovo est pronto.
_____________________________________________________________________________________________________________________________________21
Verso 1.5
8.1.11 Ovo choro
8.1.15 Ovo no barro
Colocar um ovo cru na casca, entre 5 e 10 cm das brasas da fogueira.

Esperar 2 minutos e virar com cuidado. Quando ele comear a chora (uma
gota de gua aparece na casca), ele est pronto.
Envolva o ovo com uma camada de cerca de 2cm de barro, ponha-o na

brasa de um fogueira, quando o barro estiver seco, o ovo estar cozido.
8.1.12 Cebolas Douradas

Dourar rodelas de cebola (quantidade generosa), no deixar queimar.
Salpicar com um pouco de farinha de trigo,deixe cozinhar um pouquinho,
mexendo sempre. Juntar uma clara de ovo e uma colherada de vinagre.
Deixe ferver 2 minutos.Junte a gema batida com um pouco de gua fria.
Acabar de cozinhar e servir.
8.1.13 Mouse de Limo

1Lt Leite condensado;
1lt Creme de leite;
50ml Suco de limo.
Misture o creme de leite e o Leite condensado, depois v mexendo e
acrescentando o suco de limo at o creme ganhar consistncia, depois
ponha-o numa anela, feche-a com sisal e sacos plsticos e mergulhe-a num
rio na sombra por 3 horas para endurecer.
Obs1: Pode-se acrescentar biscoito champanhe, biscoito de maizena ou
po de l em camadas e fazer um Pav
Obs2: Pode-se substituir o suco de limo por suco concentrado de
maracuj.
8.1.16 Frutas e Cebola na Brasa
Obs: a banana no precisa do alumnio
8.1.17 Arroz a carreteiro
10 Batatas inglesas grandes

400g lingia calabresa
Papel Laminado ou folhas de bananeira
Corte as batatas ao meio, raspe o miolo com uma colher, pique as

calabresas, complete os furos com a calabresa, feche as batatas e envolvaas no papel alumnio (com a parte brilhante voltada pra dentro) ponha nas
rasas de um fogueira.
Ma;
Pra;
Banana;
Cebola
Envolva-os em papel alumnio (com a parte brilhante pra dentro) e os

cubra de brasa.
8.1.14 Batata Recheada
1 ovo
barro consistente
Ingredientes:
o arroz, lingia paio, carne seca, cebola, bacon, cebola,
tomates, sal, molho de tomate.
Modo de fazer:
o faz-se o arroz do modo tradicional e mantenha-o guardado.
em outra panela, fervente a linguia, a carne seca e o bacon.
Que j estaro picados.
o Aps a fervura refogue-os sem colocar gordura. Coloque a
cebola e o tomate, acrescente gua e o molho de tomate.
Logo aps misture o molho com o arroz. Dica: tendo
requeijo misture-o com o molho.
8.1.18 Arroz sem Panela

o
o
Ingrediente:
o Arroz, gua, Sal, Caixa de leite longa vida (Tetrapack)
Modo de Preparo:
_____________________________________________________________________________________________________________________________________22
Verso 1.5

o
Faa da caixa de leite sua panela abrindo-a pela parte de

cima. Encha dois teros da caixa com gua e coloque trs
punhados de arroz e um pouco de sal. Feche a caixa e
coloque perto da brasa por aproximadamente 30 minutos.
Tome cuidado para no deixar o arroz queimar.
8.1.22 Ch ou Mate
Derrama-se o ch em uma poro de gua fervendo. Aps uns cinco
minutos passa-se no coador.
8.1.23 Chocolate Quente

Desmancha-se o chocolate em gua fria ou leite, depois leva-se ao
fogo para ferver.
8.1.19 Arroz Simples

