ao de la conciliacin del mar de Grau

MINISTERIO DE EDUCACIN
DIRECCIN REGIONAL DE EDUCACIN DE JUNN
INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO
PUERTO LIBRE
CARRERA PROFESIONAL
PRODUCCIN AGROPECUARIA

INFORME DE CAPACITACIN DEL II MDULO DE

PRODUCCION AGROPECUARIO
CENTRO DE PRACTICAS

: EEA _Santa Ana INA

ESTUDIANTE

: Gadiel Bruno Crisstomo Huayanate

ASESOR

: Ing. Edwin Sotelo Zapata

FECHA DE INICIO

: 11 de Febrero del 2016

FECHA DE CULMINACIN

: 04 de Marzo del 2016

PEREN_CHANCHAMAYO

DEDICATORIA
Este trabajo est dedicado a DIOS a nuestros padres y maestros que nos
incentivaron hacer nuestras prcticas en el EEA INIA SANTA ANA.
A mis padres que da a da me motiva y me da la fuerza para seguir adelante. A
mis profesores quienes me orientan para formarme como profesional en el mbito
laboral.
Al Instituto

de Educacin Superior Tecnolgico Pblico Puerto Libre por

brindarnos las facilidades para poder realizar dicha capacitacin pre profesional
de nuestra produccin agropecuaria.
.

AGRADECIMIENTO
Mi sincero agradecimiento a toda mi familia por brindarme el apoyo en mis
estudios como son:
A mi madre por darme siempre los consejos necesarios q alguna vez lo
necesitaba cuando estaba en los peores momentos de depresin a causa
de los disturbios de la vida.
A mis hermanos por apoyarme econmicamente y moralmente con la virtud
de seguir adelante con la confianza y la dedicacin de seguir adelante y ser
un buen tcnico profesional a futuro en mi carrera que les agrada.
A los ingenieros de E.E.A INIA, especialmente del Programa Nacional de
Innovacin en Animales Menores Huancayo y a los docentes que laboran
en el IESTP Puerto Libre por compartir sus conocimientos y ensearnos
todo con respecto a nuestra carrera profesional lo cual valoro y respeto
mucho poniendo en dedicacin en la prctica.
A mis compaeros de Produccin Agropecuaria III semestre por la unin e
ideas compartidas, ya que nos ayud mucho para poder culminar con las
practicas satisfactoriamente.

INTRODUCCIN
El presente informe realizado por un estudiante de la carrera profesional
de Produccin Agropecuaria , en el cual podemos encontrar los pormenores de
las capaciones prcticas pre profesional correspondientes al segundo Mdulo
Proteccin agropecuario que se efectu en la Estacin Experimenta Agraria
(EEA)

Fundo

SANTA ANA

del

Instituto

Nacional

de

Investigacin

Agropecuaria(INA), que consistieron en actuar en el campo de experimentacin y

accin, es decir adquirir conocimientos basados en el funcionamiento del
Programa y tambin experimentacion sobre la delicada labor agricola y pecuaria ,
que cumple la carrera de Produccin Agropecuaria dentro de una Institucin.

NDICE

CARTULA
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
NDICE
INTRODUCCIN

CAPITULO I

DIAGNOSTICO SITUACIONAL DEL CENTRO DE PRACTICAS

Breve resea histrica...06

Objetivos..07

Objetivo general

Objetivo especifico

Organizacin de la Institucin........08

Organizacin estructural...08

Visin y misin09

Visin

Misin

Funciones....10

Razn social...10

CAPITULO II

REVISIN BIBLIOGRFICA

Antecedentes histricos del cobayo12

Importancia del cobayo..12

Descripcin zoolgica13

Caractersticas de comportamiento..13

Caractersticas morfolgicas..14

Sistemas de produccin..15

Crianza familiar.16

Crianza familiar-comercial..17

Crianza comercial.18

Propiedades y valor nutritivo del cobayo.18

Clasificacin del cuy cobayo19

Instalaciones...19

Consideraciones para la instalacin del galpn

Jaulas y/o pozas...20

Alimentacin y nutricin21

Alimentacin bsica(en base a forraje)

Alimentacin mixta...22

Reproduccin..23

Sanidad25

Enfermedades infecciosas

Enfermedades parasitarias

Uso de medicamentos y desinfectantes

CAPITULO III

ORGANIZACIN

DE

ACTIVIDADES

EN

PNIAM.31

Organizacin de las labores..31

Funciones desempeadas32

Extensin de rea

Lmites de rea

Duracin de capacitacin

Materiales ,herramientas ,equipos e insumos.33

Descripcin del galpn

Cronograma de actividades...34

2da semana inicio de capacitacin el 11 al 12 de febrero

3ra semana del 15 al 19 de febrero

4ta semana del 22 al 26 de febrero

1ra semana del 29 al 04 de marzo

Aportes al institucin de practicas

Dificultades..36

EL

CONCLUSIONES...37

SUGERENCIAS Y/O RECOMENDACIONES....38

BIBLIOGRAFA39

ANEXOS...40

CAPITULO I

DIAGNOSTICO SITUACIONAL DEL CENTRO DE PRCTICAS

Resea Histrica:

El E.E.A. SANTA ANA - Huancayo es inaugurado en el ao 1986 para

realizar las actividades de investigacin y transferencia de tecnologa
en el mbito de la selva central; desde 1992 fue cedido en convenio
de uso de dos organizaciones como AFOINA que lo administraron
hasta octubre del 2002, donde en INIA retoma las instalaciones y las
actividades propias del instituto de investigacin agraria en la zona
de HUANCAYO hasta setiembre del 2007; en esos aos se encontr
una estacin experimental con campos de cultivo y parcelas
abandonadas, laboratorios desmantelado con equipos y maquinarias
malogradas mucho de los cuales ya no existen. Ante esta realidad la
direccin de la EEA HUANCAYO - SANTA ANA en ese entonces
tomo la decisin de rehabilitarlo al ms corto plazo las reas e
instalaciones de

la

estacin, con

el

contrato

de

personas

profesionales especializado y tcnico en los departamentos de la

UTAE, departamento de produccin de semilla, departamento de
proteccin,

departamento

administracin.

de

agua

suelos

oficina

de

UBICACIN GEOPOLTICA

La institucin del INIA se encuentra ubicado en:

Departamento : Junn

Provincia

: Huancayo

Distrito

: tambo

Anexo

: saos grande

Fundo

: Santa Ana

UBICACIN GEOGRFICA

Latitud geogrfica

120000 Sur

Longitud geogrfica

751305 Oeste

Altitud

3260 msnm.

