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Bienvenidos

Es mados novios:

El impulso crea vo y la pasión por el servicio y la gastronomía del equipo de Veracruz y Corona de Cas lla, hacen de cada celebración un acontecimiento exclusivo y único. Una de nuestras principales caracterís cas es la adaptabilidad. Además de la polivalencia de nuestros salones, nuestros menús se pueden elaborar de forma totalmente personalizada de acuerdo a sus preferencias y necesidades. Estamos a su disposición para informarles y asesorarles sobre los dis ntos servicios y posibilidades que ofrecemos para conseguir que su celebración sea un autén co éxito. Muchas gracias por el interés mostrado en nuestras instalaciones. Esperamos tener la oportunidad de atenderles en la preparación y celebración de un día tan importante, para que siempre lo recuerden como uno de los más felices en sus vidas.

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Veracruz Corona de Castilla

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648 10 47 32 info@salonescoronadecastilla.com info@salonesveracruz.com

vidas. - V eracruz C orona de Castilla Eventos 648 10 47 32 info@salonescoronadecastilla.com info@salonesveracruz.com

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C o r o n a

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Aperitivo de bienvenida

Jamón Ibérico Lomo Ibérico Queso Manchego D.O. Brocheta de tomatito cherry, salmón y arenque Macarons de foie y almendra Mini conos

Salmón, queso y tomate Picadillo de ciervo y cebolla crujiente Anchoa y aguacate Brandada de bacalao

Cucharita de salmón marinado en cítricos con caviar Brocheta de queso con dulce de membrillo y uvas Emulsión de almendra aromatizada con ajo de las Pedroñeras Boquerón encurtido en manzana y huevas de lumpo Pulpo a feira Tartaleta de pisto de verduritas con huevo de codorniz Tempura de verduras con salsa teriyaki Tosta de morcilla ibérica con queso gratén Crujiente de crustáceo con muselina de calamar Croquetita de ibéricos con compota de tomate Brocheta de pollo y verduritas con aceite verde Brocheta de gamba al ajillo

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C o r o n a

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Cremas

Salmorejo de fresón con tartar de fruta, cebolleta, jamón y cebollino Salmorejo de tomate con gambas, tosta de pan, jamón ibérico laminado y aceite de oliva verde cornicabra Vichissoise con lascas de jamón, manzana verde, higos, cremoso de queso y crujiente de pan Gazpacho de verduritas con tomate relleno de espuma de gamba blanca y atún Crema de melón con juliana de ibérico

Ensaladas

Ensalada de pimientos asados con ventresca de atún y salmón ahumado con vinagreta de mango Ensalada de brotes tiernos con langostinos, mahonesa de yogurt y queso con salmón ahumado Ensalada de magret de pato, biscotes de foie y queso con chutney de frutos rojos Ensalada de bogavante y brotes tiernos con ali-oli de aguacate y frutos secos Ensalada de brotes tiernos y pimientos asados con perdiz escabechada con mini verduritas

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C o r o n a

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Mariscos

Gambas de Huelva cocidas Gambas y Langostinos cocidos Gambones asados a la sal maldon Gambones y Carabineros asados Mariscada: Gambas, Langostinos, Nécora, Cigala,

Pescados

Lomo de bacalao confitado con pisto manchego Lomo de merluza en salsa de azafrán, verduritas salteadas y crujiente de puerro Lomo de merluza en salsa verde con almejas Lomitos de salmón con reducción de cava y pimientos Lomo de lubina con aceite de pimientos, trigueros y piquillo Lomo de lubina a la bilbaína Dorada con tomate al tomillo y albahaca Corvina con verduras de temporada Rodaballo asado con crema de mariscos Medallones de rape con almejas Lenguado en salsa de langostinos y sus colas

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C o r o n a

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Carnes

Medallones de solomillo con salsa Oporto y timbal de patatas al queso Solomillo de buey con mousse de pato y salsa de Pedro Ximénez Chuleta de ternera blanca con patatas y verdura Entrecot de ternera con patatas panaderas y pimientos Medallones de presa ibérica con salsa de ciruelas Solomillo ibérico con veloutéde setas y pastel de patata Cochinillo confitado a la miel con salsa Oporto, crema de patata violeta y espárragos Carrillera ibérica con timbal de patata y pimiento Trozo de paletilla de cordero asado en su jugo Lechazo asado al aroma de tomillo Pierna y paletilla de lechal asadas en su jugo con patatas panaderas Pierna de lechal asada en su jugo con patatas panaderas Paletilla de lechal asada en su jugo con patatas panaderas

