Universidad Nacional Jos Faustino Snchez Carrin

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

Ao de la consolidacin del mar de Grau

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ
CARRIN

FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL SISTEMAS E

INFORMTICA FIISI
Escuela Profesional de Ingeniera Industrial

MECNICA
DISMINUCION DE LA BIOMASA DE LA ANCHOVETA
CICLO
I
RESPONSABLE
Mg. Javier Ramrez Gmez
INTEGRANTES
GMEZ ROJAS, FROILAN SAYD
LEON CHAVEZ, KELY
VQUEZ TENA, ALISSON

HUACHO PER
2016

CURSO: MECANICA

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INTRODUCCION

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PRESENTACION

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La Industria Pesquera de la anchoveta

La historia de la pesquera peruana del siglo pasado ha sido una batalla continua por alcanzar una
produccin sostenible, aquella capaz de generar beneficios continuos para la poblacin actual sin
limitar las capacidades productivas de las generaciones futuras, ni comprometer la integridad del
mar peruano.
La pesca, actividad humana ancestral, ha ido evolucionado en el tiempo con los avances
tecnolgicos, lo que ha permitido el desarrollo de una industria capaz de capturar organizada y
eficientemente a los peces e invertebrados acuticos de nuestros mares. Esta industria abarca, en la
actualidad, la mayora de nuestras interacciones con los recursos pesqueros y es aqu donde
empieza la verdadera lucha hacia la sostenibilidad.
Nuestros problemas son varios, nos concentraremos en tan solo dos y empezaremos con la
sobreexplotacin, o la extraccin excesiva, de la anchoveta.

1.) Sobreexplotacin
Al ir incrementando nuestra capacidad para extraer el pescado de los mares, la economa dirigi la
pesca hacia una sola especie, la anchoveta (Engraulis ringens) y al extraerla a gran escala entramos
a un aparente callejn sin salida.
Por un lado, nuestra industria crece y se convierte en la segunda pesquera ms grande del plantea,
despus de la China, con una produccin anual valorada entre los 1,000 - 1,700 millones de dlares
americanos, empleando al 2% de la poblacin econmicamente activa del pas y generando del 11
al 16% de los ingresos totales del sector exportador. Las divisas por la pesca de anchoveta
equivalen al 1% del PBI en el Per. Todo lo que parecera algo muy positivo.
Pero tener la industria pesquera ms grande del mundo basada en una sola especie es realmente
un arma de doble filo, ya que al extraer de 8 a 10 millones de toneladas mtricas de anchoveta al
ao estamos limitando las capacidades productivas de muchos otros sectores de la economa y esta
es la otra cara de la moneda.
La extraccin desmesurada de la anchoveta ha generado un impacto bastante negativo en la
dinmica poblacional de esta especie. Sus poblaciones se han vuelto mucho ms pequeas y
bastante ms susceptibles a las variaciones del ecosistema y es de esta manera que hoy en da es
ms difcil y costos pescar anchoveta. Ya no hay tanto como antes y ese es el mayor de los
problemas.
La anchoveta es la especie clave del ecosistema marino de la Corriente de Humboldt y esto significa
que dentro de este ecosistema la gran mayora de especies dependen de ella. Este pez consume
plancton (productividad primaria) y permite que la energa producida por su alimento se transfiera a
otros niveles dentro de la cadena alimenticia.

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Disponibilidad de la productividad primaria dentro de la cadena alimenticia del sistema de

afloramiento de la Corriente de Humboldt

La sobrepesca de anchoveta ha afectado a las especies tursticas como son el pingino de

Humboldt, las aves marinas, los lobos marinos, las ballenas y los delfines todas se alimentan casi
exclusivamente de anchoveta y al extraer del mar la mayor parte de la biomasa de este recurso, sus
poblaciones se ven severamente mermadas. La productividad del sector turstico se ve reducida y
los millones de dlares anuales que podran ingresar con la generacin de un turismo de naturaleza
costero se pierden.