CONDICIONES CLIMTICAS

Temperatura promedio

: 25 C

Precipitacin anual

: 1500 mm/ao

Humedad relativa

: 89%

Clima

: Sub tropical hmedo

Vegetacin

: Variada (silvestre, cultivada, ornamentada)

Fauna

: Variada (domstica y silvestre

OBJETIVO DE LA EMPRESA

Objetivos Generales

Adquirir nuevos conocimientos dentro de los mbitos Agrcola, Forestal en

cuanto a cultivos de importancia econmica mediante las capacitaciones
pre-profesionales dentro

la Estacin Experimental Agraria Santa Ana

Huancayo del Instituto Nacional de Innovacin Agraria INIA.

Objetivos Especficos

Conocer cul es el tipo de alimentacin que se suministra diariamente a los

cobayos.

Conocer el comportamiento de los cobayos la realizar el manejo

correctamente.

Conocer cul son materiales a usarse para la limpieza del galpn.

ORGANIZACIN DE LA INSTITUCIN
La organizacin de la Institucin a nivel nacional, est conformado por
una plana de profesionales, de las ciencias agrarias, administrativas,
tcnicos y obreros De distintas instituciones e universidades, del nivel
peruano y del mundo.

ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL

VISIN Y MISIN DEL E.E.A -Santa Ana INIA HUANCAYO

Las capacitaciones se desarrollaron en la EEA Santa Ana-Huancayo; siendo

una institucin dedicada a la generacin de conocimiento y transferencia de
tecnologa.

VISIN:
El Instituto Nacional de Innovacin Agraria INIA, es una institucin pblica
promotora y coordinadora de un sistema nacional de institucin pblica y
privada que genera, adapta capacitan y transfieren conocimientos y
tecnologas agrarias que contribuye al desarrollo sostenible y competitivo
del sector agrario peruano, en concordancia con la poltica agraria de
estado y la demanda de la tecnologa de la agricultura nacional.

MISIN:
El Instituto Nacional de Innovacin Agraria INIA, es una institucin que
interacta en las reas de la investigacin cientfica, generando
conocimientos y adaptando tecnologas como respuesta a las dems del
mercado, que son transferidos metodolgicas y sistemticamente a los
productores agrarios, a travs de servicios tecnolgicos y de extensin
agraria.
A nivel de la provincia se viene desarrollando los proyectos de investigacin
del cultivo de papa, hortalizas, manejo integrado de plagas, etc. En la citada
estacin - Huancayo, donde se encuentra concentrado los trabajos de
investigacin en campo de productores, del Per

FUNCIONES

El INIA tiene a su cargo la investigacin, innovacin, promocin y

transferencia tecnolgica del sector agrario.

Transferencia y apoyo a la extensin con las reas de transferencia

tecnolgica, capacitacin y asistencia tcnica, medios de comunicacin e
informacin tecnolgica.

Investigacin en los departamentos de biotecnologa, reproductores y

mejoramiento gentico de semillas.

Descubrir nuevos mtodos en la agricultura y variedades resistentes a

plagas y enfermedades para poder aumentar la produccin de los cultivos.

Dar a conocer a los agricultores mediante charlas y capacitaciones que

deben ser agricultores investigadores y as poder ser eficaces en sus
campos agrcolas.

RAZN SOCIAL

Director de la E.E.A -Santa Ana INIA- Junin- HUANCAYO

Representado por: el Ing. Wilfredo Cavero Altamirano

Responsable de proyecto del Programa Nacional Investigacion de Animales

Menores(PNIAM).

Ing. Nancy Kajjak Castaeda

CAPITULO II

REVISIN BIBLIOGRFICA

ANTECEDENTES HISTRICOS DEL COBAYO

Las pruebas existentes demuestran que el cuy fue domesticado hace 2 500 a 3
600 aos. En los estudios estratigrficos hechos en el templo del Cerro Sechn
(Per), se encontraron abundantes depsitos de excretas de cuy y en el primer
periodo de la cultura Paracas denominado Cavernas (250 a 300 a.C.), ya se
alimentaba con carne de cuy. Para el tercer perodo de esta cultura (1400 d.C.),
casi todas las casas tenan un cuyero (Tallo, citado por Moreno, 1989). Se han
encontrado cermicas, como en los huacos Mochicas y Vicus, que muestran la
importancia que tena este animal en la alimentacin humana.
Se han extrado restos de cuyes en Ancn, ruinas de Huaycan, Cieneguilla y Mala.
All se encontraron crneos ms alargados y estrechos que los actuales, siendo
adems abovedados y con la articulacin naso-frontal irregular semejante al Cavia
apere (3).
El hallazgo de pellejos y huesos de cuyes enterrados con restos humanos en las
tumbas de Amrica del Sur son una muestra de la existencia y utilizacin de esta
especie en pocas precolombinas. Se refiere que la carne de cuyes
conjuntamente con la de venado fue utilizada por los ejrcitos conquistadores en
Colombia (6).

IMPORTANCIA DEL CUY EN EL PERU

La crianza de este animal es importante, por cuanto representa una gran potencia
de desarrollo para las familias que dispone de poco espacio para criar otras
especies mayores (vacunos, ovinos, caprinos, etc.), facilitndose su crianza
porque generalmente la realizan en la cocina del hogar. Adems de sus bajos
costos de produccin y rpido retorno econmico a diferencia de otras especies.
Bajos ndices de produccin y productividad, mientras que el 5% son criados en un
sistema comercial y familiar.
El Per y Ecuador presentan la mayor poblacin de cuyes a nivel mundial,
distribuidos en todo su territorio. Siendo el Per, el de mayor consumo y poblacin
de cuyes.(1)

DESCRIPCIN ZOOLGICA

En la escala zoolgica (1966, citado por Moreno, 1989) se ubica al cuy dentro de
la siguiente clasificacin zoolgica:
Orden :

Rodentia

Suborden: Hystricomorpha
Familia :

Caviidae

Gnero :

Cavia

Especie : Cavia apereaaperea Erxleben

Cavia apereaaperea Lichtenstein
Cavia cutleri King
Cavia porcellus Linnaeus
Cavia cobaya

CARACTERSTICAS DEL COMPORTAMIENTO

Por su docilidad los cuyes se cran como mascotas en diferentes pases. Como
animal experimental en los bioterios se aprecia por su temperamento tranquilo,
que se logra con el manejo intensivo al que son expuestos; algunas lneas albinas
se seleccionan por su mansedumbre. El cuy como productor de carne ha sido
seleccionado por su precocidad y su prolificidad, e indirectamente se ha tomado
en cuenta su mansedumbre. Sin embargo, se tiene dificultad en el manejo de los
machos en recria. Hacia la 10 ma semana inician las peleas que lesionan la piel,
bajan sus ndices de conversin alimenticia y las camas de crecimiento muestran
una flexin. Las hembras muestran mayor docilidad por lo que se las puede
manejar en grupos de mayor tamao.(5)

