ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DEL LITORAL

PRE POLITCNICO
Obtencin de biogs a partir de residuos de cascaras de frutas y orina

PROYECTO DEL REA DE QUMICA

INTEGRANTES:
Freddy Paladines Larco
Daniela Rivas Pstor
Joseph Mora Apolinario
Michael Nez
Carlos Benalczar
Wesner Mendoza
ING9-M
GUAYAQUIL - ECUADOR
2016

CONTENIDO

OBJETIVOS............................................................................................................ 4
ANTECEDENTES DEL PROBLEMA..........................................................................5
FORMULACIN DEL PROBLEMA............................................................................6
JUSTIFICACIN DE LA INVESTIGACIN..................................................................7
MARCO TERICO.................................................................................................. 8
MARCO METODOLGICO.................................................................................... 16
ANEXOS.............................................................................................................. 17
Cronograma....................................................................................................... 18

NTRODUCCIN
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El biogs es un gas combustible que se genera en medios naturales o en dispositivos

especficos, por las reacciones de biodegradacin de la materia orgnica, mediante la accin
de microorganismos y otros factores, en ausencia de oxgeno (esto es, en un ambiente
anaerbico). Este gas se ha venido llamando gas de los pantanos, pues en ellos se produce
una biodegradacin de residuos vegetales semejante a la descrita.
El proyecto de Produccin de Biogs a base de la utilizacin de cscaras de fruta, consiste
bsicamente en la obtencin de gas metano a partir de diferentes desechos de frutas tales
como el guineo, la naranja y la pia, auxilindose de una sustancia orgnica como la orina
humana que acta para facilitar su elaboracin. Se tiene como fin, la investigacin de
fuentes de energa ecolgicas con material de desecho ms comunes en el hogar, como el
estircol de animales domsticos, residuos vegetales y otros restos de comidas.
El proyecto surgi con la idea de generar biogs a travs de materia orgnica, el cual
despert el

inters grupal de observar el proceso de produccin de este producto

bioqumico. A travs del proyecto se pretende demostrar si efectivamente hay produccin de

gas a partir de los materiales utilizados.
Con este experimento se desea conocer los cambios qumicos que presentan los desechos
para convertirse en biogs, el cual gracias a la fermentacin anaerbica permitir obtener gas
metano (CH4) como fuente de combustin para lograr diversas actividades. Tambin se
desea incitar a la sociedad a utilizar este medio de energa ecolgico porque su realizacin es
sencilla y econmica.
La idea se desarroll para poder crear nuevos mtodos hacia la obtencin de gas a partir de
origen natural sin daar al medio ambiente. El proceso por medio del cual se obtendr
biogs ser por la fermentacin anaerbica que consiste en descomponer el desecho
orgnico en ausencia del oxgeno. El biogs se puede utilizar para diferentes actividades,
pero principalmente se desea abrir las puertas del conocimiento para concientizar sobre la
utilizacin de los recursos naturales y as no desperdiciar la energa de los desechos
orgnicos.
En los pases desarrollados, las familias de escasos recursos elaboran sus propios
biodigestores para obtener el gas necesario para el uso de cocinas, de una manera prctica y
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sin contaminar el medio ambiente. Lo cual nos lleva a la conclusin de que se puede educar
a la poblacin para producir biogs ahorrando recursos naturales y econmicos
El bajo costo de produccin puesto que, la obtencin de materia prima como: las cscaras de
frutas, la orina humana, entre otros componentes de desechos y los materiales para crear este
gas, hacen que el proyecto sea viable en costo y eficiencia.

OBJETIVOS
Objetivos generales:

Conocer y comprender todos los cambios qumicos que presentan los desechos
orgnicos tales como las cascaras de frutas para su desarrollo como futura energa
alterna.

Objetivos especficos:

Entender el cambio que se produce en la materia: fsico y qumico para su desarrollo

pleno.
Mostrar una energa sustentable y alternativa para el cambio de la matriz productiva.
Crear una energa econmica y eficaz para su desarrollo en gran escala.
Cambiar la perspectiva de los desechos orgnicos en la sociedad para su
implementacin de manera eficiente en el hogar.

