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Cmaras Frigorficas
Cmaras Frigorficas - aplicao, tipos, clculo da carga trmica e boas prticas de utilizao
visando a racionalizao da energia eltrica

Cmaras Frigorficas - aplicao, tipos, clculo da carga

trmica e boas prticas de utilizao visando a
racionalizao da energia eltrica
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Fonte: Alessandro da Silva
Engenheiro de aplicao BITZER Compressores Ltda
alessandro.silva@bitzer.com.br
1- Introduo

As cmaras frigorficas so compartimentos

refrigerados, fechados, isolados termicamente, no
interior dos quais so mantidas as condies
termohigromtricas, isto , de temperatura e de
umidade, mais adequados para a conservao dos
gneros alimentcios. A manuteno das condies
termohigromtricas requeridas provida por uma
unidade de refrigerao, eventualmente integrada por
sistemas de aquecimento e umidificao. Cada cmara
frigorfica deve ser projetada para um determinado fim, cuja carga trmica a ser retirada pelo
equipamento frigorfico e o perodo de tempo necessrio do processo so calculados
criteriosamente.

2 - Aplicao
As cmaras frigorficas de temperatura ao redor de 0C e umidade relativa
elevada, so utilizadas para a conservao de gneros alimentcios frescos por
breves perodos de tempo. As cmaras de baixa temperatura, caracterizadas
por um elevado isolamento trmico, mantm no seu interior as baixas

temperaturas necessrias para a conservao a longo prazo dos produtos

congelados. As cmaras de atmosfera controlada, a temperatura mdia - alta,
so caracterizadas pela absoluta estanqueidade e tm equipamentos aptos a
produzir no seu interior atmosferas artificiais tais para prolongar a durao da
conservao de alguns produtos hortifrutigranjeiros. As cmaras para o
controle do amadurecimento dos produtos hortifrutigranjeiros so cmaras de
refrigerao a temperatura alta mdia, de estrutura parecida quela das
cmaras de atmosfera controlada, no interior das quais tenham as condies
termohigromtricas que variam na atmosfera em funo de ciclos
preestabelecidos.
3 Tipos 3.1
Cmaras em alvenaria
As cmaras em alvenaria apiam-se em fundaes perimetrais convencionais,
no interior das quais se realiza uma camada de pedras com sucessivo
lanamento de concreto para a formao de um primeiro lastro. Nas cmaras
de mdia e alta temperatura, as paredes perimetrais so construdas
diretamente sobre a fundao e o material isolante colocado entre a primeira
e a segunda laje em concreto feita para evitar as solicitaes localizadas
produzidas por empilhadeiras. Nas cmaras de baixa temperatura, paredes
perimetrais e camada isolante que esto por baixo do piso apiam sobre um
lastro suspenso, construdos sobre uma camada de pedras que tem a funo
de uma cmara de ar. Este lastro minimiza o risco de resfriamento do solo que
est por baixo da cmara, que pode provocar deformaes e rupturas do piso.
As paredes em alvenaria tradicional, aps reboco, aplicada a barreira de
vapor, que consiste numa camada impermeabilizadora realizada por
espalhamento de material betuminoso, eventualmente armado com um vu de
fibrade vidro. Na barreira de vapor, que se estende no teto, so colocadas duas
ou trs camadas de material isolante de forma que a espessura total seja
adequada temperatura interna da cmara e temperatura externa. Para
melhorar a qualidade de isolamento bom que as junes da camada inferior
sejam recobertas com placas decamada sucessiva (construo de placas
defasadas).
Em geral, os isolantes certos so aqueles que garantem impermeabilidade ao
vapor, baixo coeficiente de dilatao trmica, ausncia de odores
desagradveis, apodrecimento, autoextinguibilidade, resistente a compresso,
baixo peso especfico.

