La muerte empieza en el colon

El hijo de uno de mis mejores amigos vive agobiado por todo tipo de enfermedades: alergia, asma,
eczema, diarreas, estreimiento Y adems va de infeccin en infeccin.
Sus padres le han eliminado de la dieta la leche, el gluten, los embutidos, los huevos pero no le ha
servido de nada.
Resulta que el nio naci por cesrea.
Cuando me lo dijo, no lo dud ni un segundo. Enseguida pens: Flora intestinal.

La muerte empieza en el colon

Si tenemos un tubo digestivo mal cuidado, poblado de bacterias y hongos oportunistas y patgenos (en
particular, Candida albicans) y contaminado por alimentos mal digeridos, corremos el riesgo de que se
quede atascado por materia fecal txica. Esta situacin puede provocar desequilibrios y trastornos de
distinta gravedad.
En concreto, se puede sufrir estreimiento habitual, gases, diarreas, inflamaciones de distinta ndole,
alteraciones en la piel, cambios de humor o enfermedades ms graves, como una colopata funcional, una
diarrea sangrante e incluso cncer de colon.
Al hacer una autopsia, es fcil comprobar si el colon de la persona fallecida se encontraba muy atascado
por excrementos. Es el origen del dicho: la muerte empieza en el colon.
Un intestino sucio conlleva el riesgo de tener un sistema inmunitario deficiente. Se es ms vulnerable ante
enfermedades infecciosas e inflamatorias relacionadas con el aparato digestivo, respiratorio, urogenital,
etc.
Adems, tener el colon enfermo tambin es un factor desencadenante de trastornos emocionales. Poca
gente lo sabe, ni siquiera todos los mdicos, pero las clulas del intestino producen el 80% de la hormona
del buen humor (la serotonina) que se encuentra en el cuerpo.
De alguna manera, el intestino es nuestro segundo cerebro, as que tenemos que cuidarlo muy bien.

Cuidar el tubo digestivo

En internet se puede encontrar una gran oferta de productos, ms o menos fiables, que sirven para limpiar
el tubo digestivo. Pero el intestino no es ni una chimenea que haya que deshollinar, ni una tubera que
haya que desatascar. De hecho, es ms delicado, y a la vez mucho ms sencillo.

Por lo general no deberamos hacer nada. La madre naturaleza lo ha previsto ya todo: un ejrcito de miles
de millones de microorganismos que pueblan el colon (el ltimo tramo del intestino, justo antes del recto),
que da y noche lo protegen y limpian impidiendo que las bacterias y levaduras dainas se desarrollen e
invadan la zona.
Los microbios del intestino son muy numerosos; hay hasta cien veces ms que clulas tiene el cuerpo, es
decir, unos 100 millones de millones (14 ceros!).
Este inmenso ejrcito recibe el nombre de flora intestinal o microbiota.
Utilizar el trmino flora aplicado al intestino puede chocar, pero lo cierto es que hace referencia al nmero
de especies de bacterias y levaduras (200 tipos como mnimo) que ah cohabitan, como ocurre en los
jardines botnicos. Y cada persona tiene su propia flora intestinal, tan personal como su huella dactilar.
Cuidar su propio jardn es responsabilidad de cada persona; resembrarlo con frecuencia, eliminar las
malas hierbas, abonarloo bien abandonarlo. En este ltimo caso, lo que era un bonito jardn ingls
rpidamente se convertir en un horrible y nauseabundo vertedero, refugio de especies nocivas que
pueden provocar enfermedades.

Los malos olores no son normales

La funcin principal del colon es fermentar los alimentos que no se han digerido completamente para
extraer los ltimos nutrientes y hacer que pasen a la sangre. Cuando el colon est sano y funciona bien,
slo quedan residuos inutilizables que se evacuan con regularidad, y que no desprenden mal olor.
Por el contrario, en presencia de bacterias y levaduras nocivas, el trnsito se altera produciendo
estreimiento o diarrea y los residuos alimentarios huelen mal. Adems, cuando se tiene una mala
digestin, aparte de ser desagradable en s mismo, nuestro organismo no puede extraer los nutrientes de
la comida de manera satisfactoria. Si no se hace nada al respecto, se puede llegar a tener dficit
nutricional, o incluso carencias.
La flora nociva produce tambin gas carbnico, metano e hidrgeno en abundancia. Y los grmenes se
extendern hasta provocar bolsas de gas a lo largo del colon, generndonos la sensacin de que vamos a
estallar. Las flatulencias y gases no tienen nada de gracia. Indican una mala digestin y tambin que el
colon necesita ayuda. Este crculo vicioso se origina por la falta de bacterias buenas, beneficiosas para la
salud, que favorezcan la digestin.
Y llegados a este punto, retomo el caso del hijo de mi amigo que naci por cesrea.

