ESTRUCTURA DEL ARBOL FRUTAL

(Trabajo Preparado por la Ing. Liliana Traversaro)

Fases
fenolgicas
de un frutal

Diagrama de
distribucin
de los
elementos
constitutivos

Fisonoma y desarrollo del

sistema radical
A) Funciones
Mecnica: Anclaje y sujecin
Fisiolgica: Absorcin de agua y nutrientes. Reserva y
centro de acumulacin de metabolitos
Biolgica: Respiracin y crecimiento en longitud y grosor

B) Tipos: estructura morfoanatmica

1) Races Absorbente: Color blanco. Fisiolgicamente muy
activas, viven semanas a meses. Representan 80 a 85%
del sist. radical. La superficie se incrementa por pelos
radicales que proceden de la membrana epidrmica (hasta
10 veces). NOGALES NO LOS POSEEN
2) Races de Transicin: pierden la capacidad de absorcin.
3) Races conductoras: Mas oscuras, funcin de sostn y
conduccin. Corresponden al 20% del conjunto radicular

C) Evolucin del sistema: segn se trate de

Origen sexual: semillas: provienen del embrin pivote zona del cuello races secundarias
crecen ms rpido que la apical
Origen asexual: estacas y acodos. Se generan en
forma adventicia a partir de desdiferenciacin de
clulas de los radios medulares o regiones
cambiales. Crecen en forma horizontal

Ritmo de crecimiento anual de races y brotes

Jun

Jul Ags Set

Oct

Nov

Dic

Ene

Feb Mar Abr May

Jun

Jul Ags Set

Oct

Nov

Dic

Ene

Feb Mar Abr May

Proyeccin
planimetrica
de las races y
la copa
Distribucin
85% se distribuye
en los 1eros 90 cm
2 a 50 la proyeccin
de la copa

Orientacin de las races determinadas

por factores genticos

Desarrollo de las races de acuerdo a las

condiciones de suelo

Efecto de las
labores
culturales
sobre la
fisonomia del
sistema
radicular

Efectos del desarrollo

radicular a profundidades
donde existen limitantes
de O2 y nutrientes

Competencia radicular
en plantas contiguas por
cuadros alelopaticos

Franqueamiento

EM 9 enanizante manzano
Crecimiento superficial

Serpeo

Buscarlos en el monte de
ciruelos de la EEJH!!!

Emisin de races por

encima del injerto

Emisin de brotes o hijuelos,

en toda la superficie del
suelo explorado

Sistema areo
FUNCIONES
Transporte de sustancias orgnicas
Almacn de Reservas
Soporte

ESTRUCTURA
Esqueleto: tronco y sus bifurcaciones: ramas primarias,
secundarias y terciarias. Gua o prolongacin del tronco en
estructura con ejes. Pisos o bloques de ramas insertas en el
tronco numerados en forma vertical ( 1ero, 2do, etc)
Copa: elementos activos (producciones): brotes, crecimientos
anuales de madera, yemas, hojas, flores y frutos.

Origen de la parte area

o Asexual. A partir del desarrollo de yemas.
Estacas, acodos e injertos
o Sexual: a partir de desarrollo de la plmula

Crecimiento de la parte area

o Longitudinal: en primavera por los meristemas
apicales de los brotes. Mas importante primavera
ppio de verano. Segundo crecimiento fin verano
ppio otoo
o Diametral: inicia en primavera a partir de hojas
adultas y finaliza al terminar el verano

ELEMENTOS ACTIVOS
DE ELABORACION Y
FRUCTIFICACIN

YEMAS
Ncleos meristemticos subcnicos o semiesfricos
preferentemente ubicados en la axila de las hojas
dispuestos a lo largo de los brotes

Estos ncleos pueden evolucionar en sentido vegetativo

( yemas de madera) o reproductivo ( yemas florales o
mixtas)

En sentido vegetativo las yemas evolucionan al ao

siguiente al que se formaron.
En rboles de hoja caduca los meristemas estn protegidos
por prulas, en los de hoja permanente estn sin cubiertas
(desnudas)

EVOLUCIN DE LAS YEMAS EN LA RAMA DEL

A O
Se inicia a partir de las yemas de la porcin apical, luego
las de la parte media y ltimas las basales
GRADIENTES DE VEGETACIN

INDUCCIN FLORAL
Las yemas neutras pueden evolucionar en sentido:
vegetativo reproductivo si han recibido una induccin
que la determina.

Induccin floral: cambio fisiolgico que se produce en un

determinado momento en una yema condicionando su
evolucin a yema floral.