3.2 Cmaras pr-moldadas:

As cmaras pr-moldadas, feitas em qualquer dimenso

com o uso de painis isolante modulares, permitem tempo
breves de construes economia nas fundaes, na
ampliao e na remoo. Os longos tempos de construo
e o alto custo das obras em alvenaria contriburam para a
difuso das cmaras pr-moldadas, construdas por
painis isolantes pr-moldados, com caracterstica de
rigidez estrutural obtida com acoplamento do isolante
propriamente dito e camadas de revestimentos. Estes
painis so conectados entre eles por meio de junes
metlicas. As vantagens desta soluo construtiva so a

rapidez da colocao e a possibilidade de sucessivas ampliaes. Com estes tipos de painis

possvel tambm construir cmaras frigorficas de grande porte. As caractersticas auto-portante dos
painis isolantes mudam segundo o tipo da construo. Ultrapassando determinadas dimenses de
painis nascem problemas de envergadura do teto que so solucionados com estruturas metlicas
externas ou internas. A ampla disponibilidade de materiais de revestimento do painel (existem
painis revestidos nos dois lados com chapa de ao inox), permite a construo de cmaras
frigorficas que resistem s intempries com timas caractersticas de isolamento e

impermeabilidade.
Exemplo de cmaras pr-modulares com painis de poliuretano (cortesia
Dnica)
3.4 Isolante Trmico para a construo da cmara
Na escolha do material empregado como isolante trmico para a construo da
cmara frigorfica, devem-se considerar vrios fatores, alm do econmico, tais
como sua resistncia a insetos e microorganismos, riscos de propagar fogo,
poeira ou vapores indesejveis, partculas que possam irritar a pele, reteno
de odores, resistncia decomposio e resistncia absoro de gua. Os
isolamentos mais empregados so os de fixao de placas de isolamento em
alvenaria com posterior acabamento da superfcie, ou a utilizao de painis
construdos de uma placa interna do isolante na espessura desejada e
prensada entre placas metlicas tratadas contra corroso, como descrito em
Neves Filho (1994). A propriedade de um material em diminuir o fluxo de calor
indicada por sua condutividade trmica ou, de forma inversa, sua resistncia
trmica. A tabela abaixo relaciona algumas dessas propriedades, entre as quais
est a densidade, que quanto maior, maior ser a resistncia mecnica
compresso e maior resistncia trmica.

Isolante

Cortia

Densidade (Kg/m3)

100-150

Fibra de
Vidro
20-80

Poliestureno
expandido
10-30

Poliuretano
expandido
40

Condutibilidade trmica
(Kcal/mhC)
Resistncia passagem de
gua
Resistncia difuso de
vapor,em relao ao ar parado
Segurana ao fogo
Resistncia compresso
(Kgf/m2)
Custo

0,032

0,030

0,030

0,020

Regular

Nenhuma

Boa

Boa

20

1,5

70

100

Pobre

Boa

Pobre

Pobre

5.000

Nenhuma

2.000

3.000

Relativamente
alto

Baixo

Relativamente
alto

Alto

Fonte: Neves Filho (1994)

A cortia e a fibra de vidro constam apenas como referncia histrica, visto que
a aplicao destes isolantes est praticamente abandonada na refrigerao. A
tecnologia moderna oferece uma ampla escolha de materiais isolantes, o mais
conhecido dos quais para isolamento em obras de alvenaria, o poliuretano.
Sua condutividade trmica est entre as mais baixas, enquanto sua resistncia
compresso elevada, mesmo com um peso especfico reduzido. Sua
impermeabilidade tima e a resistncia propagao de chama boa, alm
de ser inodor e inaltervel.
3.5 Espessuras de poliuretano expandido recomendadas
Abaixo segue como sugesto a espessura de poliuretano expandido com
densidade de 25 30 Kg/m3 aconselhado para isolamento de cmaras
frigorficas em climas tropicais.