CARACTERSTICAS MORFOLGICAS

La forma de su cuerpo es alargada y cubierto de pelos desde el nacimiento. Los

machos desarrollan ms que las hembras, por su forma de caminar y ubicacin de
los testculos no se puede diferenciar el sexo sin coger y observar los genitales.
Los machos adultos hacen morrillo. A continuacin se describen las partes del
cuerpo de los cuyes.
Cabeza. Relativamente grande en relacin a su volumen corporal, de forma cnica
y de longitud variable de acuerdo al tipo de animal. Las orejas por lo general son
cadas, aunque existen animales que tienen las orejas paradas porque son ms
pequeas, casi desnudas pero bastante irrigadas.
Los ojos son redondos vivaces de color negro o rojo, con tonalidades de claro a
oscuro. El hocico es cnico, con fosas nasales y ollares pequeos, el labio
superior es partido, mientras que el inferior es entero, sus incisivos alargados con
curvatura hacia dentro, crecen continuamente, no tienen caninos y sus molares
son amplios. El maxilar inferior tiene las apfisis que se prolongan hacia atrs
hasta la altura del axis.
Presentan la frmula dentaria siguiente:
I (1/1), C (0/0), PM (1/1), M (3/3) = Total 20
Cuello. Grueso, musculoso y bien insertado al cuerpo, conformado por siete
vrtebras de las cuales el atlas y el axis estn bien desarrollados.

Tronco. De forma cilndrica y est conformada por 13 vrtebras dorsales que

sujetan un par de costillas articulndose con el esternn, las 3 ltimas son
flotantes.
Abdomen. Tiene como base anatmica a 7 vrtebras lumbares, es de gran
volumen y capacidad.
Extremidades. En general cortas, siendo los miembros anteriores ms cortos que
los posteriores. Ambos terminan en dedos, provistos de uas cortas en los
anteriores y grandes y gruesas en las posteriores. El nmero de dedos vara
desde 3 para los miembros posteriores y 4 para los miembros anteriores. Siempre
el nmero de dedos en las manos es igual o mayor que en las patas. Las caas de
los posteriores lo usan para pararse, razn por la cual se presentan callosos y
fuertes.(3)

SISTEMAS DE PRODUCCIN

Se ha podido identificar tres diferentes niveles de produccin, caracterizados por

la funcin que sta cumple dentro del contexto de la unidad productiva. Los
sistemas de crianza identificados son el familiar, el familiar-comercial y el
comercial. En el rea rural el desarrollo de la crianza ha implicado el pase de los
productores de cuyes a travs de los tres sistemas.(7)

CRIANZA FAMILIAR

En el Per, la crianza familiar es la ms difundida en la regin andina. Se

caracteriza por desarrollarse fundamentalmente sobre la base de insumos y mano
de obra disponibles en el hogar: el cuidado de los animales lo realizan los hijos en
edad escolar (10 %), las amas de casa (63 %) y otros miembros de la familia (18
%) cuando comparten la vivienda, son pocos los casos donde el esposo participa
(9 %). (8).
Los insumos alimenticios empleados son, por lo general, malezas, residuos de
cosechas y de cocina. El ambiente de crianza es normalmente la cocina, donde la
fuente de calor del fogn los protege de los fuertes cambios de temperatura. En
otros casos se construyen pequeas instalaciones colindantes a las viviendas,
aprovechando eficientemente los recursos disponibles en la finca. El nmero de

animales est determinado bsicamente por el recurso alimenticio disponible.. En

el departamento de Cajamarca el hato de cuyes en el sistema familiar consta, en
promedio, de 25,6 unidades, tratndose de un nmero mayor al encontrado en la
sierra central, donde en promedio las familias cran 20,5 unidades (8).
La crianza familiar se caracteriza por el escaso manejo que se da a los animales;
se los mantienen en un solo grupo sin tener en cuenta la clase, el sexo o la edad,
razn por la cual se obtienen poblaciones con un alto grado de consanguinidad y
una alta mortalidad de cras (38 %), aplastadas por los animales adultos, siendo
los ms vulnerables los cuyes recin nacidos. La distribucin de la poblacin
dentro los sistemas de crianza familiar mantiene un porcentaje alto de
reproductores, y el promedio de cras por hembra al ao es de 2,4 unidades. (8).
Al conocer las limitantes que tiene la crianza familiar tradicional se opt, entre
otras, por mejorarla mediante el uso de pozas de crianza, la utilizacin de recursos
alimenticios no tradicionales para mejorar su alimentacin, y la realizacin del
destete. De esta manera se organizaba la poblacin por clases y se trabajaba con
eficiencia. Desde todo punto de vista el cuy tiene un rol socio-econmico y
nutricional preponderante para la familia rural de escasos recursos.
Los cuyes criollos constituyen la poblacin predominante. Los animales se
caracterizan por ser pequeos, rsticos, poco exigentes en calidad del alimento;
se desarrollan bien bajo condiciones adversas de clima y alimentacin. (6).
En otros pases andinos, como Colombia, Bolivia y el Ecuador, existe similitud en
la forma de crianza familiar tradicional (6).
La mejora de este sistema se bas en la seleccin de cuyes criollos que, siendo
de crecimiento lento, lograban 3,20 g/animal/da, con conversiones alimenticias
altas de 16:1. Mediante un proceso de cruzamiento absorbente con cuyes de
origen peruano, se lograron incrementos diarios de 5,06 g/animal/da en los
mestizos, manteniendo los cuyes peruanos unos incrementos de 10 g/animal/da
con conversiones alimenticias de 5,01:1. La limitante que no permita el progreso
de la crianza familiar era el de las altas mortalidades por mal manejo de las

condiciones sanitarias. Los programas actuales de manejo sanitario estn

basados en la identificacin de las enfermedades infecciosas y parasitarias.
En el Ecuador, la crianza a nivel de pequeo criador, data de pocas ancestrales.
En este sistema de produccin la productividad es baja debido a que no existe una
tecnologa de crianza apropiada. (9).

CRIANZA FAMILIAR-COMERCIAL

Este tipo de crianza de cuyes nace siempre de una crianza familiar organizada, y
est circunscrita al rea rural en lugares cercanos a las ciudades donde se puede
comercializar su producto. Las vas de comunicacin facilitan el acceso a los
centros de produccin, haciendo posible la salida de los cuyes para la venta o el
ingreso de los intermediarios. No siempre esta ltima alternativa es la mejor ya
que por lo general ofrecen precios bajos.
Los productores de cuyes invierten recursos econmicos en infraestructura, tierra
para la siembra de forrajes y mano de obra familiar para el manejo de la crianza.
Los productores que desarrollan la crianza de cuyes disponen de reas para el
cultivo de forrajes o usan subproductos de otros cultivos agrcolas.
El tamao de la explotacin depender de la disponibilidad de recursos
alimenticios. En este sistema, por lo general se mantienen entre 100 y 500 cuyes,
y un mximo 150 reproductoras. Las instalaciones se construyen especialmente
para este fin, utilizando materiales de la zona. Toda la poblacin se maneja en un
mismo galpn, agrupados por edades, sexo y clase, se mantiene la produccin de
forraje anexa a la granja, lo cual exige una mayor dedicacin de mano de obra
para el manejo de los animales como para el mantenimiento de las pasturas
El germoplasma predominante en la crianza familiar-comercial es el mestizo,
obtenido del cruzamiento del mejorado con el criollo. Se emplean mejores
tcnicas de crianza, lo cual se refleja en la composicin del lote, donde la tercera
parte de la poblacin la constituye el plantel de reproductores. Dentro del manejo
se realizan destetes y saca oportuna de reproductores. La alimentacin es
normalmente a base de subproductos agrcolas, pastos cultivados y en algunos