CAPTULO 1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

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ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

Las cscaras de frutas cuando ya vemos que no sirven para nada, en lugar de tirarlas a la
basura podran ser utilizadas para realizar otras funciones. Estas se proponen como fuente de
energa renovable, que propician un menor efecto de contaminacin, puesto que generan
subproductos aprovechables y fomentan un desarrollo sustentable.
Un profesor de la Universidad Autnoma de Yucatn, Nelson Caballero, realiz un estudio
para extraer la energa almacenada en desechos orgnicos (ctricos, pltano, paya, entre
otros), con el fin de que fueran aprovechados para la generacin de una fuente de energa
alterna que fuera consumida por la poblacin y as lograr la reduccin de contaminacin
propiciada por dichos residuos.
El equipo de investigadores se bas en el mtodo de digestin anaerbica, el cual consiste en
descomponer el material biodegradable en ausencia de oxgeno para generar biogs, cuyo
componente energtico principal es el metano.

SITUACIN CONFLICTO
El problema se basa en el desperdicio de la energa acumulada en los desechos orgnicos.
Cuando las hojas caen de los rboles y otros desechos orgnicos se descomponen en un
espacio sin oxgeno generan gas metano. Este gas podra ser almacenado como energa
renovable reemplazando al gas butano utilizado comnmente en la cocina.
Con base en este problema, se vio la necesidad de reutilizar esos desperdicios para producir
una fuente de energa alterna por medio de un proceso denominado digestin anaerbica.
Este gas posee los mismos beneficios que las fuentes comerciales, produce menor emisin
de CO2 y es de fcil obtencin y extraccin.

FORMULACIN DEL PROBLEMA

De qu forma se puede aprovechar la energa almacenada en los desechos

orgnicos, como las cscaras de frutas?

JUSTIFICACIN DE LA INVESTIGACIN
El biogs radica especficamente en dos aspectos fundamentales son: la fcil obtencin de la
materia prima (desperdicios de cscaras de frutas o plantas y orina humana) y el bajo costo
de elaboracin.
Adems es una temtica de nuestra actualidad, que ofrece la apertura de una nueva lnea de
investigacin que nos permitir crecer intelectualmente como acadmicamente tomando en
cuenta que de este modo protegeramos nuestro medio ambiente.
Se pueden destacar muchos beneficios como:
Mejora de las condiciones higinicas.
Uso del gas metano como fuente alternativa.
Proteccin del medio ambiente y salud.
Uso del biobono.
La produccin del biogs es una muestra clara de que nada en el mundo puede considerarse
como desecho inutilizable. Son muchas las bondades de este proyecto, adems los
requerimientos econmicos para inversin son relativamente bajos, a comparacin de los
mltiples beneficios que se pueden obtener al usar la energa producida por el gas metano.