Temperatura da Cmara (o)

8 a 20
3a8
-5 a 3
-15 a -5
-20 a -15
-30 a -20
-40 a -30

Espessura do poliuretano expandido (mm)

60
80
100 - 120
150
180
200
240

4 - Clculo de carga trmica

Quando o produto resfriado ou congelado resultar-se- uma carga trmica
formada, basicamente, pela retirada decalor, de forma a reduzir sua
temperatura at o nvel desejado. J na estocagem do produto, a carga trmica
funo do isolamento trmico, abertura de porta, iluminao, pessoas e
motores. No caso de frutas e hortalias frescas deve-se tambm levar em

considerao o calor de respirao. No entanto, a parcela de calor retirada

durante o resfriamento ou congelamento bem maior quando comparada com
a de estocagem, exigindo um estudo mais cuidadoso da soluo a adotar.
Assim, o clculo de sua capacidade ou carga trmica envolve basicamente
quatro fontes de calor:
1. Transmisso de calor atravs das paredes, piso e teto;
2. Infiltrao de calor do ar no interior da cmara pelas aberturas de
portas;
3. Carga representada pelo produto;
4. Outras fontes de calor como motores, pessoas, iluminao, empilhadeiras,
etc.

Fig. 1 Principais fontes de calor que se deve levar em considerao no clculo

de carga trmica de uma cmara frigorfica.
4.1 - Dados iniciais para o Projeto de uma cmara frigorfica
O primeiro passo para o dimensionamento de
uma instalao vem a ser o desenvolvimento
do processamento com as respectivas
implicaes tcnicas. A carga potencial da
cmara determina-se conhecendo seu volume
total, expresso em m3 e as densidades
emKg/m3 dos produtos. As densidades de
estocagem bruta, fornecidas pelas tabelas
experimentais, so pr-calculadas de forma a
deixar livres os espaos para a movimentao do produto e aqueles
necessrios distribuio e circulao do ar. Para maiores informaes
consultar atabela 7.

Para a cmara frigorfica ou respectivo equipamento frigorfico so

apresentados os itens abaixo, que devero ser preenchidos da forma mais
correta possvel:
Dimensionamento da cmara (m)
Tubulao (distncia e desnvel)
Tipo de isolamento trmico
Espessura do isolamento
Temperatura interna da cmara
Temperatura ambiente do local de instalao
Fator de utilizao (abertura de portas - normal, intenso)
Nmero de pessoas (operao)
tempo de permanncia (horas)
Iluminao - tempo de utilizao
Motores (potncia em cv)
tempo de utilizao (horas)
Dados sobre o produto:
tipo de produto
temperatura de entrada
carga do produto (kg) rotatividade
tempo de processo (horas)
4.2- Calculando as fontes de calor
Transmisso de calor (Q1):
O calor atravessa as paredes, o teto e o piso dos ambientes refrigerados,
ocasionando diferena entre a temperatura da cmara e o arexterno mais
quente. A quantidade de calor depende da diferena de temperatura, do tipo
de isolamento, da superfcie externa dasparedes e do efeito de irradiao
solar.
O clculo sempre dever ser feito levando-se emconsiderao todas as
paredes, teto e piso, conforme abaixo:
Paredes =

2x(AxB)

Paredes =

2 x ( C x B)

Piso + Teto =

2x(AxC)

Equao da Transmisso de Calor nas paredes, teto e piso:

Q= A x Fator Tabela 11
Onde:
CQ= Quantidade de calor transferido

A = rea da superfcie externa da parede (m)