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Pero el sector turstico no es el nico afectado. La anchoveta tambin es alimento de muchos peces
comerciales y que contribuyen a la dieta de los peruanos. Por ejemplo, el bonito, los atunes, la
sardina, el jurel y la caballa. Al reducir el tamao poblacional de la anchoveta, sus depredadores se
ven afectados por la falta de alimento y sus poblaciones tambin se reducen. Es as que se pierden
ingresos significativos para el sector pesquero, que el turismo gastronmico se ve amenazado y que
la nutricin popular y nuestra seguridad alimenticia sufren un golpe bajo.
Otro sector afectado es tambin el guanero, y como consecuencia el agrcola. El Per posee un
tesoro nacional, antes muy aprovechado y ahora casi olvidado, el guano. Este fertilizante natural es
el ms cotizado a nivel mundial y su produccin era gigantesca en los inicios del siglo pasado. Pero
tanto el guanay, el pelcano y los piqueros se alimentan casi exclusivamente de anchoveta y por lo
tanto sus poblaciones se reducen al mnimo impidiendo una produccin econmicamente rentable
de guano. Al reducirse las poblaciones de las aves guaneras, y la produccin del guano, muchas
otras especies tursticas como el Zarcillo y los pinginos y otras amenazadas como el Potoyunco
pierden su hbitat reproductivo ya que anidan en el guano. De esta manera el sector turstico se ve
afectado nuevamente y la produccin del fertilizante natural que incrementara la productividad del
sector agrcola y exportador se reduce y disminuyen los puestos de trabajo y los ingresos
relacionados.

En sntesis la sobrepesca de anchoveta reduce la disponibilidad del recurso para sus depredadores
naturales, altera el balance energtico del sistema y todo el ecosistema se vuelve ms susceptible al
fenmeno de El Nio, limitando su capacidad de recuperacin y resiliencia, afectando nuevamente
nuestra economa y nuestra seguridad alimenticia.

2.) Sobrecapacidad
Este es otro de los grandes problemas que contribuye a la insostenibilidad de la produccin
pesquera nacional. La sobrecapacidad se refiere al excesivo tamao de la flota y nmero de las
plantas procesadoras dedicadas a la manufactura de harina de pescado. Con el boom de la industria

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de harinera de los aos sesentas y setentas, el flujo de inversiones pblicas y privadas al sector,
facilitaron el crecimiento de la flota y promovieron la construccin de plantas procesadoras a lo largo
del litoral.
Es de esta manera que en la actualidad encontramos en 24 puntos de nuestro litoral, 127 plantas
procesadoras de harina de pescado, con una capacidad de procesamiento combinada de 9,000 TM
por hora. Nuestra capacidad productiva de harina de pescado nos permitira, si es que todas estas
plantas trabajaran al 100% de su capacidad simultneamente, producir un volumen 30 veces ms
grande que el de la cuota de pesca anual de anchoveta permite, esto sera devastador para el
ecosistema y la industria quedara lapidada instantneamente.
Las inversiones de las dcadas pasadas se concentraron en generar una produccin gigantesca
para aprovechar los altos precios de la harina a nivel internacional y los bajos costos nacionales. Sin
embargo, no siempre se invirti en mejorar la calidad del producto por lo que solo el 30% de las
plantas puede generar harina prime, la harina de mejor calidad y alto contenido proteico que no
permite el uso de pescado en descomposicin para su preparacin.