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Sorbetes
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Sorbete de Limón al cava Sorbete de Frambuesa Sorbete de Mojito Sorbete de Melón Sorbete de Mandarina

Postres

Tarta de Hojaldre de Chocolate con nata y Helado de Stracciatella Tarta de Chocolate con Helado de Leche Merengada Tarta de Mazapán con Helado de Vainilla Tarta de San Marcos con Helado de Cheesecake Tarta de Tiramisú con Helado de Leche Merengada Tarta de Hojaldre de Crema y Nata con Helado de Vainilla Tarta de Frutas con Helado de Cheesecake

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Cúpula de chocolate con avellana y Helado de frutos rojos + 1,50 € Parfait de frutos rojos y chocolate blanco con Helado de vainilla + 1,50 € Tarta sacher con Helado de chocolate + 1,50 € Tarta de frambuesas con Helado de pistacho + 1,50 € Tarta de chocolate y chantillí con Helado de café + 1,50 € Mousse de chocolate blanco con fruta de la pasión y Helado de nata + 1,50 € Cúpula de arroz con leche con Helado de chocolate + 1,50 € Dúo de chocolate con frutos rojos y Helado de Leche Merengada + 1,50 € Tarta selva negra con Helado de yogur + 1,50 € Pirámide de mousse de chocolate blanco y Helado de fresa + 1,50 € Cono de mousse de avellanas con mandarina y Helado de fresa + 1,50 € Pirámide de mousse de chocolate negro y Helado de fresa + 1,50 €

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C o r o n a

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Nuestros menús incluyen

(servicios gratuitos incluidos en el precio del menú)

Asesoramiento y coordinación previos al evento (protocolo de invitados) Decoración y arreglos florales Degustación prueba de menú para 6 personas Raciones para repetir Servicio emplatado, cocina artesanal y mediterránea Árbol de huellas Photocall gratuito + Atrezzo Minutas y seating de invitados personalizados Servicio de doncella ("Tocador vintage" para sorprender a tus invitadas con un servicio de retoques durante el evento) Útiles de aseo, belleza y emergencias en servicios Disc Jockey con atención personalizada (en exclusiva) Baile en discoteca independiente del salón de celebración del almuerzo Servicio de video proyector gratuito Preparación de menús para dietas especiales (celíacos, alérgicos, vegetarianos, veganos…)

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C o r o n a

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Servicios adicionales

1ªhora barra libre contratada: 8€/invitado adulto 2ªhora barra libre contratada: 5€/invitado adulto 3ªhora barra libre contratada: 3€/invitado adulto ( y siguientes) Barra libre toda la noche (hasta las 6:00h a.m.): 19€/invit. adulto Candy-Bar con fuente de chocolate: 350€ Cortador de jamón en cóctel: 350€ Celebración de Ceremonia Civil en jardín: consúltennos. Desplazamiento invitados: si necesitan servicio de autobús para desplazar a sus invitados consúltennos. Alojamiento de invitados:

gestionamos su reserva en alojamientos de la localidad. Les ofrecemos la posibilidad de celebrar con nosotros:

-El desayuno del día del evento. -Fiestas personalizadas y diferentes antes y después del gran día

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C o r o n a

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Condiciones de contratación

Pre-reserva de fecha sin compromiso durante 10días. Reserva definitiva mediante depósito de 700€. La liquidación global de la boda se realiza la semana posterior al evento. Forma de pago: efectivo o transferencia. Confirmación del número final de invitados 7días antes del evento.