Fator Tabela 1 = Coeficiente total de transmisso de calor (kcal/m24h)
Determinando o Fator Tabela 1
D.T. = Diferena de temperatura atravs da parede
Tipo de isolamento (Isopor, poliuretano...)
Espessura do isolamento (mm)
Exemplo de clculo:
parede (largura) x (altura) x fator tabela 1 (isopor 100mm/D.T. 35C) = 8 x 3 x
251 = 6024 kcal/24h
importante considerar a possvel proteo do local onde ser instalada a
cmara frigorfica contra a incidncia dos raios solares. Por exemplo, se for
instalada no interior de um estabelecimento, sem receber raios solares
diretamente, a temperatura ser a de bulbo secoda regio. Caso contrrio,
dever ser adicionado um valor, indicado na tabela 6, para compensar o efeito.
Tal valor depende do tipo, cor e orientao da parede.
Infiltrao de Calor (Q2):
Cada vez que a porta da cmara frigorfica aberta, o ar externo mais quente
se infiltra na cmara e deve ser resfriado nas condies internas, aumentando
por conseqncia a carga trmica total.
Equao da Carga de infiltrao (abertura de portas)
Q2 = V x N(Fator Tabela 2) x Fator Tabela 3
Onde:
Q2 = Quantidade de calor infiltrado
V = Volume da cmara (m)
N = nmero de abertura de portas (Fator Tabela 2)
Fator Tabela 3 = ganho de energia por m de cmara, em funo de
temperaturas e umidade relativa interna e externa (kcal/m)
Exemplo de clculo:
volume x Fator Tabela 2 x Fator Tabela 3 120 x 8 x 25,2 = 24192 kcal/24h

 fundamental a importncia de uma anti-cmara ou emprego de uma cortina

de ar apropriada ou de portas tipo impacto que possam reduzir a carga de
infiltrao. Essa proteo seria da ordem de 80% para o tipo impacto e de 60%
a 80% para cortinas de ar verticais.(Neves Filho Resfriamento de frutas e
Hortalias - 2002)
Calor dos Produtos (Q3):
Produto submetido temperatura maior do que aquela interna (temp. do
mesmo), numa cmara frigorfica cede calor at sua temperatura baixar ao
calor de conservao. A carga trmica total, conforme o produto, varivel por
uma ou mais das seguintes causas:
Equao para Carga do produto
Q3 = m x c x D.T.
Onde:
Q3 = Quantidade de calor do produto
m = massa do produto (kg)
c = calor especfico
D.T. = temperatura de entrada - temperatura interna
Quando o produto tiver que ser congelado a alguma temperatura abaixo do
ponto de congelamento, a carga calculada em trs partes:
calor cedido antes do congelamento (Calor Sensvel)
calor cedido pelo produto em congelamento (Calor Latente)
calor cedido pelo produto aps
congelamento (Calor Sensvel)
a)Calor sensvel do produto: a
carga trmica sensvel funo do
peso do produto ao qual se submete o

tratamento, da variao de temperatura do produto e do seu calor especfico

(que a quantidade de calor relativa ao resfriamento de 1C de 1Kg
doproduto), equao: Qs = m . C (T2 - T1)
b)Calor latente do produto: a carga trmica latente a quantidade de calor
relativa ao congelamento do produto, e funo do peso do produto a congelar
e do seu calor latente de congelamento, equao: QL = m . L
c)Calor de respirao do produto: alguns produtos, como a fruta fresca e as
verduras, permanecem vivos durante a conservao na cmara, e esto
sujeitos a continuarem com reaes qumicas que produzem calor de
respirao.
Exemplo de clculo do calor de respirao Resfriar a verdura a partir de sua
temperatura natural
Produto = alface
Quantidade (q) = 1000 kg
Temperatura inicial (t0) = 25C
Temperatura final (tf)= 4Cf)=0,96 kcal/kg C
Calor especfico da alface antes do ponto de congelamento (cAC)=0,96
kcal/kg 0C
Calor de respirao da alface (cResp.)= 0,65 kcal/kg
Clculo:
Reduo da Temperatura de 25C para 4C (Calor Sensvel)
Calor Sensvel= q X (totf) x cAC= 1000 x (25 4) x 0,96 = 20.160 k cal Calor de
Respirao
Calor Respirao= q X cResp.= 1000 x 0,65= 650 kcal
Total real = 20.160 + 650 = 20.810 kcal
Outras Fontes de Calor que devem ser levadas em considerao no
projeto da cmara frigorfica:
A energia dissipada no espao refrigerado, como a proveniente das pessoas
(ocupao), da iluminao, das embalagens, dos motores dos ventiladores ou
empilhadeiras dever ser criteriosamente calculada. Tais valores exigem um
cuidado especial em funo da forma de utilizao ou avanos tecnolgicos
alcanados.
Carga de ocupao (Q4)
As pessoas, em especial os camaristas, tambm dissipam calor para o
ambiente, dependendo do tipo de movimentao, temperatura, roupa, etc. A
tabela 5 apresenta alguns valores do calor equivalente por pessoa em funo
da temperatura da cmara.