Plantas Harineras del Litoral Peruano

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Es de esta manera que las plantas procesadoras estn activas slo por una fraccin del ao y
trabajan a menos del 25% de sus capacidades, generando pedidas en la rentabilidad de la industria
calculadas en alrededor de 225 millones de dlares americanos anuales.
Pero los efectos negativos de la sobrecapacidad tambin la observamos en la flota. Actualmente,
hay aproximadamente 1,200 embarcaciones con una capacidad de bodega de 205771 m 3 y con una
capacidad de pesca diaria de 156,000 TM. Pescando tan solo 180 das por ao, la flota podra
capturar alrededor de 28 millones de TM, cifra equivalente a 5 o 6 veces la cuota anual reciente.
La flota industrial se subdivide en dos tipos:

Dado el excesivo tamao de la flota pesquera industrial, la Ley de Pesca prohibi el aumento
en el tamao de la flota pesquera, para que el problema de la sobrecapacidad no siga
creciendo. No obstante, la capacidad de bodega dentro de las embarcaciones, principalmente
de la flota vikinga, ha seguido creciendo en un intento de lograr pescar la mayor cantidad de
anchoveta en el menor tiempo posible y ganar un poco ms de dinero.

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Fuente: Larsen & Strukova, 2005

Al ir aumentado la capacidad de flota y el nmero de plantas de procesamiento de harina de

pescado, la temporada de pesca de anchoveta ha sido reducida forzosamente. En el 2006 slo
en 60 das se logr capturar 5.5 millones de TM de anchoveta, el 64.7% de la cuota total anual
de pesca. Como el incremento en el volumen de las capturas diarias se traduce en periodos de
pesca ms cortos, o vedas ms largas, el desempleo, la baja eficiencia y las prdidas
econmicas se han visto incrementadas en el sector.

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Como se ha podido apreciar los impactos de esta problemtica son significativos y tienen
repercusiones severas en la economa y en la salud ambiental. Una manera de mitigar los
impactos de la pesca es mediante un manejo pesquero adecuado y mediante la generacin de
un cambio en las tendencias pesqueras.
El manejo pesquero es un concepto basado en procedimientos cientficos que utilizan los
organismos gubernamentales para regular el acceso de los pescadores a los recursos marinos.
Esto incluye restricciones temporales (vedas) y espaciales (zonificacin pesquera) para el
empleo de equipo pesquero, con caractersticas especficas, as como restricciones en las
especies, el tamao y la composicin de las capturas.
La sostenibilidad de las actividades pesqueras se logra cuando el esfuerzo pesquero no excede
la produccin mxima sostenible, tarea que queda bajo el control del Gobierno y que debe ser
alimentada de informacin cientfica, econmica y sociocultural. Slo as, colocando a esta
actividad en contexto, podemos lograr que su rentabilidad y permanencia en el tiempo no se
vean afectadas negativamente.
Por otro lado, la ausencia de conocimiento relacionado con la variabilidad ecosistmica, las
tendencias econmicas y el valor social y cultural de la actividad pesquera no nos ha
favorecido; y es de esta manera, que la tarea de mejorar la situacin pesquera recae sobre
nuestros hombros.
Informando a la poblacin general y a los tomadores de dediciones de los impactos de las
actividades humanas, as como sus implicancias y costos, podemos lograr mejores polticas
que favorezcan al pas en el da a da como en momentos crticos. Pero tomando accin e
incentivando alternativas para el desarrollo de las industrias podemos llegar ms lejos.
Al incentivar el consumo de anchoveta de manera directa se puede reducir el volumen
pescado, ya que para la produccin de una tonelada de harina de pescado se necesitan de 4 a
5 toneladas de anchoveta fresca. El valor agregado de un producto gourmet as como de la
exportacin de enlatados y otras conservas, generara beneficios que permitiran redirigir al
sector pesquero hacia una ms rentable y constante actividad, disminuyendo la produccin de
harina de pescado e incentivando el consumo directo de este pez.
Por otro lado, de esta manera se podra asegurar la buena alimentacin de la poblacin
peruana, reduciendo la desnutricin y favoreciendo el buen desarrollo de los nios, dados los
contenidos nutricionales de la anchoveta.
Finalmente se podra mejorar la salud ambiental e incentivando la recuperacin de las especies
de nuestro litoral, podramos incrementar el turismo, la agricultura y las exportaciones, entre
otros.