casos se suplemento con alimentos balanceados. Se real izan peridicamente

campaas sanitarias para el control de ectoparsitos.
Este tamao de explotacin demanda mano de obra familiar, y es una forma de
generar una microempresa que puede evitar la migracin parcial o total de algn
miembro de la familia. Un plantel de 150 reproductoras puede producir un mnimo
de 900 cuyes para el mercado... En el Per el 74 % de la poblacin de Lima es
consumidor potencial, y la restriccin de su consumo se debe a la escasa oferta
en el mercado.(7)

CRIANZA COMERCIAL

Es poco difundida y ms circunscrita a valles cercanos a reas urbanas; se trata

de la actividad principal de una empresa agropecuaria, donde se trabaja con
eficiencia y se utiliza alta tecnologa. Tendencia es a utilizar cuyes de lneas
selectas, precoces, prolficas y eficientes convertidores de alimento. El desarrollo
de este sistema contribuir a ofertar carne de cuyes en las reas urbanas donde al
momento es escasa.
Una granja comercial mantiene reas de cultivo para siembra de forraje, el uso de
alimento balanceado contribuye a lograr una mejor produccin. Los ndices
productivos son superiores a 0,75 cras destetadas/hembras empedradas.
Produce cuyes parrilleros que salen al mercado a edades no mayores de 10
semanas, con pesos promedios de 900 g.
Los reproductores y los cuyes de recra se manejan en instalaciones diferentes
con implementos apropiados para cada etapa productiva. Los registros de
produccin son indispensables para garantizar la rentabilidad de la explotacin. (5)

PROPIEDADES Y VALOR NUTRITIVO DE LA CARNE DE CUY

La carne de cuy es utilizada en la alimentacin como fuente importante de

protena de origen animal; muy superior a otras especies, bajo contenido de

grasas: colesterol y triglicridos, alta presencia de cidos grasos LINOLEICO y

LINOLENICO esenciales para el ser humano que su presencia en otras carnes
son bajsimos o casi inexistentes. Asimismo es una carne de alta digestibilidad.
En los pases de Per, Colombia, Bolivia, el norte de Argentina y Ecuador, lo cran
para consumo. Su carne es apreciada por sus dotes de:
Suavidad.
Palatabilidad.
Calidad proteica.
Digestibilidad.
Grasa %
Cuy
Conejo
Cabra
Ave
Vacuno
Porcino
Ovino

20,3
20,4
18,7
18,2
18,7
12,4
18,2

ED(Kcal)
7,8
8,0
9,4
10,2
18,2
35,8
19,4

960
1590
1650
1700
2440
3760

CLASIFICACIN:

Los cuyes pueden ser clasificados por su grado de mejoramiento gentico, en

criollos y mejorados, por su tipo de pelaje, por la lnea de origen, etc.
a). Por Tipo:
Tipo I: posee pelaje lacio y corto, de diferentes colores.
Tipo II, pelaje corto y arremolinado
Tipo III, pelaje lacio y largo.
Tipo IV, Pelaje corto y encrespado.(4)

INSTALACIONES.

CONSIDERACIONES PARA LA INSTALACIN DE LA GRANJA.

El animal debe mantenerse en un ambiente cuya temperatura le permita vivir sin

estar expuesto ni al fro ni al calor excesivo. As podr utilizar el alimento que
ingiere no slo para producir o perder calor, sino para mantener un funcionamiento
normal de su organismo y poder producir eficientemente. A este ambiente se le
denomina ambiente termo neutral que para el caso debe de considerarse
18C.

Localizacin.

La unidad productiva debe ubicarse en un lugar que propicie el aislamiento

sanitario, de manera que no est expuesta a vientos, cambios bruscos de
temperatura, focos infecciosos como basureros, criaderos de aves, porcinos,
mataderos u otros establecimientos que atraigan moscas y otros vectores
contaminantes.

Orientacin

El galpn debe tener una orientacin de norte a sur de manera que permita una
mayor radiacin solar, de esta manera se podr mantener una temperatura
uniforme durante el da, as como mejorar la desinfeccin natural del galpn.

Consideraciones del diseo del galpn

El galpn tiene que tener una buena ventilacin, evitando la acumulacin de malos
olores y gases (amoniaco) por efecto de la propia crianza, lo que no puede
confundirse con movimiento brusco de aire lo que genera cambios de temperatura
que puedan afectar la crianza.

La iluminacin

El galpn debe de poseer ventanas y techos que permitan distribuir

uniformemente la luz en todo el galpn, dando una mayor visibilidad, mejor
desinfeccin y mejorando el ambiente termo neutral.(3)

LAS JAULAS Y/O POZAS

Las jaulas o pozas, que se van a construir debe de tener el rea adecuada
para recepcin cmoda de los cuyes, de igual forma permitir el adecuado
manejo. Modelo de Jaulas: Pueden construirse de madera, ladrillo u otro
material disponible, teniendo en cuenta la pendiente, el espacio entre jaula
y que los materiales mantengan seco el ambiente para la cra. (4)

ALIMENTACIN Y NUTRICIN.

ALIMENTACIN BSICA (EN BASE A FORRAJE)

Un cuy de 500 a 800 g de peso consume en forraje verde hasta el 30% de
su peso vivo. Se satisfacen sus exigencias con cantidades que van de 150
a 240 g de forraje por da.
Un conejo debe comer diariamente el 15% de su peso vivo. Por ejemplo, si
pesa 4 kg debe comer 600 g de alimento al da, pero si tiene mayor apetito
y come ms, no es un problema.
El forraje verde constituye la fuente principal de nutrientes, en especial de
vitamina C.
Otros alimentos voluminosos que consume el cuy son las hojas de caa de
azcar o huecas, la qunoa, la penca de las tunas, las totoras y otras
especies acuticas, las hojas de retamas, tipas y pltanos. En algunas
pocas se puede disponer de chala de maz, rastrojos de cultivos como
papa, arvejas, habas, zanahorias y nabos.(8)

ALIMENTACIN MIXTA

Se denomina alimentacin mixta al suministro de forraje y concentrados. En

la prctica, la dotacin de concentrados no es permanente, cuando se
efecta puede constituir hasta un 40% del total de toda la alimentacin.
Los ingredientes utilizados para la preparacin del concentrado deben ser
de buena calidad, bajo costo e inocuos. Para una buena mezcla se pueden
utilizar: frangollo de maz, afrecho de trigo, harinas de girasol y de hueso,
conchilla y sal comn.