Coloca-se na panela gordura ou leo, alho esmagado e cebola
cortada. Quando estiver dourando, coloca-se o arroz e mexe-se at comear
a fritar. Acrescenta-se ento uma quantidade de gua igual ao dobro da
medida que se usou para o arroz. Acrescenta-se sal em pequenas
quantidades mexendo at que o gosto esteja conforme o desejado. Deixa-se
ferver e pe-se a cozinhar em fogo brando at secar.
8.1.24 Bolo de Legumes
Ingredientes:
o 5 tomates cortados em cubos
o 1 cebola picada
o 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadinhas
o 4 ovos
8.1.20 Frango Enterrado
o 3/4 de xcara de leo
o 100 g de queijo ralado
o Ingredientes:
o 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
o 1 Frango, Sal e Papel Alumnio.
o 1 colher (sopa) de sal
o Modo de Preparo:
o 1 colher (sopa/rasa) de fermento em p
o Faa uma fogueira num buraco e deixe at que fique
o 1 xcara (ch) de ervilhas
somente brasa.
o 1 xcara (ch) de milho verde
o Coloque sal a gosto no Frango e envolva-o em papel
o 1 cenoura ralada
alumnio.
o Preparo:
o Coloque o frango enrolado dentro do buraco com brasa e
o Em um recipiente, misture os tomates (se quiser, tempere
recubra com barro e depois terra, at fechar o buraco.
com sal e organo), cebola, cenoura, milho, ervilha, salsa e
Acendenda uma nova fogueira sobre o mesmo local (Frango
cebolinha,
queijo ralado, o sal e as gemas levemente batidas
Enterrado).
e o leo.
o Aguarde aproximadamente 2 horas e retire o frango.
o Mexa
bem
at
se
misturarem
completamente.
Coloque a farinha de trigo aos poucos, e continue mexendo.
8.1.21 Caf
Acrescente o fermento. Bata as claras em neve firme e junte
nesta mistura.
Coloca-se gua para ferver. Quando estiver em ebulio mistura-se o
o Unte e polvilhe uma forma redonda com furo central de 30
p de caf, mexe-se um pouco, tira-se do fogo e despeja-se no coador, logo
cm de dimetro.
que tirar a panela do fogo lana-se bebida uma brasa acesa, ou um pouco
o Leve ao forno para assar.
de gua bem fria: isto provocar a queda do p para o fundo do recipiente.
o Tempo de forno - 40 min
o Temperatura do forno - 180
o Obs.: A forma pode ser polvilhada com queijo ralado ou
farinha de rosca.
_____________________________________________________________________________________________________________________________________23
o

Verso 1.5
8.1.25 Bife Milanesa

o
o
Ingredientes:
o Bife, sal, ovo, farinha de rosca.
Modo de preparo:
o Bata o ovo em um prato fundo.
o Coloque a farinha de rosca em outro prato.
o Pegue o bife temperado com sal gosto e mergulhe no ovo.
o O bife dever ficar todo molhado com ovo.
o Coloque o bife no prato da farinha. os dois lados do bife
devem levar farinha.
o Coloque o bife em uma frigideira com duas colheres de sopa
de leo quente.
o Frite o bife at dour-lo.
8.1.26
o
o
o
o
Ingredientes:
o 1 frango limpo,
o 2 kilos de sal,
o 6 a 8 claras de ovos
Modo de preparo:
o Fazer uma massa com as claras de ovos e o sal.
o Cubra o frango com a massa.
o Envolva o frango em folhas de bananeiras ou algo parecido,
em seguida coloque o frango em um buraco, que dever
conter brasa.
o Depois cubra com mais brasa e, jogue terra.
o Estar pronto dentro de 3 4 horas.
8.1.28 Mix Carne e Batata

Ingredientes:
o Carne Moda,
o batata, cebola e papel alumnio.
Modo de preparo:
Tempere a carne moda com sal e cebola picada.

Corte a batata ao meio, separando-a em duas partes iguais.
Faa um "buraco" em uma das metades da batata, de forma
que voc possa colocar a carne moda neste "buraco".
Junte as duas metades da batata e a envolva no papel
alumnio.
Coloque na brasa de seu "fogo" mateiro por cerca de 50
minutos.
Desenrole a batata e com uma colher misture a carne moida
com a batata.
Obs.: A carne moda no pegar cor, porm dever estar
cozida.
8.1.29 Ovo Acebolado

o
Uma poro de arroz (para 1 pessoa), batata, sal, queijo, presunto,

cenoura e papel alumnio. Coloque tudo dentro do papel alumnio, e
coloque nas brasas do fogo. A s esperar e est pronto!
Frango enterrado na brasa
8.1.27 Kabobs
o
o
o
Ingredientes:
1 cebola,
1 ovo,
Papel alumnio.
Modo de Preparo:
Corte a cebola na Horizontal,
faa um buraco na parte maior,
quebre o ovo.
Feche a cebola e enrole no papel alumnio e leve a
fogo por 30 minutos. E bom apetite.
8.1.30 Ovo Choro

