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ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO

SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIN Y ADMISIN


PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES (P.I.S)

TEMA: Elaboracin de bioplstico a base de cscara del mango (Mangfera


ndica) para reducir el alto ndice de contaminacin generada por los plsticos
comunes o no biodegradables en la Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado
de la ciudad de Riobamba en el periodo Abril-Agosto 2016.

CARRERA: Biotecnologa Ambiental

INTEGRANTES:

1. Daro Guaminga
2. Alexis Guzmn
3. Roberto Jimnez
4. Solange Tite
5. Maoly Valencia

TUTOR: SONIA VILLAMAR


DOCENTE: ING. RICARDO LOPEZ
PERODO: ABRIL - AGOSTO 2016
RIOBAMBA ECUADOR

INDICE
INTRODUCCIN .................................................................................................................... 6
CAPTULO I. PROBLEMATIZACIN ............................................................................... 7
1.1.Tema ................................................................................................................................ 7
1.2. Diagnstico ..................................................................................................................... 7
1.3. Formulacin Del Problema ........................................................................................... 7
1.4. Objetivos ......................................................................................................................... 8
1.4.1 Objetivo General ..................................................................................................... 8
1.4.2. Problemas Derivados.............................................................................................. 8
1.4.3. Objetivos Especficos .............................................................................................. 8
1.5. Justificacin.................................................................................................................... 9
CAPITULO II. MARCO TEORICO ................................................................................... 10
2.1. Fundamento Terico ................................................................................................... 10
2.1.2. El Plstico y sus Problemas.................................................................................. 12
2.1.3 El Bioplstico como Alternativa al Plstico ........................................................ 13
2.1.4. Ventajas del Bioplstico ....................................................................................... 13
2.2. Fundamento Conceptual ............................................................................................. 22
2.2.1. Contaminacin ...................................................................................................... 22
2.2.2. Destruccin de la capa de ozono.......................................................................... 22
2.2.3. Efecto Invernadero ............................................................................................... 23
2.2.4. Calentamiento Global........................................................................................... 23
CAPTULO III. MARCO METODOLGICO .................................................................. 24
3.1 Diseo de la Investigacin ............................................................................................ 24
3.2 Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos ..................................................... 29
3.3 Resultado Y Tabulacin ............................................................................................... 30
3.4 Fases De Investigacin ................................................................................................. 38
2

CAPTULO IV FORMULACIN DE LA PROPUESTA ................................................. 40


4.1 Estudio Diagnstico: ..................................................................................................... 40
4.2 Factibilidad. .................................................................................................................. 40
4.3 Diseo de la propuesta ................................................................................................. 41
CAPITULO V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ........................................ 42
5.1. Conclusiones ................................................................................................................. 42
5.2. Recomendaciones ......................................................................................................... 42
GLOSARIO............................................................................................................................. 43
LINKOGRAFIA ..................................................................................................................... 44
BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................... 44
ANEXOS ................................................................................................................................. 45
Anexo 1 ................................................................................................................................ 45
Anexo 2 ................................................................................................................................ 46
Anexo 3 ................................................................................................................................ 47
Anexo 4 ................................................................................................................................ 51
Anexo 5 ................................................................................................................................ 53
Anexo 6 ................................................................................................................................ 54
Anexo 7 ................................................................................................................................ 56

INDICE II
TABLAS

Tabla 1 Plan de accin..24


Tabla 2 Matriz del Plan de Trabajo28
Tabla 3 Encuestas, pregunta 1.....30
Tabla 4 Encuestas, pregunta 2.31
Tabla 5 Tabulacin, pregunta 3...32
Tabla 6 Tabulacin, pregunta 4...33
Tabla 7 Tabulacin, pregunta 5...34
Tabla 8 Tabulacin, pregunta 6...35
Tabla 9 Tabulacin, pregunta 7.......36
Tabla 10 Tabulacin, pregunta 8.37
Tabla 11 Fases de Investigacin...........38

INDICE III
FIGURAS

Figura 1 Bioplstico.10
Figura 2 El plstico y sus Problemas.12
Figura 3 Calentamiento Global..22
Figura 4 Tabulacin, pregunta 1...30
Figura 5 Tabulacin, pregunta 2...31
Figura 6 Tabulacin, pregunta 3...32
Figura 7 Tabulacin, pregunta 4...33
Figura 8 Tabulacin, pregunta 5...34
Figura 9 Tabulacin, pregunta 6...35
Figura 10 Tabulacin, pregunta 7.36
Figura 11 Tabulacin, pregunta 8.37

INTRODUCCIN
Los bioplsticos son plsticos biodegradables obtenidos a partir de materias primas
renovables. La mayora presenta mejor biocompatibilidad, y todos son biodegradables por
microorganismos como bacterias, hongos, algas. Los primeros en popularizarse fueron los
bioplstico vegetales y frutales fabricados a partir de almidn de patata, maz, mango o
banana. La ventaja que ofrece los bioplsticos es que preserva fuentes de energa no
renovables (petrleo) y reduce el problema ms oneroso del manejo de desechos. En la
actualidad, las industrias se encuentran empeadas en traducir estas nuevas tecnologas en
productos tiles, hechos a base de plsticos inofensivos para el medio ambiente. Si los
bioplsticos se llegaran a utilizar a gran escala, los mismos que podran reducir los desechos
plsticos hasta en un 80%. Si todos los plsticos fueran fabricados a partir de recursos
renovables, el consumo de petrleo usado en su proceso de manufacturacin caera entre 90 y
145 millones de barriles por ao.
Los bioplsticos se fabrican a partir de biopolmeros muy abundantes en la naturaleza tales
como carbohidratos y protenas. Para convertir los biopolmeros en bioplsticos se les agrega
un plastificante y otros aditivos para mejorar sus propiedades. La formulacin final puede
consistir de uno o ms biopolmeros combinados con uno o ms agentes plastificantes, y uno o
ms aditivos. Cada componente contribuir propiedades particulares a la composicin final.
Dependiendo de la humedad y temperatura del lugar que se encuentre ser su tiempo de
degradacin pero su tiempo aproximado es un ao. Para el experimento usamos como
biopolmero la cascara de mango (Mangfera ndica) y como plastificante la glicerina
(glicerol). El glicerol se obtiene

de grasas y cidos tratados, es un subproducto en la

fabricacin del biodiesel, jabones, entre otros.


Los plsticos flexibles pueden prepararse a partir de un biopolmero como la cascara de
mango, utilizando el glicerol como agente plastificante. La cascara de mango es procesada en
medio de glicerol y alta temperatura. El glicerol aumenta el volumen libre entre las cadenas de
amilasa y amilo pectina liberadas, reduciendo las interacciones entre ambas y favoreciendo el
movimiento de una relacin con la otra, es decir el movimiento y flexibilidad al tener el
producto finalizado.

CAPTULO I. PROBLEMATIZACIN
1.1.Tema
Elaboracin de bioplstico a base de cscara del mango (Mangfera ndica) para reducir el
alto ndice de contaminacin generada por los plsticos comunes o no biodegradables en la
Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado de la ciudad de Riobamba en el periodo AbrilAgosto 2016.

1.2. Diagnstico
El presente proyecto ser realizado en la Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado. De la
ciudad de Riobamba.
Unidad de Nivelacin periodo Abril-Agosto 2016.

1.3. Formulacin Del Problema

La contaminacin generada por los plsticos derivados del petrleo, comunes o no


biodegradables.

1.4. Objetivos
1.4.1 Objetivo General
Elaborar bioplstico a base de cscara de mango, para reducir el alto ndice de contaminacin
generada por los plsticos tradicionales o no biodegradables en la Unidad Educativa Pedro
Vicente Maldonado de la ciudad de Riobamba en el periodo Abril-Agosto 2016.

1.4.2. Problemas Derivados

Los efectos negativos que provocan los plsticos tradicionales.

La utilizacin del plstico tradicional es una causa para que se produzca el


calentamiento global.

El tiempo de degradacin d los plsticos tradicionales despus haber sido utilizado.

El desperdicio del plstico y la contaminacin que se genera por la mala utilizacin del
mismo.

1.4.3. Objetivos Especficos

Investigar qu beneficios brindan los plsticos biodegradables en el planeta y su


relacin con la salud y los seres vivos.

Demostrar la factibilidad de como los plsticos biodegradables son de fcil elaboracin


y de menor costo en su produccin.