MARCO TERICO
BIOCOMBUSTIBLES
Los biocombustibles ayudan a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. Los
biocombustibles contienen componentes derivados a partir de biomasa, es decir, organismos
recientemente vivos o sus desechos metablicos. Los biocomponentes actuales proceden
habitualmente del azcar, trigo, maz o semillas oleaginosas. (BP Global, 2016)
Todos ellos reducen el volumen total de CO2 que se emite en la atmsfera, ya que lo
absorben a medida que crecen y emiten prcticamente la misma cantidad que los
combustibles convencionales cuando se queman. (BP Global, 2016)
BENEFICIOS DE LOS BIOCOMBUSTIBLES
El uso de biomasa vegetal en la elaboracin de combustibles podra beneficiar la realidad
energtica mundial con una significativa repercusin en el medio ambiente y en la sociedad.
El uso de biocombustibles como fuente de energa renovable puede contribuir a reducir el
consumo de combustibles fsiles, responsables de la generacin de emisiones de gases
efecto invernadero. Son una alternativa viable al agotamiento ya sensible de energas fsiles,
como el gas y el petrleo, donde ya se observa incremento en sus precios. Se producen a
partir de cultivos agrcolas, que son fuentes renovables de energa. Pueden obtenerse a partir
de cultivos propios de una regin, permitiendo la produccin local del biocombustible.
Permiten disponer de combustible independientemente de las polticas de importacin y
fluctuaciones en el precio del petrleo. Producen mucho menos emisiones nocivas para los
seres vivos, el agua y el aire. (PQ Biotecnologa, 2016)
OBTENCIN DE BIOCOMBUSTIBLES
Para la obtencin de los biocombustibles se pueden utilizar especies de uso agrcola tales
como el maz o la mandioca, ricas en carbohidratos, o plantas oleaginosas como la soja,
girasol y palmas. Tambin se pueden emplear especies forestales como el eucalipto y los
pinos. (Bureau Veritas, 2015)
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Al utilizar estos materiales se reduce el CO2 que es enviado a la atmosfera terrestre ya que
estos materiales van absorbiendo el C02 a medida que se van desarrollando, mientras que
emiten una cantidad similar que los combustibles convencionales en el momento de la
combustin. En Europa y Estados Unidos han surgido diversas normativas que exigen a los
proveedores mezclar biocombustibles hasta un nivel determinado. Generalmente los
biocombustibles se mezclan con otros combustibles en cantidades que varan del 5 al 10%.
(EcuRed, 2014)
Segn la naturaleza de la biomasa y el tipo de combustible deseado, se pueden utilizar
diferentes mtodos para obtener biocombustibles: procesos mecnicos (astillado, trituracin,
compactacin), termoqumicos (combustin, pirolisis y gasificacin), biotecnolgicos
(micro bacterianos o enzimticos) y extractivos. Cada uno de estos procesos se inicia con la
biomasa vegetal que se forma a partir del proceso de fotosntesis, con el aporte de la energa
solar que captan y transforman estos organismos. Cada tcnica depende del tipo de biomasa
disponible. Si se trata de un material seco puede convertirse en calor directo mediante
combustin, el cual producir vapor para generar energa elctrica. Si contiene agua, se
puede realizar la digestin anaerbica que lo convertir en metano y otros gases, o fermentar
para producir alcohol, o convertir en hidrocarburo por reduccin qumica. Si se aplican
mtodos termoqumicos es posible extraer metanol, aceites, gases, etc. El mtodo de la
digestin por el cual se obtiene biogs es el ms empleado. (EcuRed, 2014)
BENEFICIOS DEL BIOGS
Este biocombustible contribuye a la mitigacin del Cambio Climtico debido a las siguientes
razones:
No emite dixido de azufre, que adems es el principal causante de la lluvia cida
Disminuye la concentracin de partculas en suspensin de monxido de carbono y de
hidrocarburos, respecto a otros carburantes.
Permite reducir la dependencia energtica de los combustibles fsiles.

Otro de los beneficios del biogs frente a otras fuentes de energa renovable, es que
proporciona una mayor seguridad en cuanto al abastecimiento energtico pues su produccin
no est limitada por las condiciones climticas. (Twenergy, 2014)
HISTORIA DEL BIOGS
El comienzo de la historia del biogs se puede fijar en unos 5.000 aos atrs. Fuentes muy
antiguas indican que el uso de desechos y los recursos renovables para el suministro de
energa no son conceptos nuevos, pues ya eran conocidos y utilizados mucho antes del
nacimiento de Cristo. Los inicios del biogs se han fijado en base a hechos histricos que
dicen que, alrededor de 3000 aos antes de Cristo, los sumerios ya practicaban la limpieza
anaerobia de los residuos. (Steinhauser & Deublein, 2008)
Tambin hay datos que estn basados en el relato del viaje de Marco Polo a China (Catai)
(1278-1295) en el libro Divisament du monde (posteriormente conocido como El Libro
de las maravillas del mundo), en el que se describen unos tanques cubiertos en donde se
almacenaban las aguas residuales en la antigua China, pero no est claro si capturaban el gas
o si le daban alguna utilidad, en este libro se dice que este hecho, est mencionado en
laliteratura china del tercer milenio antes de Cristo. Tambin hay otras fuentes que citan
como primer uso del biogs el calentamiento del agua de los baos pblicos en Asiria, all
por el siglo X aC. (Energa Biogs, 2012)
Ya en nuestra era, el estudioso romano Plinio describi, alrededor del ao 50 despus de
Cristo, el brillo de unas luces que aparecan por debajo de la superficie de los pantanos.
Mucho ms reciente, en el siglo XVI en Persia, hay constancia escrita del uso del biogs.
(Brakel & Lusk, 1980-1998)
La primera instalacin domstica para producir biogs se habra construido en la India
alrededor del 1900. Actualmente funcionaran en ese pas alrededor de 200 mil
biodigestores, y en China alrededor de 6 millones. Las instalaciones industriales de
produccin de biogs emplean tanques de metal que sirven para almacenar la materia
orgnica y el biogs por separado. Debido al gran volumen de materia orgnica que
necesitan para garantizar la produccin de biogs y la cantidad de biofertilizante que se