La flora intestinal se determina en el nacimiento

La composicin de la flora intestinal depende, en primer lugar, de la manera en la que nacemos.
Cuando nos encontrbamos en el vientre de nuestra madre, nuestro tubo digestivo era estril. No tena
microbios.

Las bacterias y levaduras no se instalan en l hasta el momento del parto: 72 horas despus de nacer,
nuestro tubo digestivo contiene ya millones y millones de bacterias y levaduras!
Pero de dnde proceden todas esas bacterias y levaduras? An lo desconoce mucha gente, pero para
los nios que han nacido por parto natural proceden de la flora vaginal de la madre.
Ahora bien, la flora vaginal depende en gran medida de la flora intestinal, por lo que las mujeres que en
las ltimas semanas de embarazo tengan una adecuada flora intestinal, dejarn a sus hijos una excelente
herencia de especies microbianas para que siembren su intestino. Si por el contrario el intestino de la
madre est contaminado por especies oportunistas y patgenas, por desgracia el beb tambin las
heredar.
De esta manera queda demostrado que la predisposicin a padecer ciertas enfermedades tiene relacin
directa con un tipo de microflora que se transmite de madres a hijos en el nacimiento. En particular ocurre
con los descendientes de mujeres que sufren asma o dermatitis. Si durante los ltimos meses de
embarazo la madre regenera su microflora (veremos cmo), el nio no ser portador de una flora que
pueda provocarle eczemas y/o asma. De esta manera tan sencilla se puede evitar que el recin nacido
sufra una deficiencia que puede arrastrar de por vida, y que a su vez podra derivar en una bronquitis
crnica que requerira de asistencia respiratoria, convirtindole en una persona dependiente.
Existe otro caso igualmente preocupante y es el de los nios que nacen por cesrea.
El beb que nace por cesrea, al ser extrado directamente de la placenta (habitculo estril), no tiene
contacto con la flora de su madre. Recibe entonces la microflora del entorno, es decir, del hospital, que
suele estar poblado de bacterias resistentes a los antibiticos, en especial la desgraciadamente famosa
estafiloco aureus (Staphylococcus aureus).
Si no se corrige a tiempo, la flora intestinal de origen hospitalario puede tener consecuencias dolorosas
para toda la vida.
As que es muy importante que desde el momento mismo del nacimiento, las mams a las que por fuerza
debe practicrseles una cesrea siembren el tubo digestivo de su beb con bacterias beneficiosas para la
salud. Antes de hablar de cmo hacerlo, djeme que puntualice que incluso una flora intestinal buena en el
nacimiento puede llegar a desequilibrarse.

Cmo se puede romper el equilibrio de la microflora

Tras el nacimiento, el equilibrio de la microflora intestinal se encuentra en constante evolucin. Se trata de
un equilibrio dinmico que puede romperse por diferentes factores endgenos y exgenos:

factores endgenos (que se originan en el interior del organismo): puede que tengamos un
sistema inmunitario deficiente o una enfermedad metablica leve que ocasione una modificacin de la flora
intestinal. Si nos hacemos una herida o pasamos por el quirfano, tenemos una inflamacin, estreimiento
crnico o un tumor en el intestino, la microflora tambin puede alterarse gravemente, lo que empeora los
sntomas de la enfermedad prolongando la recuperacin.

factores exgenos (que se originan en el exterior): una alimentacin desequilibrada, la

contaminacin por metales pesados o por pesticidas utilizados en el campo o por aditivos alimentarios
antimicrobianos, infecciones por grmenes patgenos, niveles altos de estrs, tratamientos antibiticos,
vacunas Todo ello favorece la inhibicin de las bacterias buenas, dejando espacio para que se
reproduzcan los grmenes oportunistas y patgenos que son responsables de enfermedades.
Las consecuencias pueden tener mayor o menor gravedad, e ir desde simples trastornos digestivos hasta
la ruptura total de las defensas del organismo. En ese caso, se corre el riesgo de que los grmenes se
multipliquen hasta provocar una infeccin generalizada (septicemia), y potencialmente la muerte.
Esto demuestra que una flora intestinal equilibrada es clave a la hora de estar sanos y hacer frente a las
enfermedades. Nuestro objetivo debe ser conservar la flora en un estado microbiolgico perfecto.
Voy a explicarle cmo:

Cuidar y mejorar la flora intestinal

Algunas de las bacterias presentes en la flora intestinal tienen un efecto positivo para la salud y para la
vida en general: por ese motivo, los cientficos las han bautizado como probiticas (beneficiosas para la
vida). Estimulan el sistema inmunitario, reducen las alergias y alivian la inflamacin del intestino. Tambin
impiden la produccin de toxinas susceptibles de sobrecargar el hgado, mejoran el trnsito intestinal,
disminuyen las flatulencias y previenen los trastornos digestivos (estreimiento o diarrea). Para que
realmente merezcan llamarse probiticos, es necesario demostrar sus efectos cientficamente.
Pero existen otras especies oportunistas o patgenas, susceptibles de originar problemas de salud de todo
tipo, entre ellos alergias, micosis y hasta alguna enfermedad.
Entre las micosis, la candidiasis provocada por laCandida albicans es alarmante, puesto que la
proliferacin de este germen en el organismo provoca una alteracin del sistema inmunitario que puede
abrir la puerta a otras enfermedades, como el cncer.
El reto es el siguiente: tenemos que favorecer la proliferacin de bacterias beneficiosas mediante la
implantacin de especies favorecedoras de bacterias saludables y el uso del abono adecuado. Y, al
mismo tiempo, debemos impedir que se desarrollen las especies patgenas, origen de enfermedades.
A continuacin puede ver qu medidas puede tomar para reforzar su sistema inmunitario, aumentar su
vitalidad y, en definitiva, mejorar su bienestar.

Reducir el consumo de alimentos en estado puro

Se deben consumir con moderacin alimentos en estado puro, no procesados, como la carne, el queso,
las grasas y los azcares simples (o monosacridos), ya que pueden romper el equilibrio de la microflora.
Desde los aos cincuenta, el consumo de alimentos en estado puro no ha dejado de crecer, con el
consiguiente e incesante desarrollo de lo que llamamos enfermedades del mundo desarrollado: es decir,

enfermedades cardiovasculares, trastornos digestivos, metablicos, del sistema nervioso u osteoarticular,

etc.
Sirva como ejemplo el elevado consumo de azcares simples: sacarosa, fructosa, maltosa, lactosa,
glucosa
Todos los alimentos azucarados o que se transforman rpidamente en azcares simples, incluido el zumo
de frutas, favorecen la proliferacin de una flora fngica que altera el sistema inmunitario, aumentando el
riesgo de diabetes, obesidad, accidentes cardiovasculares y todo tipo de cncer.
Puede parecer exagerado, pero hoy en da los mdicos no tienen ninguna duda al respecto: un consumo
elevado de azcar produce hiperglucemia y, consiguientemente, hiperinsulinemia, que provoca la
formacin del tumor cancergeno y acelera el crecimiento de clulas tumorales.
Los espaoles consumen de media 43,8 kilos de azcar al ao, es decir, unos 120 gramos al da
(equivalente a entre 15 y 20 cucharaditas de postre diarias). La mayor parte de este azcar se cuela a
travs de productos elaborados (refrescos y bebidas azucaradas, cereales, derivados lcteos, etc. que se
endulzan con fructosa, el principal edulcorante industrial). Esta cifra es alarmantemente alta. Debera
reducirse como mnimo hasta colocarse por debajo de los 10 kilos al ao. Y tambin deberamos reducir el
consumo de carne, grasas saturadas y lcteos.
As que prioricemos las frutas, legumbres y cereales integrales, bayas, frutos secos, pescados grasos ricos
en nutrientes como el colgeno, minerales, vitaminas liposolubles y cidos grasos omega-3. Podemos
tomar algo de carne, lcteos (sobre todo leche de cabra y oveja) y aceites vegetales (preferiblemente
aceite de oliva o nuez), algo menos de grasas saturadas y muy pocos dulces.

Comer ms fibra: es prebitica

La alimentacin moderna es demasiado rica en alimentos en estado puro (carne, queso, grasas y
azcares) y pobre en fibra. A pesar de no ser un nutriente esencial de nuestro cuerpo, la fibra alimentaria
resulta indispensable para preservar la flora intestinal, que se alimenta de ella transformndola en cidos
orgnicos que protegen y regeneran la mucosa intestinal.
Algunas fibras alimentarias son solubles porque tienen poco peso molecular. Se las denomina prebiticas
porque su objetivo es estimular el crecimiento de las bacterias probiticas o bacterias buenas del
ecosistema intestinal.
Como nuestra flora intestinal se nutre de fibras, no podemos dejar que se eche a perder privndola de las
fibras solubles que podemos encontrar, por ejemplo, en la fruta de temporada bien madura, en una gran
variedad de legumbres (preferiblemente leguminosas y crucferas) y en los cereales de siempre, pobres en
gluten (arroz, mijo, avena, espelta).
Consuma especialmente legumbres y frutas ecolgicas, porque no contienen pesticidas (cancergenos) ni
conservantes (antibacterianos y antifngicos que alteran la flora intestinal).

Adems, en necesario evitar la ingesta conjunta de hidratos de carbono y alimentos cidos (por ejemplo,
cereales y ctricos, cereales o legumbres con vinagre o limn, tomate y pasta o arroz), ya que los cidos
neutralizan la accin de las enzimas salivales sobre el almidn de los hidratos de carbono, con la
consiguiente produccin de toxinas en el intestino.