Concientizar a la poblacin a cerca del reciclaje y la utilizacin de productos


amigables, y motivarlos a que sean portavoces del cuidado del medio ambiente.

1.5. Justificacin
Se presenta la idea de un plstico biodegradable al presenciar la contaminacin que se da con
la produccin de los plsticos derivados del petrleo y las consecuencias que provoca la
destruccin de la naturaleza.
El propsito de este bioplstico es reducir la contaminacin que existe en nuestro planeta y
concientizar a las personas de la utilizacin de este producto ecolgico, adems ayudar a
contrarrestar el dao agresivo que causa al ambiente la utilizacin de productos plsticos que
tardan en degradarse en cientos de aos e incluso en algunos casos hasta miles de aos. Es
decir que: la ventaja del desarrollo de plsticos biodegradables es que pueden ser
transformados en sustancias simples que pueden ser utilizadas como abonos para la tierra y ser
eliminados con mayor facilidad sin perjudicar al medio ambiente.
Como bien explica el Sumak Kawsay, en los artculos incluidos en la Constitucin:
Art. 14.- Se reconoce el derecho de la poblacin a vivir en un ambiente sano y
ecolgicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, sumak kawsay.
Se declara de inters pblico la preservacin del ambiente, la conservacin de los ecosistemas,
la biodiversidad y la integridad del patrimonio gentico del pas, la prevencin
del dao ambiental y la recuperacin de los espacios naturales degradados.
Art. 15.- El Estado promover, en el sector pblico y privado, el uso de tecnologas
ambientalmente limpias y de energas alternativas no contaminantes y de bajo impacto. La
soberana energtica no se alcanzar en detrimento de la soberana alimentaria, ni afectar el
derecho al agua.

CAPITULO II. MARCO TEORICO


2.1. Fundamento Terico
2.1.1. Antecedentes
El increble consumo excesivo de plsticos derivados del petrleo y el excesivo aumento en el
precio de este recurso no renovable requiere una nueva alternativa de tratamiento y tecnologa,
entre los cuales nace una nueva tendencia en sustituir tales elementos por el bioplstico.
Los bioplsticos son elaborados a partir de fuentes vegetales, mientras que el plstico
convencional es un derivado del petrleo, esta diferencia permite que el bioplstico se degrade
en el medio ambiente mucho ms rpido que el plstico convencional, que segn su tipo
podra tardar ms de 1000 aos en degradarse y desaparecer del medio ambiente. El
bioplstico se perfila como una gran solucin para el problema de contaminacin ambiental
por desechos plsticos.

Figura 1. Bioplstico

Fuente: Internet
URL:https://www.google.com.ec/search?q=bioplastico

Los bioplsticos son materiales biodegradables que son producidos por elementos renovables
y en algunos presentan propiedades similares a los plsticos elaborados a partir de petrleo en
este anlisis se describen algunos bioplstico importantes en el mercado dividido en tres
grupos:
Polmeros obtenidos a partir de biomasa; polmeros a partir de sntesis qumica
utilizando monmeros obtenidos a partir de recursos naturales; polmeros obtenidos a
partir de microorganismos.

10

Por ejemplo el polietileno y el polipropileno uno de los plsticos ms utilizados, tardan hasta
500 aos en descomponerse (Gross y Kaira, 2002)
Por otro lado el petrleo es un recurso no renovable y ha presentado una elevacin en su
precio.
Ante estos problemas sin mencionar los gases tipo invernadero, en los ltimos tiempos se ha
presentado gran nfasis en el desarrollo y uso de bioplstico. Aunque se han planteado como
solucin programas de reciclaje implementando controles sobre la cantidad de plstico que se
consume diariamente, solo se realizan sobre el residuo ya elaborado y, adems, no es una
solucin para todos los plsticos de origen petroqumico.

El objetivo del anlisis es dar a conocer los beneficios que el bioplstico nos bringa. La
biodegradabilidad de un material no depende de su origen sino de lo la estructura qumica por
lo cual existen plsticos biodegradables que no se degradan.

La

AmericaSocietyforTesting

and

Materials

(ASTM

D-5488-944)

define

la

biodegradabilidad como a la capacidad de un material de descomponerse en CO2, metano,


agua y componentes orgnicos, o biomasa en el cual el mecanismo predominante es la accin
enzimtica de microorganismos. En la actualidad, los polmeros que provienen de recursos
naturales se dividen en 3 grandes grupos dependiendo de su origen:
1.- Polmeros a partir de biomasa, como el almidn, celulosa, casena y gluten.
2.- Polmeros a partir de sntesis qumicas utilizando monmeros obtenidos a partir de
recursos naturales como bio-poliester y el cido polilctico (PLA)
3.- Polmeros obtenidos a partir de microorganismos como PHA y PHB (Sprajcar et al.,
2012)
Dentro de estos tres grandes grupos hay una gran variedad de bioplsticos ya que de estos se
pueden generar productos puros o mezclas.

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2.1.2. El Plstico y sus Problemas


El plstico es un derivado del petrleo, como ya sabemos es sumamente til para la vida
moderna, con l se fabrican bolsas plsticas, botellas de agua, vasos, cajas, artefactos, y la lista
es casi interminable.
Sin embargo no todo es color de rosa, el petrleo es un recurso no renovable, por lo cual tarde
o temprano no podremos seguir utilizndolo para la fabricacin del plstico, adems, el
plstico est muy lejos de ser amigable con el medio ambiente, por citar un ejemplo, una bolsa
plstica puede tardar ms de 100 aos en degradarse, esto ocasiona que la acumulacin de
plstico desechado en nuestro planeta sea un problema cada vez peor, actualmente se
acumulan aproximadamente 25 millones de toneladas por ao, las cuales seguirn presentes en
el medio ambiente por al menos 100 aos.
Las bolsas plsticas ocasionan otros problemas mayores, como obstruir el alcantarillado y
drenajes, muchos animales mueren debido a que las ingieren o se asfixian con ellas. Una
forma de deshacerse del plstico es quemndolo, pero el plstico emana gases txicos
producto de su combustin, que contaminan el medio ambiente. Si bien es posible reciclar el
plstico desechado es casi imposible reciclarlo todo, actualmente se recicla aproximadamente
el 27% del desecho plstico total. (2011)
Figura 2. El plstico y sus Problemas

Fuente: Internet
URL:https://www.google.com.ec/search?q=el+plastico+comun

12

2.1.3 El Bioplstico como Alternativa al Plstico


Una de las alternativas que est cobrando fuerza es el reemplazo del plstico por el
bioplstico. El bioplstico, al igual que el plstico est formado de polmeros, sin embargo,
estos polmeros no son derivados del petrleo, sino de recursos vegetales (y renovables), como
residuos agrcolas, soja, maz, yuca y papas, esto permite que los hongos, las bacterias y
ciertas algas puedan descomponer los polmeros de manera rpida. A los polmeros del
bioplstico se les denomina PHA (Polihidroxialcanoatos).

La produccin de PHA se realiza mediante el uso de bacterias, estas producen el PHA como
una fuente para guardar energa, de forma similar a como los seres humanos y los animales
producimos grasa con el mismo objetivo. Para esto, las bacterias fermentan azucares o lpidos
para almacenar carbono y energa en forma de PHA.
En la produccin industrial de bioplstico se cultivan bacterias en un medio ambiente
controlado que tenga las condiciones adecuadas para que se multipliquen rpidamente, cuando
la poblacin de bacterias alcanza el tamao adecuado , se les facilita nutrientes, con el
objetivo de que inicien el proceso de sintetizacin de PHA. El paso siguiente es extraer el
PHA de las bacterias, para esto se pueden utilizar compuestos qumicos que disuelvan la
materia de las bacterias, pero dejen el PHA o mediante medios mecnicos. (S.N)
2.1.4. Ventajas del Bioplstico

Disminuyen la contaminacin del medio ambiente.

Disminuyen la huella de carbono.

No necesitan petrleo para su produccin.

Su produccin necesita menos energa y genera menos emisiones.

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2.1.5. Relacin con las Materias


2.1.5.1. Relacin Con Introduccin A La Comunicacin Acadmica
La relacin que contiene el siguiente proyecto integrador de saberes con la materia de ICA es
muy estrecha ya que con la ayuda de dicha materia podremos normalizar el formato que
llevara el proyecto por medio de las normas APA con las cuales se podr desarrollar este
documento.