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obtiene, se disean con grandes estanques de recoleccin y almacenamiento construidos de

ladrillo u hormign. (Cuba Solar, 2013)
El desarrollo del biogs fue ms fuerte en la zona rural, donde se cuenta de manera directa y
en cantidad con diversos tipos de desechos orgnicos, como el estircol. De esta manera, el
aprovechamiento de los residuos agrcolas se practica desde hace aos en instalaciones
individuales de tamao medio que utilizan el biogs para cocinar o como fuente de
iluminacin. Segn los expertos, esta manera de tratar los residuos es ms efectiva,
controlada y ecolgica que las soluciones tradicionales de tratamiento, que en algunos casos
pasan directamente por el vertido incontrolado. (Cuba Solar, 2013)
LA PRODUCCIN DEL BIOGS
Para la obtencin de biogs se puede utilizar como materia prima los excrementos animales,
la cachaza de la caa de azcar, los residuales de mataderos, destileras y fbricas de
levadura, la pulpa y la cscara del caf, as como la materia seca vegetal. Esta tcnica
permite resolver parcialmente la demanda de energa en zonas rurales, reduce la
deforestacin debida a la tala de rboles para lea, permite reciclar los desechos de la
actividad agropecuaria y, es un recurso energtico limpio y renovable. (El Territorio,
2014)
El biogs que se desprende de los tanques o digestores es rico en metano que puede ser
empleado para generar energa elctrica o mecnica mediante su combustin, sea en plantas
industriales o para uso domstico. (El Territorio, 2014)
Este gas se puede utilizar para producir energa elctrica mediante turbinas o plantas
generadoras a gas, en hornos, estufas, secadores, calderas u otros sistemas de combustin a
gas, debidamente adaptados para tal efecto. (El Territorio, 2014)
EL BIOGS POR DESCOMPOSICIN ANAERBICA
La produccin de biogs por descomposicin anaerbica es un modo considerado til para
tratar residuos biodegradables, ya que produce un combustible de valor adems de generar

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un efluente que puede aplicarse como acondicionador de suelo o abono genrico.

(Ingenostrum, 2015)
El resultado es una mezcla constituida por metano (CH 4) en una proporcin que oscila entre
un 50% y un 70% en volumen, y dixido de carbono (CO2), conteniendo pequeas
proporciones de otros gases como hidrgeno (H 2), nitrgeno (N2), oxgeno (O2) y sulfuro de
hidrgeno (H2S). El biogs tiene como promedio un poder calorfico entre 18,8 y 23,4 mega
julios por metro cbico (MJ/m). (Ingenostrum, 2015)
La digestin anaerbica es un proceso biolgico en el que la materia orgnica, en ausencia
de oxgeno, y mediante la accin de un grupo de bacterias especficas, se descompone en
productos gaseosos o biogs (CH4, CO2, H2, H2S, etc.), y en digestato, que es una mezcla
de productos minerales (N, P, K, Ca, etc.) y compuestos de difcil degradacin. (Gulsow,
2011)
El proceso controlado de digestin anaerobia es uno de los ms idneos para la reduccin de
emisiones de efecto invernadero, el aprovechamiento energtico de los residuos orgnicos y
el mantenimiento y mejora del valor fertilizante de los productos tratados. (Gulsow, 2011)
La digestin anaerobia puede aplicarse, entre otros, a residuos ganaderos, agrcolas, as
como a los residuos de las industrias de transformacin de dichos productos. Entre los
residuos se pueden citar purines, estircol, residuos agrcolas o excedentes de cosechas, etc.
(Gulsow, 2011)
BENEFICIOS DE LA DIGESTIN ANAERBICA
Los beneficios asociados a la digestin anaerobia son:

Reduccin significativa de malos olores.

