1.Alimentos ricos en calcio y vitamina D.

La leche, queso

LCTEOS
leche descremada contienen 90 caloras, te proveern del 30% de la dosis diaria de calcio .
Una taza de yogur puede ser una manera cremosa de obtener tu dosis diaria de calcio, seala el
artculo. Adems, este producto lcteo est fortificado con vitamina D.
PESCADOS
Las sardinas son muy ricas en vitamina D y calcio. .
El salmn rojo tienen la vitamina D suficiente para el da. Y no nos olvidemos que este pescado es
tambin una muy buena fuente de Omega 3. Tenemos dos razones para incluirlo en nuestro rgimen
alimenticio, s o s.
El atn enlatado tienen 154 unidades de vitamina D
VERDURAS
La espinaca es una excelente fuente de calcio para aquellos que no gustan de los productos lcteos. Una
taza de espinaca cocida contiene casi el 25% del calcio necesario cada da, adems de fibra, hierro y
vitamina A.
Al igual que la espinaca, una taza de este vegetal tiene ms del 25% del calcio que necesitamos durante
el da.
HUEVOS, CEREALES Y MS
Los huevos solo tienen el 6% de la cantidad de vitamina D que necesitas al da, pero es una manera muy
fcil y rpida de obtenerla. No optes por las claras del huevo, pueden tener menos caloras, pero la
vitamina D est en la yema, aclara .
Algunos cereales, como los integrales con pasas y nueces y los de granos enteros, tienen hasta la cuarta
parte de lo que nuestro cuerpo requiere diariamente de vitamina D.

Si hablamos de un vaso de jugo de naranja recin exprimido, no encontraremos ni el calcio ni la vitamina

D que estamos buscando; sin embargo, en los jugos fortificados que existen en el mercado s.
Adems, segn seala la pgina web, estudios han demostrado que el cido ascrbico del jugo de naranja
puede incrementar la absorcin de calcio del organismo.
En que consiste la intolerancia al gluten y a la lactosa.La enfermedad celaca se caracteriza por la intolerancia al gluten que resulta en dao inflamatorio de la
mucosa del intestino delgado. Si se es intolerante al gluten tambin se puede llegar a desarrollar
intolerancia a la lactosa si resultan daadas las zonas donde la lactosa es digerida por el organismo.

2.-Qu es la intolerancia al gluten?

Se trata de una condicin en la que la persona experimenta distintos sntomas al ingerir el
gluten (aunque algunos casos pueden ser asintomticos).Cuando se padece celiaqua,
ingerir gluten puede desencadenar una reaccin inmunitaria que a la larga daa el
intestino, generando as, problemas para absorber distintos nutrimentos,
incluyendo vitaminas solubles en grasa como la K, D, A y E. Tambin puede haber
deficiencias y hierro, cido flico y calcio.
Intolerancia a la Lactosa
Las personas que padecen intolerancia a la lactosa pueden tener dificultar para digerir
este azcar de la leche.
La enzima que se encarga de digerir la lactosa, es conocida como lactasa, cuando
la cantidad de lactasa es menor a la requerida, podemos presentar dificultad para
digerir los alimentos que la contengan, provocando distensin abdominal, gases y diarrea.
Es recomendable entonces evitar el consumo de dichos alimentos y buscar fuentes
alternativas de Calcio, como las sardinas, los vegetales de hoja verde, las almendras,
leche de soja, naranjas, semilla de ssamo y tofu.

3. Qu medidas deben tomar las personas

Las personas con alergias o intolerancias a los alimentos no es nada fcil
porque necesitan mantener lejos de su dieta la sustancia que su cuerpo
no tolera. Por ejemplo, los que tienen problemas con la lactosa deben
tener cuidado con el vino que van a tomar, ya que algunos son
fermentados con esta sustancia. Tampoco es fcil de imaginar que unas
papas fritas puedan contener huevo, o que el jamn york oculte
harinas.
4.

Que alimentos ricos en calcio pueden sustituir a la leche?

Vegetales de hoja verde como el brcoli, coliflor, espinacas, judas o col rizada.
El organismo absorbe el calcio de estos alimentos mucho mejor que

el de la leche de vaca. Una dosis de estos vegetales acompaando una comida al

da es un complemento perfecto.
Legumbres como lentejas o soja (de ah que la leche de soja se suela
recomendar como primera opcin a la hora de sustituir la leche de vaca. Si optis

por otra bebida vegetal es recomendable que sta est enriquecida con calcio)
Sardinas enlatadas en aceite y mariscos
Otros alimentos ricos en calcio: Yema de huevo, cereales integrales (se aconseja
1 racin al da), algas marinas y frutos secos

Pero uno de los principales alimentos ms ricos en calcio que hay son las semillas
de ssamo.