Adems la materia nos impulsa a mostrar un desarrollo de nuestras habilidades tanto orales
como escritas para que el para que el proyecto salga reluciente al llegar a su culminacin. Una
de las principales relaciones que se tiene el proyecto con esta materia es que los creadores del
archivo puedan hacer una excelente redaccin de textos cientficos que es una pauta necesaria.
El denominado estilo APA es el estndar elaborado por la Asociacin Estadounidense de
Psicologa (American Psychological Association, APA) que los autores utilizan al momento
de presentar sus documentos o textos para las revistas publicadas por la entidad.1Segn la
asociacin, se desarroll para ayudar a la comprensin de lectura en las ciencias sociales y del
comportamiento, para mayor claridad de la comunicacin, y para "expresar las ideas con un
mnimo de distraccin y un mximo de precisin".2
El Manual de publicaciones de la APA contiene directrices para todos los aspectos
relacionados con la redaccin, especialmente en las ciencias sociales, desde la determinacin
de la autora hasta la construccin de un cuadro para evitar el plagio, y para la precisin en
las referencias bibliogrficas.
La sexta edicin del manual: En julio del 2009 se public el sexto Manual de publicaciones de
la APA (Publication Manual of the American Psychological Association), lanzado luego de
cuatro aos de avances. Est dirigido a escritores, estudiantes, editores y docentes de
las ciencias
sociales(como pedagoga, psicologa, logopedia, lingstica, filosofa, historia, sociologa, antr
opologa, psicolingstica, etc.), entre otras.
De este texto existen numerosas pginas de ayuda en lnea, tanto en ingls como en espaol y
en otros idiomas. El modelo se ha extendido a travs del mundo y es uno de los preferidos por
muchos autores e instituciones. Es utilizado frecuentemente para las citas a textos en un
artculo, libro, Internet y otras formas de documentos; de hecho, muchas revistas cientficas lo
toman como nico vlido para la creacin de citas y bibliografas en publicaciones. (American
Psychological Association, APA)

14

2.1.5.2. Relacin Con Qumica


La ventaja del desarrollo de plsticos biodegradables es que pueden ser transformados en
sustancias simples y pueden ser eliminados con mayor facilidad del medio ambiente, a
diferencia de los plsticos derivados del petrleo que tardan de 100 a 1000 aos en
descomponerse.

La relacin que existe con la asignatura de Qumica es que se da la Ley de la Conservacin de


la Materia, que explica: En una reaccin qumica la masa permanece constante, es decir, la
masa consumida de los reactivos es igual a la masa obtenida de los productos

Cabe mencionar que dentro de lo que contemplan los plsticos biodegradables, hay pocas (o
casi ninguna) diferencia en la resistencia de temperatura, apariencia, o eficiencia entre los
bioplsticos y plsticos regulares. Los plsticos biodegradables son completamente seguros
para usar en el congelador, microondas y por lo general pueden soportar temperaturas de
calefaccin de 120 a 200 grados Fahrenheit (48,89 a 93,34 grados Centgrados).

En reconocimiento de los riesgos ambientales, la vida ecolgica se est convirtiendo en una


prctica comn entre los personas. El reciclaje de productos comunes y biodegradables hechos
de bioplstico est apareciendo cada vez ms en los estantes. Bioplstico es un envase de
biopolmeros o biomasa que contienen elementos tales como maz, caa de azcar, o como en
este caso la cscara de mango. Tambin podemos mencionar que la ms importante de las
caractersticas de la materia es que permite a los creadores dar una buena redaccin y
comprensin del documento creado.

En 1907 Leo Hendrik Baekeland invent el primer plstico sinttico de la historia, al que
bautiz baquelita. El singular invento estaba elaborado a partir del petrleo y tena una
caracterstica: estaba compuesto de macromolculas, es decir, polmeros. Hoy, este trmino se
ha convertido casi en un sinnimo de plstico. El xito del nuevo material fue inmediato. Era
tremendamente verstil, flexible, resistente, insoluble y... perfecto. El plstico no tard en
evolucionar hacia formas mejores hasta convertirse en todo un smbolo del siglo XX. Pero de
15

lo que nadie se percat en un inicio era que el tan querido polmero era altamente
contaminante: depende del petrleo (que no es una fuente renovable) y no es biodegradable.
Los bioplsticos son una alternativa "verde" y sostenible a los plsticos tradicionales, y son
creados mediante el uso de recursos renovables como el maz, las patatas, el azcar o las
algas. A diferencia de los plsticos que estn hechos a base de petrleo y otros combustibles
fsiles, los bioplsticos resultan ms ecolgicos en tanto que ofrecen una reducida huella de
carbono

un

uso

reducido

de

dichos

combustibles.

El costo de los bioplsticos no es dependiente de los precios en aumento del petrleo,


convirtindolos an ms en una alternativa segura y viable. El uso de bioplsticos no se limita,
segn la creencia popular, a productos moldeados como bolsas o utensilios de cocina: se usan
en textiles, espumas, productos mdicos e incluso en el sector automovilstico. (Leo Hendrik
Baekeland)

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2.1.5.3. Relacin Con Matemticas


Las Matemticas estn estrechamente relacionadas con la Biotecnologa ya que se puede
llegar a demostrar grfica y numricamente los procedimientos realizados en un laboratorio,
adems del desarrollo de nuevas tecnologas que forman parte de modelos y optimizadores
matemticos necesarios para ciertos fines biotecnolgicos.

En este proyecto la matemtica se aplica utilizando las encuestas que consisten en la recolecta
de datos mediante la aplicacin de un cuestionario a una muestra de individuos. A travs de
las encuestas se pueden conocer las opiniones, las actitudes y los comportamientos de los
ciudadanos. Se realizan una serie de preguntas sobre uno o varios temas a una muestra de
personas seleccionadas siguiendo una serie de reglas cientficas que hacen que esa muestra
sea, en su conjunto, representativa de la poblacin general de la que procede. Otra de las
aplicaciones ser la estadstica ya que es la herramienta fundamental que permite llevar a cabo
el proceso relacionado de la estadstica con la investigacin cientfica estudiando el uso y los
anlisis provenientes de una muestra representativa de datos busca explicar las correlaciones y
dependencias de un fenmeno fsico o natural, de ocurrencia en forma aleatoria o condicional.

En el proyecto a realizar el cual se trata de Bioplsticos se usarn las encuestas para


determinar si los estudiantes de la Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado conocen
acerca de los efectos negativos de los plsticos comunes, si conocen de qu se trata los
Bioplsticos, si el proyecto ser aceptado por la sociedad, su factibilidad, entre otras. La
estadstica se empleara en organizar, resumir, y analizar los datos obtenidos en las encuestas
para obtener una conclusin y tomar decisiones razonables basadas en tal anlisis.
Conocemos a la metodologa como la ciencia que nos ensea a dirigir los procesos de forma
ptima para alcanzar los resultados con mayor eficiencia y eficacia. Ella nos ofrece tambin
los mtodos y procedimientos para realizar la investigacin cientfica con la calidad requerida.
El logro de toda investigacin cientfica est dado por la solucin de un problema cientfico,
en alcanzar los objetivos y en la comprobacin de la hiptesis, por lo que el xito de todo lo
anterior expuesto depende de la seleccin de los mtodos, los procedimientos y tcnicas de la
investigacin de forma rigurosa.