Diferenciacin floral:
floral cambio morfolgico apreciable por
diseccin, cortes seriados, etc. Conducen a la aparicin de
primordios foliares

Sntomas:
Aplastamiento del pice de la yema
Aparicin alrededor del aplastamiento de protuberancias:
spalos dando al pice una forma en copa
Aparicin del resto de los rganos siendo los ltimos en
formarse los rganos reproductivos

Teoras sobre la formacin de yemas florales

1865 Sachs Sustancias orgnicas elaboradas por las hojas Florigen
1905 Leex Concentracin de azcares en el jugo celular estimulan la
formacin de yemas
Gaucher sostiene que los procesos de vegetacin y fructificacin son
opuestos (vegetacin dbil -mayor fructificacin).
Klebs teoriza una accin recproca entre la existencia de H de C y
sales nutritivas ( principalmente N2) Si prevalecen los primeros
domina la floracin y si son los segundos las plantas permanecen
estriles
1918 Kraus y Kraybill manejando distintas dosis de fertilizantes
nitrogenados y cambios de luz confirman lo indicado por Klebs, y lo
basan en la relacin C/N
1942 Varios
endgenas.

autores

teorizan

sobre

la

influencia

de

hormonas

En la actualidad la hiptesis mas aceptada se basa en las

teoras sobre un equilibrio hormonal interno sobre el que
influyen factores ambientales, nutricionales, fisiolgicos y
genticos con una funcin preponderante de las hojas en la
induccin.

Diferenciacin a flores
floracin

se realiza en el perodo
que precede a la

Hojas caducas en el verano precedente

pepita y carozo D-E-F (J-Jul-A Hemisferio norte)
vid Noviembre. ( mediados de mayo Hemisferio norte)
Hojas perennes en invierno el mismo ao
ctricos Junio-Julio (E-F Hemisferio norte)
olivo Agosto-Setiembre (mediados de febrero fin de
marzo)

Factores que favorecen la formacin de flores

Abonos nitrogenados en plantas adultas.
Influencia del pie o portainjerto, que cuanto mas
dbil acorta el perodo improductivo.
Influencia del C asimilado, evitando sombreados y
defoliaciones.
Descortezado anular un mes antes de la fecha
diferenciacin. Constriccin.

de

Influencia de la poda. En plantas jvenes, estimula el

crecimiento vegetativo. En plantas adultas,
dirige el
crecimiento y la capacidad de floracin.
Curvaturas o arqueamiento de producciones

Anillado (arriba izq)

anillado (arriba der).

cicatriz

del

Rama
inclinada
que
benefici
la
formacin de flores y frutos (derecha)

Floracin
Comienza con el desborre, pasa por los sucesivos estados fenolgicos
y culmina con el cuajado del fruto.

Sucesin en las diferentes especies caducifolias

de inters comercial
Inician los avellanos y almendros, siguen ciruelo japons y damasco
y continan con duraznero, ciruelo europeo, peral, cerezo, manzano
y vid

Polinizacin: mecanismo por el cual el polen emitido

por las anteras maduras alcanzan los estigmas
receptivos.
Autgamas (P. cleistgama: GF 305) - Algamas (P. cruzadas)
Anemfilas (olivo 13.000 g. de polen) - Entomfilas (mzano,
peral, duraznero 1000 a 2000 g. de polen)

Fecundacin
Germinacin del grano de polen, crecimiento del tubo polnico
fusin de las clulas reproductoras
Xenia:
Influencia de plen extrao en el embrin (maz). Importancia en
fruticultura??????
Mataxenia:
Influencia de plen extrao sobre partes del fruto fuera del
embrin. P/ej semillas de diferentes tamaos en castao
diferentes colores de pulpa y sin astringencia alrededor de las
semillas en frutos de Kaki.

Esterilidad:
Esterilidad
Falta de fructificacin

Causas
1) Intrnsicas

genticas( tradicionales: diploides; modernas: tri, tetra y hexaploides)

- manzana y peral (n=17) 2n 3n
- carozos (n=8);damasco, almendro, cerezo dulce y durazno 2n
cerezo cido 4n
ciruelo europeo 6n
- ctricos(n=9) 2n
- vid (n=19) 2n
- bananero (n=11) 2n 3n

fisiolgicas: crecimiento lento del tubo polnico

morfolgicas: macrostilia (estilos mas largos que los estambres)
series allicas en cerezos

2) Extrnsecas
9 Factores climticas: Lluvias. Vientos excesivos. Inviernos
templados que no cumplen con las HF provocan cada de
yemas. Heladas primaverales, las flores y frutos en sus inicios
de desarrollo son los mas susceptibles. Temperaturas ptimas
e/ 18 y 25 C
9 Factores nutritivos: carencias de N2, Magnesio y Boro
determinan menor poder germinativo del grano de polen.
Posicin de la fruta sobre la rama del ao.
9 Causas accidentales: parsitos, efectos fitotxicos, podas
tardas