Colocar um ovo cru na casca, entre 5 e 10 cm das brasas da fogueira.
Esperar 2 minutos e virar . Quando ele comear a chorar (se percebe que sai
uma gota de gua de sua casca), ele estar pronto.
8.1.31 Pizza de Frigideira
Ingredientes:
o 1/3 de 1 pacote de farinha
o 1 colher de sopa de acar
o 1 colher de ch de sal
o 1/3 de 1 pacote de Fermix
o 3 colheres de sopa de leite em p
o cobertura
_____________________________________________________________________________________________________________________________________24
Verso 1.5
o gua morna
Modo de Preparo:
o Penere os ingredientes secos menor o fermento.
o Misture bem e faa uma cova no centro.
o Na cova, ponha o fermix e um pouco de gua morna para o
fermento reagir.
o Tampe por 5 minutos.
o Junte a gua aos poucos at a massa ficar homognea e no
grudar mais na mo.
o Divida a massa em 4 e faa as massas do tamanho da
frigideira a ser usada.
o Ponha um pouco de fub e leo na frigideira e frite um lado
da massa, ao vir-la coloque a cobertura e tampe!
o Pronto, uma pizza d pra 2 pessoas.
8.1.32 Feijo Simples

Coloca-se o feijo na panela com gua e sal e deixa-o ferver at
amolecer. Retira-se ento uma poro e derrama-se em uma frigideira onde
esto alho e cebola dourando em um pouco de gordura quente ou leo.
Misture o feijo amassando um pouco e derrama-se na panela novamente.
Deixe-o no fogo mais algum tempo at que o caldo engrosse.
Para facilitar o cozimento do feijo, pode-se deixa-lo de molho algumas
horas antes de cozinh-lo.
Para torn-lo mais saboroso, costuma-se cozinh-lo com pedaos de
lingia, carne seca, lombo, toucinho, etc. Essas carnes salgadas, devem ser
fervidas antes de ser colocadas no feijo para que percam a grande
quantidade de sal que trazem para sua conservao.
8.1.33 Maaro com Frango
Ingredientes:
o 500g de macarro,
o 2 peitos de frango,
o tempero a gosto(sal,tomate,cebola,salsinha...)
Modo de Preparo:
o cozinhe os peitos e corte em cubinhos (ou desfie se preferir),
o ensope e misture ao macarro j cozido e escorrido.
o rendimento 6 pores.
8.1.34 Macarro Rpido Joo de Barro
Ingredientes:
o 200 grs por elemento,
o leo,
o gua,
o sal,
o sardinha,
o temperos,
o se quiser pode ter queijo ralado tambm.
Modo de fazer:
o Coloque pra ferver a gua, quando estiver fervendo,
o coloque um fio de leo e sal.
o Quebre o macarro (se for comprido), acrescente gua.
o Revolva com um garfo pra soltar. Quando estiver mole,
escorra, e acrescente um pouco de margarina ou leo,
o enquanto quente e despeje a sardinha misturada com os
temperos.
o No precisa lavar em gua fria.
8.1.35 Macarro Simples

uma refeio muito usada em acampamentos, mas que deve ser
acompanhada de outros complementos, pois pequeno o seu valor nutritivo.
Atualmente se encontra a venda o "macarro instantneo" que d bons
resultados e muito prtico, bastando seguir as instrues da embalagem.
Em algumas regies pode haver algumas dificuldades de se encontrar este
tipo, portanto aqui vo as instrues para fazer o tipo tradicional, comumente
encontrado em todo o Brasil.
preciso uma panela de gua fervendo onde se vai colocando o
macarro inteiro ou partido conforme desejado. indispensvel que haja
bastante gua e espao, pois o macarro cozido "cresce" e se no houver
espao suficiente, acaba grudando.
Depois de colocar o macarro, deixe-o recomear a ferver e mexa-o de
vez em quando, adicionando sal a gosto. Quando o Macarro estiver cozido,
escorre-se a gua quente e lava-o em gua corrente. Adiciona-se ento
molho enlatado, ou feito parte e come-se quente com queijo ralado
conforme seu gosto.
_____________________________________________________________________________________________________________________________________25
Verso 1.5
8.1.36 Mingau
o
o
Excelente alimento para o desjejum e muito fcil de fazer. Desmanchase a maizena, o fub, ou outra farinha que se deseja fazer como mingau, em
leite frio, adiciona-se acar e manteiga. Leva-se a panela ao fogo brando,
mexendo sempre at adquirir a consistncia desejada, ou seja, a de um
creme.
8.1.40 Salada de Ovos
8.1.37 Peixe Cozido