Mineralizacin.
Produccin de energa renovable si el gas se aprovecha energticamente y sustituye a

una fuente de energa fsil,

Reduccin de emisiones de gases de efecto invernadero derivadas de la reduccin de
emisiones incontroladas de CH4, (que produce un efecto invernadero 20 veces
superior al CO2), y reduccin del CO2 ahorrado por sustitucin de energa fsil.

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USOS DEL BIOGS

El biogs producido en procesos de digestin anaerobia puede tener diferentes usos:
En calderas para generacin de calor o electricidad. En motores o turbinas para generar
electricidad. En pilas de combustible, previa realizacin de una limpieza de H2S y otros
contaminantes de las membranas. Purificndolo y aadindole los aditivos necesarios para
introducirlo en una red de gas natural. Usndolo como material base para la sntesis de
productos de elevado valor agregado como es el metanol o el gas natural licuadoComo
combustible de automocin.
El biogs, adems de metano tiene otra serie de compuestos que se comportan como
impurezas: agua, sulfuro de hidrgeno, monxido de carbono y compuestos orgnicos
voltiles como hidrocarburos halogenados, siloxanos, etc. Por lo tanto, es necesaria la
limpieza del combustible, dependiendo del uso final que se le vaya a dar.
Una aplicacin tipo de la digestin anaerobia es en las granjas de ganado bovino y porcino
de gran tamao o como planta de gestin de residuos en zonas de alta concentracin de
ganado estabulado, por el gran problema que generan los purines. En este caso se puede
proponer y proyectar una planta de digestin anaerobia de produccin de biogs como auto
abastecimiento energtico segn las necesidades.
BIODIGESTORES
Un biodigestor es un sistema sencillo de conseguir y para solventar la problemtica
energtica-ambiental, as como realizar un adecuado manejo de los residuos tanto humanos
como animales. (La Bio Gua, 2013)
Son contenedores que producen abono natural y biogs a partir de desechos orgnicos, tanto
excrementos de origen animal y humano como restos vegetales. Estos residuos se reciclan
convirtiendo se en energa y en fertilizantes para su uso en las tareas del campo, por lo que
es un mtodo de ahorro energtico ideal para zonas rurales o para pases en vas de
desarrollo. (La Bio Gua, 2013)
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En su forma simple, es un contenedor (llamado reactor) el cual est hermticamente cerrado

y dentro del cual se deposita material orgnico como excremento y desechos vegetales
(exceptuando los ctricos ya que stos acidifican). Los materiales orgnicos se ponen a
fermentar con cierta cantidad de agua, produciendo gas metano y fertilizantes orgnicos
ricos en fsforo, potasio y nitrgeno. Este sistema tambin puede incluir una cmara de
carga y nivelacin del agua residual antes del reactor, un dispositivo para captar y almacenar
el biogs y cmaras de hidropresin y postratamiento (filtro y piedras, de algas, secado,
entre otros) a la salida del reactor. (La Bio Gua, 2013)
Los contenedores se utilizan sobre todo en el tratamiento de excrementos de ganado bovino
y porcino, ya que ambos generan biogs en una mayor medida. Se pueden usar tanto para
emitir energa trmica como elctrica. En principio, la inversin en estas mquinas es alta,
debido a los costes de instalacin y puesta en marcha, pero en los ltimos aos ha ido
disminuyendo gracias al abaratamiento de los materiales de construccin de los mismos, que
suelen ser plstico y polietileno. Es por ello, que en este tipo de mquinas la variedad de
modelos es muy amplia, llegndose a conocer en torno a unas setenta, lo que da amplio
margen a la hora de instalarlas y poder hacer frente a los costes. (La Bio Gua, 2013)
El proceso de biodigestin se da porque existe un grupo de microorganismos bacterianos
anaerbicos en los excrementos que al actuar en el material orgnico produce una mezcla de
gases (con alto contenido de metano) al cul se le llama biogs. El biogs es un excelente
combustible y el resultado de este proceso genera ciertos residuos con un alto grado de
concentracin de nutrientes el cul puede ser utilizado como fertilizante y puede utilizarse
fresco, ya que por el tratamiento anaerbico los malos olores son eliminados. (La Bio Gua,
2013)
VENTAJAS DE LOS BIODIGESTORES
En las grandes urbes, los residuos slidos orgnicos son un gran problema ya que stos son
dispuestos en rellenos sanitarios los cules rompen el ciclo natural de descomposicin
porque contaminan las fuentes de agua subterrnea debido al lavado del suelo por la
filtracin de agua (lixiviacin) y tambin porque favorece la generacin de patgenos. (La
Bio Gua, 2013)
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Los residuos orgnicos al ser introducidos en el biodigestor son descompuestos de modo que
el ciclo natural se completa y las basuras orgnicas se convierten en fertilizante y biogs el
cual evita que el gas metano est expuesto ya que es considerado uno de los principales
componentes del efecto invernadero. (Ecateli, 2015)
La utilizacin de biogs puede sustituir a la electricidad, al gas propano y al diesel como
fuente energtica en la produccin de electricidad, calor o refrigeracin. En el sector rural el
biogs puede ser utilizado como combustible en motores de generacin elctrica para
autoconsumo de la finca o para vender a otras. Puede tambin usarse como combustible para
hornos de aire forzado, calentadores y refrigeradores de adsorcin. La conversin de
aparatos al funcionamiento con gas es sencilla. (Ecateli, 2015)
La produccin de biogs es permanente, aunque no siempre constante debido a fenmenos
climticos. (Ecateli, 2015)
BENEFICIOS DEL BIODIGESTOR
Digiere slidos orgnicos de forma ecolgica.
Evita que los desechos humanos y aguas negras contaminen el manto acufero.
Ofrece una alternativa para evitar que las aguas negras se depositen en ros, lagos y valles en
reas rurales y semi-rurales donde no existen sistemas de drenaje pblico.
El agua que pasa por el biodigestor puede utilizarse como fertilizante natural, para regar
plantas o para estanques con peces.
Es ms limpio, efectivo y fcil de usar que una fosa sptica porque no requiere
mantenimiento ni vaciado y no crea problemas de goteo.
No produce olores como los inodoros composteros y fosas spticas.
No requiere el trabajo y la energa que requiere un inodoro compostero ya que ste ltimo se
debe recolocar anualmente.