17

En toda investigacin cientfica los mtodos son el hilo conductor entre el investigador y el
objeto de estudio es por ello que hay que poner el mayor nfasis en la seleccin de los
mtodos propios de la investigacin y su organizacin.
El mtodo es el camino por donde transitamos para lograr una estructura lgica del proceso,
de forma tal que podamos incidir en el objeto para transformarlo.
Los procedimientos son los componentes del mtodo que se adecuan a las condiciones
especficas en que se va a desarrollar el mtodo, o sea, es el modo de ejecutar las operaciones.
La tcnica es una operacin del mtodo que se relaciona con el medio y que se usa en la
investigacin para recolectar, procesar y analizar la informacin sobre el objeto de estudio.
Los mtodos de la investigacin cientfica se desglosan de la siguiente forma:
Mtodos tericos, mtodos empricos y los mtodos estadsticos matemticos. Los mismos
estn siempre relacionados de forma dialctica, o sea, uno no puede desarrollarse sin el otro en
cualquier proceso de investigacin. Los mtodos tericos: Nos permiten desarrollar
una teora sobre el objeto de estudio, o sea, como podemos hacer una abstraccin de las
caractersticas y relaciones del objeto que nos expliquen los fenmenos que se investigan.
Los mtodos empricos: Incluyen una serie de procedimientos prcticos sobre el objeto, que
nos permiten revelar las caractersticas fundamentales y las relaciones esenciales de este, que
son accesibles a la contemplacin sensorial, lo cual se fundamenta en la experiencia y se
expresa en un lenguaje determinado.
El mtodo estadstico matemtico: Nos permite a travs de tablas y clculos matemticos
medir los resultados de los datos recopilados por medio de los instrumentales aplicados.
En cualquier investigacin cientfica, en la etapa de recoleccin de datos, se usa un grupo de
tcnicas e instrumentales a travs de los cules podemos obtener y medir la informacin
recopilada sobre un grupo de parmetros que queremos determinar, partiendo del diseo de la
investigacin, la muestra adecuada en concordancia con el problema cientfico a resolver y la
hiptesis planteada, teniendo muy en cuenta las variables seleccionadas.
Existen varias tcnicas e instrumentales para la recopilacin de datos que se usan en
las investigaciones cientficas. En este trabajo especficamente nos referiremos a la tcnica de
la encuesta y el cuestionario como instrumental. (S.N)

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2.1.5.4. Relacin Con Fsica


En las sustancias que alteren el color, ya sean qumicas o naturales. Dentro de los colorantes
naturales tenemos a la clorofila, los carotenoides o las tiocianinas. Dentro de los qumicos, se
pueden considerar los compuestos minerales como las sales de calcio y hierro que, en ellas
podemos saber qu cantidad de carotenoides pueden existir en nuestro producto el cual es
plstico biodegradable a partir de la cscara de mango.

Con la elaboracin del bioplstico a partir de materia orgnica nuestro proyecto colabora con
el medio ambiente, ya que los plsticos comunes tardan aos en degradarse, mientras que la
materia orgnica das. Existen agentes plastificantes en el trabajo que tiene como fin
desarrollar o mejorar la plasticidad de un material estos son: Glicerol Glicerina PVA
(Alcohol Poli vinlico).

Existe una energa cintica en el momento de la preparacin del mismo ya que al momento de
licuar el producto orgnico es muy notable en su estructura al transformarse.

La ciencia que est ms profundamente afectada por la fsica es la qumica. La qumica


primitiva fue muy importante para la fsica. La interaccin entre las dos ciencias fue muy
intensa porque la teora de los tomos estaba apoyada en gran medida en experimentos de
qumica. La coleccin de reglas acerca de qu sustancias se combinan con cuales, y cmo,
constituy la qumica inorgnica. Todas estas reglas fueron finalmente explicadas por la
mecnica

cuntica,

de

modo

que

la

qumica

terica

es

de

hecho

fsica.

Existe tambin una rama de la fsica y la qumica que fue desarrollada por las dos ciencias a la
par, y que es extraordinariamente importante. Se trata de los mtodos estadsticos, aplicados a
situaciones para las que existen leyes mecnicas, lo que con propiedad de denomina mecnica
estadstica. La mecnica estadstica es la ciencia de los fenmenos del calor, o
termodinmica.

Otra rama de la qumica es la qumica orgnica, la qumica de las sustancias que estn

19

asociadas con seres vivos. La qumica orgnica tiene una relacin muy estrecha con la
biologa que le suministra sus sustancias, y con la industria; y adems mucha qumica fsica y
mucha mecnica cuntica pueden aplicarse a los compuestos orgnicos tanto como a los
inorgnicos. (2010)

20

2.1.5.5. Relacin Con Universidad Del Buen Vivir


El proyecto tiene relacin con la materia de Universidad del Buen Vivir ya que se respalda
con los artculos del buen vivir (sumak kawsay) que se elabor en la constitucin de la
republica del ecuador en el ao 2008.

Art. 14.- Se reconoce el derecho de la poblacin a vivir en un ambiente sano y


ecolgicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, sumak kawsay. Se
declara de inters pblico la preservacin del ambiente, la conservacin de los ecosistemas, la
biodiversidad y la integridad del patrimonio gentico del pas, la prevencin del dao
ambiental y la recuperacin de los espacios naturales degradados.

Art. 15.- El Estado promover, en el sector pblico y privado, el uso de tecnologas


ambientalmente limpias y de energas alternativas no contaminantes y de bajo impacto. La
soberana energtica no se alcanzar en detrimento de la soberana alimentaria, ni afectar el
derecho al agua. Se prohbe el desarrollo, produccin, tenencia, comercializacin,
importacin, transporte, almacenamiento y uso de armas qumicas, biolgicas y nucleares, de
contaminantes orgnicos persistentes altamente txicos, agroqumicos internacionalmente
prohibidos, y las tecnologas y agentes biolgicos experimentales nocivos y organismos
genticamente modificados perjudiciales para la salud humana o que atenten contra la
soberana alimentaria o los ecosistemas, as como la introduccin de residuos nucleares y
desechos txicos al territorio nacional.

21

2.2. Fundamento Conceptual


2.2.1. Contaminacin
La contaminacin es la presencia o incorporacin cualquier agente ambiente de sustancias o
elementos txicos que son perjudiciales para el hombre o los ecosistemas (seres

vivos).

Existen diferentes tipos de contaminacin, Los tipos de contaminacin ms importantes


son los que afectan a los recursos naturales bsicos: el aire, los suelos y el agua.
Algunas de las alteraciones medioambientales ms graves relacionadas con los fenmenos de
contaminacin son los escapes radiactivos, el smog, el efecto invernadero, la lluvia cida,
la destruccin de la capa de ozono, la eutrofizacin de las aguas o las mareas negras. Existen
diferentes tipos de contaminacin que dependen de determinados factores y que afectan
distintamente a cada ambiente.

Figura 3. Contaminacin

Fuente: Internet
URL:https://www.google.com.ec/search?q=contaminacion

2.2.2. Destruccin de la capa de ozono


La capa de ozono acta como un potente filtro solar evitando el paso de una pequea parte de
la radiacin ultravioleta (UV) llamada B que se extiende desde los 280 hasta los 320
nanmetros(nm). La radiacin UV-B puede producir dao en los seres vivos, dependiendo de
su intensidad y tiempo de exposicin; estos daos pueden abarcar desde irritacin a la piel,
conjuntivitis y deterioro en el sistema de defensas.
Los principales agentes

de destruccin del ozono

estratosfrico, son mayormente el

cloro y el bromo libres, que reaccionan negativamente con ese gas. El cloro, en las
22

proporciones existentes, debe su presencia en la atmsfera a causas antropognicas,


especialmente desde la aparicin de los clorofluocarbonos (CFC) sintetizados por el
hombre para diversas aplicaciones industriales.

Un tomo de cloro es capaz de destruir hasta 100.000 molculas de ozono. Este


proceso se detiene finalmente cuando este tomo de cloro se mezcla con algn compuesto
qumico que lo neutraliza.

2.2.3. Efecto Invernadero


El dixido de carbono, agua, ozono y nitrgeno forman una capa que permite el
paso de los rayos del sol a la corteza terrestre, pero impiden su salida cuando
en

la superficie

de

rebotan

la tierra, produciendo un calentamiento de la atmsfera ms

cercana a la tierra.
Este efecto puede verse multiplicado por los gases contaminantes que pueden elevar de
forma alarmante la temperatura media ambiental de determinados puntos de la corteza.
Esto conllevara a la destruccin de los polos. El hielo se fundira y aumentara la cantidad de
agua, inundando las costas, los valles.

2.2.4. Calentamiento Global


El calentamiento del sistema climtico es inequvoco, como se desprende ya del aumento
observado del promedio mundial de temperatura del aire y del ocano, de la fusin
generalizada de nieves y hielos, y del aumento del promedio mundial del nivel del mar
Para el IPCC, el trmino cambio climtico denota un cambio en el estado del clima
identicable (por ejemplo, mediante anlisis estadsticos) a raz de un cambio en el valor
medio y/o en la variabilidad de sus propiedades, y que persiste durante un perodo prolongado,
generalmente cifrado en decenios o en perodos ms largos. Denota todo cambio del clima a lo
largo del tiempo, tanto si es debido a la variabilidad natural como si es consecuencia de la
actividad humana.