Uso de vitamina C
El uso de la vitamina C es muy necesario en la cra de los cuyes y conejos,
especialmente en los primeros, es por eso que se les debe proporcionar en
el agua o el alimento, como ya se indic anteriormente.

Suministro de agua
El agua es indispensable para un normal crecimiento y desarrollo. El cuy
necesita 120 cc de agua por cada 40 g de materia seca de alimento
consumido (consumo normal diario). El conejo consume mayor cantidad de
agua, desde 160 hasta 420 cc diariamente.
La dotacin de agua debe efectuarse en la maana o al final de la tarde, o
entre la dotacin de forraje. El agua debe ser fresca y libre de
contaminacin. El agua en el bebedero es un excelente vehculo para la
dosificacin

de

vitaminas

antibiticos

cuando

sean

necesarios

administrarlos.

Suministro de alimento
La dotacin de alimento debe efectuarse al menos dos veces al da (3040% del consumo en la maana y 60-70% en la tarde). El forraje no debe
ser suministrado inmediatamente despus del corte, porque puede producir
problemas digestivos (hinchazn del estmago); es mejor orearlo en la
sombra unas dos horas antes de suministrarlo a los animales.

Bebederos y comederos

Pueden ser de varias formas y materiales, pero no deben permitir el

desperdicio de alimento; deben estar siempre limpios y desinfectarse en
cada ciclo reproductivo.

Forraje contaminado
El forraje puede contaminarse con: pulgones rojos o negros y otros
insectos; plantas txicas; y residuos de productos qumicos como
insecticidas y fungicidas. En estos casos se debe lavar el forraje con agua
limpia.
Crianza de Cuyes: Comnmente se conoce como "crianza", al tiempo que
se toman estos animales para completar su ciclo, dentro de este ciclo hay
varias etapas o fases que se describen ms detalladamente a continuacin
(1)

REPRODUCCIN:
La reproduccin consta de 3 momentos importantes, lo mismo que son:
Empadre, Gestacin y Parto.

EMPADRE:
Cuando los cuyes alcanzan la pubertad, estn en capacidad de
reproducirse. Se llama pubertad a la edad en la cual la hembra presenta su
primer celo y los machos ya pueden cubrir la hembra. En las hembras la
edad ptima de empadre es de 3 meses, pudiendo ser tiles para fines
reproductivos hasta los 18 meses de vida. Los machos deben iniciarse en la
reproduccin a los 4 meses, siendo esta la edad optima de empadre.(1)
El empadre es la accin de juntar al macho con la hembra para iniciar el
proceso de la reproduccin. La densidad de empadre y la capacidad de
carga en machos deben manejarse conjuntamente para tomar la decisin
de manejo que debe tenerse en una explotacin de cuyes. La relacin de
empadre que se maneja en reproduccin es de 1 macho y 10 hembras
(Ncleo de Empadre).(1)

GESTACIN:

El cuy es una especie polistrica y las hembras tienen la capacidad de

presentar un celo postparto asociado a una ovulacin. La gestacin o
preez dura aproximadamente 67 das (9 semanas). Se inicia cuando la
hembra queda preada y termina con el parto.
La hembra gestante necesita estar en los lugares ms tranquilos del
criadero, porque los ruidos o molestias pueden hacer que corran, se pongan
nerviosas, se maltraten y por consiguiente se pueden provocar abortos.
Para levantar o agarrar a las hembras preadas, se debe proceder de la
siguiente manera: con una mano sujetar al cuy por la espalda y con la otra
mano y el antebrazo, el vientre del animal. No se debe coger a las hembras
por el cuello porque al mantenerlas colgadas puede producirles un aborto.
(1)

PARTO:
Concluida la gestacin se presenta el parto, el cual no requiere asistencia,
por lo general ocurre por la noche y demora entre 10 y 30 minutos. El
nmero de cras nacidas es en promedio 3 cras por madre.
La madre ingiere la placenta y limpia a las cras, las cuales nacen
completas, con pelo, los ojos abiertos y adems empiezan a comer forraje a
las pocas horas de nacidas. Las cras nacen muy bien desarrolladas debido
al largo perodo de gestacin. Nacen con los ojos y odos funcionales,
cubiertos de pelos y pueden desplazarse y comer forraje al poco tiempo de
nacidas.(1)

LACTANCIA:
La lactancia es el perodo en el cual la madre da de lactar a su cra, tiene
una duracin de 2 semanas desde el momento del nacimiento hasta el
momento del destete (puede durar hasta 20 das en casos especiales). Las
cras comienzan a mamar inmediatamente despus que nacen.

Las madres producen buena cantidad de leche durante las dos primeras
semanas de nacidas las cras. Despus de este tiempo casi no producen
leche. Este se debe en parte a que las madres han quedado preadas
despus del parto (aprovechamiento del celo post-parto).
Un cuy nace pesando aproximadamente 100 gramos y deber ser
destetado a los 200 gramos, es decir una vez haya duplicado el peso con el
que naci. (1)

RECRA:
Este periodo es el tiempo de transicin entre el destete y el sexaje. Es esta
etapa los cuyes destetados (macho y hembras) son llevados a espacios
especiales por un espacio de 10 a 15 das, hasta completar un peso de 350
- 400 gramos. A ese tiempo pueden ser revisados para saber su sexo y
luego ser llevados a espacios de engorde.(1)

ENGORDE:
Al final de la recra se debe determinar el sexo y caracterizar al animal, a
fin de poder identificarlo con relativa facilidad. El sexaje se realiza cogiendo
a cada cra de espaldas y observando sus genitales. Se puede ver que las
hembras presentan la forma de una Y en la regin genital y los machos
una especie de i claramente diferenciable. Si no sexan los cuyes a tiempo,
habrn copulas prematuras entre familia y ello ocasionar el enanismo
generacional en los cuyes, que es lo que sucede en la crianza familiar o
artesanal.
Esta etapa comprende el periodo desde el sexaje hasta el momento de la
saca. Los animales se colocan en nmero de 10 a 15 cuyes del mismo sexo
por nivel de jaula poza, tomando en cuenta las dimensiones de la misma.

La fase de engorde tiene una duracin de 45 a 60 das dependiendo de la

lnea y alimentacin empleada, es recomendable no prolongar por mucho
tiempo, para evitar peleas entre los machos, las cuales causan heridas y
malogran la calidad de la carcasa. Aquellos cuyes que tengan un dficit de
peso, podrn ser castrados qumicamente para un aumento de peso rpido.
(1)

SANIDAD
Bioseguridad en el manejo de la granja.

