CMO PREPARAR EL SABROSO ARROZ CON POLLO

(RECETA TRADICIONAL PERUANA)

Tiempo de preparacin
10 minutos
Tiempo de cocinado
45 minutos
Tiempo total
55 minutos
Sabroso, verde, insuperable. Es el tradicional arroz con
pollo que los hogares peruanos consumen habitualmente y
cuya preparacin te indicamos paso a paso en esta receta
para que puedas disfrutarlo con los tuyos. Bon apetit.
Tipo de receta: Plato principal
Cocina: Peruana
Porciones: 8
Ingredientes
8 presas de pollo
1 cebolla grande picada en cuadritos
2 cucharadas de ajo molido o picado
1 cucharada de aj amarillo molido
1 cucharada de aj panca molido
1 taza y de culantro molido
1 kg. de arroz
1 taza de arvejitas
1 pimiento rojo cortado en tiras
Sal al gusto
Pimienta al gusto

 Aceite
Agua
1 botella de cerveza negra (opcional)
1 taza de maz choclo desgranado (opcional)

Preparacin
1. Sazonamos el pollo con sal y pimienta y dejamos
macerar unos 10 minutos para que las presas
incorporen la sazn.
2. En una olla con aceite bien caliente fremos las presas
de pollo. Retiramos las presas y reservamos.
3. Luego de retiradas las presas, en ese mismo aceite
doramos los ajos, la cebolla, el aj panca molido, el aj
amarillo molido, y el culantro molido.
4. Colocamos las presas de pollo nuevamente, aadimos
1 taza de cerveza negra o agua y dejamos hervir por 5
minutos para que el pollo se impregne de los sabores
necesarios.
5. Retiramos las presas y reservamos en un recipiente
con tapa para mantenerlas calientes.
6. Incorporamos a la olla el arroz, las arvejas y el
pimiento. Puede tambin aadirse maz choclo
desgranado (maz tierno). Mezclamos los ingredientes
procurando que el arroz se impregne del lquido verde.
7. Agregamos 3 tazas de agua (o 2 tazas de agua y una
de cerveza negra). Probamos y rectificamos la sal si es
necesario.
8. Dejamos hervir hasta que el arroz est cocido. El arroz
se cuece como siempre: se deja hervir a fuego normal
hasta que se acabe al agua y entonces se baja el
fuego para que el arroz termine de cocinarse y
granearse.

9. Servimos el arroz con las presas de pollo.

Si se desea se acompaa con una ensalada o
zarza de cebolla y tomate.

10.

TALLARINES VERDES
prepralo paso a paso con esta sencilla receta

Los tallarines verdes son deliciosos y se han convertido

en uno de los platos favoritos de los peruanos. Es as que a
continuacin te brindamos su receta y te compartimos un
video referencial para que los prepares en el da a da o en
una fecha especial y sorprendas a tu familia.
INGREDIENTES:
1 k de tallarines
2/3 de taza de leche evaporada, aproximadamente
300 g de hojas de albahaca frescas
k de hojas de espinacas frescas, lavadas
de taza de nueces picadas
taza de aceite, aproximadamente
400 g de queso fresco
120 g de queso parmesano rallado, aproximadamente
(opcional)
Sal
MODO DE PREPARACIN:
Empieza esta receta poniendo agua en una olla y
luego coloca las hojas de
espinaca por partes por un tiempo de un minuto.
Despus, retralo, escrrelo y djalo secar.
Luego, pon a tostar las hojas de albahaca tenuemente
en una sartn. En la licuadora echa las espinacas, las
hojas de albahaca, el aceite, la leche, las nueces y el
queso fresco. Licalo todo hasta que notes que se

forma una crema espesa. Saznalo con sal y agrega el

queso parmesano al gusto.
Cocina los tallarines con una gran cantidad de agua y
segn tu preferencia. Djalo cocinar hasta que estn
al diente. Finalmente, escrrelo y regrsalo a la olla.
Echa la cantidad necesaria de la salsa, calintala y
sirve tus tallarines verdes de inmediato.