23

CAPTULO III. MARCO METODOLGICO


3.1 Diseo de la Investigacin
3.1.1. Tcnicas e Instrumentos a Emplear.
Tabla 1 Plan de accin
Actividades

a Informacin a Medios

realizar

obtener

registro

de Recursos

Fecha inicio y

de

culminacin

informacin
Interpretacin

Ventajas

y Hojas

de problemas

desventajas

Internet

19/04/2016

Laptop

23/04/2016

Hojas
Lpiz
Borrador
Ideas
de Ventajas

Anlisis

y Apuntes

desventajas

propuestas

Hoja

25/04/2016

Lpiz

29/04/2016

Ideas
Anlisis

del Ventajas

tema

y Hojas,

desventajas

Hoja

Computadora

02/05/2016

Lpiz

06/05/2016

electrnica
Autoanlisis

F.O.D.A

Hoja electrnica Computadora

(del grupo)

Word

09/05/2016
20/05/2016

Opiniones
Consulta

Conocer

bibliogrfica

la

sobre Apuntes

elaboracin

Hoja

Computadora

23/05/2016

Internet

27/05/2016

del bioplstico y electrnica

Lpiz

reforzar

Word

conocimientos.
Presentacin

Opiniones,

Producto

Celular

21/06/2016

del producto

consejos,

Video

Cmara

21/06/2016

24

aportes,

Fotos

Ingredientes

cambios, ideas.
Elaboracin de Programar
matrices

el Hojas

Lpiz

30/05/2016

tiempo

para Hoja electrnica Computadora

terminar

ms Correo
el electrnico

pronto

03/06/2016

Excel
Word

proyecto.
Encuesta

Datos

Hoja electrnica Computadora

13/06/2016

estadsticos,

Fotos

Hojas

17/06/2016

preguntas

Word

Esferos

concretas.

Cmara
Carpeta

Elaboracin de Los
listado
materiales

Hojas

de ingredientes que Word


vamos a utilizar

Lpiz

24/05/2016

Borrador

25/05/2016

Hojas

en el proyecto.
Averiguar

Cotizar costos, Hojas

Computadora

26/05/2016

costos

Hojas

27/05/2016

tratar

de electrnicas

hacerlo factible

Tiempo

y econmico.

Tiendas
Farmacia
Dinero

Ajustes

Realizar

Hojas

Computadora

28/05/2016

cambios,

Fotos

Hoja

03/06/2016

corregir errores,

Lpiz

mejorar

Borrador

la

presentacin.

Cedazo
Colorante
Malla
25

para

serigrafa
Modelos

de

presentacin
Preparacin o Producto

Fotos

Ingredientes:

06/06/2016

elaboracin del terminado.

Proyecto

-Mango

10/06/2016

producto

-Glicerina
-Almidn

de

maz
-Vinagre blanco
-Agua
-Colorante
(opcional).
Licuadora
Cocina
Olla
Malla

de

serigrafa
Cedazo
Tiempo
Dinero
Pre defensa del Argumentar
proyecto

Diapositivas

Computadora

01/07/2016

nuestras ideas y Fotos

Infocus

01/07/2016

proyecto.

Diapositivas

Encuestas

Fotos
Personal
humano
Elaborado por: Grupo de investigacin

26

Tabla 2 Matriz del Plan de Trabajo


FASE/ACTIVIDAD 1:
COMPETENCIA A DESARROLLAR:
Estrategia

de Actividad/tare

aprendizaje

Ejes

Recursos

trasversale

Responsable

Tiempo y

fechas

s
de Encuestas,

Calculo

Matemtica

Alexis

2 semanas

Computador

Guzmn

24/05/201

porcentajes,

tabulaciones,

mediciones

elaboracin de

listado

-Excel

25/05/201

-Lpiz

de

materiales,
pruebas,

-Borrador

ajustes.
Comprobacin

Dinmica,
diseo,

Fsica

masa, de la relacin

presin,

de

transformacin

proyecto con la

de

la

nuestro

masa, Fsica

Computador

Roberto

4 das

Jimnez

11/04/201

Internet

Lpiz

15/04/201

Hojas

energa
Estructura

de -Compra de los Qumica

los ingredientes ingredientes

Computador

Solange Tite

1 semana

11/04/201

Masa

anlisis de sus

Internet

Transformaci

componentes.

Word

17/04/201

n de la materia

-Preparacin

Lpiz

del producto.

Hojas
Dinero

Socializar y dar -Elaboracin de U.B.V

Computador

Maoly

2 semanas

a conocer las borradores

Valencia

11/04/201

ventajas

Word

y -Encuestas
desventajas del
27

proyecto

en -Pre defensa del

Lpiz

23/04/201

base

los proyecto

Borrador

del

Hojas

objetivos

Sumak Kawsay

Reglas

o Buen vivir:
Fortalecer

Sumak

las

capacidades

Kawsay

potencialidades
de

la

ciudadana.
Garantizar los
derechos de la
naturaleza

promover

la

sostenibilidad
ambiental,
territorial

global.
-Autoanlisis

Desarrollo
escrito

del del grupo.

tema:
Desarrollo

I.C.A

-Consulta
de bibliogrfica.

una

buena -Encuestas
exposicin
-Pre defensa del
Conocer

Word

Dario

2 semanas

Lpiz

Guaminga

11/04/201

Borrador

Hojas

23/04/201

electrnicas

Hojas

proyecto

Infocus

normas A.P.A
Elaborado por: Grupo de investigacin

28

3.2 Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos


Las tcnicas e instrumentos que se ha utilizado para recolectar datos que a la vez nos
permitan obtener los resultados de nuestra investigacin y destinacin del producto en
la siguiente encuesta.

3.2.1. Encuesta
Como encuesta se denomina una tcnica de recogida de datos para la investigacin
social. La palabra proviene del francs enqute, que significa investigacin.
Una encuesta est constituida por una serie de preguntas que estn dirigidas a una
porcin representativa de una poblacin, y tiene como finalidad averiguar estados de
opinin, actitudes o comportamientos de las personas ante asuntos especficos, esta es
preparada por un investigador que determina cules son los mtodos ms pertinentes
para otorgarle rigurosidad y confiabilidad, de modo que los datos obtenidos sean
representativos de la poblacin estudiada. Los resultados, por su parte, se extraen
siguiendo procedimientos matemticos de medicin estadstica.
El proceso de aplicacin de las encuestas es llevado a cabo, en general, por
un encuestador, quien se encarga de la recogida de datos. Las encuestas pueden ser cara
a cara, telefnicas, por correo tradicional o por internet. Se aplican comnmente
para estudios de mercado y para sondeos de opinin de naturaleza poltica (elecciones,
aprobacin, popularidad, etc.).
El objetivo de las encuestas es, principalmente, reunir una gran cantidad de informacin
cuantitativa sobre temas especficos que afectan a la sociedad, as como conocer las
opiniones, las actitudes, los valores, las creencias o los motivos que caractericen a los
ciudadanos de determinado pas o regin. En este sentido, segn autores como Manuel
Garca Ferrado, todo fenmeno social puede ser estudiado segn las encuestas.

29

3.3 Resultado Y Tabulacin


1. Conoce usted que es un plstico tradicional?
Tabla 3. Pregunta 1

FRECUENCIAS

PARCIAL

SI

38

78%

NO

11

22%

TOTAL

49

100%

Fuente: Encuestas
Elaboracin: Grupo de Investigacin

Figura 4 Tabulacin, pregunta 1


Conoce usted que es un plstico tradicional?
40
35
30
25
20

78%

FRECUENCIA

15
10
22%

5
0
SI

NO

Fuente: Encuestas
Elaboracin: Grupo de Investigacin

Anlisis: El 78% de las personas encuestadas tiene conocimiento de lo que son los
plsticos tradicionales mientras que el 22 % no conocen del tema.
Interpretacin: El mayor porcentaje de las personas encuestadas desconocen lo que es
un plstico tradicional lo cual indica que estn contaminando inconscientemente
mientras que las dems personas tienen conocimiento sobre este tema.

30

2. Sabe usted cuales son las sustancias utilizadas en la elaboracin de los plsticos
tradicionales?
Tabla 4. Pregunta 2

FRECUENCIAS

PARCIAL

SI

18

37%

NO

31

63%

TOTAL

49

100%

Fuente: Encuestas
Elaboracin: Grupo de Investigacin

Figura 5 Tabulacin, pregunta 2


Sabe usted cuales son las sustancias utilizadas en la elaboracin
de los plsticos tradicionales?
35
30
25
20
63%

15
10

frecuencia

37%

5
0
si

no

Fuente: Encuestas
Elaboracin: Grupo de investigacin

Anlisis: El 37% de las personas encuestadas respondi que s, mientras el 63%


respondi que no.
Interpretacin: La mayora de personas encuentadas desconocen cules son las
sustancias utilizadas para la elaboracin de plstico tradicional, las dems si estaban
capacitadas y saban los componentes.