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MARCO METODOLGICO
Para lograr que el proyecto sea tangible utilizaremos un marco metodolgico
experimental, en el cual nos centraremos en una investigacin explicativa
donde el conocimiento y el previo desarrollo del mismo hiso plantear la
siguiente experimentacin si es que se produce biogs a partir de frutas, en
este caso utilizamos cascaras de pia para su desarrollo. En lugar en este caso
fue la sala de una casa, previamente aseado. Los materiales que utilizamos para
el experimento fueron:

280 g de cascaras de pias: a partir de la fermentacin bacteriolgica de

las cscaras frescas, brindan la fuente de carbono que es necesaria para el gas
a obtener.

1 litro de orina: Como fuente de urea, que se emplea como fertilizante por

tener grandes cantidades de nitrgeno.

2 litros de agua destilada: Agua sin ningn contenido de minerales o

elementos. Empleada para el desarrollo efectivo del gas.

1 botella de 5 litros: Para contener la mezcla.

1 botella de 1 litro con medidas: para medir el gas en cm3

1 bandeja: Para albergar la botella de medicin.

1 cinta aislante: Para cerrar cualquier salida de aire.

1 vela: cerrar los orificios del tubo con la tapa.

1 tubo de 1 centmetro de grosor : para pasar el gas contenido.

PROCEDIMIENTO
1. Cortar y picar 280 gramos de cscara de pia e introducir los trocitos de
cscara en la botella de 5.0 L.
2. Colocar un litro de orine a la botella de 5.0 litros.
3. Agregar 2.0 litros de agua destilada a la botella de 5.0 litros
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4. Hacer un hueco en la tapa de 5 litros y luego introducir el tubo.

5. Tapar la entrada de aire al contenedor, mediante la ser de la vela con el
tubo en que desemboca en la probeta invertida, llena de agua, encima del
contenedor con agua. Registrar el volumen de agua desplazada por el gas
producido cada 24 horas aproximadamente.
El metano comienza a producirse una vez que las bacterias hacen respiracin
anaerbica, que es cuando se termina el oxgeno disponible. El pico de gas que
se observa en los primeros das de produccin, se puede deber al dixido de
carbono y no al gas metano. Se estima que el contenido de metano vaya
aumentando a medida que pasan los das, debido a la fermentacin
bacteriolgica anaerobia.

ANEXOS

Cronograma

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