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Los maestros cerveceros combinan maltas (granos germinados y tostados) para dar
vida a cada marca.
Granos y Maltas, colores y sabores. Estas son algunas variedades:
Estilos de Cerveza
Checa Pilsener
Aleman Pilsener
Maibock/Helles Bock
Doppelbock
Bock
Cerveza sin alcohol
Light Lager
Viena Lager
Witbier
Schwarzbier
Happoshu
Faro
Gose
Gueuze
Klsch
Lambic-Frutas
Lambic Gueuze Unblended
Rauchbier
Rye Beer
Pinta Americana
Este vaso es el que se conoce como el tpico vaso, para una Pinta
de cerveza. Es de cristal grueso, la boca grande, proporciona una
buena capa de espuma.
American Pale Lager
American Adjunct Lager
Witbier
Winter Warmer
Sahti
Cerveza Ahumada
Rye Beer
Scottish Gruit
Scottish Ale
Scotch Ale
Saison
American
Porter
Ingls Porter
Ingls Pale Ale
Ingls India (IPA)
Ingls Bitter
Ingles Brown Ale
Ingles Barleywine
Porter Bltico
American Stout
Vaso Weizen
Dunkelweizen
Gose
Hefeweizen
Kristalweizen
Weizenbock
Estilos de Cerveza
Ale - Abbey Tripel - American
Wheat Ale American Dark
Lager - Blonde Kolsch Berliner
Weisse - Belgian White Blonde
Ale - Cream Ale - Classic
Pilsener Clasica Pilsner
Alemana Dortmunder - tipos
de Duvel -European Strong
Lager - Fruit Beer - Fruit
Lambics Lager AlemanaGueuzes Hefeweizen Helles Dortmunder Imperial Tequila
Ale -Kristal weizen - Klsch
Premium Lager - Strong Golden
Ale Witbier - Weissbier
American & Australian Pale Ale
Altbier - Amber Ale- Amber
Lager Belgian Ale- Bohemia
Pilsner - Dark Lager
Doppelbock Dortmunder/Helles
- Dry Stout - DunkelDunkelweizen Hibrida Irish
Ale Irish Red Ale - Marzen Maibock Oktoberfest Pale
Bock Porter - Schwarzbier
Smoked Smoked Black IPA Sweet Stout Stout - Tripel Viena - Weizenbock
Abbey Dubbel - Amber Baltic
Porter - Barley Wine Belgian
Strong Ale Bitter Premium
Bitter Biere de Garde Bock British Brown Ale - Brown Ale
Altbier - Double - Dry Stout
Eisbock English Pale AleEnglish Strong Ale - Indian Pale
Ale Imperial Stout
Imperial/Double IPA - Old or
Strong Ale - Pale Ale Porter Red Ale Saison - Scotch Ale
Straight Unblended Lambic Style Bitter Sweet or Oatmel
Stout Imperial Stout - Wee
Heavy.
Temperatura
Sugerida
4 C - 7 C
7C 10C
10C 12C
Quesos
Ligeros.
Aves
y
Cerdos
Rostizados o ahumados, Foie Gras,
Hamburguesas con queso, Comida muy
condimentada o con curry, Cordero,
Aves y Res fritas o al Grill Aves ,
Pescados
y
Mariscos
muy
condimentados Salmon Ahumado
Cortes ahumados en salsa BBQ
Platillos acompaados de quesos con
sabores fuertes Moles de Oaxaca y
Barbacoa de Res.
Color
mbar plido a mbar muy
oscuro
Descripcin
Maltosa y dulce, ligero
sabor caramelo y algo de
frutalidad.
Ale Porter
Brown Porter
Color
mbar oscuro a mbar
muy oscuro
mbar muy oscuro
Descripcin
Gusto rostizado y amargor,
aromas a lpulos bajos.
Gusto y aroma a
rostizados, lpulo bajo o
nulo.
Robust Porter
Ale Stout
Dry Stout
Color
Negro
Descripcin
Aromas a cebada rostizada
y poco agria.
Aromas prominentes a
granos rostizados, gusto
dulce a seco.
Carcter dulce, algo de
frutalidad y predominan
granos rostizados.
Frutal con gran intensidad
de malta y rostizados,
evidente aroma a lpulo.
Aromas medios a granos
rostizados, frutal y un
toque dulce.
Similar a la imperial stout,
pero ms alcohlica y
amarga.