Equao da carga de ocupao

Q4 = N de pessoas x Fator Tabela 5 x Tempo de permanncia
Exemplo de clculo:
N de pessoas x Fator Tabela 5 x Tempo de permanncia
3 x 233 x 2 = 1398 kcal/24h

Carga de iluminao (Q5):

O tipo de lmpada e o tipo de luz podem resultar em cargas trmicas
apreciveis. De acordo com o tipo a ser empregada, a cargatrmica no interior
da cmara ser menor para os de sdio, pouco menor quando se trata de
vapor de mercrio ou fluorescente, sendopraticamente o dobro no caso de
incandescente.
Equao para a carga de Iluminao:
Q5 = P x 860 (kcal/h) x Tempo de utilizao
Onde:
Q5 = Quantidade de calor devido a iluminao
P = Potncia (KW)
860 kcal/h = Fator de converso KW/kcal
Exemplo de clculo:
P x 860 x Tempo de utilizao
0,1 x 860 x 2 = 172 kcal/24h
Carga devido aos Motores (Q6)
Esta a carga produzida pelos ventiladores dos evaporadores com conveco
forada, somente no levada em considerao quando setrata de um
evaporador esttico.
Equao para a carga devido aos motores:

Q6 = N x 632,41 (kcal/h) x Tempo de utilizao

Onde:
N = potncia dos motores (CV)632,41 kcal/h = Fator de converso CV/kcal
Carga de embalagem (Q7)
Pela experincia, esta carga aplicada apenas quando a quantidade de
material utilizado na embalagem representar um valor maior que 10% do peso
bruto que entra na cmara. Abaixo temos os calores especficos de alguns
materiais de embalagens:

Tipo de Embalagem
Alumnio
Vidro
Ferro ou Ao
Madeira
Papel Carto
Caixa de Plstico

Calor Especfico (Kcal / kg C)

0,2
0,2
0,1
0,6
0,35
0,4 (peoxe ou cerveja

Equao para a carga de embalagem:

Q7 = m x c x D.T.
Onde:
m = massa do produto
c = calor especfico da embalagem
D.T. = Temperatura de entrada - interna
Carga Trmica Total
Somando-se o calor calculado em cada item, ser obtida a carga total
requerida, ou seja, o calor que dever ser removido diariamente da cmara
frigorfica para manter nela a temperatura de projeto.
Qt= Q1+ Q2+ Q3+ Q4+ Q5+ Q6+Q7
Exemplo:
Qt= 150.000 kcal/24ht
Fator de Segurana (10%)
Qt= 150.000 kcal/24h x 1,10
Qt= 165.000 kcal/24ht
Clculo da carga trmica horria:
Tendo em vista o tempo usado pelas indispensveis operaes de degelo e
para consentir ao compressor as oportunas pausas de funcionamento, a
unidade de refrigerao dever ter condies de absorver o Qt num nmero de
horas no superior s 20h.