Depois de limpo e escamado, deixa-se de molho com suco de limo e
sal. Numa panela coloca-se azeite, temperos e batatas cortadas ao meio e
descascadas para cozinhar em uma poro de gua que d para cobri-las.
Quando a batata estiver macia coloca-se o peixe cortado em pedaos ou
postas. Mantendo-se a panela no fogo tampada, em 10 ou 15 minutos o
peixe estar pronto.
8.1.38 Peixe Frito

Depois de limpo e escamado, tempera-se com sal e limo. Levando-se
ao fogo uma frigideira com gordura ou leo e deixe-o ficar bem quente. Passe
os pedaos de peixe mido do molho em farinha de mesa ou fub de milho,
colocando-os em seguida na gordura quente. Quando estiverem dourados
esto prontos e devem ser postos a escorrer o excesso de gordura.
8.1.39 Legumes Mateiro
Misture e tempere os legumes com sal gosto.

Envolva os legume em um pedao de papel alumnio sem
deixar aberturas ou furos.
Coloque-o sobre a brasa de seu "fogo" espere cerca de
vinte minutos e seu Legumes Mateiro estar pronto para
comer.
Cozinhe 1 ovo para cada pessoa (5 ovos para 5 pessoas). Depois de

cozinhar coloque numa vasilha separando a gema da clara, amasse muito
bem e depois misture bem. Coloque numa vasilha, corte 1 tomate para cada
pessoa e tempere bem com salsinha, cebolinha, sal e um pouco de
azeite(que pode ser desnessesrio), junte aos ovos. cozinhe 1 batata para 3
pessoas. Coloque um pouco de mostarda preta na batata depois de cozida
corte em pedaos. Corte 1 ma para cada 2 pessoas, e coloque junto ao
ovo e ao tomate. Corte em 2 pedaos algumas azeitonas (lembre-se de tirar o
caroo) e misture todos ingredientes colocando por ltimo a batata, misture
muito bem. Sugestes: comer no po de forma ou bisnaguinha, ou comer
acompanhado de arroz e alface. Essa saladinha muito gostosa e no
estraga, se guardarem, deixem para colocar a mostarda na hora de comer.
8.1.41 Banana Assada
Ingredientes:
o Sal,
o papel alumnio,
o 1 batata mdia,
o 1 cenoura grande,
o 1 cebola pequena,
o 4 vagens,
o 2 colheres de ervilha,
o e outros legumes gosto.
Modo de Preparo:
o Fatiar a batata e a cenoura bem fina, picar bem a cebola e a
vagem,
o adicionar as ervilhas e os legumes, cortando-os, fatiando-os
ou picando-os gosto.
Ingredientes:
o Uma Banana,
o Acar,
o Canela e
o Papel Alumnio.
Modo de Preparo:
o Enrole a banana no papel alumnio, com casca e tudo, e leve
a fogueira.
o Aps cerca de 20 minutos, retire do fogo e tire o papel.
o Coloque num prato, retire a casca da banana, coloque canela
e acar a gosto.
o Corte a Banana ao meio na vertical formando duas fatias
compridas, jogue canela e acar na parte de dentro das
fatias.
o Junte as fatias como eram antes, enrole com o papel
alumnio e coloque para assar de 15 a 20 minutos.
_____________________________________________________________________________________________________________________________________26
Verso 1.5
pare de mexer. assim que a pipoca comear a estourar, fique

