20.1.

2 LA ARQUITECTURA DEL SISTEMA DE PLANIFICACIN

La plantilla de la arquitectura debe tener en cuenta los requisitos especficos
de los diferentes procesos de produccin en toda la divisin de alimentos y
bebidas.
Por otra parte, los sistemas de planificacin existentes deben ser integrados
en la nueva arquitectura. Adems, las soluciones de hoja de clculo
obsoletas que haban sido desarrollados por los planificadores solamente
para sus fines especficos deben ser sustituidos por el Sistema de
Planificacin Avanzada de Peoplesoft.
Para el proyecto se decidi enfocarse en los siguientes procesos de
planificacin:
Produccin y planificacin de la produccin a largo plazo.
Planificacin general a mediano plazo (produccin y distribucin) y
Programacin de la produccin a corto plazo.
Los procesos de adquisicin solamente se integraron si hubieran sido
identificados como posibles cuellos de botella.
Los mdulos de planificacin deben ser integrados segn se muestra en la
siguiente figura:

Figura La arquitectura del sistema de planificacin

Produccin y Planificacin de la Produccin a Largo plazo.
Las tareas de planificacin a largo plazo en el negocio de alimentos y
bebidas comprenden un lapso entre uno y cinco aos. En este tiempo, se
toman decisiones estratgicas sobre la gama de productos que se ofrecen,
la apertura o cierre de lneas de produccin o plantas, y la red de
distribucin. Pero en el caso de la empresa se describe aqu, la planificacin
de la produccin y distribucin a largo plazo se limita a 18 meses.
Si existe un cambio en el patrn debe coordinarse con el comit de empresa
y debe ser iniciado meses antes. Esta tarea de planificacin se basa en
intervalos de tiempo mensuales y en los productos y recursos globales. El
mdulo de optimizacin de la red estratgica se utiliza para simular

diferentes escenarios. calculando un flujo optimizado de capacidad limitada

de los bienes y los costos respectivos para el tiempo establecido.
Entonces, el proceso de planificacin se compone de los siguientes pasos,
ejecutados de forma iterativa:
1. Evaluar el status quo,
2. Cambiar la estructura de la red manualmente.
3. Evaluar el nuevo modelo.
Planificacin General (o Maestra) a mediano plazo (produccin y
distribucin).
El mdulo Planificacin general integra todas las decisiones relativas a los
materiales y las capacidades relativas a toda la red de las plantas y centros
de distribucin.
Las decisiones de planificacin general tomadas en este caso de estudio
son:

Cantidades de transporte de los centros de produccin a los centros

de distribucin y entre ellos de forma semanal.
Requerimiento de material semanal. Que debe ser pedidos a
proveedores.
Horas extras necesarias en las lneas de produccin.
Asignacin de productos a las lneas de produccin por un periodo de
tiempo y
Niveles de inventario semanales en los centros de distribucin.

Como el nmero de tipos de producto es relativamente pequeo en esta

aplicacin, los productos y los recursos no tienen que ser agregados. El
horizonte temporal de medio ao se divide en 26 intervalos de tiempo
semanales. El objetivo del modelo de planificacin general es minimizar
todos los gastos que son influenciados por las decisiones descritas
anteriormente. Por lo tanto, se han considerado los costos de transporte,
produccin, horas extras y almacenamiento.
Programacin de la produccin a corto plazo.
La tarea de programacin de la produccin se lleva a cabo usando el mdulo
de proceso Peoplesoft para planificacin de produccin. La programacin de
la produccin slo se tiene que planificar las etapas dos y tres de la
produccin ya que la primera etapa se desacopla por el transporte, se
puede planificar de forma independiente por un modelo de programacin
adicional.
El objetivo es crear un esquema de costos optimizados para las
instalaciones de produccin de una sola fbrica. Los costos de inventario de
cartera, de instalacin y de penalizacin por no cumplir con los niveles de
inventario mnimo deseado forman la funcin objetivo.
El modelo abarca un horizonte de planificacin de cuatro semanas
avanzando una vez a la semana. Sin embargo, el plan podra ser revisado
incluso diariamente sobre una base orientada a eventos. Estos eventos son
causados por averas de la mquina o inminente desabastecimiento. Como
algunos materiales y pre-mezcla se deben pedir dos das de antelacin,

horizonte congelado slo cubre los siguientes dos das. La "demanda" que
impulsa el modelo de programacin se calcula teniendo en cuenta:

Pronsticos diarios actualizados,

Envos efectivos y previstos a todos los centros de distribucin,
Stock de seguridad que se deber tener en centros de distribucin,
Los niveles de inventario reales y en trnsito a los centros de
distribucin y en la planta
Una "matriz de abastecimiento", que establece la cuota que se
obtiene de una planta especfica (calculada a partir de los resultados
de la planificacin general)

20.2 OBJETIVO DEL PROYECTO

El objetivo del proyecto era automatizar los procesos de planificacin,
proporcionando un sistema de ayuda a la decisin que sea capaz de hacer
propuestas de planificacin por su cuenta, y se pueda utilizar para simular
interactivamente varias alternativas de planificacin, lo que permite al
planificador seleccionar la relacin ms adecuada en relacin a la cadena de
suministros y sus limitaciones.
Los resultados esperados fueron un aumento de la visibilidad de la cadena
de suministro, reduccin de inventarios y los costos de la cadena de
suministro y ciclos de planificacin ms cortos.