Salata de cruditati

Servings: 1-2

Timp: 10mins

Difficulty: easy

2-3 morcovi

telina poate sa fie mare sau mica

3 radacini pastarnac

1 radacina patrunjel

1 mar

maioneza de avocado (e mai cremoasa)

Maioneza de avocado se face maruntind foarte bine un avocado bine

copt, la care adaugam zeama de la o jumatate de lamaie si sare dupa
gust. Toate ingredientele se dau pe razatoarea cu zimti mai mari
si se amesteca cu maioneza.

Salata de primavara 1

Servings: 1-2

Timp: 10mins

Difficulty: easy

Ingrediente:

1 mana frunze de spanac

1 salata

1 mana frunze de loboda rosie sau verde* (optional)

1 avocado taiat felii

cateva frunze tinere de papadie

1 castravete mic

1 legatura ridichi

1 rosie

3 cepe verzi

zeama de la de lamaie

sare dupa gust

Imprimare

*Loboda rosie este foarte buna pentru purificarea sangelui si e plina

de vitamine si minerale. Este foarte frageda, cu un gust crud, dar
foarte slab. Se poate gasi pe piata la gramajoara si este foarte ieftina,
sau daca aveti gradini se inmulteste si apare singura.
Instructiuni:
Toate ingredientele se maruntesc cu ajutorul unui cutit ceramic. Se
consuma imediat.

Salata de primavara 2

Servings: 1-2

Timp: 10mins

Difficulty: easy

Ingrediente:

2 maini bune de spanac

2-3 frunze papadie

1 salata

1 mana de loboda

1 cana quinoa inmuiata de cu seara

avocado feliute

Imprimare

zeama lamaie

sare dupa gust

1 lingurita ulei din floarea soarelui presat la rece

Instructiuni:
Cateva informatii despre quinoa: este o proteina complexa si la
170g contine 24g de proteina, 8% calciu, 43% fier. Va dati seama ce
putere intr-o boaba atat de neisemnata si delicioasa. Am uitat sa va
spun ca inmuiata si incoltita, seamana la gust cu orezul fiert. Apa
trebuie schimbata dupa jumatate de zi, dupa cum stim la orice
semanta pusa la inmuiat.
Toate ingredientele se amesteca foarte bine, se lasa la patruns cateva
minute si se consuma de preferinta toata odata.

Salata de primavara 3

Servings: 1-2

Timp: 10mins

Difficulty: easy

Imprimare

Ingrediente:

1 mana din urmatoarele frunze daca le aveti la indemana:

salata creata,

salata cu frunza rosie

loboda alba sau rosie

macris

rucola

cateva crengute de iarba grasa*

sare dupa gust

1 lingurita ulei presat la rece de canepa

Instructiuni:
*Iarba grasa, cunoascuta de mii de ani, a fost folosita inca din
vechime pentru proprietatile ei extraordinare de vindecare. Este o
planta comuna intalnita in orice gradina dar ignorata de multi.
Americanii o cultiva special in ghivece numai ca s-o aiba la
indemna pentru salate si la magazine se gaseste foarte rar si o
legatura costa in jur de $10. Daca faceti cautare la google, cautati
dupa denumirea latina, Portulaca oleraceea.
Toate ingredientele se maruntesc cu ajutorul unui cutit ceramic, se
adauga sarea si uleiul si se consuma imediat.

Salata asortata

Servings: 1-2

Timp: 10mins

Difficulty: easy

1 morcov mare razuit

1 ardei

1 castravete

capatana de varza razuita

1 legatura ridichi

50 g de vlastari de lucerna

3, frunze limba mielului (vezi articol)

zeama de la o lamaie

1 lingurita ulei de dovleac

sare dupa gust

Imprimare

Instructiuni:
Toate ingredientele se maruntesc. Se adauga sarea si uleiul si se
consuma imediat, langa orice fel de mancare.

Salata de avocado

Servings: 1-2

Timp: 7mins

Difficulty: easy

1 cana grau inmuiat timp de 2 zile

1 avocado pasta

1 ceapa verde sau o ceapa mica uscata

1 ardei mic cuburi

2 rosii bine coapte

1 pastarnac razuit

1 legatura ridichi

2 cuburi de telina razuita, asa dupa ochi

3 Lg zeama lamaie

lingurita turmeric

sare dupa gust

1 lingurita ulei presat la rece de in

Imprimare

Toate ingredientele se maruntesc. Se adauga sarea si uleiul si se

consuma imediat, langa orice fel de mancare.

Salata greceasca

Servings: 1-2

Timp: 7mins

Difficulty: easy

Imprimare

Ingrediente:

3 rosii mari

2-3 buchetele de conopida cruda, bine spalata si maruntita (e

foarte buna la gust)

cateva crengute de marar tocat

1 salata

1 catel usturoi

zeama lamaie

sare dupa gust

ulei de masline (verificati sa nu fie amar)

Instructiuni:
Toate ingredientele se maruntesc. Se adauga sarea si uleiul si se
consuma imediat, langa orice fel de mancare.

Dressing pentru salate (Tahini*)

Servings: 1-2

Timp: 7mins

Difficulty: easy

Imprimare

Ingrediente:

cana seminte susan

2 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece

2 catei de usturoi

sucul de la o lamaie

sare dupa gust

Semintele de susan se inmoaie pentru 1h, dupa care se pun in

blender pana la omogenizare cu toate celelalte ingrediente. *Tahini
este de fapt pasta facuta din seminte de susan, putin amaruie insa
este superba pentru hummus (pateu) sau ca dressing.

Dressing cu turmeric pentru salate

Servings: 1-2

Timp: 7mins

Difficulty: easy

Ingrediente:

lingurita turmeric

Imprimare

1 avocado bine copt

zeama de la o jumatate de lamaie

1 catel de usturoi

1 ceapa tocata marunt

sare dupa gust

Instructiuni:
Avocado bine copt se zdrobeste cu o lingura de lemn si se amesteca
cu toate ingredientele listate mai sus. Se adauga peste salate sau se
consuma ca atare.