Impacto Ecosistmico del Sector Pesquero

Un ecosistema comprende a un conjunto de organismos de diferentes especies, as como las
relaciones entre los organismos y sus interacciones con el medio ambiente, en un espacio
geogrfico y en un momento particular. Los ecosistemas se expanden y contraen, estn propensos
al cambio y tienen una estructura, composicin y funcionalidad variable.
La composicin del ecosistema equivale a las especies que este presenta, la estructura a las
relaciones entre ellos y la funcionalidad al rol que cada especie, y/o interaccin entre ellos, cumple
dentro del mismo.
Los impactos ecosistmicos son aquellas actividades o fenmenos naturales que distorsionan,
temporal o permanentemente, la integridad del ecosistema, afectando tanto a sus componentes,
estructura y funcionalidad.
La anchoveta (Engraulis ringens) es el componente central, o especie clave, del Ecosistema de la

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Corriente de Humboldt (ECH). Las relaciones que esta especie tiene con el resto son claves para
que la integridad del ecosistema se mantenga, ya que las especies carnvoras dependen casi
exclusivamente de ella para su alimentacin, as como de otras especies que se alimentan de
anchoveta.

El desarrollo del sector pesquero del siglo pasado, no malintencionado pero ineficiente
ecolgicamente, ha deteriorado mucho al ecosistema mediante la sobreexplotacin de anchoveta, la
captura de especies amenazadas, la contaminacin del mar, entre otras.
Los impactos ecosistmicos relacionados a este sector son:
1.

Distorsin de las Relaciones Depredador-Presa:

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La anchoveta es la especie ms abundante del ECH y especies carnvoras que habitan en nuestro
mar han evolucionado conjuntamente y generado una dependencia por ella como su fuente de
alimentacin.
La pesca industrial extrae la mayor parte de la biomasa de anchoveta presente en el mar, generando
una reduccin en la oferta de presas para sus depredadores naturales. Al escasear el alimento el
costo energtico para conseguirlo sube, obligando a que las especies migren hacia donde hay
mayor abundancia, cambien de alimento o mueran.
Dado que nuestro mar es tan rico y diverso uno pensara que las especies afectadas por la pesca de
anchoveta podran adaptarse fcilmente y cambiar de alimento, pero como casi todos los
organismos relacionados con la Corriente de Humboldt se alimentan de ella (peces, aves y
mamferos) esto se convierte en un problema letal para el ecosistema que genera la prdida de
biodiversidad e incrementa la susceptibilidad a fluctuaciones naturales de las condiciones del
ecosistema como es el fenmeno de El Nio.
2.

Prdida de Biodiversidad:

La alteracin de las relaciones depredador-presa causadas por la disminucin en el volumen de

anchoveta presente en el mar fuerza a que las poblaciones se reduzcan. Al reducirse muchos genes
valiosos presentes en los organismos muertos se pierden y las especies se vuelven ms
susceptibles a los impactos humanos o a los cambios naturales de las condiciones del ecosistema.
Esto conlleva a extinciones locales y a la prdida de productividad de muchas empresas y negocios
relacionados con productos y servicios cuyos insumos se encuentran en la naturaleza.

3.

Capturas Incidentales:

Muchas de las especies que se alimentan de anchoveta se encuentran muy cerca de sus

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cardmenes en el altamar. Las tecnologas utilizadas en la pesquera industrial permiten la captura

eficiente de anchoveta, pero tambin atrapan de manera incidental a otros organismos que no son
blancos de la pesca. Este es el caso de los Pinginos de Humboldt, de las aves guaneras, de los
delfines, de los lobos marinos, de las nutrias, de las tortugas de mar y muchos otros. Lo ms
lamentable es que muchas de ellas son especies atractivas para el turismo de naturaleza y se
encuentran amenazadas o en peligro de extincin.