Capacidade de equipamento requerido

(supondo 20 horas de funcionamento do sistema em funo de paradas para
degelo por exemplo...)
Qr= Qt (Kcal/24) / 20 (h/24h) = (Kcal/h)
Ento do exemplo acima teremos:
Qr= 165.000 kcal/20hr
Qr= 8.250 kcal/hr
Lembrando sempre que a carga trmica para resfriamento e congelamento dos
gneros alimentcios muito elevada quando comparada carga trmica para
conservao de produtos pr- resfriados ou prcongelados. Lamentavelmente em muitas instalaes frigorficas de
supermercados, muitos produtos so colocados ainda quentes em cmaras
de conservao de produtos resfriados ou congelados, neste caso o produto
quente aumentar a temperatura da cmara, resultando-se em dois efeitos
indesejveis: o produto j estocado ser afetado pela maior temperatura,
sendo que o resfriamento ou congelamento do produto que entra ser muito
lento.
4.3 - Exemplo de clculo de carga trmica para uma cmara de conservao de
produtos resfriados:
Dados Preliminares

Temperatura externa:
35C
Temperatura interna: -1C
Umidade relativa: 60%
Dimenses internas: larg.
3m; comp. 2m; alt. 2m
Tenso disponvel: 220V, 1
fase
Material da cmara: painel
pr-fabricado,
Isolamento: poliuretano
painel 100mmou seja:
Produto: carne bovina magra fresca
Embalagem: sim (papelo, plstico, etc)
Movimentao diria: 600 kg/24h
Ocupao Total: 3.000 kg
Presena de motor ou fonte de calor: sim (motor do evaporador)
Temperatura de entrada do produto: 10C
Nmero de pessoas: 1 permanecendo 3 horasTransmisso de Calor

DeltaT = 360C
Piso: (larg.) x (comp.) x (fator tabela 1)3x2x150 = 900 kcal/24h
Parede: (larg.) x (alt.) x (fator tabela 1) x 23x2x150x2 = 1.800 kcal/24h
Parede: (comp.) x (alt.) x (fator tabela 1) x 22x2x150x2 = 1.200 kcal/24h
Teto: (larg.) x (comp.) x (fator tabela 1)3x2x150 = 900 kcal/24h
Infiltrao de Calor
Volume: (larg.) x (comp.) x (alt.) x (fator tabela 2b) x (fator tabela
3)3x2x2x22x25,6 = 6758,4 kcal/24h
Carga trmica do produto(temperatura conservao = -1C)
(Moviment. Diria) x (Reduo de temp.) x (calor esp. ACtab.4, col.3)600
kg/24h x 4C x 0,77 kcal/kgC = 1.848 kcal/24h
Pessoas (Calor de ocupao)
(n de pessoas) x (fator tabela 5) x (horas reais)1 x 233 kcal x 3 = 699
kcal/24h
Iluminao ( 10 Wa tts por m)
(larg.) x (comp.) x (10) x (horas reais) x (fator de converso)3 x 2 x 10 x 3 x
0,86 = 154,8 kcal/24h
Dimensionamento
Total dirio=carga trmica diria + carga trmica do produto + pessoas +
iluminao
Total dirio = 1 4.260 kcal/24h
Total dirio : 20h = 713 kcal/hFator de segurana (10%) = 71 kcal/h
Total Final = 784 kcal/h
4.4- Exemplo de clculo de carga trmica para uma cmara de conservao de
produtos congelados:
Dados Preliminares

Temperatura
externa: 35C
Temperatura interna:
-18C
Umidade relativa:
60%
Dimenses internas:
larg. 3m; comp. 4m;
alt. 2,5m
Tenso disponvel: 220V, 3 fases
Material da cmara: painel pr-fabricado
Isolamento: painis de EPS (isopor) 200mm

