PESCADO CABALLA

La caballa es muy abundante en las aguas del Ocano Atlntico oriental

Es un pescado que tambin abunda en las aguas del mar Mediterrneo
y del mar Negro.
Puede encontrarse hasta los 250 metros de profundidad. Durante el
invierno, la caballa permanece en el fondo del mar sin alimentarse.
Cuando llegan los meses de primavera vuelve a aproximarse a la
superficie.
Forma: Cuerpo alargado y ligeramente comprimido cubierto de
pequesimas escamas
Talla mnima: 18 cm.
Color: Su cuerpo es azul, mientras que sus aletas y su vientre son de
color gris con tonos plateados.
Longitud y peso: La caballa puede llegar a medir 50 centmetros y
pesar 3 kilos. Sin embargo, lo ms frecuente es que su longitud est en
torno a los 30 centmetros y su peso sea de unos 250-300 gramos.
Alimentacin: La alimentacin de la caballa es bastante amplia e
incluye desde crustceos.

CATEGORIA:
PECES

PEJERREY

i. El pejerrey peruano es de color gris pizarra

plateado, oscuro en el lomo y claro en el vientre.
ii. La cola y las aletas son grises.
Es de porte generalmente pequeo. Rara vez se
sacan de ms de 20 cm. Puede pescarse en todo
tiempo, no as el pejerrey de agua dulce.
Su tamao normal es de 20 cm., pero suelen
encontrarse ejemplares ms grandes.
iii. El tamao total es de 29 centmetros, su cabeza
mide 4,4 cm., su tronco mide 12,1 cm. Y su cola
mide 8,1 cm.

CATEGORIA:
PECES

KARACHI

Nombre: Carachi amarillo.

Nombre Comn: karachi
Nombre Cientfico: Orestias luteos
Al igual que Orestias Albus, es un pez propio del lago Titicaca,
llegan a medir hasta unos 25 centmetros de largo; y se
caracteriza por ser escamoso de cuerpo ensanchado, de color
amarillo, bajando de tono en la parte dorsal.
Las hembras ponen de 500 a 550 ovas cada una.

CATEGORIA: PECES

MAURI

Es uno de los peces ms nutritivos utilizados para platos

tpicos.
Nombre: Mauri
Nombre Comn: Mauri.
Nombre Cientfico: Trichumectarun dispar.
Son peces de profundidad, por tal razn el medio en que viven
es el ras del suelo en lugares de hasta 6 a 7 metros de
profundidad.
Es de carne amarillenta con pocas espinas, es muy exquisita
y una piel lisa.

CATEGORIA: PECES

TRUCHA
Nombre: Trucha Arco Iris.
Nombre Comn: Trucha.
Es un pez de carne roscea muy sabrosa que se halla en
proceso de extincin en el lago Titicaca, pero felizmente en el
Per y en Bolivia se fomenta la piscicultura.
Las truchas en la etapa juvenil son muy inquietas y giles,
pudiendo atrapar insectos en vuelo saliendo sorpresivamente
del agua con un impulso fantstico.
Se reproducen en una cantidad de hasta 800 ovas en una
eclosin de 28 das dando un buen rendimiento para su
comercializacin.

CATEGORIA: PECES

BONITO

Forma: Posee un cuerpo esbelto y alargado, algo comprimido.

Se caracteriza por su enorme boca, con dientes cnicos y
pequeos, as como por sus ojos grandes y redondos.
Talla mnima: 52 cm.
Color: Es azul plateado.
Longitud y peso: Puede pesar hasta 10 kilos y alcanzar una
longitud de unos 90 centmetros, si bien lo ms comn es que
su longitud sea de 30 a 50 centmetros y su peso de 1 a 3
kilos.
Alimentacin: Es un animal carnvoro que se alimenta de
peces
Es por tanto un pez de aguas templadas y tropicales, La
temporada del bonito comprende los meses de verano,
principalmente mayo, junio, e incluso octubre.

CATEGORIA: PECES