Controlar los factores que causan estrs en la poblacin: cambios

bruscos en la alimentacin y variaciones de la temperatura interna de los
galpones.

Instalar pequeas cajas o pozas con cal, para desinfectar los zapatos de
todas las personas que ingresan al galpn.

Efectuar desinfecciones peridicas de las instalaciones, con una solucin

de kreso u otros desinfectantes comerciales.

Mantener en cuarentena a todo animal que se introduce de otros

criaderos

Dar seguridad al galpn para evitar el ingreso de portadores (aves y

roedores).

Enterrar a los animales muertos.

Eliminar a los animales que sobrevivieron al brote.

Desinfectar el equipo e instalaciones.

Evitar el ingreso de personas extraas al criadero porque adems de

asustar a los animales, pueden ser portadores de enfermedades.

Cuando sea necesario de suministrar agua, esta debe estar limpia y

fresca, en bebederos igualmente limpios.

Tener en observacin a los animales provenientes de otros lugares

durante 8 das por lo menos. Para este fin se debe examinar a los

animales nuevos y comprobar su salud y carencia de parsitos o

enfermedades.

Cuando se desocupa las pozas es necesario pasar un lanzallamas para

desinfectarlas.(1)

ENFERMEDADES INFECCIOSAS.

Salmonelosis
Es la enfermedad ms grave que afecta a los cuyes. Se presenta con
mortalidad severa y aparicin de abortos. Los animales presentan prdida
de apetito, anemia, erizamiento del pelaje, jadeo, diarrea y parlisis de los
miembros posteriores. En hembras en gestacin se presentan abortos. Los
cuyes lactantes son los ms susceptibles, bastando nicamente un estrs
para activar la Salmonella que se encuentra en estado latente y origina
hasta el 95 por ciento de muertes de la morbilidad general por diversas
causas. (6)

Neumona
Los sntomas caractersticos son secreciones nasales, disminucin del
apetito, respiracin dificultosa.
A la necropsia se observa el pulmn enrojecido, ensangrentado,
congestionado con presencia de exudado mucopurulento. (1)

Bronconeumona
Los sntomas visibles son postracin, anorexia, disnea y secrecin nasal. La
bronconeumona generalizada produce cantidades de exudado pleurtico de
color marrn rojizo. (1)

Linfadenitis
Gran aumento de tamao de los linfondulos cervicales. Localizacin del
germen en el tejido linfoide de la laringe y abscesos en linfondulos
cervicales. Puede producirse sinusitis, otitis y descender a las vas
respiratorias ocasionando bronquitis y neumona intersticial. (1)

Enfermedades Parasitarias

Coccidios
Los animales ms susceptibles son los cuyes jvenes, principalmente
despus del destete. La sintomatologa en los casos agudos se manifiesta
por una rpida prdida de peso, diarrea mucosa con estras sanguinolentas
y muerte, la cual puede suceder incluso en forma repentina sin la
presentacin de sntomas clnicos.(1)

La Fasciola heptica
El cuadro clnico se manifiesta por anorexia, debilidad y muerte repentina. A
la necropsia se observa ascitis, hgado congestionado y hemorrgico. El
control es fundamentalmente de tipo preventivo, evitndose la alimentacin
de cuyes con pastos infectados.(1)

Nematodos
La paraspidodera, el trichuris y el passalurus son parsitos especficos de
los cuyes. Que producen trastornos con efectos nutritivos y fisiolgicos
variados. Los sntomas en el caso de infecciones moderadas o masivas se
manifiestan con anorexia, enflaquecimiento, pelaje erizado y sin brillo,
diarrea que vara entre catarral y mucosa, prurito anal. A la necropsia se
puede observar que la mucosa del estmago, intestino y ciego se encuentra
engrosada, edematosa, congestionada y, en algunos casos, con presencia

de membranas necrticas fibrinosas. La gastroenteritis parasitaria es

esencialmente una enfermedad de
Animales jvenes, ya que los adultos desarrollan una resistencia
relativamente slida a nuevas infecciones. (1)

Piojos:
Son parsitos aplanados, dorso ventralmente de color amarillo pardo, que
pasan todo su ciclo de vida en el cuerpo del cuy. Comprenden dos grupos,
los piojos masticadores que se alimentan de clulas epiteliales escamadas
o de la epidermis de la piel y los que se alimentan de sangre.
Los animales de recra son los ms parasitados, tienen escozor y al
rascarse se producen irritaciones. Los cuyes se muerden la piel y se frotan
contra la pared o con los comederos producindose heridas, costras, cada
del pelo. Los animales estn intranquilos, no comen adecuadamente y este
estrs puede complicarse con una infeccin bacteriana secundaria. (1)

Pulgas.
Son parsitos comprimidos lateralmente, su cubierta quitinizada le permite
desplazarse con facilidad por el pelaje. Es saltadoras lo que les permite
desplazarse con facilidad por el pelaje y brincar de un husped a otro. Sus
rganos bucales estn adaptados para succionar, su alimentacin es a
base de sangre. Entre las pulgas ms frecuentemente encontradas en
cuyes se mencionan al Echidnophaga gallinacia, la Ctenocephalides canis y
Pulex irritans, pulga de las gallinas, perro y hombre, respectivamente. Las
pulgas causan severa irritacin de la piel, anemia, intranquilidad que en
infestaciones masivas pueden producir la muerte de los animales. (1)

caros.
Son ectoparsitos microscpicos, o apenas visibles a simple vista,
responsables de la sarna de los cuyes. El ciclo de vida tiene una duracin

de pocos das. Se alimentan de sangre y linfa de aqu que la anemia sea el

sntoma constante.
Adems, las picaduras les provocan irritacin, intranquilidad, prdida de
sueo y cada del pelo.
Se han sealado 3 especies de caros, de los cuales dos infestan a aves
de corral, pero debido a la crianza mixta los cuyes son tambin parasitados.
(1)

Uso de medicamentos y desinfectantes:

Antibiticos

Enrofloxacina oral: para el tratamiento de enfermedades infecciosas

como salmonella, neumonas, etc.
Dosis: 1 ml por cada 10 kg de peso vivo (10 cuyes entre jvenes y
adultos). En gotero, 4 gotas por kg de peso vivo.
Tratamiento: en el caso de enfermedad se administra por 5 das la
dosis anteriormente descrita, repetir a los 10 das, en forma
preventivamente se administra por 3 das cada 30 das. La dosis se
tiene que administrar en agua o en forma directa. (2)

Terramicina oftlmica: Para el tratamiento de conjuntivitis, se aplica

en forma tpica directa a la zona afectada, previamente hay que
limpiar la zona afectada con una gaza humedecida con agua tibia. La
conjuntivitis es muy contagiosa por tanto hacer el tratamiento sin tener
contacto con los animales sanos.(2)

Desinfectantes

Desinfectantes yodados.
Para la limpieza y desinfeccin de locales y equipo e instalaciones
pecuarias y para la desinfeccin del agua de bebida en las mismas.
Bactericida, viricida y fungicida de amplio espectro, de accin
inmediata y poder residual. No es txico ni corrosivo, a los niveles
adecuados no irrita la piel o las mucosas. No se inactiva en presencia

de materia orgnica, leche o grasa, permitiendo actuar activa-mente al

iodo con toda su intensidad. (2)

Cicatrizantes y fungicidas

Kerkus:
Espray de aplicacin tpica acta como cicatrizante, desinfectante y
repelente de insectos, se utiliza en pequeas heridas, dermatitis,
micosis y otras enfermedades de tratamiento tpico.