Negro
Negro
Sweet Stout
Negro
Imperial Stout
Negro
Oatmeal Stout
Negro
Lager - Pilsner
German Pilsner
Bohemian Pilsner
Color
Paja plido
Paja oscuro
American Pilsner
Descripcin
Lpulo medio a intenso.
Maltosa con evidente
carcter floral y especiado,
refrescante.
Intensidad media a alta de
malta, ligero dulzor,
refrescante.
Lager Americana
American lite
Color
Paja plido
American standard
Descripcin
Baja en lpulo y malta,
refrescante y seca.
Igual que la american lite
pero ms oscura.
Cerveza Artesanal
Una cervecera artesanal es una cervecera que produce una
cantidad limitada de cerveza. Las definiciones exactas varan, pero
los trminos se aplican tpicamente a cerveceras ms pequeas que
las cerveceras corporativas a gran escala y sus propietarios son
independientes. Este tipo de cerveceras se caracterizan
generalmente por su nfasis en la calidad, el sabor y la tcnica de
fermentado.
Bayernbru AMBAR
Bayernbru KRISTALL
Bayernbru DUNKEL
Bayernbru LAGER
Bayernbru WEISSBIER
Osada
Saga
Colombo
Colombo
BLONDE ALE
AMBESA
KOT
LA BLANCA NEGRA
MINERVA Colonial
Psicosis IPA
Trastorno
Cabotella
Fabricante: Baja Brewing Company
Ubicacin: San Jose del Cabo, Baja California, Mxico.
Estilo: Ale Rubia
Color: Dorada
Contenido de Alcohol: 5.5%
Hecha de ingredientes naturales (no conservadores ni adjuntos),
100% cebada malteada premium two-row, con un toque a ctricos
florales al final.
baja blond
Fabricante: Baja Brewing Company
Ubicacin:San Jose del Cabo, Baja California, Mxico.
Estilo: Ale rubia
Color: Dorada
Contenido de Alcohol: 5.5%
Hecha 100% de cebada. De color ligero, con sabor y cuerpo
extra.
Bufadora
Fabricante: Cervecera Tijuana
Ubicacin: Tijuana, Baja California, Mxico
Estilo: Maibock
Color: mbar con tono rojo y cobrizo
Contenido de Alcohol: 7.5 %
Espuma cremosa y aromas frutales de bajo nivel bien
balanceados y definidos. Sabor aterciopelado de las maltas
caramelizadas y lpulos selectos, deja en el paladar una
sensacin de frescura.
Tijuana Gera
Fabricante: Cervecera Tijuana
Ubicacin: Tijuana, Baja California, Mxico
Estilo: Pilsner
Color: Clara/Rubia
Contenido de Alcohol: 4.6%
Cerveza de gran cuerpo, sabor y aroma, derivado de la mezcla
de lpulo y malta. Debido a la fermentacin de fondo usada
durante su elaboracin produce un sabor incomparable.
CUCAP RUNAWAY
IPA
CUCAP CLSICA
Jmtlands HEAVEN
Jmtlands HELL
PEREGRINA COLORADA
PEREGRINA PREMIUM
Mateo 21
FERMN 7
Sol
Pacfico Clara
Andechser Doppelbock
Dunkel
Edelstoff Augustiner
Fabricante: Augustiner Bru
Ubicacin: Munich, Baviera, Alemania
Estilo: Dortmunder / export
Color: Clara ambar dorada
Contenido de Alcohol: 5.6%
Se trata de una cerveza de consistencia
aterciopelada
con
una
espuma
blanca,
consistente y persistente. Su aroma es redondo y
equilibrado.
Leffe Brune
Fabricante: Abbaye de Leffe SA
Ubicacin: Leffe, Namur, Blgica
Estilo: Brown ale de abadia
Color: Marrn
Contenido de Alcohol: 6.5%
De sabor fuerte e impecable espuma
con un aroma intenso a caramelo
tostado y toques de chocolate y frutas
rojas; en boca pasa redonda tiene un
sabor
ligeramente
dulce
con
reminicencias de pasas y equilibrado
con la sequedad picante del lupulo. El
amargor es suave y moderado.
Tripel Karmeliet
Fabricante: Brouwerij Bosteels
Ubicacin: Buggenhout, Blgica
Estilo: Tripel belga de abadia
Color: mbar dorado
Contenido de Alcohol: 8.4 %
Alta fermentacin, refermentacin en
botella.
Proviene de una simbiosis de 3
cereales; cebada, trigo y avena que
crea un cuerpo cremoso. El aroma
ctrico es un buqu de especias y
lpulos que crea una esencia a pltano
y vainilla.