Redescubrir los productos fermentados

Todas las semiconservas fermentadas contienen bacterias del grupo lctico (Lactococcus, Enterococcus,
Leuconostoc, Pediococcus, Streptococcus, Lactobacillus).
Nuestros antepasados comprendieron instintivamente que los productos fermentados se conservaban bien
y que su consumo era beneficioso para la salud. Desde comienzos del siglo pasado, el mundo de la
microbiologa ya puso poco a poco de manifiesto que algunas bacterias desarrolladas espontneamente
en los productos con fermentacin lctica posean caractersticas probiticas, es decir, beneficiosas para
la salud.
El chucrut se viene consumiendo desde la poca de los Romanos, y la col fermentada sigue siendo hoy un
plato importante de la cocina centroeuropea, desde Alsacia hasta Ucrania. En Polonia, Ucrania y muchos
pases de Europa del Este se consume borsch, una sopa de verduras cuyo ingrediente principal es el
zumo fermentado de remolacha.
Tambin en los pases asiticos destaca el consumo de col fermentada, como en el kimshicoreano,
aunque la mayora de las verduras pueden consumirse de esta manera: zanahorias, berenjenas, cebollas,
pepinos
En la cocina occidental, las aceitunas, pepinillos, remolacha, nabos, etc. se conservan mediante
fermentacin lctica. No obstante, la industria agroalimentaria tiende cada vez ms a conservar los
productos en escabeche o en vinagre, o a esterilizarlos tras la fermentacin, lo que destruye las bacterias.
La cerveza de hoy en da suele pasteurizarse a pesar de estar fermentada, por lo que contiene muy pocas
bacterias y levaduras.
Por el contrario, la leche fermentada es muy rica en bacterias beneficiosas para la salud con
caractersticas probiticas de diferentes propiedades en funcin de la especie y biotipo bacteriano
utilizado.
Es el caso del yogur (fermentado por Streptococcus thermophilus y Lactobacilus bulgaricus),la leche
acidfila (fermentada por Lactobacillus acidophilus), la leche con bifidus (fermentada por Bifidobacterium
bifidum, longum, breve o lactis), el kfir (fermentado por varias especies de Lactococcus, Leuconostoc,
Lactobacillus, Sacharomyces, Kluyveromyces, etc.). Todos estos tipos de leche fermentada son
importantes para la salud, especialmente si la materia prima procede de cabra, oveja o yegua. En lo que
respecta a los yogures clsicos, cada vez ms y ms personas desarrollan una intolerancia a la leche de
vaca, que se manifiesta en inflamaciones como rinitis, sinusitis, artritis, artosis, etc.

Comer adecuadamente
Mastique y ensalive bien los alimentos, sobre todo aquellos ricos en almidn, como los cereales, las frutas,
las verduras y las legumbres. Masticar adecuadamente garantiza que la primera fase de la digestin tenga
lugar en la boca bajo los efectos de la amilasa de la saliva, evitando una fermentacin intestinal putrefacta
que produzca toxinas.
No abuse de los alimentos que en ocasiones producen reacciones de intolerancia, como pueden ser la
leche de vaca y sus derivados, los cereales modernos ricos en gluten y sus derivados.

Evitar el agua con cloro

Se aade cloro al agua del grifo antes de que sta sea distribuida para el consumo precisamente porque
acaba con los grmenes dainos que pueda contener.
Es una gran idea y, desde que se inici esta medida, enfermedades como la disentera o el clera han
desaparecido en los pases desarrollados.
No obstante, el cloro tiene el mismo efecto en nuestro tubo digestivo: tiende a desinfectarlo, matando
indistintamente a los microorganismos buenos y a los malos. Hay que evitar el contacto innecesario con
sustancias bactericidas (que matan bacterias) o fungicidas (que matan levaduras y hongos), incluidos los
productos para desinfectar las manos y la piel, porque acaban con todas las cepas microbianas, sean
stas buenas o malas. Adems, la piel y los rganos sexuales tambin estn cubiertos de una microflora
que hace frente a los grmenes nocivos, as que ms vale cuidarla.
Si se toman todas estas precauciones, la microflora protectora se reequilibrar ella sola, siempre y cuando
nuestra alimentacin y nuestra forma de vida se lo permitan, ya que son los dos medios ms poderosos
que tenemos para recobrar la salud.
Para hacer el proceso ms fcil, se pueden tomar tambin algunos complementos alimenticios. El
problema es que la mayor parte de los probiticos a la venta no funcionan. No ser porque se ofrecen
en formato de comprimidos, lo que implica que se ha debido aplicar una fuerte compresin de sus
componentes, que hace subir la temperatura y, por tanto, ha matado las bacterias?