Tintura Canoderma,
Antimictico cicatrizante lquido de aplicacin tpica, para casos de
tias, dermatitis fungosa, escoriaciones de la piel, heridas infectadas,
dermatitis seborreica, podermitis, etc. Se usa previa de modo tpico en
toques, previa limpieza de la zona afectada.(2)

Antiparasitarios.

Fipronil:
Antiparasitario en espray, de aplicacin externa, acta contra pulgas,
piojos y caros; se aplica en pequeas cantidades en el lomo,
espalda y cuello.

Cipermetrina:
Antiparasitario externo se puede usar en baos o aspersin, para
aplicacin en
animales e instalaciones, controla pulgas, piojos, y
algunos caros, requiere de repeticiones semanales para el control
efectivo.

Lamdamicina:
Insecticida de amplio espectro y de alto poder residual (larga duracin)
acta en piojos, pulgas, caros y vectores como moscas y otros
insectos. (2)

CAPITULO III

ORGANIZACIN DEL CENTRO DE PRCTICAS

Organizacin de las prcticas

Las capacitaciones se llevaron a cabo en E.E.A-Santa Ana INIA

HUANCAYO, fueron de 5 das a la semana, de 8 horas de trabajo al dia.
Estuve en el Programa Nacional de Investigacin Animales Menores
(PNIAM) a cargo de la Ing. Nancy Kajjak Castaeda, quien el primer da
de capacitacin nos brind una charla lo conocirnientos y l avances
tecnolgicos y las actividades se realizaron mediante un cronograma
semanal y diario en los diferentes elementos bsico para la crianza
tecnificada de cuy
En el aspecto de SANIDAD, se realizaron necropsias a los animales
muertos, encontrndose sntomas de coccidiosis e inicios de afectacin de
Fasciola heptica (Bioseguridad) .

Nos habl acerca de la investigacin que se est efectuando en los ltimos

aos en animales menores (cobayos), su importancia econmica y nivel
social, en el mercado nacional e internacional, como tambin cuales son los
factores que dificultan la crianza, sanidad, manejo, etc.

Cada da nos explicaba los temas importantes y la labor que debamos de

efectuar del da a da ya sea en el tema de labores de manejo u otros
temas de suma importancia en el rubro de la crianza de animales menores.

El rea mencionada, realiza trabajos de investigacin y produccin de cuyes

reproductores en los galpones N1 y 2 construidos de material noble y de adobe y
cemento con una poblacin en cada galpn de 1500 cuyes en promedio por
galpn, animales que son atendidos por dos tcnicas agropecuarias y cuatro
obreros, quienes tiene la facultad de la venta de animales mediante la oficina de
tesorera.

UBICACIN YFUNCIONES DE REALIZADAS EN EL REA

El Programa Nacional de Innovacin en Animales Menores (PNIAM), del
Instituto Nacional de Innovacin Agraria (INIA)-Santa Ana. Se encuentra
ubicado
Regin

Junn

Provincia

Huancayo

Distrito

El tambo

Anexo

Seos Grande

Altitud

3260 m. s. n. m.

Latitud sur

: 1155.00

Latitud oeste : 7610.05

Temperatura

: 6 a 18c

Precipitacin fluvial: 506 a 1000 mm/ao

EXTENSIN DEL TERRENO

El Programa Nacional de Investigacin de Animales Menores INIA Santa
Ana, cuenta con 100.416 m2 estn destinadas para instalaciones de
pastos y forrajes para la alimentacion de cuy, bovinos,ovinos, camelinos, y
500.614 m2 son usadas para la siembra de diferentas especies
(tuberculos ,hortalizas ,frutales ,cultivos andinos, entre otras ).

LIMITES DEL TERRENO

Sur

: Propiedad Privada

Norte

: Propiedad Privada

Oeste
Este

: Carretera Hualahoyo
: Propiedad Privada

Actualmente se llevan dos experimentos la formacin de las lneas genticas

Mantaro (de peso) y Saos (prolificidad) para futuras razas.
Se complementa la labor con la atencin a las visitas guiadas, elaboracin de
trpticos y material divulgativo, as como cursos y otros eventos
Tambin se realiza la multiplicacin de las razas Per, Andina e Inti, para atender
la demanda con reproductores de calidad a los productores demandantes

DURACIN DE LAS PRCTICAS

El tiempo de duracin de las prcticas fue de 23 das calendarios.

Fecha de inicio11de Febrero

Fecha de Finalizacin 4 de Marzo

MATERIALES,
HERRAMIENTAS,
DETERMINADOS

MATERIALES:

Clavos

Madera

Malla metlica

HERRAMIENTAS:

Hoz

Lampa o azadn

Escobas

Recogedor

EQUIPOS

INSUMOS

Jabas plsticas

Martillo

Sierra elctrica

carretilla

EQUIPOS:

Cmara fotogrfica

Mochila de fumigar

INSUMOS

Curabicheras (antipasitario en espray)

Cal agrcola

Antibiticos

Cicatrizantes

Fertilizantes(NPK)

MEDIOS DE TRANSPORTE

Vehculos(camioneta 4x4 de la EEA-INIA)

Tractor

DESCRIPCIN DE LAS INSTALACIONES:

UBICACIN Y ORIENTACIN DE LOS GALPNES

Los galpones se ubican en un lugar propicio; no est expuesto a vientos,

cambios de temperatura, focos infecciosos, y la orientacin del galpn de
norte a sur de manera que permite una mayor radiacin solar, de esta
manera se podr mantener una temperatura uniforme durante el da, as
como mejorar la desinfeccin natural,el galpn cuenta con 40 m de largo,
10 m de ancho copntando aproximadamente con 60 pozas de madera y
jaulas tipo bateria . (Se adjunta detalles fotografas y grficos en el anexo)

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
2da semana de febrero

DIAS

FEC
HA

LUNES

MARTES

MIRCOLE
S

10

???????????????

JUEVES

VIERNES

??????????????

???????????????
Presentacin de practicantes de diferentes instituciones en el
rea de cuys, limpieza de pozas en galpn de produccin.

11

Corte de pastos asociados y limpieza de pozas del galpn de

produccin.