atento. depois e s colocar em uma vasilha e comer!
8.1.42 Frutas Carameladas

Escolha uma fruta de sua preferncia, como ma, pra ou banana.
Corte e retire uma parte da fruta, por exemplo corte a parte de cima da ma
ou da pera, ou o lado da banana.
Coloque acar vontade, e feche a fruta com o pedao que voc
cortou. Embrulhe a fruta em papel laminado (alumnio) e coloque perto da
brasa por aproximadamente 15 minutos.
Cuidado ao retirar do fogo e do papel laminado, e bom apetite.
8.1.46 Sopas
So muito usadas atualmente as sopas em p, acondicionadas em
pacotes. Para que fiquem boas, indispensvel seguir risca as instrues
do envelope. interessante que voc acrescente, de acordo com a sopa ,
legumes como batata e cenoura, ou carnes como lingia, presunto ou
salame, para aumentar seu valor nutritivo.
8.1.43 Mac Recheada
Ingredientes:
o ma,
o acar
o canela.
Modo de Preparo:
o misture o acar e a canela, logo aps abra as mas ao
meio faa pequenos buraquinhos e
o recheie com o acar e a canela,
o feche a ma envolva com papel alumnio e leve a brasa por
+ ou - 5min.
8.1.44 Mousse de Chocolate para Acampamento
Ingredientes:
o 1 lata de leite condensado,
o 1 lata de creme de leite e
o achocolatado a gosto.
Modo de Fazer:
o misture tudo e sirva.
DICAS DE COZINHA
8.2.1 Qualidade:
Ao fazer o levantamento do custo, deve-se levar em conta a
qualidade e o valor nutritivo de cada produto.
8.2.2 Simplicidade:
O cardpio deve ser de fcil preparo. A simplicidade economizar
tempo e trabalho; isto no significa que todas as refeies sejam miojo ou
sopas Maggi.
8.2.3
Mantimentos Perecveis:
No devemos comprar para armazenamento mantimentos como:

carnes,
verduras,
algumas frutas e
leite.
Ao comprar alimentos enlatados verifique a validade e se a lata no
est deteriorada.
o
o
o
o
8.1.45 Pipoca Cristalizada
8.2
Ingredientes:
o milho de pipoca,
o acar e
o leo.
Modo de Preparo:
o coloque todos os ingredientes na panela e fique atento para o
acar no queimar, para isso mantenha fogo baixo e no
8.3
Tcnicas de Improviso
A) Como conservar:
1) Carne Bovina :
_____________________________________________________________________________________________________________________________________27
Verso 1.5

1.a - Fazer um tempero com sal, alho e vinagre. Cortar a
carne, lavar e deixar escorrer a gua. Colocar em uma vasilha e
guardar em lugar alto e fresco.
1.b - Cozer a carne em pedaos grandes. Em seguida,
guardar em local fresco e seco. Poder ser utilizada de vrias
maneiras e com sabores diferente.
1.c - Assar a carne at o ponto de rosbife. Enquanto a carne
estiver assando, v derretendo o toucinho que levou para fazer
banha. Retirar a carne e coloc-la numa vasilha com banha. Guardar
em local alto e fresco.
2) Carne de Porco:
2.a - Fazer um tempero com sal, alho, vinagre e limo. Colocar a
carne na vasilha e regar com o tempero. Guardar em lugar fresco.
2.b - Colocar a carne em uma vasilha com sal e alho. Pendurar acima
do fogo, mas no muito perto; porm, o suficiente para apanhar calor e
principalmente a fumaa. Assim, teremos carne e/ou costeleta de porco
defumadas.
3) Aves:
As mesmas tcnicas de conservao anteriores, porm, com um
pouco de banha.
Deixar o leite ferver e coloc-lo numa vasilha limpa. Guardar a

vasilha tampada, em local alto e fresco. Tirar a quantidade para uso,
mantendo-se o restante tampado.
7) Verduras:
Lavar e colocar numa vasilha com um pouco de gua, regando-se de
vez em quando para no deixar amarelar.
- Durabilidade: Legumes: 1 a 2 dias (no mximo);
Frutas: 3 dias (se no estiverem maduras demais);
Laranja: 4 dias.
8.4
Noes Bsicas sobre Alimentao
Os nossos alimentos so compostos de substncias denominadas

nutrientes, que so conhecidas como:
o protenas,
o hidrato de carbono,
o gorduras,
o vitaminas e
o minerais.
Cada nutriente desempenha uma funo especial em nosso corpo.
4) Linguia:
A) Protenas:
Pendura-se prximo ao fogo, distante do calor, apanhando somente

a fumaa.
So responsveis pela formao da maior parte do corpo (msculos,

sangue, ossos, nervos, crebro).
5) Peixe:
B) Hidrato de Carbono:
5.a - Colocar em camadas, numa vasilha. Colocar sal em cada

camada, inclusive na ltima. Fechar a vasilha.
5.b - Temperar o peixe e guardar.
5.c - Abrir o peixe e retirar as espinhas. Colocar sal e pendur-lo
diariamente ao sol.
So responsveis pelo fornecimento de energia ao nosso corpo.

importante ressaltar que todos os alimentos do origem vegetal contm
Carboidratos. Os mais ricos so: arroz, milho, trigo, aveia, centeio, batata
inglesa, batata doce, mandioca, car, etc.
Dos alimentos de origem animal, o nico que contm hidrato de carbono o
leite.
6) Leite:
C) Gorduras:
_____________________________________________________________________________________________________________________________________28
Verso 1.5