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Nuestros menús incluyen
Menú 1
(servicios gratuitos incluidos en el precio del menú)
Asesoramiento y coordinación previos al evento (protocolo de invitados)
Cocktail
Decoración y arreglos florales
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Degustación prueba de menú para 6 personas
Salmorejo con Juliana de Ibérico y Huevo
Raciones para repetir
W
Servicio emplatado, cocina artesanal y mediterránea
Lomitos de Salmón con Champiñón y Jamón con Salsa de Cítricos
Árbol de huellas
Photocallgratuito + Atrezzo
W
Sorbete de Limón al Cava
Minutas y sittingde invitados personalizados
Servicio de doncella ("Tocador vintage" para sorprender a tus invitadas
W
Medallones de Presa Ibérica con Salsa de Ciruelas
con un servicio de retoques durante el evento)
Útiles de aseo, belleza y emergencias en servicios
W
Disckjockeycon atención personalizada (en exclusiva)
Tarta de Tiramisú con Helado de Cheesecake
Baile en discoteca independiente del salón de celebración del almuerzo
BEBIDAS
1ª hora barra libre gratuita (a partir de 120 invitados)
Refrescos, Cerveza y Agua Mineral
Servicio de video proyector gratuito
Vino Tinto y Blanco D.O.
Preparación de menús para dietas especiales
Cava, Café, Infusiones y Licores
(celíacos, alérgicos, vegetarianos…)
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Menú 2
Ensalada de Ventresca y Salmón Ahumado con Vinagreta de Jerez
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Lomo de Lubina con Crema de Pimientos y Trigueros
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Sorbete de Piña
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Entrecot de Ternera Rosada con Patatas Panaderas y Pimientos
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Tarta Sacher con Helado de Leche Merengada
BEBIDAS
Refrescos, Cerveza y Agua Mineral
Vino Tinto y Blanco D.O.
Cava, Café, Infusiones y Licores
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Nuestros menús incluyen
Menú 3
(servicios gratuitos incluidos en el precio del menú)
Asesoramiento y coordinación previos al evento (protocolo de invitados)
Cocktail
Decoración y arreglos florales
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Degustación prueba de menú para 6 personas
Ensalada de Langostinos y Salmón Ahumado con Vinagreta de Frambuesas
Raciones para repetir
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Servicio emplatado, cocina artesanal y mediterránea
Lomo de Corvina con Verduras de Temporada
Árbol de huellas
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Photocallgratuito + Atrezzo
Sorbete de Mojito
Minutas y sittingde invitados personalizados
Servicio de doncella ("Tocador vintage" para sorprender a tus invitadas
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Chuleta de Ternera Blanca con Patatas Panaderas
con un servicio de retoques durante el evento)
Útiles de aseo, belleza y emergencias en servicios
W
Tarta de San Marcos con Helado de Leche Merengada
Disckjockeycon atención personalizada (en exclusiva)
Baile en discoteca independiente del salón de celebración del almuerzo
BEBIDAS
Refrescos, Cerveza y Agua Mineral
1ª hora barra libre gratuita (a partir de 120 invitados)
Vino Tinto y Blanco D.O.
Servicio de video proyector gratuito
Cava, Café, Infusiones y Licores
Preparación de menús para dietas especiales
(celíacos, alérgicos, vegetarianos…)
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Menú 4
Cocktail
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Gambas de Huelva Cocidas
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Bacalao confitado sobre cama de pisto manchego
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Sorbete de Melón
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Paletilla de Cordero Lechal Asada en su jugo con Patatas Panaderas
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Tarta de Frutas con Helado de Stracciatella
BEBIDAS
Refrescos, Cerveza y Agua Mineral
Vino Tinto y Blanco D.O.
Cava, Café, Infusiones y Licores