12

DIAS

FECHA

LUNES

15

MARTES

16

MIRCOLE
S

17

JUEVES

18

VIERNES

19

3RA SEMANA DE FEBRERO DEL 2016

ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SEMANA
Corte pastos asociados
para el galpn de produccin
investigacin. Limpieza de pozas de galpn de investigacin.

Limpieza de pozas en galpn de produccin , destetado y

aretado.
Capacitacin de hortalizas y limpieza de pozas en galpn de
investigacin.
Capacitacin
en la institucin de SENASA (inocuidad
agroalimentaria) y control sanitario de cuy.
Corte de pastos asociados para el galpn de investigacin y
produccin.

22

4ta SEMANA DE FEBRERO 2016

ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SEMANA
Corte de pastos asociados para el galpn de produccin,
evaluacin de gazapos nacidos.

23

Preparacin de concentrado para el galpn de produccin y

limpieza de galpn.

MIRCOLE
S

24

Capacitacin de pastos y forrajes en alimentacin de animales

mayores y menores, capacitacin de la empresa de leche gloria.

JUEVES

25

VIERNES

26

DIAS

FECHA

LUNES
MARTES

Capacitacin de bases para la crianza dey cuy (municipalidad

provincial de Chupaca).
limpieza de malezas alrededor del area del galpon de
reproduccion y oficina de atencion al publico y visitantes , Apoyo
de traslado de pastos del campo al galpon
1ra SEMANA DE MARZO 2016
ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA SEMANA

DIAS

FECH
A

LUNES

29

Corte de pasto asociado y destetado en galpn de

investigacin.

MARTES

01

Evaluacin de cuy de acuerdo a su peso y tamao.

MIRCOL
ES

02

Capacitacin de semilla
certificada, capacitacin de
control biolgico (SENASA) destetado y aretado del cuy.

JUEVES

03

Corte de pastos asociados en el lote 22 para el galpn de

investigacin.

VIERNES

04

Corte de pastos asociados lote 1 para el gal Inventario de

hembra y macho (cuy) por pozas pon de investigacin y
pro Inventario de hembra y macho (cuy) por pozas
produccin.

CRONOGRAMA DE LA SEMANA

DIAS
LUENES

ACTIVIDADES REALIZADAS
ACTIVIDADES
PRODUCCION

ACTIVIDADES
REGISTRO

MARTES
MIERCOLES
JUEVES
VIERNES

INVESTIGACION
PRODUCCION
INVESTIGACION
PRODUCCION

REGISTRO
REGISTRO
REGISTRO
REGISTRO

APORTES A LA INSTITUCIN DE PRCTICAS

Bueno en cuanto a aportes dados de mi persona fue la mejor atencin a

las indicaciones de los ingenieros a cargo de cada programa presente
cuando haba faena se le brindaba el apoyo de limpieza de las instalaciones
de investigacin del INIA-HUANCAYO.

Mostrando la calidad de estudiante que represento a una institucin en las

charlas en el auditorio preguntaba las inquietudes o dudas que se tena de
mi persona y de mis compaeros del ISTP PUERTO LIBRE as quedando
en bien a la institucin y la calidad de mi persona.

DIFICULTADES

En cuanto a m persona y dems de mis

compaeros fue el factor

econmico, pero como una a otra manera terminamos nuestras prcticas

con efectividad ya sea alimentndonos lo que se lograba cocinar ya que
estbamos entre hombres. Pero siempre alentndonos mutuamente del uno
para el otro.

Tenamos que ser ahorrativos para poder realizar la compra del gas, y las
provisiones para la semana y ponernos de acuerdo para cocinar fue una
experiencia llena de toda felicidad, sufrimiento, dolor, y aventura.

En el cuarto estbamos 2 personas, cada uno trajo su colcha y colchn y

dormamos 1 en cada cama lo peor fue la baja Temperatura en la zona.

En el mbito del campo no se tuvo mucha dificultad porque se saba el

manejo efectivo de los materiales y equipos, Siempre escuchando las
recomendaciones de cada ingeniero.

Pero se tuvo que trasladar los animales a pozas, donde no les afecte las
lluvia por el deterioro del techo del galpn de produccin.

la preocupacin era tambin en ponernos de acuerdo quien iba a cocinar y

levantarse temprano porque a las 8:00 am era el ingreso para realizar las
prcticas y el almuerzo porque estamos dentro de la institucin y lejos de la
ciudad

aproximadamente

15

minutos

econmicos como para ir a comer a la ciudad.

tenamos

pocos

recursos

CONCLUSIONES
Aplicamos los conocimientos adquiridos en las aulas de
aprendizaje.
Fue reconocido el manejo integrado de la produccin de cuyes.
Se reconoci e identific las enfermedades como (coccidios,
Fasciola heptica, dermatitis, anemia, intoxicacin del pasto
como la mala yerba).

Se logr aprender con mayor facilidad los problemas en la crianza de cuyes

(aspecto sanidad), cuando se est en campo porque observas como dar
solucin al problema con que producto combatirlo; ya que en lo terico te
aporta poco y lo mejor es experimentarloo en la prctica o capacitacin.

SUGERENCIAS Y/O RECOMENDACIONES

La implementacin de vestuario para los

estudiantes en capacitacin (mameluco,
mscaras guantes y botas) en la limpieza de
galpones para contribuir con la buenas
prcticas pecuarias.
Que los estudiantes visiten a INIA, con ms
frecuencia para el reforzamiento de
conocimientos de la teora a la prctica.

 Mayor orientacin en la necropsia para

identificar la enfermedad por la cual muri
el cuy.
Disponer de mayor cantidad de
desinfectantes como cal y otros para evitar
enfermedades en los cuyes.

BIBLIOGRAFIA

CRISTIAN SANCHES R. (Crianza y comercializacin de cuyes).

WWW.INIA.GOB.PE

HUCKINGHAUS, 1961

Legua, P.G. 1993. Enfermedades infecciosas y parasitarias de cuyes. I Curso

regional de produccin de cuyes, INIA-EELM-EEBI.
Moncayo, G.R. 1992. Aspectos de manejo en la produccin comercial de cuyes en
Ecuador. III Curso latinoamericano de produccin de cuyes, Lima, Per. UNA La
Molina, Lima, Per.

WWW.PERUCUY.COM

Cooper, G. y Schiller, A. 1975. Anatomy of the guinea pig.

Cambridge, Massachusetts, Harvard University Press. 417 pgs.

ANEXOS

1. DESTETADO Y ARETADO

2. CUY CRIOLLO

3. LIMPIEZA DE POZAS Y DESINFECCION

4. FACIOLA

5. CORTE DE PASTO ASOCIADO

6. EVALUACION DE CUY DEACUERDO ASU PESO Y TAMAO

7. LNEAS MEJORADAS EN LA EEA INIA SANTA ANA

CHARLA DE CAPACITACION

CONTROL SANITARIO (DERMATITIS)