Produto: peixe j congelado

Embalagem: sim
Movimentao Diria: 3.000 kg/24h
Ocupao Total: 7.500 kg
Presena de motor ou fonte de calor: sim
Temperatura de entrada do produto: -8C
Nmero de pessoas: 2 permanecendo 3 horas Transmisso de Calor
Delta T = 53C
Piso: (larg.) x (comp.) x (fator tabela 1)4x3x190 = 2.280 kcal/24h
Parede: (larg.) x (alt.) x (fator tabela 1) x 24x2,5x190x2 = 3.800 kcal/24h
Parede: (comp.) x (alt.) x (fator tabela 1) x 23x2,5x190x2 = 2.850 kcal/24h
Teto: (larg.) x (comp.) x (fator tabela 1)4x3x190 = 2.280 kcal/24h Infiltrao de
Calor
Volume: (larg.) x (comp.) x (alt.) x (fator tabela 2b) x (fator tabela
3)4x3x2,5x13x35,3 = 13.767 kcal/24h
Carga trmica do produto (temperatura conservao = -1C)
(Moviment. Diria) x (Reduo de temp.) x (calor esp. AB tab.4, col.4)3.000
kg/24h x 8C x 0,45 kcal/kgC = 10.800 kcal/24h
Pessoas (Calor de ocupao)
(n de pessoas) x (fator tabela 5) x (horas reais)2 x 338 kcal x 3 = 2.028
kcal/24h
Iluminao (10 Watts por m)
(larg.) x (comp.) x (10) x (horas reais) x (fator de converso)3 x 4 x 10 x 3 x
0,86 = 309,6 kcal/24h
Dimensionamento
Total dirio = 3 8.114,6 kcal/24h
Total dirio : 20h = 1.905 kcal/h
Fator de segurana (10%) = 190 kcal/h
Total Final = 2.095 kcal/h
5 - Boas prticas para utilizao das cmaras frigorficas visando a
racionalizao de energia eltrica

1. Assim como nos balces frigorficos, deve-se evitar a entrada de produtos

quentes nas cmaras frigorficas, a grande maioria dos projetos de
cmaras frigorficas para supermercados para produtos pr
resfriados e pr congelados, sendo assim, as cmaras tero apenas
que conservar os produtos que necessariamente tero que entrar com a
temperatura prxima quela que deve ser mantida;
2. Evitar ultrapassar a capacidade mxima de armazenagem dos produtos
ao qual a cmara foi dimensionada;
3. Evitar misturar os produtos a serem conservados no interior das cmaras;
cada produto possui uma temperatura de conservao diferente do
outro;
4. Luzes internas devero ser apagadas quando as cmaras no estivarem
sendo utilizadas;
5. As portas das cmaras devem estar fechadas o mximo possvel, uma
prtica errada a de deixar a porta de uma cmara frigorfica aberta por
perodos longos. Esta prtica no s cria problemas para o contedo da
cmara pela entrada de ar quente e mido, mas tambm provoca o
acmulo de gelo no evaporador. Por outro lado, esse gelo excessivo
impede o sistema de refrigerao de funcionar com 100% de eficincia
at o prximo perodo de degelo. Em situaes onde as portas das
cmaras no podem ficar fechadas, uma boa sada a instalao de
cortinas de PVC que excluir a necessidade constante da reposio do
frio, reduzindo o consumo de energia j que a perda mnima;

6. Evitar obstruir a circulao do ar na sada dos evaporadores, alm de no

garantir a uniformidade da temperatura no interior da cmara, provocar
tambm um maior acmulo de gelo no evaporador;
7. Ajustar corretamente a durao e os intervalos de degelo;
8. Sempre observar se no h acmulo de gelo no evaporador, havendo
resistncia eltrica queimada, a mesma dever ser substituda com
urgncia, caso contrrio poder haver retorno de lquido na suco do
compressor;
9. Evitar que a gua do degelo fique no interior da cmara, pois alm de
ocupar rea til no interior da cmara com o acmulo do gelo no piso, o
mesmo fica escorregadio podendo provocar acidentes e tambm o
sucessivo bloqueio de gelo no evaporador ocorrer facilmente, etc.
5.1 Abaixo aparecem algumas situaes de pouco caso na utilizao
das cmaras frigorficas, situaes adversas que vo desde afalta de
arrumao dos produtos, a falta de limpeza dos evaporadores,
resistncia de degelo queimada, dreno de bandeja entupido, borracha
da porta danificada, falta de ventilador no evaporador:

Tabela 7

ltima modificao em Sexta, 28 Agosto 2015 19:33

Publicado em: Cmaras Frigorficas

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