31

3. Considera que la utilizacin del plstico tradicional es una causa para que se
produzca el calentamiento global?
Tabla 5. Pregunta 3

FRECUENCIAS

PARCIAL

SI

43

88%

NO

12%

TOTAL

49

100%

Fuente: Encuestas
Elaboracin: Grupo de Investigacin

Figura 6 Tabulacin, pregunta 3


Considera que la utilizacin del plstico tradicional es una causa
para que se produzca el calentamiento global?
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0

frecuencia

88%

12%
si

no

Fuente: Encuestas
Elaboracin: Grupo de Investigacin

Anlisis: El 88% de las personas encuestadas respondi que s, mientras el 6%


respondi que no.
Interpretacin: La mayora de las personas encuetadas estn conscientes que este
plstico es perjudicial, por el otro lado un porcentaje minimo desconocia sobre esto.

32

4. Ha escuchado usted hablar sobre los bioplsticos?


Tabla 6, pregunta 4

FRECUENCIAS

PARCIAL

SI

27

55%

NO

22

45%

TOTAL

49

100%

Fuente: Encuestas
Elaboracin: Grupo de Investigacin

Figura 7 Tabulacin, pregunta 4


Ha escuchado usted hablar sobre los bioplsticos?
30
25
20
15

55%
45%

10

frecuencia

5
0
si

no

Fuente: Encuestas
Elaboracin: Grupo de Investigacin

Anlisis: El 55% de las personas encuestadas respondi que s, mientras el 45%


respondi que no.
Interpretacin: Esta pregunta tuvo casi resultados iguales, pero la mayora si conoca
sobre los bioplstico.

33

5. Saba usted que los materiales orgnicos pueden ser reutilizados y empleados para
diferentes fines, entre ellos la elaboracin del bioplstico?
Tabla 7, pregunta 5

FRECUENCIAS

PARCIAL

SI

34

69%

NO

15

31%

TOTAL

100

100%

Fuente: Encuestas
Elaboracin: Grupo de Investigacin

Figura 8 Tabulacin, pregunta 5


Saba usted que los materiales orgnicos pueden ser reutilizados
y empleados para diferentes fines, entre ellos la elaboracin del
bioplstico?
40
35
30
25
20
15

frecuencia

69%

10

31%

5
0
si

no

Fuente: Encuestas
Elaboracin: Grupo de Investigacin

Anlisis: El 69% de las personas encuestadas respondi que s, mientras el 31%


respondi que no.
Interpretacin: La mayora de personas encuestadas conocan que se puede utilizar
materiales orgnicos para elaborar el bioplstico, un porcentaje mnimo desconoca.

34

6. Cree usted que con el uso del bioplstico disminuir la contaminacin ambiental?
Tabla 8, pregunta 6

FRECUENCIAS

PARCIAL

SI

23

47%

NO

TAL VEZ

23

6%
47%

TOTAL

49

100%
Fuente: Encuestas
Elaboracin: Grupo de Investigacin

Figura 9 Tabulacin, pregunta 6


Cree usted que con el uso del bioplstico disminuir la
contaminacin ambiental?
25
20
15
10

47%

47%

frecuencia

5
6%

0
si

no

tal vez

Fuente: Encuestas
Elaboracin: Grupo de Investigacin

Anlisis: El 47% de las personas encuestadas respondi que s, mientras el 6%


respondi que no y el otro 47% respondi que tal vez.
Interpretacin: En la encuesta realizada menos de la mitad de las personas estn de
acuerdo que el uso de bioplstico disminuir el calentamiento global, el mnimo no est
de acuerdo en ello y el restante determino que tal vez se disminuir la contaminacin
ambiental con el uso de bioplstico.

35

7. Cree usted que es beneficios a la elaboracin del bioplstico?


Tabla 9, pregunta 7

FRECUENCIA

PARCIAL

SI

36

73%

NO

6%

NOSE
TOTAL

10
49

20%
100%

Fuente: Encuestas
Elaboracin: Grupo de Investigacin

Figura 10 Tabulacin, pregunta 7


Cree usted que es beneficios a la elaboracin del bioplstico?
40
35
30
25
20

frecuencia

73%

15
10
5

20%
6%

0
si

no

nose

Fuente: Encuestas
Elaboracin: Grupo de Investigacin

Anlisis: El 73% de las personas encuestadas respondi que s, mientras el 6%


respondi que no y el otro 20% respondi no s.
Interpretacin: El resultado de las encuestas indica que la mayora de personas est de
acuerdo con los beneficios que brinda la elaboracin de bioplsticos, un minimo
porciento determino que no es beneficiosa su elaboracin y el restante dijo que no sabe
de la situacin.

36

8. Estara dispuesto a utilizar el plstico biodegradable a base de la cascara de mango?


Tabla 10, pregunta 8

FRECUENCIA

PARCIAL

SI

44

90%

NO

10%

TOTAL

49

100%

Fuente: Encuestas
Elaboracin: Grupo de Investigacin

Figura 11 Tabulacin, pregunta 8


Estara dispuesto a utilizar el plstico biodegradable a base de la
cascara de mango?
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0

frecuencia

90%

10%
si

no

Fuente: Encuestas
Elaboracin: Grupo de Investigacin

Anlisis: El 90% de las personas encuestadas respondi que s, mientras el 10%


respondi que no.
Interpretacin: En la encuesta realiza de determino que a mayora de personas est
dispuesto a utilizar el plstico biodegradable a base de la cascara de mango, mientras
que el resto se abstuvo a utilizarlo.

37

3.4 Fases De Investigacin


Tabla 11, Fase de investigacin
Fase

Tcnica

Instrumento

Producto

Tiempo

Diagnostico

Interpretacin

Ideas

Propuestas de tema

5 das

de problemas
Diagnostico

Diagnostico

Anlisis

del Mtodo

de Comprobacin de la 5 das

tema

estudio

idea

Autoanlisis

F.O.D.A

Darnos cuenta de lo 19 das


que tenemos que
corregir y mejorar

Diagnostico

Encuestas

Cuestionario

Informacin

3 das

Tabulacin
Diagnostico

Anlisis

de Propuesta

propuesta
Plan

de Tema a desarrollar

3 das

Marco terico

28 das

Diseo

10 das

Estructura

5 das

Diapositivas

Obtener consejos

1 da

tema

del Consulta

Libros

bibliogrfica y Internet

proyecto

linkogrfica
Plan

del Contaminacin
de los plsticos

proyecto
Plan

del Anlisis

de Clculos

resultados

proyecto
Plan

Materiales

del Presentacin

proyecto

del bosquejo

Resultados

Pruebas

Contaminacin

Resultado

2 das

Evaluaciones

Produccin

Conclusiones

8 das

Aplicacin

Cscara

del proyecto
Resultados
del proyecto
Resultados

de Bioplstico

6 das

mango y otros

del proyecto

ingredientes.
Resultados
del proyecto

Produccin

Cscara
mango,
38

de Proyecto

20 das

almidn

de

maz, glicerina,
vinagre blanco,
agua, colorante,
malla

de

serigrafa,
cedazo, cocina,
olla.
Resultados

Pre defensa del Integrantes

del proyecto

proyecto

Elaboracin: Grupo de Investigacin

39

Aprobacin

1 da

CAPTULO IV FORMULACIN DE LA PROPUESTA

4.1 Estudio Diagnstico:


En la realizacin de nuestro proyecto, sustituimos varios productos convencionales ya
conocidos y los mejoramos con ingredientes ms naturales, mediante la utilizacin de la
cscara de mango como materia prima o ingrediente principal, el mismo que con la
ayuda de ingredientes secundarios como: Almidn de maz, vinagre blanco, agua,
cscara de mango, glicerina y colorante natural; ayudan para la realizacin del
Bioplstico a base de cscara de Mango, para que de esta manera podamos ayudar al
Medio Ambiente y as provocar menos contaminacin.

Con conocimientos bsicos previamente adquiridos y pruebas realizadas se logr


obtener el producto deseado, mejorando la presentacin, es decir dando formas al
Bioplstico para que pueda ser ms llamativo y para que la gente lo utilice, esto gracias
a la notable colaboracin de nuestra tutora: Ing. Sonia Villamar y del docente de la
asignatura Proyecto Innovador de Saberes (P.I.S) Ing. Ricardo Lpez que con sus
palabras y su arduo trabajo nos han ayudado de diversas formas, como tambin han
permitido mejorar nuestro proyecto.