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Nuestros menús incluyen
Menú 5
(servicios gratuitos incluidos en el precio del menú)
Asesoramiento y coordinación previos al evento (protocolo de invitados)
Ensalada de Bogavante con Vinagreta de Tomate
Decoración y arreglos florales
Degustación prueba de menú para 6 personas
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Rodaballo Asado con Crema de Mariscos
Raciones para repetir
Servicio emplatado, cocina artesanal y mediterránea
Árbol de huellas
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Sorbete de Mandarina
Photocallgratuito + Atrezzo
Minutas y sittingde invitados personalizados
W
Servicio de doncella ("Tocador vintage" para sorprender a tus invitadas
Pierna de Lechal Asada al Aroma de Tomillo
con un servicio de retoques durante el evento)
Útiles de aseo, belleza y emergencias en servicios
W
Tarta de Hojaldre de Crema y Nata con Helado de Cheesecake
Disckjockeycon atención personalizada (en exclusiva)
BEBIDAS
Baile en discoteca independiente del salón de celebración del almuerzo
Refrescos, Cerveza y Agua Mineral
1ª hora barra libre gratuita (a partir de 120 invitados)
Vino Tinto y Blanco D.O.
Servicio de video proyector gratuito
Cava, Café, Infusiones y Licores
Preparación de menús para dietas especiales
(celíacos, alérgicos, vegetarianos…)
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Menú 6
Cocktail
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Gambones Asados a la sal maldon
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Lomo de Bacalao confitado sobre Cama de Pisto Manchego
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Sorbete de Limón al Cava
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Medallones de Solomillo con Salsa Oporto y Patatas Panaderas
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Tarta de Mazapán con Helado de Brownie
BEBIDAS
Refrescos, Cerveza y Agua Mineral
Vino Tinto y Blanco D.O.
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Menú 7
Cocktail
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Gambas y Langostinos Cocidos
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Lomo de Merluza en Salsa Verde con Almejas
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Sorbete de Mojito
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Solomillo de Buey con mousse de Pato y salsa de Pedro Ximénez
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Tarta de Mazapán con Helado de Stracciatella
BEBIDAS
Refrescos, Cerveza y Agua Mineral
Vino Tinto y Blanco D.O.
Cava, Café, Infusiones y Licores
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Menú 8
Cocktail
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Ensalada de Jamón de Pato y Foie con Pasas y Piñones
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Medallones de Rape con Almejas
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Sorbete de Mandarina
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Trozo de Paletilla de Cordero Asado en su Jugo con Patatas panaderas
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Tarta de Tiramisú con Helado de Leche Merengada
BEBIDAS
Refrescos, Cerveza y Agua Mineral
Vino Tinto y Blanco D.O.
Cava, Café, Infusiones y Licores

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Menú 9
Nuestros menús incluyen
(servicios gratuitos incluidos en el precio del menú)
Mariscada: Gambas, Langostinos, Cigala y Nécora
Asesoramiento y coordinación previos al evento (protocolo de invitados)
Decoración y arreglos florales
W
Dorada con Tomate al Tomillo y Albahaca
Degustación prueba de menú para 6 personas
Raciones para repetir
W
Servicio emplatado, cocina artesanal y mediterránea
Sorbete de Manzana Verde
Árbol de huellas
Photocallgratuito + Atrezzo
W
Medallones de Solomillo Ibérico con Salsa de Setas
Minutas y sittingde invitados personalizados
Servicio de doncella ("Tocador vintage" para sorprender a tus invitadas
y Patatas panaderas
con un servicio de retoques durante el evento)
Útiles de aseo, belleza y emergencias en servicios
W
Tarta de Hojaldre de Crema y Chocolate con Helado de Vainilla
Disckjockeycon atención personalizada (en exclusiva)
BEBIDAS
Baile en discoteca independiente del salón de celebración del almuerzo
Refrescos, Cerveza y Agua Mineral
1ª hora barra libre gratuita (a partir de 120 invitados)
Vino Tinto y Blanco D.O.
Servicio de video proyector gratuito
Cava, Café, Infusiones y Licores
Preparación de menús para dietas especiales
(celíacos, alérgicos, vegetarianos…)
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Menú 10
Cocktail
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Gambones y Carabineros Asados
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Lomo de Merluza en salsa de azafrán, verduritas salteadas
y crujiente de puerro
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Sorbete de Frambuesa
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Medallones de Solomillo con Salsa Oporto y Patatas Panaderas
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Brownie con Helado de Vainilla
BEBIDAS
Refrescos, Cerveza y Agua Mineral
Vino Tinto y Blanco D.O.
Cava, Café, Infusiones y Licores

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C o r o n a

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co Menú Infantil Jamón Serrano Jamón York Lomo embuchado Chorizo Ibérico Salchichón Ibérico Queso Manchego
co Menú Infantil
Jamón Serrano
Jamón York
Lomo embuchado
Chorizo Ibérico
Salchichón Ibérico
Queso Manchego
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Calamares y Croquetas
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Chuletillas de Cordero
o
Escalopes de Ternera
o
Filete de pollo empanado
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Tarta
Helado
BEBIDAS
Refrescos, Agua Mineral
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Eventos

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Corona de Castilla Eventos

Glorieta de José Iborra 3-5 Mora (Toledo)

925 34 15 18 - 648 104 732

Carretera de Mazarmbroz km 0,800 Sonseca (Toledo)

925 38 33 77 - 648 104 732

732 Carretera de Mazarmbroz km 0,800 Sonseca (Toledo) 925 38 33 77 - 648 104 732

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