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Variable

Edad
Personal de
base
Personal
suplente

Tabla 1. Datos socioeconmicos de la poblacin estudiada.


Global (N=39)
Hombres (n=15)
Mujeres (n=24)
39.69.3
42.39.1
37.99.2
84.6% (n=33)
100% (n=15)
75%(n=18)

Categoras:

Turno:

Antigedad
laboral
Medio
socioeconomic
o

Ejercicio
Tipo

Duracin
Frecuencia

15.3% (n=6)

25% (n=6)

Personal operativo
76.9% (n=30)
Personal profesional
23% (n=9)
Matutino: 56.4%
(n=22)
Vespertino: 41%
(n=16)
Nocturno: 2.5%
(n=1)
11.68.2

Personal operativo
93.3% (n=14)
Personal
profesional
6.6% (n=1)
Matutino: 40%
(n=6)
Vespertino: 53.3%
(n=8)
Nocturno: 6.6%
(n=1)
12.68.1

Personal operativo
66.6% (n=16)
Personal
profesional
33.3% (n=8)
Matutino: 66.6%
(n=16)
Vespertino: 33.3%
(n=8)
Nocturno: 0%
(n=0)
10.98.3

Rural: 0
Urbano: 39

Rural: 0
Urbano: 15

Rural: 0
Urbano: 24

Tabla 2. Variables de la actividad fsica. (N=39)


Hombres (n=9 /
Mujeres (n=8 /
23%)
20%)
Aerbico
20% (8)
20% (8)
Anaerbico
2.5% (1)
0
30 min
5.1% (2)
2.5% (1)
60 min
15.3%(6)
12.8% (5)
120 min
2.5% (1)
5.1% (2)
1-3 das/semana
10.2% (4)
12.8% (5)
3-5 das/semana
2.5% (1)
2.5% (1)
5-7 das /semana
10.2% (4)
5.1% (2)

Lcteos

Tabla 3. Frecuencia de consumo por grupos de


alimentos. (N=39)
Das de la semana
tems
1
2
3
4
5
6
Res
7
18
7
3
1
0
Cerdo
20
5
0
0
0
0
Pollo
6
10 10
5
1
0
Pescado
24
7
1
0
0
0
Leche Light
0
1
1
0
1
1
Leche entera
4
3
2
1
2
0

Frutas

Queso light
Queso entero
Frutas frescas

0
7
1

2
10
5

1
9
4

2
2
0

0
2
2

0
0
2

Verduras

Frutas ind.
Verduras Frescas

1
0

0
3

0
9

0
3

0
1

0
0

Cereales

Verduras ind.
Tortilla Harina
Tortilla maz

1
13
0

2
7
3

0
3
3

0
2
2

0
0
3

0
0
0

Arroz
Pan

3
4

0
4

6
3

7
1

6
2

1
1

Frijol
Lenteja
Habas
Garbanzo
Aceite

2
3
1
1
1

5
1
0
1
0

8
1
0
0
2

3
0
0
0
1

6
0
0
0
1

1
0
0
0
0

Manteca cerdo
Margarina
Mantequilla
Con azcar

1
2
5
1

2
4
4
4

0
0
0
3

1
0
0
1

0
0
0
4

0
0
0
0

Sin azcar
Agua

0
0

1
3

0
1

0
0

0
0

0
0

Grupo
Carnes

Leguminos
as
Grasas

Bebidas

7
1
0
3
0
3
1
3
1
2
2
2
1
1
9
0
3
2
2
9
1
1
9
0
0
0
2
8
1
1
1
1
2
9
1

Bebidas alcoh
10
3
1
0
0
0
1
Tabla4. Frecuencia de consumo por grupos de
alimentos hipercalricos. (N=39)
GRUPOS
1
2
3
4
5
6
7
Gorditas
16
7
5
0
0
0
0
Molletes
5
2
0
0
0
0
0
Tacos
20
4
1
2
0
0
0
Barbacoa
10
0
0
0
0
0
0
Menudo
10
0
0
0
0
0
0
Pozole
4
0
0
0
0
0
0
Hamburgues 20
4
0
0
0
0
0
as
Pizza
10
1
0
0
0
0
0
Pollo
11
2
0
0
0
0
0
Carnitas
13
0
1
0
0
0
0
Reposteria
5
3
2
2
2
0
5

Proporciones del consumo de alimentos hipercaloricos (1/7 dias de la semana)


(N=39)
35
30
25
20

20

20

15
10
4

5
0

16

13

11

10

10

10

Tabla 5. Datos antropomtricos de los participantes.


Global
Hombre
Mujer
(N=39)
(n=15)
(n=24)
Talla
1.700.1
1.740.0
1.60.0
Peso Actual
83.517.5
91.310.7
78.619.2
Peso Recomendable
68.510.2
78.35.2
62.37.2
IMC
30.56.1
30.34.1
30.67.1
Cintura
96.321.2
104.110.5
95.315.7
Cadera
104.921.
104.56.7
109.515.9
5
ICC
0.90.1
1.00.0
0.80.0
Ancho de codo
6.70.8
7.250.5
6.30.7
Tabla 6. Datos antropomtricos de los participantes.
Global
Hombre (n=15)
Mujer (n=24)
(N=39)
% de variacin de peso
121
Dif: 85.7%
Dif:
79.
Dif:
recomendable
%
21%
14.3%
2
20.8%
Estado de nutricin por IMC Obesidad I
Obesidad I
Obesidad I
Riesgo de enfermedad por
Alto riesgo (1.0 Alto riesgo (0.87
ICC
ICC)
ICC)
Complexin
Mediano
Mediano

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