4.2 Factibilidad.
Buscando economizar gastos y a la vez productos de buena calidad para el proyecto, se
logr decidir la utilizacin de productos de temporada, en este caso la cscara de mango
y productos secundarios como almidn de maz, vinagre blanco, agua, cscara de
mango, glicerina y colorante natural de costos moderados y sobre todo accesibles al
momento de adquirirlos. Cabe recalcar que los materiales usados en el proyecto son
fciles de encontrar y fciles de manejar.

Por ende podemos decir que nuestro proyecto es factible, econmico, saludable,
llamativo y novedoso.

40

4.3 Diseo de la propuesta


Previamente conociendo los esquemas y las encuestas realizadas a los estudiantes de la
Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado de la ciudad de Riobamba procedemos a la
elaboracin de nuestro producto.

1. Primero conseguimos la fruta del mango para poder extraer su cscara,


previamente verificando que la cscara no se encuentre daada en ningn
sentido, es as que procedimos a comprar en un mercado en el mismo que nos
supieron vender mango orgnico, (no contena ningn tipo de abono qumico) lo
cual es mucho mejor porque de esta manera la contaminacin va a ser mucho
menor.

2. Con la presencia de la cscara de mango, almidn de maz, vinagre blanco, agua,


cscara de mango, glicerina y colorante natural se procede a cocinar todos estos
elementos y as tambin mientras se cocina y se derrite irle batiendo para que no
se haga ningn tipo de brumo.

3. El paso siguiente es hacer pasar al bioplstico derretido por una malla para que
los brumos desaparezcan por completo y tambin para que por cualquier razn
las impurezas fsicas sean extradas.

4. Cuando todo el proceso est ya realizado procedemos a hacer secar el


bioplstico y a dar la forma a la que queremos llegar para el uso de las personas
y as poder utilizar este bioplstico y dejar a un lado el plstico comn, de esta
manera las personas aportamos para la conservacin del medio en que nos
desarrollamos.

41

CAPITULO V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5.1. Conclusiones

Se determin mediante las investigaciones realizadas que la utilizacin y


elaboracin de bioplsticos es beneficioso para el planeta y los seres vivos

Se demostr que para la elaboracin de bioplstico los materiales a utilizar son


econmicamente viables y de fcil obtencin.

En la recopilacin de las encuestas realizadas, se determin que las personas


estn conscientes sobre el problema actual que producen los plsticos
tradicionales en el medio ambiente.

5.2. Recomendaciones

Se recomienda incrementar la produccin de bioplstico en la sociedad, en vista


de los resultados positivos que se obtuvieron en las investigaciones.

Se recomienda que para la elaboracin del bioplstico los materiales a utilizar


deben estar en excelentes condiciones, para garantizar la factibilidad del
producto

Se recomienda que se empiece a hacer eco del problema que se da debido a los
plsticos tradicionales y de esta manera lograr disminuir la gran problemtica
que se genera.

42

GLOSARIO:

Bioplstico: Es una medida de reduccin al problema de los deshechos plsticos


contaminantes que ahogan al planeta y contaminan el medio ambiente.
Biodegradable: Producto o sustancia que puede descomponerse en elementos qumicos
naturales por la accin de agentes biolgicos, como el sol, el agua, las bacterias, las
plantas o los animales. En consecuencia todas las sustancias son biodegradables, la
diferencia radica en el tiempo que tardan los agentes biolgicos en descomponerlas en
qumicos naturales, ya que toda forma parte de la naturaleza.
Biotecnologa: toda aplicacin tecnolgica que utilice sistemas biolgicos y organismos
vivos o sus derivados para la creacin o modificacin de productos o procesos para usos
especficos.
Cascara de Mango: Tiene propiedades curativas y nutritivas, que nos invitan a
disfrutar con mayor placer de esta rica fruta.

43

LINKOGRAFIA:

Mauricio Bermudez. (2014). Contaminacion. 2014, de Galeon.com Sitio web:


http://galeon.com/mauriciobermudez/contaminacion.pdf

bioplasticos.

(2014).

bioplasticos.

2014,

de

revista

Sitio

web:

http://www.smbb.com.mx/revista/Revista_2014_2/bioplasticos.pdf

Jos Larios Martn, Crdoba. (24 enero 2009). Calentamiento global. 2014, de
calentamiento global clima Sitio web: http://calentamientoglobalclima.org/

Victor Alvarado. (2014). Bioplsticos La alternativa ecolgica al Plastico.


2015, de cienciaparati.com Sitio web: http://cienciaparati.com/2014/11/que-sonlos-bioplasticos/

http://www.significados.com/encuesta/

Leo

Hendrik

Baekeland.

https://quimica-biologia-12-

13.wikispaces.com/Biopl%C3%A1sticos

(American

Psychological

Association, APA).

https://es.wikipedia.org/wiki/Estilo_APA

http://www.monografias.com/trabajos43/encuesta-y-cuestionario/encuesta-ycuestionario.shtml

(2010).
https://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080822150723AAT6rKi

(Gross y Kaira, 2002).


http://www.smbb.com.mx/revista/Revista_2014_2/bioplasticos.pdf

(Sprajcar et al., 2012). https://es.scribd.com/doc/312953036/bioplasticos-pdf

BIBLIOGRAFIA:

Alvarado, V. (2014). Bioplasticos - La alternativa ecologica al Plastico. Ciencia Para


Ti, 10.
Bermudez, M. (2014). La Contaminacion. Galeon, 3-5.
Marton, J. (2009). Calentamiento Global. Calentamiento Global Clima, 4.

44

ANEXOS
Anexo 1
Matriz de operacionalizacin
Actividades a realizar
Compra

Instrumentos
equipos
materia Ninguno

o Producto

Recursos

Tiempo

Mango

Dinero
Transporte

1 hora

prima(mango)

de Almidn de Dinero
Compra de los otros Malla
serigrafa, cedazo. maz,
Transporte
ingredientes
vinagre
blanco,
glicerina,
colorante
natural.
Llave de asiento
Mango
Agua
Limpieza de la fruta
Extraccin

de

Humano

2 horas

10 minutos

la Cuchillo

Mango

15 minutos

la Cocina, olla

Agua,
Gas
15 minutos
glicerina,
vinagre
blanco,
colorante
natural.
Cscara de Electricidad 10 minutos
mango,
agua.

cascara de la fruta
Elaboracin

de

masa del bioplstico

Elaboracin

del Licuadora

bioplstico
Elaboracin
bioplstico
Secado natural
Presentacin
producto final

Mezcla de Electricidad 15 minutos


del Licuadora,
cedazo, malla de todos
los
serigrafa.
productos
Ninguno

Bioplstico

del Aro para llavero,


moldes, aguja e
hilos; segn el
producto que se
desee realizar.

45

Producto
elaborado a
base
de
bioplstico.

Energa
solar
Humano

1-2 das
15-30
minutos,
1 hora, etc.

Anexo 2
Operacionalizacin del PIS

OPERACIONALIZACIN DEL PIS


TEMA
(PROBLEMA)

CONCEPTUALI
ZACIN
DE
VARIABLES VARIABLES
DIAGNSTICO

FORMULA
CIN DEL OBJETIVO
JUSTIFICACIN PROBLEMA GENERAL

PROBLEMAS
DERIVADOS

OBJETIVOS ESPECFICOS

INDICADORES

Elaborar

-Los efectos negativos -Investigar qu beneficios


a que
los
plsticos
provocan
los brindan
base de cscara plsticos tradicionales.
biodegradables en el planeta
bioplstico

Elaboracin de
bioplstico
a
base de cscara
del
mango
(Mangfera
ndica)
para
reducir el alto
ndice
de
contaminacin
generada
por
los
plsticos
comunes o no
biodegradables
en la Unidad
Educativa
Pedro Vicente
Maldonado de
la ciudad de
Riobamba en el
periodo AbrilAgosto 2016

V.I. (causa)
c:
Bioplstico a
base
de
cscara del
mango
(Mangfera
ndica).
.
V.D.
(EFECTO):
Reducir en
cierto ndice
la
contaminaci
n
ambiental.