Fornecem energia e transportam pelo organismo as vitaminas A, D, E
e K. Como gorduras temos a banha, manteiga, leo de soja e milho e azeite.
D) Vitaminas:
Facilitam o aproveitamento dos outros nutrientes pelo organismo.
So encontradas nas hortalias e frutas.
D) Minerais:
So encontrados em alimentos de origem animal e vegetal. Entre os
mais conhecidos esto:
1.e - Clcio e Fsforo: entram na composio dos ossos e dentes;
2.e - Ferro: componente ativo da hemoglobina e ajuda no transporte
e oxignio s clulas do corpo;
3.e - Iodo: assegura o bom funcionamento da Tireide;
4.e - gua: de grande importncia para a vida, o organismo pode
receber a gua pura ou atravs dos alimentos.
Observao: Uma alimentao normal tem que ter todos estes nutrientes
devidamente balanceados, a fim de suprir as necessidades de um indivduo.
8.5
Cozinhando a Lenha
Na cozinha, a lenha exige cuidados especiais somente em relao ao

preparo da fogueira e a manuteno do fogo. Para acender e manter melhor
o fogo, faa o seguinte:
o
o
o
o
o
o
Consiga bastante madeira seca e empilhe separadamente de acordo

com a grossura e o tamanho
Arme a fogueira
A partir do momento que o fogo tenha pegado, v colocando lenha
mais grossa at formar um bom braseiro
Continue a manter o fogo com lenha mdia e grossa
Nunca deixe de colocar lenha, pois o fogo ter que se manter na
mesma intensidade. (cuidado entretanto para no abafar!)
As panelas sero colocadas sobre uma grelha que est apoiada
sobre uma pedra ou tijolos bem equilibrados.
Lembre-se do
seguinte:
Gravetos pegam fogo, porm no fornecem o calor necessrio para o
cozimento dos alimento; portanto, use lenha grossa para manter a fogueira. A
melhor forma ter esta lenha cortada em achas.
8.6
Tcnicas e Utenslios Mateiros de Cozinha
1) Geladeira:
Alimentos imersos em gua corrente e na sombra duram quase
tanto quanto se estivessem em uma geladeira.
2) Talheres:
Com bambu possivel fazer timas colheres de pau, basta
cortar 1/4 de um n (como se corta pra fazer estrado de mesa)
e esculpi-lo para que tenha uma ponta larga eo um corpo fino. Tambm com
bambu se pode fazer timos palitinhos chineses que so bem mais legais
que talheres de metal.
3) Pratos:
Um n de bambu bem grosso cortado ainda com os ns e
dividido ao meio um timo prato.
Cascas duras de arvores como mangueira podem servir de prato.
4) Grelhas:
Transportar uma grelha para o fogo e sempre um transtorno, mas
existe outra opo, corte 6 ferrinhos de + ou - 40cm da espessura de um
lpis e s coloca-los em cima dos tijolos do fogo com um pouco de barro
mole, fcil de fazer e transportar.
_____________________________________________________________________________________________________________________________________29
Verso 1.5

5) Panelas:
De preferncia a panelas que se encaixem uma dentro da outra tipo (conjunto
pioneiro) ocupam pouco espao e sem cabos de baquelite, porque queimam
facilmente, devem ser removveis. Antes de comear a cozinhar em panela
de alumnio no fogo lenha tome o seguinte cuidado:
Esfregue sabo com um pouco de gua em toda a parte externa da panela
ficara uma pasta grudada no alumnio, isto evitara aquela dificuldade em tirar
a casca preta da panela, sendo fcil de lavar.
Na falta de palha de ao e sabo use areia.
_____________________________________________________________________________________________________________________________________30

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b) Em Atividades Externas e Acampamentos:

Para sucesso de suas atividades e, ao mesmo tempo, para

Encarregado da guarda e da conservao do

Nome e Funo do Encargo:

Cuida da manuteno do patrimnio da

Encarregado da escriturao e dos arquivos

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Desenhe aqui como ser a disposio dos itens do subcampo

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Ok? Qtd: Item:

2.4.5 Tempros e Condimentos

2.4.2 Carnes e Frios

2.4.6 Demais Utenslios e Outros Alimentos

2.4.3 Frutas e Verduras

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