Fuente: www.prodelphinus.org

4.

Prdida de Potencial Turstico:

El turismo de naturaleza depende de la diversidad e integridad de los ecosistemas. La costa

peruana es muy diversa y en la antigedad muchas de las especies ahora amenazadas y difciles de
observar eran abundantes en nuestro medio. Las especies atractivas para el turismo son capturadas
de manera incidental, sus poblaciones se ven reducidas por la sobrepesca de anchoveta y son muy
susceptibles a la contaminacin ambiental. Los impactos negativos de la pesquera industrial han
afectado la rentabilidad del sector turstico en la costa y limitan su potencial para expandirse y
generar divisas y beneficios para la poblacin local.

5.

Disminucin en la Rentabilidad de la Pesca Artesanal:

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La pesca artesanal es una actividad tradicional de nuestra costa y tiene como objetivo capturar
peces para el consumo humano directo. Estos peces se alimentan de anchoveta y como
consecuencia su diversidad y abundancia se han visto reducidos. Este es un problema doble ya que
no slo se ve afectada la rentabilidad de los pescadores artesanales, que consumen ms
combustible y tienen un mayor esfuerzo pesquero, sino que tambin afecta la seguridad alimenticia
de los peruanos que nos alimentamos de estos peces.

6.

Disminucin en la Produccin de Guano:

Una industria muy importante en nuestro pas fue la Guanera. A partir del guano producido por las
aves de nuestro litoral (el Guanay, el Piquero y el Pelcano) obtenamos el fertilizante natural ms
cotizado del mundo. Esta industria hubiera favorecido el crecimiento de la agricultura en nuestro
pas y beneficiara al sector exportador en la actualidad. Sin embargo, al alterarse la disponibilidad
de anchoveta en el mar, las poblaciones de aves guaneras disminuyeron de manera drstica,
llevando a la industria casi al colapso. La produccin de guano contina pero su rentabilidad es
sumamente baja.

7.

Contaminacin Ambiental:

La contaminacin ambiental es algo que todos tememos porque nos afecta de manera directa, con
repercusiones en nuestra salud y en la salud ambiental. Los efluentes generados del desembarque
de las bolicheras y los vertimientos de las plantas harineras presentan elevados residuos orgnicos

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que resultan en la mortalidad masiva de los recursos de la pesca artesanal y la acuicultura,

generando prdidas masivas de millones de dlares y serios impactos sociales.

Por otro lado, las emisiones areas generan un incremento en la incidencia de enfermedades
drmicas y respiratorias de las poblaciones aledaas, como se observa en Chimbote.
Nosotros nos alimentamos muchas veces de peces que habitan en las cercanas de las plantas
harineras. Estos han incorporado los compuestos txicos, presentes en el mar, en sus tejidos. Al
comerlos, tanto nosotros como las otras especies presentes en el ecosistema, nos vemos afectados
por esta contaminacin ya sea con problemas de salud inmediatos o con una mayor propensin a
desordenes de salud en la vejez.

Capturas diarias de anchoveta

Aqu ponemos a su disposicin un link a la pgina del IMARPE dnde podrn ver lo que se ha capturado
de anchoveta en nuestras costas en estos das.
Para que puedan poner en perspectiva lo que se pesca ahora, aqu le ofrecemos una grfica con la
variacin en las capturas diarias desde el 2002 hasta Junio del2007. Ntese el incremento constante en
las capturas diarias y la reduccin en la duracin de las temporadas de pesca.

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Si agregamos estas capturas diarias en capturas anuales y las juntamos con las capturas desde los aos
cincuenta, tenemos que en la costa peruana se han capturado m'as de 250 MIllones de Toneladas
Mtricas de anchoveta en menos de 60 aos. Esto es equivalente a ms del 10% de lo que se ha
capturado en todo el mundo en este perodo.

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CONCLUSIONES

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RECOMENDACIONES

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ANEXOS.

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.

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