Qu es un
bioplastico?
Los bioplsticos
son
materiales
biodegradables
que
son
producidos por
elementos
renovables
Cmo
se
reducira
la
contaminacin
ambiental?
Elaborando
productos de uso
frecuente para as
desplazar el uso
del plstico a
base de petrleo
y
por
ende
reducir
la
contaminacin.

DESCRIPCIN
DEL
CONTEXTO
El
presente
proyecto
ser
realizado en la
Unidad
Educativa Pedro
Vicente
Maldonado de la
ciudad
de
Riobamba en el
periodo Abril Agosto
2016.

Por qu surge el
proyecto?
Se
presenta la idea
de un plstico
biodegradable al
presenciar
la
contaminacin
producida por los
plsticos
derivados
del
petrleo, el fin
del mismo es
para reducir la
contaminacin.
Problemas
y
necesidades.
El
mayor
problema
evidentemente es
la contaminacin
por
ende
buscamos
su
disminucin para
el
sector
afectado.

de mango, para

y su relacin con la salud y

reducir el alto -La


ndice

utilizacin

del los seres vivos.

de plstico tradicional es

como
la
una causa para que se -Demostrar
1.-Cul sera el
elaboracin
de
bioplstico
generada por produzca
el
tiempo
contribuir a mantener un recomendable del
los
plsticos calentamiento global.
ambiente
ms
limpio uso del plstico
tradicionales o
biodegradable?
ms
la 2.- Qu tipo de
-El
tiempo
de reduciendo
no
biodegradables degradacin d los contaminacin generada por productos de uso
frecuente serian
en la Unidad plsticos tradicionales los plsticos tradicionales.
aptos para la
reduccin de la
despus haber sido
Educativa
contaminacin
-Concientizar
a
la
poblacin
Pedro Vicente utilizado.
ambiental?
a cerca del reciclaje y la
Maldonado de
contaminacin

El
alto
ndice
de
contaminaci
n ambiental
que
se
genera por
los derivados
del Petrleo.

la ciudad de -El desperdicio


y
Riobamba en plstico

del utilizacin

de

productos

la amigables con el medio

periodo contaminacin que se ambiente, y motivarlos a


genera por la mala que sean portavoces del
Abril-Agosto
el

2016.

utilizacin del mismo.

cuidado
ambiente.

46

del

medio

POR CADA
CONCLUSI
N
UNA
RECOMEN
DACIN

Anexo 3
Tiempo estimado del Proyecto de Clases
Fase/

Descripcin

Programacin
Responsables

Actividad

1 2 3 4 5 6 7 8 9
Interpretacin

Ventajas

de problemas

desventajas

Anlisis
propuestas

Anlisis
tema

Semanal Tiempo y fecha

de Ventajas

desventajas

del Ventajas
desventajas

10

11

12

13

14

15

16

Dario G.

5 das

Alexis G.

19/04/2016

Roberto J.

23/04/2016

Solange T.

Maoly V.
x

Dario G.

5 das

Alexis G.

25/04/2016

Roberto J.

29/04/2016

Solange T.

Maoly V.
x

Dario G.

5 das

Alexis G.

02/05/2016

47

Autoanlisis

F.O.D.A

(del grupo)

Consulta

Conocer

bibliogrfica

acerca

del

proyecto
reforzando
actividades

Roberto J.

Solange T.

Maoly V.

06/05/2016

x x x x

Dario G.

12 das

x x x x

Alexis G.

09/05/2016

x x x x

Roberto J.

20/05/2016

x x x x

Solange T.

x x x x

Maoly V.

x x

Dario G.

5 das

x x

Alexis G.

23/05/2016

x x

Roberto J.

27/05/2016

x x

Solange T.

x x

Maoly V.

Presentacin

Consejos

Dario G.

1 da

del producto

Opiniones

Alexis G.

21/06/2016

Aportes

Roberto J.

21/06/2016

Ideas

Solange T.

Maoly V.

Elaboracin de Programar el
matrices

tiempo

Dario G.

para

48

5 das

terminar ms

Alexis G.

30/05/2016

pronto

Roberto J.

03/06/2016

Solange T.

Maoly V.

Datos

Dario G.

5 das

estadsticos,

Alexis G.

13/06/2016

preguntas

Roberto J.

17/06/2016

concretas.

Solange T.

Maoly V.

el

proyecto.

Encuesta

Elaboracin de Los
listado
ingredientes
instrumentos

Dario G.

1 da

de ingredientes e

Alexis G.

24/05/2016

e instrumentos

Roberto J.

25/05/2016

Solange T.

Maoly V.

que vamos a
utilizar en el
proyecto.

Preparacin o Producto
elaboracin

terminado.

Dario G.

5 das

Alexis G.

06/06/2016

Roberto J.

10/06/2016

Solange T.

Maoly V.

49

Pre defensa del Argumentar


proyecto

Dario G.

1 da

nuestras ideas

Alexis G.

01/07/2016

y proyecto.

Roberto J.

01/07/2016

Solange T.

Maoly V.

Elaborado por: Grupo 5

Firma:

Fecha: 16/06/2016

50

Anexo 4
Modelo de encuesta
ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO
UNIDAD DE NIVELACIN Y ADMISIN
Tema: Elaboracin de bioplstico a base de cascara del mango (mangifera indica)
Por favor responda las siguientes preguntas marcando con una x la respuesta que usted
crea conveniente.
1. Conoce usted que es un plstico tradicional?
Si
No
2. Sabe usted cuales son las sustancias utilizadas en la elaboracin de los plsticos
tradicionales?
Si
No
3. Considera que la utilizacin del plstico tradicional es una causa para que se
produzca el calentamiento global?
Si
No
4. Ha escuchado usted hablar sobre los bioplasticos?
Si
No
5. Saba usted que los materiales orgnicos pueden ser reutilizados y empleados
para diferentes fines, entre ellos la elaboracin del bioplstico?
Si
No
6. Cree usted que con el uso del bioplstico disminuir la contaminacin
ambiental?
Si
No
Tal vez
7. Cree usted que es beneficios a la elaboracin del bioplstico?
Si
No
No se
8. Estara dispuesto a utilizar el plstico biodegradable a base de la cascara de
mango?
Si
51

No

SE AGRADECE SU GENTILEZA POR HABERNOS AYUDADO EN LA


ELABORACIN DE ESTA ENCUESTA

52

Anexo 5
Encuestas realizadas en la Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado

53

Anexo 6
Evidencia

1.Mezclar en un recipiente de aluminio: 250 mililitros de agua, 30 gramos de almidn


de maz, 15 mililitros de vinagre blanco y otros 15 mililitros de glicerina, tambin se le
puede incluir el colorante natural que es opcional, luego con ayuda de una cuchara o una
pala se debe mezclar hasta que los ingredientes queden bien integrados.

2. Una vez realizado esto se debe llevar a fuego y empezar a mezclar constantemente
con ayuda de una pala o cuchara hasta conseguir una pasta homognea.

54

3. Se debe licuar la pasta junto al lquido obtenido de la cscara de mango.

4. El resultado obtenido ser una pasta la cual estar lista para colocar en la malla de
serigrafa.

5. Dejar ha secado natural durante uno o dos das dependiendo del clima y se obtendr
el bioplstico.

55

Anexo 7
Informe de entrevista.

Riobamba, 11 de julio del 2016

INFORME DE LA ENTREVISTA

En la ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO, se llev a cabo una


entrevista realizada a la seorita EGRESADA de la carrera de Biotecnologa Ambiental
CARLA HUILCA, con el cual tratamos temas que concuerdan con el presente proyecto
que tiene como fin la elaboracin de un bioplstico a base de cascara de mango.

Una de las preguntas ms sobresaliente que se le pudo realizar al ingeniero fue:


considera usted que el proyecto est relacionado con la carrera? Y su respuesta fue SI,
ya que en parte est enfocado en lo que trata la biotecnologa, es un proyecto que nos
ayuda en si a desarrollar habilidades que la carrera oferta y es muy amigable con el
ambiente.

Consiguiendo con la entrevista a la seorita se vio oportuno realizarle la siguiente


cuestin: considera que el presente proyecto es factible para la sociedad ecuatoriana?
Obteniendo de su parte la siguiente respuesta: El proyecto es factible ya que se utiliza
los recursos naturales, los medios son ecolgicos, ayudan al medio ambiente y en si a la
economa de la sociedad.

Como conclusin de la entrevista favorecida por la seorita egresada obtuvimos que la


creacin de este proyecto es factible y favorable tanto para la sociedad como para el
medio

ambiente.

56

57

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